Sos kari adalah produk India yang sangat popular di seluruh dunia kerana rasa asli dan aroma yang unik yang tidak boleh dikelirukan dengan apa-apa lagi. Dan, jika anda seorang pencinta segala-galanya yang luar biasa, maka artikel ini pasti untuk anda! Selepas membaca, anda akan belajar cara membuat sos ini dengan cepat dan mudah di dapur anda sendiri. Apa yang tinggal ialah memutuskan asas apa yang anda ingin sediakan "kari": dengan santan, mayonis atau dengan mentega.
Sos kari klasik buatan sendiri
Sos kari klasik di rumah adalah tambahan yang sangat lazat untuk mana-mana hidangan daging dan sayur-sayuran. Untuk memasak kita memerlukan bahan-bahan seperti air rebusan daging, serbuk kari kering, sayur-sayuran, krim dan hanya sedikit jus lemon. Mari kita mulakan!
- Air rebusan daging 1 (cermin mata)
- kari 2 (sudu besar)
- krim 2 (sudu besar)
- Tepung 2 (sudu besar)
- Mentol bawang 1 PC. (besar)
- buah epal 1 PC. (hijau besar)
- Bawang putih 3 (bahagian)
- Minyak sayuran 3 (sudu besar)
- Jus lemon 1 (sudu kecil)
- Mustard 1 (sudu kecil)
- garam rasa
-
Kuah kari sangat mudah disediakan di rumah. Untuk mempercepatkan proses dan untuk kemudahan anda sendiri, letakkan semua yang anda perlukan di permukaan kerja. -
Kupas sayuran, potong bawang menjadi kiub kecil, dan potong bawang putih. -
Panaskan minyak sayuran dalam kuali dan goreng bahan-bahan yang dihancurkan sehingga coklat muda. -
Masukkan tepung ke dalam campuran tumis, kacau dengan kuat dan goreng selama 3 minit lagi. -
Keluarkan hidangan kalis api dari penunu dan tuangkan kuahnya dalam aliran nipis, pukul campuran sehingga rata. -
Masukkan serbuk kari dan kembalikan kuali kepada api, reneh selama 5 minit selepas mendidih. -
Selepas masa berlalu, masukkan epal, parut pada parutan halus, sawi dan jus lemon dan kacau. -
Akhir sekali, masukkan krim dan kacau lagi. -
Hidangkan sos hangat dan nikmati. Selamat menjamu selera!
Kuah kari yang diperbuat daripada perasa kari
Sos kari dari perasa kari disediakan dengan ringkas; rahsia utama kejayaan terletak pada mengekalkan perkadaran. Untuk mendapatkan rasa yang kaya, pelbagai sayur-sayuran dan epal manis dan masam ditambah kepada sos, dan kemudian komponen direbus pada ketebalan yang diperlukan.
Masa memasak - 20 minit.
Masa memasak - 10 min.
Bahagian – 4.
bahan-bahan:
- Perasa kari - 2 sudu besar.
- Mentega - 50 gr.
- Mentol - 2 pcs.
- Bawang putih - 2 gigi.
- Epal hijau - 2 pcs.
- Sup ayam - 500 ml.
- Garam - ½ sudu kecil.
Proses memasak:
Langkah 1. Bilas epal, keluarkan kulit dari bawang dan bawang putih.
Langkah 2. Menggunakan parut dengan lubang kecil, kisar pulpa epal, potong bawang putih dan bawang menjadi kepingan kecil.
Langkah 3. Cairkan mentega dengan api perlahan.
Langkah 4. Goreng sayur-sayuran selama 2-3 minit, tambah epal dan panaskan selama beberapa minit lagi.
Langkah 5. Masukkan kari dan garam, gaul dan biarkan di atas penunu selama 1-2 minit.
Langkah 6.Tuangkan ½ bahagian rebusan daging dan reneh, tuangkan baki cecair secara beransur-ansur semasa ia menyejat. Reneh selama 30-40 minit.
Langkah 7. Tumbuk jisim yang terhasil dengan pengisar tenggelam.
Langkah 8. Sos halus dan pedas sedia untuk digunakan - mari rasainya. Selamat menjamu selera!
Kuah kari dengan santan
Sos kari yang dibuat dengan santan adalah produk yang akan memberikan citarasa anda keseronokan gastronomi sebenar. Sos mempunyai rasa yang sangat kaya dengan nota pedas dan masam yang serasi dengan nasi putih dan roti rata India.
Masa memasak - 20 minit.
Masa memasak - 10 min.
Bahagian – 1.
bahan-bahan:
- Santan - 200 ml.
- Air - 100 ml.
- Tomato - 3-4 pcs.
- Bawang - 1 pc.
- Minyak sayuran - 2-2.5 sudu besar.
- Akar halia - 15-20 gr.
- Lada cili kisar - ½ sudu kecil.
- Biji fenugreek - ½ sudu kecil.
- Biji sawi - 1 sudu kecil.
- Biji ketumbar - ½ sudu teh.
- Garam - secukup rasa.
- Serbuk kari - 1 sudu kecil.
Proses memasak:
Langkah 1. Tuangkan minyak sayuran ke dalam periuk dan panaskan, masukkan ketumbar kisar, halba dan biji sawi - panaskan dengan api perlahan sehingga baunya keluar.
Langkah 2. Masukkan akar halia parut dan tetapkan selama 30 saat.
Langkah 3. Masukkan bawang besar yang dicincang halus dan kacau, tumis hingga lembut dan keperangan.
Langkah 4. Sekarang kita menambah komposisi dengan tomato hancur (tanpa kulit), serbuk kari dan cili kisar.
Langkah 5. Cairkan bahan dengan santan dan air, tambah garam, fokus pada pilihan rasa anda - reneh selama 5 minit lagi.
Langkah 6. Setelah masa berlalu, hidangkan sos atau masukkan ke dalam sejuk untuk menyejukkan. Selamat menjamu selera!
Sos kari dengan mayonis
Sos kari dengan mayonis adalah pembalut asli yang digunakan secara meluas dalam masakan. Sebagai contoh, setelah menghabiskan tidak lebih daripada lima minit menyediakan sos, anda boleh melengkapkan stik daging lembu atau musim salad sayuran - ia akan menjadi lazat dalam apa jua keadaan!
Masa memasak - 5 minit.
Masa memasak - 5 minit.
Bahagian – 3.
bahan-bahan:
- Mayonis - 100 gr.
- Minyak alpukat - 2 sudu besar.
- Jus lemon - 30 ml.
- Garam - secukup rasa.
- Ketumbar - 1/3 sudu kecil.
- Lada hitam - 1/3 sudu kecil.
- Serbuk kari - ½ sudu kecil.
- Bawang putih - 1 gigi.
Proses memasak:
Langkah 1. Campurkan minyak alpukat, jus lemon dan mayonis dalam mangkuk.
Langkah 2. Perah ulas bawang putih yang dikupas ke dalam jisim homogen.
Langkah 3. Dengan menggunakan alu dan lesung, kisar ketumbar dan lada hitam.
Langkah 4. Masukkan perasa kisar, garam dan serbuk kari ke dalam sos.
Langkah 5. Gaul rata lagi dan mula makan. Selamat menjamu selera!
Sos kari dengan mentega
Sos kari dengan mentega adalah tambahan universal kepada banyak hidangan, yang boleh disediakan walaupun oleh mereka yang pertama kali menjejakkan kaki ke dapur. Produk ini boleh disimpan di dalam peti sejuk, ditutup dengan filem berpaut, bagaimanapun, tidak lebih daripada 48 jam.
Masa memasak - 15 minit.
Masa memasak - 10 min.
Bahagian – 250 ml.
bahan-bahan:
- Perasa kari - 4 sudu kecil.
- Susu - 250 ml.
- Mentega - 20 gr.
- Tepung - 1 sudu besar.
- Garam - 1 secubit.
Proses memasak:
Langkah 1. Sediakan set makanan.
Langkah 2. Dalam periuk berdasar tebal dengan api perlahan, cairkan sekeping mentega.
Langkah 3. Masukkan tepung dan perasa kari.
Langkah 4. Campurkan dengan kuat dan keluarkan dari dapur.
Langkah 5. Isikan bahan dengan susu dan masukkan sedikit garam.Kembali ke penunu dan biarkan mendidih, dan kemudian biarkan masa untuk menyejukkan ke suhu bilik.
Langkah 6. Selamat makan!
