Sup kubis merah

Sup kubis sorrel adalah sup yang serupa dengan borscht hijau, tetapi dalam versi yang lebih ringan. Sup kubis boleh dimakan panas dan sejuk, dengan krim masam dan roti. Mereka kaya dengan vitamin dan cukup mengenyangkan, dan masam sorrel sesuai dengan mana-mana daging dan pelbagai rempah, walaupun yang khusus seperti kunyit atau jintan.

Resipi klasik untuk sup kubis sorrel hijau dengan telur

Sup kubis hijau adalah sup musim panas yang sangat ringan yang kekal lazat tidak kira sama ada ia dimakan panas atau sejuk. Hijau memberikan hidangan bukan sahaja warna ciri, tetapi juga kesegaran dan sedikit masam.

1. 
   Bagaimana untuk memasak sup kubis hijau dari coklat kemerah-merahan? Mana-mana bahagian ayam sesuai untuk membuat sup; jika anda mahukan sup yang lebih mengenyangkan dan kaya, ambil daging dengan tulang.Isikan air dalam periuk bersaiz sederhana, masukkan ayam dan biarkan masak selama 20-25 minit.
2. 
   Kupas kentang dan potong kiub kecil atau jalur. Masukkan ke dalam kuahnya dan masak sehingga kentang masak.
3. 
   Sementara itu, potong bawang dan lobak merah yang telah dikupas. Panaskan minyak sayuran dalam kuali dan goreng sayur-sayuran sehingga lembut, kacau sentiasa supaya tiada apa-apa yang terbakar.
4. 
   Apabila kentang telah masak, masukkan tumisan ke dalam kuahnya, kacau, masukkan garam dan lada sulah secukup rasa.
5. 
   Kupas telur rebus yang telah direbus dan potong dengan cara yang sama seperti kentang.
6. 
   Masukkan telur ke dalam sayur-sayuran, kacau sehingga ia sama rata dalam sup, dan masak sup kubis sehingga mendidih.
7. 
   Semasa kuahnya mendidih, bilas sorrel, bayam dan dill, urutkan untuk mana-mana daun yang rosak supaya mereka tidak merosakkan rasa hidangan, dan potong. Apabila sup mendidih, tambahkan herba ke dalamnya, kacau, simpan di atas api selama beberapa minit lagi, dan kemudian matikan dapur.
8. 
   Tutup kuali dengan tudung dan biarkan selama 10-15 minit. Apabila sup kubis sorrel direndam, tuangkan ke dalam pinggan dan hidangkan. Sup ini sesuai dengan krim masam sejuk atau mayonis.

Selamat menjamu selera!

Sup kubis sorrel yang berkhasiat dan kaya dalam sup daging

Kuah daging menjadikan sup lebih mengenyangkan dan kaya, terutamanya jika ia tidak dimasak menggunakan kiub bouillon. Sup sedemikian lebih relevan pada musim sejuk, kerana ia lebih hangat daripada sup kubis dalam sup sayur-sayuran.

Masa memasak: 90 minit

Masa memasak: 45 minit

Hidangan - 4

bahan-bahan:

• Daging babi - 500 gr.
• Kubis - 250 gr.
• Kentang - 4 pcs.
• Bawang - 1 pc.
• Lobak merah - 1 pc.
• Sorrel - 200 gr.
• Telur rebus - 3 pcs.
• Pasli - 50 gr.
• Minyak sayuran - 2 sudu besar.
• Garam - secukup rasa;
• Lada hitam tanah - secukup rasa;

Proses memasak:

1. Untuk menyediakan kuahnya, mula-mula bilas daging di bawah air mengalir dan potong besar. Letakkan daging babi dalam periuk, tambah air, letakkan di atas dapur dan biarkan mendidih.

2. Semasa proses memasak, keluarkan buih yang terbentuk di permukaan secara berkala dengan sudu berlubang atau penapis halus. Apabila air mendidih, kecilkan api ke sederhana dan reneh sehingga daging masak. Secara purata, ini akan mengambil masa 20-30 minit, bergantung pada saiz kepingan.

3. Kupas bawang dan lobak merah dan potong kiub atau jalur. Lobak merah boleh diparut pada parutan kasar.

4. Panaskan kuali dengan minyak sayuran dan letakkan sayur-sayuran di atasnya.

5. Goreng sayur-sayuran dengan api sederhana selama beberapa minit, kacau sentiasa, sehingga mereka menjadi lembut dan keemasan.

6. Basuh kentang, kupas dan potong kecil.

7. Tapis kuah yang telah dimasak melalui ayak halus untuk menghilangkan buih yang tertinggal dan benda lain, dan potong daging kepada kepingan yang lebih kecil jika dikehendaki. Kembalikan semuanya ke dalam kuali, masukkan kentang dan biarkan mendidih.

8. Masukkan goreng kepada kentang yang sudah separuh masak, kacau dan biarkan masak dengan api sederhana.

9. Sementara itu, basuh kubis, koyakkan barisan atas daun dan cincang halus seluruh bahagian kepala.

10. Pindahkan kobis ke dalam kuali selepas digoreng dan teruskan memasak sup sehingga kentang masak sepenuhnya.

11. Susun sorrel dan pasli untuk daun busuk supaya mereka tidak merosakkan rasa sup kubis pada masa akan datang, dan potong halus, setelah sebelumnya memisahkan sayur-sayuran dari keratan.

12.Apabila kentang telah masak sepenuhnya, matikan api, masukkan herba ke dalam sup, kacau, tutup kuali dengan tudung dan biarkan selama 10-15 minit.

13. Semasa sup meresap, rebus telur, kupas dan potong dua. Tuangkan sup kubis ke dalam pinggan, tambah dua bahagian telur pada setiap satu dan hidangkan.

Selamat menjamu selera!

Resipi langkah demi langkah untuk membuat sorrel dan sup ayam

Sup ayam, kerana kekurangan lemak di dalamnya seperti dalam daging babi atau daging lembu, ternyata lebih ringan dan lebih serba boleh, jadi sup ini sesuai untuk hari musim panas dan musim sejuk.

Masa memasak: 90 minit

Masa memasak: 45 minit

Hidangan - 4

bahan-bahan:

• Daging ayam - 230 gr.
• Telur - 3 pcs.
• Lobak merah - 1 pc.
• Kentang - 2 pcs.
• Bawang - 1 pc.
• Sorrel - 35 gr.
• Bayam - 35 gr.
• Dill - 15 gr.
• Bawang putih - 1 gigi.
• Kunyit - 5 gr.
• Daun salam - 2 pcs.
• Minyak sayuran - untuk menggoreng;
• Garam - secukup rasa;
• Lada hitam tanah - secukup rasa;

Proses memasak:

1. Bilas fillet ayam, bersihkan daripada filem dan sisa rawan yang mungkin dan potong menjadi kepingan yang agak besar. Letakkan daging dalam periuk dalam yang diisi dua pertiga dengan air, letakkan di atas api dan biarkan mendidih. Sementara itu, kupas kentang, potong kiub dan masukkan ke dalam ayam.

2. Apabila kuahnya mendidih, kecilkan api dan masak daging dan kentang selama 20 minit. Masukkan daun bay, lada sulah, garam dan kunyit ke dalam kuali dan kacau rata.

3. Parut lobak merah yang telah dicuci dan dikupas pada parutan kasar atau dipotong menjadi jalur nipis.

4. Kupas bawang dan cincang halus.

5.Panaskan minyak sayuran dalam kuali, masukkan lobak merah dan bawang dan tumis dengan api sederhana sehingga lembut, kacau sentiasa. Kemudian masukkan bawang putih cincang, campurkan sayur-sayuran dengan teliti dan goreng selama beberapa minit lagi.

6. Masukkan gorengan yang telah siap ke dalam kuahnya, kacau dan biarkan mendidih dengan penutup ditutup dengan api perlahan selama 5-7 minit.

7. Sementara itu, rebus telur, kupas dan potong menjadi kiub kecil.

8. Bilas bayam dan sorrel di bawah air yang mengalir, periksa daun yang busuk dan potong menjadi jalur selebar kira-kira 1 cm.

9. Juga basuh dan potong dill.

10. Tambah herba ke sup siap, campurkan semua bahan dan biarkan curam di bawah tudung selama 10-15 minit. Telur boleh ditambah pada peringkat ini, atau sejurus sebelum dihidangkan.

Selamat menjamu selera!

Sup kubis merah kubis tanpa daging tanpa daging

Sup kubis yang ringan, berdiet dan kaya dengan vitamin, yang menyegarkan dengan sempurna pada hari yang panas dan mempunyai rasa yang menarik terima kasih kepada rempah ratus. Ia juga baik untuk mereka yang atas sebab tertentu mempunyai sekatan diet.

Masa memasak: 70 minit

Masa memasak: 30 minit

Hidangan - 2

bahan-bahan:

• Air - 850 ml.
• Kentang - 230 gr.
• Lobak merah - 40 gr.
• Tomato - 50 gr.
• Sorrel - 70 gr.
• Minyak sayuran - 1 sudu besar.
• Daun bay - 1 pc.
• Biji jintan manis - 1/3 sudu kecil.
• Kunyit - 1/6 sudu kecil.
• Dill kering - 1 sudu kecil.
• Garam - secukup rasa;
• Lada hitam tanah - secukup rasa;

Proses memasak:

1. Bilas kentang di bawah air yang mengalir, kupas dan potong kiub kecil. Masukkan air ke dalam periuk yang dalam, masukkan garam, masukkan kentang dan biarkan masak.

2. Sementara itu, kupas lobak merah dan parut pada parutan kasar, atau potong menjadi jalur nipis.Potong tomato menjadi kiub, mula-mula keluarkan kulit daripadanya jika ia nipis, kerana jika tidak ia akan memisahkan dirinya semasa proses memasak dan akan berakhir di dalam sup. Jika anda menggunakan varieti dengan kulit tebal, maka tidak perlu mengeluarkannya.

3. Letakkan rempah dan biji tanah atau hancur ke dalam kuali dengan minyak sayuran yang dipanaskan. Goreng mereka selama setengah minit dengan api sederhana sehingga rasa berkembang, kemudian masukkan tomato cincang dan lobak merah dan goreng selama beberapa minit sehingga lobak merah lembut.

4. Letakkan gorengan yang telah siap dalam periuk dengan kentang, kacau dan teruskan memasak dengan api sederhana.

5. Bilas sorrel dengan air dan potong menjadi jalur.

6. Masukkan dill kering dan herba cincang ke dalam sayur-sayuran yang dimasak.

7. Masak sup selama 5 minit lagi, kemudian keluarkan dari api, tutup dan biarkan selama 10-15 minit.

8. Apabila sup telah dibancuh, tuangkan ke dalam mangkuk hidangan dan hidangkan. Sekiranya dikehendaki, ia boleh dihiasi dengan bawang hijau yang dicincang halus.

Selamat menjamu selera!

Bagaimana untuk memasak sup kubis hijau dari sorrel beku?

Walaupun fakta bahawa sup sorrel adalah hidangan musim panas, kerana paling mudah untuk mendapatkan sorrel segar pada masa ini, ini tidak bermakna sup seperti itu tidak boleh disediakan pada masa lain dalam setahun. Untuk tujuan ini sorrel dibekukan dan digunakan mengikut keperluan, tetapi ini tidak menjejaskan rasa dalam apa jua cara.

Masa memasak: 90 minit

Masa memasak: 40 minit

Hidangan - 8

bahan-bahan:

• sorrel beku - 300 gr.
• Air - 2.5 l.
• Kentang - 4 pcs.
• Daging lembu pada tulang - 300 gr.
• Bawang hijau - 1 tandan;
• Dill - ½ tandan;
• Pasli - ½ tandan;
• Telur - pilihan;
• Krim masam - 180 gr.
• Daun bay - 1 pc.
• Garam - secukup rasa;
• Lada hitam tanah - secukup rasa;

Proses memasak:

1. Rebus daging lembu selama sejam, kerap menyapu buih yang terbentuk dari permukaan sup. Keluarkan daging siap dari kuali, pisahkan dari tulang dan potong, tapis sup melalui penapis halus. Kemudian kembalikan semuanya ke dalam kuali dan letakkan di atas api perlahan.

2. Potong kentang yang dikupas menjadi jalur, bilas di bawah air sejuk dan letakkan dalam kuali dengan daging.

3. Masukkan lada sulah, garam dan daun bay ke dalam sup dan biarkan mendidih selama 20 minit.

4. Ramai orang membekukan sorrel yang sudah dicincang, jadi ia boleh ditambah ke dalam sup tanpa terlebih dahulu mencairkannya. Jika anda membekukan seluruh daun, kemudian potong dengan pisau sambil dibekukan menjadi jalur kira-kira 1 sentimeter lebar.

5. Basuh bawang, pasli dan dill, cincang halus dan masukkan ke dalam sup. Biarkan kandungan kuali masak selama 5 minit lagi dan anda boleh keluarkan hidangan dari api.

6. Dalam versi klasik, sup sorrel dihidangkan dalam bahagian, dengan separuh telur rebus dan satu sudu krim masam sejuk atau mayonis yang kaya.

Selamat menjamu selera!

Resipi langkah demi langkah untuk membuat sup kubis sorrel dalam periuk perlahan

Multicooker membolehkan anda tidak bimbang tentang menyediakan sebarang hidangan; anda hanya perlu menetapkan mod yang diingini, menambah bahan-bahan dan anda boleh meneruskan perniagaan anda. Juga, sup dalam periuk perlahan, walaupun tanpa daging dan sup, ternyata cukup memuaskan dan kaya.

Masa memasak: 90 minit

Masa memasak: 30 minit

Hidangan - 6

bahan-bahan:

• Sorrel - 250 gr.
• Bawang - 1 pc.
• Kentang - 5 pcs.
• Air - 1.5 l.
• Minyak sayuran - 3 sudu besar.
• Lobak merah - 1 pc.
• Tomato - 2 pcs.
• Cilantro - 1 tandan;
• Garam - secukup rasa;
• Lada hitam tanah - secukup rasa;
• Telur - pilihan;

Proses memasak:

1.Basuh lobak merah, kupas lapisan atas menggunakan pengupas sayuran dan potong ke dalam jalur nipis. Adalah lebih baik untuk tidak memarutnya, kerana dalam satu jam dalam periuk perlahan ia boleh menjadi sangat rebus.

2. Potong tomato yang telah dibasuh menjadi kepingan kecil. Jika dikehendaki, anda boleh mengupasnya, membuat potongan berbentuk salib, tahan dalam air mendidih selama beberapa minit dan turunkannya ke dalam air ais. Ini tidak perlu, tetapi jika kulit varieti yang anda gunakan cukup nipis, kemungkinan besar ia akan terpisah apabila sup masak dan menghalangnya.

3. Tuangkan minyak sayuran ke dalam mangkuk multicooker, tetapkan mod "Menggoreng" atau "Membakar", tambah bawang dan lobak merah dan gorengnya dengan penutup terbuka selama 5-7 minit, kacau sentiasa. Mereka harus mengambil warna emas dan menjadi lembut.

4. Kemudian masukkan tomato kepada mereka dan goreng selama 5 minit lagi.

5. Sementara itu, kupas kentang dan potong menjadi kiub kecil.

6. Basuh sorrel, urut untuk mana-mana daun busuk supaya mereka tidak merosakkan rasa sup, dan potong halus.

7. Masukkan sayur-sayuran, kentang dan air kepada sayur-sayuran goreng, tutup tudung dan tetapkan mod "Sup" selama 1 jam. 10-15 minit sebelum kesediaan, tambah garam, lada dan ketumbar cincang halus ke dalam sup.

8. Rebus telur dengan kuat, kupas dan potong dua. Hidangkan sup dalam mangkuk hidangan dengan dua bahagian telur dalam setiap mangkuk.

Selamat menjamu selera!

Resipi mudah dan lazat untuk membuat sup kubis dari coklat kemerah-merahan dalam tin

Sup sorrel dianggap sebagai sup musim panas, kerana ini adalah musim komponen utamanya. Sorrel dalam tin membolehkan anda menyediakan sup kubis sedemikian pada bila-bila masa sepanjang tahun, dan juga menambah masam istimewa, sama dengan rasa sup kubis sauerkraut klasik.

Masa memasak: 110 minit

Masa memasak: 40 minit

Hidangan - 4

bahan-bahan:

• sorrel dalam tin - 2 sudu besar.
• Ayam - 300 gr.
• Kentang - 5 pcs.
• Lobak merah - 1 pc.
• Bawang - ½ pcs.
• Telur - 1 pc.
• Daun bay - 1 pc.
• Garam - secukup rasa;
• Lada hitam tanah - secukup rasa;

Proses memasak:

1. Bilas dada ayam di bawah air yang mengalir, kupas filem dan masukkan ke dalam periuk kecil berisi 2/3 dengan air. Letakkan di atas api, biarkan mendidih dan masak dengan api sederhana sehingga daging benar-benar masak. Keluarkan secara berkala buih yang terbentuk di permukaan sup dengan sudu berlubang.

2. Semasa ayam masak, kupas bawang besar dan potong kiub kecil.

3. Potong kentang yang telah dibasuh dan dikupas menjadi kepingan kecil.

4. Parut lobak merah pada parutan kasar atau potong menjadi jalur nipis dengan tangan.

5. Apabila ayam sudah masak, keluarkan dari kuali dan potong kecil-kecil, lebih kurang sama saiz dengan kentang. Tapis kuahnya melalui ayak halus untuk mengeluarkan buih yang tertinggal dan bahagian lain yang tidak diingini. Kembalikan semuanya ke dalam kuali, masukkan sayur-sayuran dan biarkan mendidih.

6. Selepas mendidih, masak sup dengan api sederhana selama 5-7 minit, kemudian masukkan coklat kemerah-merahan tin, daun bay, garam dan lada sulah. Campurkan semua bahan dengan teliti.

7. Pecahkan telur ayam ke dalam bekas yang berasingan, kacau dengan garpu dan tuangkan ke dalam sup panas dalam aliran nipis, kacau dengan kuat supaya telur menjadi benang nipis. Tutup api dan biarkan sup mendidih, bertutup, selama 10 minit.

8. Telur juga boleh direbus terlebih dahulu dan dihidangkan terus dalam pinggan yang dibahagikan, dipotong dua. Juga, sup kubis dihidangkan dengan krim masam dan herba segar yang dicincang halus.

Selamat menjamu selera!

Bagaimana untuk memasak sup kubis sorrel buatan sendiri yang lazat dengan rebusan?

Sup sorrel dengan rebusan bukan sahaja lebih memuaskan, menghangatkan dan kaya, tetapi juga memperoleh rasa dan bau daging asap yang menarik. Masa memasak juga dikurangkan, kerana tidak perlu merebus daging dan sup.

Masa memasak: 80 minit

Masa memasak: 40 minit

Hidangan - 6

bahan-bahan:

• Daging lembu rebus - 500 gr.
• Bawang - 100 gr.
• Kentang - 80 gr.
• Sorrel - 50 gr.
• Bayam - 50 gr.
• Saderi - 20 gr.
• Pasli - 5 gr.
• Dill - 5 gr.
• Bawang hijau - 2-3 bulu;
• Bawang putih - 1 gigi.
• Minyak sayuran - 50 gr.
• Garam - secukup rasa;
• Lada hitam tanah - secukup rasa;
• Air - 2 l.
• Gula – ½ sudu kecil.
• Telur puyuh - 3-4 pcs.

Proses memasak:

1. Sebelum memasak, basuh semua sayur-sayuran dengan bersih. Goncangkan sayur-sayuran dan letakkan di atas tuala kertas untuk menyerap kelembapan berlebihan. Kupas bawang dan potong separuh cincin.

2. Kupas saderi daripada gentian keras menggunakan pisau atau pengupas sayur dan juga potong separuh cincin.

3. Periksa sorrel dan bayam untuk daun yang rosak dan potong menjadi jalur kira-kira 1 sentimeter lebar.

4. Kupas kentang dan potong kiub kecil atau bar.

5. Letakkan daging lembu rebus dalam periuk, kurangkan lemak berlebihan jika perlu, masukkan air dan biarkan mendidih. Kemudian masak dengan api sederhana selama 7-10 minit, kacau sekali-sekala dan keluarkan buih yang terbentuk di permukaan.

6. Panaskan kuali dengan minyak sayuran, goreng bawang dan saderi sehingga kekuningan.

7. Masukkan sayur-sayuran goreng ke dalam sup mendidih, masukkan kentang cincang dan masak selama lima minit lagi dengan api sederhana.

8. Apabila kentang hampir siap, masukkan bayam dan sorrel ke dalam sup, kacau semuanya dengan baik.

9.Masukkan bawang putih yang dihancurkan atau dicincang, kacau dan masak selama beberapa minit lagi.

10. Tutup sup yang telah siap dengan penutup untuk biarkan ia diseduh selama 10-15 minit lagi. Sementara itu, rebus telur puyuh, kupas dan potong dua. Tuangkan sup kubis ke dalam mangkuk, tambah telur dan, jika dikehendaki, satu sudu krim masam.

Selamat menjamu selera!