sos pizza

Sos pizza adalah momen yang berasingan dan istimewa dalam penyediaan pizza buatan sendiri, yang menentukan kepelbagaian rasanya. Yang paling popular ialah sos tomato, seperti sos klasik, putih dan pesto, yang bergantung pada pilihan pengisian. Mengetahui asas memasak dan pemilihan bahan yang betul, piza anda akan menjadi hidangan Itali yang sebenar.

Sos pes tomato untuk pizza

Sos tomato untuk pizza, sebagai yang paling popular dan klasik, adalah berdasarkan tomato segar atau dalam tin, tetapi untuk pizza buatan sendiri terdapat pilihan lain - sos pes tomato. Rempah wajib untuknya ialah selasih segar atau kering dengan bawang putih. Pes tomato untuk sos diambil dengan kualiti yang baik dan digoreng dalam minyak sayuran. Resipinya mudah sahaja.

Masa memasak: 30 minit.

Masa memasak: 10 minit.

Hidangan: 2.

1. 
   Sos pizza mudah dibuat di rumah.Pertama sekali, sediakan semua bahan untuk sos mengikut resipi. Adalah lebih baik untuk mengambil selasih segar, tetapi selasih kering harus direndam dalam air terlebih dahulu.
2. 
   Kupas bawang dan cincang halus dengan pisau.
3. 
   Juga cincang halus bawang putih dengan basil yang dicuci dan dikeringkan.
4. 
   Dalam kuali tidak melekat atau periuk kecil berdasar berat, panaskan minyak sayuran dan goreng bawang cincang sehingga kekuningan sedikit, 3 minit.
5. 
   Masukkan pes tomato ke dalam bawang goreng, gaul rata dan goreng selama satu minit.
6. 
   Kemudian tuangkan air bersih ke dalam pasta yang digoreng dengan bawang dan kacau lagi sos.
7. 
   Akhir sekali, masukkan bawang putih dan basil cincang ke dalam sos, tambah garam dan gula.
8. 
   Reneh sos dengan api perlahan selama 10-15 minit sehingga pekat.
9. 
   Keluarkan sos yang disediakan dari pes tomato dari api, sejukkan dan anda boleh sapukan pada dasar doh pizza dan masukkan inti yang dipilih. Selamat menjamu selera!

Sos putih untuk pizza seperti di restoran pizza

Sos pizza putih seperti dalam restoran pizza mengambil tempat kedua dalam populariti dan pada asasnya adalah sos Bechamel. Ia disediakan berdasarkan mentega, susu dan tepung dengan penambahan keju keras, dan untuk rasa asli anda boleh menambah pelbagai rempah. Sos putih menggabungkan pelbagai topping daging, ayam dan makanan laut dengan baik pada piza.

Masa memasak: 15 minit.

Masa memasak: 15 minit.

Hidangan: 3.

bahan-bahan:

• Mentega - 40 gr. (2 sudu besar).
• Susu - 400 ml.
• Tepung - 45 gr. (3 sudu besar).
• Keju keras - 200 gr.
• Garam - 1/4 sudu kecil.
• Lada hitam tanah - 3 gr.

Proses memasak:

Langkah 1. Segera ukur bahan untuk sos putih dalam kuantiti yang dinyatakan dalam resipi. Cairkan mentega yang dipotong-potong dalam kuali.Goreng tepung gandum di dalamnya sehingga coklat muda dan kacau sentiasa.

Langkah 2. Panaskan sedikit susu. Kemudian tuangkannya dalam aliran nipis ke dalam tepung goreng dan pada masa yang sama kacau sos dengan spatula sehingga ia menjadi pekat dan homogen. Masukkan garam dan lada hitam ke dalam sos pekat dan kacau lagi.

Langkah 3. Kisar sekeping keju keras pada parutan halus terlebih dahulu. Pindahkan campuran keju ke dalam sos panas dan segera kacau dengan kuat. Reneh sos dengan api perlahan selama 2 minit lagi sehingga keju cair dan sekata.

Langkah 4. Sejukkan sos putih yang disediakan, pindahkan ke mangkuk yang berasingan dan kemudian gunakannya untuk membakar pizza. Selamat menjamu selera!

Sos Alfredo untuk pizza

Sos dengan nama indah "Alfredo" tergolong dalam barisan sos putih untuk piza, yang dibakar tanpa menambah tomato. Sos disediakan berdasarkan tiga bahan: krim, mentega dan Parmesan. Sos ini berbeza daripada sos krim keju dalam rasa yang lebih pekat kerana bahagian bahan yang berbeza; ia ternyata pekat, berlemak dan cukup tinggi kalori.

Masa memasak: 15 minit.

Masa memasak: 15 minit.

Hidangan: 4.

bahan-bahan:

• Krim pekat - 200 ml.
• Mentega - 20 gr.
• Keju Parmesan keras - 50 gr.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Segera ukur bahan-bahan untuk sos dalam kuantiti yang dinyatakan dalam resipi.

Langkah 2. Cairkan mentega dalam periuk atau kuali besi tuang dengan api perlahan.

Langkah 3. Tuangkan krim ke dalam minyak panas dalam aliran nipis, cepat mendidih dengan api yang tinggi dan sambil kacau, dan kecilkan api kepada perlahan.

Langkah 4.Tuangkan garam dan lada hitam ke dalam jisim ini, memberi tumpuan kepada rasa anda dan, teruskan mengaduk sos, reneh sehingga ia mencapai konsistensi yang tebal.

Langkah 5. Kisar sekeping Parmesan pada parut halus sejurus sebelum memasak untuk mengekalkan aroma istimewanya, dan pindahkan ke kuali dengan sos.

Langkah 6. Kemudian, sambil kacau, cairkan Parmesan sepenuhnya ke dalam sos. Tekstur sos hendaklah seperti kastard nipis.

Langkah 7. Tutup api. Sejukkan sos dalam kuali atau mangkuk berasingan.

Selamat menjamu selera!

Sos pizza berkrim seperti di restoran pizza

Sos pizza berkrim, seperti dalam restoran pizza, adalah varian sos putih dan disediakan berdasarkan bahan-bahan dengan rasa berkrim yang ketara dalam pelbagai perkadaran dan set. Dalam resipi ini kami menyediakan sos menggunakan mentega, keju krim, krim dan menambah keju yang diproses dengan sedikit rempah untuk meningkatkan rasa. Sediakan sos dalam kuali sambil sentiasa kacau bahan.

Masa memasak: 15 minit.

Masa memasak: 15 minit.

Hidangan: 2.

bahan-bahan:

• Mentega - 30 gr.
• Krim keju - 100 gr.
• Keju diproses - 50 gr.
• Krim pekat - 200 ml.
• Tepung - 1 sudu besar.
• Garam - secukup rasa.
• Bawang putih kering - 1 cip.
• pasli kering - 1 cip.

Proses memasak:

Langkah 1. Bahagikan krim dan keju yang diproses kepada kepingan kecil. Potong mentega menjadi kepingan dan cairkan dalam kuali dengan api perlahan.

Langkah 2. Letakkan keju yang dicincang ke dalam mentega cair dan, sambil kacau sentiasa dengan spatula silikon, cairkan keju sehingga licin.

Langkah 3. Kemudian tuangkan krim berat ke dalam campuran keju, kacau dan tambah satu sudu tepung gandum. Campurkan tepung dengan kuat supaya tiada ketulan kecil yang tinggal.Masak sos dengan api perlahan sehingga pekat.

Langkah 4. Akhir sekali, masukkan garam ke dalam sos dan tambah secubit bawang putih kering dan pasli untuk aroma pedas yang ringan. Jika boleh, rempah kering boleh digantikan dengan yang segar. Selepas seminit, matikan api. Sejukkan sos berkrim dan gunakannya untuk membentuk piza dengan inti yang dipilih. Selamat menjamu selera!

Sos bawang putih untuk pizza

Bawang putih sering ditambah kepada sos pizza tomato dan putih untuk rasa istimewa, dan resipi ini menawarkan versi sos pizza bawang putih yang paling mudah dan terpantas. Ia hanya memerlukan dua bahan, dan bergantung kepada bilangan ulas bawang putih, anda boleh membuat sos sama ada lembut (1 ulas), sederhana (2 ulas), atau panas (3 ulas). Sos bawang putih disediakan untuk Margarita dan Pepperoni, dan boleh ditambah kepada pilihan lain seperti yang dikehendaki.

Masa memasak: 15 minit.

Masa memasak: 15 minit.

Hidangan: 2.

bahan-bahan:

• Bawang putih - 1-2 ulas.
• Minyak zaitun - 3 sudu besar.

Proses memasak:

Langkah 1. Segera sediakan set bahan ringkas untuk sos mengikut resipi dan bilangan hidangan yang anda perlukan. Kupas ulas bawang putih. Tuangkan minyak zaitun ke dalam mangkuk untuk menyediakan sos.

Langkah 2. Perah bawang putih yang telah dikupas melalui penekan bawang putih ke dalam minyak. Anda boleh memotongnya dengan pisau, kerana sesetengah orang menyukai kepingan rempah ini dalam sos. Kemudian campurkan minyak dan bawang putih dengan baik.

Langkah 3. Sediakan bahan-bahan terpilih untuk inti dan bakar kerak terlebih dahulu mengikut mana-mana resipi.

Langkah 4. Tuangkan sos ke permukaan pizza dengan sudu dan ratakan ke seluruh permukaan dengan berus silikon. Pengiraan sos: 1-1.5 sudu besar. sudu untuk satu pizza bersaiz sederhana, tidak diperlukan lagi.Kemudian anda boleh mula membentuk pizza.

Langkah 5. Sos pizza bawang putih yang disediakan disimpan dengan baik di dalam peti sejuk dan boleh digunakan bukan sahaja untuk pizza, tetapi juga untuk salad dressing dan sayur-sayuran yang dibakar. Selamat menjamu selera!

Sos keju pizza buatan sendiri

Sos keju untuk piza, sebagai versi sos putih kami yang paling popular, boleh disediakan secara ringkas dan cepat di rumah. Bahan perisa utamanya ialah keju keras dan selalunya Parmesan, tetapi keju lain juga boleh digunakan. Dalam resipi ini kami menyediakan sos berdasarkan tepung dan susu yang digoreng dalam mentega, dan untuk perasa kami menggunakan herba dan bawang putih Itali. Sos keju ditambah kepada mana-mana piza, kecuali piza makanan laut.

Masa memasak: 15 minit.

Masa memasak: 15 minit.

Hidangan: 6.

bahan-bahan:

• Parmesan parut - 50 gr.
• Mentega - 1 sudu besar.
• Tepung - 3 sudu besar.
• Susu - 300 ml.
• Herba Itali - 1 sudu kecil.
• Serbuk bawang putih - ½ sudu teh.
• Garam laut - 1 cip.
• Lada hitam tanah - 1 cip.

Proses memasak:

Langkah 1. Segera ukur bahan-bahan untuk sos mengikut resipi supaya semuanya ada di tangan.

Langkah 2. Letakkan kuali atau periuk tidak melekat pada api perlahan dan cairkan mentega di dalamnya. Kemudian masukkan tepung gandum ke dalam mentega dan goreng dengan kacau berterusan sehingga berkrim ringan dan bertekstur pekat.

Langkah 3. Kemudian besarkan api ke sederhana dan tuangkan sedikit susu yang dipanaskan ke dalam kuali dalam aliran nipis. Pada masa yang sama, kacau sos dengan kuat dengan pemukul supaya tiada ketulan kecil tepung yang tinggal.

Langkah 4. Tuangkan perasa dan rempah yang dinyatakan dalam resipi ke dalam sos, gaul lagi dan reneh sos selama 3-4 minit sehingga ia menjadi pekat.

Langkah 5.Akhir sekali, masukkan Parmesan parut ke dalam sos dan kacau sehingga cair sepenuhnya. Tekstur sos keju akan menjadi sedikit cair pada mulanya, tetapi apabila ia sejuk, sos akan menjadi baik.

Langkah 6. Dengan sos keju yang telah disejukkan, anda boleh melincirkan asas dan memasang piza. Selamat menjamu selera!

Sos ladang untuk pizza

Sos ladang untuk pizza berasal dari masakan Amerika, di mana ia disediakan dengan buttermilk dan rempah kering, tetapi di negara kita bahan ini digantikan dengan kefir, krim masam atau yogurt. Produk ini dicampur dengan mayonis berkualiti tinggi dan pilihan herba. Dalam resipi ini kami menyediakan "Ranch" dengan kefir dan membuat mayonis kami sendiri. Sos ini akan memberikan pizza anda rasa yang luar biasa dan asli.

Masa memasak: 15 minit.

Masa memasak: 15 minit.

Hidangan: 2.

bahan-bahan:

• Kefir - 100 ml.
• Minyak sayuran - 250-300 ml.
• Telur - 4 pcs.
• Mustard - 1 sudu besar.
• Gula – 1 sudu besar.
• Cuka cider epal 6% - 1 sudu besar.
• Garam - secukup rasa.
• Bawang hijau - 1 tandan.
• Parsley - 1 tandan.
• Dill - 1 tandan.
• Kicap - pilihan.

Proses memasak:

Langkah 1. Segera ukur jumlah semua bahan untuk sos yang ditunjukkan dalam resipi supaya semuanya ada di tangan.

Langkah 2. Berhati-hati memisahkan telur ke dalam kuning dan putih dan pindahkan kuning ke dalam mangkuk untuk menyediakan mayonis.

Langkah 3. Masukkan garam dan gula kepada mereka dan tambah satu sudu mustard biasa.

Langkah 4. Menggunakan pengadun pada kelajuan tinggi, pukul bahan-bahan ini menjadi jisim homogen.

Langkah 5. Tanpa berhenti mencambuk, tuangkan minyak sayuran ke dalam campuran ini dalam aliran nipis.

Langkah 6. Pada penghujungnya, masukkan sedikit cuka epal untuk membuat adunan menjadi ringan. Mayonis buatan sendiri sudah siap.

Langkah 7. Basuh dill, keringkan dengan serbet dan cincang halus.

Langkah 8. Potong pasli segar dengan cara yang sama.

Langkah 9Potong bawang hijau yang telah dibasuh dan kering menjadi kepingan kecil.

Langkah 10. Letakkan semua sayur-sayuran cincang ke dalam sos mayonis dan campurkan dengan sudu.

Langkah 11. Kemudian tuangkan kefir sejuk ke dalam mayonis dengan herba.

Langkah 12. Jika anda mahu, anda boleh menambah satu sudu kicap berkualiti tinggi kepada bahan-bahan ini.

Langkah 13. Kacau lagi sos Ranch yang telah disediakan dan boleh digunakan untuk melincirkan kerak pizza. Selamat menjamu selera!

Sos pizza merah seperti di restoran pizza

Sos pizza merah, seperti di restoran pizza, adalah pilihan klasik, terutamanya untuk pizza daging. Asas sos merah adalah tomato dalam bentuk tomato segar yang dihancurkan, dalam tin dalam jus mereka sendiri atau dalam bentuk pes tomato. Untuk meningkatkan rasa, bawang putih, basil kering dan oregano ditambah kepada sos merah. Dalam resipi ini kami menyediakan sos dari pes tomato dengan tambahan tomato segar/kering dan bawang.

Masa memasak: 20 minit.

Masa memasak: 20 minit.

Hidangan: 1.

bahan-bahan:

• Minyak zaitun - 1 sudu besar.
• Bawang - 1 pc.
• Bawang putih – 2 ulas.
• Tomato kering matahari - 8 pcs. atau cincang segar - 2 sudu besar.
• Oregano kering - 2 sudu kecil.
• Basil kering - 1.5 sudu teh.
• Wain putih - ¼ sudu besar.
• Pes tomato - 170 gr.
• Air - 1 sudu besar.
• Garam - 2 cip.
• Bawang hijau - 1 tandan.
• Lada hitam dikisar - ¼ sudu teh.
• Minyak sayuran - untuk menggoreng.

Proses memasak:

Langkah 1. Panaskan minyak sayuran dalam kuali. Potong bawang menjadi kiub kecil dan masukkan ke dalam kuali.

Langkah 2. Masukkan dua ulas bawang putih ke dalam bawang melalui penekan bawang putih dan campurkan semuanya.

Langkah 3. Reneh sayur-sayuran ini dalam minyak dengan api perlahan sehingga lut sinar selama 5 minit.

Langkah 4. Kemudian masukkan tomato yang dikeringkan matahari/segar yang dipotong kecil, tetapi dengan tomato yang dikeringkan di bawah sinar matahari rasa akan berbeza.

Langkah 5. Masukkan selasih kering dan oregano kepada sayur-sayuran, kerana ia adalah perasa klasik untuk sos.

Langkah 6. Kacau sayur goreng dengan perasa lagi dan reneh selama beberapa minit supaya ia tepu dengan minyak dan mendedahkan rasa mereka.

Langkah 7. Kemudian tuangkan wain putih ke dalam kuali, kacau dan biarkan sos mendidih sebentar dengan api sederhana.

Langkah 8. Jadikan api minimum. Letakkan pes tomato dalam kuali dan tuangkan segelas air bersih. Pes boleh dicairkan dengan air terlebih dahulu.

Langkah 9. Campurkan sos dengan baik dengan pemukul dan masak dengan api perlahan selama 15 minit.

Langkah 10. Menjelang akhir memasak, tambah garam dan lada sulah ke dalam sos dan laraskan rasa mengikut kehendak anda.

Langkah 11. Pindahkan sos yang disediakan ke dalam mangkuk yang berasingan dan sejukkan. Sos boleh disimpan dalam balang di dalam peti sejuk selama 3-4 hari.

Langkah 12. Sos merah yang telah siap boleh disapukan pada kerak dan piza yang dibakar dengan topping yang dipilih. Selamat menjamu selera!

Sos pizza mayonis ringkas

Pizza sebenar tidak disediakan dengan sos mayonis, tetapi ia berlaku bahawa anda tidak mempunyai masa, keinginan atau semua bahan, maka resipi untuk sos pizza mayonis mudah akan membantu anda. Ia hanya memerlukan tiga bahan yang anda sentiasa ada di dalam peti sejuk, 5 minit masa, sedikit perasa, dan ia akan menjadi lazat. Resipi sos dianggap universal dan sesuai bukan sahaja untuk pizza.

Masa memasak: 5 minit.

Masa memasak: 3 minit.

Hidangan: 1.

bahan-bahan:

• Mayonis - 2 sudu besar.
• Pes tomato - 3 sudu besar.
• Mentega - 1 sudu besar.
• Bawang putih – 1 ulas.
• Parsley - sekumpulan.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Mengikut resipi, ukur semua bahan untuk sos. Cairkan sekeping mentega dalam ketuhar gelombang mikro. Bilas pasli dan keringkan dengan serbet.Kupas bawang putih.

Langkah 2. Kemudian hancurkan bawang putih dengan pisau dan cincang halus.

Langkah 3. Potong pasli menjadi kepingan kecil dengan pisau.

Langkah 4. Letakkan mayonis dalam mangkuk untuk menyediakan sos dan tambah pes tomato kepadanya. Untuk sos yang sedap, bahan-bahan ini mestilah berkualiti.

Langkah 5. Kemudian masukkan pasli cincang dan bawang putih kepada mereka dan tambah garam dan lada hitam mengikut citarasa anda. Campurkan semua bahan dengan baik dengan pukul dan ambil sampel.

Langkah 6. Akhir sekali, tuangkan mentega cair dan sedikit sejuk ke dalam sos dan campurkan semuanya lagi.

Langkah 7. Sos pizza mayonis ringkas sudah siap. Anda boleh menggunakannya untuk melincirkan kerak dan membakar piza. Sos ini sesuai dengan hidangan lain, seperti makanan ringan. Selamat menjamu selera!

Sos krim masam untuk pizza

Sos krim masam untuk pizza disediakan mengikut resipi yang berbeza dan paling kerap dengan mencampurkan krim masam dengan herba dan rempah ratus. Dalam resipi ini kami akan menyediakan sos krim masam secara berbeza: campurkan tepung yang digoreng dalam minyak dengan krim masam, sama dengan sos bechamel. Sos krim masam disediakan untuk pizza dengan ayam dan cendawan. Resipinya mudah dan boleh disesuaikan dengan bahan-bahan lain mengikut citarasa anda.

Masa memasak: 15 minit.

Masa memasak: 15 minit.

Hidangan: 1.

bahan-bahan:

• Krim masam - 200 gr.
• Mentega - 1.5 sudu besar.
• Tepung - 3 sudu besar.
• Garam - 2 secubit.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Panaskan kuali kering dengan api sederhana. Tuangkan tepung ke dalamnya dan goreng sambil dikacau dengan whisk hingga berkrim ringan. Kemudian tutup api dan sejukkan sedikit tepung.

Langkah 2. Masukkan mentega ke dalam tepung dalam kuali, hidupkan api, cairkan mentega dan gaul rata dengan tepung.

Langkah 3.Masukkan krim masam ke dalam campuran ini dalam bahagian kecil dan, sambil kacau dengan pemukul, masak sos sehingga mendidih.

Langkah 4. Tuangkan garam dengan lada hitam dan rempah lain mengikut citarasa anda ke dalam sos rebus, kacau dan reneh selama beberapa minit dengan api perlahan sehingga pekat. Sos krim masam yang disediakan boleh segera digunakan untuk membentuk pizza. Jika ada ketulan kecil tepung yang tinggal dalam sos, tapis melalui penapis. Baking yang lazat dan berjaya!