Sprat di rumah adalah hidangan yang sangat lazat yang boleh disediakan oleh setiap tukang masak, terutamanya jika anda mengikuti cadangan yang diberikan dalam setiap resipi. Anda boleh menyediakan hidangan sedemikian dari pelbagai jenis ikan kecil, contohnya, suram atau capelin. Dan setelah mencuba membuat ikan sedemikian dengan tangan anda sendiri sekurang-kurangnya sekali, anda akan selamanya menolak alternatif yang dibeli, kerana rasa makanan ringan buatan sendiri tidak dapat dibandingkan dengan yang dibeli di kedai.
Sprat buatan sendiri dari ikan sungai
Sprat di rumah dari ikan sungai disediakan dengan begitu ringkas dan mudah sehingga apabila anda mencubanya, anda akan kembali ke resipi ini lagi dan lagi, kerana ia sangat lazat dan aromatik! Sebagai contoh, bahan utama akan menjadi suram.
- ikan 1 kg (sungai)
- Mentol bawang 3 (benda)
- Cuka meja 9% 1 (sudu besar)
- garam 1 (sudu kecil)
- Minyak bunga matahari 60 (mililiter)
- daun salam 3 (benda)
-
Sprat sangat mudah disediakan di rumah. Pertama sekali, kami mencairkan dan mencuci ikan, "membebaskan" mentol dari sekam. -
Kami usus dan membersihkan ikan, potong kepala. -
Jika dikehendaki, kami menghilangkan ekor dan sirip. -
Letakkan ikan dan bawang, potong separuh cincin, di bahagian bawah kuali. -
Jangan lupa masukkan biji lada dan daun salam untuk rempah ratus. -
Kami garam setiap lapisan, memberi tumpuan kepada pilihan rasa kami. -
Tuangkan minyak sayuran dan cuka, tutup bekas dengan penutup dan bakar: simpan di atas pembakar selama 3-4 jam dengan menggelegak perlahan. Jika cecair telah sejat dan bahan-bahan terbakar, tambahkan sedikit air. -
Letakkan sprat siap pada sekeping roti dengan daun salad hijau dan ambil sampel. Selamat menjamu selera!
Capelin sprats buatan sendiri
Capelin sprats buatan sendiri adalah pembuka selera yang luar biasa lazat yang akan memberikan anda keseronokan gastronomi sebenar! Untuk meningkatkan rasa dan aroma, kita memerlukan sedikit asap cair, bunga cengkih, biji sawi dan teh hitam berdaun lepas. Semua komponen ini sesuai dengan ikan!
Masa memasak – 120 min.
Masa memasak – 20-25 min.
Bahagian – 4.
bahan-bahan:
- Capelin - 500 gr.
- Garam - 1 sudu kecil.
- Kicap - 1 sudu besar.
- Minyak sayuran - 3 sudu besar.
- Kacang allspice - 5 pcs.
- Lada hitam - 5 pcs.
- Bunga cengkih - 3-5 kuntum.
- Daun Laurel - 2 pcs.
- Gula pasir - ½ sudu teh.
- Biji sawi - 1 sudu kecil.
- Teh hitam - 4 g.
- Asap cecair - 1 sudu kecil.
- Air - 100 ml.
Proses memasak:
Langkah 1. Potong kepala ikan dan bersihkan giblet, bilas hingga bersih di bawah air mengalir dari dalam dan luar.
Langkah 2. Pada masa yang sama, bancuh sejam yang kuat dan sejukkan sepenuhnya.
Langkah 3. Dalam mangkuk yang berasingan, sediakan sos: satukan minyak sayuran, kicap, gula pasir, garam, lada, cengkih, daun bay patah, asap cair dan beberapa biji sawi.
Langkah 4. Letakkan ikan dalam kuali dan reneh dengan api sederhana selama kira-kira 10 minit.
Langkah 5. Tapis teh ke dalam perapan.
Langkah 6.Tuangkan sos pedas ke dalam bahan utama dan reneh di bawah tudung dengan api perlahan sekurang-kurangnya dua jam.
Langkah 7. Sejukkan sprat yang menyelerakan terus ke dalam periuk dan kemudian letakkannya di atas hidangan atau dalam balang untuk disimpan.
Langkah 8. Tambah herba segar pada ikan dan sajikan untuk menggembirakan keluarga. Selamat menjamu selera!
Sprat dalam balang untuk musim sejuk
Sprat dalam balang untuk musim sejuk adalah penyediaan lazat dan aromatik yang akan menggembirakan anda sepanjang bulan-bulan sejuk. Proses memasak tidaklah begitu rumit seperti yang kelihatan pada pandangan pertama, dan agar segala-galanya berjaya, kami mengesyorkan agar anda mengikuti perkadaran.
Masa memasak – 5 jam 40 minit
Masa memasak – 35 min.
Bahagian – 4.
bahan-bahan:
- Sprat - 700 gr.
- Daun teh - 1.5 sudu besar.
- Air - 150 ml.
- Garam - ½ sudu besar.
- Gula pasir - ½ sudu besar.
- Daun Laurel - 2 pcs.
- Bunga cengkih - 4-5 kuntum.
- Lada hitam - ½ sudu kecil.
- Minyak sayuran - 100 ml.
Proses memasak:
Langkah 1. Untuk mempercepatkan proses dan untuk kemudahan anda sendiri, letakkan semua yang anda perlukan di permukaan kerja.
Langkah 2. Tuangkan air mendidih ke atas teh, curam dan biarkan ia sejuk.
Langkah 3. Basuh ikan sebersih-bersihnya dan keluarkan kepala bersama-sama isi perut.
Langkah 4. Hancurkan daun bay ke bahagian bawah kuali berdinding tebal dan tambah separuh jumlah lada dan bunga cengkih yang ditetapkan.
Langkah 5. Tapis teh dan campurkan dengan gula pasir dan garam.
Langkah 6. Letakkan sprat dalam kuali berdinding tebal, tambah rempah yang tinggal, minyak bunga matahari dan teh. Bawa adunan hingga mendidih dan segera kecilkan api, reneh selama 70 minit tanpa kacau.
Langkah 7. Pada akhir rawatan haba, tutup kuali dengan penutup dan biarkan kandungannya selama 3 jam.
Langkah 8Selepas masa berlalu, kami memindahkan sprat aromatik ke dalam balang yang bersih dan kering dan menyimpannya di dalam peti sejuk.
Langkah 9. Sediakan dan nikmati bukan sahaja hasilnya, tetapi juga prosesnya!
Sprat dari suram di rumah
Sprat yang diperbuat daripada suram di rumah adalah hidangan lazat yang boleh anda sediakan buat kali pertama dan mengejutkan isi rumah anda dengan bakat masakan anda. Bahagian yang paling teliti dalam proses ini ialah membersihkan ikan dari isi perut dan bahagian "tidak perlu" lain.
Masa memasak – 6 jam 30 minit
Masa memasak - 30 min.
Bahagian – 4-5.
bahan-bahan:
- Suram - 600-700 gr.
- Daun laurel - 3-4 pcs.
- Uncang teh - 2-3 pcs.
- Lada hitam - secukup rasa.
- Garam - 2 sudu kecil.
- Minyak sayuran - 80-100 ml.
- Asap cecair - 2 sudu kecil.
Proses memasak:
Langkah 1. Bersihkan suram yang telah dinyahbekukan, usus, potong kepala dan bilas dengan teliti di bawah air.
Langkah 2. Letakkan uncang teh di bahagian bawah periuk berdinding tebal atau periuk itik dan tutup dengan kerajang, letakkan ikan yang telah dibersihkan di atas, sandarkan, tambah lada hitam dan daun bay. Letakkan lapisan lain di atas, tetapi cuba jangan mengisi hidangan lebih daripada dua pertiga.
Langkah 3. Larutkan garam dalam daun teh yang kuat dan tuangkan larutan yang terhasil ke dalam penyediaan kami.
Langkah 4. Isikan suram dengan minyak bunga matahari supaya bahan sayuran menutupi ikan sepenuhnya.
Langkah 5. Rebus adunan tanpa penutup di atas api sederhana.
Langkah 6. Kemudian tutup anak itik dengan tudung dan letakkan di dalam ketuhar, dipanaskan hingga 160-170 darjah selama 4 jam. Seterusnya, masukkan asap cair dan bakar lebih kurang 1-2 jam lagi sehingga tulang lembut.
Langkah 7. Sejukkan sprat yang telah siap sepenuhnya dan kemudian teruskan ke hidangan. Selamat menjamu selera!
Bagaimana untuk menyediakan sprat sprat?
Bagaimana untuk menyediakan sprat sprat? Pasti semua pencinta masakan ikan pernah bertanyakan soalan ini kepada diri sendiri. Walau bagaimanapun, agak mudah untuk mengulangi snek terkenal ini di rumah; untuk ini kita memerlukan sedikit masa lapang dan produk yang disenaraikan di bawah.
Masa memasak – 80 min.
Masa memasak - 20 minit.
Bahagian – 5.
bahan-bahan:
- Sprat - 1 kg.
- Daun teh (kuat) - 1 sudu besar.
- Minyak bunga matahari - 1 sudu besar.
- Kulit bawang - 2 genggam.
- Garam - secukup rasa.
- Lada hitam tanah - secukup rasa.
Proses memasak:
Langkah 1. Potong kepala sprat yang dikupas dan keluarkan giblet, bilas dengan bersih. Pada masa yang sama, bancuh teh yang kuat. Garam dan lada, campurkan.
Langkah 2. Lapik bahagian bawah pinggan tahan api dengan lapisan kulit bawang dan tambah minyak sayuran.
Langkah 3. Letakkan sprat rapat bersama, sentiasa dengan perut ke bawah untuk mengekalkan tekstur. Tuangkan daun teh.
Langkah 4. Pindahkan produk separuh siap ke dalam ketuhar, dipanaskan hingga 100-120 darjah selama 60 minit.
Langkah 5. Keluarkan acuan dengan berhati-hati dan biarkan sprat sejuk sepenuhnya.
Langkah 6. Letakkan ikan yang menyelerakan di atas roti dan rasa dengan segera. Selamat menjamu selera!
Sprat dari herring
Herring sprats adalah hidangan lazat yang akan menggembirakan anda dan semua orang yang mencubanya! Ikan yang disediakan dengan cara ini sesuai dengan sekeping roti putih yang digoreng garing. Pastikan anda mencubanya dan anda pasti berpuas hati!
Masa memasak – 40 min.
Masa memasak - 20 minit.
Bahagian – 2-4.
bahan-bahan:
- Salak - 400 gr.
- Garam - ½ sudu kecil.
- Teh hitam - 2 beg.
- Minyak sayuran - 50 ml.
- Lada hitam - 10-15 pcs.
- Daun laurel - 5-6 pcs.
- Air - 100 ml.
Proses memasak:
Langkah 1.Kami sedang menyediakan pakej makanan.
Langkah 2. Kami membersihkan ikan, potong kepala dan keluarkan bahagian dalam bersama dengan filem - bilas di dalam dan luar.
Langkah 3. Letakkan herring dengan punggungnya di bahagian bawah kawah dengan dinding tebal.
Langkah 4. Masukkan uncang teh, garam dan rempah ratus.
Langkah 5. Isi komponen dengan minyak sayuran.
Langkah 6. Masukkan air dan letakkan hidangan di atas api perlahan.
Langkah 7. Tutup kawah dengan penutup dan reneh kandungan selama 20 minit selepas mendidih.
Langkah 8. Hidangkan hidangan yang menyelerakan dan hidangkan ke meja. Selamat menjamu selera!
Sprat bau buatan sendiri
Smelt sprats buatan sendiri adalah hidangan yang sangat lazat yang boleh disediakan walaupun mereka yang pertama kali menjejakkan kaki ke dapur! Untuk rasa dan aroma yang kaya, kami memerlukan bahan-bahan yang luar biasa seperti teh hitam dengan bergamot dan asap cair.
Masa memasak – 120 min.
Masa memasak - 20 minit.
Bahagian – 4.
bahan-bahan:
- Bau yang dihancurkan - 500 gr.
- Air - 500 ml.
- Garam - 1 sudu besar.
- Gula pasir - 1 sudu kecil.
- Lada hitam dikisar - 1 secubit.
- Minyak zaitun - 50 ml.
- Teh hitam dengan bergamot - 1 beg.
- Asap cecair semulajadi - 15 g.
Proses memasak:
Langkah 1. Pertama sekali, kita usus ikan, potong kepala, ekor dan sirip. Kami mengukur jumlah komponen cecair yang diperlukan.
Langkah 2. Untuk air garam, didihkan air dan masukkan teh, garam, gula dan asap cair, gaul dan sejukkan.
Langkah 3. Letakkan ikan dalam pinggan tahan api, seperti yang ditunjukkan dalam foto, musim dengan lada tanah dan minyak zaitun.
Langkah 4. Isikan bahan kerja dengan perapan dan masukkan ke dalam ketuhar selama 120 minit pada api minimum.
Langkah 5. Keluarkan acuan, dan jika terdapat banyak cecair yang tinggal, toskan dan sejukkan sprat.
Langkah 6. Selamat makan!
Sprat dalam minyak di rumah
Sprat dalam minyak disediakan dengan mudah dan mudah di rumah, jadi jika anda masih membeli makanan ringan seperti itu di pasar raya, maka selepas membaca resipi dan rasa ini, anda akan melupakan alternatif yang dibeli selama-lamanya. Untuk memasak kita memerlukan multicooker.
Masa memasak – 1 jam 15 minit
Masa memasak - 15 minit.
Bahagian – 8.
bahan-bahan:
- Sprat beku segar - 1 kg.
- Teh hitam - 10 beg.
- Air - 250 ml.
- Garam - 1 sudu besar.
- Lada hitam - 8 pcs.
- Daun Laurel - 2 pcs.
- Cengkih – 2 kuntum.
- Sos teriyaki - 2 sudu besar.
- Minyak bunga matahari - 70 ml.
Proses memasak:
Langkah 1. Isikan uncang teh dengan sedikit air mendidih dan biarkan selama 15 minit, kemudian picit uncang dan buang.
Langkah 2. Keluarkan ikan yang telah dicairkan dari kepala dan giblet, bilas di bawah air yang mengalir.
Langkah 3. Masukkan baki air panas, sos teriyaki, minyak bunga matahari dan garam ke dalam daun teh.
Langkah 4. Letakkan sprat dalam periuk perlahan dan isi dengan perapan yang disediakan, perasakan dengan daun bay, bunga cengkih dan lada hitam.
Langkah 5. Tutup penutup dan jalankan program "Memadamkan" selama 40 minit.
Langkah 6. Letakkan sprat yang telah disejukkan di atas pinggan dan makan. Selamat menjamu selera!
Sprat dengan daun teh
Sprat dengan daun teh adalah hidangan wangi yang akan membangkitkan selera anda hanya dengan penampilannya! Jika anda tidak pernah mencuba memasak ikan dengan cara ini sebelum ini, maka pastikan anda mencuba dan anda tidak akan menyesal menghabiskan masa, kerana hasil akhirnya pasti berbaloi!
Masa memasak – 1 jam 20 minit
Masa memasak - 15 minit.
Bahagian – 5.
bahan-bahan:
- Capelin beku - 500 gr.
- Minyak sayuran - 50 ml.
- Daun teh - 1 sudu besar.
- Daun Laurel - 4 pcs.
- Lada hitam - 6 pcs.
- Air - 100 ml.
- Garam - ½ sudu kecil.
Proses memasak:
Langkah 1. Nyahbekukan ikan, potong di sepanjang perut dan kikis bahagian dalam dengan filem, potong sirip, kepala dan ekor.
Langkah 2. Bancuh teh dalam air mendidih, tambah garam dan kacau dengan teliti sehingga larut.
Langkah 3. Letakkan ikan dalam acuan dengan sisi yang tinggi, tuangkan minyak sayuran dan teh, tambah daun bay dan lada.
Langkah 4. Reneh ikan dengan api perlahan selama 40 minit, tanpa kacau.
Langkah 5. Sebelum dihidangkan, sejukkan sprat dan barulah dihidangkan. Selamat menjamu selera!
Sprat dengan asap cair
Sprat dengan asap cair adalah pembuka selera yang berperisa yang walaupun mereka yang ragu-ragu tentang hidangan sedemikian tidak akan dapat menolaknya. Hidangan ini boleh dihidangkan dalam bentuk sandwic yang lazat, atau sebagai snek bebas, yang, percayalah, akan menjadi permintaan di kalangan semua orang!
Masa memasak – 2 jam 30 minit
Masa memasak - 30 min.
Bahagian – 8.
bahan-bahan:
- Herring - 2 kg.
- Teh hitam - 3 sudu besar.
- Air - 2 sudu besar.
- Minyak sayuran - 2 sudu besar.
- Bouillon kiub - 2 pcs.
- Asap cecair - 1.5 sudu besar.
- Garam - 1.5 sudu kecil.
Proses memasak:
Langkah 1. Bilas herring yang telah dibersihkan dan dihancurkan di bawah air, tuangkan asap cair, tuangkan dua cawan air mendidih ke atas teh dan biarkan ia diseduh.
Langkah 2. Untuk perapan, campurkan daun teh dengan kiub bouillon, garam dan minyak dan biarkan mendidih.
Langkah 3. Letakkan ikan rapat di sebelah satu sama lain dalam kawah dan tuangkan perapan. Reneh di bawah tudung selama 2 jam dari saat mendidih dengan api perlahan. 15 minit sebelum memasak, keluarkan penutup untuk membolehkan kelembapan menyejat.
Langkah 4. Sejukkan sprat yang telah siap dan pindahkannya ke dalam bekas simpanan.
Langkah 5. Sediakan dan nikmati bukan sahaja hasilnya, tetapi juga prosesnya!
