Solyanka dengan kentang dan sosej klasik

Solyanka klasik dengan sosej, kentang, timun dan buah zaitun adalah sup daging yang mempunyai rasa masin, masam dan pedas. Ia biasanya termasuk timun jeruk atau pedas, lemon, buah zaitun, dll. Kami akan berkongsi resipi untuk versi klasik pelbagai jenis solyanka di bawah.

Solyanka klasik dengan kentang, sosej, timun

Kepelbagaian nota perisa Solyanka termasuk rasa pedas-masin timun jeruk, kemanisan labu musim luruh, kepedasan adjika dan nota berasap ringan sosej salai dan brisket.

1. 
   Bagaimana untuk memasak hodgepodge dengan kentang, sosej, timun dan zaitun mengikut resipi klasik? Potong kentang yang dikupas dan dibasuh menjadi jalur nipis dan rebus dalam air masin sedikit sehingga lembut.
2. 
   Tuangkan adjika ke atas kepingan daging lembu dan biarkan perap selama 2-3 jam, atau semalaman.
3. 
   Sebelum memasak, potong daging lembu menjadi jalur nipis.
4. 
   Kupas bawang dan potong separuh cincin. Tuangkan minyak sayuran ke dalam periuk berat, panaskan dan tumis bawang. Potong labu yang dikupas menjadi jalur nipis.
5. 
   Letakkan labu dalam periuk bersama bawang dan goreng sehingga bawang lembut. Masukkan pes tomato ke dalam sayur-sayuran, kacau dan goreng selama 5 minit lagi.
6. 
   Potong brisket menjadi kiub dan masukkan ke dalam sayur-sayuran.
7. 
   Potong timun separuh dan kemudian potong nipis. Tambah segala-galanya ke jisim utama dan goreng dengan api yang kuat selama kira-kira 3 minit, kemudian kecilkan api dan masak selama 5 minit lagi.
8. 
   Dalam kuali yang berasingan, goreng kepingan daging lembu yang diperap: goreng daging dalam minyak panas dengan api yang tinggi selama kira-kira 5 minit, kemudian keluarkan dari api.
9. 
   Potong sosej menjadi kiub.
10. 
    Dalam kuali, tambahkan buah zaitun yang diadu (boleh dipotong separuh), sosej dan sosej, potong jalur, kentang dan tomato, potong cincin nipis, kepada produk utama.
11. 
    Masukkan daging goreng dan kicap ke dalam adunan, kacau dan goreng selama kira-kira 2 minit.
12. 
    Tuangkan air mendidih ke dalam kuali, biarkan mendidih selama beberapa minit, tambah garam dan rempah. Pada penghujungnya tambahkan caper.
13. 
    Keluarkan dari haba dan biarkan hodgepodge membancuh, tuangkan ke dalam pinggan.

Selamat menjamu selera!

Resipi langkah demi langkah untuk membuat solyanka dengan buah zaitun dan lemon

Gabungan buah zaitun, rasa masam lemon dan produk daging dalam sup adalah gabungan yang agak tradisional untuk solyanka.Keindahan sup ini ialah anda boleh menggunakan mana-mana produk daging, yang terbaik adalah menggabungkan beberapa jenis sosej, setiap satunya mengandungi rempah yang berbeza dan mempunyai rasa tersendiri.

Masa memasak: 55 min.

Hidangan: 5.

bahan-bahan:

• Kentang - 2 pcs.;
• Sosej asap - 220 g;
• daging lembu - 650 g;
• sosej rebus - 180 g;
• Memburu sosej - 190 g;
• Bacon - 210 g;
• Lemon - 1 pc.;
• Bawang - 1 pc.;
• Timun jeruk - 4 pcs.;
• Zaitun berlubang - 120 g;
• Pes tomato - 3 sudu besar. l.;
• Lobak merah - 1 pc.;
• Minyak sayuran - 6 sudu besar. l.;
• Perasa - mengikut citarasa anda;
• Dill - 5 g.

Proses memasak:

1. Basuh kentang yang telah dikupas, potong dadu dan rebus hingga empuk, toskan airnya.

2. Bilas daging lembu yang telah dicairkan dalam air sejuk, letakkan dalam periuk di atas api sederhana, isi dengan air. Jangan toskan kuahnya. Rebus sehingga empuk, buang buih sepanjang masa. Potong sosej, sosej rebus dan salai, bacon menjadi kepingan kecil: cincin, jalur atau kiub. Goreng produk daging dalam kuali dengan minyak sayuran sehingga masak.

3. Secara berasingan, dalam kuali lain, goreng kepingan bawang, lobak merah parut yang dikupas, dan jeruk potong dadu. Masukkan pes tomato, rempah kegemaran, gaul.

4. Masukkan produk daging ke dalam kuali dengan sayur-sayuran, campurkan dan renehkan semuanya bersama selama 15 minit lagi.

5. Basuh lemon dengan sabun, tuangkan air mendidih ke atasnya, dan lap. Potong cincin, keluarkan biji.

6. Masukkan kentang, sayur goreng dan sosej ke dalam sup daging. Letakkan hirisan lemon ke dalam sup dan tuangkan jus lemon yang tinggal dari papan. Letakkan zaitun dalam kuali, dan tambah air garam dari mereka ke hodgepodge.Rasa, tambah garam atau rempah jika perlu. Basuh, potong dan tambah dill segar ke dalam sup apabila dihidangkan. Ia juga disyorkan untuk berkhidmat dengan satu sudu krim masam yang kaya.

Selamat menjamu selera!

Solyanka yang lazat dengan kubis

Selalunya, solyanka disediakan dari sisa makanan yang tidak dimakan, sebagai contoh, pada hari cuti. Sup Solyanka dengan penambahan kubis paling baik disediakan dalam periuk perlahan, di mana semua produk dipanaskan sama rata semasa memasak, dan komponen daging direbus dengan baik.

Masa memasak: 1 jam.

Hidangan: 5.

bahan-bahan:

• sosej rebus - 160 g;
• Kentang - 3 pcs.;
• Sosej asap - 160 g;
• Bawang - 120 g;
• Air - 1.3 l;
• lobak merah - 100 g;
• Kubis putih - 160 g;
• Tomato - 160 g;
• Timun jeruk - 170 g;
• Minyak bunga matahari - 30 ml;
• paprika kering - 5 g;
• Air garam timun - 70 ml;
• Lada merah - mengikut citarasa anda;
• Cuka 9% - 1-2 sudu teh;
• Zaitun, herba, krim masam - untuk hidangan.

Proses memasak:

1. Potong kentang yang telah dikupas menjadi kiub.

2. Potong dua jenis sosej menjadi kiub bersaiz sederhana. Tetapkan multicooker kepada mod menggoreng dan tuangkan minyak ke dalam mangkuk. Goreng sosej dalam minyak bunga matahari yang dipanaskan.

3. Potong bawang yang dikupas menjadi kiub kecil, masukkan ke dalam sosej, kacau.

4. Goreng selama kira-kira 2 minit, kemudian masukkan lobak merah yang dipotong menjadi jalur kecil dan kacau.

5. Goreng lebih kurang 5 minit, masukkan timun yang dipotong kiub kecil.

6. Selepas 2 min. masukkan hirisan tomato.

7. Goreng selama beberapa minit sehingga tomato menjadi puri. Masukkan lada merah kering dan serbuk paprika.

8. Selepas 1 min. masukkan air panas, kentang, kacau semua.

9.Apabila air mendidih, masukkan kobis yang dicincang halus dan masukkan air garam timun.

10. Tutup multicooker dengan penutup, tetapkan mod "Sup" atau "Memasak" selama 35 minit. Akhir sekali masukkan cuka dan kacau.

11. Tuangkan hodgepodge panas ke dalam pinggan, letakkan beberapa buah zaitun keseluruhan dalam setiap pinggan, 1 sudu besar. l. krim masam dan taburkan dengan herba cincang halus.

Selamat menjamu selera!

Solyanka yang harum dan memuaskan dengan kentang dan sosej salai

Mereka mengatakan bahawa Solyanka adalah sup lelaki. Ini sebahagiannya benar, kerana menyediakannya adalah perkara yang mudah, mana-mana bujang boleh melakukannya. Solyanka dengan kentang dan sosej salai ternyata kaya, dengan rasa yang kaya dan lazat. Persediaan tidak mengambil banyak masa, yang penting untuk orang yang sibuk.

Masa memasak: 45 min.

Hidangan: 8.

bahan-bahan:

• Kentang - 5 keping;
• Sosej asap - 220 g;
• Bawang - 1 pc.;
• sosej rebus - 180 g;
• Timun jeruk - 2 pcs.;
• Tomato - 2 pcs.;
• buah zaitun berlubang - 12 pcs.;
• Lemon - 0.5 keping;
• Garam, lada, lada tanah, rempah lain - mengikut citarasa anda;
• Air - 3 l;
• Hijau - 18 g;
• Minyak bunga matahari - 25 ml.

Proses memasak:

1. Potong kentang yang telah dikupas menjadi kiub. Tuangkan air ke dalam periuk yang dalam, masak sehingga mendidih dan letakkan kiub kentang di dalamnya.

2. Basuh tomato dan potong bersaiz sederhana. Potong bawang yang dikupas menjadi kiub kecil.

3. Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali dan panaskan. Kecilkan api dan goreng bawang sehingga perang keemasan, kemudian masukkan tomato dan reneh selama 5 minit lagi.

4. Potong sosej salai dan rebus menjadi kiub nipis. Potong timun jeruk menjadi kiub.

5. Masukkan sosej dan timun ke dalam kuali dengan sayur-sayuran, kacau. Goreng selama 7-10 minit lagi.Masukkan sayur-sayuran dan sosej ke dalam sup dan masak sehingga empuk. Dalam 10 min. Sebelum akhir memasak sup, tambah zaitun, perasa dan garam, dan lada hidangan. Basuh sayur-sayuran, potong halus dan masukkan ke dalam hodgepodge.

6. Hidangkan sup siap dalam tureen, tambahkan beberapa hirisan lemon untuk kecantikan.

Selamat menjamu selera!

Solyanka daging dengan daging lembu, sosej, kentang

Solyanka adalah sup yang sangat berlemak dan kaya kerana banyaknya daging di dalamnya. Pastikan anda mengambil sekurang-kurangnya dua jenis sosej, dan masak daging lembu dengan tulang dan lebih lama. Untuk menambah sedikit rasa piquancy pada hidangan pertama, pastikan anda menambah setengah gelas jeruk timun semasa memasak.

Masa memasak: 3 jam.

Hidangan: 10.

bahan-bahan:

• daging lembu pada tulang - 550 g;
• Sosej asap - 200 g;
• Kentang - 3 pcs.;
• sosej rebus (atau ham) - 180 g;
• rusuk salai - 300 g;
• Zaitun berlubang - 120 g;
• Timun jeruk - 3 pcs.;
• bawang merah - 1 pc.;
• Lobak merah - 1 pc.;
• Pes tomato - 2 sudu besar. l.;
• Lemon - 1 pc.;
• Perasa, herba - mengikut citarasa anda;
• Air - 3 l;
• Air garam timun - 100 ml.

Proses memasak:

1. Rebus daging lembu dalam air masin selama kira-kira 2 jam, kemudian keluarkan dari air, sejuk, keluarkan dari tulang dan potong kiub. Kupas, basuh dan potong kentang menjadi kiub, seperti untuk sup biasa. Masukkan kentang ke dalam sup daging, masak dengan api sederhana, keluarkan buih.

2. Potong sosej dan ham menjadi jalur.

3. Potong rusuk menjadi kepingan, potong antara tulang.

4. Basuh dan kupas semua sayuran. Potong bawang kepada 4 bahagian, dan kemudian ke dalam cincin suku nipis, parut lobak merah dengan kasar. Panaskan sedikit minyak sayuran dalam kuali dan tumis sayur-sayuran yang dicincang di dalamnya sehingga lembut dan berwarna perang.

5. Potong timun separuh, toskan airnya.Potong separuh timun menjadi kiub dan masukkan lobak merah dan bawang goreng. Selepas 4 min. masukkan pes tomato, kacau dan reneh semua bersama selama 6-7 minit lagi. Masukkan rusuk salai, sayur-sayuran panggang, dan rempah-rempah ke dalam sup daging. Masak selama setengah jam. Selepas ini, masukkan ham dan sosej ke dalam hodgepodge, tambah air garam, dan kacau. Tutup kuali dengan tudung, biarkan mendidih seketika dengan api perlahan dan matikan.

6. Sebelum dihidangkan, masukkan buah zaitun atau pitted olives ke dalam sup, tambah hirisan lemon, taburkan dengan herba cincang segar, dan tambah sedikit krim masam.

Selamat menjamu selera!

Resipi mudah dan lazat untuk solyanka dengan ayam, sosej, kentang

Daging ayam putih lembut mempunyai rasa yang berfaedah apabila digunakan dalam solyanka, membolehkan anda mempelbagaikan tekstur sup. Anda boleh membeli paha dan mengeluarkan daging daripadanya, atau anda boleh membeli set fillet paha ayam yang sudah siap.

Masa memasak: 1 jam 50 minit.

Hidangan: 7.

bahan-bahan:

• paha ayam tanpa tulang - 600 g;
• Kentang - 2 pcs.;
• Sosej asap - 120 g;
• Daging lembu pada tulang - 1.5 kg;
• Sosej - 6 keping;
• Bawang - 2 pcs.;
• Lobak merah - 1 pc.;
• Saderi - 3 tangkai;
• Timun jeruk - 4 pcs.;
• Air garam timun - 100 ml;
• Mentega ghee - 1 sudu besar. l.;
• Pes tomato - 1 sudu besar. l.;
• Lemon, herba, zaitun - untuk hidangan;
• Garam dan lada hitam yang baru dikisar - mengikut citarasa anda.

Proses memasak:

1. Kupas dan bilas kentang, potong kiub standard.

2. Tuangkan air ke dalam periuk yang dalam dan masukkan daging lembu. Didihkan kuahnya, masukkan garam dan buang buihnya. Letakkan bawang, lobak merah dan batang saderi yang dipotong menjadi kepingan besar. Masak, elakkan mendidih kuat, selama kira-kira satu setengah jam. Masukkan paha ayam dan masak selama seperempat jam lagi.Tapis sup, keluarkan daging lembu dari tulang, potong kecil. Potong sosej menjadi kiub, potong sosej menjadi cincin nipis. Potong ayam menjadi kiub, buang kulitnya.

3. Potong baki bawang menjadi kiub kecil.

4. Panaskan minyak sayuran dalam kuali, goreng bawang dan sosej salai selama kira-kira 10 minit, kacau. Masukkan kepingan daging lembu dan peha ayam. Goreng selama 5 minit lagi. Didihkan kuahnya, pindahkan adunan dari kuali dan masukkan kentang. Masak dengan api perlahan selama 10 minit.

5. Cairkan mentega dalam kuali dan goreng sosej di dalamnya. Masukkan timun cincang halus ke dalam sosej, tuangkan air garam dan tambah pes tomato. Didihkan dan masukkan ke dalam kuahnya. Masukkan garam dan lada sulah dan masak bertutup selama kira-kira 5 minit.

6. Hidangkan sup panas, tambahkan buah zaitun yang telah dipotong menjadi cincin, perasakan segala-galanya dengan hirisan lemon, herba yang dicincang yang dicuci dan satu sudu krim masam.

Selamat menjamu selera!

Bagaimana untuk memasak hodgepodge yang lazat dalam periuk perlahan?

Multicooker akan membantu anda dengan mudah menyediakan hodgepodge dengan sosej dan kentang. Sup di dalamnya ternyata sangat baik: tebal, dengan aroma tersendiri yang terang dan warna yang kaya dan dalam.

Masa memasak: 1 jam.

Hidangan: 8.

bahan-bahan:

• Kentang - 2 pcs.;
• Sosej asap - 400 g;
• rusuk salai - 320 g;
• Sosej asap - 280 g;
• Lobak merah - 1 pc.;
• Bawang - 1 pc.;
• Pes tomato - 3 sudu besar. l.;
• Air garam timun - 110 ml;
• Timun jeruk - 4 pcs.;
• Bawang putih - 5 ulas;
• Zaitun berlubang - 90 g;
• daun bay - 2 pcs.;
• Lada hitam - 5 kacang;
• Lemon - 1 pc.;
• air mendidih - 2 l;
• Sayuran segar - mengikut citarasa anda.

Proses memasak:

1. Potong kentang yang telah dikupas dan dibasuh menjadi kiub.

2. Basuh dan kupas bawang dan lobak merah.Potong bawang menjadi kepingan besar atau separuh cincin, parut kasar lobak merah. Kupas bawang putih dan cincang halus.

3. Potong timun, toskan jus dan potong kiub kecil.

4. Potong sosej salai dan sosej menjadi kiub kecil, potong rusuk menjadi kepingan, lalukan pisau di antara tulang.

5. Dalam multicooker, tetapkan program menggoreng dan tumis bawang, bawang putih dan lobak merah dalam minyak sayuran, tambah pes tomato.

6. Setelah sayur keperangan dan empuk, masukkan kiub timun jeruk dan air garam dan kacau.

7. Selepas 5 minit. tambah produk salai ke mangkuk multicooker dan tuangkan 2 liter air mendidih. Masukkan lada hitam dan daun salam. Masukkan kiub kentang dan kacau. Matikan mod menggoreng.

8. Tetapkan multicooker kepada program memasak atau mod "Sup", jika tersedia. Tutup peranti dengan tudung dan masak hodgepodge selama 30-35 minit.

9. Semasa memasak sup, potong buah zaitun menjadi cincin, potong herba yang dibasuh dan kering, potong lemon yang dibasuh dengan baik menjadi cincin nipis, memetik bijinya.

10. Apabila multicooker berhenti seketika, masukkan bahan-bahan yang lain. Tutup tudung dan biarkan sup masak dalam multicooker yang dimatikan selama 15 minit.

11. Hidangkan solyanka panas dengan sesudu krim masam yang kaya.

Selamat menjamu selera!

Resipi mudah untuk solyanka dengan sosej dan kentang tanpa timun

Solyanka ternyata lazat walaupun tanpa timun jeruk atau jeruk: buah zaitun dan lemon memberikan garam dan asid yang mencukupi. Kami akan memasak sup dengan ayam belanda, ia akan menjadi tanpa lemak berlebihan, kerana kemudian dengan penambahan sosej hidangan akan menjadi sangat memuaskan.

Masa memasak: 1 jam 45 minit.

Hidangan: 8.

bahan-bahan:

• Turki dalam set sup - 600 g;
• rusuk salai - 300 g;
• Ham - 200 g;
• Sosej asap - 230 g;
• Kentang - 2 pcs.;
• Bawang - 2 pcs.;
• Pes tomato - 2 sudu besar. l.;
• buah zaitun - 60 g;
• Lemon - beberapa keping;
• Perasa - mengikut citarasa anda;
• Minyak sayuran - untuk menggoreng;
• Krim masam, herba - untuk hidangan.

Proses memasak:

1. Kupas kentang, bilas dan potong kiub bersaiz sederhana.

2. Basuh ayam belanda dalam air sejuk, masukkan air bersih dan masak dalam periuk besar, tambah sedikit garam. Selepas mendidih, kecilkan api kepada sederhana dan masak, elakkan mendidih kuat, selama 1 jam. Jangan lupa keluarkan buih. Keluarkan daging dari sup, sejuk, keluarkan dari tulang dan potong kecil.

3. Potong ham kepada kepingan kecil.

4. Potong semua sosej menjadi kiub nipis. Keluarkan semua daging dari tulang rusuk dan potong kecil.

5. Kupas bawang, potong ke dalam kiub kecil dan tumis dalam minyak sayuran mendidih, kacau. Kecilkan api, masukkan pes tomato dan goreng selama 5 minit lagi. Masukkan produk daging dan kepingan ayam belanda ke dalam kuali dan goreng sehingga keemasan.

6. Didihkan kuahnya, masukkan tumisan dari kuali dan kentang. Masak selama kira-kira 20 minit. Hidangkan solyanka panas, tambah buah zaitun, hirisan lemon, krim masam dan herba ke dalam pinggan.

Selamat menjamu selera!