Krim masam klasik

Krim masam adalah konsep yang luas dalam masakan, kerana krim masam hanya boleh dipanggil sebarang hidangan yang mengandungi sejumlah besar produk susu yang ditapai. Walau bagaimanapun, dalam artikel ini kita akan bercakap tentang kek yang terdiri daripada kek span halus dan krim yang lazat, serta versi ringkas - gabungan pastri shortcrust buatan sendiri dan inti yang benar-benar cair di mulut anda. Makanan ini akan membantu anda mempelbagaikan hidangan keluarga anda dan mengelakkan makanan mudah dibeli di kedai, yang selalunya mengandungi minyak sawit dan pelbagai perasa.

Kek "Smetannik" di rumah

Kek Smetannik buatan sendiri adalah produk kuih-muih yang akan menarik minat semua orang, kerana mustahil untuk menahan rasa seimbang dan tekstur halus yang benar-benar cair di mulut anda. Rawat diri anda dan isi rumah anda!

1. 
   Bagaimana untuk membuat kek Smetannik di rumah? Dalam bekas dengan sisi tinggi, pecahkan telur dan masukkan gula, pukul dengan mixer sehingga berbuih.
2. 
   Dalam bekas lain, campurkan soda dan tepung yang diayak, campurkan kedua-dua komposisi dan tambah tepung yang diayak dalam bahagian - gaul sehingga konsisten licin dan homogen.
3. 
   Bahagikan doh kepada tiga bahagian, masukkan koko kepada satu.
4. 
   Tuangkan setiap bahagian ke dalam acuan dan bakar selama 20 minit pada suhu 180 darjah.
5. 
   Semasa kek perang keemasan menyejukkan, sediakan krim: pukul krim masam dan gula dengan pengadun sehingga bijirin larut.
6. 
   Gris kek putih dengan krim, letakkan kek span coklat di atas dan selesaikan pemasangan dengan kek ringan.
7. 
   Kami juga menutup bahagian atas dan sisi dengan krim, dan menghantar pencuci mulut ke rak peti sejuk untuk direndam.
8. 
   "Smetannik" klasik sudah sedia di rumah! Hidangkan ke meja, potong ke dalam bahagian. Selamat menjamu selera!

---

Krim masam klasik dalam ketuhar

Krim masam klasik dalam ketuhar adalah versi ringkas kek keju yang terkenal, namun, ia hanya mengandungi bahan-bahan ringkas dan berpatutan yang mampu dimiliki oleh semua orang. Pencuci mulut menggabungkan asas berpasir dan isi berliang yang halus - anda akan menjilat jari anda!

Masa memasak – 1 jam 15 minit

Masa memasak - 20 minit.

Bahagian – 6.

bahan-bahan:

Untuk asas:

• Mentega - 200 gr.
• Telur - 1 pc.
• Serbuk penaik - 2 sudu kecil.
• Tepung - 300 gr.
• Gula pasir - 0.5 sudu besar.

Untuk pengisian:

• Krim masam 25% - 500 gr.
• Telur - 4 pcs.
• Vanillin - 2 gr.
• Gula pasir - 4 sudu besar.

Proses memasak:

Langkah 1. Bekukan mentega dan kemudian parut pada parut dengan lubang besar.

Langkah 2. Masukkan gula pasir.

Langkah 3. Pukul dalam telur ayam.

Langkah 4. Ayak tepung yang dicampur dengan serbuk penaik ke dalam adunan mentega.

Langkah 5.Uli doh dengan tangan anda dan bentukkan menjadi bebola.

Langkah 6. Canai doh ke dalam lapisan setebal kira-kira 5 milimeter dan pindahkan ke dalam acuan yang disalut dengan minyak.

Langkah 7. Dengan menggunakan jari anda, padatkan bahagian bawah dan buat sisi setinggi sekurang-kurangnya 6 sentimeter.

Langkah 8. Mari buat inti: lengan diri anda dengan pukul dan pukul telur dengan tambahan gula, vanillin dan krim masam.

Langkah 9. Tuangkan campuran yang dihasilkan ke pangkalan.

Langkah 10. Letakkan di dalam ketuhar, dipanaskan hingga 180 darjah selama 45-50 minit.

Langkah 11. Tunggu ia sejuk dan ambil sampel. Selamat menjamu selera!

Krim masam pada doh roti pendek

Krim masam pada pastri shortcrust adalah hidangan lazat yang boleh dibuat oleh sesiapa sahaja! Hidangan ini sesuai untuk meja percutian atau hidangan keluarga, selepas itu setiap pengecap bukan sahaja akan berterima kasih kepada anda, tetapi juga meminta lebih banyak lagi!

Masa memasak – 60 min.

Masa memasak - 20 minit.

Bahagian – 6.

bahan-bahan:

• Mentega - 200 gr.
• Telur - 1 pc.
• Tepung - 300 gr.
• Gula pasir - 0.5 sudu besar.
• Serbuk penaik - 10 g.

Untuk pengisian:

• Krim masam 20% - 500 gr.
• Telur - 4 pcs.
• gula vanila - 1 sudu besar.
• Vanillin - 1 gr.
• Gula pasir - 4 sudu besar.

Proses memasak:

Langkah 1. Parut mentega pra-beku pada parutan kasar.

Langkah 2. Masukkan telur dan gula pasir.

Langkah 3. Masukkan tepung yang telah diayak bersama serbuk penaik.

Langkah 4. Kami menggantung doh dan mengumpulnya ke dalam "bun".

Langkah 5. Griskan acuan dengan minyak dan, setelah melancarkan doh, pindahkan menggunakan pin penggelek.

Langkah 6. Edarkan jisim dengan jari anda dan bentuk sisi.

Langkah 7. Mari kita teruskan ke inti: pecahkan telur ke dalam bekas, letak krim masam dan tambah gula biasa dan vanila, tambah vanila.

Langkah 8. Pukul sehingga rata.

Langkah 9Tuangkan adunan ke atas doh dan bakar selama 50-60 minit pada suhu 180 darjah.

Langkah 10. Sejukkan pencuci mulut dalam ketuhar yang terbuka sedikit.

Langkah 11. Hidangkan krim masam yang lazat ke meja dan nikmati. Selamat menjamu selera!

Kek "Smetannik" dengan nanas

Kek Smetannik dengan nanas adalah gabungan rasa dan tekstur asli. Pasti anda tidak pernah mencuba gabungan buah-buahan eksotik dan kek span berliang halus yang direndam dalam krim berasaskan krim masam. Kedua-dua nanas segar dan dalam tin sesuai untuk resipi ini.

Masa memasak – 16 jam

Masa memasak - 30 min.

Bahagian – 3-4.

bahan-bahan:

Untuk biskut:

• Telur - 1 pc.
• Krim masam - 80 gr.
• Gula pasir - 100 gr.
• Garam - 1 secubit
• Serbuk penaik - 1 sudu kecil.
• Tepung - 160 gr.
• Serbuk koko - 1 sudu besar.

Untuk krim:

• Krim masam 20% - 300 gr.
• Gula pasir - 200 gr.
• Pemekat krim masam - 5 g.

Untuk borang:

• Mentega - 20 gr.
• Tepung - 1 sudu besar.

Untuk pengisian:

• nanas - 300 gr.

Proses memasak:

Langkah 1. Kami mulakan dengan kek: dengan pengadun, pukul telur dengan garam dan gula pasir sehingga berbuih.

Langkah 2. Kacau dalam krim masam.

Langkah 3. Tuangkan tepung yang diayak, sebelum ini dicampur dengan serbuk penaik dan koko - uli doh pada kelajuan minimum pukul.

Langkah 4. Griskan loyang dengan mentega dan taburkan tepung, tuangkan adunan dan bakar pada suhu 180 darjah selama kira-kira 25 minit.

Langkah 5. Sejukkan biskut dan potong kepada tiga lapisan, potong satu kiub kecil.

Langkah 6. Potong pulpa nanas menjadi kepingan bersaiz sederhana.

Langkah 7. Untuk krim, satukan krim masam dan gula, campurkan dalam pemekat.

Langkah 8. Untuk mengaktifkan pemekat, biarkan komposisi selama 10 minit.

Langkah 9. Campurkan satu pertiga daripada krim dengan buah-buahan dan kepingan kek.

Langkah 10Kami melapisi biskut dengan satu pertiga daripada krim, dan meletakkan selebihnya di rak peti sejuk.

Langkah 11. Pasang makanan istimewa: tutup acuan dengan filem berpaut dan letakkan kek yang disalut dengan krim, letakkan kek span dengan nanas dan krim di atas.

Langkah 12. Tutup inti dengan lapisan kek kedua, letakkan krim sebelah bawah.

Langkah 13. Balut filem dan tekan, masukkan ke dalam sejuk semalaman untuk menstabilkan.

Langkah 14. Balikkan kek ke atas pinggan dan keluarkan filem itu, tutup dengan krim yang tinggal dan hias mengikut citarasa anda. Nikmati teh anda!

Masam coklat

Krim masam coklat boleh disediakan dengan mudah dalam masa satu jam sahaja, hanya menggunakan bahan-bahan yang ada pada setiap tukang masak. Apa yang perlu anda lakukan ialah campurkan bahan-bahan dan masukkan doh ke dalam ketuhar. Voila, pencuci mulut yang lazat sudah tersedia di atas meja anda!

Masa memasak – 60 min.

Masa memasak – 10-15 min.

Bahagian – 7-8.

bahan-bahan:

• Krim masam - 200 gr.
• Gula pasir - 150 gr.
• Tepung - 200 gr.
• Telur - 2 pcs.
• Serbuk koko - 15 gr.
• Soda - 1 sudu kecil.

Proses memasak:

Langkah 1. Pukul telur ayam dengan gula dengan pengadun selama 8-10 minit.

Langkah 2. Tambah soda dan krim masam, campurkan dan biarkan selama 5-7 minit.

Langkah 3. Masukkan koko dan tepung yang telah diayak, uli hingga menjadi doh yang licin.

Langkah 4. Lapik acuan dengan kertas pembakar atau salut dengan minyak dan "serbuk" dengan tepung, tuangkan campuran yang disediakan.

Langkah 5. Bakar pada suhu 180 darjah selama 40 minit.

Langkah 6. Potong krim masam yang telah disejukkan menjadi kepingan dan hidangkan bersama teh. Selamat menjamu selera!

Kek "Smetannik" dengan susu pekat

Kek "Smetannik" dengan susu pekat adalah hidangan cepat yang anda tidak perlu menghabiskan sepanjang malam untuk menyediakan.Untuk menyediakan, kami membakar kek span, memotongnya dan merendamnya dalam krim yang manis dan sangat lazat yang walaupun mereka yang mematuhi pemakanan yang betul tidak akan dapat menahannya!

Masa memasak - 2 jam

Masa memasak – 15-20 min.

Bahagian – 6-7.

bahan-bahan:

• Krim masam - 220 gr.
• Susu pekat rebus - 200 gr.
• Tepung - 180 gr.
• Telur - 3 pcs.
• Gula pasir - 120 gr.
• Susu lembu - 120 ml.
• Serbuk penaik - 1 sudu kecil.

Proses memasak:

Langkah 1. Lengan diri anda dengan pengadun dan pukul gula dan telur menjadi buih yang gebu.

Langkah 2. Masukkan krim masam (100 gram) dan gaul rata.

Langkah 3. Masukkan serbuk penaik dan tepung yang telah diayak.

Langkah 4. Tuangkan doh ke dalam acuan dengan parchment.

Langkah 5. Letakkan di dalam ketuhar, dipanaskan hingga 180 darjah selama 30-35 minit.

Langkah 6. Sejukkan kek span dan potong kepada tiga lapisan kek dengan ketebalan yang sama.

Langkah 7. Pada masa yang sama, campurkan baki krim masam dengan susu pekat dengan pengadun.

Langkah 8. Panaskan susu dan rendam kek dengannya dan gris dengan krim.

Langkah 9. Letakkan kek di atas satu sama lain, salutkan bahagian tepi dan atas dengan baki krim.

Langkah 10. Masukkan ke dalam peti sejuk untuk direndam atau segera mula makan. Nikmati teh anda!

Krim masam yang lazat dengan beri

Krim masam yang lazat dengan beri adalah pastri yang akan menaikkan semangat anda dan memberi tenaga anda bukan sahaja terima kasih kepada kalori, tetapi juga kerana penampilannya yang menakjubkan yang akan membuat mulut anda berair! Bergantung pada pilihan rasa anda, anda boleh menambah apa-apa buah beri yang anda suka.

Masa memasak – 50 min.

Masa memasak - 10 min.

Bahagian – 8.

bahan-bahan:

• Mentega - 120 gr.
• Gula pasir - 150 gr.
• Garam - 1 secubit
• Vanillin - 2 gr.
• Telur - 2 pcs.
• Krim masam 20% - 130 gr.
• Tepung - 220 gr.
• Serbuk penaik - 10 g.
• Strawberi - 150 gr.
• Ceri - 50 gr.

Proses memasak:

Langkah 1. Sapu mentega lembut dengan garam, vanillin dan gula. Pukul telur dan gaul sebati.

Langkah 2. Kacau dalam jumlah krim masam yang ditentukan.

Langkah 3. Masukkan tepung dan serbuk penaik yang telah diayak.

Langkah 4. Campurkan komposisi sehingga konsistensi yang licin dan homogen diperolehi.

Langkah 5. Tutup kuali dengan kertas pembakar dan tuangkan campuran krim masam, mengedarkan separuh buah beri.

Langkah 6. Taburkan sedikit gula dan masukkan ke dalam ketuhar panas (180 darjah) selama 35 minit.

Langkah 7. Hidangkan, potong. Masak dan bersenang-senang!

Krim masam dengan biji popi

Krim masam dengan biji popi adalah makanan istimewa yang akan membantu anda mempelbagaikan diet biasa anda dan membawa sesuatu yang benar-benar baru dan sangat wangi ke dalam menu. Hidangan sedemikian boleh dengan mudah ditawarkan bukan sahaja kepada ahli isi rumah, tetapi juga kepada tetamu - tidak syak lagi, semua orang akan menyukai makanan yang dibakar!

Masa memasak – 60 min.

Masa memasak – 10-15 min.

Bahagian – 7-8.

bahan-bahan:

• Tepung - 2 sudu besar.
• Gula pasir - 1 sudu besar.
• Popi - 50 gr.
• Telur - 2 pcs.
• Serbuk penaik - 2 sudu kecil.
• Krim masam 15% - 500 gr.
• Minyak sayuran - untuk melincirkan acuan.

Proses memasak:

Langkah 1. Pukul telur dan gula hingga kembang dan ringan.

Langkah 2. Tambah komposisi dengan krim masam.

Langkah 3. Masukkan serbuk penaik dan biji popia.

Langkah 4. Masukkan tepung yang diayak dan uli menjadi doh yang licin dan homogen.

Langkah 5. Salutkan bentuk tahan haba dengan minyak sayuran dan tuangkan bahan kerja.

Langkah 6. Panaskan ketuhar hingga 180 darjah dan bakar krim masam selama 45 minit. Selamat menjamu selera!

Krim masam Tatar klasik

Krim masam Tatar klasik adalah pencuci mulut yang tidak seperti yang lain, anda tidak akan dapati ini dalam mana-mana masakan lain di dunia, jadi jika anda suka mencuba sesuatu yang baru, maka pastikan anda memberi perhatian kepada pencuci mulut ini, dan anda akan menjadi gembira terkejut!

Masa memasak - 2 jam

Masa memasak - 20 minit.

Bahagian – 6-8.

bahan-bahan:

Untuk ujian:

• Tepung - 300 gr.
• Ragi kering - 0.75 sudu teh.
• Air/susu lembu – 220 ml.
• Garam - 0.5 sudu kecil.
• Gula pasir - 1 sudu kecil.
• Minyak bunga matahari - 2 sudu besar.

Untuk pengisian:

• Gula pasir - 4 sudu besar.
• Telur - 3 pcs.
• Krim masam 20% - 500 gr.

Proses memasak:

Langkah 1. Kami mulakan dengan doh: tuangkan tepung yang diayak dicampur dengan yis ke dalam mangkuk mesin roti, tambah air suam, minyak bunga matahari, gula, garam dan uli asas.

Langkah 2. Letakkan ketulan di dalam bilik yang hangat di bawah tuala dan biarkan selama satu jam.

Langkah 3. Canai doh yang telah kembang ke dalam kek bulat dan pindahkan ke dalam acuan, membentuk bahagian tepi.

Langkah 4. Untuk mengisi, campurkan telur dengan teliti dengan gula dan krim masam.

Langkah 5. Tuangkan inti ke atas adunan yis.

Langkah 6. Jika dikehendaki, hiaskan produk separuh siap.

Langkah 7. Letakkan pai di dalam ketuhar, dipanaskan hingga 190 darjah selama 40 minit.

Langkah 8. Sejukkan barang yang dibakar sepenuhnya dan sejukkan di dalam peti sejuk. Dan selepas itu baru kita rasa. Selamat menjamu selera!

Krim masam dengan ceri

Krim masam dengan ceri, dalam tekstur dan teknologi memasaknya, lebih mengingatkan kek yang lazat daripada pastri klasik standard yang anda boleh bakar dengan mudah di dapur anda sendiri. Dengan menambah ceri, hidangan itu ternyata mempunyai rasa manis dan masam.

Masa memasak – 60 min.

Masa memasak - 15 minit.

Bahagian – 7.

bahan-bahan:

• Tepung - 250 gr.
• Gula pasir - 80 gr.
• Mentega - 120 gr.
• Telur - 1 pc.
• Serbuk penaik - 1.5 sudu teh.
• Air ais - 1-2 sudu kecil.
• Garam - 1 secubit.
• Vanillin - 1 gr.

Untuk pengisian:

• Krim masam 20% - 250 gr.
• Telur - 2 pcs.
• Gula pasir - 90 gr.
• Pati - 3 sudu kecil.
• Vanillin - 1 gr.
• Ceri - 250 gr.

Proses memasak:

Langkah 1. Letakkan telur, garam, vanillin dan gula pasir ke dalam bekas dengan sisi yang tinggi.

Langkah 2. Kisar bahan dengan pemukul sehingga hablur manis dan masin larut.

Langkah 3. Dalam mangkuk lain, ayak tepung dengan serbuk penaik, tambah kiub mentega sejuk.

Langkah 4. Cepat-cepat gosok adunan tadi ke dalam serbuk dan gaul dengan adunan telur.

Langkah 5. Pindahkan bahan kerja ke dalam acuan dan ratakan di bahagian bawah dan tepi dengan jari anda.

Langkah 6. Tutup pangkalan dengan filem dan letakkan di dalam peti sejuk untuk seketika.

Langkah 7. Sediakan inti: campurkan 2 sudu teh kanji, vanillin dan gula dalam mangkuk. Masukkan telur dan asam keping satu persatu, gaul rata.

Langkah 8. Keringkan buah beri yang dicairkan atau segar dan campurkan dengan satu sudu teh kanji.

Langkah 9. Cucuk doh sejuk secara rawak dengan garpu, letakkan ceri dan isi dengan krim masam.

Langkah 10. Bakar selama 50 minit pada suhu 180 darjah. Selamat menjamu selera!