Potongan daging lembu berair di dalam ketuhar

Potongan daging lembu berair dalam ketuhar adalah komponen yang sangat baik untuk hidangan lengkap. Mereka mempunyai unsur-unsur yang diperlukan dan kandungan kalori sederhana, yang akan membolehkan anda berasa kenyang untuk masa yang lama. Daging lembu juga sepatutnya menduduki kedudukan utama dalam kategori kesihatan antara jenis daging lain.

Potongan daging lembu cincang yang berair dan lembut di dalam ketuhar

Menyediakan cutlet tidak akan mengambil banyak masa seperti yang anda fikirkan, tetapi hidangan buatan sendiri masih akan sangat menyelerakan. Ketuhar tidak akan membenarkan potongan daging lembu kering, tetapi, sebaliknya, akan menjadikannya lembut dan berair. Resipi ini sesuai untuk pencinta rasa yang kaya dan ekspresif.

1. 
   Bagaimana untuk memasak potongan daging lembu berair di dalam ketuhar? Pertama, sediakan daging: putar daging lembu. Kupas dan potong bawang. Tambahnya pada daging cincang semasa laluan kedua melalui penggiling daging atau pengisar.
2. 
   Pecahkan telur di sana dan gaul
3. 
   Potong roti menjadi kepingan dan rendam dalam susu suam. Ia boleh dipanaskan dalam gelombang mikro dalam masa 30 saat. Kemudian perah dan toskan lebihan, tambahkan kepada jumlah jisim. Garam, lada sulah dan uli.
4. 
   Potong mentega menjadi kiub. Kemudian kami memilih pilihan yang kami suka: sama ada kami meletakkannya di dalam semasa pemodelan, atau kami meninggalkannya di atas semasa membakar.
5. 
   Dengan tangan yang basah, bentukkan bebola bahagian.
6. 
   Alas loyang dengan kertas parchment atau gris dengan minyak bunga matahari. Kami meletakkan kosong pada jarak antara satu sama lain. Panaskan ketuhar hingga 180 darjah dan tunggu potongan daging lembu selama 20 minit. Selamat menjamu selera!

Bagaimana untuk memasak potongan daging lembu yang lazat dengan kuah di dalam ketuhar?

Kuahnya menyuburkan potongan daging lembu dengan rasa yang istimewa, itulah sebabnya orang sangat menyukai hidangan ini. Rahsia kejayaan adalah pemilihan bahan yang betul untuk kuah dan gabungannya dengan potongan daging lembu. Segala-galanya dalam resipi ini adalah sempurna, jadi jangan ragu untuk mencuba versi kami.

Masa memasak: 1 jam 10 minit.

Masa memasak: 30 min.

Hidangan - 8.

bahan-bahan:

• Daging cincang - 500 gr.
• Bawang - 1 pc.
• Bawang putih - 1 gigi.
• Telur ayam - 1 pc.
• Roti - 1 keping.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Paprika - 1 sudu kecil.
• Tepung gandum - 3 sudu besar. l.
• Krim masam - 1 sudu besar. l.

Untuk kuah:

• Bawang - 1 pc.
• Lobak merah - 1 pc.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Oregano kering - 1 secubit.
• Gula pasir - 0.5 sudu teh.
• Pes tomato - 3 sudu besar. l.
• Air atau sup - 1 gelas.
• Krim masam - 1 sudu besar. l.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Minyak sayuran - 2 sudu besar. l.

Proses memasak:

1. Letakkan sekeping roti untuk direndam dalam air (60 mg sudah memadai).Potong bawang menjadi kepingan, kupas satu ulas bawang putih dan tolak semua bahan ini dan daging cincang melalui penggiling daging. Selepas ini, tambah krim masam dan telur ke daging cincang, gunakan rempah.

2. Kacau daging cincang dengan baik dan pukul: kumpulkannya menjadi satu ketul dan, dengan kekuatan tambahan, buangnya di atas papan pemotong kayu atau ke dalam mangkuk. Ini akan menjadikan daging cincang lebih padat, dan potongan akan dapat mengekalkan bentuknya lebih lama dan tidak akan hancur. Biarkan daging cincang yang disediakan berdiri selama 10 minit, sambil anda memanaskan ketuhar hingga 180 darjah.

3. Griskan loyang dengan sedikit minyak sayuran dan bentuk potongan. Adalah lebih baik untuk menjadikannya agak besar (80-90 gram setiap satu) supaya ia pasti tidak kering apabila dibakar.

4. Canai setiap bebola secara berasingan dalam tepung gandum dan letak dalam acuan atau loyang. Tepung untuk deboning adalah sangat penting, kerana dengan bantuannya kerak nipis akan muncul di permukaan cutlet, yang kemudiannya akan melindungi mereka daripada mengering dengan mengekalkan jus di dalamnya. Potongan daging tidak boleh bersentuhan antara satu sama lain; jika boleh, biarkan sekurang-kurangnya beberapa jarak di antara mereka supaya mereka tidak melekat bersama.

5. Letakkan potong ke dalam ketuhar dan jangan tutupnya dengan apa-apa. Pada suhu 180 darjah, potong daging memerlukan kira-kira 20 minit untuk memasak. Pada masa ini, anda boleh mula menambah kuah. Ambil sebiji bawang besar dan potong dadu. Kisar lobak merah. Pilih kuali dalam dan panaskan beberapa sudu minyak sayuran untuk menumis sayur-sayuran. Goreng sehingga lembut.

6. Masukkan pes tomato dan sedikit gula dalam kuali: ia akan mengimbangi rasa dan bertindak sebagai peneutral asid. Sekarang mulakan menggoreng pes dalam kuali selama satu minit, sambil kacau dengan spatula kayu atau silikon.Tuangkan jumlah air atau sup ke dalam kuali. Jika dikehendaki, tambah garam, lada sulah dan sedikit oregano kering. Didihkan dan masak selama 5-10 minit.

7. Keluarkan sos tomato yang disediakan dari api, tambah krim masam (lebih baik menggunakan krim masam berlemak: dari 20%) dan kacau. Krim masam akan menambah kelembutan dan kelembutan kepada sos dengan nota berkrim. Pada masa ini, potong dalam ketuhar akan sudah separuh masak. Anda boleh tahu dengan kerak segar di atas.

8. Tuangkan sos krim masam tomato ke atas potongan daging. Mereka harus ditutup sepenuhnya, tetapi tepi kuali harus dibiarkan tanpa disentuh, jika tidak, sos boleh tumpah apabila mendidih. Biarkan suhu ketuhar pada 180 darjah dan letakkan potongan di sana selama 30 minit lagi. Semasa proses membakar, kuah akan secara beransur-ansur memekat dan mengenyangkan daging, menyebabkan potongan menjadi berair dan lembut. Adalah lebih baik untuk menghidangkan hidangan panas. Selamat menjamu selera!

Resipi langkah demi langkah untuk memasak potong daging cincang dalam ketuhar

Potongan daging cincang dalam ketuhar adalah satu lagi jenis potong potong klasik tradisional. Walaupun semua persamaan dengan resipi asal, potong potong telah lama muncul sebagai trend yang berasingan dan telah menjadi hidangan kegemaran di atas meja suri rumah, yang sering dilengkapi dengan hidangan sampingan.

Masa memasak: 1 jam.

Masa memasak: 20 min.

Hidangan - 8.

bahan-bahan:

• Daging lembu - 600 gr.
• Bawang - 1 kepala.
• Telur ayam - 2 pcs.
• Krim masam - 1 sudu besar.
• Mustard - 1 sudu kecil.
• Tepung gandum - 2-3 sudu besar.
• Pati kentang - 2 sudu besar.
• Zucchini - secukup rasa.
• Garam - secukup rasa.
• Rempah - secukup rasa.
• Minyak sayuran - 50 ml.

Proses memasak:

1. Potong dan kisar daging lembu kepada kiub kecil.Adalah lebih baik untuk melakukan ini dengan pisau meja besar daripada pencincang khas, jika tidak, struktur daging akan terganggu. Secara umum, mana-mana bahagian bangkai sesuai untuk potong, tetapi potong tenderloin dianggap paling lazat. Walau apa pun, pastikan anda mengeluarkan sebarang tendon kasar dari daging. Adalah penting untuk memilih daging yang tidak terlalu berlemak, kerana semasa membakar lemak diberikan dan potong menjadi keras. Tetapi daging juga tidak boleh kurus: dalam kes ini, anda perlu menambah lemak babi padanya, tetapi perlu diingat bahawa peratusan lemak dalam jumlah daging tidak boleh melebihi 15%.

2. Cincang bawang besar. Kali ni boleh guna chopper.

3. Masukkan bawang ke dalam daging, tambah garam, lada sulah atau rempah lain secukup rasa.

4. Pukul telur, masukkan krim masam dan mustard ke dalam adunan. Telur menjadikan daging cincang lebih padat, jadi potongan tidak akan hancur semasa proses memasak. Jika anda mahu, anda boleh menambah zucchini muda parut: ini akan menambah juiciness kepada cutlet siap.

5. Masukkan tepung dan kanji. Campurkan semua bahan dengan baik.

6. Tutup dengan penutup atau filem berpaut dan biarkan bahan kerja di dalam peti sejuk selama beberapa jam. Ini akan menjadikan rasa potong lebih kaya.

7. Apabila daging telah diperap, lembapkan dengan air supaya ia tidak melekat pada tangan anda, dan bentuk potongan daripadanya. Secara tradisinya ia dibuat bujur. Untuk memastikan bahawa potong menjadi perang keemasan dan rangup, lebih baik untuk membuat roti dalam tepung atau serbuk roti putih.

8. Panaskan ketuhar hingga 200 darjah. Griskan loyang dengan minyak sayuran dan letakkan potongan di atasnya. Daging akan dibakar selama 40 minit. Selamat menjamu selera!

Potongan daging lembu diet PP, dibakar dalam ketuhar

Dalam mengejar berat badan ideal, kita sering menghalang diri kita daripada makanan berkhasiat: kita melepaskan daging, beralih kepada buah-buahan dan sayur-sayuran, dan melihat tolak yang didambakan pada skala. Walau bagaimanapun, mana-mana pakar akan mengatakan bahawa ini tidak mungkin, dan badan kita pasti memerlukan unsur-unsur yang terkandung dalam daging.

Masa memasak: 55 min.

Masa memasak: 15 min.

Hidangan - 9.

bahan-bahan:

• Daging lembu - 500 gr.
• Bawang - 1 pc.
• Garam meja - 7 gr.
• Telur ayam - 1 pc.
• Pasli - 5 cawangan.
• Ketumbar - 5 cawangan.
• Lada hitam tanah - 3 gr.
• Roti hitam - 100 gr.
• Zucchini - secukup rasa.
• Kubis putih - secukup rasa.

Proses memasak:

1. Kosongkan daging dari filem, bilas, dan lapkan sedikit dengan serbet. Kami memotong kepingan kecil supaya anda boleh melewatinya melalui penggiling daging. Gunakan hanya daging cincang bersih: tiada lemak babi.

2. Keluarkan kulit bawang, basuh dan cincang menggunakan pengisar atau perkakas dapur lain. Satukan bawang dengan daging cincang.

3. Asingkan serbuk roti daripada kerak, potong dan rendam dalam air selama 5 minit. Kemudian keluarkan, perah sedikit dan masukkan ke dalam daging cincang. Sekeping kecil roti tidak akan meningkatkan kandungan kalori hidangan, tetapi potong tidak akan hancur semasa membakar.

4. Basuh daun ketumbar dan pasli dan masukkan ke dalam adunan daging. Hijau akan menambah rasa dan aroma pada hidangan siap. Jika suka, anda juga boleh menambah zucchini parut atau kubis. Ini akan menjadikan potongan daging lebih berair dan lembut.

5. Masukkan garam dan lada sulah ke dalam daging, pukul telur dan gaul dengan tangan yang basah supaya daging tidak melekat. Bahagikan daging cincang kepada bahagian yang sama dan bentuk bebola daging kecil.

6. Daripada menggunakan minyak secara tradisional untuk mengelakkan melekat, letakkan kertas atau kerajang khas pada kedua-dua belah loyang.Lindunginya dengan baik di seluruh kawasan dan tepi platform. Dengan cara ini potong tidak akan melekat, dan kandungan lemak yang berlebihan akan dielakkan.

7. Letakkan kepingan daging pada lembaran penaik dan letakkan di dalam ketuhar, dipanaskan hingga 180 darjah, selama 25 minit. Kemudian keluarkan lapisan atas kerajang, kembali ke ketuhar pada suhu yang sama selama 15 minit lagi dan goreng sehingga oren keemasan.

Bagaimana dengan cepat dan lazat membakar potongan daging lembu dengan keju?

Resipi ini adalah penyelamat sebenar untuk pencinta keju. Patty daging lembu yang dikenali akan mendapat rasa dan aroma yang berbeza dengan penambahan bahan ini. Anda boleh menambah keju kepada sejumlah besar hidangan, perkara utama ialah ia sesuai. Ketuhar akan mencairkan keju dengan begitu lembut sehingga ia akan melengkapkan potongan dengan sempurna.

Masa memasak: 50 min.

Masa memasak: 25 min.

Hidangan - 6.

bahan-bahan:

• Daging lembu - 350 gr.
• Mentega - 75 gr.
• Keju keras - 75 gr.
• Dill - 1 tandan.
• Telur ayam - 1 pc.
• Bawang - 1 pc.
• Serbuk roti - 1 sudu besar.
• Minyak sayuran - 10 ml.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Garam - secukup rasa.

Proses memasak:

1. Mula-mula sediakan inti. Keluarkan mentega dari peti sejuk terlebih dahulu, masukkan ke dalam bekas memasak dan tambah keju di sana, yang perlu diparut pada parut halus.

2. Masukkan dill yang dicincang halus ke dalam bekas yang sama dan gaul rata.

3. Buka gulungan filem berpaut, letakkan kosong ini di atasnya dan bentukkan sosej bujur 4 cm lebar. Kami biarkan di dalam peti sejuk.

4. Kami melepasi daging lembu melalui penggiling daging. Masukkan bawang dan telur ke dalam daging cincang yang dihasilkan. Jika mahu, anda juga boleh menambah garam dan lada sulah.

5. Campurkan jisim dengan baik dan tambah serbuk roti kepadanya: kira-kira separuh daripada jumlah keseluruhan.Kemudian campurkan lagi: sebaik-baiknya dengan tangan anda. Ia juga dinasihatkan untuk memadatkan daging cincang: ini boleh dilakukan dengan membuangnya pada mangkuk. Ini akan mengeluarkan udara berlebihan. Untuk membuat adunan lebih mudah dibentuk, letakkan di dalam sejuk selama setengah jam.

6. Keluarkan inti dari peti sejuk, potong filem berpaut dan bahagikan doh yang mengeras menjadi bulatan kira-kira 1 cm tebal.

7. Ambil sedikit daging cincang dan tekan di atasnya dengan tangan supaya ia leper. Letakkan bulatan isian di atas.

8. Adalah penting untuk menaikkan tepi supaya semua kandungan potongan berada di dalam. Celupkan puck dalam breading. Kami melakukan perkara yang sama dengan baki daging cincang dan inti. Kemudian letakkan potongan dalam kuali yang telah dipanaskan terlebih dahulu. Kami melincirkannya dengan minyak sayuran terlebih dahulu. Goreng di kedua belah pihak selama 4 minit: kerak coklat keemasan akan menunjukkan kesediaan. Setelah selesai, bawa ketuhar hingga 200 darjah dan letakkan potongan di sana selama 15 minit. sedia!