Sosej dalam doh dalam ketuhar

Sosej dalam doh dalam ketuhar adalah pilihan yang sangat baik untuk hidangan yang enak. Sosej dibalut dalam satu lapisan atau dibalut dengan jalur doh, dibakar dalam bentuk gulung dan pada lidi. Doh boleh digunakan tanpa yis atau berdasarkan yis, pastri puff, dengan kefir dan juga segar dengan air. Sosej dalam doh biasanya dihidangkan bersama sos tomato, mayonis atau sos lain.

Sosej lazat dalam pastri puff tanpa yis

Pastri puff tanpa yis menghasilkan "kot" yang rapuh dan rangup untuk sosej. Jika keju dibalut dalam doh bersama-sama dengan sosej, ia memperkayakan hidangan dengan rasa berkrim yang menyenangkan.

1. 
   Sosej dalam doh dalam ketuhar sangat mudah disediakan. Doh mesti disediakan untuk dipotong. Jika ia berada di dalam peti sejuk, nyahbeku pada suhu bilik. Keluarkan pembungkusan dengan berhati-hati dan taburkannya dengan tepung sebelum meletakkannya di atas permukaan kerja.Selepas meletakkan lapisan dan memotongnya menjadi jalur, lebarnya hendaklah dalam lingkungan 3-4 cm.
2. 
   Kupas sosej dari filem, keringkan jika ia basah.
3. 
   Potong keju menjadi kepingan panjang supaya senang dibungkus dalam doh bersama sosej.
4. 
   Ambil jalur doh dan bungkus sosej dan keju di dalamnya. Setiap pusingan doh seterusnya di sekeliling sosej harus sedikit mencengkam cincin doh sebelumnya supaya tiada celah yang tinggal.
5. 
   Jika anda memasak dengan timun, maka ketiga-tiganya dibalut dengan doh: sosej, keju dan sepotong timun.
6. 
   Pada lembaran penaik yang dialas dengan kertas, letakkan sosej dalam doh dan masukkan ke dalam ketuhar selama 30-40 minit. Suhu penaik - 180 darjah. Untuk menjadikan permukaan doh bersinar, anda boleh menyapu sosej di atasnya dengan kuning telur mentah.
7. 
   Hidangkan sosej panas dalam pastri puff rangup dengan teh atau minuman lain.

Selamat menjamu selera!

Resipi langkah demi langkah untuk membuat sosej dalam adunan yis

Anda boleh membeli adunan yis siap sedia untuk hidangan ini atau membuatnya sendiri. Adalah penting untuk membiarkan sosej yang dibalut dalam doh duduk sebelum dibakar supaya doh mengembang sebelum masuk ke dalam ketuhar, maka anda akan mendapat barangan bakar yang sangat gebu dan lembut.

bahan-bahan:

• Sosej - 6 pcs.
• Kuning untuk menyikat doh.
• Bijan untuk taburan.

Untuk ujian:

• Tepung - 2 sudu besar.
• susu - 0.5 sudu besar.
• Yis kering - 6 g.
• Gula – 1 sudu besar. l.
• Garam - 1 secubit.
• Telur - 1 pc.
• Minyak sayuran - 2 sudu besar. l.

Proses memasak:

1. Campurkan separuh isipadu tepung dengan yis kering, tuangkan susu suam, tambah gula dan garam. Anda akan mendapat doh yang perlu disimpan di tempat yang hangat selama 15-20 minit.

2. Pukul telur ke dalam doh berdiri, tuangkan minyak sayuran, kacau.

3.Satukan tepung yang tinggal dengan baki bahan dan uli menjadi doh yang lentur. Jangan tambah tepung terlalu banyak, jika tidak doh akan menjadi keras, tetapi kekurangan tepung juga akan menjejaskan kualiti. Tidak perlu membiarkan doh ini mengembang; anda boleh mula menggulungnya dengan segera.

4. Letakkan doh di atas permukaan yang ditaburkan tepung dan gulungkannya secara rata dengan pin penggelek, cuba untuk tidak membenarkan ketebalan yang berbeza di kawasan lapisan yang berbeza. Potong lapisan menjadi jalur, lebarnya hendaklah kira-kira 3 cm.

5. Keluarkan sarung dari sosej. Balut sosej dalam jalur doh menggunakan prinsip lingkaran, picit hujung jalur. Biarkan doh selama 15-20 minit untuk doh mengembang.

6. Letakkan sosej di atas loyang yang disediakan, sapu dengan kuning telur yang dibancuh dengan air. Adalah lebih baik untuk melakukan ini dengan berus khas, dengan mudah dan berhati-hati, tanpa menekan doh halus. Taburkan gulung sosej dengan bijan dan masukkan ke dalam ketuhar. Pada suhu 180 darjah, sosej akan dimasak dalam 30-40 minit.

Selamat menjamu selera!

Sosej dalam doh dengan keju, dibakar dalam ketuhar

Mana-mana pastri puff siap sedia sesuai untuk resipi ini - yis atau tanpa yis. Adalah lebih baik untuk mengambil sosej yang besar, kerana ia akan dipotong dan diisi dengan keju.

bahan-bahan:

• Pastri puff - 1 pakej (500 g).
• Sosej - 10 pcs.
• Keju - 100 g.
• Kuning telur untuk menyapu doh.
• Sos tomato, tomato segar pilihan.

Proses memasak:

1. Keluarkan sosej dari selongsong industri, buat potongan membujur dengan pisau, buat sejenis poket.

2. Parut keju pada parutan halus menjadi taburan nipis. Menggunakan satu sudu teh, letakkan potongan keju ke dalam potongan sosej. Anda boleh menambah sosej dengan sos tomato atau sos lain jika mahu. Anda juga boleh meletakkan kepingan tomato segar ke dalam "poket" bersama dengan keju.

3.Letakkan doh di atas permukaan tepung dan potong ke dalam jalur. Ia tidak perlu dilancarkan, anda hanya perlu mencairkannya sepenuhnya sebelum menggunakannya. Jalur boleh mempunyai apa-apa lebar, ini hanya mempengaruhi bilangan pusingan di sekeliling sosej.

4. Balutkan sosej dengan isi keju dalam jalur doh, jangan tinggalkan jurang antara pusingan lingkaran supaya inti tidak bocor semasa membakar. Letakkan sosej dalam barisan genap di atas loyang.

5. Bahagikan telur kepada putih dan kuning. Protein boleh diletakkan di dalam bekas dengan penutup yang ketat dan disimpan di dalam peti sejuk sehingga 4 hari. Pukul kuning dengan garpu, cairkan dengan sedikit air dan gunakan berus untuk menyapu bahagian atas sosej dalam doh.

6. Bakar hidangan selama kira-kira 30-40 minit dalam ketuhar pada suhu 170 darjah.

Selamat menjamu selera!

Bagaimana untuk membakar sosej dalam adunan susu?

Doh untuk hidangan ini disediakan berdasarkan susu, tanpa menggunakan yis. Untuk membuat makanan yang dibakar naik dan kekal gebu, gunakan baking soda atau serbuk penaik. Hasilnya adalah doh yang serupa dengan roti.

bahan-bahan:

• Sosej - 8 pcs.
• Tepung - 2.5-3 sudu besar.
• Susu - 1 sudu besar.
• Telur - 2 pcs.
• Minyak sayuran - 1 sudu besar. l.
• Gula – 1 sudu kecil.
• Soda penaik / serbuk penaik - 1 sudu kecil / 2 sudu kecil.
• Cuka 9% - 1 sudu besar.

Proses memasak:

1. Campurkan telur dengan gula.

2. Panaskan susu hingga 40 darjah dan campurkan dengan telur. Tuangkan minyak sayuran. Anda boleh menggantikannya dengan mentega atau marjerin - kesannya akan lebih kurang sama.

3. Campurkan 2.5-3 cawan tepung dengan soda atau serbuk penaik. Padamkan soda dengan cuka. Tuang susu dan telur ke dalam tepung yang telah diayak dan uli doh yang sesuai untuk digulung. Ia harus elastik, lembut, tetapi tidak melekit pada tangan anda.

4. Canai doh setebal setengah sentimeter, ingat untuk taburkan permukaan kerja dengan tepung.

5.Terdapat dua cara untuk membalut sosej dengan doh. Versi klasik: potong doh menjadi jalur dan bungkus sosej dengan cara lingkaran. Pilihan yang tidak konvensional: jangan potong doh, tetapi letakkan sosej berturut-turut dalam seluruh lapisan dan cubit doh, seperti dalam pai tertutup. Buat potongan di atas mengikut bilangan sosej yang dimasukkan. Dalam kes ini, anda akan mendapat pai yang besar, yang kemudiannya perlu dipotong menjadi beberapa bahagian.

6. Sapu bahagian atas doh dengan kuning telur (pilihan) dan letakkan loyang bersama sosej di dalam doh di dalam ketuhar. Pembakaran mengambil masa lebih kurang 30-40 minit untuk disediakan pada suhu 170-180 darjah.

Selamat menjamu selera!

Resipi mudah dan lazat untuk sosej dalam adunan kefir

Doh kefir disediakan dengan cepat dan dari bahan-bahan mudah. Adalah penting untuk memanaskan kefir sebelum digunakan dan segera tuangkan soda ke dalamnya; langkah ini akan menjadi kunci kepada penaik yang subur.

bahan-bahan:

• Tepung - 0.5 kg.
• Sosej - 10-12 pcs.
• Kefir - 250 ml.
• Soda - 0.5 sudu kecil.
• Air - 100 ml.
• Telur - 1 pc.
• Minyak sayuran - 3 sudu besar. l.
• Gula – 1 sudu kecil.
• Garam - 1 secubit.
• Bijan atau jintan manis untuk taburan.

Proses memasak:

1. Sediakan doh dalam susunan berikut: pertama panaskan kefir hingga 50 darjah, dan semasa ia hangat, tambah soda dan kacau.

2. Biarkan telur duduk pada suhu bilik untuk seketika, dan kemudian pukul dengan garpu dan tambah ke kefir.

3. Seterusnya, tuangkan minyak sayuran ke dalam kefir, tambah garam dan gula.

4. Masukkan tepung ke dalam bekas dengan kefir dan telur secara beransur-ansur, menguli doh dengan baik. Pada masa yang sama, tambah air masak suam dalam bahagian. Anda mungkin memerlukan kurang daripada dalam resipi, jadi anda tidak perlu mencurahkan semuanya sekaligus. Tapi kalau doh tak cukup pekat boleh tambah tepung.

5. Uli doh supaya tidak keras dan memanjang.Kemudian gulung ke dalam lapisan setebal 0.5-0.7 cm dan potong menjadi jalur selebar 3-4 cm.

6. Gulungkan sosej ke dalam jalur doh dan letakkan di atas kertas parchment yang dialas dengan loyang. Sapu permukaan barang bakar masa depan dengan kuning telur, dipukul ringan dengan garpu. Taburkan bijan atau biji jintan manis di atas. Anda juga boleh menggunakan herba: oregano, basil atau campuran herba Provençal.

7. Barangan bakar yang lazat akan siap selepas 30-40 minit di dalam ketuhar, dihidupkan pada 180 darjah.

Selamat menjamu selera!

Sosej dalam adunan mentega, disediakan di rumah

Doh mentega disediakan menggunakan yis dan produk yang mengandungi lemak. Ini adalah versi doh berkalori tinggi, dan membakar daripadanya ternyata sangat memuaskan. Anda boleh memilih sosej mengikut citarasa anda; sosej tenusu adalah pertaruhan yang selamat.

bahan-bahan:

• Tepung - 300-500 g.
• susu - 0.5 sudu besar.
• Gula – 1 sudu besar. l.
• Ragi - 6 g.
• Mentega - 50 g.
• Minyak sayuran - 1 sudu besar. l.
• Telur - 1 pc.
• Garam - 1 secubit.
• Sosej - 10-12 pcs.

Proses memasak:

1. Panaskan susu hingga 40 darjah, larutkan gula, garam dan yis di dalamnya.

2. Cairkan mentega dan tuangkan ke dalam susu bersama minyak sayuran.

3. Pukul telur, yang sebelum ini ditinggalkan di luar peti sejuk untuk mencapai suhu bilik, dengan susu dan mentega.

4. Ketepikan doh untuk yis mula bertindak. 15 minit sudah cukup untuk ini.

5. Selepas masa yang ditetapkan, masukkan tepung ke dalam doh dan sediakan doh yang lembut dan boleh diurus. Letakkannya di tempat yang hangat selama 1 jam, ditutup dengan tuala.

6. Tebuk doh yang telah kembang dan hantar ke peringkat kedua untuk mengembang, ini akan mengambil masa lebih kurang sejam lagi.

7. Gulungkan doh yang telah siap ke dalam kepingan nipis yang besar (kira-kira 0.5-0.7 cm), potong ke dalam jalur 2-4 cm lebar.

8.Letakkan sosej yang dikupas pada jalur doh dan putar dalam lingkaran. Anda boleh mempelbagaikan hidangan dan menambah beberapa komponen lain bersama-sama dengan sosej, contohnya keju, sepotong tomato atau lada manis. Anda juga boleh salutkan sosej dengan sos atau mustard.

9. Letakkan barisan sosej pada lembaran penaik dan bakar dalam ketuhar pada suhu 170 darjah selama 30-40 minit.

Selamat menjamu selera!

Sosej dalam doh dengan kentang, dibakar dalam ketuhar

Dalam resipi ini, kentang tumbuk dibungkus dalam doh bersama-sama dengan sosej. Adalah lebih baik untuk menyediakannya lebih awal. Hidangan ini ternyata sangat memuaskan dan boleh menjadi pilihan lengkap untuk makan tengah hari atau makan malam.

bahan-bahan:

• Sosej - 6-8 pcs.
• Doh ragi - 0.5 kg.
• Kentang - 0.5 kg.
• susu - 0.5 sudu besar.
• Mentega - 30 g.
• Garam secukup rasa.
• Kuning telur untuk memberus.

Proses memasak:

1. Gunakan doh yang sudah siap. Jika ia berada di dalam peti sejuk, nyahbekukannya dan biarkan ia mencapai suhu bilik.

2. Sediakan kentang tumbuk: rebus kentang yang telah dikupas kulit, tumbuk menjadi puri bersama susu dan mentega. Puri tidak boleh cair. Masukkan garam secukup rasa. Biarkan kentang tumbuk sejuk.

3. Bahagikan doh kepada seberapa banyak bahagian yang anda ada sosej. Taburkan permukaan untuk melancarkan doh dengan tepung. Mula-mula gulung setiap bahagian menjadi bola, dan kemudian, menggunakan pin penggelek atau peranti lain, gulungkannya ke dalam bulatan atau bujur setebal 0.5 cm.

4. Letakkan sedikit kentang tumbuk di tengah setiap bahagian dan sosej di atasnya. Cubit doh mengikut prinsip penyediaan ladu, tanpa meninggalkan sebarang lubang.

5. Letakkan sosej dan kentang lecek dalam doh pada lembaran pembakar, meninggalkan ruang di antara mereka, kerana doh akan meningkat dalam jumlah semasa membakar.

6.Griskan kepingan dengan kuning telur yang dicairkan dengan air dan bakar dalam ketuhar pada suhu 180 darjah. Masa membakar kira-kira setengah jam.

7. Sosej perang dengan kentang tumbuk dalam doh perlu dihidangkan panas dengan sayur-sayuran, salad atau hanya teh.

Selamat menjamu selera!

Sosej ringkas dalam adunan air

Sosej juga boleh dimasak dalam doh air, tanpa menambah produk tenusu atau yis. Doh ini seperti ladu, dan ia tidak akan naik apabila dibakar. Hidangan ini akan dihargai oleh pencinta pastri rangup dengan isi yang enak.

bahan-bahan:

• Telur - 1 pc.
• Tepung - 3 sudu besar.
• Air - 1.5 sudu besar.
• Garam - ¼ sudu teh.
• Sosej 10-12 pcs.
• Bawang - 2 pcs. (pilihan)
• Kuning untuk pelinciran.

Proses memasak:

1. Proses penyediaan doh dimulakan dengan memanaskan air. Ia perlu dibawa ke kira-kira 60 darjah dan garam dibubarkan di dalamnya.

2. Tuangkan tepung ke dalam bekas yang dalam, ayak dahulu. Tuangkan air masin ke dalamnya dan kacau. Pada peringkat ini doh tidak akan menjadi, jangan risau. Hanya campurkan tepung dan air dengan garfu atau tangan anda sehingga tepung menjadi gumpalan.

3. Pukul telur ke dalam tepung dan air dan sekarang campurkan dalam doh. Anda perlu mengulinya dengan tangan anda untuk masa yang agak lama sehingga jisim elastik homogen terbentuk. Tetapi jika, bagaimanapun, campuran ini tidak mahu menjadi doh, itu bermakna ia tidak mempunyai cecair yang mencukupi. Tambah sedikit air dan cuba lagi. Apabila semuanya berjaya, biarkan doh selama 15-20 minit untuk membenarkan gluten membengkak.

4. Jika anda ingin membungkus bawang goreng dalam doh bersama-sama dengan sosej untuk mempelbagaikan rasa, maka anda perlu mengupas bawang, cincang halus dan goreng dalam kuali dalam minyak. Anda boleh melangkau langkah ini dan masak sosej dalam doh tanpa bahan tambahan.

5. Doh, dilancarkan ke dalam lapisan nipis, dipotong menjadi jalur panjang. Lebar tidak penting.Jika anda menggunakan bawang, anda perlu menyebarkannya ke dalam jalur dalam lapisan nipis. Kemudian bungkus sosej dalam doh dan letakkan di atas loyang. Untuk menambah kilauan pada permukaan pembakar, sapu doh dengan kuning telur.

6. Bakar sosej dalam doh selama 30 minit pada suhu 180 darjah. Mereka paling baik dihidangkan panas dan dengan sos.

Selamat menjamu selera!

Sosej dalam doh dalam bentuk kuncir

Sosej boleh dibalut dalam doh bukan sahaja dalam bungkus lingkaran, tetapi juga dengan membuat sarung berbentuk tocang di sekelilingnya di atasnya. Perkara yang baik tentang resipi ini ialah ia mudah untuk menggunakan inti tambahan, dan hidangan itu sebenarnya kelihatan meriah.

bahan-bahan:

• Pastri puff (yis atau bebas yis) – 1 pakej (500 g).
• Sosej - 10-12 pcs.
• Telur untuk menyapu doh.
• Isi tambahan untuk dipilih: keju, tomato, bawang, dll.

Proses memasak:

1. Cairkan pastri puff yang telah siap dan letakkan lapisan di atas permukaan tepung. Potong segi empat tepat lebih panjang sedikit daripada sosej dan lebar 7-10 cm.

2. Letakkan sosej di tengah-tengah segi empat tepat. Jika anda menggunakan inti tambahan, letakkan di sebelah sosej juga. Keju harus diparut, tomato atau sayur-sayuran lain harus dicincang menjadi jalur atau kiub. Bungkus inti dengan ketat.

3. Di kedua-dua belah, potong doh bebas yang tidak diisi dengan inti menjadi jalur serong. Anda tidak sepatutnya memotong sehingga ke sosej; lebih baik tinggalkan beberapa milimeter sebelum mencapai inti.

4. Bergantian "tocang" jalur doh di kiri dan kanan ke arah tengah, seperti kuncir, supaya mereka bertindih antara satu sama lain. Cubit hujungnya supaya inti tidak habis di luar.

5.Sapu bahagian atas tocang dengan sosej dengan kuning telur, dipukul dengan sedikit air, dan bakar. Suhu penaik - 180 darjah, masa memasak yang disyorkan - 30 minit.

Selamat menjamu selera!

Sosej dalam doh pada lidi dalam ketuhar

Untuk resipi ini, anda memerlukan sosej, pastri puff dan lidi kayu. Anda boleh mengikat sosej dan doh dengan cara yang berbeza, dalam apa jua keadaan hidangan itu akan menjadi cantik dan mudah dimakan.

bahan-bahan:

• Pastri puff - 400 g.
• Sosej - 8-10 keping.
• Bijan untuk taburan.
• Telur untuk menyapu doh.

Proses memasak:

Pilihan 1:

1. Letakkan doh di atas permukaan tepung dan bahagikan kepada jalur.

2. Lumurkan lidi kayu dengan sedikit minyak sayuran dan sosej benang ke atasnya, biarkan bahagian yang lebih panjang di sebelah untuk mudah dipegang.

3. Balut jalur doh di sekeliling sosej pada lidi dan kemaskan bahagian tepinya.

4. Sapu sosej dalam doh dengan kuning telur, letakkannya di atas lembaran penaik dengan lembaran kertas yang dibentangkan, dan taburkan bijan di atasnya.

5. Bakar sosej selama 30 minit pada suhu 180 darjah.

Pilihan 2:

1. Potong sosej separuh, letak setiap separuh pada lidi. Menggunakan pisau tajam, buat potongan lingkaran di sepanjang keseluruhan sosej, regangkan lingkaran yang terhasil supaya jurang muncul di antara segmen.

2. Potong doh menjadi jalur nipis panjang dan masukkan dalam bentuk lingkaran ke dalam potongan sosej. Anda akan mendapat lingkaran sosej dan doh yang saling berkaitan.

3. Sapu lidi dengan kuning telur, letak di atas loyang, taburkan bijan.

4. Bakar sosej dengan doh pada lidi selama 15-20 minit pada suhu 180 darjah.

Selamat menjamu selera!