Sos Sugo dengan selasih untuk musim sejuk ialah masakan Itali klasik yang boleh diulang dengan mudah di rumah, hanya menggunakan sayur-sayuran dan herba yang tumbuh di taman anda atau dibeli di pasaran. Sos ini berasaskan tomato yang masak dan berisi, yang kelihatan direka untuk digabungkan dengan selasih aromatik. Penyediaan ini sesuai untuk menambah pasta, melincirkan asas piza, atau membuat lasagna yang enak. Berdasarkan perkara di atas, produk ini digunakan secara meluas dalam masakan dan pastinya menepati citarasa anda!
Sos Sugo dengan basil untuk musim sejuk - resipi klasik
Sos "Sugo" dengan selasih untuk musim sejuk adalah tambahan tradisional kepada pelbagai hidangan, yang disediakan dengan ringkas dan cepat sehinggakan kanak-kanak pun boleh melakukannya." Produk ini mengekalkan rasa dan aromanya yang kaya, walaupun telah dipelihara. Pastikan anda mencubanya!
- tomato 1 (kilogram)
- Mentol bawang 1 (benda)
- selasih segar 1 sekumpulan
- Lada Bulgaria 1 (benda)
- cili ½ (benda)
- Bawang putih 1 (bahagian)
- Minyak bunga matahari 50 (mililiter)
- Gula pasir 3 (sudu besar)
- garam 1.5 (sudu besar)
- Pes tomato 100 (gram)
- Cuka cider epal 5% 2 (sudu besar)
-
Sediakan sos Sugo dengan selasih untuk musim sejuk.Bilas tomato dan tuangkan air mendidih selama 10-15 minit. -
Tanpa membuang masa, potong bawang menjadi cincin suku, potong lada menjadi jalur, potong bawang putih seperti yang dikehendaki. -
Berhati-hati mengeluarkan tomato dari air panas, keluarkan kulitnya, dan potong pulpa menjadi kepingan sewenang-wenangnya. -
Panaskan minyak bunga matahari dalam periuk dan masukkan lada, bawang putih dan bawang besar - goreng selama 7 minit, kacau. -
Kemudian masukkan tomato ke dalam pelbagai sayur-sayuran, tutup periuk dengan tudung dan reneh selama kira-kira setengah jam. -
Selepas 30 minit, masukkan basil cincang dan kacau. -
Masukkan gula pasir, garam, pes tomato parut - gaul dan teruskan api di bawah tudung selama 10 minit lagi. -
Keluarkan periuk dari api dan haluskan bahan-bahan dengan pengisar rendaman, tuangkan cuka dan biarkan mendidih lagi. -
Tuangkan sos aromatik ke dalam balang steril dan skru ketat dengan penutup logam. Sejukkan dengan membalutnya dalam selimut. -
Kami menyimpan bahan kerja di dalam bilik yang sejuk tanpa cahaya matahari langsung. Selamat menjamu selera!
Sos Sugo dengan lada benggala untuk musim sejuk
Sos Sugo dengan lada loceng untuk musim sejuk disediakan dari bahan-bahan biasa yang digunakan oleh semua orang dan sukar untuk mengejutkan sesiapa sahaja, bagaimanapun, terima kasih kepada penggunaan herba aromatik, produk itu mula bermain dengan warna yang sama sekali berbeza.
Masa memasak – 1 jam 20 minit
Masa memasak - 20 minit.
Bahagian – 8.
bahan-bahan:
- Tomato - 1 kg.
- Lada loceng - 1 pc.
- Bawang - 1 pc.
- Bawang putih - 1 kepala.
- Basil - 10 gr.
- Rosemary - 1 tangkai.
- Garam - 1.5 sudu besar.
- Gula pasir - 3 sudu besar.
- Pati cuka 70% – ½ sudu kecil.
- Minyak zaitun - 3 sudu besar.
- Lada hitam tanah - secukup rasa.
- Lada merah panas - secukup rasa.
Proses memasak:
Langkah 1.Dalam minyak zaitun yang dipanaskan, perangkan sedikit bawang dan bawang putih yang dicincang.
Langkah 2. Masukkan jalur lada benggala ke dalam goreng, gaul dan goreng selama 5-10 minit.
Langkah 3. Pada masa yang sama, keluarkan kulit dari tomato melecur, letakkannya dalam mangkuk pengisar dan tambah capsicum panas mengikut citarasa anda.
Langkah 4. Gaul sehingga rata.
Langkah 5. Tuangkan puri tomato ke dalam sayur-sayuran yang telah dilembutkan.
Langkah 6. Rebus di bawah tudung, kemudian keluarkan tudung dan reneh campuran dengan api perlahan selama kira-kira setengah jam.
Langkah 7. Masukkan garam, herba cincang dan rempah - campurkan dan reneh selama 7-8 minit lagi.
Langkah 8. Haluskan adunan dan perasakan dengan pati cuka.
Langkah 9. Tuangkan ke dalam balang steril, skru dan terbalikkannya, bungkusnya dengan selimut. Selepas sehari kami memindahkannya ke pantri. Selamat menjamu selera!
"Sugo" dengan lada panas untuk musim sejuk
Sos Sugo dengan lada panas untuk musim sejuk adalah tambahan universal untuk hidangan kegemaran anda yang akan menjadikan rasa lebih kaya dan lebih cerah. Proses ini akan mengambil sedikit masa, tetapi hasil akhir akan menawan hati anda walaupun semasa proses rawatan haba.
Masa memasak – 40 min.
Masa memasak - 10 min.
Bahagian – 4.
bahan-bahan:
- Tomato - 2 kg.
- Basil hijau - 200 gr.
- Bawang putih - 1 kepala.
- Lada cili api - 1 pc.
- Minyak zaitun - 4 sudu besar.
- Gula pasir - 2 sudu besar.
- Garam - 1 sudu besar.
Proses memasak:
Langkah 1. Basuh tomato dengan teliti, keringkan dengan tuala kertas, dan potong menjadi kepingan.
Langkah 2. Bilas selasih dan goncangkan kelembapan berlebihan.
Langkah 3. Kisar.
Langkah 4. Keluarkan sekam dari ulas bawang putih dan cincang kasar lada panas.
Langkah 5. Tatal tomato melalui pengisar dan tuangkan ke dalam periuk.
Langkah 6.Masukkan basil cincang, minyak zaitun, gula dan garam kepada jisim tomato dan reneh dengan api perlahan selama setengah jam dari saat ia mendidih.
Langkah 7. Masukkan lada panas dan bawang putih, kacau dan matikan api selepas beberapa minit.
Langkah 8. Tuangkan sos aromatik ke dalam balang steril, gulungkannya dan terbalikkannya untuk memeriksa kekejangan.
Langkah 9. Sediakan dan nikmati bukan sahaja hasilnya, tetapi juga prosesnya!
Sos Sugo dengan pes tomato untuk musim sejuk
Sos Sugo dengan pes tomato untuk musim sejuk adalah produk yang kaya dan tebal, yang disediakan daripada sayur-sayuran bermusim, serta menggunakan bahan-bahan yang luar biasa seperti gula tebu, balsamic dan basil - ia sangat lazat sehingga mustahil untuk berhenti!
Masa memasak – 60 min.
Masa memasak - 15 minit.
Bahagian – 3.
bahan-bahan:
- Tomato - 1 kg.
- Bawang putih - 3 gigi.
- Bawang - 1 pc.
- Lada manis - 1 pc.
- Lada cili - ½ pc.
- Pes tomato - 100 gr.
- Basil - 2 tangkai.
- Balsamic - 2 sudu besar.
- Minyak zaitun - 2 sudu besar.
- Garam - ½ sudu besar.
- Gula tebu butiran - 3 sudu besar.
Proses memasak:
Langkah 1. Buat potongan berbentuk salib pada tomato dan rendamkannya dalam air mendidih selama seminit, dan kemudian dalam air ais. Keluarkan kulit.
Langkah 2. Potong sayur-sayuran ke dalam segmen rawak kecil.
Langkah 3. Panaskan bawang merah dan bawang putih dalam minyak zaitun yang dipanaskan, kemudian masukkan lada manis dan renehkan sedikit bahan.
Langkah 4. Masukkan tomato ke dalam periuk dan reneh selama setengah jam, taburkan dengan garam dan gula pasir.
Langkah 5. Masukkan bahan dengan basil cincang dan pes tomato, biarkan api selama 10 minit lagi dan kisar dengan pengisar.
Langkah 6. Letakkan sos homogen ke dalam balang dan, selepas penyejukan, pindahkannya ke rak bawah tanah. Selamat menjamu selera!
Sos Sugo dengan bawang putih dan basil untuk musim sejuk
Sos Sugo dengan bawang putih dan selasih untuk musim sejuk adalah tambahan yang sesuai untuk pizza, pasta atau burger. Ringkasnya, sediakan sos klasik untuk masakan Itali dan mudah mempelbagaikan diet biasa anda, anda pasti akan mengejutkan isi rumah anda!
Masa memasak - 1 jam
Masa memasak - 15 minit.
Bahagian – 6-7.
bahan-bahan:
- Tomato - 1 kg.
- Bawang - 1 pc.
- Bawang putih - 1 kepala.
- Basil - 1 tandan.
- Cili lada - secukup rasa.
- Garam - 1 sudu kecil.
- Gula pasir - 4 sudu besar.
- Cuka cider epal - 1 sudu besar.
- Herba Provencal - 1 sudu kecil.
- Minyak sayuran - untuk menggoreng.
Proses memasak:
Langkah 1. Pertama sekali, basuh dan kupas sayur-sayuran, potong bawang menjadi cincin suku.
Langkah 2. Dalam minyak sayuran yang dipanaskan, perangkan bawang cincang.
Langkah 3. Kisar tomato melalui penggiling daging dan tuangkan ke dalam periuk, masak selama 5 minit dari saat mendidih.
Langkah 4. Masukkan bawang tumis, lada cili dan bawang putih ke dalam jisim tomato - kisar menggunakan pengisar tenggelam.
Langkah 5. Perasakan sos dengan herba aromatik, gula pasir dan garam - campurkan dan reneh selama 10-15 minit lagi.
Langkah 6. Sekarang masukkan basil cincang, selepas 5 minit tuangkan cuka dan selepas 5 minit lagi matikan api.
Langkah 7. Edarkan campuran ke dalam balang steril dan skru dengan ketat. Selepas menyejukkan, letakkan bahan kerja di atas rak di dalam bilik sejuk. Masak dan bersenang-senang!
