Potongan daging cincang yang berair dan lembut dalam kuali

Potongan daging cincang yang berair dan lembut dalam kuali adalah hidangan yang biasa kepada semua orang. Tanpa keterlaluan, cutlet boleh dipanggil hidangan paling popular yang dibuat daripada daging cincang, ayam atau ikan. Mereka boleh dihidangkan panas atau sejuk. Lebih-lebih lagi, cutlet boleh disediakan dengan cara yang berbeza. Kami akan menerangkan secara terperinci resipi mana yang hendak dipilih untuk keadaan tertentu atau satu set produk dalam artikel ini.

Potongan daging cincang klasik berair dalam kuali

Potongan daging cincang klasik yang berair dalam kuali disediakan daripada campuran daging babi berlemak cincang dan daging lembu tanpa lemak. Rasa dan struktur potongan masa depan bergantung pada daging cincang yang dipilih dengan betul. Anda boleh memilih mana-mana sayur-sayuran, pasta atau bijirin sebagai ulam.

1. 
   Bagaimana untuk memasak potongan daging cincang yang berair dan lembut dalam kuali? Potong kerak dari roti putih basi, pecahkan pulpa menjadi kepingan dan masukkan ke dalam mangkuk. Tuangkan susu ke atas roti dan biarkan selama 7-10 minit. Kupas ulas bawang putih dan kepala bawang dan cincang halus dengan pisau, atau parut.
2. 
   Potong daging babi berlemak dan daging lembu tanpa lemak menjadi kiub besar dan kisar melalui penggiling daging. Campurkan daging cincang dengan bawang. Uli juga roti dengan tangan anda dan masukkan ke dalam daging cincang. Tuangkan 3-4 sudu besar air lagi ke dalam daging cincang, tambah garam dan lada kisar secukup rasa, uli daging cincang dengan tangan anda, pukul di bahagian bawah mangkuk. Letakkan daging cincang siap di dalam peti sejuk selama setengah jam.
3. 
   Selepas setengah jam, keluarkan daging cincang dari peti sejuk, bentuk potongan bulat dengan tangan basah dan gulungkannya dalam tepung.
4. 
   Goreng potong dalam mentega cair dengan api yang tinggi di kedua-dua belah. Kemudian lipat dan masak sehingga masak di bawah tudung dengan api perlahan.
5. 
   Hidangkan potongan daging yang lembut dan berair panas dengan ulam pilihan anda. Selamat menjamu selera!

Potongan ayam cincang yang berair dan lembut dalam kuali

Potongan ayam cincang yang berair dan lembut dalam kuali bertukar menjadi perang keemasan dan rangup. Untuk mendapatkan hasil yang sangat baik, lebih baik untuk menyediakan daging cincang sendiri menggunakan pengisar daging atau pengisar dari fillet ayam dan daging paha.

Masa memasak: 30 min.

Masa memasak: 20 min.

Hidangan - 6.

bahan-bahan:

• Telur - 1 pc.
• Ayam fillet/ayam cincang – 500 gr.
• Susu - 60 ml.
• Roti putih - 150 gr.
• Bawang putih - 2 gigi.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Bawang - 1 pc.
• Minyak sayuran - untuk menggoreng.

Proses memasak:

Langkah 1. Sediakan semua bahan yang diperlukan untuk potong.Anda boleh membeli daging cincang siap atau sediakannya sendiri dari fillet ayam.

Langkah 2. Potong kerak roti dan rendam serbuk dalam susu selama beberapa minit.

Langkah 3. Kupas bawang merah dan bawang putih. Potong bawang kepada 4 bahagian. Basuh isi ayam dan potong besar.

Langkah 4. Seterusnya, kisar fillet bersama roti, bawang merah dan bawang putih melalui penggiling daging.

Langkah 5. Garam ayam cincang, perasakan dengan lada sulah dan pecahkan telur ayam. Uli campuran dengan teliti dengan tangan anda.

Langkah 6. Dengan tangan yang basah, bentukkan roti bulat yang kemas.

Langkah 7. Panaskan kuali dengan baik. Tuangkan minyak sayuran dan letakkan persediaan.

Langkah 8. Goreng potong dengan api sederhana selama kira-kira 7 minit pada setiap sisi, ayam masak agak cepat. Selepas memusingkan potongan daging ke sisi lain, tutup kuali dengan penutup.

Langkah 9. Mana-mana hidangan sampingan ringan bijirin atau sayur-sayuran akan sesuai dengan potongan ayam berair. Selamat menjamu selera!

Potongan daging babi cincang yang lazat dalam kuali

Potongan daging babi cincang yang lazat dalam kuali adalah mudah, berpatutan dan sangat memuaskan. Walaupun tanpa pengalaman kuliner, potongan daging anda akan menjadi licin, cantik dan menyelerakan. Dan sebagai ulam, kentang tumbuk dan jeruk sesuai untuk potong.

Masa memasak: 30 min.

Masa memasak: 20 min.

Hidangan - 6.

bahan-bahan:

• Bawang putih - 2 gigi.
• Roti putih - 100 gr.
• Kentang - 1 pc.
• Daging babi cincang - 600 gr.
• Serbuk roti - 3 sudu besar.
• Minyak sayuran - untuk menggoreng.
• Bawang - 1 pc.
• Telur - 1 pc.
• Susu - 50 ml.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Garam - secukup rasa

Proses memasak:

Langkah 1. Nyahbekukan daging cincang sepenuhnya, kupas dan basuh bawang, kentang dan bawang putih.

Langkah 2. Potong kerak dari roti.Pecahkan serbuk kepada kepingan besar dan rendam dalam susu.

Langkah 3. Parut kentang pada parutan halus. Cincang halus bawang merah dan bawang putih dengan pisau atau parut.

Langkah 4. Masukkan kerepek kentang, bawang cincang dan bawang putih ke dalam daging cincang. Tumbuk roti dengan tangan anda dan masukkan pulpa yang dihasilkan ke dalam mangkuk dengan daging cincang.

Langkah 5. Pecahkan sebiji telur ke dalam daging cincang, masukkan garam dan perasakan secukup rasa. Uli daging cincang dengan teliti sehingga ia likat dan homogen.

Langkah 6. Dengan tangan yang basah, bentuk potongan dan gulungkannya dalam serbuk roti.

Langkah 7. Keringkan kuali, tuangkan minyak sayuran. Letakkan potongan pada permukaan yang dipanaskan dan goreng pada satu sisi sehingga perang keemasan selama 4-5 minit.

Langkah 8. Kemudian terbalikkan potong dan goreng sehingga masak di sebelah lagi.

Langkah 9. Keluarkan potongan daging babi cincang siap dari kuali, hapuskan minyak pada tuala kertas dan anda boleh segera menghidangkannya di atas meja dengan hidangan sampingan kentang atau sayur-sayuran lain. Selamat menjamu selera!

Potongan daging lembu cincang berair

Potongan daging lembu cincang berair lembut dan lembut. Seperti yang anda tahu, daging lembu adalah jenis daging yang sangat sihat dan berkhasiat. Kami akan mendedahkan beberapa rahsia memasak potongan daging lembu yang anda boleh pakai dan gunakan dengan mudah dalam eksperimen masakan anda.

Masa memasak: 40 min.

Masa memasak: 25-30 min.

Hidangan – 4-6.

bahan-bahan:

• Kentang - 1 pc.
• Daging lembu tanpa lemak - 500 gr.
• Bawang putih - 2 gigi.
• Susu - 100 ml.
• Campuran lada tanah - secukup rasa.
• Roti rai hitam - 1 keping.
• Telur - 1 pc.
• Bawang - 1 pc.
• Garam - secukup rasa.
• Minyak sayuran - untuk menggoreng.

Proses memasak:

Langkah 1. Pecahkan sekeping roti rai hitam kepada separuh dan tuangkan susu ke atasnya. Biarkan beberapa minit hingga lembut.

Langkah 2. Kupas kentang, bawang dan bawang putih, sediakan daging lembu tanpa lemak untuk daging cincang. Potong bahan-bahan ini menjadi kepingan besar.

Langkah 3. Kisar daging lembu, kentang, bawang merah dan bawang putih melalui penggiling daging. Masukkan roti yang direndam ke dalam daging cincang dan kisar jisim yang terhasil melalui penggiling daging sekali lagi.

Langkah 4. Pecahkan telur ayam, garam dan perasakan daging cincang secukup rasa, gaul.

Langkah 5. Daging cincang siap harus likat dan homogen, maka potongan akan memegang bentuknya dengan baik dan berubah menjadi gebu.

Langkah 6. Dengan tangan basah, bentuk daging cincang menjadi potongan bujur yang kemas dan letakkannya di atas minyak sayuran panas. Goreng mereka selama 5-7 minit pada setiap sisi sehingga coklat keemasan yang lazat dengan api sederhana.

Langkah 7. Hidangkan potongan daging lembu berair siap panas. Selamat menjamu selera!

Potongan ayam belanda cincang lembut dalam kuali

Potongan daging ayam belanda yang dikisar dalam kuali ternyata sangat lapang dan berair kerana penambahan oatmeal dan sayur-sayuran. Potongan daging boleh dihidangkan untuk makan tengah hari atau makan malam dengan pelbagai hidangan sampingan kentang, bijirin atau pasta. Oleh kerana daging ayam belanda rendah lemak, ia boleh dimakan sejuk.

Masa memasak: 80 min.

Masa memasak: 30 min.

Hidangan - 6.

bahan-bahan:

• Bawang - 1 pc.
• Payudara Turki - 500 gr.
• Tepung - untuk membuat roti.
• Akar saderi - 100 gr.
• Garam - secukup rasa.
• Lobak merah - 1 pc.
• Serpihan oat - 0.5 sudu besar.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• susu - 0.5 sudu besar.
• Minyak sayuran - untuk menggoreng.

Proses memasak:

Langkah 1: Sediakan isi ayam belanda. Kupas dan basuh sayur-sayuran.

Langkah 2. Tuangkan susu panas ke atas oatmeal dan ketepikan untuk membengkak.

Langkah 3. Potong kepala bawang menjadi kiub kecil.

Langkah 4.Parut lobak merah dan akar saderi pada parutan kasar.

Langkah 5. Tuangkan sedikit minyak sayuran ke atas permukaan kuali yang dipanaskan dan goreng sayur-sayuran yang dicincang sehingga lembut. Kemudian sejukkan panggang.

Langkah 6. Kisar fillet ayam belanda, oatmeal yang bengkak dan sayur-sayuran panggang melalui penggiling daging.

Langkah 7. Uli daging cincang dengan tangan anda dan pukul beberapa kali di bahagian bawah mangkuk, maka ia akan memperoleh tekstur likat. Ketepikan daging cincang selama 20 minit.

Langkah 8. Dengan tangan basah, bentuk potongan dan salutkan dengan tepung di semua sisi.

Langkah 9. Letakkan potongan ayam belanda dalam minyak sayuran panas dan goreng sehingga perang keemasan di kedua-dua belah pihak.

Langkah 10. Kemudian letakkan potong dalam satu bekas dan renehkannya dengan api perlahan di bawah tudung selama 20 minit sehingga masak.

Langkah 11. Hidangkan potongan ayam belanda berair dengan bijirin atau sayur-sayuran. Selamat menjamu selera!

Ayam cincang Kiev dalam kuali

Potongan Kiev yang diperbuat daripada daging cincang dalam kuali mungkin adalah yang paling asli di antara semua jenis potong. Kami menjemput anda untuk menguasai teknologi penyediaan resipi klasik untuk potongan ayam lazat yang disumbat dengan mentega dan herba.

Masa memasak: 50 min.

Masa memasak: 40 min.

Hidangan - 4.

bahan-bahan:

• Telur - 3 pcs.
• Bawang putih - 20 gr.
• Garam - secukup rasa.
• Fillet ayam - 900 gr.
• Serbuk roti - 200 gr.
• Minyak sayuran - 1 l.
• Tepung - 130 gr.
• Dill - 20 gr.
• Mentega - 180 gr.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Sebagai tambahan kepada produk yang disenaraikan, anda memerlukan filem berpaut.

Langkah 2. Mentega mesti dikeluarkan dari peti sejuk terlebih dahulu supaya ia cair.

Langkah 3. Basuh, keringkan dan cincang halus dill. Kupas bawang putih dan lalukan melalui penekan.

Langkah 4.Masukkan bawang putih, dill dan garam secukup rasa kepada mentega lembut, kacau.

Langkah 5. Sebarkan filem berpaut dilipat beberapa kali pada tuala. Letakkan mentega aromatik di atasnya.

Langkah 6. Angkat tuala di tepi, balut mentega dalam filem dan bentuk blok bujur, selamatkan tepi bungkusan di kedua-dua belah pihak. Letakkan mentega di dalam peti sejuk selama 15-20 minit.

Langkah 7. Basuh dan keringkan fillet ayam, potong fillet kecil dari setiap bahagian.

Langkah 8. Dengan menggunakan pisau tajam, potong sebahagian besar fillet separuh memanjang, tetapi jangan potong sepenuhnya.

Langkah 9. Buka lipatan fillet yang telah dipotong.

Langkah 10. Letakkan setiap fillet di atas papan pemotong, tutup dengan filem berpaut dan gulung dengan pin rolling untuk menjadikannya lebih nipis.

Langkah 11. Garam dan perasakan setiap fillet di kedua-dua belah.

Langkah 12. Pukul setiap fillet kecil dengan tukul dapur.

Langkah 13. Pecahkan telur ayam ke dalam mangkuk, masukkan garam dan pukul.

Langkah 14: Letakkan tepung dan serbuk roti pada dua pinggan rata.

Langkah 15. Keluarkan mentega aromatik dari peti sejuk, keluarkan dari filem berpaut dan potong kepada 4 bahagian.

Langkah 16. Sekarang anda boleh meneruskan untuk membentuk potong Kiev. Letakkan sekeping mentega pada fillet yang lebih besar.

Langkah 17. Tutup kepingan mentega dengan fillet kecil.

Langkah 18. Seterusnya, bentukkan sebungkus fillet ayam yang padat. Lakukan ini dengan semua daging.

Langkah 19. Korek setiap potong dalam tepung pada semua sisi.

Langkah 20. Celupkan kepingan ke dalam telur ayam yang telah dipukul.

Langkah 21. Gulungkan potongan dalam serbuk roti.

Langkah 22. Untuk menggoreng cutlet, ambil kuali dengan sisi tinggi, tuangkan minyak sayuran ke dalamnya dan panaskan dengan baik. Letakkan kepingan kosong ke dalam minyak mendidih dan goreng selama 3-5 minit. Semasa memasak, putar potong dengan berhati-hati.

Langkah 23Berhati-hati mengeluarkan potong Kiev siap dari minyak, tepuk mereka kering pada tuala kertas dan berkhidmat dengan serta-merta. Mereka ternyata sangat berair dan lazat dengan kerak rangup. Selamat menjamu selera!

Potongan daging cincang lembut dengan roti dalam kuali

Potongan daging cincang dengan roti dalam kuali adalah hidangan kegemaran ramai. Mereka boleh disediakan dengan mudah dan cepat daripada daging cincang siap apabila anda pulang dari kerja. Anda boleh memilih daging cincang berdasarkan pilihan anda: daging babi, daging lembu, ayam, ayam belanda atau campuran daripadanya.

Masa memasak: 1 jam.

Masa memasak: 50 min.

Hidangan – 2-4.

bahan-bahan:

• Daging lembu - 250 gr.
• Garam - 0.5 sudu kecil.
• Serpihan oat - 3 sudu besar.
• Daging babi - 250 gr.
• Roti putih / keropok - 100 gr.
• Serbuk roti - 3 sudu besar.
• Bawang - 1 pc.
• Lada hitam tanah - 0.5 sudu kecil.
• Putih telur - 1 pc.
• Krim - 30 ml.

Proses memasak:

Langkah 1. Ambil daging babi dan daging lembu pada nisbah satu kepada satu supaya potongannya menjadi berair dan enak. Potong urat dan potong daging menjadi kepingan besar.

Langkah 2. Seterusnya, tatal daging melalui penggiling daging dengan grid besar.

Langkah 3. Perkadaran ideal roti dalam potong ialah 20% daripada jumlah daging, ia mudah dikira. Rendam roti dalam krim.

Langkah 4. Kupas bawang dan potong kepada 4 bahagian dan masukkan juga melalui penggiling daging ke dalam daging cincang.

Langkah 5. Kisar daging cincang sekali lagi untuk menjadikannya lebih homogen, tambah garam dan lada secukup rasa.

Langkah 6. Tumbuk roti dengan garpu atau tangan anda dan masukkan juga ke dalam daging cincang.

Langkah 7. Uli jisim daging dengan teliti dan pukul beberapa kali di bahagian bawah mangkuk. Selepas prosedur ini, daging cincang akan berubah konsistensinya dan menjadi likat.

Langkah 8: Menggunakan tangan yang basah, bentukkan roti bujur.

Langkah 9Untuk mengekalkan bentuk potong dan tidak retak semasa menggoreng, sapunya dengan putih telur.

Langkah 10. Campurkan serbuk roti dengan oat.

Langkah 11: Korek potong pada semua bahagian dalam campuran bijirin dan serbuk roti.

Langkah 12. Pertama, panaskan minyak sayuran dalam kuali secukupnya untuk memeriksa ini, turunkan spatula kayu ke dalamnya, jika gelembung kecil mula berkumpul di sekelilingnya, maka suhunya mencukupi. Goreng potongan daging dengan api sederhana selama 3-4 minit pada setiap sisi. Apabila sudah siap, tepuk mereka tanpa minyak pada tuala kertas dan hidangkan. Selamat menjamu selera!

Potongan daging cincang berair tanpa roti

Potongan daging cincang berair tanpa roti adalah hidangan lazat untuk makan tengah hari atau makan malam yang diperbuat daripada bahan-bahan ringkas dan mesra bajet. Tetapi kerana tidak semua orang menyukai kehadiran roti dalam daging cincang, resipi ini hanya untuk anda. Walaupun tanpa bahan ini, potongan daging akan menjadi gebu dan akan mengekalkan bentuknya dengan baik.

Masa memasak: 20 min.

Masa memasak: 20 min.

Hidangan - 6.

bahan-bahan:

• Kentang - 2 pcs.
• Mayonis - 50 gr.
• Daging cincang - 600 gr.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Minyak sayuran - untuk menggoreng.
• Bawang hijau - 1 tandan.
• Telur - 4 pcs.
• Garam - secukup rasa.
• Tepung - 2 sudu besar.

Proses memasak:

Langkah 1. Letakkan semua produk yang anda perlukan untuk menyediakan potongan daging di atas meja kerja anda.

Langkah 2. Pindahkan daging cincang ke dalam mangkuk yang dalam.

Langkah 3. Basuh bawang hijau dan potong bulu menjadi kepingan kecil.

Langkah 4. Kupas, basuh dan parut kentang pada parutan halus.

Langkah 5. Pecahkan telur ayam ke dalam mangkuk bersama daging cincang, masukkan kerepek ubi dan bawang besar, masukkan garam dan perasakan secukup rasa.

Langkah 6. Campurkan daging cincang dengan teliti. Masukkan mayonis dan tepung, gaul lagi.

Langkah 7Keringkan kuali, tuangkan minyak sayuran dan letakkan sudu daging cincang di atasnya. Goreng potong selama 3-4 minit pada setiap sisi dengan api sederhana.

Langkah 8. Potongan daging menjadi lembut dan berair, sajikan panas dengan hidangan sampingan kentang atau pasta. Selamat menjamu selera!

Potongan daging cincang dengan kentang dalam kuali

Potongan daging cincang dengan kentang dalam kuali adalah resipi yang akan mengejutkan anda dengan kesederhanaannya. Cutlet dengan komposisi produk ini akan menjadi berair, lembut dan lazat. Kanji yang terdapat dalam kentang mempunyai kesan pengikatan tambahan dan potongan-potongan itu mengekalkan bentuknya dengan baik apabila digoreng.

Masa memasak: 60 min.

Masa memasak: 60 min.

Hidangan - 6.

bahan-bahan:

• Kentang - 3 pcs.
• Telur - 1 pc.
• Daging cincang - 1 kg.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Air - 2 sudu besar.
• Bawang - 2 pcs.
• Bawang putih - 3 gigi.
• Garam - secukup rasa.
• Minyak sayuran - untuk menggoreng.

Proses memasak:

Langkah 1. Kupas dan basuh sayur-sayuran. Cincang bawang dengan sangat halus. Anda juga boleh menggunakan pengisar.

Langkah 2. Cincang bawang putih dengan sangat halus dengan pisau.

Langkah 3. Parut kentang pada parutan terbaik.

Langkah 4. Dalam mangkuk yang dalam, campurkan daging cincang, bawang putih, bawang merah, telur dan kentang. Tuangkan air sejuk, garam dan perasakan. Uli daging cincang dengan teliti dengan tangan anda dan pukul di bahagian bawah mangkuk beberapa kali.

Langkah 5: Menggunakan tangan yang basah, bentukkan patties menjadi bentuk bulat atau bujur.

Langkah 6. Letakkan kepingan dalam kuali yang dipanaskan dengan baik dengan banyak minyak. Goreng selama 3-4 minit dengan api sederhana. Anda boleh menghidangkan cutlet dengan mana-mana ulam pilihan anda. Selamat menjamu selera!

Potongan ikan cincang berair dalam kuali

Potongan ikan cincang berair dalam kuali adalah cara asli untuk menyediakan hidangan ikan.Ini sangat penting untuk makanan bayi, kerana potongan daging tidak mempunyai tulang sepenuhnya. Dan potongan daging kelihatan sangat menyelerakan, saya hanya mahu mencubanya.

Masa memasak: 50 min.

Masa memasak: 50 min.

Hidangan - 10.

bahan-bahan:

• Roti putih - 300 gr.
• Fillet ikan - 800 gr.
• Bawang - 1 pc.
• Minyak sayuran - untuk menggoreng.
• Susu - 400 ml.
• Telur - 2 pcs.
• Garam - 2 sudu kecil.
• Lada hitam dikisar - 1 secubit.

Proses memasak:

Langkah 1. Isi ikan mesti dipisahkan dari kulit dan tulang, dipotong menjadi kepingan besar.

Langkah 2. Kupas bawang, basuh dan potong kepada 4 bahagian.

Langkah 3. Rendam kepingan roti putih dalam susu selama beberapa minit sehingga ia menjadi lembut.

Langkah 4. Kisar isi ikan, bawang dan roti putih yang direndam dalam susu melalui penggiling daging. Pecahkan telur ayam ke dalam daging cincang yang dihasilkan, masukkan garam dan lada sulah, gaul rata.

Langkah 5. Keringkan kuali dengan api yang tinggi, tuangkan minyak sayuran, menembusinya. Dengan tangan yang basah, bentukkan roti bulat kecil dan letakkan di atas permukaan yang dipanaskan. Goreng potongan ikan sehingga perang keemasan dengan api sederhana di kedua-dua belah.

Langkah 6: Hidangkan kek ikan sebaik sahaja dimasak. Anda boleh memilih mana-mana hidangan sampingan untuk mereka: kentang, bubur, pasta atau pelbagai jenis sayur-sayuran. Selamat menjamu selera!