Salad tomato untuk musim sejuk

Salad tomato untuk musim sejuk adalah pilihan yang baik untuk menyediakan sayur-sayuran ini semasa menuai, kerana tomato segar tidak boleh dipelihara untuk masa yang lama. Salad sering dilengkapi dengan sayur-sayuran dan rempah-rempah lain, yang boleh dipilih mengikut citarasa peribadi. Untuk penyimpanan jangka panjang, salad disediakan menggunakan kaedah pensterilan yang berbeza.

Salad tomato untuk musim sejuk "Anda akan menjilat jari anda"

Terdapat banyak pilihan untuk salad tomato yang dipanggil "Kebaikan menjilat jari", dan mereka semua mempunyai persamaan rasa yang baik dalam penyediaan, walaupun mereka berbeza dalam set bahan. Dalam resipi ini, tambah salad tomato dengan bawang, bawang putih dan rempah. Kami memilih jenis salad tomato yang bertolak ansur dengan rawatan haba dengan baik.

1. 
   Bagaimana untuk menyediakan salad tomato yang lazat untuk musim sejuk? Tomato dipilih untuk menyediakan salad pada kadar 300 gram. untuk satu balang setengah liter, bilas dengan baik di bawah air yang mengalir, keringkan dengan serbet dan potong ke dalam kepingan besar.
2. 
   Kupas bawang dan potong cincin sekurang-kurangnya 5 mm tebal.
3. 
   Basuh balang untuk penyediaan dengan soda dan sterilkan dalam apa cara sekalipun. Rebus tudung. Basuh daun hijau. Letakkan rempah dalam setiap balang mengikut perkadaran resipi.
4. 
   Kemudian padatkan hirisan tomato ke dalam balang, potong ke bawah, dan susunkannya dengan cincin bawang.
5. 
   Masak perapan dalam periuk menambah jumlah garam dan gula yang dikira. Tuangkan cuka ke dalam perapan mendidih dan segera matikan api.
6. 
   Kemudian tuangkan perapan panas ke atas tomato dan bawang dalam balang, mengisinya ke bahagian paling atas. Tutup balang dengan penutup dan sterilkan salad dalam periuk besar, bahagian bawahnya ditutup dengan tuala, selama 7 minit dari permulaan air mendidih.
7. 
   Kemudian tutup salad tomato yang menjilat jari, letakkan pada penutup dan sejukkan sepenuhnya di bawah selimut hangat. Anda boleh menyimpan salad di mana-mana bilik yang sejuk dan gelap. Persediaan yang lazat dan berjaya!

Salad tomato hijau tanpa pensterilan untuk musim sejuk

Tomato yang belum masak adalah mentah yang tidak boleh dimakan, tetapi salad tomato hijau untuk musim sejuk mempunyai rasa yang enak dan tomato itu sendiri mengekalkan tekstur elastiknya. Dalam resipi ini, kami menambah lobak merah dan bawang ke salad. Kami menyediakan salad dengan jeruk dan rawatan haba, yang menjadikan tomato hijau tidak berbahaya dan lazat, walaupun terdapat pilihan "mentah" yang sama lazat.Resipinya mudah dan mudah untuk memproses tomato hijau dalam kuantiti yang banyak.

Masa memasak: 13 jam.

Masa memasak: 1 jam.

Hidangan: 6 l.

bahan-bahan:

• Tomato hijau - 3 kg.
• Bawang - 1.5 kg.
• lobak merah - 1.5 kg.
• Daun salam - 5 pcs.
• Lada hitam - 7 pcs.
• Garam - 3 sudu besar.
• Gula – 1 sudu besar.
• Cuka 9% - 100 ml.
• Minyak sayuran - 300 ml.

Proses memasak:

Langkah 1. Bilas tomato hijau dengan baik di bawah air yang mengalir, potong ke dalam kepingan apa-apa bentuk, keluarkan pangkal tangkai.

Langkah 2. Kupas bawang dan potong menjadi cincin suku atau separuh cincin.

Langkah 3. Kupas, bilas dan potong lobak merah pada parut kasar.

Langkah 4. Letakkan sayur-sayuran cincang segera ke dalam mangkuk yang dalam, taburkan dengan garam dan campurkan segala-galanya dengan tangan anda. Tutup pinggan mangkuk dengan serbet dan biarkan sayur-sayuran selama 12 jam pada suhu bilik supaya mereka garam dan mengeluarkan jusnya. Pada masa ini, salad mesti dicampur dengan baik beberapa kali.

Langkah 5. Selepas masa perapan ini, pindahkan campuran sayuran ke dalam bekas rebusan khas. Dalam mangkuk yang berasingan, masak perapan daripada jumlah cuka, gula, minyak sayuran dan perasa yang dinyatakan dalam resipi. Masak perapan dengan api perlahan selama beberapa minit dan kemudian tuangkan ke atas salad. Rebus salad dengan api perlahan, tanpa menutup hidangan dengan tudung, selama 30 minit.

Langkah 6. Sterilkan balang salad dan penutup terlebih dahulu menggunakan sebarang kaedah. Tanpa mematikan api di bawah hidangan dengan salad rebus, letakkan di dalam balang yang disediakan dan segera tutupnya dengan ketat. Kemudian letakkan balang dengan salad tomato hijau pada penutup, tutup dengan selimut hangat dan, selepas menyejukkan sepenuhnya, pindahkan ke tempat untuk menyimpan pengawet buatan sendiri. Persediaan yang lazat dan berjaya!

Salad tomato dengan bawang putih dan lada benggala untuk musim sejuk

Tomato dengan bawang putih dan lada loceng disediakan untuk musim sejuk menggunakan jenis "lecho", dan dalam resipi ini anda dijemput untuk menyediakan salad dari sayur-sayuran ini. Untuk salad, kami memilih jenis tomato yang berdaging, dan anda boleh mempunyai yang substandard, kerana kami akan memotongnya menjadi kepingan. Lada loceng boleh digunakan dalam apa-apa warna, dan anda boleh menambah lada panas untuk menambah kepedasan. Kami menyediakan salad dengan mensterilkan dalam balang, yang akan mengekalkan warna terang tomato dan lada.

Masa memasak: 1 jam.

Masa memasak: 30 minit.

Hidangan: 3 l.

bahan-bahan:

• Tomato - 2.5 kg.
• Lada loceng - 700 gr.
• Bawang putih - 1.5 kepala.
• Lada panas - secukup rasa.
• Hijau - secukup rasa.
• Garam - 1.5 sudu besar.
• Gula – 3 sudu besar.

Untuk satu balang setengah liter:

• Cuka 9% - 1 sudu besar.
• Minyak sayuran - 1 sudu besar.

Proses memasak:

Langkah 1. Tomato dan lada benggala yang dipilih untuk salad dibasuh dengan baik di bawah air yang mengalir dan dikeringkan dengan serbet. Biji dengan sekatan dikeluarkan dari lada. Kemudian sayur-sayuran dipotong menjadi kepingan sederhana bentuk sewenang-wenangnya dan dipindahkan ke mangkuk yang berasingan.

Langkah 2. Bawang putih dikupas dan dicincang halus dengan pisau.

Langkah 3. Sayur-sayuran (dill, pasli atau sayur-sayuran campuran) dibasuh, dikeringkan dan dicincang halus. Bawang putih dan herba yang dicincang dipindahkan ke tomato. Sayur-sayuran ditaburkan dengan garam dan gula dan dicampur dengan teliti supaya tidak merosakkan integriti kepingan.

Langkah 4. Kemudian salad diletakkan padat dalam balang bersih. Cuka dan minyak sayuran dituangkan ke dalam setiap balang, mengikut jumlahnya. Balang ditutup dengan penutup pengedap yang bersih.

Langkah 5.Kemudian balang salad disterilkan dalam periuk besar, bahagian bawahnya ditutup dengan tuala, seperti semua simpanan rumah. Masa pensterilan untuk balang setengah liter ialah 12 minit dari permulaan air mendidih dalam kuali.

Langkah 6. Selepas masa pensterilan telah tamat, salad tomato dengan bawang putih dan lada benggala dimeteraikan secara hermetik. Balang diletakkan di atas penutup. Selama sehari mereka ditutup dengan mana-mana "kot bulu" dan selepas penyejukan dipindahkan ke simpanan di dalam bilik bawah tanah atau pantri. Persediaan yang lazat dan berjaya!

Salad tomato dengan bawang dan minyak sayuran untuk musim sejuk

Tidak semua tomato sesuai untuk penjerukan, dan semasa musim menuai mereka sering terdapat tomato besar yang tersisa, sebagai tambahan kepada jus atau pes, anda boleh menyediakan salad yang indah untuk musim sejuk - tomato dengan bawang dan minyak sayuran. Resipi ini sangat mudah dan akan membolehkan anda dengan cepat memelihara sejumlah besar tomato. Tomato dan bawang dicincang, dibumbui dengan rempah dan disterilkan dalam balang.

Masa memasak: 40 minit.

Masa memasak: 15 minit.

Hidangan: 1 l.

bahan-bahan:

• Tomato - 600 gr.
• Bawang - 2 pcs.
• Garam - 0.5 sudu kecil.
• Gula – 1 sudu kecil.
• Cuka 6% - 4 sudu besar.
• Minyak sayuran - 2 sudu besar.
• Lada hitam - 15 pcs.

Proses memasak:

Langkah 1. Untuk salad, pilih tomato yang masak dan lazat dengan daging yang padat. Tomato dibasuh di bawah air yang mengalir, disapu kering dengan serbet dan dipotong menjadi kepingan sederhana. Tomato yang dihiris dipindahkan ke mangkuk yang berasingan.

Langkah 2. Bawang dikupas, dipotong menjadi cincin suku dan ditambah kepada tomato. Salad ditaburkan dengan garam dan gula dan lada hitam ditambah kepadanya. Kemudian cuka dan minyak sayuran dituangkan ke dalam sayur-sayuran dan salad dicampur dengan teliti.Tomato dengan rempah dibiarkan selama 10-15 minit untuk mengeluarkan jusnya.

Langkah 3. Pada masa ini, balang disterilkan dalam apa jua cara dan penutupnya direbus. Selepas masa infusi berlalu, sayur-sayuran yang dicincang diletakkan di dalam balang dan dipadatkan sedikit dengan sudu supaya tiada udara kekal di dalam balang. Sayur-sayuran dipenuhi dengan jus. Balang ditutup dengan penutup, dan salad disterilkan dalam periuk besar, bahagian bawahnya ditutup dengan tuala, dalam masa 15 minit dari permulaan air mendidih.

Langkah 4. Salad tomato yang disediakan dengan bawang dan minyak sayuran dimeteraikan secara hermetik. Balang diletakkan di atas penutup dan, selepas disejukkan sepenuhnya dan tanpa dibalut dengan "kot bulu", mereka dipindahkan untuk penyimpanan sehingga musim sejuk, ke mana-mana tempat yang gelap dan sejuk. Persediaan yang lazat dan berjaya!

Salad tomato Korea

Salad tomato gaya Korea, bersama-sama dengan salad yang sama dari sayur-sayuran lain, disediakan untuk penggunaan cepat, dan dalam resipi ini anda dijemput untuk menyediakan snek bawang putih pedas dan pedas ini dalam balang untuk musim sejuk. Teknologinya mudah: kepingan tomato dicampur dengan saus pedas lada manis, bawang putih, lobak merah dan herba dan disterilkan dalam balang.

Masa memasak: 1 jam.

Masa memasak: 30 minit.

Hidangan: 2 l.

bahan-bahan:

• Tomato - 1.5 kg.
• Lobak besar - 1 pc.
• Lada loceng - 200 gr.
• Lada panas - ½ pc.
• Bawang hijau - 1 tandan.
• Dill - 1 tandan.
• Parsley - 1 tandan.
• Bawang putih - 1 kepala.
• Garam - 1 sudu besar. dengan slaid.
• Gula – 2 sudu besar.
• Cuka 9% - 70 ml.
• Minyak sayuran - 70 ml.

Proses memasak:

Langkah 1. Pertama sekali, sediakan sayur-sayuran dan rempah mengikut resipi dan jumlah yang anda perlukan. Kupas lobak merah, lada dan bawang putih. Bilas sayur-sayuran dengan baik dan keringkan dengan serbet.

Langkah 2. Potong lada menjadi kepingan.Dalam mangkuk pengisar atau pemproses makanan, kisar lada dan bawang putih sehingga kepingan kecil terbentuk. Pindahkan campuran ini ke dalam mangkuk untuk menyediakan pembalut.

Langkah 3. Kisar lobak merah pada parut Korea, dan cincang halus sayur-sayuran. Pindahkan lobak merah dan herba ke lada cincang dan tambah garam dan gula kepada sayur-sayuran.

Langkah 4. Tuangkan 1/3 cawan (70 ml) minyak sayuran ke dalam pembalut.

Langkah 5. Kemudian tuangkan jumlah cuka meja yang sama.

Langkah 6. Campurkan dressing pedas dengan baik dengan sudu supaya rempah larut dan sama rata dalam sayur-sayuran cincang.

Langkah 7. Potong tomato menjadi kepingan besar, keluarkan pangkal tangkai.

Langkah 8. Sterilkan balang salad dan penutup terlebih dahulu dengan cara yang boleh diterima oleh anda. Letakkan satu sudu pembalut yang disediakan dalam setiap balang.

Langkah 9. Letakkan lapisan hirisan tomato di atas pembalut, potong bahagian bawah.

Langkah 10. Letakkan semua tomato dalam balang dengan cara ini, lapiskannya dengan pembalut.

Langkah 11. Tuangkan jus sayuran yang tinggal ke dalam balang.

Langkah 12. Kemudian tutup balang dengan penutup. Sterilkan salad, seperti semua simpanan rumah, dalam periuk besar, bahagian bawahnya ditutup dengan tuala. Masa pensterilan untuk balang setengah liter ialah 10 minit.

Langkah 13. Kemudian tutup balang dengan salad tomato gaya Korea, letakkannya pada penutup, tutupnya dengan mana-mana kot bulu dan, selepas menyejukkan sepenuhnya, pindahkannya ke ruang bawah tanah untuk penyimpanan. Salad boleh disimpan dengan baik di sebuah apartmen, hanya di tempat yang gelap. Persediaan yang lazat dan berjaya!

Salad tomato dan timun ringkas untuk musim sejuk

Set sayur-sayuran adalah mudah: tomato, timun dan bawang, tetapi terdapat banyak pilihan untuk salad dari tomato dan timun untuk musim sejuk.Mereka berbeza dalam perkadaran sayur-sayuran, perasa, komposisi perapan dan teknologi yang berbeza, yang menjadikan setiap pilihan salad unik. Dalam resipi ini kami menyediakan salad dengan sayur-sayuran berlapis, tanpa minyak sayuran dan dengan pensterilan dalam balang.

Masa memasak: 1 jam.

Masa memasak: 30 minit.

Hidangan: 4 l.

bahan-bahan:

• Tomato - 0.9 kg.
• Timun Gherkin - 1.2 kg.
• Bawang besar - 3 pcs.
• Lada hitam - 12 pcs.
• Payung Dill - 6 pcs.

Untuk pengisian:

• Air - 2 l.
• Garam - 60 gr.
• Gula - 100 gr.
• Cuka 9% - 150 ml.

Proses memasak:

Langkah 1. Basuh timun segar kecil dari varieti gherkin dengan baik di bawah air mengalir dan potong menjadi bulatan nipis. Potong bawang yang dikupas menjadi cincin nipis.

Langkah 2. Kami juga membasuh tomato saiz kecil dan jenis berisi dan memotongnya menjadi kepingan, mengeluarkan pangkal tangkai.

Langkah 3. Kami membasuh balang dan penutup salad dengan soda dan mensterilkannya terlebih dahulu dalam apa jua cara. Letakkan payung dill yang telah dibasuh ke dalam balang yang disediakan dan tambahkan lada hitam. Letakkan separuh daripada bawang cincang, timun dan tomato ke dalam balang secara berlapis-lapis.

Langkah 4. Kemudian ulangi lapisan dalam susunan yang sama, mengisi balang ke bahagian paling atas.

Langkah 5. Dalam periuk, masak inti dari jumlah air, garam dan gula yang dinyatakan dalam resipi. Tuangkan cuka meja ke dalam adunan mendidih dan segera matikan api. Isi balang dengan salad dengan isi panas.

Langkah 6. Kemudian kami menutupnya dengan penutup dan mensterilkannya dalam periuk besar, bahagian bawahnya ditutup dengan tuala, sama seperti simpanan rumah biasa. Masa pensterilan untuk balang liter ialah 20 minit.

Langkah 7Kami menutup salad tomato dan timun yang disterilkan dengan penutup, letakkannya terbalik selama 12 jam, tutupnya dengan mana-mana "kot bulu" dan, selepas menyejukkan, pindahkan ke ruang bawah tanah untuk penyimpanan. Persediaan yang lazat dan berjaya!

Salad langkah demi langkah tomato dan zucchini untuk musim sejuk

Salad tomato dan zucchini untuk musim sejuk paling kerap disediakan dalam bentuk lecho atau dalam bentuk "lidah ibu mertua", di mana tomato digunakan dalam keadaan puri. Dalam resipi ini kami menyediakan salad dengan kepingan sayur-sayuran ini dan membentuknya dalam balang dalam lapisan. Pemotongan sayur-sayuran dan bahagiannya boleh sewenang-wenangnya, tetapi pengiraan rempah diambil mengikut resipi. Resipinya mudah dan cepat.

Masa memasak: 50 minit.

Masa memasak: 30 minit.

Hidangan: 4 l.

bahan-bahan:

• Tomato - 2 pcs.
• Zucchini - 1.5 kg.
• Lobak merah - 2 pcs.
• Bawang putih - 1 kepala.
• Kacang manis - 20 pcs.

Untuk pengisian:

• Air - 2 l.
• Garam - 60 gr.
• Gula - 80 gr.
• Cuka 9% - 200 ml.

Proses memasak:

Langkah 1. Segera letakkan air untuk memasak inti di atas dapur dalam kuali yang berasingan dan larutkan di dalamnya jumlah garam dan gula yang ditunjukkan dalam resipi. Tuangkan cuka ke dalam adunan mendidih dan tutup api. Basuh zucchini muda dengan baik dan potong ke dalam kepingan nipis.

Langkah 2. Kupas dan cuci lobak merah dan juga potong bulatan.

Langkah 3. Menggunakan pisau tajam, potong tomato menjadi kepingan nipis. Kisar ulas bawang putih yang telah dikupas melalui penekan bawang putih.

Langkah 4. Sterilkan balang dan penutup terlebih dahulu dalam apa jua cara. Letakkan lobak merah yang dicincang dalam balang dan masukkan biji lada.

Langkah 5. Kemudian letakkan hirisan zucchini di atas lobak merah.

Langkah 6. Letakkan hirisan tomato dan bawang putih cincang di atas zucchini. Lapisan sayur-sayuran, bergantung pada jumlah balang, boleh diulang.

Langkah 7. Tuangkan perapan panas ke atas sayur-sayuran cincang dalam balang.Tutup balang dengan penutup dan sterilkan selama 10 minit. Tutup salad tomato dan zucchini secara hermetik dan, selepas sejuk, simpan di tempat yang sejuk. Persediaan yang lazat dan berjaya!

Salad tomato dan kubis untuk musim sejuk

Salad tomato dan kubis untuk musim sejuk, sebagai tandem yang sangat baik untuk penyediaan, agak popular. Ia mudah disediakan dan boleh menjadi sama ada pembuka selera atau ulam untuk pelbagai hidangan, atau tambahan kepada borscht atau sup kubis. Dalam resipi ini, kami akan menambah tomato dan kubis dengan lada manis, bawang dan lobak merah, yang akan meningkatkan rasa. Kami mengasinkan salad selama beberapa jam dan kemudian mensterilkannya dalam balang, yang membolehkan penyediaan disimpan selama 8-10 bulan.

Masa memasak: 3 jam 40 minit.

Masa memasak: 20 minit.

Hidangan: 2 l.

bahan-bahan:

• Kubis - ½ kepala (kira-kira 1 kg.)
• Lada loceng - 5 pcs.
• Tomato - 5 pcs.
• Lobak merah - 2 pcs.
• Bawang - 2 pcs.
• Lada panas - secukup rasa.
• Air - 0.5 l.
• Garam - 1 sudu besar.
• Gula – 4 sudu besar.
• Cuka 9% - 120 ml.
• Minyak sayuran - 120 ml.
• Rempah - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Pertama sekali, sediakan sayur-sayuran dan rempah-rempah untuk salad mengikut resipi dan bilangan hidangan yang anda perlukan.

Langkah 2. Potong kubis ke dalam jalur nipis dan segera pindahkan ke mangkuk untuk penjerukan sayur-sayuran.

Langkah 3. Kupas lobak merah, bilas, potong pada parut Korea dan masukkan ke dalam kubis.

Langkah 4. Potong bawang menjadi cincin suku nipis. Kupas lada benggala dari biji dengan sekatan, basuh dan potong menjadi jalur. Cincang halus herba yang telah dibasuh. Letakkan sayur-sayuran cincang ke dalam mangkuk dengan kubis.

Langkah 5. Basuh tomato, potong menjadi kepingan besar dan tambahkan kepada sayur-sayuran yang lain.

Langkah 6. Tuangkan air ke dalam salad, tambah garam dan gula dan tuangkan cuka dan minyak sayuran.

Langkah 7Anda boleh menambah rempah lain pada salad mengikut citarasa peribadi anda. Kemudian campurkan sayur-sayuran cincang dengan rempah sebati. Tutup hidangan dengan serbet dan biarkan salad selama 3 jam pada suhu bilik untuk diperap, yang akan menjadikan sayur-sayuran sangat berair.

Langkah 8. Selepas masa perapan telah berlalu, letakkan salad dalam balang bersih, tutup dengan penutup dan sterilkan dalam periuk, bahagian bawahnya ditutup dengan tuala, selama 20 minit. Tutup salad tomato dan kubis yang disediakan, letakkan pada penutup, tutup dengan "kot bulu" dan, selepas menyejukkan sepenuhnya, pindahkan ke tempat simpanan yang sejuk. Persediaan yang lazat dan berjaya!

Salad tomato dan zucchini yang lazat untuk musim sejuk

Salad tomato dan zucchini untuk musim sejuk dalam resipi ini disediakan dengan merebus sayur-sayuran dalam periuk, dan rasanya akan berbeza berbanding dengan salad yang disterilkan dalam balang. Salad ini sempurna dilengkapi dengan lada manis, bawang goreng dan lobak merah. Kami akan menggantikan cuka dengan asid sitrik dan dari rempah kami hanya akan mengambil bawang putih dan daun bay.

Masa memasak: 1 jam 30 minit.

Masa memasak: 30 minit.

Hidangan: 5 l.

bahan-bahan:

• Tomato - 1 kg.
• Zucchini - 2 kg.
• Lada loceng - 500 gr.
• Lobak merah - 500 gr.
• Bawang - 1 kg.
• Bawang putih - 1 kepala.
• Garam - 2 sudu besar.
• Gula – 1 sudu besar.
• Asid sitrik - 1 sudu kecil.
• Minyak sayuran - 1 sudu besar.
• Daun salam - 4 pcs.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Kupas sayur-sayuran untuk salad, bilas dengan baik di bawah air yang mengalir dan timbang, kerana pengiraan bahan dalam resipi adalah berdasarkan sayur-sayuran yang dikupas.

Langkah 2. Sukat semua rempah mengikut resipi. Kupas kepala bawang putih.

Langkah 3. Potong bawang menjadi separuh cincin nipis dengan pisau.

Langkah 4.Panaskan minyak sayuran dalam periuk rebus khas dan goreng bawang di dalamnya sehingga coklat keemasan.

Langkah 5. Kisar lobak merah pada parut Korea.

Langkah 6. Pindahkan ke dalam mangkuk dengan bawang goreng dan teruskan menggoreng.

Langkah 7. Potong lada manis kepada separuh.

Langkah 8. Kemudian potong menjadi jalur.

Langkah 9. Pindahkan lada cincang ke bawang dan lobak merah dan tambah jumlah rempah dan perasa yang ditunjukkan dalam resipi, tetapi tanpa lemon.

Langkah 10. Mengisar ulas bawang putih yang dikupas melalui penekan bawang putih, tambah kepada sayur-sayuran dan goreng semuanya dengan api yang tinggi dan kacau sentiasa selama 10 minit.

Langkah 11. Potong zucchini menjadi kepingan kecil. Jika sayuran anda sudah matang, keluarkan kulit dan bijinya.

Langkah 12. Pindahkan zucchini yang dihiris ke sayur-sayuran goreng dan masak salad dengan api perlahan dan kacau selama 20 minit lagi.

Langkah 13. Potong tomato menjadi kiub sederhana.

Langkah 14. Pindahkan mereka ke salad dan campurkan semuanya dengan teliti.

Langkah 15. Selepas menambah tomato, salad akan memberikan banyak jus. Rebus salad dengan tomato selama beberapa minit dan uji zucchini untuk kematangan.

Langkah 16. Jika zucchini telah menjadi lembut, tambah asid sitrik ke salad, kacau dan matikan api selepas 3-5 minit.

Langkah 17. Letakkan salad tomato dan zucchini yang disediakan dalam balang yang telah disterilkan dan tutup rapat dengan penutup rebus.

Langkah 18. Letakkan balang dengan salad pada penutup dan tutup dengan "kot bulu" selama sehari. Salad disimpan dengan baik di ruang bawah tanah dan juga di pantri rumah. Persediaan yang lazat dan berjaya!

Menyediakan salad tomato dan terung untuk musim sejuk

Pilihan yang baik dari barisan salad tomato boleh menjadi salad tomato dan terung untuk musim sejuk, kerana kedua-dua sayuran ini sesuai dengan rasa.Mari kita melengkapkan salad dengan lobak merah, bawang dan bawang putih. Kami menyediakan salad dengan sedikit gula (kemanisan semula jadi lobak merah menggantikannya dalam salad) dan perasa lain, yang akan mengekalkan rasa semula jadi sayur-sayuran. Salad disediakan dengan ringkas dan cepat, dan kebanyakan masa dihabiskan untuk menyediakan sayur-sayuran.

Masa memasak: 5 jam 30 minit.

Masa memasak: 30 minit.

Bahagian: 2.5 l.

bahan-bahan:

• Tomato - 0.5 kg.
• Terung - 1 kg.
• Lada manis - 0.8 kg.
• lobak merah - 0.3 kg.
• Bawang - 0.4 kg.
• Bawang putih - 1 kepala.
• Garam - 2 sudu besar.
• Gula - 80 gr.
• Minyak sayuran - 100 ml.
• Cuka 9% - 80 ml.

Proses memasak:

Langkah 1. Perkara pertama yang perlu anda lakukan ialah menyediakan terung untuk penyediaan ini. Bilas dengan baik, potong kiub sederhana, pindahkan ke mangkuk yang berasingan, campurkan dengan sudu besar. sudu garam dan biarkan selama 4 jam untuk menghilangkan kepahitan.

Langkah 2. Kupas lada manis dari biji dengan sekatan, bilas dan potong ke dalam kiub yang sama seperti terung.

Langkah 3. Kupas lobak merah, bilas dan potong pada parut kasar.

Langkah 4. Potong bawang yang dikupas menjadi kiub kecil.

Langkah 5. Basuh tomato dan potong ke dalam kepingan sederhana, tetapi tidak terlalu kecil.

Langkah 6. Kupas kepala bawang putih dan cincang halus dengan pisau.

Langkah 7. Letakkan semua sayur-sayuran cincang ke dalam kuali atau kawah rebus khas, tambah minyak sayuran dan letakkan di atas api yang perlahan. Dengan kacau berterusan, bawa salad sehingga jus muncul dengan mengorbankan tomato. Kemudian tambah garam dan gula ke salad, tuangkan cuka dan reneh selama 30 minit, yang cukup untuk sayur-sayuran dimasak sepenuhnya.

Langkah 8. Sterilkan balang dan penutup terlebih dahulu. Letakkan salad panas dalam balang, isikannya ke bahagian paling atas, dan tuangkan semua jus sayuran ke dalam balang.

Langkah 9Tutup balang dengan tomato dan salad terung secara hermetik, sejukkan terbalik dan di bawah "kot bulu". Pindahkan salad yang telah disejukkan ke tempat simpanan untuk penyediaan buatan sendiri. Selamat menjamu selera!