Strudel klasik

Strudel klasik adalah produk kuih-muih yang dibentuk dalam bentuk gulungan tidak beragi dan doh yang digulung atau diregangkan nipis diisi dengan epal. Strudel mudah disediakan di rumah, menggunakan pastri puff siap sedia atau adunan phyllo. Tambahan klasik kepada inti epal ialah kayu manis, kismis dan kacang.

Puff pastry strudel dengan epal

Untuk strudel yang diperbuat daripada pastri puff dengan epal, nuansa penting ialah doh digulung dengan sangat nipis, yang tidak mudah dilakukan dengan tangan anda sendiri dan tanpa kemahiran. Dalam resipi ini kami menggunakan pastri puff siap sedia, yang akan menjadi lebih mudah dan rasa akan sesuai dengan klasik. Kami akan melengkapkan pengisian epal dalam gaya Vienna: kacang, kismis dan kayu manis.

1. 
   Bagaimana untuk menyediakan strudel mengikut resipi klasik? Terdahulu, anda perlu mencairkan pastri puff di bawah keadaan semula jadi, tuangkan air mendidih ke atas kismis dan cincang halus walnut yang dikupas dengan pisau. Untuk membuat inti, bilas epal dengan baik, kupas dan inti dan potong menjadi jalur nipis. Letakkan epal yang dihiris dalam mangkuk, tambah kacang cincang dan kismis, jus lemon dan taburkan semuanya dengan gula, vanila dan kayu manis. Gaulkan inti sebati.
2. 
   Taburkan di atas meja dengan tepung dan buka gulungan doh yang telah dinyahbeku di atasnya. Canai nipis-nipis dengan rolling pin. Setiap lapisan, berlepas 1.5 cm dari tepi, gris dengan mentega yang dicairkan dalam ketuhar gelombang mikro.
3. 
   Letakkan inti epal dalam lapisan sekata pada lapisan doh dan lipat tepi tanpa mentega di atas inti.
4. 
   Kemudian gulungkan dua gulung dengan tangan anda dengan teliti dan letakkannya di atas loyang yang dialas dengan kertas. Gris permukaan produk dengan kuning telur. Bakar strudel pastri puff dengan epal dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 40 minit sehingga perang keemasan. Hiaskan strudel yang dibakar mengikut citarasa anda dengan gula tepung atau kacang dan sajikan dengan teh. Selamat menjamu selera!

Strudel pastri puff tanpa ragi dengan epal

Pastri aromatik buatan sendiri melengkapkan dan menghiasi mana-mana meja, dan apabila tidak ada masa yang cukup untuk menyediakannya, resipi strudel yang diperbuat daripada pastri puff tanpa yis dengan epal akan membantu anda. Kami memilih epal hijau untuknya, yang tidak memberikan banyak jus, dan melengkapkan rasa pengisian dengan kayu manis.

Masa memasak: 1 jam 20 minit.

Masa memasak: 20 minit.

Hidangan: 6.

bahan-bahan:

• Pastri puff tanpa yis - 500 gr.
• Tepung - 3 sudu besar.
• Telur - 1 pc.
• Epal - 500 gr.
• Kayu manis, tanah - 0.5 sudu teh.
• Gula - 100 gr.

Mengemukakan:

• Sirap coklat - secukup rasa.
• Ais krim - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Pertama sekali, sediakan semua bahan untuk strudel. Nyahbekukan pastri puff tanpa yis dalam keadaan semula jadi terlebih dahulu. Basuh dan kupas epal. Sediakan dulang pembakar dengan kertas pembakar.

Langkah 2. Potong epal yang disediakan menjadi kiub kecil. Letakkannya dalam mangkuk yang berasingan, tambah gula, kayu manis dan satu sudu tepung mengikut perkadaran resipi. Kemudian campurkan bahan-bahan ini dengan baik dan biarkan selama 20 minit supaya epal tepu dengan gula.

Langkah 3. Taburkan bahagian atas meja dengan tepung. Buka bulatan puff pastry di atasnya dan canai ke dalam lapisan nipis dengan pin canai. Sapukan inti epal ke atas doh dalam lapisan sekata, biarkan tepi selebar 5 cm bebas. Kemudian, gunakan tangan anda untuk menggulung doh dengan inti itu dengan berhati-hati ke dalam gulungan dan kencangkan bahagian tepi dengan jari anda. Pindahkan gulung ke loyang.

Langkah 4. Panaskan ketuhar hingga 180°C. Pukul telur dengan garpu dan sikat permukaan strudel dengan baik. Bakar strudel dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 40 minit sehingga perang keemasan di permukaan.

Langkah 5. Sejukkan strudel yang dibakar dari pastri puff tanpa yis dengan epal, potong ke dalam bahagian, hias dengan sirap coklat, atas dengan sudu ais krim dan hidangkan. Selamat menjamu selera!

Lavash strudel dengan epal di dalam ketuhar

Lavash strudel dengan epal di dalam ketuhar, atau dengan kata lain - strudel malas, disediakan dengan ringkas dan sangat cepat, dan kerak coklat keemasan dan pengisian berair aromatik akan menggembirakan semua orang. Untuk strudel kami mengambil roti pita nipis tanpa ragi dan epal masam. Renehkan epal yang dihiris dengan gula dalam kuali. Dengan menggantikan gula dengan madu dan mentega dengan keju kotej, anda boleh menjadikan makanan bakar anda sebagai diet.

Masa memasak: 35 minit.

Masa memasak: 10 minit.

Hidangan: 5.

bahan-bahan:

• Lavash - 100 gr.
• Epal (berat bersih) - 280 gr.
• Kuning kuning - 1 pc.
• Gula - 60 gr.
• Gula vanila - secukup rasa.
• Mentega - 60 gr.
• Gula tepung - untuk hidangan.
• Pudina - untuk hidangan.

Proses memasak:

Langkah 1. Sediakan semua bahan untuk strudel mengikut perkadaran resipi dan bilangan hidangan yang anda perlukan.

Langkah 2. Potong epal, dikupas dan dibiji, menjadi kiub kecil.

Langkah 3. Cairkan 30 g mentega dalam kuali, larutkan 30 g gula biasa dan sedikit vanila di dalamnya, masukkan epal yang dihiris dan reneh dengan api perlahan sehingga lembut. Kemudian sejukkan epal sedikit.

Langkah 4. Di atas meja, buka gulungan sehelai roti pita dan sapu dengan baki mentega lembut.

Langkah 5. Kemudian taburkan roti pita dengan baki gula dan letakkan inti epal di atasnya. Lipat tepi roti pita ke dalam.

Langkah 6. Kemudian balut inti dengan teliti ke dalam gulungan, sikat tepi dengan kuning telur dan selamatkan supaya inti tidak bocor semasa membakar.

Langkah 7. Letakkan gulungan pada lembaran penaik yang dialas dengan kertas, dan sapu permukaan dengan baki kuning telur.

Langkah 8. Panaskan ketuhar hingga 190°C. Bakar strudel selama 20-25 minit sehingga perang keemasan di permukaan.

Langkah 9. Sejukkan sedikit pencuci mulut yang dibakar dan letakkan di atas pinggan hidangan.

Langkah 10. Taburkan strudel lavash dengan epal dengan gula tepung, hiaskan dengan daun pudina dan sajikan untuk teh. Selamat menjamu selera!

Strudel daripada pastri puff siap dengan epal

Doh nipis regangan klasik untuk strudel memerlukan masa dan kemahiran yang mencukupi dalam bekerja dengan doh, yang tidak selalu dimiliki oleh suri rumah moden, jadi kami menggantikan doh tersebut dengan pastri puff siap sedia dan dalam satu jam anda akan mempunyai pastri buatan sendiri yang indah - strudel dengan buah epal. Kami menyediakannya di atas doh tanpa ragi, dan isinya hanya epal yang berperisa dengan kayu manis.

Masa memasak: 1 jam 10 minit.

Masa memasak: 30 minit.

Hidangan: 6.

bahan-bahan:

• Pastri puff tanpa ragi - 250 gr.
• Tepung - 3 sudu besar.
• Mentega - 2 sudu besar.
• Epal - 6 pcs.
• Gula untuk mengisi - 100 gr.
• Kayu manis - ½ sudu kecil.
• Mentega untuk pelinciran - 1 sudu besar.
• Gula untuk percikan - 2 sudu besar.

Proses memasak:

Langkah 1. Segera sediakan bahan-bahan untuk membakar strudel, mengikut perkadaran resipi. Jika doh anda beku, nyahbekukannya secara semula jadi terlebih dahulu. Pilih epal masam, basuh dan keluarkan kulitnya.

Langkah 2. Kemudian potong epal separuh, keluarkan biji benih dan potong menjadi kepingan nipis. Tidak perlu memotongnya sangat nipis, kerana mereka akan direbus dan dibakar dalam doh.

Langkah 3. Cairkan dua sudu mentega dalam kuali.

Langkah 4. Letakkan semua kepingan epal ke dalam minyak panas, dan jumlahnya akan berkurangan semasa menggoreng.

Langkah 5. Taburkan mereka dengan gula dan kayu manis tanah.

Langkah 6. Masak epal selama 15 minit, kacau dengan api sederhana, sehingga epal lembut dan jus telah sejat sepenuhnya.

Langkah 7. Kemudian pindahkan kepingan epal ke mangkuk yang berasingan dan biarkan sejuk.

Langkah 8. Buka gulungan pastri puff yang telah dicairkan di atas meja bertepung dan gulungkannya ke dalam lapisan segi empat tepat nipis dengan pin canai (dalam satu arah).

Langkah 9. Letakkan inti epal dalam busut membujur di tengah-tengah doh.

Langkah 10Tutup inti dengan sebelah tepi doh.

Langkah 11. Kemudian lipat tepi kedua dengan ketat dan pindahkan strudel ke lembaran penaik yang dialas dengan kertas.

Langkah 12. Tutup tepi strudel dengan ketat. Gris permukaannya dengan mentega, taburkan dengan gula dan buat beberapa luka di permukaan.

Langkah 13. Panaskan ketuhar hingga 200°C. Bakar strudel selama 35-40 minit sehingga perang keemasan di permukaan.

Langkah 14. Sejukkan strudel yang dibakar dari pastri puff yang disediakan dengan epal, potong ke dalam bahagian dan sajikan untuk teh dengan sudu ais krim atau sebarang topping. Selamat menjamu selera!

Strudel adunan ragi

Strudel dengan epal pada adunan ragi bukanlah pilihan pencuci mulut klasik, tetapi lazat, terutamanya untuk pencinta barangan bakar ragi. Dalam resipi ini, kami menguli doh dengan yis segar, melancarkannya dengan nipis, menambah pengisian epal, yang kami tambah dengan cranberry, gulung dan bakar dalam ketuhar. Anda tidak memerlukan sebarang kemahiran khas untuk menguli doh yis, tetapi rasa strudel akan berbeza berbanding menggunakan pastri puff beku.

Masa memasak: 1 jam 50 minit.

Masa memasak: 40 minit.

Hidangan: 8.

bahan-bahan:

• Epal - 360 gr.
• Cranberry - 50 gr.
• Kayu manis tanah - 2 sudu kecil.
• Tepung - 600 gr.
• Air - 200 ml.
• Ragi segar - 25 gr.
• Gula – 2 sudu besar.
• Garam - ½ sudu kecil.
• Minyak sayuran - 4 sudu besar.
• Gula vanila - 1 sudu kecil.

Untuk sirap:

• Air - 50 ml.
• Gula – 1 sudu besar.
• Gula tepung - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Pertama sekali, ukur jumlah bahan yang tepat mengikut resipi. Basuh epal, kupas dan potong kecil. Bilas cranberi atau beri lain dan keringkan dengan serbet.

Langkah 2.Tuangkan air suam ke dalam mangkuk untuk menguli doh, tambah gula dan garam dan larutkan yis segar, yang boleh digantikan dengan 1 paket (10-11 g) yis segera. Tuang separuh daripada tepung gandum yang telah diayak ke dalam adunan ini dan gaul semuanya dengan sebati. Biarkan campuran selama 30 minit di tempat yang hangat untuk mengaktifkan yis. Kemudian tuangkan minyak sayuran ke dalam doh yang telah dibangkitkan, tambah gula vanila, ayak sisa tepung melalui penapis, dan uli doh dengan tangan anda selama 10-15 minit.

Langkah 3. Bahagikan doh yang diuli kepada dua bahagian dan canai setiap satu ke dalam lapisan segi empat tepat nipis dengan pin canai. Letakkan epal yang dihiris pada setiap lapisan, taburkan dengan cranberry, gula dan kayu manis, biarkan tepinya bebas. Menggunakan tangan anda, gulungkan inti ke dalam gulung dan tutup tepinya dengan ketat.

Langkah 4. Pindahkan gulung ke dalam loyang yang dialas dengan kertas. Dalam cawan yang berasingan, sediakan sirap daripada air panas dan gula. Lumurkan permukaan gulung dengan baik dengan sirap. Panaskan ketuhar hingga 200 darjah. Bakar strudel selama 30-40 minit sehingga perang keemasan.

Langkah 5. Sejukkan strudel epal yang dibakar pada doh ragi sedikit, taburkan dengan gula tepung, potong ke dalam bahagian dan sajikan dengan teh. Selamat menjamu selera!

Strudel doh filo

Strudel diperbuat daripada doh phyllo, perang keemasan dan rangup di luar, dengan rasa yang menyenangkan dari barangan bakar segar, akan menjadi pencuci mulut yang baik untuk mana-mana meja. Doh ini agak seperti pastri puff, tetapi digulung dengan sangat nipis dan tidak mengandungi bahan bakar. Untuk strudel, lebih baik mengambil doh phyllo beku siap sedia, kerana menguli sendiri agak sukar. Kami membakar strudel dengan epal dan menambah kayu manis dan buah pelaga kepada rasa inti.

Masa memasak: 55 minit.

Masa memasak: 20 minit.

Hidangan: 6.

bahan-bahan:

• Doh filo - 1 pakej.
• Epal - 800 gr.
• Mentega - 120 gr.
• Kayu manis tanah - 1 sudu besar.
• Buah pelaga tanah - ¼ sudu teh.
• Gula – 6 sudu besar.
• Gula tepung - 50 gr.

Proses memasak:

Langkah 1. Nyahbekukan doh phyllo terlebih dahulu di rak bawah peti sejuk dan 1-1.5 jam sudah cukup untuk ini. Sediakan bahan-bahan yang tinggal untuk strudel mengikut resipi.

Langkah 2. Basuh epal untuk inti dan keluarkan biji benih. Kemudian potong epal menjadi kiub kecil, tidak lebih daripada 1 cm. Letakkan kepingan epal dalam kuali yang kering dan dipanaskan, taburkan dengan gula, kayu manis dan buah pelaga dan karamel selama 5 minit sambil kacau.

Langkah 3: Cairkan mentega dalam ketuhar gelombang mikro. Buka canai doh phyllo yang telah dinyahbekukan ke atas meja yang ditaburkan tepung. Dari 1 pakej doh phyllo anda akan mendapat 3 strudel. Sapu setiap lapisan doh dengan mentega cair dan anda memerlukan 4-5 helai doh untuk satu strudel. Letakkan inti epal yang disediakan di pinggir setiap strudel.

Langkah 4. Kemudian lipat tepi bebas doh dan gulung semuanya dengan teliti ke dalam gulungan supaya inti tidak bocor semasa membakar.

Langkah 5. Letakkan strudel pada lembaran penaik yang dialas dengan kertas. Panaskan ketuhar hingga 180°C terlebih dahulu. Bakar strudel selama 25 minit sehingga perang keemasan.

Langkah 6. Sejukkan sedikit strudel doh phyllo yang telah dibakar, taburkan gula tepung dan boleh dihidangkan. Selamat menjamu selera!

Strudel buatan sendiri dengan epal dan kacang

Menambah kacang pada epal dalam isi strudel akan menjadikan makanan yang dipanggang lebih enak, kerana kacang selepas rawatan haba memberikan pencuci mulut aroma istimewa. Dalam resipi ini untuk strudel di rumah, anda dijemput untuk menguli doh bebas ragi dengan tangan anda sendiri.Untuk pengisian, sebagai tambahan kepada epal, kami mengambil walnut, dan melengkapkan rasa pengisian dengan kayu manis dan kismis.

Masa memasak: 2 jam.

Masa memasak: 20 minit.

Hidangan: 6.

bahan-bahan:

Untuk ujian:

• Tepung gandum - 250 gr.
• Telur - 1 pc.
• Garam - 1 cip.
• Mentega cair - 1 sudu besar.
• Susu - 100 ml.

Untuk pengisian:

• Epal - 5 pcs.
• walnut cincang - 1 sudu besar.
• Jus lemon - 1 sudu besar.
• Kismis - 50 gr.
• Kulit oren - 2 sudu besar.
• Gula – 2 sudu besar.
• Kayu manis - 1 sudu kecil.

Proses memasak:

Langkah 1. Mula-mula anda perlu menguli doh strudel. Untuk melakukan ini, pukul satu telur ayam dengan susu dan secubit garam dalam mangkuk dengan pukul. Tuangkan tepung yang diayak ke dalam mangkuk untuk menguli doh, tuangkan campuran telur-susu yang dipukul, tambah mentega cair dan uli doh dengan tangan anda sehingga ia mempunyai konsistensi yang licin dan homogen.

Langkah 2. Pukul doh yang diuli 6-10 kali di atas meja, gulung ke dalam log, tutup dengan cawan atau serbet dan biarkan di tempat yang hangat selama 1 jam.

Langkah 3. Pada masa ini, sediakan pengisian strudel. Basuh epal, kupas, keluarkan inti dan potong pulpa menjadi kiub kecil. Letakkan epal yang dihiris dalam mangkuk yang berasingan, tuangkan jus lemon ke atasnya, tambahkan walnut cincang, gula, kulit oren (pilihan) dan kayu manis. Gaulkan inti dengan sebati dengan sudu.

Langkah 4. Canai doh yang disediakan pada tuala tepung ke dalam kek segi empat tepat nipis. Sapu dengan mentega cair.

Langkah 5. Letakkan inti epal yang disediakan pada doh dalam lapisan yang sekata. Kemudian, dengan menggunakan tuala, balut doh dengan inti dengan teliti ke dalam gulungan dan tutup tepi dengan ketat. Letakkan gulungan di dalam acuan atau di atas loyang yang dialas dengan kertas. Panaskan ketuhar hingga 180°C.Bakar strudel selama 40 minit sehingga perang keemasan di permukaan.

Langkah 6. Sejukkan strudel yang dibakar di rumah dengan epal dan kacang sedikit, taburkan dengan murah hati dengan gula tepung, berhati-hati supaya doh tidak hancur, potong ke dalam bahagian dan hidangkan. Selamat menjamu selera!

Strudel buatan sendiri dengan keju kotej dan epal

Strudel buatan sendiri dengan keju kotej dan epal ialah versi ringkas pastri Vienna klasik. Rasa utama strudel ditentukan oleh pengisian epal-curd, yang disukai ramai, dan anda boleh memilih mana-mana doh atau menguli sendiri. Resipi ini menawarkan anda cara terpantas untuk membakar strudel dengan keju kotej dan epal - berdasarkan lavash. Kami tidak menambah gula pada inti, dan menggantikan rasa manis dengan kismis dan epal manis, yang akan menjadi pilihan penaik PP anda.

Masa memasak: 25 minit.

Masa memasak: 10 minit.

Hidangan: 2.

bahan-bahan:

• Lavash - 1 pc.
• Epal manis - 2 pcs.
• Keju kotej - 180 gr.
• Kismis - 30 gr.
• Kayu manis - 1/2 sudu kecil.
• Telur - 1 pc.
• Gula - pilihan.

Proses memasak:

Langkah 1. Bilas epal manis dengan baik, kupas dan potong pada parut kasar.

Langkah 2. Di atas meja, buka gulungan sehelai roti pita dalam sebarang bentuk. Letakkan epal parut dalam lapisan sekata pada setengah helai roti pita dan taburkannya dengan kayu manis. Jika mahu, anda boleh menambah sedikit gula.

Langkah 3. Letakkan kismis tanpa biji yang telah disediakan secara rata di atas epal.

Langkah 4. Tumbuk keju kotej apa-apa kandungan lemak dengan baik dengan garpu dan hancurkan dalam lapisan yang sama di atas epal dan kismis.

Langkah 5. Kemudian lipat tepi roti pita dan gulung dengan teliti ke dalam gulungan supaya inti tidak bocor semasa membakar. Letakkan strudel pada lembaran penaik yang dialas dengan kertas. Sapu permukaannya dengan telur yang telah dipukul.

Langkah 6.Panaskan ketuhar hingga 200°C. Bakar strudel selama 15 minit sehingga perang keemasan. Biasanya masa ini sudah memadai.

Langkah 7. Sejukkan strudel yang dibakar dengan epal dan keju kotej. Taburkan dengan gula halus, potong-potong dan hidangkan. Selamat menjamu selera!

Strudel dengan epal dan kismis

Strudel dengan epal dan kismis, sebagai varian pastri yang popular bukan sahaja di Eropah, akan menjadi resipi yang cepat dan lazat untuk anda. Tekstur halus strudel kekal pada hari berikutnya. Pencuci mulut sesuai untuk sarapan pagi atau teh. Sediakan strudel pada pastri puff. Untuk pengisian, pilih epal yang kuat dan anggur gelap tanpa biji.

Masa memasak: 1 jam 15 minit.

Masa memasak: 45 minit.

Hidangan: 4.

bahan-bahan:

• Pastri puff - 400 gr.
• Epal - 400 gr.
• Gula - 150 gr.
• Kismis gelap - 150 gr.
• Tepung untuk membersihkan meja - 150 gr.
• Air (air mendidih) untuk kismis - 150 ml.
• Minyak zaitun - 30 ml.
• Kuning untuk pelinciran - 1 pc.

Proses memasak:

Langkah 1. Segera sediakan, mengikut resipi, semua bahan untuk membakar strudel. Cairkan pastri puff terlebih dahulu.

Langkah 2. Basuh epal, keluarkan inti dan, tanpa mengeluarkan kulit, supaya mereka tidak kehilangan juiciness mereka, potong kepingan kecil bentuk sewenang-wenangnya. Letakkan kepingan epal dalam kuali dan letakkan di atas api sederhana. Taburkan mereka dengan gula dan anda boleh menukar jumlah jika epal masam.

Langkah 3. Tuangkan air mendidih ke atas kismis selama 10 minit. Karamelkan epal sambil dikacau dengan spatula sehingga jus muncul dan sederhana lembut.

Langkah 4. Kemudian masukkan kismis yang telah direndam ke dalam epal dan selepas jusnya benar-benar sejat, tutup api.

Langkah 5. Buka canai doh yang telah dinyahbekukan di atas meja yang ditaburkan tepung dan gulungkannya kepada dua lapisan sehingga 1 mm tebal.Taburkan permukaan doh dengan sedikit gula. Letakkan inti epal dan kismis yang disediakan di tepi doh, biarkan bahagian tepinya bebas.

Langkah 6. Kemudian gunakan tangan anda untuk membungkus inti dengan teliti ke dalam doh, membentuk gulungan. Tutup tepi doh dengan rapat supaya inti tidak bocor semasa membakar.

Langkah 7. Griskan loyang atau alaskan dengan kertas dan letakkan gulungan strudel di atasnya. Dengan menggunakan pisau, buat beberapa potongan serong pada permukaannya untuk mengeluarkan wap.

Langkah 8. Panaskan ketuhar hingga 170°C. Bakar strudel selama 40 minit. Selepas 20 minit dari permulaan membakar, sapu strudel dengan kuning telur yang dipukul. Kemudian ulangi pelinciran selepas 10 minit.

Langkah 9. Sejukkan strudel yang dibakar dengan epal dan kismis, potong ke dalam bahagian dan boleh dihidangkan untuk teh. Selamat menjamu selera!

Strudel epal dengan ceri dalam ketuhar

Strudel epal dalam versi klasik melibatkan pengisian hanya dengan epal, tetapi resipi dengan penambahan pelbagai buah-buahan, buah beri dan kacang kepada pengisian tidak kurang lazat, dan dalam resipi ini kami menyediakan strudel epal dengan ceri. Untuk itu kami mengambil pastri puff siap sedia. Pengisian epal-ceri adalah sedikit lebih rumit untuk disediakan, dan kami akan menambah kuki hancur dengan kacang kepadanya.

Masa memasak: 1 jam 30 minit.

Masa memasak: 35 minit.

Hidangan: 6.

bahan-bahan:

• Pastri puff - 500 gr.
• Epal - 400 gr.
• Ceri beku - 400 gr.
• Biskut biskut - 10 pcs.
• Kuki susu "Jubilee" - 100 gr.
• Walnut - 100 gr.
• Mentega - 2 sudu besar.
• Pati - 1 sudu besar.
• Air - ¼ sudu besar.
• Gula – 4 sudu besar.
• Kayu manis - 1 sudu kecil.
• Gula tepung - 1 sudu besar.

Proses memasak:

Langkah 1. Kisar dua jenis biskut dalam mangkuk pengisar menjadi serbuk halus. Kemudian masukkan kacang kenari yang telah dicengkerang dan putar lagi sehingga serpihan kacang sederhana.

Langkah 2.Kupas epal, potong ke dalam kepingan nipis dan taburkan dengan kayu manis. Cairkan mentega dalam kuali dan karamelkan sedikit dua sudu gula di dalamnya.

Langkah 3. Letakkan kepingan epal ke dalam karamel ini dan, sambil kacau, goreng epal selama 5-7 minit dan kemudian biarkan sejuk.

Langkah 4. Cairkan ceri terlebih dahulu, tuangkan jus ke dalam periuk kecil dan letakkan di atas api perlahan. Larutkan kanji dalam air. Larutkan dua sudu besar gula dalam jus ceri mendidih. Kemudian tuangkan kanji ke dalam jus dalam aliran nipis dan masak dengan kacau berterusan sehingga ia mencapai konsistensi pekat.

Langkah 5. Keluarkan jeli ceri yang terhasil dari api, pindahkan ceri kepadanya dan biarkan sejuk.

Langkah 6. Di atas meja yang ditaburkan tepung, kertas atau kerajang, buka gulungan doh yang telah dicairkan dan gulungkannya ke dalam lapisan panjang nipis berukuran lebih kurang 60x30 cm.

Langkah 7. Letakkan serbuk biskut kacang dalam lapisan sekata pada lapisan doh, tanpa menangkap tepi.

Langkah 8: Letakkan hirisan epal yang digoreng rata di atas serbuk.

Langkah 9. Letakkan ceri di atas epal dan tuangkan sos ceri dengan rata ke atas inti.

Langkah 10. Kemudian, dengan menggunakan tangan anda, gulungkan doh dengan inti dengan teliti ke dalam gulungan dan tutup tepi dengan ketat supaya inti tidak bocor semasa membakar.

Langkah 11. Letakkan strudel dalam acuan atau pada lembaran penaik dan bakar dalam ketuhar pada suhu 160 darjah selama 50 minit, tidak kurang, bergantung pada ketuhar anda.

Langkah 12. Letakkan strudel epal yang dibakar dengan ceri di atas pinggan, taburkan dengan gula tepung, sejuk sepenuhnya, dan barulah anda boleh memotong dan berkhidmat. Selamat menjamu selera!