Shurpa pada api dalam kawah

Shurpa adalah sup yang terkenal di kalangan orang-orang Turki, yang tersebar luas di Timur Islam, serta di kalangan orang-orang yang berjiran dengan orang Turki dan Tajik. Sup ini dibezakan oleh kandungan lemaknya yang tinggi dan bekalan sayur-sayuran yang berterusan. Selalunya ia dimasak di atas api dan ternyata sangat lazat dan aromatik.

Shurpa daging lembu di atas api dalam kawah

Sebagai permulaan, daging lembu direbus sehingga masak. Seterusnya, lobak merah, lada, bawang dan kentang ditambah. Shurpa dimasak selama 10 minit lagi, selepas itu kawah dikeluarkan dari api, semuanya diselitkan dan dihidangkan. Hasilnya adalah hidangan yang sangat lazat dan aromatik yang akan menggembirakan seluruh keluarga anda.

1. 
   Bagaimana untuk memasak shurpa di atas api dalam kawah? Untuk memulakan, bilas daging dengan teliti di bawah air yang mengalir, keringkan pada tuala kertas dan potong ke dalam kepingan bersaiz sederhana.
2. 
   Seterusnya, pindahkan daging lembu ke dalam kawah, isi dengan air sejuk, letakkan di atas api dan masak selama 2.5 jam, secara berkala menghilangkan buih yang dihasilkan.
3. 
   Potong kasar lobak merah dan lada benggala dan masukkan sayur ke dalam kawah. Kami juga mengupas dan memotong kasar bawang.
4. 
   Selepas 10 minit, masukkan kentang yang dipotong menjadi kepingan, dan selepas 30 minit masukkan jintan putih, lada hitam tanah, kunyit, garam dan daun bay.
5. 
   Masak shurpa selama 10 minit lagi, kemudian keluarkan dari api, masukkan herba yang dicincang halus, biarkan ia diseduh sedikit dan hidangkan dengan roti pipih segar. Selamat menjamu selera!

Bagaimana memasak shurpa babi dalam kawah di atas api?

Sebagai permulaan, daging babi digoreng dalam kawah. Kemudian ia diisi dengan air dan dimasak selama sejam. Seterusnya, kentang, lobak merah, tomato, lada benggala dihantar ke sana dan shurpa dimasak selama setengah jam. Pada akhirnya, herba dan rempah ditambah, semuanya diselitkan selama 15 minit dan dihidangkan. Ia ternyata sangat lazat.

Masa memasak: 3 jam.

Masa memasak: 40 min.

Bahagian – 10.

bahan-bahan:

• Daging babi - 2 kg.
• Kentang - 1 kg.
• Lobak merah - 4 pcs.
• Lada loceng - 3 pcs.
• Bawang - 5 pcs.
• Tomato - 5 pcs.
• Lada panas - 2 pcs.
• Cilantro - 1 tandan.
• Basil - 0.5 tandan.
• Garam - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Basuh daging babi dengan teliti di bawah air yang mengalir, potong ke dalam kepingan sederhana dan goreng dalam kawah. Kemudian isi dengan air, masukkan perasa secukup rasa dan masak selama sejam dengan api perlahan.

Langkah 2. Potong lobak merah ke dalam jalur, kentang menjadi kiub dan letakkan sayur-sayuran dalam kawah dengan daging.

Langkah 3. Potong kasar tomato dan lada benggala dan masukkannya ke bahan-bahan lain bersama-sama dengan bawang kupas.

Langkah 4.Masak shurpa selama setengah jam, kemudian masukkan herba cincang halus, lada panas, garam dan rempah. Masak selama 15 minit lagi, kemudian keluarkan dari api dan biarkan curam selama 20 minit.

Langkah 5. Tuangkan shurpa panas ke dalam pinggan dan hidangkan bersama roti segar. Selamat menjamu selera!

Shurpa kambing di atas api - resipi klasik

Lemak ekor lemak dicairkan dalam kawah, di mana kambing, bawang dan lobak merah digoreng. Seterusnya, tomato dan lada manis ditambah dan semuanya direbus. Kemudian bahan-bahan dituangkan dengan air, dan shurpa dimasak selama 2 jam. Pada akhir, kentang dimasukkan dan semuanya dimasak sehingga empuk.

Masa memasak: 4 jam.

Masa memasak: 1 jam.

Bahagian – 20.

bahan-bahan:

• kambing - 5 kg.
• Lemak ekor lemak - 300 gr.
• Bawang - 3 kg.
• Lobak merah - 3 kg.
• Tomato - 2 kg.
• Lada manis - 1 kg.
• Kentang - 4 kg.
• Daun salam - secukup rasa.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam - secukup rasa.
• Hijau - secukup rasa.
• Rempah Uzbekistan - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Letakkan kawah di atas api dan cairkan lemak ekor di dalamnya. Kami membasuh kambing dengan teliti di bawah air yang mengalir, memotongnya menjadi kepingan bersaiz sederhana dan goreng semuanya dengan api yang tinggi selama 15-20 minit.

Langkah 2. Keluarkan daging dari kawah dan masukkan lobak merah dan bawang cincang. Goreng sayur hingga empuk. Kemudian kembalikan daging di sana dan kecilkan api.

Langkah 3. Sekarang masukkan tomato cincang, lada manis dan teruskan reneh.

Langkah 4. Tuangkan kira-kira 5 liter air dan masak shurpa dengan api perlahan di bawah tudung selama 2.5 jam. Pada akhir, masukkan kentang cincang kasar, daun bay, rempah ratus dan lada hitam. Masak lagi 15-20 minit sehingga masak dan masukkan garam secukup rasa.

Langkah 5.Tuangkan shurpa ke dalam pinggan dan hidangkan dengan timun, tomato, bawang jeruk dan herba. Selamat menjamu selera!

Sup Shurpa dari daging rusa di atas api

Daging rusa direbus dalam kawah. Seterusnya, bawang, lobak merah, tomato, kentang dan herba ditambah. Semuanya dimasak sehingga siap, dituangkan ke dalam pinggan, ditaburi dengan ketumbar dan dihidangkan. Hasilnya adalah hidangan yang sangat lazat dan memuaskan yang akan menggembirakan dan menghangatkan seluruh keluarga anda.

Masa memasak: 2 jam.

Masa memasak: 30 min.

Bahagian – 7.

bahan-bahan:

• Daging rusa - 2 kg.
• Kentang - 2 kg.
• Tomato - 6 pcs.
• Bawang - 1.5 kg.
• Lobak merah - 500 gr.
• Lada loceng - 2 pcs.
• Epal - 1 pc.
• Bawang putih - 2 kepala.
• Hijau - secukup rasa.
• Cilantro - secukup rasa.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Zira - secukup rasa.
• Ketumbar - secukup rasa.
• Khmeli-suneli - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Mula-mula, basuh dengan teliti daging rusa di bawah air yang mengalir dan potong menjadi kepingan besar. Kemudian kami memindahkan daging ke dalam kawah, isi dengan air sejuk dan letakkan di atas api.

Langkah 2. Kupas sekilogram bawang dan potong cincin.

Langkah 3 Kupas lobak merah dan potong menjadi kiub. Selepas air dalam kawah mendidih, masukkan bawang besar dan lobak merah yang dicincang.

Langkah 4. Selepas setengah jam, tambah tomato, yang pertama kita kupas dan potong ke dalam kepingan. Seterusnya, kami menghantar bawang yang tinggal di sana, dipotong menjadi separuh cincin, dan kepingan lada loceng.

Langkah 5. Selepas 20 minit, masukkan keseluruhan kentang yang telah dikupas. Selepas 15 minit, masukkan bawang putih cincang halus, epal, garam, lada hitam, jintan manis, ketumbar dan hop suneli ke shurpa. Kemudian campurkan semuanya dan masak selama 20 minit lagi.

Langkah 6.Tuangkan shurpa siap ke dalam pinggan, taburkannya dengan cilantro cincang halus, pasli, dill dan sajikan. Selamat menjamu selera!

Shurpa terbakar dari tulang rusuk babi

Tulang rusuk dipotong menjadi kepingan kecil dan digoreng dalam kawah dengan bawang, lobak merah dan lada benggala. Kemudian kentang dan tomato ditambah di sana, semuanya direbus selama beberapa minit, diisi dengan air dan dimasak dengan api kecil selama 30-40 minit. Ternyata sangat lazat dan aromatik.

Masa memasak: 2 jam.

Masa memasak: 30 min.

Bahagian – 7.

bahan-bahan:

• Tulang rusuk babi - 500 gr.
• Bawang - 1 pc.
• Kentang - 3-4 pcs.
• Lada loceng - 1 pc.
• Lobak merah - 1 pc.
• Tomato - 2 pcs.
• Bawang putih - 2-3 ulas.
• Garam - 1 sudu kecil.
• Lada hitam dikisar - 2-3 secubit.
• Zira - 2 secubit.
• Sayuran segar - 50 gr.
• Minyak sayuran - 2-3 sudu besar.

Proses memasak:

Langkah 1. Pertama, potong rusuk babi menjadi kepingan kecil. Jika mereka terlalu gemuk, maka potong bahagian ini.

Langkah 2. Panaskan minyak sayuran dalam kawah, letakkan rusuk di sana dan gorengnya sehingga perang keemasan. Seterusnya, masukkan bawang yang dikupas dan dicincang ke dalam separuh cincin, campurkan dan goreng selama 3-4 minit. Potong lobak merah menjadi kiub dan masukkan ke dalam daging.

Langkah 3. Selepas beberapa minit, masukkan lada benggala yang dicincang dan teruskan goreng dengan api yang tinggi, kacau sekali-sekala.

Langkah 4. Kupas kentang, basuh, potong menjadi kepingan besar dan letakkan di dalam kawah. Seterusnya masukkan tomato cincang dan gaulkan semuanya.

Langkah 5. Selepas beberapa minit, tambah air supaya ia menutupi kandungannya. Bawa sup sehingga mendidih, tambah rempah dan masak selama 30-40 minit.Kemudian kami meletakkan bawang putih yang dicincang halus ke dalam shurpa, biarkan ia diseduh, tuangkan ke dalam pinggan, taburkan dengan herba dan sajikan. Selamat menjamu selera!

Bagaimana untuk memasak sup ayam shurpa di atas api?

Sebagai permulaan, ayam direbus dalam kawah sehingga masak. Seterusnya, daging, bawang dan lobak merah, rempah kering ditambah ke dalam sup dan semuanya dimasak selama 15-20 minit. Kemudian tomato, lada, tepung, herba ditambah ke dalam sup dan semuanya dimasak sehingga lembut. Shurpa dituangkan ke dalam pinggan dan dihidangkan ke meja.

Masa memasak: 1 jam 40 minit

Masa memasak: 25 min.

Bahagian – 8.

bahan-bahan:

• Ayam - 1 pc.
• Kentang - 4 pcs.
• Lobak merah - 2 pcs.
• Tomato - 2 pcs.
• Bawang - 1 pc.
• Lada benggala manis - 1 pc.
• Parsley - 0.5 tandan.
• Tepung gandum - 20 gr.
• Garam - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Basuh ayam hingga bersih di bawah air yang mengalir, potong-potong, masukkan ke dalam kawah, isi dengan air sejuk dan letakkan di atas api. Selepas air mendidih, keluarkan buih yang terhasil, tambah garam dan masak selama sejam. Kemudian keluarkan ayam dari kuahnya dan keluarkan daging dari tulang.

Langkah 2. Kupas bawang, lobak merah, kentang dan potong sayur-sayuran menjadi kepingan besar.

Langkah 3. Seterusnya, pindahkan daging dan sayur-sayuran ke dalam kawah dengan sup, tambah rempah kering, masak sehingga mendidih dan masak selama 15-20 minit.

Langkah 4. Kupas tomato dan potong menjadi kiub. Keluarkan inti dari lada benggala dan potong menjadi jalur. Masukkan sayur-sayuran ke dalam sup dan masak selama 5-7 minit. Kemudian masukkan tepung dan kacau sehingga larut sepenuhnya.

Langkah 5. Pada akhirnya, tambah sayur-sayuran cincang halus, keluarkan kawah dari api, tuangkan shurpa ke dalam pinggan dan sajikan. Selamat menjamu selera!

Shurpa itik yang lazat di atas api

Itik digoreng dalam kawah bersama bawang dan lobak merah. Seterusnya, semuanya diisi dengan air dan dimasak selama 1.5 jam. Kemudian kentang, lada manis, tomato, epal dan lada panas dihantar ke kawah. Pada akhirnya, bawang putih dan herba ditambah, shurpa diselitkan selama 10 minit dan dihidangkan.

Masa memasak: 2 jam 40 minit

Masa memasak: 30 min.

Bahagian – 9.

bahan-bahan:

• Itik liar - 1 pc.
• Lobak merah - 2 pcs.
• Lada benggala manis - 3 pcs.
• Tomato - 4 pcs.
• Epal - 2 pcs.
• Lada panas - 1 pc.
• Bawang putih – 4 ulas.
• Kentang - 5 pcs.
• Garam - secukup rasa.
• Bawang - 3 pcs.
• Minyak sayuran - 70 ml.
• Lada hitam tanah - 1/3 sudu kecil.
• Dill segar - 1 tandan.
• Air – 3 l.

Proses memasak:

Langkah 1. Basuh itik liar dengan teliti di bawah air mengalir dan potong kepada beberapa bahagian. Kami juga menggunakan jeroan untuk membuat sup.

Langkah 2. Panaskan minyak sayuran dalam kawah dan goreng itik di dalamnya sehingga perang.

Langkah 3. Kupas lobak merah dan potong kasar. Potong bawang menjadi separuh cincin. Letakkan sayur-sayuran dalam kawah dan renehkan semuanya bersama-sama selama kira-kira 30 minit.

Langkah 4. Seterusnya, tambah air dan masak selama satu setengah jam.

Langkah 5. Potong kentang dengan kasar. Keluarkan batang dan biji dari lada manis dan potong separuh cincin. Kami memotong tomato menjadi kepingan. Keluarkan inti dari epal, potong dua dan potong menjadi kepingan. Cincang bawang putih dan herba dengan pisau.

Langkah 6. Selepas masa yang diperlukan, letakkan kentang dalam kawah dan selepas 15 minit masukkan lada manis, tomato, epal, dan pod lada panas. Garam dan lada sulah secukup rasa. Selepas 25 minit, keluarkan lada panas, tambah bawang putih dan herba dan keluarkan kawah dari api.

Langkah 7. Biarkan shurpa siap dibancuh selama 10 minit, selepas itu kami tuangkan sup ke dalam mangkuk dan sajikan dengan roti segar.Selamat menjamu selera!