Bayam untuk musim sejuk adalah pelbagai cara untuk menyediakan produk yang sihat dan lazat untuk digunakan sepanjang tahun semasa menyediakan salad, sup, smoothie, sos dan sandwic, kerana musim menuainya adalah terhad. Bayam beku adalah yang paling popular, tetapi pilihan lain juga mungkin: pengetinan, penjerukan, pemutihan dan pengeringan. Pilihan resipi mengenai topik ini akan membantu anda memilih kaedah penyediaan.
Bagaimana untuk membekukan bayam untuk musim sejuk
Membekukan bayam untuk musim sejuk adalah cara yang paling mudah dan paling dipercayai untuk menyediakan tumbuhan ini untuk pelbagai hidangan. Bayam dibekukan sama ada segar, yang mengekalkan sifat bermanfaatnya sebanyak mungkin, atau dicelur, atau dalam bentuk puri. Dalam resipi ini, kami membekukan daun segar tanpa memotongnya.
- Bayam 800 (gram)
- Beg berzip untuk pembekuan
-
Isih daun bayam yang baru dikumpulkan dengan berhati-hati, buang tangkai daun padat dan serpihan kecil. Kemudian bilas mereka beberapa kali dalam air sejuk. -
Sebelum dibekukan, daun bayam perlu dikeringkan. Lakukan ini menggunakan pengering khas untuk sayur-sayuran, atau hanya goncangkan cecair berlebihan dengan baik dalam colander. -
Sapukan daun yang telah dibasuh dalam lapisan sekata pada tuala dan biarkan ia kering. Kalau bayam banyak, boleh basuh dan keringkan ikut bahagian. -
Letakkan bayam yang disediakan padat dalam beg zip atau beg beku biasa, keluarkan udara sebanyak mungkin. Kemudian tutup beg dengan ketat dan segera pindahkannya ke peti sejuk, di mana bayam boleh disimpan sehingga 12 bulan.
Bayam dalam tin untuk musim sejuk
Bayam dalam tin untuk musim sejuk disediakan dengan memutihkan daun dalam air garam panas dan kemudian meletakkannya di dalam balang steril. Di bawah tudung nilon, bayam disimpan dengan baik di dalam peti sejuk, dan untuk penyimpanan yang lebih lama, lebih baik mensterilkan balang mengikut peraturan am.
Masa memasak: 15 minit.
Masa memasak: 15 minit.
Hidangan: 0.5 l.
bahan-bahan:
- Bayam - 500 gr.
- Air - 2 l.
- Garam - 2 sudu besar.
Proses memasak:
Langkah 1. Isih daun bayam dengan teliti, buang yang rosak, serpihan kecil dan tangkai daun.
Langkah 2. Kemudian bilas bayam dengan baik di bawah air yang mengalir.
Langkah 3. Didihkan dua liter air bersih dalam periuk dan larutkan garam di dalamnya.
Langkah 4. Letakkan daun bayam yang disediakan ke dalam air garam mendidih dan rebus dengan api sederhana selama 2-3 minit.
Langkah 5. Sterilkan balang setengah liter menggunakan sebarang kaedah dan bilas penutupnya. Letakkan bayam yang telah dicelur padat dalam balang dan tuangkan air garam panas ke atasnya.
Langkah 6. Kemudian tutup balang dengan penutup dan, selepas menyejukkan sepenuhnya, simpan di dalam peti sejuk. Selamat membuat persiapan!
Pure bayam untuk musim sejuk
Pure bayam disediakan untuk musim sejuk untuk ditambah kepada pelbagai hidangan: sos, ikan atau daging, untuk sandwic atau sup. Pure ini dengan sempurna mengekalkan sifat berfaedah bayam dan warna hijau terangnya. Dalam resipi ini kami menambah bawang hijau ke bayam. Menyediakan puri dengan pensterilan.
Masa memasak: 45 minit.
Masa memasak: 15 minit.
Hidangan: 1 l.
bahan-bahan:
- Bayam - 800 gr.
- Bawang hijau - 250 gr.
- Garam - 8 gr.
- Lemon - 1 pc.
- Minyak sayuran - 25 ml.
Proses memasak:
Langkah 1. Letakkan bayam muda segar dalam mangkuk yang dalam, tutup dengan air sejuk selama 10 minit dan kemudian bilas beberapa kali, tukar air.
Langkah 2. Kemudian potong akar bayam, hanya meninggalkan daun untuk dituai.
Langkah 3. Basuh bawang hijau dan buang bahagian putih bulu. Potong bawang kecil.
Langkah 4. Letakkan bayam yang disediakan dalam kuali besi tuang dalam, tambah minyak sayuran dan reneh dengan api sederhana selama 3-4 minit. Pada masa ini, bayam akan berkurangan dengan ketara dalam jumlah.
Langkah 5. Kemudian masukkan bawang hijau cincang ke dalam bayam, tambah garam dan reneh selama 3-4 minit lagi, kacau sentiasa.
Langkah 6. Menjelang penghujung rebusan, perahkan jus lemon ke dalam kuali melalui penapis dan matikan api selepas 1-2 minit.
Langkah 7. Haluskan jisim hijau yang terhasil dengan pengisar pada kelajuan sederhana.
Langkah 8. Sterilkan balang kecil dan penutup terlebih dahulu dengan apa cara sekalipun. Tuangkan puri ke dalam balang dan tutup dengan penutup.
Langkah 9. Sterilkan balang puri selama 10 minit, sama seperti penyediaan biasa. Kemudian tutup puri bayam yang disediakan, sejukkan dan simpan di tempat yang sejuk dan gelap. Semoga berjaya dan penyediaan yang lazat!
Penjerukan bayam untuk musim sejuk
Pilihan mudah untuk menyediakan bayam untuk musim sejuk adalah untuk memerahnya. Rasa bayam agak hambar, jadi lebih baik untuk mengacarnya dengan penambahan sorrel dalam sebarang nisbah. Untuk penjerukan, ambil hanya garam meja dan tambah sekurang-kurangnya 0.5 cawan setiap 1 kg sayur-sayuran. Bayam ini sesuai untuk membuat sup dan borscht.
Masa memasak: 1 jam 30 minit.
Masa memasak: 15 minit.
Hidangan: 7.
bahan-bahan:
- Bayam - 300 gr.
- Sorrel - 200 gr.
- Garam - 3 sudu besar.
Proses memasak:
Langkah 1. Susun daun bayam dan sorrel, buang serpihan kecil dan tangkai daun. Kemudian bilas beberapa kali dengan air sejuk.
Langkah 2. Letakkan daun bersih pada tuala kapas dan biarkan selama 35-40 minit hingga kering sedikit.
Langkah 3. Cincang halus bayam yang disediakan dengan sorrel menggunakan pisau tajam dan letakkan separuh daripada keratan ke dalam mangkuk yang dalam.
Langkah 4. Taburkan separuh daripada jumlah garam yang dikira pada kepingan ini.
Langkah 5. Kemudian pindahkan baki daun cincang, tambah garam yang tinggal, gaul rata dengan tangan anda dan biarkan selama 40 minit supaya bayam berkurangan dalam jumlah dan mengeluarkan jusnya.
Langkah 6. Sterilkan balang kecil dan penutup terlebih dahulu dalam apa jua cara. Pindahkan jisim hijau padat ke dalam balang dan tuangkan semua jus.
Langkah 7. Tutup bayam jeruk dan sorrel dalam balang dengan ketat dan simpan di tempat yang sejuk dan gelap. Selamat membuat persiapan!
Bayam rebus untuk musim sejuk
Bayam rebus disediakan untuk pembekuan untuk musim sejuk, dan walaupun ia kehilangan beberapa sifat bermanfaatnya, ia berkurangan dalam jumlah dan memerlukan lebih sedikit ruang di dalam peti sejuk. Bayam diletakkan di dalam air mendidih dan segera dalam air ais, dan kemudian digulung menjadi bebola dan dibekukan. Kaedah penyediaan bayam ini mudah dan agak mudah.
Masa memasak: 30 minit.
Masa memasak: 30 minit.
Bahagian: mengikut kehendak.
bahan-bahan:
- Bayam - dalam sebarang kuantiti.
- Soda - 1 secubit.
Proses memasak:
Langkah 1. Susun daun bayam, keluarkan tangkai daun yang keras dan bilas beberapa kali dengan air sejuk.
Langkah 2. Sediakan dua kuali. Didihkan air dalam satu dan tambahkan secubit soda untuk mengekalkan warna bayam. Sediakan air ais dalam periuk kedua.Pindahkan bayam ke dalam colander dalam bahagian dan letakkan dalam air mendidih selama 20 saat.
Langkah 3. Kemudian segera letakkan dalam air ais selama 20 saat, yang menghentikan proses memasak.
Langkah 4. Biarkan bayam yang telah disejukkan dalam colander untuk mengalirkan cecair yang berlebihan atau pindahkan ke kain kasa yang diregangkan.
Langkah 5. Dengan menggunakan tangan anda, bentukkan bebola kecil bayam yang dicelur, letakkan di atas tikar silikon dan letakkan di dalam peti sejuk selama 4 jam sehingga lapisan luarnya membeku.
Langkah 6. Kemudian pindahkan bebola bayam yang telah dicelur beku ke dalam beg khas dan letakkan di dalam peti sejuk untuk penyimpanan jangka panjang. Selamat membuat persiapan!
Bayam untuk musim sejuk melalui penggiling daging
Cara yang popular untuk menyediakan bayam untuk musim sejuk adalah untuk memurnikannya dan kemudian membekukannya, dan dalam resipi ini kita akan mengisar bayam dalam penggiling daging, kerana sesetengah suri rumah tidak mempunyai pengisar. Bayam dicelur terlebih dahulu untuk mengurangkan jumlahnya dan kemudian dibekukan.
Masa memasak: 30 minit.
Masa memasak: 30 minit.
Bahagian: mengikut kehendak.
bahan-bahan:
- Bayam - dalam sebarang kuantiti.
Proses memasak:
Langkah 1: Sediakan daun bayam dan letakkannya dalam kuali air mendidih selama 40 saat, yang akan melembutkan bayam.
Langkah 2. Kemudian letakkan bayam yang telah dicelur dalam colander untuk mengalirkan semua cecair.
Langkah 3. Kisar bayam dalam pengisar daging dengan rak dawai halus, mungkin dua kali, untuk menjadikan puri lebih seragam.
Langkah 4. Letakkan puri yang telah disediakan ke dalam mana-mana acuan, masukkan ke dalam beg dan masukkan ke dalam peti sejuk beku. Selamat membuat persiapan!
