Sup kubis sauerkraut

Sup kubis sauerkraut adalah hidangan yang disukai ramai. Terima kasih kepada sauerkraut, sup memperoleh rasa masam yang luar biasa. Kami menawarkan 10 pilihan untuk menyediakan sup kubis dengan daging yang berbeza, versi kurus dengan cendawan, cara memasaknya dalam periuk perlahan, dalam ketuhar, serta resipi tradisional Rusia Lama.

Bagaimana untuk menyediakan sup kubis dari sauerkraut mengikut resipi klasik?

Sup daging lembu dan sauerkraut memberikan sup rasa yang kaya dan masam. Bawang putih, jintan manis, dill dan pasli juga ditambah kepada sup kubis, yang sesuai dengan sup kegemaran semua orang.

1. 
   Untuk memasak sup kubis dari sauerkraut, tuangkan 2 liter air sejuk ke dalam kuali dan masukkan daging ke dalamnya. Didihkan dengan api besar. Pada masa ini, kupas satu lobak merah dan bawang. Selepas kuah mendidih, kecilkan api. Keluarkan buih yang terhasil dan tambah sayur-sayuran. Masak selama satu setengah jam.
2. 
   Perah sauerkraut dan potong kecil satu setengah hingga dua cm Panaskan 1 sudu besar dalam kuali. l. mentega dan letakkan kubis di atasnya bersama 1 sudu besar. pes tomato. Taburkan semuanya dengan jintan manis dan reneh di bawah tudung selama kira-kira 30 minit.
3. 
   Kupas dan potong baki lobak merah dan bawang. Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali lain dan masukkan sayur-sayuran di sana. Taburkan dengan biji dill dan lada hitam. Goreng lebih kurang 5-7 minit. Masukkan pes tomato ke dalam penggorengan dan masak selama beberapa minit lagi. Keluarkan kuali dari api.
4. 
   Kupas kentang dan potong kiub kecil. Potong sayur-sayuran. Cincang halus atau hancurkan bawang putih. Kami mengeluarkan daging dari sup, keluarkan dari tulang dan potong. Tapis kuah yang telah siap melalui ayak atau kain tipis dan tuangkan ke dalam periuk bersih. Biarkan ia mendidih.
5. 
   Masukkan kentang dan daging ke dalam sup. Masak selama kira-kira 10 minit. Sekarang masukkan panggang, kubis, lada, bawang putih dan daun bay. Didihkan sup dan masak selama 6 minit. Masukkan garam secukup rasa.
6. 
   Masukkan herba cincang dan masak dengan api perlahan selama beberapa minit. Keluarkan sup kubis siap dari api, tutup dengan tudung dan biarkan selama setengah jam.

Selamat menjamu selera!

Resipi mudah dan lazat untuk sup kubis sauerkraut dengan ayam

Resipi ini menggunakan sup ayam, yang akan menjadikan sup anda sangat kaya dan berperisa.

Masa memasak: 1 jam.

Masa memasak: 2 jam 30 minit.

Hidangan - 8.

bahan-bahan:

• Sup ayam - 800 gr.
• Sauerkraut - 300 gr.
• Bawang - 1 pc.
• Lobak merah - 1 pc.
• Tomato - 4 pcs.
• Kentang - 5 pcs.
• Bawang putih – 2 ulas.
• Daun salam - 2 pcs.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Minyak sayuran - 2 sudu besar.

Proses memasak:

1. Basuh ayam hingga bersih dan buang kulitnya. Potong kecil-kecil. Tuangkan 3.5 liter air ke dalam periuk lima liter dan letakkan ayam di dalamnya.

2. Letakkan kuali di atas api dan biarkan mendidih. Kumpulkan buih yang muncul dan letakkan di atas api perlahan. Masak ayam selama kira-kira 1.5 jam.

3. Sekarang potong bawang dan parut lobak merah pada parut sederhana. Panaskan tomato dengan air mendidih, keluarkan kulit dan potong. Kupas bawang putih dan cincang halus.

4. Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali panas dan tambah bawang. Goreng sehingga ia menjadi lutsinar. Kemudian masukkan lobak merah, tomato, bawang putih dan reneh di bawah tudung selama kira-kira 10 minit. Jika mahu, anda boleh menambah rempah kegemaran anda.

5. Masukkan kentang ke dalam sup yang disediakan dan masak selama 10 minit. Sekarang masukkan sauerkraut dan masak selama kira-kira 20 minit. Biarkan kuah mendidih dan masukkan adunan goreng tadi. Garam secukup rasa dan masukkan daun salam. Biarkan sup mendidih sehingga masak sepenuhnya, bertutup, dengan api perlahan. Selamat menjamu selera!

Sup kubis sauerkraut yang enak dan kaya dengan daging babi

Terima kasih kepada daging babi, sup menjadi sangat memuaskan dan kaya, dan lada, bawang putih, pasli dan dill menambah semangat yang diperlukan kepadanya. Pilihan memasak ini adalah apa yang anda perlukan dalam cuaca sejuk.

Masa memasak: 30 min.

Masa memasak: 2 jam 10 minit.

Hidangan - 4.

bahan-bahan:

• Daging babi - 800 gr.
• Bawang - 2 pcs.
• Lobak merah - 2 pcs.
• Kentang - 3 pcs.
• Sauerkraut - 200 gr.
• Minyak sayuran - 100 ml.
• Pes tomato - 1 sudu besar.
• Garam - 1 sudu besar.
• Kacang allspice - 6 kacang.
• Parsley - 1 tangkai.
• Dill - 1 tangkai.

Proses memasak:

1. Potong daging babi kepada kepingan kecil. Kupas satu lobak merah dan bawang. Tuangkan 2 liter air sejuk ke dalam kuali dan masukkan daging dan sayur-sayuran di sana. Kami membakarnya. Sebaik sahaja kuah mendidih, masukkan garam dan buang buihnya. Kemudian masak selama 30 minit lagi dengan api sederhana.

2. Kupas kentang dan potong menjadi kiub. Parut lobak merah yang tinggal dan cincang halus bawang. Kami mencuci sauerkraut dalam air sejuk untuk menghilangkan garam yang berlebihan.

3. Selepas setengah jam, masukkan kubis ke dalam sup dan masak selama 20 minit lagi.

4. Masukkan sedikit minyak sayuran ke dalam kuali dan goreng bawang sehingga ia menjadi telus. Masukkan lobak merah parut dan goreng selama kira-kira 7 minit. Sekarang masukkan pes tomato dan campurkan. Dalam 5 minit menggoreng akan siap.

5. Masukkan kentang cincang, kentang goreng, lada sulah dan daun bay ke dalam kuahnya. Kami mengeluarkan lobak merah dan bawang dari kuali, yang dimasak bersama dengan daging babi. Masak selama kira-kira 10 minit.

6. Cincang halus pasli dan dill. Tekan bawang putih atau cincang halus.

7. Masukkan herba dan bawang putih ke dalam sup dan matikan penunu. Tutup kuali dengan tudung dan biarkan ia diseduh selama 10 minit. Selamat menjamu selera!

Bagaimana untuk membuat sup kubis buatan sendiri dengan sauerkraut dan daging lembu?

Untuk menyediakan sup, daging lembu, lobak merah dan bawang digunakan. Sup kubis akan menjadi ringan, tetapi dengan rasa yang kaya.

Masa memasak: 30 min.

Masa memasak: 1 jam 30 minit.

Hidangan - 8.

bahan-bahan:

• Daging lembu - 400 gr.
• Kentang - 600 gr.
• Sauerkraut - 400 gr.
• Bawang - 90 gr.
• Pes tomato - 2 sudu besar.
• lobak merah - 90 gr.
• Daun salam - 3 pcs.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Minyak sayuran - 1 sudu besar.
• Air - 2.5 l.

Proses memasak:

1. Basuh daging lembu dan masukkan ke dalam periuk. Isi dengan air sejuk dan letakkan di atas dapur. Biarkan mendidih.

2. Selepas mendidih, keluarkan buih yang terhasil dan masak daging selama 1 jam dengan api perlahan.

3. Kupas sayuran. Parut lobak merah pada parut kasar dan cincang halus bawang.

4. Kupas kentang yang telah dibasuh dan potong menjadi kiub kecil.

5. Masukkan kentang cincang ke dalam sup dan masak selama kira-kira 10-15 minit.

6. Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali dan goreng lobak merah dan bawang sehingga mereka memperoleh warna keemasan.

7. Masukkan sauerkraut ke dalam sayur-sayuran dan campurkan semuanya. Goreng selama 3-4 minit lagi.

8. Masukkan pes tomato dan reneh selama lebih kurang 10 minit.

9. Kami mengambil daging siap dari sup dan meletakkan panggang siap di sana. Masukkan garam dan lada sulah secukup rasa.

10. Keluarkan daging dari tulang dan potong kecil. Kami menghantarnya semula ke kuali.

11. Masukkan daun bay ke dalam sup dan selepas seminit angkat dari api. Tutup penutup dan biarkan ia diseduh selama 10-15 minit. Selamat menjamu selera!

Sup kubis Lenten diperbuat daripada sauerkraut dengan cendawan kering

Hidangan ini disediakan dengan sangat ringkas dan cepat. Terima kasih kepada aroma dan rasa cendawan kering dengan masam sauerkraut, pilihan untuk menyediakan sup kubis ini pasti akan mengejutkan anda.

Masa memasak: 30 min.

Masa memasak: 1 jam.

Hidangan - 4.

bahan-bahan:

• Sauerkraut - 200 gr.
• Cendawan kering - 50 gr.
• Bawang - 2 pcs.
• Minyak sayuran - 0.5 sudu besar.
• Tepung - 1 sudu besar.
• Bawang putih - 8 ulas.

Proses memasak:

1. Basuh bawang, kupas dan cincang halus. Tuangkan sedikit minyak sayuran ke dalam kuali dan goreng bawang di dalamnya sehingga ia menjadi telus.

2. Perah sauerkraut dengan baik dan masukkan ke dalam kuali bersama bawang.Reneh sehingga kubis menjadi lembut.

3. Sebelum mula menyediakan sup kobis, rendam cendawan kering di dalam air supaya lebih sedap. Letakkan cendawan di atas api dan tunggu sehingga ia mendidih.

4. Apabila cendawan telah masak, keluarkan dari kuali dan potong kecil. Anda tidak perlu memotongnya dan membiarkannya seperti sedia ada. Kemudian kami menghantarnya semula ke kuali. Masukkan kubis rebus dan bawang ke dalam cendawan. Tutup kuali dengan tudung dan masak dengan api perlahan.

5. Anda tidak perlu mencuci kuali kubis. Tuang tepung di sana. Goreng hingga perang keemasan. Masukkan sedikit sup ke dalamnya, gaul dan masukkan ke dalam sup. Reneh di bawah tudung selama beberapa minit lagi.

6. Keluarkan sup kubis dari api dan biarkan selama 10 minit.Jika mahu, anda boleh menambah minyak sayuran. Sebelum dihidangkan, cincang halus beberapa ulas bawang putih dan masukkan terus ke dalam pinggan. Selamat menjamu selera!

Bagaimana cara memasak sup kubis masam dengan betul dalam periuk perlahan?

Terima kasih kepada multicooker, anda akan menjimatkan bukan sahaja masa, tetapi juga hidangan. Sup kubis dalam periuk perlahan akan menjadi sama enak seperti di atas dapur.

Masa memasak: 30 min.

Masa memasak: 1 jam 15 minit.

Hidangan - 8.

bahan-bahan:

• Daging babi - 250 gr.
• Sauerkraut - 250 gr.
• Kentang - 2 pcs.
• Lobak merah - 1 pc.
• Bawang - 1 pc.
• Sos tomato - 2 sudu besar.
• Air - 1.5 l.
• Garam - secukup rasa.
• Bawang putih – 1 ulas.

Proses memasak:

1. Basuh daging babi dan potong menjadi kepingan besar 2.5 cm.

2. Jika sauerkraut terlalu masam, kemudian bilas dengan air dan perah.

3. Basuh kentang, kupas dan potong kiub kecil. Kupas lobak merah dan parut pada parutan kasar. Kami juga mengupas bawang dan memotongnya menjadi kiub.

4. Tetapkan multicooker ke mod "Menggoreng" dan tuangkan minyak sayuran ke dalamnya.Setelah mangkuk panas, masukkan daging babi dan goreng sehingga perang keemasan.

5. Sekarang masukkan lobak merah, bawang besar dan goreng semuanya bersama sehingga lobak merah ringan.

6. Masukkan sauerkraut, kentang cincang dan sos tomato.

7. Isi semua dengan air sejuk, tambah garam dan tutup multicooker. Pilih mod "Sup". Sup kubis akan masak selama 1 jam.

8. Setelah siap, buka penutup multicooker dan masukkan bawang putih yang dicincang halus. Tutup penutup sekali lagi dan biarkan sup diseduh selama 15 minit.

9. Semasa menghidang, boleh taburkan sup kobis dengan herba. Selamat menjamu selera!

Resipi langkah demi langkah untuk membuat sup kubis dari sauerkraut dan kubis segar

Terima kasih kepada sauerkraut, sup kubis memperoleh masam tertentu, dan kubis segar menambah rangup dan rasa yang indah. 2 jenis kubis ini digabungkan dengan baik, dan dengan tomato, kentang dan lobak merah anda mendapat sup yang sangat aromatik dan lazat. Bebola daging digunakan sebagai ganti kepingan daging.

Masa memasak: 30 min.

Masa memasak: 1 jam.

Hidangan - 5.

bahan-bahan:

• Ayam cincang - 400 gr.
• Kubis putih - 250 gr.
• Kentang - 3 pcs.
• Sauerkraut - 150 gr.
• Bawang - 1 pc.
• Lobak merah - 1 pc.
• Bawang putih - 1-2 ulas.
• Daun bay - 1 pc.
• Tomato - 2 pcs.
• Pes tomato - 25 gr.
• Roti kering - 20 gr.
• Telur - 1 pc.
• Minyak sayuran - 2 sudu besar.
• Lada hitam dikisar - 1 secubit.
• Dill - 2 tangkai.
• Garam - 0.5 sudu besar.
• Air - 1.5 l.

Proses memasak:

1. Panaskan 1 sudu besar dalam kuali. minyak sayuran. Perah sauerkraut dan masukkan ke dalam kuali. Goreng, kacau sekali-sekala, selama 5-7 minit. Tambah sedikit air. Rebus kubis yang ditutup selama kira-kira 10 minit.

2. Letakkan periuk air untuk sup kobis di atas api. Kupas kentang dan basuh di bawah air sejuk. Potong kecil-kecil.

3.Masukkan kentang ke dalam air mendidih.

4. Biarkan air mendidih lagi dan masukkan garam. Masak selama 10 minit.

5. Kupas bawang dan potong 1/3 daripadanya untuk daging cincang. Cincang halus baki bawang. Kami juga mengupas lobak merah dan memarutnya pada parutan kasar.

6. Panaskan 1 sudu besar dalam kuali. minyak sayuran dan goreng bawang dan lobak merah dengan api sederhana selama kira-kira 3 minit, kacau sekali-sekala.

7. Panaskan tomato dengan air mendidih dan keluarkan kulitnya. Parutlah.

8. Masukkan tomato parut ke dalam lobak merah dan bawang, gaul dan reneh dengan api perlahan selama beberapa minit.

9. Sekarang masukkan pes tomato, kacau, reneh selama beberapa minit lagi dan keluarkan kuali dari api.

10. Apabila kentang hampir siap, masukkan sauerkraut ke dalam kuali dan masak selama 8 minit.

11. Mari kita mulakan menyediakan bebola daging. Biarkan roti putih direndam dalam susu suam atau air. Perah roti dan masukkan ke dalam ayam cincang. Parut bawang besar dan masukkan ke dalam daging cincang bersama telur.

12. Campurkan semuanya dengan baik. Daging cincang hendaklah lembut. Jika ternyata terlalu cair, anda boleh menambah satu sudu semolina kepadanya.

13. Buat bebola daging kecil daripada daging cincang yang telah disediakan.

14. Masukkan bebola daging ke dalam kuali dan kacau.

15. Cincang halus kubis segar dan masukkan ke dalam sup kubis.

16. Sekarang kita masukkan goreng ke dalam kuali. Tunggu sup mendidih dan teruskan memasak selama lebih kurang 7 minit sehingga sayur dan bebola daging masak.

17. Masukkan daun bay, lada hitam dan bawang putih yang dicincang halus. Campurkan semuanya dengan baik.

18. Akhir sekali, masukkan dill ke dalam sup kubis. Didihkan dan tutup api. Biarkan sup masak sedikit dan hidangkan. Selamat menjamu selera!

Sup kubis Rusia lama dari sauerkraut - resipi klasik

Dari segi set bahan, pilihan untuk menyediakan sup kubis ini hampir tidak berbeza dengan yang lain. Mereka akan mengambil masa yang lebih lama untuk disediakan. Periuk tekanan digunakan untuk sup kubis, dan selepas siap, mereka masuk ke dalam peti sejuk selama sehari.

Masa memasak: 40 min.

Masa memasak: 28 jam.

Hidangan - 12.

bahan-bahan:

• Daging babi pada tulang - 700 gr.
• Air - 5 l.
• Sauerkraut - 1 kg.
• Bawang - 3 pcs.
• Bawang putih – 4 ulas.
• Lobak merah - 2 pcs.
• Tomato - 5 pcs.
• Gula – 1 sudu kecil.
• Garam - secukup rasa.
• Dill - 4 tangkai.
• Daun salam - 2 pcs.
• Kacang allspice - secukup rasa.
• Perasa sejagat - secukup rasa.
• Minyak sayuran - 2 sudu besar.

Proses memasak:

1. Basuh daging babi, masukkan ke dalam periuk tekanan, masukkan daun bay dan lada hitam, masukkan air dan letakkan di atas api untuk masak.

2. Masukkan bawang, dill cincang halus, ulas bawang putih dan perasa sejagat ke dalam sup.

3. Apabila kuahnya mendidih, keluarkan buih yang terhasil.

4. Potong sauerkraut menjadi kepingan yang lebih kecil dan letakkan dalam kuali yang telah dipanaskan dengan minyak sayuran. Goreng dengan api sederhana. Kemudian tambahkan 3-4 sudu besar ke dalam kubis. sup, ratakan permukaan dengan sudu dan renehkan di bawah tudung.

5. Kupas dan potong bawang. Secara berasingan, goreng dalam kuali selama beberapa minit dan tambah 2-3 sudu besar. kuahnya. Reneh hingga lembut. Masukkan bawang merah ke sauerkraut.

6. Dalam kuali yang sama, goreng lobak merah menggunakan teknologi yang sama seperti bawang. Masukkan lobak merah yang disediakan ke sauerkraut.

7. Sekarang goreng tomato dan masukkan juga sup kepada mereka. Tambah satu sudu teh gula, reneh selama beberapa minit lagi dan hantar ke sauerkraut dengan tomato dan bawang.

8. Campurkan sayur-sayuran dan reneh selama 30 minit lagi, kacau sekali-sekala.

9.Pada masa ini kuahnya sepatutnya telah masak selama sejam. Keluarkan periuk tekanan dari api dan keluarkan daging daripadanya. Bahagikan kepada kepingan kecil dan masukkan ke dalam kuahnya.

10. Sekarang masukkan sayur-sayuran rebus dengan bawang putih, dill dan perasa kepadanya. Tambah garam jika perlu.

11. Sekarang tutup periuk tekanan dan renehkan sup kubis di dalamnya selama 1 jam. Kemudian tutup api dan biarkan sup kubis dengan cara ini selama 2 jam lagi. Seterusnya, biarkan periuk tekanan sejuk, buka dan tuangkan sup kubis dalam bahagian. Letakkan sup kubis di dalam peti sejuk selama sehari.

12. Sehari kemudian, keluarkan sup kubis dari peti sejuk, panaskan dan hidangkan bersama krim masam. Selamat menjamu selera!

Sup kubis sauerkraut yang sangat lazat dimasak dalam periuk di dalam ketuhar

Untuk menyediakan versi sup kubis ini, anda memerlukan periuk tanah liat di mana ia akan mendidih. Resipi ini menggunakan cendawan, tetapi anda boleh menggunakan apa-apa daging.

Masa memasak: 20 min.

Masa memasak: 50 min.

Hidangan - 1.

bahan-bahan:

• Kentang - 1 pc.
• Bawang - ¼ pc.
• Campuran lada - 1 secubit.
• Dill - 1 sudu besar.
• Sauerkraut - 4 sudu besar.
• Cendawan - 2 sudu besar.
• Daun bay - 1 pc.
• Garam - secukup rasa.
• Mentega - 20 gr.
• Sup sayur-sayuran - 1 sudu besar.

Proses memasak:

1. Satu persatu masukkan bahan ke dalam periuk. Kita mulakan dengan kentang. Kami membersihkannya, membasuhnya dan memotongnya menjadi kepingan kecil. Hantar ke bahagian bawah bekas.

2. Masukkan ¼ bawang besar. Tidak perlu memotong bawang, kerana selepas sup kubis siap, kami mengeluarkannya. Masukkan juga campuran lada.

3. Basuh sayur-sayuran di bawah air sejuk, biarkan kering di atas tuala kertas, potong dan masukkan ke dalam periuk. Jika anda mempunyai sayur-sayuran beku, anda boleh menggunakannya.

4. Letakkan sauerkraut di atas. Jika terlalu masam, kemudian bilas sedikit di bawah air, perah dan masukkan ke dalam periuk.

5. Masukkan cendawan tadi. Anda boleh menggunakan cendawan beku, kering atau segar. Kami menggunakan champignons goreng, boletus dan cendawan tiram.

6. Sekarang masukkan daun bay, garam dan letakkan sekeping mentega di atas. Tuangkan sup sayur panas sehingga semua bahan ditutup. Jumlah kuah bergantung kepada jumlah periuk tanah liat.

7. Panaskan ketuhar kepada 190^OC dan hantar hingga mendidih selama 50 minit. Kami mengeluarkan bawang. Semasa menghidangkan, anda boleh menambah bawang putih dan krim masam yang dicincang halus. Selamat menjamu selera!

Sup kubis sauerkraut yang harum dan kaya dengan daging rebus

Untuk penyediaan, rebusan daging lembu atau daging babi digunakan, berkat sup kubis akan memperoleh rasa yang kaya, dan juga akan mengurangkan masa memasak dengan ketara.

Masa memasak: 20 min.

Masa memasak: 45 min.

Hidangan - 5.

bahan-bahan:

• Daging lembu atau daging babi rebus - 1 tin.
• Kentang - 2-3 pcs.
• Bawang - 1 pc.
• Lobak merah - 1 pc.
• Sauerkraut - 200-300 gr.
• Tomato - 1 pc.
• Pes tomato - 1 sudu besar.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Daun salam - 1-2 pcs.
• Air – 1.8-2.2 l.
• Minyak sayuran - 2 sudu besar.
• Hijau - secukup rasa.

Proses memasak:

1. Letakkan kuali di atas dapur dan tuangkan air ke dalamnya. Letakkan di atas api dan biarkan mendidih. Panaskan minyak sayuran dalam kuali. Kupas lobak merah dan bawang, potong dan masukkan ke dalam kuali yang dipanaskan. Goreng selama kira-kira 5-7 minit, kacau sekali-sekala.

2. Kupas kentang, basuh dan potong menjadi kiub kecil atau jalur. Masukkan ke dalam air mendidih.

3. Jika kubis terlalu besar, kemudian potong kepada kepingan yang lebih kecil dan masukkan ke dalam kentang rebus. Masukkan garam dan lada sulah secukup rasa. Tutup dengan tudung dan teruskan memasak dengan api perlahan.

4. Letakkan rebusan dari balang ke dalam bekas yang berasingan.Buang semua lemak berlebihan dan tumbuk dengan garfu.

5. Masukkan rebusan kepada bawang dan lobak merah dan gaul.

6. Panaskan tomato dengan air mendidih dan buang kulitnya. Kemudian parut dan masukkan ke dalam kuali. Sekarang tambah pes tomato dan tuangkan beberapa sudu sup. Kacau dan reneh selama 2-3 minit lagi.

7. Letakkan gorengan yang telah siap ke dalam kuali dengan sup dan masukkan daun bay. Tutup dengan tudung dan masak selama 5 minit.

8. Buka penutup dan taburkan dengan herba. Kemudian tutup api dan tutup semula. Biarkan sup kobis masak sedikit dan hidangkan. Selamat menjamu selera!