Kebab Turki adalah alternatif yang bagus kepada daging babi atau kebab ayam tradisional. Ia tidak kurang lazat, tetapi anda perlu mengasinkan ayam belanda dengan betul dan berhati-hati semasa proses memasak. Tetapi anda akan mendapat manfaat dan rasa yang maksimum daripada daging diet ini. Dengan perapan terbukti yang betul, payudara ayam belanda pun akan menjadi sangat lembut dan berair.
Kebab shish Turki di atas panggangan
Kebab Turki di panggangan adalah pilihan yang sangat baik untuk hidangan lazat untuk pencinta rekreasi luar. Daging ini tidak berlemak seperti daging babi, tetapi ia masih sangat mengenyangkan. Dalam resipi ini kita akan menggunakan perapan mudah untuk daging dengan satu set rempah pedas.
- Turki 1.8 (kilogram)
- Minyak sayuran secukup rasa (cair)
- Thyme 3 cawangan
- Pasli 3 cawangan
- daun salam 3 (benda)
- garam 3 (sudu besar)
- Bawang putih 1 kepala
- Tebu 3 (sudu kecil)
- Lada hitam 1 (sudu besar)
- Kacang allspice 1 (sudu besar)
- Lada hitam dikisar 1 rasa
- air 3 (liter)
- Sos cili untuk pemfailan
-
Kebab shish Turki sangat mudah disediakan. Sediakan perapan untuk daging. Larutkan 3 sudu besar garam dan 3 sudu teh gula perang dalam tiga liter air.Letakkan ulas bawang putih yang dikupas dalam air dan masukkan thyme, daun bay, pasli dan lada. Didihkan bahan perapan dan reneh selama 5 minit, kemudian sejukkan secara semula jadi. -
Untuk barbeku, lebih baik menggunakan fillet ayam belanda beku segar. Basuh, kupas filem dan potong kiub berukuran 5x2x3 sentimeter. Masukkan daging ke dalam perapan dan biarkan selama 1 hingga 24 jam. Jika anda akan memerap daging lebih lama daripada 2 jam, letakkan di tempat yang sejuk. -
Sediakan panggangan dengan arang batu. Letakkan kepingan ayam belanda yang telah diperap pada tuala kertas untuk kering sedikit. Kemudian sapu fillet dengan mentega cair. -
Masukkan kepingan fillet ayam belanda pada lidi kayu dan letakkan di atas jeriji gril. Pertama, lidi kayu mesti direndam dalam air selama 30 minit. Masak di kedua-dua belah, putar sekali-sekala, sehingga daging keperangan di semua sisi dan masak di dalam. -
Biarkan daging ditutup dengan foil selama 3-4 minit, kemudian hidangkan dengan sos cili dan sayur-sayuran segar. Selamat menjamu selera!
Kebab Turki dalam ketuhar
Kebab Turki dalam ketuhar adalah penyelesaian untuk orang rumah. Jika anda mahu barbeku, tetapi cuaca di luar tidak sesuai untuk ini, tidak perlu gusar. Kami akan memberitahu anda cara memasak ayam belanda dalam tradisi terbaik makanan jalanan dan dagingnya akan menjadi berair dan lazat.
Masa memasak - 3 jam
Masa memasak - 30 min.
Bahagian – 3.
bahan-bahan:
- Fillet Turki - 300 gr.
- Garam meja - secukup rasa.
- Tomato ceri - 9-10 pcs.
- Yogurt semulajadi - 80 gr.
- Bawang putih - 2-3 gigi.
- Paprika tanah - 1 sudu kecil.
- Kunyit - 1 secubit.
- Halia kering - 1 secubit.
- Lada hitam yang baru dikisar - secukup rasa.
Proses memasak:
Langkah 1. Basuh tomato.Keluarkan membran dari fillet ayam belanda, bilas di bawah air yang mengalir dan keringkan dengan tuala kertas. Kupas ulas bawang putih dan potong akarnya.
Langkah 2. Potong fillet ayam belanda ke dalam bahagian besar.
Langkah 3. Pindahkan daging ke dalam mangkuk. Masukkan yogurt ke dalam fillet, masukkan paprika kisar, kunyit, halia kisar, garam dan lada sulah. Lulus ulas bawang putih melalui penekan.
Langkah 4. Campurkan daging dengan baik dengan yogurt dan rempah. Tutup mangkuk dengan filem berpaut dan biarkan perap di dalam peti sejuk selama 2-3 jam.
Langkah 5. Hidupkan ketuhar sedikit lebih awal daripada masa supaya ia mempunyai masa untuk memanaskan sehingga 180 darjah. Masukkan kepingan fillet ayam belanda dan tomato ceri pada lidi kayu.
Langkah 6. Ambil hidangan pembakar dengan saiz sedemikian sehingga kebab digantung di dalamnya.
Langkah 7. Bakar kebab dalam ketuhar pada suhu 180 darjah selama 30-35 minit.
Langkah 8. Pindahkan kebab ayam belanda yang telah siap ke dalam pinggan. Hidangkannya dengan mana-mana sos yang anda suka, anda juga boleh menambah herba dan sayur-sayuran segar. Selamat menjamu selera!
Kebab shish paha Turki
Kebab paha Turki mempunyai beberapa kelebihan, dari kandungan kalori yang rendah hingga rasa yang sangat baik. Jika anda memilih hanya daging sedemikian, kebab akan menjadi 100% berair. Tetapi ciri utama resipi ialah perapan madu-mustard.
Masa memasak - 2 jam
Masa memasak - 30 min.
Bahagian – 6.
bahan-bahan:
- Peha Turki - 3 kg.
Untuk perapan setiap 1 kg. daging:
- Mustard - 1 sudu besar.
- Kicap - 3 sudu besar.
- Madu asli - 1 sudu besar.
- Garam meja - secukup rasa.
Proses memasak:
Langkah 1. Basuh daging dan buang kulitnya. Sediakan semua bahan yang diperlukan untuk perapan.
Langkah 2. Dalam mangkuk, campurkan kicap, madu asli dan mustard. Garam perapan secukup rasa.
Langkah 3.Potong paha ayam belanda kepada bahagian kecil; mereka harus memegang lidi dengan baik dan tidak menggantung.
Langkah 4. Letakkan semua daging cincang dalam mangkuk kaca atau enamel besar. Tuangkan perapan ke atas ayam belanda, kacau dan biarkan pada suhu bilik selama 1-1.5 jam. Anda boleh meninggalkan daging di dalam peti sejuk semalaman.
Langkah 5. Nyalakan arang dalam panggangan, masukkan daging yang diperap pada lidi. Letakkan daging di atas arang dan masak selama 12-15 minit, pusing dari sisi ke sisi dari semasa ke semasa. Akibatnya, kerak coklat keemasan yang menyelerakan akan muncul di permukaan daging.
Langkah 6. Hidangkan lidi paha ayam belanda sejurus selepas dimasak dengan sos dan herba. Selamat menjamu selera!
Kebab Turki dalam perapan soya
Kebab Turki dalam perapan soya mesti cuba. Daging ternyata sangat lazat dan berair, dengan sedikit aroma asap, hanya menjilat jari anda. Pilih hanya produk berkualiti tinggi untuk barbeku di tempat yang dipercayai.
Masa memasak – 2 jam 20 minit
Masa memasak – 20-25 min.
Bahagian – 3-4.
bahan-bahan:
- Daging ayam belanda fillet - 1 kg.
- Kicap - 4 sudu besar.
- Minyak zaitun - 2 sudu besar.
- Bawang putih - 250 gr.
- Lada hitam tanah - 0.3 sudu kecil.
- Ketumbar tanah - 0.3 sudu kecil.
- Zira tanah - 0.5 sudu kecil.
- Bawang putih berbutir - 0.5 sudu teh.
- Hijau - untuk hidangan.
- Sayur-sayuran - untuk hidangan.
Proses memasak:
Langkah 1. Sediakan daging, basuh dan keringkan dengan tuala kertas.
Langkah 2. Keluarkan sekam kering dari kepala bawang dan potong akarnya. Potong bawang menjadi separuh cincin nipis.
Langkah 3. Potong daging kepada kepingan berukuran 5 kali 5 sentimeter, letakkan daging dalam mangkuk.
Langkah 4. Pisahkan bawang dengan jari anda dan masukkan ke dalam daging. Masukkan juga ketumbar kisar, lada sulah, jintan manis dan bawang putih.Tuangkan kicap dan gaulkan daging hingga sebati. Tutup mangkuk dengan daging dengan filem berpaut atau tutup dengan tudung dan biarkan di dalam peti sejuk selama 2 jam.
Langkah 5. Selepas ini, letakkan kepingan daging pada lidi, jangan terlalu ketat. Tetapi tiada jurang. Bawang boleh dibuang.
Langkah 6. Nyalakan api dalam gril dan tunggu sehingga kayu terbakar menjadi arang. Letakkan lidi dengan daging di atas arang panas.
Langkah 7. Bakar lidi ayam belanda selama 20 minit, pusingkan lidi sekali-sekala untuk memastikan daging masak sepenuhnya dan tidak hangus.
Langkah 8. Hidangkan lidi ayam belanda dalam perapan soya sejurus selepas dimasak dengan herba dan sayur-sayuran segar. Selamat menjamu selera!
Kebab Turki diperap dalam kefir
Kebab Turki yang diperap dalam kefir adalah hidangan yang sesuai untuk memulakan musim berkelah. Di samping itu, ia masak dengan sangat cepat. Dengan perapan yang betul, daging ayam belanda ternyata sangat lembut, berair, dan akan menarik minat orang dewasa dan kanak-kanak.
Masa memasak - 30 min.
Masa memasak - 20 minit.
Bahagian – 5-6.
bahan-bahan:
- Payudara Turki - 1 kg.
- Kefir - 1-2 sudu besar.
- Paprika manis - 1 sudu besar.
- Garam meja - secukup rasa.
- Bawang - 2-3 pcs.
Proses memasak:
Langkah 1: Bilas payudara ayam belanda di bawah paip dengan air sejuk dan keringkan dengan tuala kertas. Potong daging menjadi kiub dengan sisi 3 sentimeter.
Langkah 2. Kupas kepala bawang, potong hujung kedua-dua belah dan basuh dengan air yang mengalir. Potong bawang menjadi separuh cincin. Dalam mangkuk, gabungkan daging, garam dan bawang, kacau, perlahan-lahan menekan bawang dengan tangan anda.
Langkah 3. Masukkan paprika manis yang telah dikisar, kacau semuanya dengan baik lagi.
Langkah 4. Tuangkan kefir ke dalam mangkuk, kacau dan biarkan daging di dalam peti sejuk selama 2-3 jam. Tutup mangkuk dengan penutup atau tutup dengan filem berpaut.
Langkah 5.Masukkan daging yang telah diperap dengan baik pada lidi.
Langkah 6. Sediakan panggangan dengan arang batu. Apabila sudah cukup panas, letakkan daging ayam belanda di atasnya.
Langkah 7. Ayam belanda arang masak dengan cepat, dalam kira-kira 20 minit kebab akan siap. Hidangkannya segera dengan sayur-sayuran dan herba segar. Selamat menjamu selera!
Lidi Turki dengan kulit limau
Kebab Turki dengan kulit limau adalah daging putih yang menakjubkan dengan sedikit masam yang hanya menekankan rasa. Oleh itu, pada malam hujung minggu yang hangat, resipi yang mudah dan terbukti akan berguna. Simpan semua produk yang diperlukan, berada dalam mood yang baik dan anda dijamin berkelah yang hebat.
Masa memasak – 180 min.
Masa memasak – 60 min.
Bahagian – 6-8.
bahan-bahan:
- Garam meja - 1 sudu kecil.
- Payudara Turki (fillet kecil) - 2 kg.
- Lemon - 1 pc.
- Kicap - 2 sudu besar.
- Lada merah kisar - secukup rasa.
- Khmeli-suneli - 1 sudu kecil.
- Zira - 1 sudu kecil.
- Perasa untuk ayam - 1 sudu besar.
- Bawang putih berbutir - secukup rasa.
Proses memasak:
Langkah 1. Perap dengan kulit limau dan rempah pedas memberikan daging ayam belanda rasa ajaib. Sediakan semua bahan yang diperlukan.
Langkah 2. Basuh dan keringkan isi dada ayam belanda kecil dengan tuala kertas. Potong daging menjadi kiub besar dan masukkan ke dalam bekas perapan.
Langkah 3. Basuh limau dengan air panas dan potong terus dengan perahan. Masukkan limau, garam, kicap dan rempah ke dalam daging.
Langkah 4. Kacau daging hingga sebati supaya disaluti dengan bahan perapan. Biarkan ayam belanda perap pada suhu bilik selama beberapa jam. Tetapi anda juga boleh memerap ayam belanda selama 24 jam, tetapi di dalam peti sejuk.
Langkah 5: Masukkan ayam belanda yang telah diperap dengan baik pada lidi dan letakkan di atas arang panas.
Langkah 6.Goreng kebab sehingga perang keemasan, pusing dari sisi ke sisi dari semasa ke semasa.
Langkah 7: Lidi Turki dengan kulit limau sangat berair dengan rasa sitrus, hidangkan semasa panas. Selamat menjamu selera!
Kebab payudara Turki diperap dengan cuka
Kebab payudara Turki yang diperap dalam cuka disediakan mengikut resipi klasik, yang membolehkan anda mendapatkan daging yang berair dan digoreng dengan baik. Rasa halus dan kandungan kalori rendah ayam belanda adalah beberapa lagi bonus yang anda akan terima menggunakan resipi ini.
Masa memasak – 90 min.
Masa memasak - 30 min.
Bahagian – 4.
bahan-bahan:
- Fillet Turki - 0.6 kg.
- Lada benggala manis - 0.5 pcs.
- Bawang putih - 2 gigi.
- Bawang hijau - 20 gr.
- Cuka meja - 40 ml.
- Kicap - 20 ml.
- Lada cili kisar - 1 sudu kecil.
Proses memasak:
Langkah 1. Potong lada benggala separuh, keluarkan biji dan selaput putih. Potong pulpa menjadi kepingan. Kupas ulas bawang putih.
Langkah 2. Letakkan lada, bawang putih dan bawang hijau yang disediakan ke dalam mangkuk pengisar. Masukkan juga cuka dan kicap.
Langkah 3. Kisar produk menjadi pes homogen. Masukkan serbuk cili dan kacau.
Langkah 4. Potong daging ayam belanda menjadi kiub besar.
Langkah 5. Letakkan daging dalam beg plastik tebal dan tuangkan perapan ke dalamnya. Ikat beg dengan kemas dan goncang untuk menyalut daging dengan rata dengan bahan perapan. Biarkan ayam belanda duduk selama sejam.
Langkah 6. Benang kiub ayam belanda pada lidi atau lidi. Masak barbeku di luar di atas panggangan atau di rumah di atas kuali panggangan. Goreng daging selama 20-25 minit sehingga perang keemasan. Hidangkan kebab ayam belanda siap dengan salad sayuran atau sos mengikut citarasa anda. Selamat menjamu selera!
Kebab shish Turki
Kebab shish Turki boleh disediakan dengan cara yang berbeza. Batang drum boleh diperap keseluruhan atau daging boleh dipotong dengan teliti dari tulang. Di samping itu, bahagian bangkai ayam belanda ini adalah yang paling gemuk dan oleh itu kebab ternyata sangat mengenyangkan dan lazat.
Masa memasak – 3 jam 30 minit
Masa memasak - 30 min.
Bahagian – 3.
bahan-bahan:
- Isi daging ayam belanda - 0.6 kg.
- Minyak sayuran - 70 ml.
- Lemon - 1 pc.
- Bawang - 1 pc.
- Lada hitam tanah - 0.5 sudu kecil.
- Khmeli-suneli - 0.5 sudu kecil.
- pasli kering - 0.5 sudu teh.
- Garam - secukup rasa.
- Bawang putih - secukup rasa.
- Mustard - 1 sudu kecil.
Proses memasak:
Langkah 1. Basuh lemon dengan baik dan parut kulitnya pada parutan kasar. Kupas bawang dan potong separuh cincin. Campurkan bawang dan kulit limau, uli mereka dengan tangan anda untuk mengeluarkan jus.
Langkah 2. Potong fillet ayam belanda ke dalam bahagian kecil. Letakkan daging dalam mangkuk dan masukkan campuran bawang dan kulit lemon.
Langkah 3. Perahkan jus lemon ke dalam mangkuk yang berasingan, tambah mustard, kicap, minyak sayuran, garam, ulas bawang putih cincang dan rempah, campurkan semuanya dengan baik.
Langkah 4. Tuangkan perapan yang dihasilkan ke atas ayam belanda, campurkan daging dengan tangan anda dan biarkan selama sekurang-kurangnya 3 jam.
Langkah 5. Pada masa ini, nyalakan api dan sediakan arang. Masukkan daging ke lidi dan letakkan di atas arang panas. Bakar kebab selama kira-kira 20-25 minit, secara berkala beralih dari sisi ke sisi. Ia harus dibakar dan coklat.
Langkah 6. Hidangkan kebab shish ayam belanda berair panas dengan sayur-sayuran dan herba segar. Selamat menjamu selera!
