Tenggiri untuk musim sejuk dalam balang

Tenggiri untuk musim sejuk dalam balang adalah makanan dalam tin rumah mudah yang membantu suri rumah dengan cepat menyediakan atau melengkapkan sebarang hidangan untuk mana-mana meja. Tenggiri, seperti ikan laut berlemak, dalam tin sesuai dengan sayur-sayuran dan bijirin, disimpan dengan sempurna dan lazat dengan sendirinya, dan terdapat banyak pilihan untuk penyediaannya.

Tenggiri untuk musim sejuk dalam balang dengan sayur-sayuran

Tenggiri untuk musim sejuk dalam balang dengan sayur-sayuran dibezakan oleh kekayaan rasa, juiciness, kelembutan sayur-sayuran dan integriti kepingan ikan. Sebelum diawet, makarel dicairkan di rak bawah peti sejuk. Dalam resipi sayur ini kami menggunakan bawang dan lobak merah. Kami menyediakan makanan dalam tin dalam balang dan dalam ketuhar, dan memilih jumlah balang mengikut budi bicara kami.

1. 
   Menyediakan makarel dalam balang untuk musim sejuk adalah sangat mudah. Untuk penyediaan ini, kami tidak mencairkan ikan sepenuhnya supaya kepingan mengekalkan bentuknya semasa menghiris.Kemudian kami membersihkan ikan tenggiri, bilas di bawah air yang mengalir dan potong menjadi kepingan. Taburkan mereka dengan garam dan tuangkan jus setengah lemon.
2. 
   Kami membersihkan dan mencuci lobak merah dan bawang. Potong lobak merah menjadi bulatan nipis dan bawang menjadi cincin suku.
3. 
   Letakkan bahan yang disediakan dalam balang bersih secara berlapis-lapis. Letakkan sedikit bawang dan lobak merah di lapisan pertama dan taburkannya dengan garam dan perasa ikan.
4. 
   Letakkan kepingan makarel padat dalam lapisan kedua, tuangkan jus lemon ke atasnya dan masukkan daun selasih.
5. 
   Dengan cara yang sama, kami meletakkan semua makarel di dalam balang dan lapisan atas haruslah sayur-sayuran. Tuangkan dua sudu minyak sayuran ke dalam balang.
6. 
   Kemudian tutup balang dengan ketat dengan lapisan dua kerajang dan letakkan di dalam ketuhar sejuk.
7. 
   Hidupkan ketuhar pada suhu 160 darjah. Bakar makarel dalam balang dengan sayur-sayuran selama 1 jam. Keluarkan balang dari ketuhar dan tutup rapat dengan penutup yang disterilkan. Kemudian tutupnya dengan tuala terry selama sekurang-kurangnya 6 jam dan pindahkannya ke tempat yang sejuk untuk penyimpanan.
8. 
   Tenggiri yang dimasak juga boleh dihidangkan sebagai hidangan berasingan. Selamat menjamu selera!

Tenggiri dalam tin buatan sendiri dalam minyak

Tenggiri dalam tin buatan sendiri lazat dalam mana-mana versi, dan dalam resipi ini kita boleh memelihara tenggiri dalam minyak. Terdapat kaedah yang berbeza untuk menyediakan makanan dalam tin: ketuhar, autoklaf, periuk perlahan dan rebusan dalam periuk. Kami memasak makarel dalam periuk, yang tidak sukar, tetapi mengambil lebih banyak masa, dan kemudian memasukkannya ke dalam balang.

Masa memasak: 3 jam.

Masa memasak: 20 minit.

Bahagian: 1.5 l.

bahan-bahan:

• Tenggiri - 3 pcs.
• Minyak sayuran - 150 ml.
• Air - 350 ml.
• Garam - 1 sudu besar.
• Gula - 0.5 sudu kecil.
• Daun salam - 3 pcs.
• Ketumbar - 1 sudu kecil.
• Lada hitam - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1.Untuk menyediakan makanan dalam tin, kami memilih tenggiri berkualiti tinggi dan mencairkannya sebahagiannya dalam keadaan semula jadi (rak bawah peti sejuk).

Langkah 2. Keluarkan kepala, ekor, sirip dan bahagian dalam ikan dengan filem hitam. Kemudian bilas bangkai dengan baik di bawah air yang mengalir.

Langkah 3. Potong ikan tenggiri bersih yang telah disediakan menjadi beberapa bahagian.

Langkah 4. Untuk merebus ikan kembung, ambil kuali dengan bahagian bawah tebal dan penutup tanpa lubang. Letakkan ikan tenggiri yang dihiris padat dalam satu baris di bahagian bawah kuali.

Langkah 5. Taburkan ikan dengan garam dan gula dan masukkan rempah mengikut resipi dan citarasa peribadi.

Langkah 6. Dalam balang, campurkan minyak sayuran dengan air bersih sehingga mengemulsikan.

Langkah 7. Tuangkan campuran ke atas ikan kembung dan letakkan kuali di atas api sederhana, biarkan mendidih dan masak tanpa menutup penutup selama 15 minit.

Langkah 8. Kemudian tutup kuali dengan ketat, kecilkan api minimum dan reneh ikan kembung selama sekurang-kurangnya 2 jam. Tidak perlu membuka penutup semasa rebusan, yang penting untuk kaedah memasak ini.

Langkah 9. Untuk makanan dalam tin, kami mengambil balang 0.5 liter yang bersih dan kering dan tidak perlu mensterilkannya.

Langkah 10. Selepas masa rebus tamat, masukkan ikan tenggiri yang telah dimasak ke dalam balang.

Langkah 11. Tuangkan perapan minyak panas ke atas ikan. Tutup balang rapat dengan penutup bersih dan selepas sejuk, letakkan di dalam peti sejuk.

Langkah 12. Tenggiri dalam tin dalam minyak ternyata sangat lembut dan tulangnya hampir tidak kelihatan. Hidangkan ikan tenggiri bersama hirisan bawang merah.

Langkah 13. Makarel dalam balang dalam keadaan sejuk disimpan dengan baik, tetapi tidak lama, kerana ia dimakan dengan cepat. Selamat menjamu selera!

Salad makarel untuk musim sejuk

Salad makarel untuk musim sejuk pada dasarnya adalah ikan dalam tin, ditambah dengan sayur-sayuran dalam mana-mana set.Dalam resipi ini kami menggunakan lada manis, lobak merah dan bawang. Sediakan salad dalam sos tomato berperisa rempah. Teknologinya mudah dan cepat: rebus rebusan sayuran, rebus ikan secara berasingan dan kemudian gabungkan semuanya.

Masa memasak: 1 jam 20 minit.

Masa memasak: 20 minit.

Hidangan: 0.5 l.

bahan-bahan:

• Tenggiri - 1 pc. (800 gr.).
• Bawang - 1 pc.
• Lobak merah - 1 pc.
• Lada manis - 1 pc.
• Pes tomato - ¼ sudu besar.
• Minyak sayuran - 3 sudu besar.
• Air - 100 ml.
• Garam - 1 sudu kecil.
• Gula – 2 sudu kecil.
• Cuka 9% - 2 sudu kecil.
• Daun bay - 1 pc.
• Perasa untuk ikan - 1 sudu besar.
• Lada hitam - ½ sudu kecil.

Proses memasak:

Langkah 1. Pertama sekali, nyahbekukan bangkai tenggiri terlebih dahulu. Kami mengukur jumlah sayur-sayuran dan perasa yang ditunjukkan dalam resipi mengikut jumlah bahan kerja yang anda perlukan. Kami meletakkan perasa dalam cawan yang berasingan supaya semuanya berada di tangan.

Langkah 2. Kupas sayur-sayuran, bilas di bawah air yang mengalir, potong bawang dan lada menjadi kiub kecil, dan potong lobak merah pada parut Korea. Kami mensterilkan balang dan penutup dalam apa jua cara. Letakkan sayur-sayuran cincang dalam periuk, tambah garam dan gula, tambah minyak sayuran dan ¼ cawan air, pes tomato dan reneh dengan api perlahan selama 30 minit.

Langkah 3. Bersihkan ikan tenggiri, basuh, potong dan rebus dengan api sederhana selama 20 minit dalam air dengan tambahan garam, daun bay dan lada hitam. Pindahkan makarel rebus ke sayur rebus, tuangkan cuka meja, tambah perasa ikan, campurkan semuanya dengan teliti dan reneh selama 15 minit lagi.

Langkah 4. Pindahkan salad yang disediakan ke dalam balang steril, isi dengan perapan, isikannya ke bahagian atas, dan segera tutupnya dengan ketat. Selepas sejuk sepenuhnya, simpan salad di tempat yang sejuk.

Langkah 5.Salad makarel yang disediakan dengan sayur-sayuran ternyata lazat, lembut dan akan melengkapkan mana-mana meja. Selamat menjamu selera!

Makarel dengan tomato untuk musim sejuk dalam balang

Pilihan yang baik untuk ikan tenggiri dalam tin adalah dengan menanamnya dengan tomato. Dalam resipi ini, kami memerah tomato segar dan melengkapkan makarel dengan lobak merah dan bawang. Dari segi rasa, makanan dalam tin ini sama seperti ikan dalam sos tomato atau digoreng di bawah perapan, tetapi disebabkan tomato segar, rasa makanan dalam tin lebih kaya dan ketara.

Masa memasak: 3 jam.

Masa memasak: 20 minit.

Hidangan: 4 l.

bahan-bahan:

• Fillet makarel - 2 kg.
• Tomato - 4 kg.
• Bawang - 700 gr.
• Lobak merah - 1 kg.
• Garam - 3 sudu besar.
• Gula - 200 gr.
• Pati cuka - 2 sudu besar.
• Minyak sayuran - 500 ml.
• Daun salam - secukup rasa.
• Lada merah kisar - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Bilas tomato segar dengan baik dan kisar dalam pengisar daging atau kisar dalam pemproses makanan sehingga puri. Jika dikehendaki, tomato boleh dikupas.

Langkah 2. Kupas dan bilas lobak merah dan potong menggunakan parut kasar atau pemproses makanan.

Langkah 3. Kupas bawang dan potong kiub kecil.

Langkah 4. Keluarkan kepala dan ekor dari tenggiri.

Langkah 5. Kemudian keluarkan bahagian dalam dengan filem hitam dan bilas ikan dengan teliti di bawah air yang mengalir.

Langkah 6. Dalam kuali yang berasingan, rebus ikan tenggiri dengan api perlahan selama 20 minit. Kemudian sejukkan dan pisahkan menjadi kepingan, keluarkan semua biji. Untuk penyediaan ini, anda perlu mempunyai 2 kg ikan rebus dan tanpa tulang.

Langkah 7Tuangkan tomato yang dipintal ke dalam mangkuk rebus khas, tambah bawang cincang dan lobak merah, tambah jumlah garam dan gula yang ditunjukkan dalam resipi, tuangkan minyak sayuran dan campurkan bahan-bahan ini dengan baik. Letakkan mangkuk dengan campuran sayuran di atas api sederhana dan masak segala-galanya, kacau sekali-sekala, selama 1.5 jam. Pada masa ini, sebahagian daripada cecair akan menyejat dan jisim akan menjadi lebih tebal. Kemudian masukkan kepingan makarel ke dalam campuran ini dan masak selama 20 minit lagi. Pada akhir memasak, masukkan daun bay dan lada merah. Matikan api. Keluarkan daun salam, tuangkan esen cuka dan campurkan semuanya.

Langkah 8. Letakkan makarel yang disediakan dengan tomato dalam balang pra-steril, tutup rapat, sejuk di bawah selimut hangat dan, selepas penyejukan lengkap, pindahkan ke simpanan di tempat yang sejuk. Semoga berjaya dan penyediaan yang lazat!

Tenggiri dengan pes tomato untuk musim sejuk

Makarel, seperti ikan yang lazat dan sihat, dengan pes tomato akan menjadi persediaan yang baik untuk suri rumah untuk musim sejuk. Ia boleh digunakan sebagai pembalut untuk sup, dan sebagai ulam untuk pasta dan kentang, terutamanya pada hari puasa. Makanan dalam tin tersebut boleh disimpan di dalam peti sejuk tanpa kehilangan rasa, bau dan tekstur ikan tenggiri. Rahsia kejayaan pes tomato dalam tin adalah pilihan tenggiri yang berkualiti tinggi.

Masa memasak: 2 jam 30 minit.

Masa memasak: 30 minit.

Hidangan: 1 l.

bahan-bahan:

• Tenggiri - 1 kg.
• Bawang - 300 gr.
• lobak merah - 160 gr.
• Pes tomato - 3 sudu besar.
• Minyak sayuran - 100 ml.
• Air - 600 ml.
• Garam - 1 sudu kecil.
• Gula – 2 sudu besar.
• Cuka 6% - 2 sudu besar.
• Bunga cengkih - 4 pcs.
• Daun salam - 2 pcs.
• Lada hitam - 10 pcs.
• Kacang manis - 6 pcs.

Proses memasak:

Langkah 1.Langkah pertama ialah menyediakan, mengikut resipi, semua produk dan rempah supaya anda tidak lupa apa-apa dan mempunyai segala-galanya di tangan. Kupas dan bilas sayur-sayuran. Potong bawang menjadi separuh cincin nipis dan potong lobak merah pada parut kasar. Keluarkan kepala dan isi perut dari tenggiri dan bilas ikan dengan teliti di bawah air sejuk.

Langkah 2. Goreng bangkai makarel yang disediakan dalam minyak sayuran dan selama 3-4 minit pada setiap sisi. Kemudian sejukkannya, keluarkan sepenuhnya tulang dan bahagikan ikan menjadi kepingan.

Langkah 3. Dalam kuali yang sama, goreng bawang cincang dan lobak merah sehingga lembut dan berwarna perang. Goreng selama 5 minit dan kacau dengan spatula.

Langkah 4. Pindahkan separuh daripada sayur-sayuran panggang ke kuali khas untuk merebus. Letakkan kepingan ikan kembung di atasnya dan tutup ikan dengan baki gorengan. Tuangkan semua rempah, garam dan gula, tuangkan cuka dan pes tomato yang dicairkan dengan sedikit air. Tutup kuali dengan penutup. Rebus ikan tenggiri dalam tomato dengan api perlahan selama sekurang-kurangnya 2 jam. Pada masa ini, tambahkan sedikit air ke dalam kuali beberapa kali untuk mengelakkan sayur-sayuran daripada hangus.

Langkah 5. Selepas masa rebus tamat, masukkan ikan tenggiri yang direbus dengan pes tomato ke dalam balang. Penyediaan boleh disimpan di dalam peti sejuk selama 2 minggu. Untuk penyimpanan jangka panjang, tin makanan dalam tin disterilkan selama 15 minit, sama seperti penyediaan buatan sendiri biasa. Tenggiri dengan pes tomato dihidangkan bersama kentang untuk makan tengahari. Selamat menjamu selera!

Tenggiri dalam tin dengan bawang untuk musim sejuk

Bagi pencinta ikan dalam tin, kami menawarkan pilihan yang mudah dan cepat untuk menyediakan makarel dengan bawang dan ditambah dengan lobak merah. Ikan akan menjadi lembut dan berair, dan sayur-sayuran akan segera berfungsi sebagai ulam.Anda boleh menukar bahagian sayur-sayuran mengikut citarasa anda atau meninggalkan hanya bawang, tetapi dengan lobak merah ia akan menjadi lebih enak dan lebih cantik. Kami menyediakan makanan dalam tin dalam balang dan dalam ketuhar.

Masa memasak: 1 jam 20 minit.

Masa memasak: 20 minit.

Bahagian: 1.5 l.

bahan-bahan:

• Tenggiri - 1.5 kg.
• Bawang - 1 pc.
• Lobak merah - 2 pcs.
• Air - 300 ml.
• Garam - secukup rasa.
• Gula – 2 sudu besar.
• Daun salam - 3 pcs.
• Lada hitam - 15 pcs.

Proses memasak:

Langkah 1. Nyahbekukan ikan tenggiri terlebih dahulu di rak bawah peti sejuk. Kemudian kami mengeluarkan kepala, ekor dan bahagian dalam dengan filem hitam. Potong bangkai ke dalam bahagian, masukkan ke dalam mangkuk, taburkan dengan garam dan campurkan.

Langkah 2. Kupas bawang dan potong separuh cincin nipis.

Langkah 3. Bersihkan dan basuh lobak merah dan potong ke dalam kepingan apa-apa bentuk.

Langkah 4. Letakkan daun bay dan 5 biji lada hitam ke dalam balang setengah liter bersih.

Langkah 5. Kemudian kami padat meletakkan kepingan makarel ke dalam balang, berselang-seli dengan bawang cincang dan lobak merah. Tuangkan air bersih ke dalam setiap balang ke bahagian paling atas.

Langkah 6. Tutup balang dengan penutup jahitan, tanggalkan gelang getah. Anda boleh menutup balang dengan kepingan foil. Kemudian masukkannya ke dalam ketuhar sejuk dan hidupkan pada suhu 150 darjah. Dan kami memasak makanan dalam tin selama satu jam.

Langkah 7. Keluarkan balang dengan ikan tenggiri dan bawang dari ketuhar dan tutupnya dengan ketat dengan penutup, letakkan gelang getah di dalamnya. Untuk penyimpanan jangka pendek di dalam peti sejuk, makanan dalam tin juga boleh ditutup dengan penutup nilon. Persediaan yang lazat dan berjaya!

Tenggiri dengan lobak merah dan bawang untuk musim sejuk

Untuk musim sejuk, makarel dengan lobak merah dan bawang akan menjadi penyediaan ikan buatan sendiri yang universal dan lazat yang boleh anda gunakan untuk pelbagai hidangan.Tenggiri dalam penyediaan ini mengekalkan teksturnya yang padat dan akan menjadi berair kerana sayur-sayuran. Kami akan melengkapkan makarel dalam tin dengan sayur-sayuran dengan tomato dan satu set kecil rempah.

Masa memasak: 1 jam.

Masa memasak: 20 minit.

Hidangan: 1 l.

bahan-bahan:

• Tenggiri - 1 pc.
• Bawang - 1 pc.
• Lobak merah - 2 pcs.
• Tomato - 3 pcs.
• Jus tomato - 1 sudu besar.
• Garam - 2 sudu kecil.
• Gula – 2 sudu besar.
• Cuka 9% - 2 sudu besar.
• Minyak sayuran - 4 sudu besar.
• Gula – 2 sudu besar.
• Daun salam - 3 pcs.
• Kacang manis - 5 pcs.

Proses memasak:

Langkah 1. Sediakan bangkai tenggiri untuk pengetinan: kupas, bilas dengan air sejuk dan rebus selama 10-15 minit dalam air dengan garam tambahan. Pindahkan ikan tenggiri yang telah dimasak ke dalam pinggan dan biarkan sejuk. Kupas dan potong bawang dan lobak merah. Goreng sayur cincang sedikit dalam minyak sayuran yang dipanaskan. Kemudian masukkan garam, gula dan rempah, masukkan tomato cincang dan tuangkan jus tomato. Campurkan semuanya dengan baik dan reneh selama 15 minit.

Langkah 2. Keluarkan ikan tenggiri yang telah disejukkan dari tulang dan bahagikan kepada kepingan.

Langkah 3. Pindahkan ikan tenggiri ke sayur rebus, gaul rata dan reneh dengan api perlahan selama 10 minit.

Langkah 4. Pada penghujung rebusan, tuangkan cuka meja ke dalam ikan dan sayur-sayuran, gaul lagi, ambil sampel dan sesuaikan dengan citarasa anda. Matikan api.

Langkah 5. Sterilkan balang dan penutup terlebih dahulu dengan cara yang sesuai untuk anda. Letakkan penyediaan panas ke dalam balang dan tutupnya secara hermetik. Letakkan balang pada penutup dan tutup dengan selimut hangat semalaman.

Langkah 6. Simpan balang tenggiri dan lobak merah dan bawang yang telah disejukkan di tempat yang sejuk dan gelap. Persediaan yang lazat dan berjaya!

Tenggiri dengan barli mutiara dalam balang

Ikan dalam tin dengan tambahan sayur-sayuran dan pelbagai bijirin menjadi penyediaan yang agak popular, dan makarel dengan barli dalam balang akan menjadi pilihan. Ini adalah lebih enak daripada barangan dalam tin dari kedai, dan ia mudah disediakan dan tidak memerlukan pengalaman masakan. Barli mutiara untuk penyediaan ini direndam terlebih dahulu. Ikan tenggiri direbus secara berasingan. Semua bahan direbus dalam kawah atau periuk dengan bahagian bawah tebal.

Masa memasak: 2 jam.

Masa memasak: 40 minit.

Hidangan: 5 l.

bahan-bahan:

• Tomato - 3 kg.
• Barli mutiara - 500 gr.
• Tenggiri - 4 kg.
• Bawang - 1 kg.
• Garam - 2 sudu besar.
• Cuka 9% - 2 sudu besar.
• Minyak sayuran - 2 sudu besar.
• Rempah - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Barli mutiara direndam dalam air sejuk semalaman atau selama beberapa jam lebih awal.

Langkah 2. Tenggiri dibersihkan dengan teliti, dibasuh dan direbus selama 15 minit dalam air masin. Ikan kemudian dikeluarkan dari sup, disejukkan, dan tulangnya dikeluarkan.

Langkah 3. Tomato segar dikupas dan dimurnikan dalam apa jua cara: dalam pengisar daging atau pengisar.

Langkah 4. Bawang dikupas, dipotong menjadi cincin suku nipis dan goreng dalam kuali sehingga berwarna perang.

Langkah 5. Letakkan barli mutiara yang telah dibasuh dan direndam ke dalam kuali atau kuali beralas tebal. Ia dipenuhi dengan puri tomato. Tenggiri dan bawang goreng ditambah kepada barli mutiara dan, mengikut resipi, garam dan sebarang rempah ditambah. Makanan dalam tin dimasak dengan api perlahan dan kacau sekali-sekala sehingga barli mutiara siap.

Langkah 6. Balang dan penutup disterilkan dalam apa jua cara. Tenggiri yang disediakan dengan barli mutiara diletakkan di dalam balang, ditutup rapat dan ditutup dengan selimut hangat. Selepas penyejukan sepenuhnya, tin makanan dalam tin dipindahkan ke simpanan di ruangan bawah tanah atau tempat sejuk lain.Semoga berjaya dan penyediaan yang lazat!

Tenggiri dalam tin dengan zucchini untuk musim sejuk

Pilihan yang baik untuk tenggiri dalam tin untuk musim sejuk adalah menambahnya dengan satu set sayur-sayuran dari zucchini, lobak merah dan bawang. Dalam resipi ini kami menggunakan tenggiri dalam tin. Rebus sayur dengan pes tomato dan gabungkan dengan ikan. Untuk zucchini, lebih baik memilih jenis zucchini dan buah-buahan muda. Pemeliharaan ini disediakan dengan cepat dan akan menggembirakan anda dengan rasanya.

Masa memasak: 1 jam.

Masa memasak: 20 minit.

Hidangan: 4 l.

bahan-bahan:

• Tenggiri dalam tin – 2 tin.
• Zucchini - 2.5 kg.
• Bawang - 1 kg.
• Lobak merah - 1 kg.
• Pes tomato - 500 gr.
• Garam - 3 sudu besar.
• Gula – 1 sudu besar.
• Cuka 9% - 100 ml.
• Minyak sayuran - 1 sudu besar.

Proses memasak:

Langkah 1. Kupas lobak merah dan bawang, bilas dan potong kiub. Goreng hirisan sayur ini sehingga lembut dalam minyak sayuran yang dipanaskan. Anda boleh menggoreng sayur dengan segera dalam kawah atau periuk dengan bahagian bawah tebal.

Langkah 2. Basuh zucchini, keluarkan kulit dan biji dan potong ke dalam kiub yang sama.

Langkah 3. Pindahkan zucchini yang dihiris ke sayuran goreng, tuangkan pes tomato, tambah garam dan gula dan reneh sayur-sayuran dengan api perlahan selama 20 minit.

Langkah 4. Buka tin tenggiri dalam tin. Bahagikan ikan kepada kepingan kecil dan masukkan ke dalam sayur rebus bersama minyak. Tuangkan cuka meja ke atas salad. Kemudian campurkan semuanya dengan teliti dan reneh selama 10 minit lagi.

Langkah 5. Sterilkan balang dan penutup terlebih dahulu. Letakkan salad panas ke dalam balang dan tutup rapat. Tutup balang dengan selimut hangat selama sehari. Tenggiri dalam tin dengan zucchini juga boleh disimpan di apartmen. Anda boleh segera makan salad yang tinggal dengan kentang rebus dan menghargai rasanya. Persediaan yang lazat dan berjaya!

Tenggiri dengan terung untuk musim sejuk

Tenggiri dengan terung, seperti salad ikan yang ringkas, akan mempelbagaikan meja musim sejuk anda, memudahkan dan mempercepatkan penyediaan sebarang hidangan dan akan menjadi snek yang lazat dengan sendirinya. Ia pekat dan mengenyangkan dan, apabila panas, boleh menjadi hidangan utama di atas meja, terutamanya pada yang kurus. Sebagai tambahan kepada terung, kami akan menambah bawang dan tomato segar yang dicincang ke dalam salad, yang akan menambah masam dan bertindak sebagai pengawet semula jadi.

Masa memasak: 1 jam.

Masa memasak: 20 minit.

Bahagian: 3.5 l.

bahan-bahan:

• Tenggiri - 1 kg.
• Terung - 1 kg.
• Tomato - 1.5 kg.
• Bawang - 1 kg.
• Bawang putih - secukup rasa.
• Pes tomato - 500 gr.
• Garam - 3 sudu besar.
• Gula – 2 sudu besar.
• Cuka 9% - 150 ml.
• Minyak sayuran - 200 ml.

Proses memasak:

Langkah 1. Tenggiri dicairkan terlebih dahulu di bawah keadaan semula jadi, dibersihkan, dibasuh dengan baik, dibahagikan kepada fillet dan dipotong menjadi kepingan sehingga 3 cm lebar.

Langkah 2. Terung dibasuh, dipotong menjadi kiub sederhana, ditaburi garam dan dibiarkan selama 15 minit untuk menghilangkan kepahitan.

Langkah 3. Bawang dikupas dan dipotong menjadi kiub atau cincin suku.

Langkah 4. Tomato segar dibasuh dan dikisar dalam pengisar daging atau dihancurkan dalam pemproses makanan.

Langkah 5. Minyak sayuran dituangkan ke dalam periuk, kawah atau kuali khas untuk merebus, dan hirisan terung dan bawang dipindahkan. Apabila kacau dengan spatula kayu, sayur-sayuran direbus selama 15 minit. Kemudian campuran tomato dituangkan ke dalamnya, garam dan gula dituangkan, bawang putih ditambah dan semuanya direbus selama 10 minit.

Langkah 6. Kemudian masukkan kepingan ikan kembung ke dalam sayur rebus. Semuanya dicampur dengan teliti, dan salad dimasak dengan api kecil selama 30 minit lagi. 5-7 minit sebelum akhir memasak, tuangkan cuka ke dalam salad dan campurkan lagi.

Langkah 7Salad yang disediakan diletakkan di dalam balang yang telah disterilkan, ditutup rapat dan balang diletakkan di atas penutup. Tenggiri dengan terung dalam balang ditutup dengan selimut hangat selama sehari dan, selepas penyejukan, dipindahkan untuk disimpan ke tempat yang gelap dan sejuk. Persediaan yang lazat dan berjaya!