Solyanka dengan kubis dan cendawan untuk musim sejuk

Solyanka dengan kubis dan cendawan adalah snek musim sejuk yang lazat. Ia boleh disediakan dalam pelbagai cara: cendawan boleh sama ada cendawan liar - cendawan porcini, boletus atau chanterelles, atau ditanam dalam keadaan lain, sebagai contoh, champignons. Rempah-rempah membantu menjadikan penyediaan lebih aromatik dan menarik.

Solyanka cendawan klasik dari kubis untuk musim sejuk dalam balang

Solyanka klasik yang disediakan mengikut resipi ini adalah produk yang lazat, sesuai sebagai makanan ringan untuk minuman keras atau sebagai tambahan kepada hidangan utama pada musim sejuk.

1. 
   Bagaimana untuk menyediakan hodgepodge klasik dengan kubis dan cendawan untuk musim sejuk? Cendawan rebus digoreng dalam 50 ml minyak pada api sederhana selama 25 minit, tanpa menutup kuali dengan tudung, dan kemudian dipindahkan ke mangkuk lain.
2. 
   Kobis dicincang sangat nipis untuk membentuk penyedut minuman.Tuangkan 100 ml minyak ke dalam mangkuk tahan panas berdinding tebal dan masukkan kubis. Ia perlu direneh dengan api sederhana di bawah tudung sehingga separuh masak.
3. 
   Hiris nipis bawang besar dan tumis hingga layu. Kemudian lobak merah cincang ditambah di sana. Masak semuanya bersama selama 15 minit.
4. 
   Penggorengan dicampur dengan kubis dan cendawan, bahan-bahan yang tinggal ditambah, kecuali cuka. Rasa solyanka, laraskan jumlah garam, gula dan pes tomato, dan reneh selama 20 minit lagi, kacau.
5. 
   Cuka dituangkan ke dalam hodgepodge yang disediakan, dikacau dan dimasak selama beberapa minit lagi.
6. 
   Snek yang terhasil dipindahkan ke bekas penyimpanan yang disterilkan, digulung dan dibiarkan sejuk sepenuhnya, terbalik di bawah penutup, dan kemudian dipindahkan ke tempat yang sejuk.

Solyanka kubis dengan cendawan dan tomato

Tomato dalam solyanka menambah rasa dan sedikit masam: tepat untuk dihidangkan di atas meja percutian atau sebagai hidangan utama untuk makan tengah hari dan makan malam. Hasilnya ialah penyediaan wangi yang akan disukai keluarga anda, jadi ia berbaloi untuk membuat lebih banyak balang untuk musim sejuk.

Masa memasak: 1 jam 10 minit.

Masa memasak: 20 min.

Hidangan: 4 balang setengah liter.

bahan-bahan:

• Kubis - 1 kg.
• Cendawan - 1 kg.
• Tomato - 1 kg.
• Bawang - 0.5 kg.
• lobak merah - 0.5 kg.
• Garam - 2-3 sudu besar.
• Gula pasir - 3 sudu besar.
• Minyak sayuran - 150 ml.
• Cuka 9% - 50 ml.

Proses memasak:

Langkah 1. Cendawan yang dikupas dan disediakan dipotong dan direbus selama 30 minit dalam air masin.

Langkah 2. Sayur-sayuran dicincang: kubis dicincang menjadi jalur nipis, bawang dan tomato dipotong menjadi kiub, lobak merah diparut.

Langkah 3. Dalam periuk lebar, tumis kubis, bawang, tomato dan lobak merah dalam minyak, dan kemudian reneh dalam jus selama 1 jam.

Langkah 4.Masukkan cendawan, garam dengan gula dan cuka kepada sayur-sayuran dan masak selama 10 minit lagi.

Langkah 5. Pindahkan produk siap ke dalam balang yang disterilkan dan tutup rapat. Hodgepodge yang lazat sudah siap untuk musim sejuk.

Solyanka kubis dengan cendawan, tomato, lobak merah dan bawang untuk musim sejuk

Solyanka sayuran dengan kubis dan cendawan akan menambah meja dengan vitamin yang sihat pada musim sejuk, dan bagi mereka yang berpuasa, ia akan menjadi produk yang sangat baik untuk setiap hari. Resepi ni guna cili api. Kepedasan makanan ringan yang telah siap boleh disesuaikan dengan jumlah bahan ini.

Masa memasak: 1 jam.

Masa memasak: 20 min.

Hidangan: 4 balang setengah liter.

bahan-bahan:

• Kubis - 1 kg.
• lobak merah - 0.5 kg.
• Bawang - 0.75 kg.
• Lada cili - 1-2 pcs.
• Minyak bunga matahari - 125 ml.
• Tomato - 4 pcs.
• Cendawan hutan - 1 kg.
• Garam - 1 sudu besar. l.
• Gula pasir - 2 sudu besar
• Daun salam - 2 pcs.
• Lada hitam - 4 pcs.
• Cuka 9% - 125 ml.

Proses memasak:

Langkah 1. Tuangkan air mendidih ke atas tomato dan kemudian keluarkan kulit dengan mudah dan kisar sayur menjadi puri.

Langkah 2. Lobak merah, bawang dan kubis dicincang halus, mana-mana cendawan liar dipotong secara rawak.

Langkah 3. Cincang cili api dengan sangat halus.

Langkah 4. Letakkan semua sayur-sayuran dan cendawan dalam kuali yang luas dan dalam, tambah minyak, tambah garam dan gula, perasa dan puri tomato dan masak selama 40 minit dengan api sederhana. 10 minit sebelum akhir memasak, tambah cuka dan kacau.

Langkah 5. Hodgepodge siap diletakkan di dalam balang, yang mesti terlebih dahulu disterilkan, dimeteraikan dan dibiarkan sejuk di dalam bilik yang hangat. Selamat menjamu selera!

Solyanka kubis dengan cendawan dan pes tomato untuk musim sejuk

Untuk menyediakan hodgepodge kubis dan cendawan, anda boleh menggunakan pes tomato siap sedia: ia menambah masam dan warna yang kaya pada hidangan.Rempah dan herba akan memperkayakan rasa penyediaan.

Masa memasak: 1 jam 50 minit.

Masa memasak: 20 min.

Hidangan - 6 balang setengah liter.

bahan-bahan:

• Kubis putih - 1 kg.
• Cendawan rebus - 350-400 gr.
• Bawang - 350 gr.
• lobak merah - 350 gr.
• Pes tomato - 170 ml.
• Minyak sayuran - 170 ml.
• Garam - 2 sudu besar. l.
• Gula pasir - 2 sudu besar. l.
• Cuka 9% - 2 sudu besar. l.
• Daun salam - 6 pcs.
• Kacang allspice - 8 pcs.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Bawang putih - 4 gigi.
• Bunga cengkih - 3 pcs.
• Sayuran tanah kering - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Letakkan cendawan yang disediakan dalam air masin sejuk. Cecair setiap 1 liter harus mengandungi 1 sudu teh. garam. Rebus cendawan tanpa penutup selama 25 minit dengan api sederhana di atas dapur.

Langkah 2. Sayur-sayuran tidak dipotong terlalu nipis supaya selepas diproses ia memberi tekstur dan rasa.

Langkah 3. Dalam mangkuk tahan panas yang dalam, renehkan semua sayur-sayuran cincang selama 40 minit.

Langkah 4. Kemudian tambah garam, jumlah gula pasir yang diperlukan, bawang putih cincang dan herba, rempah dan cendawan. Kacau dan selepas 10 minit mendidih, masukkan cuka, reneh selama 10 minit lagi. Kemudian masukkan pes tomato dan teruskan memasak selama 10 minit lagi.

Langkah 5. Hodgepodge yang dihasilkan dipindahkan ke dalam balang dan dimeteraikan. Selepas bergolek, produk perlu disejukkan di bawah penutup di dalam bilik, dan kemudian hodgepodge boleh disimpan di tempat yang sejuk sepanjang musim sejuk.

Bagaimana untuk menyediakan hodgepodge untuk musim sejuk dengan chanterelles dan kubis?

Chanterelles adalah cendawan yang boleh menghiasi apa-apa hidangan dengan rasa mereka, dan solyanka musim sejuk tidak terkecuali dalam pengertian ini. Adalah lebih baik untuk memilih cendawan kecil dan padat untuk penyediaan supaya mereka mempunyai rangup yang menyenangkan apabila dimakan.

Masa memasak: 2 jam 20 minit.

Masa memasak: 20 min.

Hidangan - 10 balang setengah liter.

bahan-bahan:

• Cendawan Chanterelle - 1 kg.
• Bawang - 1 kg.
• Lobak merah - 1 kg.
• Tomato - 1 kg.
• Kubis - 1 kg.
• Garam - 3 sudu besar. l.
• Gula pasir - 3 sudu besar. l.
• Minyak sayuran - 1 sudu besar.
• Cuka meja 9% - 4 sudu besar. l.

Proses memasak:

Langkah 1. Chanterelles diisih, dibasuh, cendawan besar harus dicincang, dan yang lebih kecil harus digunakan keseluruhan. Rebus mereka dalam air masin ringan.

Langkah 2. Bawang yang dikupas dipotong supaya ia membentuk separuh cincin ketebalan sederhana.

Langkah 3. Cincang kubis nipis, dan lakukan perkara yang sama dengan lobak merah.

Langkah 4. Tomato perlu dipotong menjadi kiub kecil.

Langkah 5. Letakkan sayur-sayuran dalam satu mangkuk yang dalam, tambah bahan pukal dan minyak, gaul dan panaskan dengan api sederhana selama 90 minit. Kemudian masukkan cuka, kacau supaya ia sekata, dan teruskan mereneh.

Langkah 6. Selepas 10 minit lagi, masukkan produk siap ke dalam balang yang disterilkan dan tutup rapat

Solyanka lazat dengan champignons dan kubis untuk musim sejuk

Daripada cendawan liar, anda boleh menambah champignons ke hodgepodge musim sejuk. Jika anda mengambil pelbagai jenis cendawan ini, aromanya akan menjadi lebih cerah dan rasa akan lebih kaya. Ia juga lebih baik untuk menggunakan hanya sos tomato berkualiti tinggi atau pes untuk penyediaan.

Masa memasak: 1 jam 50 minit.

Masa memasak: 20 min.

Hidangan - 15 balang setengah liter.

bahan-bahan:

• Kubis - 4 kg.
• Champignons - 2 kg.
• Bawang - 1 kg.
• Lobak merah - 1 kg.
• sos tomato - 0.5 l.
• Minyak sayuran - 2 sudu besar.
• Garam - 2 sudu besar. l.
• Gula pasir - 3 sudu besar.
• Asid sitrik - ¼ sudu teh.
• Cuka meja 9% - 1 sudu besar. l. untuk balang 0.5 liter

Proses memasak:

Langkah 1. Rebus champignons yang dikupas dalam air masin sedikit, yang mana anda perlu menambah asid sitrik. Kemudian cendawan ditapis dan diletakkan dalam kuali yang dalam, di mana hodgepodge akan disediakan.

Langkah 2. Bawang dipotong menjadi cincin atau separuh cincin dan goreng dalam minyak sehingga perang keemasan.

Langkah 3. Potong lobak merah sesuka hati dan goreng secara berasingan.

Langkah 4. Cincang kubis untuk membentuk jalur nipis.

Langkah 5. Semua sayur-sayuran dimasukkan ke dalam cendawan, sos tomato dan garam ditambah di sana, semuanya dicampur dengan baik supaya sayur-sayuran diagihkan secara merata ke seluruh kuali. Tuangkan minyak dan biarkan selama kira-kira setengah jam sehingga jus mula menonjol.

Langkah 6. Selepas masa yang ditetapkan, tambah gula dan masak hodgepodge pada api kecil selama 1.5 jam, kacau dengan kerap supaya sayur-sayuran tidak terbakar dari bawah. Selepas masa yang diperlukan, bahan kerja dibentangkan dalam bekas yang disterilkan, ke dalam setiap satunya jumlah cuka yang ditentukan ditambah: dalam balang setengah liter - 1 sudu besar. l., dalam satu liter - 2 sudu besar. l. Tutup balang dengan ketat dan biarkan sejuk di bawah penutup di dalam rumah, kemudian pindahkannya ke tempat yang sejuk.