Salad untuk musim sejuk

Salad untuk musim sejuk adalah penyediaan yang sangat baik dan mudah untuk penuaian musim panas sayur-sayuran segar. Sayur campur diambil mengikut pilihan tuan rumah. Dalam tema yang dicadangkan, pilihan yang paling lazat dan berjaya untuk salad sayuran dipilih, dan pelbagai perapan dan perasa membuat snek dengan rasa yang baru dan asli.

Salad musim sejuk timun, bawang dan mentega

Salad musim sejuk yang diperbuat daripada timun, bawang dan mentega adalah pilihan yang paling popular dan lazat untuk salad timun. Perkadaran bahan mungkin berbeza, dan timun substandard, yang sering ditinggalkan selepas pengetinan asas, sesuai untuk penyediaan ini. Dalam resipi ini kami akan melengkapkan rasa salad dengan dill dan menyediakannya tanpa pensterilan.

1. 
   Bagaimana untuk menyediakan salad lazat untuk musim sejuk? Bilas timun segar dengan teliti dengan air sejuk dan, jika ia bukan hanya dari taman, anda boleh merendamnya dalam air ais selama beberapa jam lebih awal. Kemudian potong ke dalam bulatan tidak lebih daripada 0.5 cm tebal.
2. 
   Pindahkan hirisan timun ke dalam mangkuk yang dalam di mana anda akan merebus salad, dan pastikan anda menimbangnya untuk mengira rempah dengan betul.
3. 
   Kupas bawang, potong separuh cincin dan tambahkan kepada timun.
4. 
   Basuh sekumpulan besar dill, cincang halus dan tambah kepada sayur-sayuran cincang.
5. 
   Tambah jumlah garam dan gula yang ditunjukkan dalam resipi kepada sayur-sayuran.
6. 
   Kemudian tuangkan minyak sayuran.
7. 
   Menggunakan sudu kayu, campurkan sayur-sayuran cincang dengan rempah dengan teliti. Tutup hidangan dengan serbet dan biarkan timun dengan bawang dan minyak sayuran selama 4 jam pada suhu bilik untuk diperap. Pada masa ini, timun akan memberikan jusnya dan anda perlu mengacaunya beberapa kali.
8. 
   Selepas masa ini, letakkan salad pada api sederhana, masak sehingga mendidih, tuangkan cuka dan masak dengan kacau selama 4-5 minit, tidak lebih, hanya sehingga warna timun berubah menjadi zaitun.
9. 
   Keringkan sterilkan balang kecil yang bersih. Rebus tudung.
10. 
    Letakkan salad musim sejuk yang disediakan timun, bawang dan mentega ke dalam balang.
11. 
    Kemudian tutupnya secara hermetik, letakkan pada penutup, sejuk sepenuhnya di bawah "kot bulu" dan pindahkannya ke tempat penyimpanan untuk simpanan anda. Semoga berjaya dan penyediaan yang lazat!

Salad lidah ibu mertua dari zucchini untuk musim sejuk

Salad lidah ibu mertua dari zucchini untuk musim sejuk berbeza daripada salad zucchini lain dalam rasa pedasnya kerana sos dengan bawang putih dan lada panas, dan potongan khas zucchini, bentuk yang serupa dengan lidah. Salad disediakan secara ringkas dan tanpa pensterilan. Zucchini muda dengan kulit nipis dipilih untuk dituai.

Masa memasak: 1 jam.

Masa memasak: 15 minit.

Hidangan: 2 l.

bahan-bahan:

• Zucchini - 1 kg.
• Tomato - 1 kg.
• Lada manis - 200 gr.
• Lobak merah - 300 gr.
• Pes tomato - 1 sudu besar.
• Garam - 1 sudu besar.
• Gula – 5 sudu besar.
• Cuka 9% - 3 sudu besar.
• Minyak sayuran - 3 sudu besar.
• Bawang putih - 1 kepala.
• Lada merah tanah - 0.5 sudu kecil.

Proses memasak:

Langkah 1. Segera sediakan sayur-sayuran dan rempah-rempah untuk salad, mengikut perkadaran resipi. Kupas dan bilas sayur-sayuran. Potong zucchini menjadi kepingan. Kisar bawang putih melalui penekan bawang putih. Kisar lobak merah pada parut. Potong tomato dan lada manis menjadi kepingan.

Langkah 2. Kisar tomato cincang dan lada manis ke dalam jisim homogen menggunakan pengisar atau penggiling daging.

Langkah 3. Tuangkan jisim tomato ini ke dalam periuk untuk merebus. Tambah lobak merah parut dan jumlah garam, gula, pes tomato dan minyak sayuran yang ditunjukkan dalam resipi. Campurkan semuanya dengan baik dan masak sambil dikacau selama 10 minit. Kemudian masukkan "lidah" ​​zucchini ke dalam sos dan reneh dengan api perlahan selama 20 minit.

Langkah 4. Menjelang akhir rebusan, tuangkan cuka ke dalam zucchini, tambah bawang putih cincang dan lada panas, kacau dan matikan api selepas 5 minit.

Langkah 5. Kemudian letakkan zucchini dalam balang steril, isi sepenuhnya dengan sos dan segera tutup rapat dengan penutup. Sejukkan salad secara terbalik dan di bawah selimut hangat.

Langkah 6. Salad lidah ibu mertua yang disediakan dari zucchini untuk musim sejuk akan melengkapkan dengan sempurna sebarang hidangan daging dan sebaiknya disimpan di tempat yang sejuk. Persediaan yang lazat dan berjaya!

Salad musim sejuk dari terung dan lada

Salad musim sejuk dari terung dan lada dianggap paling lazat dengan terung goreng atau bakar. Dalam resipi ini, kami membakar hirisan terung dalam ketuhar. Letakkan sayur-sayuran dalam lapisan dalam balang, topping dengan herba dan bawang putih, tuangkan perapan dan sterilkan.

Masa memasak: 1 jam 30 minit.

Masa memasak: 20 minit.

Bahagian: 1.5 l.

bahan-bahan:

• Terung - 1.2 kg.
• Lada benggala - 1 kg.
• Dill - 1 tandan besar.
• Parsley - 1 tandan besar.
• Bawang putih – 3 ulas.
• Minyak zaitun - 3 sudu besar.
• Garam - ½ sudu kecil.

Untuk perapan:

• Air - 250 ml.
• Cuka epal - 40 ml.
• Gula – 1 sudu besar.
• Garam - 1 sudu kecil.

Proses memasak:

Langkah 1. Basuh terung untuk penyediaan, potong bulatan nipis, taburkan garam, gaul dan biarkan selama 30 minit untuk menghilangkan kepahitan.

Langkah 2. Kemudian bilas di bawah air yang mengalir dan keringkan pada tuala.

Langkah 3. Lumurkan bulatan terung di kedua-dua belah dengan minyak zaitun.

Langkah 4. Letakkan hirisan terung di atas loyang yang dialas dengan kertas minyak dan bakar dalam ketuhar selama 20-30 minit pada suhu 180°C.

Langkah 5. Kupas lada benggala, bilas, potong memanjang dan rebus selama 3 minit dalam air bersih.

Langkah 6. Basuh pasli dan dill dan cincang halus.

Langkah 7. Masukkan ulas bawang putih yang dikupas melalui penekan bawang putih ke sayur-sayuran cincang dan gaul rata.

Langkah 8. Letakkan semua sayur-sayuran yang disediakan dalam lapisan dan padat dalam balang bersih.

Langkah 9. Lapiskan lapisan lada dan terung pada masa yang sama dengan herba cincang dan bawang putih.

Langkah 10. Menggunakan rebusan lada, masak perapan menggunakan jumlah rempah yang dinyatakan dalam resipi. Tambah cuka sari apel pada akhir memasak.

Langkah 11. Tuangkan perapan sepenuhnya dan supaya tidak ada udara yang tersisa, tuangkan sayur-sayuran dalam balang.

Langkah 12. Sterilkan salad mengikut peraturan am dalam masa 20 minit dari permulaan air mendidih dalam kuali.

Langkah 13. Letakkan salad terung dan lada yang disediakan untuk musim sejuk dengan penutup, sejuk sepenuhnya terbalik dan di bawah tuala terry. Pindahkan salad ke tempat penyimpanan untuk simpanan anda. Persediaan yang lazat dan berjaya!

Salad musim sejuk tomato, lada, lobak merah dan bawang

Salad musim sejuk tomato, lada, lobak merah dan bawang agak popular di kalangan ramai suri rumah, kerana ia disediakan hanya dari sayur-sayuran biasa, mempunyai rasa yang enak, dan sempurna melengkapkan hidangan daging dan ikan di mana-mana meja. Bahagian memasak yang paling intensif buruh ialah memotong sayur-sayuran, dan anda boleh memilih perkadaran mengikut kesukaan anda. Dalam resipi ini, pengiraan bahan diberikan untuk balang setengah liter. Kami memasak tanpa pensterilan.

Masa memasak: 1 jam.

Masa memasak: 20 minit.

Hidangan: 0.5 l.

bahan-bahan:

• Lada loceng - 2 pcs.
• Tomato - 300 gr.
• Lobak merah - 1 pc.
• Bawang - 1 pc.
• Gula – 1 sudu besar.
• Garam - 1 sudu kecil.
• Cuka 9% - 1 sudu besar.
• Minyak sayuran - 1 sudu besar.

Proses memasak:

Langkah 1. Sediakan sayur-sayuran dan rempah untuk salad, mengikut perkadaran resipi dan jumlah bahan kerja yang anda perlukan. Bersihkan lada, lobak merah dan bawang. Kami membasuh tomato.

Langkah 2. Potong bawang menjadi cincin suku nipis. Kami tidak memotong sayur-sayuran dengan sangat halus supaya rasa mereka dapat dirasai dalam salad.

Langkah 3. Potong lobak merah menjadi separuh bulatan.

Langkah 4. Potong lada yang dikupas menjadi jalur.

Langkah 5. Kisar tomato menggunakan pengisar sehingga halus. Anda juga boleh menggosoknya melalui penapis.

Langkah 6. Pindahkan sayur-sayuran yang dicincang ke dalam kuali untuk direbus. Tuangkan campuran tomato ke atas sayur-sayuran, tambah garam dan gula dan tuangkan satu sudu minyak sayuran. Kemudian campurkan semuanya dengan teliti.

Langkah 7. Didihkan salad dan reneh dengan api perlahan selama 30-40 minit dari permulaan mendidih. Masukkan cuka pada akhir reneh dan segera tutup api.

Langkah 8. Kemudian pindahkan salad ke dalam balang yang disterilkan dan tutupnya dengan ketat.

Langkah 9Kami meletakkan salad yang disediakan untuk musim sejuk dari tomato, lada, lobak merah dan bawang pada tudung, tutup dengan tuala terry dan selepas sehari kami memasukkannya ke dalam simpanan di ruang bawah tanah atau pantri rumah. Persediaan yang lazat dan berjaya!

Salad musim sejuk dengan nasi

Salad musim sejuk dengan nasi disediakan dalam versi yang berbeza, yang berbeza hanya dalam set sayur-sayuran. Orang ramai memanggil makanan ringan ini sebagai "Sarapan Pelancong", kerana ia enak dan lazat serta boleh menjadi hidangan yang berasingan. Dalam resipi ini, anda dijemput untuk menyediakan salad nasi dengan terung, lada manis, lobak merah, bawang dan sayur-sayuran rebus dalam campuran tomato. Kami tidak menambah cuka kepada salad dan reneh selama sekurang-kurangnya 50 minit, yang membolehkan ia disimpan dengan baik dan tanpa pensterilan.

Masa memasak: 1 jam 30 minit.

Masa memasak: 20 minit.

Hidangan: 2 l.

bahan-bahan:

• Beras - 1 sudu besar.
• Air untuk nasi - 1 sudu besar.
• Lobak merah - 500 gr.
• Terung - 500 gr.
• Lada manis - 500 gr.
• Bawang - 500 gr.
• Tomato - 1.5 kg.
• Gula - 1.5 sudu besar.
• Garam - 1 sudu besar.
• Minyak sayuran - 150 ml.

Proses memasak:

Langkah 1. Bilas beras beberapa kali, tuangkan ke dalam periuk, tuangkan segelas air dan letakkan api perlahan.

Langkah 2. Masak nasi sehingga semua cecair telah sejat.

Langkah 3. Kupas bawang dan potong separuh cincin nipis.

Langkah 4. Kupas lobak merah, bilas dan potong pada parut Korea. Letakkan bawang dan lobak merah yang dicincang ke dalam periuk untuk merebus.

Langkah 5. Potong lada manis yang dikupas menjadi jalur nipis dan masukkan ke dalam periuk.

Langkah 6. Basuh terung, kupas, potong menjadi kiub dan masukkan ke dalam periuk.

Langkah 7. Tuangkan separuh minyak sayuran ke dalam sayur-sayuran, biarkan mendidih dan reneh dengan api perlahan selama 10 minit supaya sayur-sayuran mengurangkan jumlahnya.

Langkah 8Menggunakan pengisar atau pengisar daging, haluskan tomato.

Langkah 9. Dalam kuali yang berasingan, masak puri tomato sehingga mendidih.

Langkah 10. Tuangkan puri panas ke atas sayur-sayuran dan gaul rata dengan spatula.

Langkah 11. Kemudian tambah garam dan gula ke salad, tuangkan sisa minyak sayuran dan, selepas mendidih, rebus salad dengan api perlahan selama 50 minit dengan penutup.

Langkah 12. Selepas masa ini, masukkan beras ke dalam salad, kacau dan reneh selama beberapa minit lagi sehingga nasi menjadi lembut.

Langkah 13. Letakkan salad panas dalam balang steril, tutup penutup, letakkan bahagian bawah ke atas dan sejuk di bawah selimut hangat.

Langkah 14. Pindahkan salad musim sejuk yang disediakan dengan nasi ke tempat yang sejuk dan gelap dan biarkan sedikit untuk dirasai. Persediaan yang lazat dan berjaya!

Salad Kuban untuk musim sejuk

Salad Kuban untuk musim sejuk dalam versi yang berbeza, seperti pelbagai jenis sayur-sayuran dalam satu balang, mempunyai prinsip memasak utama - bahagian tertentu sayur-sayuran dan rempah ratus. Sayur-sayuran dicincang, diperap selama beberapa jam dan kemudian sama ada direbus sebentar atau disterilkan dalam balang, yang mengekalkan semua sifat berfaedah dan rasa rangupnya.

Masa memasak: 2 jam 10 minit.

Masa memasak: 1 jam.

Hidangan: 2.8 l.

bahan-bahan:

• Kubis - 0.5 kg.
• Tomato - 0.5 kg.
• Lada manis - 0.5 kg.
• Timun - 0.5 kg.
• Bawang - 250 gr.
• Lobak merah - 250 gr.
• Gula - 60 gr.
• Garam - 1 sudu besar. tiada slaid
• Minyak sayuran - 50 ml.
• Cuka 9% - 50 ml.
• Daun salam - 5 pcs.
• Lada hitam - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Kupas dan bilas sayur-sayuran untuk salad. Kemudian timbang dan ukur jumlah rempah yang ditetapkan.

Langkah 2. Potong bawang menjadi separuh cincin nipis.

Langkah 3. Potong timun ke dalam bulatan.Kisar lobak merah pada parut, sebaik-baiknya menggunakan parut Korea. Letakkan sayur cincang ke dalam mangkuk yang dalam untuk diperap.

Langkah 4. Potong tomato menjadi kepingan besar, keluarkan pangkal tangkai, dan letakkan di dalam mangkuk.

Langkah 5. Potong lada manis menjadi jalur.

Langkah 6. Potong kubis dengan mana-mana alat dapur supaya anda mendapat jalur nipis, kerana ini tidak selalu mungkin dengan tangan anda.

Langkah 7. Tambah garam dan gula ke pelbagai sayur-sayuran, tuangkan cuka dan minyak, tambah daun bay dengan lada dan campurkan semuanya dengan teliti dengan tangan anda. Tutup pinggan mangkuk dengan tuala atau filem dan biarkan sayur-sayuran selama 40 minit supaya mereka mengeluarkan jusnya.

Langkah 8. Pada masa ini, sterilkan balang dengan penutup dalam apa jua cara. Letakkan campuran sayuran padat dalam balang dan isi dengan jus yang lain. Daripada jumlah sayur-sayuran ini anda akan mendapat 4 balang 700 ml setiap satu.

Langkah 9. Letakkan balang salad dalam periuk besar, tutup bahagian bawah dengan tuala atau letakkan pembuat ladu, tutup dengan penutup dan isi dengan air ke paras penyangkut.

Langkah 10. Sterilkan salad selama 30 minit dari permulaan air mendidih. Kemudian segera tutup balang dengan ketat, letakkan di atas penutup dan tutup dengan tuala terry selama sehari.

Langkah 11. Pindahkan salad Kuban yang telah disediakan dan disejukkan sepenuhnya ke simpanan di ruangan bawah tanah atau pantri gelap untuk musim sejuk. Persediaan yang lazat dan berjaya!

Salad bit "Alenka"

Salad bit "Alenka" telah dikenali sejak zaman Soviet dan masih menjadi pilihan yang lazat dan mudah untuk penyediaan bit musim sejuk. Ubi bit untuk "Alenka" diambil mentah, daripada jenis berwarna gelap dan dalam kuantiti yang lebih besar daripada sayur-sayuran lain. Dalam resipi ini kami menyediakan salad dengan penambahan bawang, lobak merah, lada manis dan bawang putih kepada bit. Rebus sayur dalam pes tomato.Jumlah rempah boleh diselaraskan mengikut citarasa peribadi.

Masa memasak: 1 jam 20 minit.

Masa memasak: 30 minit.

Hidangan: 2 l.

bahan-bahan:

• Bit - 1.5 kg.
• Lobak merah - 500 gr.
• Lada manis - 300 gr.
• Bawang - 500 gr.
• Bawang putih - 6 ulas.
• Gula – 5 sudu besar.
• Garam - 2 sudu besar.
• Pes tomato - 6 sudu besar.
• Minyak sayuran - 150 ml.
• Cuka 9% - 80 ml.

Proses memasak:

Langkah 1. Pertama sekali, kupas, bilas dan timbang sayur-sayuran, kerana perkadaran resipi direka untuk yang dikupas. Potong bawang ke dalam kiub sederhana dan goreng sehingga coklat keemasan muda dalam minyak sayuran panas.

Langkah 2. Mengisar lobak merah pada parut kasar, tambah pada bawang dan goreng ditutup dengan tudung selama 4 minit.

Langkah 3. Potong lada manis ke dalam kiub kecil, tambah bawang dan lobak merah dan campurkan.

Langkah 4. Tutup kuali dengan tudung dan goreng sayur-sayuran selama 5 minit lagi.

Langkah 5. Kemudian masukkan pes tomato ke dalam sayur-sayuran, gaul rata dan goreng selama 2 minit lagi.

Langkah 6. Parut bit pada parut kasar atau gunakan alat dapur, yang akan menjadi lebih mudah dan lebih ringkas. Letakkan sayur goreng dalam kuali rebus. Tambah bit parut kepada mereka.

Langkah 7. Tambah jumlah garam dan gula yang dikira ke dalam sayur-sayuran, tuangkan cuka, campurkan semuanya dengan baik dan reneh dengan api perlahan di bawah tudung bertutup selama 40 minit.

Langkah 8. Menjelang penghujung rebusan, tambah bawang putih cincang ke salad dan gaul.

Langkah 9. Letakkan salad bit "Alenka" yang disediakan ke dalam balang steril dan segera tutup rapat dengan penutup rebus. Letakkan balang terbalik, tutupnya dengan "kot bulu" selama sehari dan, selepas sejuk sepenuhnya, pindahkan ke lokasi penyimpanan untuk simpanan anda. Persediaan yang lazat dan berjaya!

Salad dengan kacang dan sayur-sayuran untuk musim sejuk

Salad dengan kacang dan sayur-sayuran untuk musim sejuk akan menjadi penyediaan yang lazat dan memuaskan. Salad mudah disediakan dan akan melengkapkan hidangan daging dan ikan dengan sempurna pada musim sejuk. Banyak sayur-sayuran sesuai dengan kacang, dan dalam resipi ini kami menggunakan bawang, lobak merah, lada benggala dan bawang putih. Kami mengambil kacang putih dan merendamnya terlebih dahulu. Rebus sayur-sayuran dan kacang dalam tomato cincang. Kami memasak tanpa pensterilan.

Masa memasak: 2 jam.

Masa memasak: 20 minit.

Bahagian: 2.5 l.

bahan-bahan:

• Kacang putih - 1 kg.
• Tomato - 1.5 kg.
• Lobak merah - 500 gr.
• Lada manis - 500 gr.
• Bawang - 500 gr.
• Bawang putih - 1 kepala.
• Gula - 100 gr.
• Garam - 50 gr.
• Minyak sayuran - 250 ml.
• Cuka 9% - 2 sudu besar.

Proses memasak:

Langkah 1. Susun kacang putih, buang kacang yang rosak, bilas dan rendam dalam air sejuk semalaman. Kupas dan bilas sayur-sayuran.

Langkah 2. Potong lada manis menjadi kiub kecil.

Langkah 3. Potong bawang menjadi cincin suku nipis. Kisar lobak merah pada parutan kasar atau Korea.

Langkah 4. Haluskan tomato menggunakan pengisar atau pengisar daging dengan grid halus. Tuangkan kacang yang telah direndam ke dalam kuali rebus dan tuangkan puri tomato.

Langkah 5. Letakkan semua sayur-sayuran yang dicincang di atas puri.

Langkah 6. Masukkan garam dan gula ke dalam campuran ini dan tuangkan minyak sayuran.

Langkah 7. Campurkan kacang dan sayur-sayuran dengan baik dan biarkan campuran ini mendidih dengan api yang tinggi.

Langkah 8. Reneh salad di atas api perlahan dan tutup dengan tudung selama 1.5 jam. Kacau salad secara berkala.

Langkah 9. 10 minit sebelum akhir rebusan, tuangkan cuka ke dalam salad dan tambah bawang putih cincang. Sterilkan balang dengan penutup dalam apa jua cara. Pek salad panas ke dalam balang dan segera gulungkan penutupnya.

Langkah 10Sejukkan salad yang disediakan dengan kacang dan sayur-sayuran untuk musim sejuk secara terbalik dan di bawah selimut hangat, dan selepas sehari pindahkan ke lokasi penyimpanan untuk simpanan anda. Semoga berjaya dan penyediaan yang lazat!

Salad timun, tomato, lada dan bawang untuk musim sejuk

Salad timun, tomato, lada dan bawang untuk musim sejuk disediakan dalam pelbagai perkadaran sayur-sayuran dan rempah-rempah ini, tetapi prinsip penyediaan pada dasarnya adalah sama - sayur-sayuran yang dipotong diperap untuk masa yang singkat, diletakkan di dalam balang dan disterilkan, yang mengekalkan rasa rangup sayur-sayuran dan banyak khasiat berfaedah.

Masa memasak: 1 jam 20 minit.

Masa memasak: 20 minit.

Hidangan: 1 l.

bahan-bahan:

• Tomato - 500 gr.
• Timun - 300 gr.
• Lada manis - 300 gr.
• Bawang - 1 pc.
• Bawang putih – 4 ulas.
• Gula – 2 sudu besar.
• Garam - 1 sudu kecil.
• Minyak sayuran - 60 ml.
• Cuka 6% - 3 sudu besar.
• Lada hitam - 10 pcs.

Proses memasak:

Langkah 1. Segera sediakan, mengikut perkadaran resipi dan jumlah bahan kerja yang anda perlukan, semua sayur-sayuran dan rempah ratus. Kupas dan bilas sayur-sayuran.

Langkah 2. Potong timun menjadi bulatan nipis. Potong tomato menjadi kepingan sederhana.

Langkah 3. Potong lada manis menjadi jalur dan bawang menjadi separuh cincin nipis.

Langkah 4. Letakkan semua sayur-sayuran yang dicincang ke dalam mangkuk untuk diperap. Tuangkan garam, gula dan lada ke dalamnya, tuangkan cuka dan minyak sayuran, tambah bawang putih cincang dan campurkan semuanya dengan teliti. Biarkan sayur perap selama setengah jam.

Langkah 5. Selepas masa ini, padatkan salad ke dalam balang bersih dan tuangkan jus sayuran.

Langkah 6. Letakkan balang dalam periuk, tutup bahagian bawah dengan tuala dan isi dengan air suam ke paras penyangkut.

Langkah 7. Sterilkan balang salad dalam masa 30 minit dari permulaan air mendidih dalam kuali.

Langkah 8Kemudian gulungkannya secara hermetik, letakkan di atas tudung dan tutupnya dengan tuala terry selama sehari.

Langkah 9. Letakkan salad timun, tomato, lada dan bawang yang disediakan untuk penyimpanan di ruangan bawah tanah atau pantri rumah untuk musim sejuk. Semoga berjaya dan penyediaan yang lazat!

Salad musim sejuk "Sepuluh"

Salad musim sejuk "Sepuluh" disediakan dari terung, bawang, lada manis dan tomato, dan pengiraan sayur-sayuran adalah 10 pcs. menganggap bahawa semua sayur-sayuran akan bersaiz sederhana (terung seberat 200 g, bawang - 75 g, lada dan tomato - 100 g). Rasa salad ditentukan oleh perkadaran yang betul dan sama sayur-sayuran ini, jadi anda perlu memberi tumpuan lebih kepada beratnya. Prinsip penyediaan "Sepuluh" adalah sama seperti untuk semua salad sayuran.

Masa memasak: 1 jam 20 minit.

Masa memasak: 20 minit.

Hidangan: 5 l.

bahan-bahan:

• Terung - 10 pcs.
• Tomato - 10 pcs.
• Lada manis - 10 pcs.
• Bawang - 10 pcs.
• Bawang putih – 10 ulas.
• Gula - 100 gr.
• Garam - 2 sudu besar. + 1 sudu besar.
• Minyak sayuran - 300 ml.
• Cuka 9% - 150 ml.
• Lada merah kisar - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Basuh sepuluh terung, potong separuh bulatan, letakkan dalam mangkuk yang berasingan dan isi dengan air, dengan satu sudu garam, selama 30 minit untuk menghilangkan kepahitan.

Langkah 2. Kemudian toskan airnya. Kami membasuh hirisan terung dengan baik di bawah air yang mengalir dan memindahkannya ke mangkuk untuk rebus.

Langkah 3. Kami membersihkan sepuluh lada manis, mencucinya, memotongnya menjadi kiub sederhana dan menambahnya ke terung.

Langkah 4. Kupas sepuluh bawang, potong kiub kecil dan tambahkan ke seluruh sayur-sayuran.

Langkah 5. Basuh sepuluh tomato dan kisar menjadi puri menggunakan pengisar atau pengisar daging.

Langkah 6. Tuangkan campuran tomato ke dalam sayur-sayuran cincang.

Langkah 7. Tambah jumlah garam, gula dan lada merah yang ditunjukkan dalam resipi kepada sayur-sayuran. Kemudian tuangkan minyak sayuran.

Langkah 8. Menggunakan sudu kayu, campurkan sayur-sayuran dan rempah-rempah dengan baik dan letakkan hidangan di atas api sederhana.

Langkah 9. Reneh salad, kacau sekali-sekala, dengan api perlahan selama 35 minit dari permulaan mendidih.

Langkah 10. Kupas dan potong sepuluh ulas besar bawang putih melalui penekan atau parut bawang putih.

Langkah 11. Menjelang penghujung rebusan, pindahkan bawang putih cincang ke salad, tuangkan cuka dan campurkan. Letakkan salad "Sepuluh" yang disediakan untuk musim sejuk dalam balang steril, tutup penutup dengan ketat, sejuk sepenuhnya di bawah selimut hangat dan pindahkan ke ruang bawah tanah untuk penyimpanan. Semoga berjaya dan penyediaan yang lazat!