Sorbet ialah pencuci mulut yang lazat dan menyegarkan daripada barisan ais krim buah dan beri. Ia disediakan menggunakan campuran puri beri dan sirap gula, sebahagian atau sepenuhnya beku, dihidangkan dalam mangkuk ais krim, seperti ais krim, atau sebagai minuman sejuk. Pencuci mulut popular kerana kandungan kalorinya yang rendah, rasa semula jadi dan sifat bermanfaat beri atau buah-buahan. Pencuci mulut boleh disimpan sehingga 45 hari.
Sorbet beri buatan sendiri
Sorbet beri disediakan secara ringkas dan cepat di rumah, tanpa mengambil kira masa pembekuan, dan akan menjadi alternatif yang lebih sihat untuk ais krim, terutamanya untuk kanak-kanak. Untuk sorbet, anda boleh mengambil mana-mana buah beri, lebih baik dicampur. Pencuci mulut dengan sempurna mengekalkan rasa dan aroma buah beri, dan teksturnya lembut dan sedikit likat. Dalam resipi ini kami menyediakan sorbet blueberry dengan penambahan tepung jagung dan jus lemon.
- Beri biru 400 (gram)
- Gula pasir 80 (gram)
- air 250 (mililiter)
- Jus lemon 2 (sudu besar)
- Tepung jagung 1 (sudu besar)
-
Sorbet sangat mudah disediakan di rumah. Pertama sekali, sediakan, mengikut perkadaran resipi, semua bahan untuk sorbet beri buatan sendiri. -
Susun beri biru, buang serpihan kecil, bilas di bawah air yang mengalir dan panaskan dengan air mendidih dalam colander, yang akan menjadikan kulit buah beri lebih lembut. -
Haluskan beri biru yang disediakan menggunakan pengisar rendaman. -
Gosok puri blueberry melalui ayak tebal, dan biarkan kek di dalam mangkuk. -
Tuangkan 250 ml air bersih ke dalam kuali, tambah gula, tambah pulpa beri, kacau dan masak sirap selama 3 minit dari permulaan mendidih. -
Keluarkan sirap dari dapur dan biarkan 10-15 minit sejuk dan tanamkan. -
Kemudian tapis sirap dan tambah jus lemon kepadanya. -
Dalam mangkuk yang berasingan, campurkan kanji jagung (jangan tukar kepada kanji kentang, kerana anda tidak akan mendapat tekstur berkrim) dengan dua sudu air sejuk sehingga licin. -
Didihkan sirap blueberry, tuangkan kanji yang dicairkan dalam aliran nipis dan, sambil kacau dengan api perlahan, masak sehingga pekat. Sejukkan sirap yang telah direbus. -
Kemudian masukkan puri blueberry ke dalamnya dan gaul semuanya dengan baik dengan pukul. -
Tuangkan sorbet ke dalam bentuk rata untuk pembekuan, tutup dengan filem dan letakkan di dalam peti sejuk selama setengah jam. -
Kemudian pukul sorbet dengan baik, kembalikan ke peti sejuk dan ulangi prosedur ini selepas 40 minit. -
Kacau adalah penting supaya sorbet ternyata dalam bentuk serbuk kecil, dan bukan lapisan ais pepejal. Selepas setiap kacau, sorbet beri akan menjadi lebih padat dan lebih tebal. -
Sorbet beri yang disediakan dan akhirnya beku di rumah boleh diletakkan dalam mangkuk dengan sudu yang dicelup dalam air mendidih, dihiasi dengan beri dan dihidangkan. Selamat menjamu selera!
Sorbet strawberi
Sorbet strawberi, terutamanya apabila strawberi segar dalam musim, adalah pencuci mulut yang cerah, berperisa dan menyegarkan untuk kanak-kanak dan orang dewasa. Ia disediakan berdasarkan puri strawberi dan sirap gula. Dalam resipi ini, kami akan menambah sedikit gin pada sorbet, kerana alkohol menghalang pembentukan kristal ais yang besar dan menjadikan tekstur sorbet lebih licin.Sorbet disimpan dengan baik di dalam peti sejuk untuk masa yang lama.
Masa memasak: 10 minit.
Masa memasak: 10 minit.
Hidangan: 6 (650 g).
bahan-bahan:
- Strawberi - 500 gr.
- Gula - 70 gr.
- Air - 100 ml.
- Lemon - ½ pc.
- Pudina - 2 tangkai.
- Gin - 1 sudu besar.
Proses memasak:
Langkah 1. Segera sediakan, mengikut perkadaran resipi, semua bahan untuk sorbet strawberi. Bilas strawberi dengan baik dengan air sejuk dan keluarkan sepal.
Langkah 2. Pindahkan strawberi yang telah disediakan ke dalam sebarang bentuk yang sesuai untuk dibekukan. Masukkan jus setengah limau ke dalam buah beri dan daun pudina untuk kesegaran.
Langkah 3. Menggunakan pengisar rendaman, haluskan strawberi, dan untuk mengeluarkan biji, anda juga boleh mengisarnya menjadi ayak. Tambah satu sudu gin atau alkohol lain yang baik ke dalam puri dan kacau.
Langkah 4. Dalam periuk, rebus sirap dari air dan gula dan simpan di atas api sehingga ia bertukar warna karamel ringan.
Langkah 5. Sejukkan sedikit sirap dan tuangkan ke dalam puri strawberry.
Langkah 6. Menggunakan pengisar, campurkan puri dan sirap dengan baik sekali lagi.
Langkah 7. Letakkan sorbet di dalam peti sejuk selama 1 jam dan kemudian gaul rata dengan sudu. Selepas sejam, kacau lagi, yang akan menjadikan tekstur pencuci mulut lebih seragam.
Langkah 8. Kemudian tutup bekas dengan sorbet dengan ketat dan biarkan di dalam peti sejuk untuk pembekuan dan penyimpanan terakhir.
Langkah 9. Anda boleh meletakkan sorbet strawberi yang disediakan ke dalam mangkuk pada bila-bila masa dan menghidangkannya di atas meja pencuci mulut. Selamat menjamu selera!
Sorbet lemon buatan sendiri
Pilihan untuk pencuci mulut yang menyegarkan dan bukan sahaja dalam cuaca panas, anda boleh menikmati sorbet lemon buatan sendiri. Ia disediakan sama ada dengan penambahan protein dan bentuk ais krim ringan, atau hanya dari lemon dengan sirap gula.Lemon sorbet mempunyai rasa yang berbeza, jadi ia dibuat dalam bahagian kecil dan ditambah kepada pencuci mulut yang lebih halus, seperti ais krim biasa. Dalam resipi sorbet limau asas ini, dinasihatkan untuk mengikuti perkadaran bahan dengan ketat, jika tidak sorbet akan menjadi sangat masam.
Masa memasak: 25 minit.
Masa memasak: 25 minit.
Hidangan: 1.
bahan-bahan:
- Lemon - 1 pc.
- Gula - 40 gr.
- Madu - secukup rasa.
- Air - 20 ml.
- Pati jagung - 1 sudu kecil.
Proses memasak:
Langkah 1. Ukur bahan-bahan untuk sorbet dengan segera, mengikut resipi dan bilangan hidangan yang anda perlukan.
Langkah 2. Bilas lemon dengan teliti dan berhati-hati mengeluarkan kulit menggunakan sebarang kaedah.
Langkah 3. Tuangkan 20 ml air bersih ke dalam periuk, masukkan gula dan tepung jagung ke dalamnya dan gaul sebati dengan pemukul sehingga rata.
Langkah 4. Didihkan campuran ini dengan api perlahan dan kacau, dan reneh selama beberapa minit sehingga sirap menjadi pekat. Masukkan kulit lemon ke dalamnya, pukul lagi dan sejukkan pada suhu bilik.
Langkah 5. Perah jus lemon menggunakan apa-apa kaedah dan tuangkan ke dalam gelas kacau.
Langkah 6. Kemudian tuangkan sirap yang telah disejukkan ke dalam jus dan gunakan pengisar rendaman untuk mencampurkan semuanya dengan baik.
Langkah 7. Tambah sedikit madu ke dalam sorbet mengikut citarasa anda dan kisar semula dengan pengisar. Madu akan menambah rasa manis pada sorbet dan menghalang kristal ais besar daripada terbentuk.
Langkah 8. Tuangkan sorbet lemon buatan sendiri yang disediakan ke dalam bentuk kecil, masukkan ke dalam peti sejuk dan selepas setiap jam, gaul rata tiga kali dengan sudu supaya teksturnya homogen. Sebelum dihidangkan, keluarkan sorbet lemon 10 minit lebih awal. Selamat menjamu selera!
Sorbet tanpa gula tambahan
Resipi sorbet tanpa gula tambahan adalah permintaan bukan sahaja untuk pemakanan dan pemakanan yang betul, tetapi juga lebih bermanfaat untuk kanak-kanak. Mereka disediakan dengan penambahan pemanis, madu atau dengan penambahan buah-buahan manis. Dalam resipi ini kami menyediakan sorbet tanpa menambah gula daripada strawberi dan beri biru bermusim. Menambah pisang akan memberikan sorbet bukan sahaja rasa manis, tetapi juga tekstur yang lebih licin.
Masa memasak: 10 minit.
Masa memasak: 10 minit.
Hidangan: 1.
bahan-bahan:
- pisang - 1-2 pcs.
- Strawberi - 1 genggam.
- Blueberry - 1 genggam.
Proses memasak:
Langkah 1. Segera sediakan semua bahan untuk sorbet tanpa gula. Basuh strawberi dan keluarkan sepal. Susun beri biru dan bilas dengan air. Keluarkan lebihan air dengan serbet. Kupas pisang.
Langkah 2. Kemudian potong pisang kepada kepingan kecil dan letakkan dalam mangkuk untuk sorbet.
Langkah 3. Masukkan strawberi yang telah disediakan ke dalam pisang.
Langkah 4. Kemudian masukkan blueberry.
Langkah 5. Menggunakan pengisar rendaman, puri beri dan pisang menjadi jisim homogen.
Langkah 6. Tuangkan adunan ini ke dalam mana-mana cawan aiskrim dan letakkan batang kayu di tengah-tengahnya.
Langkah 7. Untuk mendapatkan sorbet yang sederhana lembut, letakkannya di dalam peti sejuk selama 3 jam, tidak lebih. Sorbet ini boleh dimakan dengan sudu.
Langkah 8. Sorbet beri yang disediakan tanpa gula tambahan akan kelihatan seperti ais krim pada batang selepas seharian di dalam peti sejuk, yang mana kanak-kanak akan lebih suka. Selamat menjamu selera!
Sorbet epal
Sorbet epal mudah disediakan dan merupakan pengganti yang bagus untuk ais krim pada bila-bila masa sepanjang tahun. Ia berasaskan sos epal daripada epal yang berbeza, atau bercampur. Sorbet ini dibezakan oleh teksturnya yang halus, aroma dan rasa epal yang jelas dan jumlah kalori yang rendah.Dalam resipi ini, tambah jus lemon ke sorbet epal, yang akan memberikannya masam sitrus dan mengekalkan warnanya yang cerah.
Masa memasak: 4 jam.
Masa memasak: 10 minit.
Hidangan: 4.
bahan-bahan:
- Epal - 4 pcs.
- Gula - 1/3 sudu besar.
- Air - ¼ sudu besar.
- Jus lemon - 1.5 sudu besar.
Proses memasak:
Langkah 1. Segera sediakan set bahan ringkas untuk sorbet epal.
Langkah 2. Didihkan sirap daripada air dan gula dalam periuk dan masak dengan api perlahan selama beberapa minit. Kemudian sejukkan sirap.
Langkah 3. Basuh epal, keluarkan kulit dengan pisau tajam, potong ke dalam kepingan dan keluarkan inti dan biji benih.
Langkah 4. Kemudian potong kepingan menjadi kiub kecil.
Langkah 5. Letakkan epal cincang dalam mangkuk pengisar, tuangkan sirap sejuk, jus lemon dan puri epal pada kelajuan tinggi ke dalam jisim homogen.
Langkah 6. Letakkan sos epal dalam mangkuk beku rata, tutup dengan penutup dan letakkan di dalam peti sejuk selama 4 jam. Pukul sorbet dengan baik setiap jam sehingga teksturnya menjadi hablur halus dan lembut.
Langkah 7. Selepas 4 jam, sorbet epal yang disediakan boleh diletakkan dalam mangkuk, dihiasi dengan beri segar dan disajikan di meja pencuci mulut. Selamat menjamu selera!
