Sos krim

Sos adalah komponen universal yang bukan sahaja melengkapkan, tetapi juga meningkatkan rasa hidangan utama, memberi tumpuan kepada satu atau komponen lain hidangan. Sos dihidangkan dengan pelbagai jenis hidangan: daging, ayam, dan juga makanan laut dan sayur-sayuran. Dan menyediakan suplemen sedemikian sangat mudah dan cepat, terutamanya jika anda mengikuti semua langkah resipi terperinci yang diterangkan di bawah.

Sos susu berkrim buatan sendiri

Semua orang telah lama mengetahui resipi untuk sos yang diperbuat daripada krim masam dan krim, tetapi adakah anda tahu bahawa anda juga boleh membuat sos berkrim yang lembut dan beraroma daripada susu? Pembalut ini sesuai untuk hidangan ikan dan agak mengingatkan sos bechamel.

1. 
   Sos krim sangat mudah dibuat di rumah. Kami menyediakan produk yang diperlukan: kami mengukur jumlah yang diperlukan menggunakan skala gram dapur.
2. 
   Parut keju keras.
3. 
   Cairkan mentega dalam kuali.
4. 
   Masukkan tepung secara beransur-ansur ke dalam mentega dan bawa kepada warna perang sedikit keemasan dengan kacau berterusan.
5. 
   Tuangkan susu pada suhu bilik ke dalam kuali dan, tanpa berhenti kacau, reneh selama kira-kira 4-5 minit, tambah garam secukup rasa. Selepas itu, masukkan keju dan gaul lagi.
6. 
   Sos sudah siap. Selamat menjamu selera!

---

Bagaimana untuk membuat sos krim yang lazat?

Resipi untuk sos berkrim yang sempurna dengan tambahan keju biru adalah sangat mudah, cepat dan lazat. Tambahan ini boleh dihidangkan dengan pelbagai makanan ringan, seperti cincin bawang, nugget dan juga kerepek, dan sosnya sesuai dengan hirisan lobak merah segar dan saderi.

Masa memasak - 20 minit.

Masa memasak - 20 minit.

Bahagian – 5.

bahan-bahan:

• Krim (20% lemak) - 400 ml.
• Tepung - 1 sudu besar.
• Mentega - 1 sudu besar.
• Bawang putih - 1 gigi.
• Keju biru - 150 gr.
• Garam - 1-2 secubit.

Proses memasak:

1. Lulus seulas bawang putih melalui penekan atau cincang halus menggunakan pisau tajam.

2. Cairkan sekeping kecil mentega dalam kuali atau periuk.

3. Tuangkan satu sudu besar tepung yang telah diayak ke dalam minyak cair.

4. Kacau sebati dan goreng hingga kekuningan.

5. Masukkan krim dalam aliran nipis dan kacau adunan dengan kuat dengan pukul. Kacau sehingga pekat dan pecahkan semua ketulan, konsistensi harus homogen.

6. Masukkan ulas bawang putih yang dihiris dan kacau.

7. Hancurkan keju biru dengan tangan anda dan masukkan juga ke dalam kuali.

8. Kacau dengan whisk sehingga keju cair sepenuhnya. Masukkan garam secukup rasa dan sos sudah siap. Selamat menjamu selera!

Susu berkrim dan sos keju

Ramai orang dewasa dan kanak-kanak hanya menyukai pasta, tetapi jika pasta itu dilengkapi dengan sos keju berkrim yang diperbuat daripada bahan-bahan yang sentiasa ada di tangan suri rumah, hidangan ini akan berkilauan dengan warna-warna baru sepenuhnya.

Masa memasak - 30 min.

Masa memasak - 20 minit.

Bahagian – 5.

bahan-bahan:

• Tepung - 2 sudu kecil.
• Mentega - 2 sudu kecil.
• Garam - ½ sudu kecil.
• Susu - 350 ml.
• Keju keras - 150 gr.
• Herba Itali - secukup rasa.

Proses memasak:

1. Cairkan mentega dalam periuk atau periuk berdasar tebal.

2. Masukkan tepung sedikit demi sedikit ke dalam mentega dan uli hingga rata.

3. Tanpa berhenti mengacau, tuangkan susu pada suhu bilik dalam aliran nipis. Reneh di atas api sederhana sehingga campuran memperoleh konsistensi sos tomato.

4. Menggunakan pengupas sayur atau pisau tajam, potong keju menjadi kepingan nipis dan masukkan ke dalam periuk bersama bahan-bahan yang lain. Kacau dengan pemukul sehingga keju cair sepenuhnya - keluarkan dari dapur. Perasakan dengan herba aromatik dan garam mengikut citarasa anda.

5. Selamat makan!

Sos krim masam yang ringkas dan lazat

Sos berkrim yang diperbuat daripada krim masam, herba dan bawang putih akan menjadi kegemaran anda, kerana ia boleh digunakan untuk pelbagai jenis hidangan, contohnya: dalam borscht dan bukannya krim masam, untuk ikan, ayam dan daging.

Masa memasak - 10 min.

Masa memasak - 10 min.

Bahagian – 4-6.

bahan-bahan:

• Krim masam - 200 ml.
• Bawang putih - 2-3 gigi.
• Garam - 2 secubit.
• Hijau - secukup rasa.

Proses memasak:

1. Pindahkan 200 mililiter krim masam ke dalam bekas yang dalam dan lebar, di mana ia akan mudah untuk mencampurkan komponen.

2. Kupas beberapa ulas bawang putih.

3. Dan melalui penekan bawang putih atau cincang halus dengan pisau.

4.Bilas sayur-sayuran yang anda suka dengan teliti di bawah air yang mengalir, keringkan dan potong tidak terlalu halus.

5. Masukkan sedikit garam, herba cincang dan bawang putih ke dalam krim masam - gaul sebati dan sos sudah siap. Selamat menjamu selera!

Bagaimana untuk membuat sos pasta berkrim?

Pasta adalah produk serba boleh yang boleh dihidangkan bukan sahaja dengan daging dan makanan laut, tetapi juga hanya ditaburi dengan sos berkrim aromatik yang diperbuat daripada krim pekat, cendawan shitake dan keju.

Masa memasak – 25 min.

Masa memasak - 15 minit.

Bahagian – 2.

bahan-bahan:

• Spaghetti - 250 gr.
• Krim (sekurang-kurangnya 20% lemak) - 125 ml.
• Mentega - 25 gr.
• Cendawan Shiitake - 50 gr.
• Keju keras - 50 gr.
• Bawang putih - 1 gigi.
• Pala (dicincang) - ½ sudu kecil.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.

Proses memasak:

1. Mari kita mulakan dengan memasak pasta. Didihkan air dalam periuk, masukkan garam secukup rasa dan masukkan spageti.

2. Semasa pasta masak, mari buat sos. Cairkan mentega dalam kuali dan masukkan cendawan cincang.

3. Tuang krim kental ke dalam periuk, biarkan mendidih dan kemudian masukkan keju, dicincang menggunakan parut. Dengan kacau berterusan, biarkan keju cair, perasakan dengan bawang putih, melalui penekan, buah pala dan lada hitam tanah.

4. Toskan kuah dari spageti siap dan mula membentuk hidangan. Letakkan beberapa cendawan di atas pinggan rata, kemudian pasta dan tuangkan sos berkrim aromatik.

5. Jika mahu, anda boleh menghiasi dengan tangkai herba segar. Selamat menjamu selera!

Resipi langkah demi langkah untuk membuat sos ayam berkrim

Apabila anda bosan dengan ayam goreng atau rebus biasa, kami menyediakan hidangan baru dan asli dengan persembahan yang indah - ayam rebus dalam sos berkrim yang halus. Hidangan ini sesuai dengan pelbagai hidangan sampingan: nasi gebu rebus, kentang baru dan pasta.

Masa memasak – 1 jam 20 minit

Masa memasak - 20 minit.

Bahagian – 4.

bahan-bahan:

• Kaki ayam - 4 pcs.
• Tepung - 1 sudu besar.
• Bawang - 2 pcs.
• Bawang putih - 2-3 gigi.
• Adjika Georgia (pedas, diperbuat daripada lada) - 2 sudu kecil.
• Krim - 200 ml.
• Sup ayam - 200 ml.
• Minyak sayuran - 2 sudu besar.
• Mentega - 30-50 gr.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.

Proses memasak:

1. Potong kaki di sepanjang sendi dan bahagikannya kepada batang drum dan paha, bilas di bawah air yang mengalir, keringkan dengan tuala kertas dan mulakan perap. Perasakan daging dengan garam, lada hitam tanah dan salutkan dengan adjika panas. Letakkan dalam peti sejuk selama 30 minit.

2. Kupas bawang dan potong menjadi kelopak yang agak besar. Panaskan minyak sayuran dan mentega dalam kuali dan goreng bawang sehingga perang keemasan, kemudian keluarkan sayuran dan buangnya, kami hanya memerlukannya untuk menyedapkan minyak.

3. Goreng kepingan ayam sehingga perang keemasan dalam minyak bawang dan pindahkan ke dalam loyang.

4. Jom buat sos krim. Dalam kuali kering, goreng tepung gandum sehingga kekuningan.

5. Dalam kuali yang sama di mana ayam digoreng, tuangkan sup dan krim, bawang putih cincang, garam dan lada secukup rasa, dan biarkan mendidih dengan api sederhana. Selepas itu, masukkan tepung goreng untuk konsistensi yang lebih pekat, gaul sebati dan tuangkan sos panas dan aromatik ke atas burung.

6. Bakar ayam dalam sos selama 30 minit pada suhu 180 darjah.Perasakan ulam dengan baki sos dan nikmati. Selamat menjamu selera!

Sos berkrim yang lazat untuk ikan

Ikan bukan sahaja produk yang sangat lazat, tetapi juga sangat sihat, bagaimanapun, kita semua kadang-kadang mahukan variasi dan sos berkrim, yang sesuai dengan kedua-dua ikan laut dan sungai, mengatasi tugas ini dengan sempurna. Penambahan sos memberikan ikan rasa dan aroma yang lebih kaya, berkat hidangan yang biasa dapat dengan mudah berkilauan dengan warna baru.

Masa memasak - 10 min.

Masa memasak - 5 minit.

Bahagian – 10.

bahan-bahan:

• Krim 11% - 200 ml.
• Mustard kreol - 1 sudu kecil.
• Dijon mustard - 4 sudu besar.
• Madu - 2 sudu kecil.
• Limau nipis - ¼ pcs.
• Biji sawi - 1 secubit.
• Ketumbar (biji) - 1 secubit.
• Parsley - 1 tandan.

Proses memasak:

1. Tuangkan krim ke dalam periuk atau periuk berdasar tebal dan letakkan di atas api perlahan.

2. Masukkan Creole dan mustard Dijon, jus limau nipis segar, madu cair dan gaul semuanya dengan baik.

3. Panaskan kuali dan panaskan biji sawi dan biji ketumbar - masukkan ke dalam sos.

4. Sebaik sahaja krim dengan semua bahan tambahan mula menebal, tambah pasli cincang halus, kacau dan keluarkan periuk dari dapur.

5. Tuangkan ikan panas, dimasak dalam apa jua cara, dengan sos aromatik dan hidangkan. Selamat menjamu selera!

Bagaimana untuk membuat sos pizza berkrim anda sendiri?

Menyediakan sos berkrim klasik agak mudah, dan ia mengambil masa tidak lebih daripada 20 minit untuk disediakan, dan bahan tambahan siap sesuai untuk menyalut asas piza, pasta perasa dan nasi rebus, dan juga sesuai dengan ikan laut dan ayam.

Masa memasak - 20 minit.

Masa memasak - 15 minit.

Bahagian – 200 ml.

bahan-bahan:

• Krim - 200 ml.
• Mentega - 1 sudu besar.
• Tepung - 1 sudu besar.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.

Proses memasak:

1. Tuangkan jumlah tepung gandum yang diperlukan ke dalam kuali kering dan letakkan di atas api sederhana.

2. Goreng dengan kacau berterusan sehingga perang keemasan.

3. Masukkan satu sudu mentega ke dalam tepung goreng (suhu tidak penting).

4. Campurkan jisim yang terhasil dengan teliti dan panaskan.

5. Seterusnya, tuangkan krim ke dalam kuali (kandungan lemak boleh menjadi apa-apa, bagaimanapun, semakin tinggi peratusan, semakin sedap sos siap).

6. Campurkan jisim panas dengan teliti sehingga ia mempunyai konsistensi homogen tanpa ketulan tunggal.

7. Perasakan bahan sos dengan garam dan lada hitam kisar mengikut citarasa anda.

8. Didihkan adunan, keluarkan dari dapur dan biarkan sedikit masa sejuk sepenuhnya pada suhu bilik. Jika dikehendaki, anda boleh menambah herba cincang dan bawang putih ke dalam sos. Selamat menjamu selera!

Resipi langkah demi langkah untuk sos krim bawang putih buatan sendiri

Cara mudah dan cepat untuk mempelbagaikan diet biasa anda: sajikan hidangan biasa, tetapi lengkapkan dengan sos yang wangi dan kaya yang tidak akan mengatasi rasa hidangan utama, sebaliknya melengkapkan dan menyerlahkannya.

Masa memasak - 20 minit.

Masa memasak - 5 minit.

Bahagian – 2-3.

bahan-bahan:

• Krim masam - 2 sudu besar.
• Mayonis - 2 sudu besar.
• Bawang putih - 2 gigi.
• Dill - 2-3 tangkai.
• Lada hitam tanah - ½ sudu kecil.
• Garam - secukup rasa.

Proses memasak:

1. Bilas dill di bawah air yang mengalir, beri sedikit masa untuk kering dan pisahkan batang dari dahan.

2. Cincang halus sayur-sayuran.

3. Tuangkan dill cincang ke dalam mangkuk yang dalam dan gabungkan dengan ulas bawang putih yang dilalui melalui penekan bawang putih.

4. Kemudian masukkan krim masam dan mayonis.

5. Garam dan lada hitam yang dikisar.

6.Campurkan krim masam dan campuran bawang putih dengan teliti, tutup dengan filem berpaut dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 10-15 minit.

7. Setelah masa berlalu, keluarkan sos berkrim dari sejuk dan hidangkan. Selamat menjamu selera!

Sos udang berkrim yang sedap

Udang dan apa-apa makanan laut lain adalah baik dengan sendirinya, walaupun anda hanya mengasinkannya sedikit, namun, jika anda menambah sos berkrim pada kerang, hidangan itu akan berkilauan dengan cara yang sama sekali baru dan memperoleh ciri-ciri rasa baru.

Masa memasak – 35 min.

Masa memasak - 20 minit.

Bahagian – 2.

bahan-bahan:

• Udang raja - 800 gr.
• Krim 20-25% - 350 gr.
• Mentega - 60 gr.
• Dill - 1 tandan.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Lada putih tanah - secukup rasa.
• Lada sulah kisar - secukup rasa.

Proses memasak:

1. Sediakan udang. Letakkan bungkusan makanan laut beku dalam bekas yang dalam, isi dengan air sejuk dan tunggu 10-15 minit untuk mencairkan beku.

2. Seterusnya, bilas kerang di bawah air yang mengalir dan letakkan dalam colander, biarkan cecair yang berlebihan mengalir. Kami membersihkan udang yang bersih dari cengkerang, urat usus, kepala dan ekor.

3. Jom mula menggoreng. Perasakan makanan laut dengan garam dan pelbagai lada kisar, gaul rata dan biarkan rendam selama 10 minit.

4. Goreng udang perap dalam kuali panas dalam mentega selama 1-2 minit, kacau sentiasa.

5. Masukkan krim kental ke dalam udang kemerah-merahan, kacau rata dan reneh dengan api perlahan selama kira-kira 10 minit, kacau sekali-sekala supaya kerang tidak hangus.

6. Pindahkan udang yang dimasak dan panas ke dalam hidangan, tuangkan sos krim ke atasnya dan taburkan dengan dill cincang. Selamat menjamu selera!