Pike adalah salah satu ikan yang paling berguna dan berpatutan yang sering muncul di meja kami. Dan jika anda membakarnya secara keseluruhan, sumbat dengan sayur-sayuran atau perap dalam sos krim masam dan hidangkan kepada tetamu anda, anda boleh yakin bahawa meja percutian anda akan diingati untuk masa yang lama. Dan tidak kira betapa sukarnya untuk menyediakan hidangan sedemikian di rumah, resipi terperinci dengan foto akan menjadi pembantu dan penasihat terbaik anda.
- Pike dibakar keseluruhan dalam ketuhar
- Bagaimana untuk membakar pike yang disumbat dalam ketuhar?
- Resipi langkah demi langkah untuk memasak pike dengan kentang dalam ketuhar
- Resipi mudah dan lazat untuk pike yang dibakar dalam krim masam
- Pike berair dan lembut dibakar dalam foil
- Pike dibakar dalam kepingan dalam ketuhar
- Bagaimana memasak pike dengan sayur-sayuran di dalam ketuhar?
- Resipi cepat dan mudah untuk pike dengan mayonis
- Bagaimana untuk membakar pike dengan lobak merah dan bawang dalam ketuhar?
- Resipi langkah demi langkah mudah untuk pike dengan lemon dalam kerajang
Pike dibakar keseluruhan dalam ketuhar
Hiasan mana-mana jamuan dengan mudah boleh menjadi tombak keseluruhan yang dibakar di dalam ketuhar. Hidangan ini pasti akan dihargai oleh semua pencinta makanan laut dan rasa yang indah.
- Pike 1 (benda)
- Mayonis 100 (mililiter)
- Mustard 80 (mililiter)
- garam 40 (gram)
- Lada hitam dikisar rasa
- Lemon 40 (gram)
- salad daun 20 (gram)
- buah delima 170 gr. bijirin
-
Bagaimana untuk membakar keseluruhan pike dengan lazat di dalam ketuhar? Untuk kemudahan kami sendiri, kami meletakkan semua produk yang ditunjukkan dalam senarai di permukaan kerja.
-
Kami membasuh ikan dengan teliti di bawah air, mengeluarkan sisik, isi perut dan sirip, dan membuat potongan dalam setiap 5-7 sentimeter.
-
Untuk berpakaian: dalam mangkuk yang dalam, campurkan mayonis, mustard, garam, lada tanah dan jus lemon.
-
Campurkan bahan-bahan secara intensif sehingga mereka mempunyai konsistensi homogen.
-
Tutup lembaran penaik atau hidangan pembakar dengan kertas dan letakkan pike di atas, disalut pada semua sisi dengan pembalut.
-
Bakar selama 45-50 minit pada suhu 190 darjah sehingga perang keemasan.
-
Hiaskan bangkai dengan hirisan lemon, daun salad cincang, titisan mayonis dan biji delima. Selamat menjamu selera!
Bagaimana untuk membakar pike yang disumbat dalam ketuhar?
Malah tukang masak yang tidak berpengalaman boleh mengendalikan penyediaan pike yang disumbat jika anda mengikuti resipi terperinci dengan foto langkah demi langkah. Kami menyumbat bangkai ikan dengan sayur-sayuran, fillet pike dan roti putih yang direndam - anda akan menjilat jari anda!
Masa memasak – 1 jam 20 minit
Masa memasak – 25 min.
Bahagian – 4.
bahan-bahan:
- Pike - 1 kg.
- Bayam - 1 tandan.
- Lobak merah - 1 pc.
- Bawang - 1 pc.
- Bawang putih - 1 gigi.
- Roti - 2 keping.
- Susu - 50 ml.
- Campuran lada - secukup rasa.
- Garam - secukup rasa.
Proses memasak:
Langkah 1. Keluarkan sisik dari ikan pada suhu bilik.
Langkah 2. Kami memotong kepala di pangkal, meninggalkannya pada sekeping kecil kulit, potong insang dan sirip, dengan berhati-hati, tanpa merosakkan kulit, keluarkan bahagian dalam.
Langkah 3. Kami memangkas kulit di kepala dan tariknya ke bawah dengan pergerakan lancar dengan tangan kami supaya fillet dapat dipisahkan dengan mudah. Kami menjahit semua potongan dengan benang masakan.
Langkah 4. Seterusnya, pisahkan fillet dari tulang, singkirkan walaupun yang paling kecil.
Langkah 5. Dalam mangkuk yang berasingan, rendam roti dalam susu dan kupas sayur-sayuran.
Langkah 6.Dalam mangkuk yang dalam, satukan roti yang diperah ringan, sayur-sayuran cincang, bayam dan daging pike.
Langkah 7. Campurkan bahan-bahan dengan teliti kepada konsistensi puri dalam mangkuk pengisar rendaman.
Langkah 8. Perasakan inti dengan garam dan campuran lada - campurkan.
Langkah 9. Isi kulit ikan dengan inti, berikan bentuk semula jadi.
Langkah 10. Balut bahan kerja dengan ketat dalam filem berpaut bersama dengan kepala dan letakkan di dalam ketuhar pada suhu 190 darjah selama 25-30 minit.
Langkah 11. Sejukkan pike siap sedikit, keluarkan filem dan benang, dan potong ke dalam bahagian.
Langkah 12. Hiaskan bangkai yang lazat dengan lemon dan herba. Selamat menjamu selera!
Resipi langkah demi langkah untuk memasak pike dengan kentang dalam ketuhar
Mari sediakan pike yang sangat lazat dalam sos mustard-mayonis dengan segera dengan hidangan sampingan sayur-sayuran seperti kentang, labu masak, bawang dan lobak merah. Hidangan ini sesuai untuk kedua-dua meja percutian dan untuk mempelbagaikan diet biasa keluarga anda.
Masa memasak – 13 jam
Masa memasak – 25 min.
Bahagian – 4.
bahan-bahan:
- Pike - 1 kg.
- Kentang - 500 gr.
- Labu - 200 gr.
- Mayonis - 1 sudu kecil.
- Mustard - 1 sudu kecil.
- Lobak merah - 200 gr.
- Bawang - 5-7 pcs.
- Minyak bunga matahari - 3 sudu besar.
- Campuran lada - secukup rasa.
- Herba Itali - secukup rasa.
- Garam - secukup rasa.
Proses memasak:
Langkah 1. Sediakan bahan-bahan: usus pike dan basuh dengan teliti, kupas sayur-sayuran.
Langkah 2. Dalam mangkuk, gabungkan mustard, garam secukup rasa dan mayonis, menggunakan berus, dengan murah hati gris bangkai di dalam dan luar, biarkan berendam dalam sejuk selama 8-12 jam.
Langkah 3. Apabila ikan telah diperap, potong kentang menjadi kepingan dan rendam sebentar dalam air sejuk untuk menghilangkan lebihan kanji.
Langkah 4.Dalam pinggan yang dalam, campurkan kepingan labu (tanpa biji atau kulit), ubi kentang dan bawang separuh atau suku (rizab 1-2 keping untuk inti). Sekiranya anda mempunyai bawang kecil, biarkan ia utuh.
Langkah 5. Taburkan sayur-sayuran dengan rempah dan garam dan kacau.
Langkah 6. Tambah satu sudu minyak ke labu dan bawang, kacau lagi dan letakkan dalam hidangan penaik - masak dalam ketuhar selama kira-kira setengah jam pada 200 darjah.
Langkah 7. Dengan menggunakan baki minyak, tumis lobak merah dan bawang besar yang dicincang halus. Isi bangkai ikan dengan sayur-sayuran lembut.
Langkah 8. Campurkan perlahan-lahan sayur-sayuran, bakar sehingga separuh masak, dan letakkan ikan sumbat di atas.
Langkah 9. Masak pada suhu yang sama selama 30 minit lagi.
Langkah 10. Hidangkan hidangan terus dari ketuhar, hiaskan dengan cranberry segar jika dikehendaki. Selamat menjamu selera!
Resipi mudah dan lazat untuk pike yang dibakar dalam krim masam
Tidak ada yang lebih sedap daripada pike yang dimasak dalam ketuhar dalam krim masam. Apabila dimasak dengan cara ini, daging keluar dari tulang dengan sendirinya dan mempunyai aroma berkrim yang halus dan halus, yang menjadikannya hebat dengan pelbagai jenis hidangan sampingan.
Masa memasak – 45 min.
Masa memasak - 15 minit.
Bahagian – 4.
bahan-bahan:
- Pike - 1.3 kg.
- Krim masam 20% - 300 ml.
- Bawang - 500 gr.
- Telur - 2 pcs.
- Rempah untuk ikan - 1 secubit.
- Garam - 1 secubit.
- Lada hitam dikisar - 1 secubit.
Proses memasak:
Langkah 1. Kupas kepala bawang dan potong menjadi bulu nipis.
Langkah 2. Letakkan sayur-sayuran cincang dalam lapisan sekata di bahagian bawah hidangan pembakar dengan sisi yang tinggi, taburkan dengan garam dan lada.Langkah 3. Potong ikan di sepanjang perut, keluarkan bahagian dalam dan bilas dengan teliti di bawah air yang mengalir.
Langkah 4.Kami juga mengeluarkan kepala, ekor dan sirip, potong fillet menjadi kepingan, dan kemudian setiap segmen menjadi dua bahagian lagi.
Langkah 5. Letakkan bahagian bahagian ikan di atas katil sayur.
Langkah 6. Dalam mangkuk, campurkan telur, sedikit garam, rempah dan krim masam.Langkah 7. Tuangkan dressing yang dihasilkan dengan murah hati ke atas kepingan pike dan bakar selama setengah jam pada 180 darjah.
Langkah 8. Selepas masa, ikan akan memperoleh warna emas yang menyelerakan.
Langkah 9. Hidangkan panas bersama ulam dan herba kegemaran anda. Selamat menjamu selera!
Pike berair dan lembut dibakar dalam foil
Hari ini kami membentangkan kepada anda resipi yang sangat lazat untuk memasak pike dalam ketuhar. Hanya sekali, setelah menyediakan ikan dengan cara ini, anda akan menggunakannya secara berterusan, yang sama sekali tidak menghairankan, kerana daging yang keluar walaupun tulang kecil sangat lembut dan enak.
Masa memasak – 50 min.
Masa memasak - 15 minit.
Bahagian – 4.
bahan-bahan:
- Bangkai pike - 1 pc.
- Lemon - 1 pc.
- Bawang - 2 pcs.
- Jus lemon - 30-50 ml.
- Rosemary - 3 tangkai.
- Minyak zaitun - 2 sudu kecil.
- Garam - secukup rasa.
- Lada hitam tanah - secukup rasa.
Proses memasak:
Langkah 1. Pra-nyahbekukan ikan atau beli bangkai segar pada mulanya.Langkah 2. Gut pike, keluarkan sisik dan insang, bilas dengan air dan keringkan dengan tuala kertas. Selepas itu, tuangkan jus lemon yang banyak ke atas ikan dan biarkan selama 20 minit.
Langkah 3. Kupas bawang, bilas di bawah air yang mengalir dan potong cincin. Letakkan cincin bawang pada sekeping foil yang dilipat dua.
Langkah 4. Potong lemon yang telah dibasuh menjadi bulatan dengan ketebalan sederhana, asingkan rosemary dari batang keras.
Langkah 5.Gosok pike yang direndam dalam jus lemon dengan berhati-hati dengan garam dan lada sulah dan taburkan dengan minyak zaitun. Di dalamnya kami meletakkan beberapa hirisan lemon dan tangkai herba aromatik.Langkah 6. Letakkan ikan di atas katil bawang dan bungkusnya dengan ketat dengan kerajang, bakar selama 20 minit pada suhu 180 darjah.
Langkah 7. Untuk mendapatkan kerak coklat keemasan yang menyelerakan di bahagian atas ikan, selepas masa berlalu, berhati-hati membuka foil dan masak makanan selama 5-8 minit lagi.
Langkah 8. Hidangkan hidangan perayaan dan sangat lazat dengan segera ke meja dalam kombinasi dengan nasi putih gebu. Selamat menjamu selera!
Pike dibakar dalam kepingan dalam ketuhar
Apabila membakar ikan yang telah dipotong menjadi beberapa bahagian, ini sangat mudah + proses memasak sangat dipermudahkan untuk suri rumah, kerana pike yang dicincang lebih mudah dibersihkan dari isi perut dan tulang kecil.
Masa memasak – 45 min.
Masa memasak - 15 minit.
Bahagian – 5.
bahan-bahan:
- Pike - 1 pc.
- Jus lemon - 3 sudu besar.
- Perasa - secukup rasa.
- Garam - secukup rasa.
- Lada hitam tanah - secukup rasa.
- Minyak sayuran - 2-3 sudu besar.
Proses memasak:
Langkah 1. Kami mula memasak dengan memotong ikan: kami membersihkan bangkai dari sisik, giblet, sirip dan kepala - bilas dengan air.Langkah 2. Kemudian, potong pike menjadi kepingan bahagian, kira-kira dua sentimeter tebal. Tuangkan jus lemon, taburkan dengan perasa, garam dan lada sulah - biarkan perap selama 10-15 minit.
Langkah 3. Selepas masa berlalu, pindahkan "stik" ikan ke dalam hidangan pembakar yang disalut dengan bunga matahari atau minyak zaitun.
Langkah 4. Bakar makanan selama 25 minit pada suhu 180 darjah.
Langkah 5. Pindahkan kepingan merah jambu dan aromatik ke hidangan rata dan mulakan hidangan. Selamat menjamu selera!
Bagaimana memasak pike dengan sayur-sayuran di dalam ketuhar?
Pike bakar adalah hidangan asli Rusia yang sering menghiasi meja percutian untuk sebarang majlis. Daging yang lembut dan mengenyangkan sangat sesuai dengan sayur-sayuran yang dipanggang dan pelbagai sos, jadi semua orang boleh mencari pilihan yang pasti mereka suka. Tetapi ikan di dalam ketuhar akan menarik walaupun kepada mereka yang tidak menganggap diri mereka pencinta kehidupan laut dan sungai.
Masa memasak – 1 jam 10 minit
Masa memasak - 20 minit.
Bahagian – 2-3.
bahan-bahan:
- Pike - 1 kg.
- Krim masam (lemak) - ½ sudu besar.
- Zucchini muda - 1 pc.
- Lada panas - 1 pc.
- Tomato - 1 pc.
- Tomato ceri - 6-8 pcs.
- Basil segar - 2-3 tangkai.
- Mentega - 1 sudu besar.
- Jus lemon - 1-2 sudu kecil.
- Ketumbar - ½ sudu kecil.
- Gula pasir - ½ sudu teh.
- Paprika manis - ¼ sudu teh.
- Garam - ½ sudu kecil.
- Lada hitam - 4-5 pcs.
Proses memasak:
Langkah 1. Potong pike: potong ekor, kepala, sirip, bersihkan sisik, usus dan biarkan hanya fillet - basuh dan keringkan.
Langkah 2. Bilas sayur-sayuran dengan teliti di bawah air yang mengalir dan letakkannya di atas tuala untuk menyerap kelembapan berlebihan.
Langkah 3. Pisahkan fillet dari kulit dan, jika boleh, keluarkan tulang kecil dan besar. Potong daging memanjang untuk membuat 4 keping lebih kurang sama saiz.
Langkah 4. Dalam lesung, hancurkan lada sulah dan ketumbar, kisar garam kasar sehingga menjadi serbuk dan taburkan sedikit ikan. Selepas itu, taburkan dengan sedikit jus lemon.
Langkah 5. Sambil perap ikan, jom buat sayur. Griskan hidangan pembakar dengan mentega dan tindih hirisan nipis zucchini muda dan tomato besar, edarkan bulatan lada panas secara rawak di atas, sebelum ini dibersihkan daripada biji dan membran padat, dan musim.
Langkah 6.Masukkan paprika manis, gula pasir dan secubit garam ke krim masam - campurkan dan griskan sayur-sayuran dengan ½ bahagian, edarkan dalam lapisan yang sama rata. Letakkan pike yang direndam dalam perasa dan lemon di atasnya.
Langkah 7. Tuangkan baki krim masam ke atas ikan.
Langkah 8. Bakar selama 45-50 minit pada suhu 200 darjah.
Langkah 9. Letakkan ikan merah jambu di atas pinggan yang dibahagikan dan tambah separuh tomato ceri dan daun selasih wangi. Selamat menjamu selera!
Resipi cepat dan mudah untuk pike dengan mayonis
Mari masak pike mengikut resipi yang sangat lazat, rahsianya ialah menambah halia, kicap dan mayonis. Dan aditif dalam bentuk tomato dan keju masak yang berair memberikan hidangan itu keanggunan dan kecanggihan yang istimewa.
Masa memasak – 1 jam 20 minit
Masa memasak - 10 min.
Bahagian – 2.
bahan-bahan:
- Fillet Pike - 350 gr.
- Lemon - 25 gr.
- Akar halia - 10 gr.
- Kicap - 30 ml.
- Garam - 1 secubit.
- Lada hitam dikisar - 1 secubit.
- Rempah untuk ikan - 1-2 secubit.
- Minyak bunga matahari - 30 ml.
- Mayonis - 25 gr.
- Tomato - 50 gr.
- Keju Mozzarella - 50 gr.
- Pasli - 10 gr.
Proses memasak:
Langkah 1. Kami membersihkan fillet ikan dari sisik dan bilas dengan teliti di bawah air, membasuh semua lendir.
Langkah 2. Perah jus daripada beberapa keping lemon dan tuangkan dengan murah hati ke atas pike.
Langkah 3. Kisar akar halia menggunakan parut dan masukkan ke dalam fillet.
Langkah 4. Masukkan juga kicap, masukkan rempah, garam dan biarkan ikan duduk sekurang-kurangnya setengah jam, atau lebih baik lagi, biarkan semalaman di dalam peti sejuk.
Langkah 5. Goreng pike yang direndam dalam perasa, limau dan halia dalam setitik minyak sehingga masak.
Langkah 6. Pindahkan fillet panas ke dalam hidangan pembakar, sebelum ini dialas dengan kerajang, dan gris dengan mayonis di atasnya.
Langkah 7Letakkan kepingan tomato masak pada sos.
Langkah 8. Taburkan dengan keju parut dan masukkan ke dalam ketuhar pada suhu 180 darjah selama 20 minit. Kali ini sudah cukup untuk keju cair dan tomato mengeluarkan jusnya dan merendam ikan.
Langkah 9. Taburkan hidangan siap dengan pasli cincang dan nikmati makan malam atau makan tengah hari yang sangat lazat. Selamat menjamu selera!
Bagaimana untuk membakar pike dengan lobak merah dan bawang dalam ketuhar?
Gabungan sayur-sayuran seperti bawang dan lobak merah adalah tambahan yang ideal untuk mana-mana hidangan yang akan menyerlahkan rasa bahan utama dengan sempurna, dan daging pike tidak terkecuali dan selaras dengan sayur-sayuran.
Masa memasak – 1 jam 30 minit
Masa memasak - 15 minit.
Bahagian – 3.
bahan-bahan:
- Pike - 1 kg.
- Lobak merah - 2 pcs.
- Bawang - 2 pcs.
- Lemon - ½ pc.
- Minyak sayuran - 2 sudu besar.
- Garam - secukup rasa.
- Rempah untuk ikan - secukup rasa.
Proses memasak:
Langkah 1. Untuk membuat perkara lebih cepat, sediakan produk mengikut senarai.
Langkah 2. Sediakan penggorengan untuk pengisian: parut lobak merah yang dikupas, dan potong bawang menjadi cincin nipis atau separuh cincin.Langkah 3. Tumis sayur dalam sedikit minyak sayuran.
Langkah 4. Kami membasuh bangkai ikan yang telah dihancurkan dengan teliti dengan air dan lap kering, kemudian, untuk meneutralkan bau tertentu, taburkan dan gosok dengan jus lemon.
Langkah 5. Perasakan pike yang direndam dalam jus masam dengan garam dan perasa.
Langkah 6. Letakkan ¾ isi sayuran di dalam perut.Langkah 7. Setiap beberapa sentimeter kami mencubit peritoneum dengan pencungkil gigi atau menjahitnya dengan benang masakan. Kami mengedarkan baki sayur-sayuran di atas untuk hiasan.
Langkah 8Balut bahan kerja dalam kerajang tebal dan letakkan di dalam ketuhar pada suhu 160 darjah selama 40-50 minit (masa mungkin berbeza bergantung pada ketuhar anda dan saiz bangkai).
Langkah 9. Selepas masa berlalu, letakkan ikan di atas pinggan rata dan mula rasa. Selamat menjamu selera!
Resipi langkah demi langkah mudah untuk pike dengan lemon dalam kerajang
Lemon adalah produk serba boleh yang boleh digunakan dan digabungkan dengan pelbagai jenis bahan, tetapi ia sangat baik dalam kombinasi dengan ikan, iaitu pike. Rasa dan aroma buah sitrus yang kuat memenuhi daging dan memberikannya masam istimewa, yang, dengan cara itu, "membunuh" bau sungai sepenuhnya.
Masa memasak – 1 jam 25 minit
Masa memasak - 15 minit.
Bahagian – 4-6.
bahan-bahan:
- Pike - 2 pcs.
- Lemon - 1 pc.
- Mayonis - 2 sudu besar.
- Minyak bunga matahari - 2 sudu besar.
- Garam - secukup rasa.
- Rempah untuk ikan - secukup rasa.
Proses memasak:
Langkah 1. Kami mengunyah bangkai, potong kepala, ekor dan sirip, kupas sisik dan potong ke dalam bahagian kira-kira 2-3 sentimeter tebal - basuh dengan teliti.Langkah 2. Taburkan pike cincang dengan rempah dan garam, tambah mayonis dan gaul rata.
Langkah 3. Biarkan ikan berendam dalam perapan selama 20-30 minit.
Langkah 4. Tutup kuali dengan kerajang, gris dengan lapisan minyak nipis dan letakkan kepingan ikan. Di antara setiap "stik" kami meletakkan sepotong nipis lemon. Jika suka, taburkan sedikit perasa di atasnya.
Langkah 5. Bakar pike selama 35-40 minit pada suhu 170 darjah, sehingga terbentuk kerak yang menyelerakan dan rangup. Selamat menjamu selera!