Sup Solyanka klasik

Solyanka klasik adalah hidangan pertama yang mudah dan lazat yang boleh disediakan di rumah. Sup ini relevan pada masa ini, walaupun ia datang kepada kita dari zaman Rus Purba. Ia berasaskan sup daging. Komponen penting solyanka ialah kemasinan dan aksen perisa utama ditentukan oleh rangkaian produk daging dan sosej. Rahsia keenakan sesuatu hidangan ditentukan secara langsung oleh produk asas berkualiti tinggi.

Hodgepodge daging campuran klasik

Solyanka daging campuran klasik mempunyai bahan-bahan yang berbeza dan hidangan yang paling lazat adalah dengan daging salai. Solyanka dipanggil pasukan kebangsaan kerana set wajib beberapa produk daging, dan dalam resipi ini mereka akan menjadi daging salai, sosej salai, ham dan sosej, yang akan menentukan rasa hidangan siap. Dari jeruk, tambah timun jeruk dan buah zaitun ke hodgepodge.

1. 
   Bagaimana untuk menyediakan sup Solyanka mengikut resipi langkah demi langkah klasik? Potong tulang rusuk babi salai di sepanjang ruang intercostal, letakkannya dalam periuk untuk memasak sup dan isi dengan air sejuk untuk 6 hidangan sup. Masak tulang rusuk selama 30 minit dari permulaan mendidih dengan api perlahan dan tutup dengan tudung.
2. 
   Pada masa ini, potong set produk daging yang dinyatakan dalam resipi solyanka klasik menjadi kiub kecil dan potong sosej ke dalam bulatan nipis. Pindahkan kepingan ke dalam mangkuk yang berasingan.
3. 
   Potong timun jeruk dan bawang kupas menjadi kiub kecil.
4. 
   Panaskan minyak sayuran dalam kuali dan goreng bawang di dalamnya sehingga lut sinar. Kemudian masukkan hirisan timun ke bawang, taburkan semuanya dengan gula, tuangkan beberapa sudu air sejuk, kacau dan reneh selama 7 minit. Kemudian masukkan dua sudu besar pes tomato, kacau lagi dan reneh selama 5 minit.
5. 
   Keluarkan tulang rusuk yang dimasak dari sup dengan sudu berlubang, pisahkan daging dari tulang dan potong menjadi kepingan kecil. Letakkan semua daging cincang dan sayur-sayuran goreng ke dalam sup mendidih dan masak hodgepodge dengan api perlahan selama 5 minit.
6. 
   Menjelang akhir memasak, tambah buah zaitun yang dipotong menjadi bulatan ke hodgepodge, tuangkan air garam timun jeruk, kacau lagi dan ambil sampel. Tutup api dan biarkan hodgepodge curam selama 20 minit.
7. 
   Tuangkan solyanka klasik yang disediakan ke dalam pinggan hidangan seramik, hias mengikut citarasa anda dan sajikan panas untuk makan tengah hari. Selamat menjamu selera!

Hodgepodge dengan sosej dan kentang

Hodgepodge dengan sosej dan kentang, walaupun ia tidak termasuk kentang klasik, dibezakan oleh ketebalan, kekayaan dan kenyang hidangan siap, dan ia juga mesra bajet, kerana lebih sedikit bahan daging digunakan. Dalam resipi ini kami menyediakan hodgepodge dalam sup daging, set daging akan direbus daging lembu dengan rebus dan sosej salai, melengkapkan mereka dengan jeruk dan bawang goreng dan lobak merah dengan pes tomato.

Masa memasak: 2 jam.

Masa memasak: 30 minit.

Hidangan: 7.

bahan-bahan:

• Air - 2.5 l.
• Fillet daging lembu - 250 gr.
• Kentang - 200 gr.
• Sosej rebus - 100 gr.
• Sosej asap - 100 gr.
• Timun jeruk - 100 gr.
• Bawang - 100 gr.
• Lobak merah - 100 gr.
• Pes tomato - 2 sudu besar.
• Daun salam - 2 pcs.
• Garam - 1 sudu besar.
• Lada hitam tanah - 1 sudu kecil.
• Minyak sayuran - 2 sudu besar.
• Zaitun - secukup rasa.
• Lemon - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Basuh fillet daging lembu dan biarkan ia masak. Masa memasak: 1 jam dengan api perlahan dan ditutup. Semasa daging lembu masak, kupas dan bilas kentang, lobak merah dan bawang. Kemudian potong kentang dan bawang menjadi kiub kecil. Kisar lobak merah pada parutan kasar. Kupas dua jenis sosej dari sarungnya dan potong menjadi jalur nipis bersama timun jeruk. Untuk menghidangkan, potong lemon menjadi kepingan nipis.

Langkah 2. Pindahkan daging lembu rebus dari sup ke dalam pinggan, sejukkan sedikit dan potong ke dalam kiub yang sama seperti kentang.

Langkah 3. Tapis air rebusan daging ke atas kain kasa sehingga jernih. Didihkan, masukkan hirisan kentang ke dalam sup dan masak dengan api perlahan selama 20 minit.

Langkah 4. Pada masa ini, panaskan minyak sayuran dalam kuali.Masukkan bawang cincang, lobak merah parut, kiub timun jeruk dan sosej yang dihiris ke dalamnya, satu demi satu dan goreng selama beberapa minit. Menjelang akhir menggoreng, tambahkan dua sudu besar pes tomato ke dalam bahan-bahan ini, campurkan segala-galanya dan matikan api selepas 2 minit.

Langkah 5. Kepada kentang yang dimasak dalam sup daging, masukkan panggang yang disediakan, kepingan daging lembu rebus, daun bay, tambah garam dan lada hitam dan masak hodgepodge selama 10 minit lagi. Kemudian tutup api dan biarkan hidangan mendidih selama 10 minit dengan penutup ditutup.

Langkah 6. Tuangkan hodgepodge yang disediakan dengan kentang dan sosej ke dalam pinggan bahagian, hias dengan buah zaitun dan hirisan lemon dan sajikan hidangan. Selamat menjamu selera!

Solyanka kubis dengan sosej

Solyanka kubis dengan sosej boleh menjadi sama ada sup atau hidangan utama, kerana kaedah penyediaannya dan bahan-bahannya adalah sama. Dalam resipi ini kami menyediakan sup solyanka. Memasak dengan sup daging. Produk daging hanya akan menjadi sosej, dan rasa pedas solyanka ditentukan oleh buah zaitun dan jus lemon. Hidangannya ringkas, murah dan sedap. Kami mengambil kubis putih segar.

Masa memasak: 1 jam 45 minit.

Masa memasak: 30 minit.

Hidangan: 3.

bahan-bahan:

• Sup daging babi - 1.6 l.
• Sosej - 150 gr.
• Kentang - 2 pcs.
• Bawang - 1 pc.
• Lobak merah - 1 pc.
• Kubis putih - 200 gr.
• Jus tomato - 150 ml.
• Zaitun hijau - 70 gr.
• Air garam - 100 ml.
• Lemon - 1/3 pcs.
• Jus lemon - 20 ml.
• Garam - 6 gr.
• Bawang hijau - 40 g.
• Daun salam - 2 pcs.
• Minyak sayuran - untuk menggoreng.

Proses memasak:

Langkah 1. Untuk menyediakan hodgepodge, ambil sup daging siap sedia atau rebus daging babi terlebih dahulu dengan garam dan perasa.

Langkah 2. Kentang yang dikupas dipotong menjadi kiub kecil.Mereka dipindahkan ke sup mendidih dan dimasak dengan api perlahan selama 20 minit.

Langkah 3. Bawang dipotong menjadi cincin suku nipis dan goreng sehingga telus dalam minyak sayuran yang dipanaskan.

Langkah 4. Lobak merah dicincang pada parutan kasar dan digoreng bersama bawang.

Langkah 5. Kubis dicincang menjadi jalur nipis atau kepingan bentuk sewenang-wenangnya.

Langkah 6. Kemudian hirisan kubis dipindahkan ke bawang goreng dan lobak merah.

Langkah 7. Jus tomato atau pes tomato yang dicairkan dengan air dituangkan ke dalam kuali dengan sayur-sayuran.

Langkah 8. Kemudian air garam zaitun dituangkan ke dalam kuali, daun bay diletakkan, dan sayur-sayuran direbus selama 10 minit di bawah tudung.

Langkah 9. Buah zaitun dipotong menjadi cincin atau separuh sahaja.

Langkah 10. Sosej berkualiti tinggi yang dipilih untuk solyanka dipotong menjadi bulatan nipis.

Langkah 11. Letakkan sayur rebus dengan buah zaitun dan sosej dalam periuk dengan kentang rebus. Solyanka dimasak selama 10 minit lagi.

Langkah 12. Kemudian sampel diambil dan rasa diselaraskan dengan menambah jus lemon atau air garam. Bawang hijau yang dicincang halus diletakkan di dalam hodgepodge dan hidangan diberi sedikit masa untuk diselitkan.

Langkah 13. Hodgepodge kubis yang disediakan dengan sosej dituangkan ke dalam pinggan, dihiasi dengan kepingan lemon dan disajikan di meja makan. Selamat menjamu selera!

Solyanka dengan daging salai di rumah

Solyanka dengan daging salai di rumah harus benar-benar buatan sendiri, yang bermaksud ia mengandungi banyak daging, dan dalam resipi ini, pelbagai daging salai boleh dimasukkan ke dalam set daging (sosej, ham, ayam, daging babi rebus dan potongan percutian salai yang lain. ) dan perkadaran tepatnya tidak diperlukan. Ia tidak memerlukan sup daging, yang akan membolehkan suri rumah menyediakan hodgepodge dengan cepat.Kami akan menambahnya hanya dengan timun jeruk, bawang dengan bawang putih dan pes tomato.

Masa memasak: 1 jam.

Masa memasak: 15 minit.

Hidangan: 6.

bahan-bahan:

• Daging asap - 1.5 kg.
• Timun jeruk - 7 pcs.
• Bawang - 3 pcs.
• Bawang putih – 5 ulas.
• Pes tomato - 50 gr.
• Rempah - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Keluarkan timun jeruk dari air garam dan potong ke dalam jalur nipis.

Langkah 2. Kupas bawang, potong kiub kecil dan goreng sehingga telus dalam kuali dalam minyak sayuran yang dipanaskan. Masukkan timun cincang ke dalam bawang goreng dan reneh selama beberapa minit.

Langkah 3. Potong daging salai yang dipilih menjadi kepingan kecil dalam bentuk sewenang-wenangnya. Letakkan potongan ini ke dalam kuali dengan sayur-sayuran, kacau dan goreng dengan api yang tinggi selama tidak lebih daripada 5 minit supaya mereka kekal berair.

Langkah 4. Kemudian masukkan pes tomato ke dalam bahan-bahan ini dan goreng sehingga semua cecair telah sejat sepenuhnya. Selepas itu, masukkan ulas bawang putih yang dikupas dan rempah kepada mereka melalui penekan bawang putih mengikut citarasa anda.

Langkah 5. Letakkan daging salai yang digoreng dengan sayur-sayuran ke dalam periuk untuk memasak sup, tambah air dengan mengambil kira ketebalan hidangan yang anda perlukan, masak selama 10 minit, keluarkan buih dari permukaan. Tuangkan hodgepodge yang disediakan dengan daging salai panas buatan sendiri ke dalam pinggan, tambah lemon atau krim masam dan sajikan untuk makan tengah hari. Selamat menjamu selera!

Ikan solyanka

Solyanka ikan, sebagai salah satu varian solyanka klasik (daging, cendawan dan ikan), dalam resipi ini anda dijemput untuk menyediakan dari set ikan yang tersedia: salmon dan rabung ikan kod, yang akan menjadikan hidangan tidak berminyak dan sangat lazat. Kami akan melengkapkan solyanka dengan buah zaitun dan lemon, tetapi anda juga boleh menggunakan timun jeruk. Dari sayur-sayuran kami mengambil bawang, lobak merah dan kentang.

Masa memasak: 1 jam 40 minit.

Masa memasak: 30 minit.

Hidangan: 4.

bahan-bahan:

• Tulang belakang salmon - 300 gr.
• Ikan kod - 300 gr.
• Bawang - 1 pc.
• Air – 2.2 l.
• Lobak merah - 1 pc.
• Bawang - 1 pc.
• Kentang - 2 pcs.
• buah zaitun - 7 pcs.
• Lemon - 4 keping.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Hijau - 20 gr.

Proses memasak:

Langkah 1. Cairkan ikan kod dan tulang belakang salmon terlebih dahulu dan dalam keadaan semula jadi. Sediakan bahan-bahan untuk solyanka dengan segera dalam perkadaran yang ditunjukkan dalam resipi..

Langkah 2. Bilas ikan yang telah dinyahbeku, masukkan ke dalam periuk untuk memasak sup, isi dengan air bersih dan masak selama 20 minit dari permulaan sup mendidih. Keluarkan buih dari permukaan.

Langkah 3. Semasa ikan masak, kupas dan bilas kentang dan potong besar.

Langkah 4. Kupas dan basuh bawang dan lobak merah dan cincang halus. Pindahkan ikan yang telah dimasak ke dalam pinggan dan tapis kuahnya melalui kain tipis. Didihkan sup selama 25 minit dan masak sayur cincang di dalamnya.

Langkah 5. Segera sediakan hirisan lemon dan buah zaitun.

Langkah 6. Bahagikan ikan yang dimasak sedikit sejuk kepada kepingan sederhana, keluarkan semua tulang dan pindahkan ke kuali dengan sayur-sayuran yang dimasak.

Langkah 7. Taburkan solyanka dengan garam dan lada hitam mengikut citarasa anda, tambahkan herba cincang halus dan matikan api. Ambil sampel dan sesuaikan dengan citarasa anda. Beri hidangan 10 minit untuk curam.

Langkah 8. Tuangkan solyanka ikan yang disediakan panas ke dalam pinggan seramik. Untuk memastikan ia hangat dengan cepat, tambah buah zaitun dengan hirisan lemon dan anda boleh hidangkan untuk makan tengah hari. Selamat menjamu selera!

Sup Solyanka dengan ayam

Sup Solyanka dengan ayam akan menjadi alternatif kepada solyanka klasik untuk meja makan dan untuk seisi keluarga, terutamanya apabila kanak-kanak sedang makan. Dengan ayam, hidangan akan menjadi kurang lemak, lebih ringan dan, terima kasih kepada buah zaitun dan timun jeruk, lazat.Dalam resipi ini kami akan melengkapkan rasa neutral daging ayam dengan sosej salai. Rebus ayam terlebih dahulu untuk menyejukkan daging.

Masa memasak: 1 jam.

Masa memasak: 20 minit.

Hidangan: 6.

bahan-bahan:

• Ayam - 700 gr.
• Sosej asap - 400 gr.
• Bawang untuk sup - 1 pc.
• Lobak merah untuk sup - 1 pc.
• Timun jeruk - 500 gr.
• Air garam timun - 2-3 sudu besar.
• Bawang untuk hodgepodge - 3 pcs.
• Pes tomato - 70 gr.
• buah zaitun - 150 gr.
• Mentega - secukup rasa.
• Minyak sayuran - untuk menggoreng.

Proses memasak:

Langkah 1. Rebus bangkai ayam yang telah dibasuh terlebih dahulu sehingga lembut dalam sup dengan tambahan garam, lobak merah dan bawang. Kemudian sejukkannya. Sediakan semua bahan untuk hodgepodge mengikut resipi. Terdapat beberapa jenis sosej salai.

Langkah 2. Kupas bawang untuk solyanka, potong kiub kecil dan goreng sehingga telus dalam minyak sayuran yang dipanaskan.

Langkah 3. Potong timun jeruk ke dalam kiub yang sama, tambah pada bawang, tambah pes tomato dengan beberapa sudu air garam, kacau dan reneh selama 5-7 minit.

Langkah 4. Anda boleh menambah sekeping mentega pada sayur-sayuran rebus, yang akan meningkatkan aroma semua bahan dalam hodgepodge.

Langkah 5. Kupas sosej yang dipilih untuk hidangan dan potong ke dalam kiub yang sama dengan timun.

Langkah 6. Buka ayam yang telah disejukkan menjadi gentian atau potong.

Langkah 7. Didihkan air rebusan ayam. Masukkan daging ayam, sosej yang dihiris dan sayur goreng ke dalamnya. Masak hodgepodge dengan api perlahan selama 20 minit, laraskan rasa dan biarkan curam selama beberapa minit, bertutup. Sup solyanka yang disediakan akan berbeza daripada sup daging yang disediakan, tetapi hidangannya akan menjadi lebih ringan dan enak. Selamat menjamu selera!

Solyanka daging dengan daging lembu

Solyanka daging yang paling lazat dibuat dengan sup daging lembu yang kaya, dan daging lembu dipilih dengan tulang (brisket atau pantat). Sayuran pedas sentiasa ditambah ke dalam sup daging. Set daging salai dipilih mengikut citarasa peribadi. Baki bahan untuk hodgepodge dengan daging lembu diambil seperti dalam versi klasik.

Masa memasak: 3 jam 40 minit.

Masa memasak: 30 minit.

Hidangan: 6.

bahan-bahan:

• Daging lembu pada tulang - 600 gr.
• Daging asap - 500 gr.
• Acar timun - 100 ml.
• Lobak merah - 1 pc.
• Bawang - 3 pcs.
• Saderi - 2 pcs.
• Kacang manis - 5 pcs.
• Daun salam - 2 pcs.
• Tomato - 200 gr.
• buah zaitun - 50 gr.
• Timun jeruk / jeruk - 250 gr.
• Capers - 1.5 sudu besar.
• Minyak sayuran - 2 sudu besar.

Mengemukakan:

• Lemon - 1 pc.
• Hijau - 1 tandan.
• Krim masam - 100 gr.

Proses memasak:

Langkah 1. Bilas daging lembu pada tulang, letakkannya dalam periuk untuk memasak hodgepodge, tambah air sejuk dan masak dengan api perlahan selama 1.5-2 jam sehingga daging masak..

Langkah 2. Keluarkan daging lembu yang telah dimasak dari sup. Kemudian tapis sup melalui cheesecloth, masak sehingga mendidih, masukkan batang saderi yang dikupas dan dibasuh dengan lobak merah dan bawang. Tuangkan garam dan perasa ke dalam sup dan masak selama kira-kira sejam sehingga sayur-sayuran siap. Keluarkan sayur-sayuran yang dimasak dari sup, kerana mereka telah melepaskan aroma dan rasa mereka.

Langkah 3. Potong dua bawang ke dalam cincin suku nipis dan goreng sehingga telus dalam minyak sayuran yang dipanaskan.

Langkah 4. Potong timun masin/acar kepada kepingan kecil. Perah tomato segar dalam pengisar. Masukkan bahan-bahan yang dicincang ini ke dalam kuali bersama bawang goreng.

Langkah 5. Reneh jisim sayuran selama 10 minit sambil kacau dengan spatula.

Langkah 6.Kemudian potong halus daging lembu rebus, dipisahkan dari tulang, dan pilihan daging salai menjadi kiub.

Langkah 7. Pindahkan daging yang dihiris ke dalam sup daging lembu yang mendidih, masukkan sayur-sayuran goreng dan caper dari kuali. Bawa hodgepodge dengan bahan-bahan ini sehingga mendidih dengan api yang tinggi dan reneh selama 5-10 minit dengan api yang rendah.

Langkah 8. Kemudian padamkan api. Masukkan buah zaitun ke dalam hodgepodge yang disediakan, tuangkan sedikit air garam timun, ambil sampel dan sesuaikan dengan citarasa anda. Beri hodgepodge setengah jam untuk diselitkan di bawah penutup yang tertutup, dan kemudian sajikan untuk makan malam dalam pinggan yang dibahagikan, letakkan sayur-sayuran, hirisan lemon dan krim masam dalam setiap satu. Selamat menjamu selera!

Hodgepodge campuran dalam periuk perlahan

Pilihan untuk menyediakan hodgepodge dalam periuk perlahan adalah lebih mudah dan cepat berbanding memasak tradisional di atas dapur, yang memerlukan sekurang-kurangnya 2 jam memasak. Solyanka, seperti semua hidangan dalam periuk perlahan, akan mempunyai rasa dan aroma yang lebih kaya. Dalam resipi ini kami menyediakan hodgepodge tanpa sup dan hanya dengan daging salai, jeruk, zaitun dan perasa.

Masa memasak: 1 jam.

Masa memasak: 10 minit.

Hidangan: 3.

bahan-bahan:

• Dada ayam asap - 300 gr.
• Ham - 200 gr.
• Sosej memburu asap - 200 gr.
• Timun, jeruk - 4 pcs.
• Bawang - 1 pc.
• Zaitun - ½ balang.
• Pes tomato - 3 sudu besar.
• Air - 1 l.
• Gula – 1 sudu kecil.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Paprika salai - secukup rasa.
• Lemon - 1 pc.
• Minyak sayuran - 2 sudu besar.
• Hijau - 1 tandan.
• Krim masam - untuk hidangan.

Proses memasak:

Langkah 1. Sediakan bahan-bahan untuk hodgepodge dengan segera mengikut resipi.

Langkah 2. Dalam multicooker, hidupkan program "Menggoreng" dan tuangkan minyak sayuran ke dalam mangkuk.

Langkah 3. Potong bawang yang dikupas menjadi kiub kecil.

Langkah 4.Letakkan bawang dalam minyak panas dan goreng sehingga coklat keemasan.

Langkah 5. Potong timun jeruk menjadi jalur nipis.

Langkah 6. Tambah mereka ke bawang, kacau dan goreng selama 5 minit.

Langkah 7. Potong halus daging salai yang dipilih menjadi kepingan bentuk sewenang-wenangnya. Letakkan daging cincang dalam mangkuk dengan sayur-sayuran dan tumis selama 5 minit lagi.

Langkah 8. Potong buah zaitun menjadi kepingan nipis dan letakkan di dalam mangkuk.

Langkah 9. Kemudian masukkan pes tomato dan gula ke dalam bahan goreng, kacau dan goreng semuanya pada program yang sama selama 5 minit lagi.

Langkah 10. Taburkan daging asap goreng dengan sayur-sayuran dengan perasa, garam dan tuangkan satu liter air bersih ke dalamnya dan campurkan semuanya dengan baik.

Langkah 11. Tutup penutup alat, tukar program kepada "Sup" atau "Memasak", dan masa lalai akan mencukupi untuk hodgepodge.

Langkah 12. Tuangkan hodgepodge yang disediakan dalam multicooker ke dalam pinggan bahagian, tambah hirisan lemon, herba cincang halus dan krim masam dan sajikan untuk makan tengah hari. Selamat menjamu selera!

Solyanka cendawan dengan daging

Solyanka cendawan dengan daging adalah varian solyanka daging, dimasak dalam sup dan dengan penambahan mana-mana cendawan kepada satu set bahan daging. Cendawan memberikan Solyanka, seperti hidangan lain, rasa menarik yang istimewa. Dalam resipi ini, kami menyediakan hodgepodge dengan dua jenis sosej, champignons, zaitun dan apa-apa kuah yang sesuai, walaupun satu dibuat daripada kiub bouillon. Resipinya mudah dan cepat.

Masa memasak: 20 minit.

Masa memasak: 10 minit.

Hidangan: 4.

bahan-bahan:

• Sosej Salami - 200 gr.
• Sosej "Moskovskaya" - 200 gr.
• Champignons segar - 200 gr.
• Bawang - 1 pc.
• Zaitun - 1 genggam.
• Sos tomato - ½ sudu besar.
• Lemon - 4 keping.
• Garam - secukup rasa.
• Daun salam - secukup rasa.
• Perasa - secukup rasa.
• Hijau - untuk hidangan.
• Sup daging - 2 l.
• Minyak sayuran - 2 sudu besar.

Proses memasak:

Langkah 1. Tuangkan sup daging atau sayur ke dalam periuk untuk memasak hodgepodge dan biarkan mendidih. Kupas dua jenis sosej dari sarung dan potong menjadi jalur nipis.

Langkah 2. Panaskan minyak sayuran dalam kuali dan goreng sedikit sosej yang dihiris di dalamnya.

Langkah 3. Kupas dan bilas cendawan (champignons) di bawah air yang mengalir.

Langkah 4. Potong mereka menjadi kepingan nipis atau kiub kecil.

Langkah 5. Letakkan hirisan cendawan dalam kuali dengan sosej goreng.

Langkah 6. Kemudian masukkan bawang yang dipotong menjadi kiub kecil kepada bahan-bahan ini.

Langkah 7. Goreng semuanya sehingga jus cendawan benar-benar sejat dan bawang dan sosej berwarna perang sedikit. Kemudian tuangkan sos tomato ke dalam kuali, kacau dan reneh dengan api perlahan selama beberapa minit.

Langkah 8. Pindahkan gorengan ini ke dalam sup mendidih dan masak hodgepodge selama 5 minit.

Langkah 9. Kemudian masukkan daun bay dan sebarang perasa ke dalam hodgepodge dan ambil sampel, sesuaikan dengan citarasa peribadi.

Langkah 10. Akhir sekali, tambahkan hirisan lemon dengan segenggam buah zaitun yang telah diadu ke dalam hodgepodge. Selepas 2-3 minit, tutup api. Berikan hidangan sedikit masa untuk curam.

Langkah 11. Tuangkan hodgepodge cendawan yang disediakan dengan daging ke dalam pinggan yang dibahagikan dan hidangkan untuk makan tengah hari. Selamat menjamu selera!

Solyanka dengan kubis dan pes tomato

Solyanka dengan kubis dan pes tomato, sebagai versi klasik, mempunyai banyak ramuan dan memerlukan masa untuk disediakan. Pes tomato, sebagai penambah rasa semula jadi, yang dipanggil umami, sesuai dengan semua bahan hidangan, dan menjadikan rasanya lebih ketara. Dalam resipi ini kami menyediakan hodgepodge daging dalam sup daging dengan daging salai dan kubis.

Masa memasak: 3 jam.

Masa memasak: 30 minit.

Hidangan: 6.

bahan-bahan:

• Daging lembu - 300 gr.
• Daging lembu salai - 100 gr.
• Karbonat - 100 gr.
• Sosej - 70 gr.
• Kubis - 300 gr.
• Kentang - 2 pcs.
• Timun jeruk - 3 pcs.
• Bawang merah - 1 pc.
• Saderi - 1 pc.
• Zaitun - ½ balang.
• Pes tomato - 3 sudu besar.
• Air – 3 l.
• Dill - 1 tandan.
• Parsley - 1 tandan.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Paprika salai - 1 sudu kecil.
• Thyme - 1 sudu kecil.
• Lemon - 1 pc.
• Minyak sayuran - 2 sudu besar.

Proses memasak:

Langkah 1. Pertama sekali, sediakan, mengikut resipi, keseluruhan set bahan supaya tidak melupakan apa-apa, kerana set itu besar.

Langkah 2. Panaskan minyak sayuran dalam periuk untuk memasak hodgepodge.

Langkah 3. Campurkan perasa kering yang ditunjukkan dalam resipi di atas papan atau pinggan.

Langkah 4. Taburkan campuran ini dengan baik pada semua sisi atau gulungkan shin daging lembu di dalamnya. Kemudian goreng hingga kekuningan dalam minyak panas.

Langkah 5. Tuangkan air bersih ke atas daging goreng dan masak dengan api perlahan di bawah penutup tertutup selama 2 jam.

Langkah 6. Menjelang akhir masa memasak, potong semua bahan untuk hodgepodge. Potong kubis menjadi jalur nipis.

Langkah 7. Potong kentang yang dikupas ke dalam jalur yang sama.

Langkah 8. Potong set daging ke dalam kepingan kecil.

Langkah 9. Kisar jeruk pada parut kasar.

Langkah 10. Kemudian pindahkan timun yang dicincang ke dalam mangkuk dan campurkan dengan tiga sudu besar pes tomato.

Langkah 11. Cincang halus tangkai saderi dan bawang besar.

Langkah 12. Bilas tandan hijau, keringkan dengan serbet dan cincang halus.

Langkah 13. Panaskan minyak sayuran dalam kuali dan goreng bawang cincang dan saderi di dalamnya selama 2-3 minit.

Langkah 14. Kemudian tambahkan daging salai yang dihiris kepada mereka dan goreng semuanya selama beberapa minit.

Langkah 15Akhir sekali, pindahkan campuran timun dan pes tomato ke dalam kuali, kacau dan reneh selama 7 minit.

Langkah 16. Keluarkan daging lembu yang telah dimasak dari sup dan tapis kuahnya melalui kain keju.

Langkah 17. Sejukkan daging lembu, asingkan daging dari tulang dan potong kecil.

Langkah 18. Didihkan sup daging lembu sekali lagi, masukkan kubis cincang dan kentang ke dalamnya dan masak selama 10 minit.

Langkah 19. Kemudian pindahkan penggorengan dari kuali, karbonat cincang dan sosej ke dalam kuali, campurkan segala-galanya dan masak hodgepodge dengan api kecil selama 7-10 minit.

Langkah 20. Tuangkan solyanka daging yang disediakan dengan kubis dan pes tomato ke dalam mangkuk hidangan, tambah buah zaitun dan hirisan lemon dan sajikan untuk makan tengah hari. Selamat menjamu selera!