Shish kebab dalam ketuhar

Apa yang perlu dilakukan apabila cuti Mei masih jauh, tetapi anda sudah mahu menikmati kebab panas berair? Sudah tentu, masak menggunakan ketuhar rumah anda! Di dapur kami sendiri, tanpa sebarang peralatan khas, kami menyediakan kebab yang sangat lazat dari mana-mana jenis daging dan ayam.

Kebab shish babi pada lidi dalam ketuhar

Beberapa orang tahu bahawa jus bawang adalah salah satu perapan terbaik untuk daging, kerana jus inilah yang menandakan serat padat daging babi, daging lembu dan juga kambing. Dan bawang itu sendiri, diperap selama beberapa jam, boleh digunakan sebagai snek sayuran. Daging babi yang disediakan mengikut resipi ini ternyata sangat berair dan lembut.

1. 
   Bagaimana untuk memasak kebab berair di dalam ketuhar? Bilas daging babi dengan teliti di bawah air yang mengalir, keringkan dengan tuala kertas dan potong menjadi kepingan yang agak besar (pada masa yang sama mengeluarkan filem dan urat putih).
2. 
   Perasakan dengan garam dan lada hitam mengikut citarasa anda dan kacau hingga sekata.
3. 
   Untuk warna dan aroma, taburkan daging dengan rempah-rempah - ketumbar dan paprika manis.
4. 
   Kami mengupas beberapa bawang dan memotongnya menjadi cincin sederhana tebal dan meletakkannya di atas komponen utama.
5. 
   Masukkan beberapa sudu air bersih ke dalam pinggan pembakar dan campurkan semua bahan selama beberapa minit. Tutup dengan filem berpaut dan letakkan di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 2 jam untuk merendam daging dalam perapan.
6. 
   Walaupun daging babi tepu dengan rempah, kami merendam batang kayu di dalam air supaya mereka tidak hangus di dalam ketuhar. Letakkan pulpa jeruk terus pada lidi basah.
7. 
   Lumurkan sedikit dulang pembakar dengan minyak sayuran dan letakkan lidi buatan dengan agak rapat. Masukkan ke dalam ketuhar selama 20-30 minit pada suhu 220 darjah Celsius.
8. 
   Selepas setengah jam, balikkan kebab separuh siap dengan berhati-hati dan teruskan memasak untuk jumlah masa yang sama.
9. 
   Pindahkan daging babi yang panas dan beraroma ke dalam pinggan dan hidangkan dengan herba segar, bawang jeruk dan roti pita nipis. Selamat menjamu selera!

Bagaimana untuk memasak kebab ayam pada lembaran penaik di dalam ketuhar?

Kebab shish yang lembut dan berair boleh disediakan dengan mudah bukan sahaja di atas panggangan, tetapi juga di dalam ketuhar anda sendiri. Hidangan ini disediakan dengan cepat dan dimakan dengan lebih cepat! Resepinya menggunakan peha ayam yang rangup di luar dan lembut gila di dalam.

Masa memasak – 3 jam 10 minit

Masa memasak - 20 minit.

Bahagian – 8.

bahan-bahan:

• Peha (ayam) - 8 pcs.
• Bawang - 1 pc.
• Minyak bunga matahari - 3 sudu besar.
• Mayonis - 100 gr.
• Kicap - 70 ml.
• Garam - secukup rasa.
• Rempah untuk barbeku - secukup rasa.

Proses memasak:

1. Basuh burung dengan teliti di bawah air yang mengalir, keringkan dengan tuala kertas dan pindahkan ke dalam bekas yang dalam dengan saiz yang sesuai.

2. Kupas bawang dan potong cincin tebal - hantar ke ayam.

3. Masukkan 100 gram mayonis dan 70 mililiter kicap ke seluruh bahan.

4. Taburkan peha dengan bawang besar dengan rempah kegemaran anda dan pastikan tambah garam. Campurkan semua bahan dengan teliti dan letakkan di dalam peti sejuk untuk direndam selama sekurang-kurangnya 2 jam.

5. Tutup loyang dengan kerajang atau sekeping kertas minyak, gris dengan minyak dan letakkan ayam padat bersama-sama dengan cincin bawang.

6. Bakar pada suhu 200 darjah selama 50-60 minit. Anda boleh menyemak kesediaan dengan mudah: cucuk dengan garpu atau pencungkil gigi dan jika jus mengalir keluar dengan jelas, kebab sudah siap.

7. Selepas sejam, burung itu akan masak sepenuhnya. Hidangkan dengan kentang rebus dan salad sayuran. Selamat menjamu selera!

Cara yang mudah dan lazat untuk memasak kebab shish dalam balang di dalam ketuhar

Cara yang sangat menarik dan luar biasa untuk menyediakan kebab shish - kami membakar daging di dalam ketuhar di dalam balang tiga liter. Hidangan itu ternyata sangat berair, aromatik dan lembut, terutamanya jika anda menggunakan leher babi atau fillet ayam.

Masa memasak – 2 jam 20 minit

Masa memasak – 25 min.

Bahagian – 4.

bahan-bahan:

• Daging babi - 1 kg.
• Bawang - 2 pcs.
• Perasa untuk daging - secukup rasa.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.

Proses memasak:

1.Bilas pulpa daging babi dengan teliti di bawah air yang mengalir, keringkan dan potong tidak lebih daripada 5 hingga 5 sentimeter. Kami memotong bawang ke dalam cincin yang agak tebal dan menghantarnya ke daging, taburkan dengan murah hati dengan rempah kegemaran anda, garam, lada dan biarkan perap dalam jusnya sendiri selama sekurang-kurangnya sejam.

2. Selepas masa berlalu, letakkan kepingan pada lidi kayu dan letakkannya di bahagian bawah balang tiga liter, yang sebelum ini dipenuhi dengan cincin bawang.

3. Tutup leher tin dengan ketat dengan kerajang dan letakkan di dalam ketuhar sejuk dan hanya sekarang hidupkan api. Bakar pada suhu 200-220 darjah selama kira-kira 50-70 minit, bergantung pada daging dan kuasa ketuhar anda.

4. Jika anda ingin memasak daging dalam balang di atas dapur, kemudian masak dengan api kecil selama 10 minit pertama, dan kemudian pada api sederhana selama kira-kira 60-80 minit.

5. Keluarkan kebab siap dari bekas panas dengan berhati-hati dan nikmati. Selamat menjamu selera!

Bagaimana untuk membakar kebab shish babi dalam lengan di rumah?

Kaedah yang sangat mudah yang boleh dikendalikan walaupun seorang tukang masak yang tidak berpengalaman adalah membakar daging dalam lengan. Daging babi ternyata sama seperti daging babi panggang, sama berair, lembut dan berperisa. Tomato yang dihancurkan memberikan daging tekstur yang sangat lembut.

Masa memasak – 1 jam 20 minit

Masa memasak - 15 minit.

Bahagian – 4.

bahan-bahan:

• Daging babi - 1 kg.
• Bawang - 3 pcs.
• Tomato - 4 pcs.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.

Proses memasak:

1. Potong daging babi ke dalam kepingan kecil saiz yang sama, masukkan garam dan lada hitam yang telah dikisar - gaul rata untuk meratakan rempah.

2.Kami mengupas beberapa bawang dan memotongnya menjadi 4 bahagian, membahagikan setiap kepingan menjadi "kelopak" yang unik dan menambahnya kepada penyediaan daging.

3. Keluarkan kulit dari tomato berair besar dan parut mereka, kemudian masukkan pulpa ke bahan-bahan yang telah disediakan.

4. Campurkan semua bahan hingga sebati dan biarkan daging babi meresap ke dalam rempah dan puri tomato.

5. Pra-rendam lidi dalam air sejuk dan letakkan sekeping daging, bawang dan lebih banyak daging pada mereka - berselang-seli.

6. Letakkan "lidi" ​​dalam lengan dan letakkannya di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah selama 40-45 minit. Selamat menjamu selera!

Kebab berair di atas katil bawang di dalam ketuhar

Terima kasih kepada sejumlah besar bawang, daging panggang ternyata sangat berair dan hanya cair di mulut anda. Anda boleh menyediakan barbeku yang lazat dan aromatik dengan mudah tanpa meninggalkan apartmen anda sendiri!

Masa memasak – 6 jam 55 minit

Masa memasak - 15 minit.

Bahagian – 4.

bahan-bahan:

• Leher babi - 1 kg.
• Bawang - 4 pcs.
• Garam - ½ sudu besar. (untuk daging).
• Garam 1/4 sudu teh (untuk bawang).
• Cuka 9% - 3 sudu besar.
• Jus lemon - 30 ml.
• Lada hitam tanah - ½ sudu kecil.
• Rempah untuk barbeku - 1 sudu kecil.
• Gula pasir - 1 sudu besar.
• Air - 3-4 sudu besar.

Proses memasak:

1. Kupas bawang dan potong menjadi cincin, kira-kira 0.3-0.4 milimeter lebar. Uli perlahan-lahan dengan tangan anda dan tambah satu sudu gula pasir, dua sudu cuka, garam dan air. Gaul rata dan masukkan ke dalam peti ais untuk diperap.

2. Potong daging ke dalam kepingan kecil, perasakan dengan rempah, garam, tuangkan baki cuka dan jus lemon. Campurkan semua bahan dengan tangan anda dan hantarkannya, mengikut bawang, ke dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 6 jam.

3.Selepas masa berlalu, tuangkan cecair yang terhasil daripada cincin bawang dan, berhati-hati agar tidak pecah, letakkannya dalam lapisan yang sama dalam lengan pembakar.

4. Letakkan daging babi di atas katil bawang, ikat lengan di sisi dan letakkan di dalam ketuhar selama 40-60 minit (bergantung kepada kuasa) pada suhu 160-180 darjah.

5. Selepas sejam, potong selofan di atas dan berhati-hati balikkan setiap bahagian, kemudian masak selama kira-kira 20-25 minit lagi. Selamat menjamu selera!

Kebab ayam lembut dalam foil dalam ketuhar

Anda boleh memasak kebab shish fillet ayam yang paling lembut bukan sahaja dalam alam semula jadi, tetapi juga di dapur anda sendiri! Dan ini tidak memerlukan sebarang peralatan khas, hanya ketuhar biasa dan bahan-bahan yang paling berpatutan.

Masa memasak – 55 min.

Masa memasak - 15 minit.

Bahagian – 2-3.

bahan-bahan:

• Fillet ayam - 600-650 gr.
• Cuka – 1 sudu besar.
• Kicap - 1 sudu besar.
• Minyak zaitun - 1 sudu besar.
• Bawang - 1 pc.
• Campuran lada - 1 sudu kecil.
• Garam - secukup rasa.
• Halia dikisar - secukup rasa.
• Hijau (segar) - secukup rasa.

Proses memasak:

1. Pra-defrost dada ayam pada suhu bilik, kemudian bilas di bawah air mengalir dan keringkan dengan tuala kertas.

2. Kami membersihkan daging dari kulit, filem putih, kemasukan lemak dan semua jenis rawan dan tendon.

3. Potong fillet bersih menjadi kiub bersaiz sederhana, cuba buat lebih kurang sama (untuk memanggang rata).

4. Perasakan burung: gunakan akar halia yang dikisar kering, campuran lada dan garam - semuanya mengikut citarasa anda.

5. Untuk perapan, masukkan jumlah cuka, kicap dan minyak zaitun (kualiti yang baik) yang diperlukan ke dalam daging.

6. Campurkan semua bahan dengan kuat dan biarkan rendam selama 20-30 minit.

7.Selepas setengah jam, tambahkan herba cincang (anda boleh menggunakan mana-mana sahaja).

8. Letakkan kiub ayam dan cincin bawang pada lidi kayu, berselang seli.

9. Letakkan "lidi" ​​di atas loyang yang dialas dengan foil dan tutup bahagian atasnya supaya daging tidak hangus atau kering.

10. Masak burung selama kira-kira 30 minit dalam ketuhar pada 180 darjah dan hidangkan bersama-sama dengan mana-mana ulam dan sayur-sayuran cincang.

Kebab ayam belanda buatan sendiri di dalam ketuhar

Kami menyediakan kebab ayam rendah kalori yang paling halus, iaitu ayam belanda, di rumah menggunakan ketuhar. Pilihan untuk memasak daging ini sesuai untuk kanak-kanak yang berdiet dan mereka yang mempunyai masalah kesihatan.

Masa memasak – 45 min.

Masa memasak - 20 minit.

Bahagian – 1-2.

bahan-bahan:

• Fillet Turki - 300 gr.
• Tomato ceri - 6-8 pcs.
• Champignons - 6-8 pcs.
• Lada loceng - 1 pc.
• Perasa untuk daging - secukup rasa.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam yang baru dikisar - secukup rasa.
• Minyak zaitun - 1-2 sudu besar.

Proses memasak:

1. Bilas fillet ayam belanda segar (daging beku tidak boleh digunakan) di bawah air yang mengalir, keringkan dengan serbet kertas dan potong kecil.

2. Ambil cendawan kecil, bilas dengan teliti dan letakkan dalam colander, biarkan cecair yang berlebihan mengalir.

3. Kami juga mencuci dan mengeringkan sayur-sayuran. Potong lada manis menjadi kepingan sewenang-wenangnya.

4. Kami mula mengumpul bahan-bahan pada lidi kayu: secara bergantian tali ayam, tomato ceri, champignons dan lada. Taburkan bahagian atas "lidi" dengan garam dan lada hitam tanah.

5. Seterusnya, masukkan rempah untuk daging atau barbeku dan tuangkan sedikit minyak zaitun.

6.Letakkan kebab dalam hidangan pembakar atau pada lembaran penaik dan letakkan di dalam ketuhar selama 20-25 minit pada suhu tidak melebihi 180 darjah.

7. Hidangkan terus pada lidi. Selamat menjamu selera!

Bagaimana untuk memasak kebab lazat dengan kentang di rumah?

Hidangan utama yang lengkap dengan ulam adalah pilihan terbaik untuk makan malam di rumah atau barbeku luar. Daging babi berair bersama-sama dengan kentang kecil yang dibungkus dengan bacon pasti akan menggembirakan pemakan daging. Lada benggala manis menambah rasa sendiri dan "meringankan" hidangan.

Masa memasak – 1 jam 10 minit.

Masa memasak - 30 min.

Bahagian – 6.

bahan-bahan:

• Daging babi - 400 gr.
• Kentang (kecil) - 12 pcs.
• Bacon - 200 gr.
• Lada loceng - 1 pc.
• Wain putih kering - 100 ml.
• Minyak sayuran - 3 sudu besar.
• Parsley - ½ tandan.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.

Proses memasak:

1. Sediakan pembalut aromatik. Dalam mangkuk pengisar, satukan pasli cincang halus, wain putih, minyak sayuran dan rempah mengikut citarasa anda.

2. Gaul sehingga sebati, tetapi tidak lebih daripada 1 minit.

3. Potong daging ke dalam kepingan saiz yang sama tidak lebih daripada 5 sentimeter dan tuangkan perapan wain, biarkan rendam selama 25-30 minit.

4. Kupas 12 biji kentang dan masak selama 15 minit selepas air mendidih.

5. Balut kentang separuh siap dalam jalur bacon.

6. Memasang kebab. Masukkan daging babi, sekeping lada benggala dan kentang yang dibalut bacon pada lidi kayu dan ulangi. Letakkan pada jarak antara satu sama lain pada lembaran penaik.

7. Tutup kuali dengan kerajang di atas dan masak dalam ketuhar selama kira-kira 25-30 minit pada 180 darjah.

8. Selepas setengah jam, keluarkan foil, terbalikkan lidi dan teruskan membakar selama 10-15 minit lagi.

9.Keluarkan kebab dari ketuhar dan hidangkan segera. Selamat menjamu selera!

Resipi mudah dan lazat untuk kebab shish dada ayam pada lidi

Kebab shish yang disediakan di rumah berbeza daripada "asal" hanya jika tiada bau asap ciri, jika tidak, resipi tetap sama. Ayam juga diperap dan boleh dimasak, lebih-lebih lagi, ia dimasak tanpa menambah daging berlemak (yang mengurangkan kandungan kalori dengan ketara).

Masa memasak – 2 jam 45 minit

Masa memasak - 15 minit.

Bahagian – 4.

bahan-bahan:

• Fillet ayam - 600 gr.
• Kicap - 30 ml.
• Madu (cecair) - 1 sudu besar.
• Jus lemon - 50 ml.
• Bawang putih - 2 gigi.
• Hijau - secukup rasa.

Proses memasak:

1. Basuh fillet, keringkan dan potong kiub dengan saiz yang sama, kira-kira 3-4 sentimeter setiap satu.

2. Untuk perapan, satukan kicap, jus lemon dan satu sudu madu tanpa gula dalam mangkuk.

3. Masukkan bawang putih ke dalam dressing, melalui penekan atau cincang sehalus mungkin.

4. Tuangkan perapan gelap aromatik ke dalam kiub ayam dan campurkan semua bahan hingga sebati.

5. Biarkan kebab ayam masa depan selama beberapa jam di dalam peti sejuk untuk direndam.

6. Selepas masa, fillet akan ringan sedikit dan memperoleh aroma ciri.

7. Benang kiub pada lidi kayu, tekan kepingan dengan ketat antara satu sama lain. Letakkan "lidi" dalam hidangan pembakar dan letakkan di dalam ketuhar selama 30 minit pada suhu 180-200 darjah.

8. Keluarkan daging empuk yang panas dari ketuhar dan pindahkan ke dalam pinggan rata yang besar.

9. Hidangkan dihiasi dengan mana-mana kehijauan yang anda suka. Juga, burung itu sesuai dengan sayur-sayuran panggang dan pelbagai sos. Selamat menjamu selera!

Resipi langkah demi langkah untuk memasak kebab shish daging lembu di dalam ketuhar

Adakah anda fikir kebab shish hanya boleh dimasak di dacha dan dari daging babi berlemak? Hidangan tradisional Kaukasia ini boleh direplikasi dengan mudah di dapur anda menggunakan tenderloin daging lembu yang berair dan sihat. Daging diperap selama beberapa jam, atau lebih baik lagi semalaman, dalam dua jenis mustard, jus lemon, dan pelbagai rempah ratus.

Masa memasak – 3 jam 25 minit

Masa memasak – 25 min.

Bahagian – 4.

bahan-bahan:

• Daging tenderloin - 700-800 gr.
• Bawang - 4 pcs.
• Jus lemon - 15 ml.
• mustard Perancis - 10 gr.
• Mustard Rusia - 10 gr.
• Madu - 1 sudu kecil.
• Minyak bunga matahari - 100 ml.
• Dill - 1 tandan.
• Parsley - 1 tandan.
• Daun currant - 2-3 pcs.
• Ketumbar - ½ sudu kecil.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.

Proses memasak:

1. Bilas pulpa daging lembu dengan teliti di bawah air yang mengalir, biarkan ia kering dan pindahkan ke papan pemotong.

2. Potong bersaiz sederhana.

3. Kupas bawang dan potong separuh cincin tebal.

4. Satukan daging dan bawang dalam pinggan yang dalam.

5. Potong tandan pasli, dill dan daun currant sehalus mungkin dan hantar ke tenderloin.

6. Dalam mangkuk yang berasingan, sediakan perapan: campurkan mustard Perancis dan Rusia, madu, minyak bunga matahari dan jus lemon.

7. Campurkan semua bahan hingga sebati.

8. Taburkan daging lembu dengan banyak garam, lada sulah dan ketumbar kisar.

9. Tuangkan perapan aromatik ke atas daging, gaul dan biarkan di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 2 jam.

10. Letakkan tenderloin yang direndam dalam sos mustard-madu ke dalam lengan pembakar dan masukkan ke dalam ketuhar selama 55-60 minit pada suhu 180 darjah. Berhati-hati memindahkan daging siap ke dalam pinggan dan hidangkan. Selamat menjamu selera!