Sos satsebeli untuk musim sejuk

Sos Satsebeli untuk musim sejuk adalah penyediaan lazat untuk daging, ayam dan produk lain. Sos yang enak tidak perlu diperkenalkan. Pencinta pedas sudah biasa dengannya. Menyediakan satsebeli adalah proses yang agak mudah. Kedua-dua tukang masak yang berpengalaman dan baru boleh mengendalikannya. Segala-galanya sangat mudah, anda hanya perlu mengikuti arahan. Pemilihan mengandungi beberapa pilihan, di antaranya anda pasti akan perhatikan sesuatu untuk diri sendiri dan ambil perhatian.

Sos Satsebeli - resipi klasik Georgia

Sos Satsebeli - resipi klasik Georgia adalah saus yang enak untuk banyak hidangan. Jika anda seorang pencinta pedas, inilah yang anda perlukan. Sesiapa sahaja boleh memasak satsebeli; tiada rahsia di sini. Semuanya mudah dan jelas dengan sedikit usaha. Ini adalah alternatif yang bagus untuk sos cili atau sos tomato. Pastikan untuk menyediakannya, selepas itu anda akan menolak sepenuhnya sos dari pasar raya.

1. 
   Bagaimana untuk menyediakan sos Satsebeli untuk musim sejuk? Kami mengambil tomato yang berisi, tidak rosak dan membilasnya dengan baik, membasuh habuk dan kotoran. Kami memotong tomato kering ke dalam segmen, memotong tangkai. Pindahkan ke dalam bekas pencincang dan kisar. Tuangkan ke dalam bekas logam yang dimaksudkan untuk memasak.
2. 
   Kami juga meletakkan pasli dan dill yang telah dibasuh, lada manis yang dikupas dan dicincang, dan lada cili yang dibasuh di sini. Laraskan jumlah cili mengikut budi bicara anda. Proses sehingga halus. Anda boleh mengisar sayur-sayuran menggunakan pengisar daging atau pemproses makanan, dan potong sayur-sayuran dengan pisau.
3. 
   Tuang adunan canai ke dalam bekas berisi tomato.
4. 
   Garam dan pastikan untuk menyesuaikan rasa dengan menambah gula pasir.
5. 
   Selepas kacau, letakkan di atas dapur. Sebaik sahaja buih muncul, tambah basil cincang atau gantikan dengan rempah kering.
6. 
   Selepas mendidih campuran selama 15 minit pada suhu minimum, musim dengan lada hitam, adjika kering dan hop suneli.
7. 
   Perasakan dengan bawang putih dan ketumbar cincang (ditumbuk atau parut dalam mortar). Variasikan jumlah rempah untuk diri sendiri.
8. 
   Rebus campuran selama 10 minit lagi dengan kacau berterusan dan sedikit menggelegak. Akhir sekali, tambah cuka untuk mengelakkan lilitan daripada meletup dan meningkatkan jangka hayat. Kacau dan tutup api.
9. 
   Bahagikan sos mendidih ke dalam balang yang disterilkan menggunakan corong mulut lebar. Untuk mengelak daripada melecur, pakai sarung tangan. Balang rendah boleh dipanaskan dengan mudah di dalam ketuhar gelombang mikro. Balang yang lebih besar disterilkan di atas wap atau di dalam ketuhar.
10. 
    Setelah mengacaukan jahitan dengan ketat, kami menyejukkannya secara terbalik. Balut supaya lilitan perlahan-lahan sejuk.
11. 
    Selepas sejuk, pastikan sos tidak bocor dan simpan di dalam pantri atau kabinet dapur. Selamat menjamu selera!

Sos satsebeli buatan sendiri untuk musim sejuk yang diperbuat daripada tomato dan lada

Sos satsebeli buatan sendiri untuk musim sejuk yang diperbuat daripada tomato dan lada mempunyai aroma yang luar biasa yang akan membuat kepala anda berputar. Sesiapa sahaja boleh melaksanakan bahan kerja dengan mudah. Semua produk adalah mudah dan berpatutan. Dan jika anda mempunyai taman anda sendiri dengan hasil tuaian yang baik, maka penyediaan satsebeli secara amnya akan menjadi lebih mudah berbanding sebelum ini.

Masa memasak – 1 jam 10 minit

Masa memasak - 10 min.

Bahagian – 800 ml.

bahan-bahan:

• Tomato - 1 kg.
• Garam - 1 sudu kecil.
• Lada loceng - 300 gr.
• Bawang putih – 5 ulas.
• Lada cili api - 1 pc.
• Hijau - 50 gr.
• Ketumbar tanah - 1 sudu kecil.
• Gula pasir - 2 sudu kecil.

Proses memasak:

Langkah 1. Setelah menyediakan bahan-bahan, basuh dengan teliti sayur-sayuran dan herba yang masak. Untuk menghilangkan titisan air, sapukan pada tuala dapur.

Langkah 2. Potong tomato yang bersih dan berisi kepada beberapa bahagian, potong ekornya.

Langkah 3. Bersihkan kotak benih lada. Setelah dipotong menjadi kepingan, kami teruskan memotong. Laraskan jumlah kepedasan mengikut kehendak.

Langkah 4. Putar buah-buahan yang disediakan atau tumbuk dengan pengisar. Tuangkan ke dalam periuk.

Langkah 5. Cincang halus sayur-sayuran (pasli, dill atau herba lain) dan letakkannya di atas buah-buahan yang digulung.

Langkah 6. Rebus selama 20 minit. Kemudian kami mengalihkannya ke penunu cetek.

Langkah 7. Perasakan dengan ketumbar. Rebus sos selama 40 minit pada suhu minimum.

Langkah 8. Masukkan bawang putih yang dihancurkan ke dalam adunan pekat (tentukan kuantiti mengikut budi bicara anda).Perasakan dengan garam dan gula pasir. Selepas gaul, kita cuba. Jika perlu, sesuaikan rasa. Panaskan badan selama 5 minit.

Langkah 9. Kukus bekas kaca yang telah dibasuh dalam tab mandi air atau panaskan di dalam ketuhar. Rebus tudung. Isikan balang yang disterilkan dengan sos mendidih. Untuk kemudahan, kami menggunakan corong. Skru ketat dengan penutup skru yang disterilkan.

Langkah 10. Setelah sejuk, pindahkan ke tempat sejuk atau kabinet dapur. Selepas dibuka, simpan sos dalam peti sejuk. Tambah pada hidangan kegemaran anda. Selamat menjamu selera!

Satsebeli dari plum untuk musim sejuk

Plum satsebeli untuk musim sejuk adalah versi sos yang agak menarik. Plum menambah rasa masam yang unik pada penyediaan. Sos sesuai dengan banyak makanan dan hidangan. Rasa yang harmoni disukai oleh para penikmat makanan ringan yang enak. Dengan menyediakan zakatka, anda akan menghapuskan sepenuhnya sos yang dibeli di kedai daripada pembelian anda.

Masa memasak – 1 jam 00 minit

Masa memasak - 15 minit.

Bahagian – 1.2 l.

bahan-bahan:

• Tomato - 400-500 gr.
• Garam - 2 sudu kecil.
• Lada loceng - 1 pc.
• Bawang putih - 1-1.5 kepala.
• Lada cili api - 1-2 pcs.
• Basil kering - 1 sudu kecil.
• Ketumbar - 30 gr.
• Plum - 1 kg.
• Gula pasir - 3 sudu kecil.
• Paprika - 1 sudu kecil.
• Lada hitam dikisar - 1 secubit.
• Minyak sayuran - 2 sudu besar.
• Kunyit - 1 sudu kecil.

Proses memasak:

Langkah 1. Sediakan produk. Kami membasuh plum, lada, tomato dan herba aromatik. Rendam balang dalam larutan soda. Bilas dengan baik. Kami meletakkan bekas yang dibasuh untuk mensterilkan. Untuk pensterilan kami menggunakan tab mandi air, ketuhar atau gelombang mikro.

Langkah 2. Keluarkan lubang dari plum dengan memotongnya memanjang. Bahagikan tomato separuh, potong batangnya. Kami mengeluarkan kotak benih dari lada. Mengeluarkan bawang putih dari sekam.Kami menentukan perkadaran bawang putih dan lada panas bergantung pada rasa.

Langkah 3. Kami menukar komponen yang diproses menjadi jisim puri menggunakan peralatan dapur. Mula-mula anda boleh mengeluarkan kulit dari plum dan tomato dengan melecurkannya dengan air mendidih. Tuangkan ke dalam bekas tahan api dengan dinding tebal. Letakkan kandungan di atas dapur, tetapkan haba kepada sederhana.

Langkah 4. Selepas mendidih jisim, tambah rempah. Dalam kes ini, rasa dengan selasih, kunyit, paprika dan lada. Kami mengawal jumlah rempah mengikut budi bicara kami. Kami juga menentukan rangkaian perasa mengikut citarasa.

Langkah 5. Seimbangkan dengan garam dan gula (jumlahnya bergantung kepada keasidan buah plum). Selepas menambah minyak sayuran, kurangkan suhu dan masak sehingga pekat. Untuk mengelakkan adunan daripada hangus, letakkan di atas penunu cetek dan kacau selalu. Masak selama yang diperlukan untuk mencapai konsistensi pilihan anda.

Langkah 6. Selepas mencincang herba, masukkannya ke dalam sos. Masak sehingga konsisten sos sesuai dengan kita. Sos tidak boleh cair. Tuangkan penyediaan panas ke dalam balang yang disterilkan. Jika anda mempunyai botol jus, kami menggunakannya.

Langkah 7. Skru dengan penutup bersih. Letakkannya di sisinya dan bungkusnya dengan selimut, biarkan ia sejuk. Selepas sejuk, pindahkan sos ke kabinet dengan persediaan. Kami melengkapkan hidangan utama atau lauk kegemaran kami dengan jahitan. Sos sesuai dengan pasta, kentang, daging dan ayam. Selepas membuka satsebeli, alihkannya ke peti sejuk. Selamat menjamu selera!

Satsebeli dengan kanji untuk musim sejuk

Satsebeli dengan kanji untuk musim sejuk agak mudah dibuat. Dan jangan biarkan senarai ramuan dalam resipi menakutkan anda. Walaupun bilangan mereka, prosesnya sama sekali tidak rumit. Pati bertindak sebagai pemekat dalam resipi.Terima kasih kepadanya, satsebeli mempunyai konsistensi yang tebal, dan bahan kerja tidak tertakluk kepada mendidih yang berpanjangan.

Masa memasak – 1 jam 30 minit

Masa memasak - 30 min.

Bahagian – 1

bahan-bahan:

• Tomato - 5 kg.
• Garam - 1 sudu kecil.
• Lada benggala - 1 kg.
• Bawang putih - 1 sudu besar.
• Bawang - 1 kg.
• Basil kering - 2 sudu kecil.
• Parsley/dill - 1 tandan.
• Ketumbar tanah - 2 sudu kecil.
• Gula pasir - 1 sudu besar.
• Lada hitam tanah - 2 sudu kecil.
• Cuka 9% - 2 sudu besar.
• Pati - 4 sudu besar.
• Suneli hop/herba Itali – 2 sudu kecil.

Proses memasak:

Langkah 1. Sehari sebelumnya, rendam balang kaca, bilas dengan soda, bilas di bawah tekanan air yang kuat dan tetapkan untuk mensterilkan. Kami memilih kaedah pensterilan kami sendiri. Pilih tomato masak dan basuh. Untuk satsebeli, spesimen yang terlalu masak, sedikit lebam, tetapi tidak rosak digunakan.

Langkah 2. Kami memotong ekor dan tempat berkedut, memotong kecacatan, memotong sayur-sayuran menjadi kepingan supaya ia mudah untuk mengisar. Semua produk substandard yang tidak sesuai untuk pemeliharaan secara keseluruhannya sesuai untuk dituai.

Langkah 3. Kupas kulit dari bawang, bilas dan bahagikan kepada empat bahagian.

Langkah 4. Keluarkan inti dan selaput dari lada benggala yang telah dibasuh. Selepas dibilas, bahagikan kepada kepingan.

Langkah 5. Selepas membuka kepala bawang putih menjadi ulas, keluarkan sekam. Bilas dan kemudian parut pada parutan halus atau picit melalui penekan bawang putih.

Langkah 6. Bilas herba wangi. Menggunakan peralatan dapur, potong tomato, bawang, herba dan lada. Tuangkan ke dalam periuk berdinding tebal. Letakkannya di atas dapur dan biarkan ia menggelegak sedikit, anda perlu masa selama 10 minit.

Langkah 7. Masukkan rempah. Selepas mendidih selama satu pertiga jam lagi, tambah garam, malt dan tambah bawang putih yang dihancurkan. Pilih beberapa sudu sos dan sejukkan.Kami mencairkan kanji (jagung atau kentang) dalam jisim tomato dan tuangkannya ke dalam mangkuk biasa. Selepas kacau, masukkan cuka. Rebus selama 5 minit, apabila adunan mula pekat, matikan gas.

Langkah 8. Tuangkan penyediaan pedas ke dalam balang yang disterilkan, bersenjata dengan sarung tangan ketuhar atau tuala supaya tidak hangus. Kami menutupnya dengan mesin. Terbalikkan dan bungkusnya dengan selimut bulu dan sejukkan. Ia adalah mudah untuk mengelak sos dalam botol jus kaca.

Langkah 9. Letakkan lilitan di dalam bilik tempat simpanan disimpan. Ia dibenarkan untuk menyimpan persediaan yang tertutup, dan terutamanya yang disterilkan, pada suhu bilik. Kami menggunakan sos dengan pembuka selera dan hidangan utama. Kami melengkapkan ladu, manti, pasta. Selepas membuka satsebeli, masukkan ke dalam peti sejuk. Selamat menjamu selera!

Satsebeli Georgian untuk musim sejuk dengan selasih

Satsebeli gaya Georgia untuk musim sejuk dengan selasih akan memikat anda dengan aromanya. Herba wangi memberikan sos nota yang tidak dapat dilupakan. Produk disimpan dengan baik, tetapi cepat habis. Pencinta pedas telah mencuba sos, dan kini mereka tidak memasukkannya ke dalam minuman.

Masa memasak – 1 jam 00 minit

Masa memasak – 25 min.

Bahagian – 700-800 ml.

bahan-bahan:

• Tomato - 1 kg.
• Lada loceng - 350 gr.
• Bawang putih - 2 kepala.
• Cilantro - pilihan.
• Basil - 4 tangkai.
• Parsley - 1 tandan.
• Ketumbar tanah - 1 sudu kecil.
• Gula pasir - secukup rasa.
• Garam - secukup rasa.
• Lada cili - 1 pc.
• Khmeli-suneli - 1 sudu kecil.

Proses memasak:

Langkah 1. Tumbuk tomato berisi yang telah dibasuh sehingga rata. Mula-mula buang kulit dan melecurkan buahnya. Saya menggunakan tomato beku dan pra-cincang. Mari mencelah lagi.

Langkah 2. Kami membasuh lada loceng, memotong ekor, biji dan membran, memotongnya menjadi kepingan dan memasukkannya ke dalam unit.Bilas pasli, ketumbar dan selasih, koyakkannya dengan kasar dan masukkan ke dalam pencincang. Saya mempunyai lada dan herba dari peti sejuk. Kami juga membuang cili api di sini. Kami memotong sayur-sayuran.

Langkah 3. Punggah jisim ke dalam bekas tahan haba. Selepas mendidih, reneh selama setengah jam pada suhu minimum.

Langkah 4. Oleh kerana lada saya berwarna hijau, saya mengimbangi warna dengan satu sudu pes tomato. Masak selama 10 minit. Apabila menggunakan lada loceng merah, langkau manipulasi dan teruskan ke langkah seterusnya. Ia dibenarkan menggunakan selasih kering untuk sos; ia akan menambah rasa yang kaya dan kaya.

Langkah 5. Kisar biji ketumbar dengan biji lada dalam mortar atau kisar dalam pengisar kopi.

Langkah 6. Tuangkan rempah kisar dan suneli hop ke dalam adunan mendidih. Garam dan malt. Kami sendiri yang menentukan kepelbagaian dan kuantiti rempah ratus. Rebus selama 5 minit.

Langkah 7. Seterusnya masukkan bawang putih yang dicincang. Panaskan sehingga timbul buih-buih kecil.

Langkah 8. Kisar jisim panas. Anda boleh menggunakan pengisar rendaman.

Langkah 9. Edarkan bahan kerja ke dalam balang yang disterilkan. Skru dan pindahkan ke rak di dalam peti sejuk selepas disejukkan. Selamat menjamu selera!

Sos Satsebeli dengan lobak merah untuk musim sejuk

Sos Satsebeli dengan lobak merah untuk musim sejuk mempunyai rasa yang lebih ringan. Tetapi jika anda mahu, anda sentiasa boleh menambah sedikit rempah dengan bawang putih atau lada cili. Memasak satsebeli tidak akan sukar jika anda pernah menyediakan sesuatu yang serupa, sebagai contoh, adjika. Sos aromatik sesuai dengan apa-apa hidangan.

Masa memasak – 1 jam 20 minit

Masa memasak - 15 minit.

Bahagian – 60

bahan-bahan:

• Tomato - 2 kg.
• Garam - 1.5 sudu besar.
• Lada benggala - 1 kg.
• Bawang putih - 250 gr.
• Lobak merah - 250 gr.
• Basil - 1 tandan.
• Parsley - 2 tandan.
• Ketumbar tanah - 1 sudu kecil.
• Gula – 1 sudu besar.

Proses memasak:

Langkah 1.Sediakan bahan-bahan.

Langkah 2. Ia perlu mencuci lada loceng dengan teliti. Selepas mencuci, keringkan dan bahagikan kepada kepingan, keluarkan kotak benih dan potong membran.

Langkah 3. Kupas lobak merah, bilas, dan potong kasar.

Langkah 4. Keluarkan kulit dari bawang putih. Kami menyesuaikan perkadaran mengikut citarasa. Saya tidak mengesyorkan mengurangkan perkadaran; Lagipun, satsebeli sepatutnya mempunyai rasa yang lebih cerah daripada sos tomato tradisional.

Langkah 5. Setelah memotong ekor dari tomato dan potong ke dalam segmen, kisar sayur-sayuran.

Langkah 6. Letakkan adunan kisar ke dalam periuk. Pinggan harus mempunyai bahagian bawah berganda supaya jisim tidak terbakar semasa mendidih lama. Jika anda mempunyai kuali, ini sesuai.

Langkah 7. Untuk rasa, masukkan ketumbar. Rempahnya agak spesifik dan anda tidak boleh keterlaluan di sini. Masukkan garam dan gula pasir untuk mengimbangi rasa.

Langkah 8. Selepas diletakkan di atas api sederhana dan mendidih, kecilkan api dan masak selama 1 jam. Semasa memasak, jangan lupa kacau adunan.

Langkah 9. Keringkan sayur-sayuran yang telah dibasuh dan potong. Jika anda tidak suka sayur-sayuran rebus, anda boleh menggunakan herba kering yang dikisar. Mereka akan memberikan aroma yang lebih cerah dan kaya. Tuangkan ke dalam sos. Selepas mendidih selama 5 minit, matikan gas.

Langkah 10. Selepas mensterilkan balang, isikannya dengan campuran panas.

Langkah 11. Tutup dengan penutup yang disterilkan. Letakkan terbalik dan sejuk, ditutup dengan selimut.

Langkah 12. Untuk memastikan keselamatan persediaan musim sejuk, kami memindahkannya ke bilik sejuk atau menyimpannya di dalam kabinet dapur sehingga dibuka. Selepas penggunaan pertama, letakkan di dalam peti sejuk. Selamat menjamu selera!

Satsebeli dengan perasa hop-suneli di rumah

Satsebeli dengan perasa hop-suneli di rumah akan memikat peminat sos dan sos pedas.Sebaik sahaja anda memasaknya, anda akan meninggalkan alternatif yang dibeli di kedai selama-lamanya. Khmeli-suneli memberikan rasa istimewa kepada makanan dalam tin. Anda pasti tidak boleh membeli sos ini. Sos satsebeli buatan sendiri lebih unggul dalam semua aspek berbanding analog di rak pasar raya. Peminat rempah ratus oriental dijamin menikmati resipi yang menakjubkan ini.

Masa memasak – 35 min.

Masa memasak - 15 minit.

Bahagian – 15

bahan-bahan:

• Tomato - 3.5 kg.
• Garam - 1.5 sudu besar.
• Lada benggala - 1 kg.
• Bawang putih - 100 gr.
• Bawang - 600 gr.
• Minyak sayuran - 150 ml.
• Cuka 9% - 1 sudu besar.
• Khmeli-suneli - 2 sudu kecil.
• Gula pasir - 100 gr.

Proses memasak:

Langkah 1. Selepas mencuci dan memotong lada benggala memanjang, bersihkan bahagian dalam. Kupas kulit bawang merah dan bawang putih dan basuh.

Langkah 2. Bahagikan tomato yang diproses kepada empat bahagian dan kisar dengan unit dapur. Ulangi dengan lada dan bawang. Tiga bawang putih pada parut halus atau picit melalui penekan bawang putih. Tuangkan kandungan ke dalam mangkuk logam dan letakkan pada penunu yang dihidupkan.

Langkah 3. Apabila campuran mendidih, letakkan penapis di atas untuk mengumpul cecair. Ini adalah perlu untuk menghilangkan mendidih yang berpanjangan.

Langkah 4. Selepas mengumpul jus, musim campuran dengan minyak sayuran. Tambah suneli hop. Garam dan seimbangkan rasa dengan gula. Rebus pada suhu minimum dan menggelegak rendah selama 20 minit.

Langkah 5. Masukkan bawang putih cincang. Selepas kacau, masak sos selama 5 minit.

Langkah 6. Matikan api dan gerakkan periuk ke tempat duduk kayu, tuangkan cuka dan kacau.

Langkah 7. Semasa sos mendidih, rendamkan balang dalam larutan sabun dan basuh dengan berus. Kami mengeluarkan deposit sabun dengan aliran air yang kuat dan, setelah menandakan bekas di dalam ketuhar atau gelombang mikro, panaskan balang.Kemudian tuangkan satsebel ke dalam bekas yang bersih dan kering. Gulung dengan kunci atau penutup skru dan sejukkan sambil dibalut.

Langkah 8. Selepas menyejukkan, letakkan satsebeli dengan pengawet lain di dalam bilik bawah tanah. Sos disimpan dengan baik di dalam almari dapur. Tetapi selepas dibuka ia perlu dimasukkan ke dalam peti sejuk. Selamat menjamu selera!