Salad Caesar klasik dengan ayam

Salad Caesar klasik dengan ayam di rumah ialah salah satu salad paling popular di meja percutian dan klasik abadi di kafe dan restoran. Walau bagaimanapun, karya sedemikian boleh disediakan di rumah; dari set bahan klasik untuk salad, anda boleh membuat beberapa jenis Caesar yang mudah.

Resipi klasik untuk salad Caesar dengan ayam di rumah

Caesar mengikut resipi ini mempunyai rasa yang sama yang disukai ramai: gabungan fillet ayam, tomato ceri, keju parut dan sos. Resipi klasik untuk salad Caesar dengan ayam sentiasa mengandungi crouton.

1. 
   Bagaimana untuk menyediakan salad Caesar dengan ayam dan crouton mengikut resipi klasik di rumah? Mula-mula anda perlu menyediakan sos, ia mesti membancuh dan menyerap aroma bawang putih. Rebus telur selama 1 minit, keluarkan dengan sudu berlubang dan masukkan ke dalam mangkuk pengisar. Perah jus lemon di sana, tambah bawang putih yang dikupas, melalui mesin penekan, dan keju parut halus. Kisar dengan pengisar sehingga rata sepenuhnya.
2. 
   Tuangkan minyak ke dalam penyediaan, tambah mustard dan garam. Kisar semua sekali lagi dengan pengisar selama 1 minit. dan ketepikan dan biarkan ia seduh.
3. 
   Untuk mendapatkan keropok, anda perlu mengeluarkan kerak dari roti putih, potong serbuk itu sendiri menjadi kiub kecil yang sama. Kupas bawang putih dan perah melalui penekan bawang putih ke dalam kuali dengan minyak zaitun yang dipanaskan. Matikan dapur dan biarkan sejuk.
4. 
   Panaskan ketuhar hingga 170 darjah. Lapik loyang dengan parchment atau alas pembakar, susun kiub roti putih dalam 1 lapisan, tuang dengan mentega bawang putih.
5. 
   Letakkan roti putih di dalam ketuhar hingga kering selama 20 minit. sehingga perang keemasan.
6. 
   Potong fillet ayam kira-kira 10 cm.Panaskan minyak zaitun dalam kuali, goreng ayam di kedua-dua belah sehingga perang elok. Taburkan kepingan ayam yang telah siap dengan herba Itali, garam dan lada.
7. 
   Biarkan fillet sejuk dan potong menjadi jalur atau kepingan setebal 4 mm.
8. 
   Basuh salad Iceberg dan keringkan di atas tuala dapur. Keluarkan daun dari atas dan buang, selebihnya koyak dengan tangan (jangan potong dengan pisau untuk mengelakkan kepahitan).
9. 
   Basuh tomato ceri dan potong kepada 4 bahagian atau separuh. Potong keju menjadi kepingan nipis.
10. 
    Tutup bahagian bawah hidangan dengan daun salad yang koyak dan letakkan ayam dan keju di atasnya.
11. 
    Taburkan serbuk roti yang telah disejukkan, tuangkan sos bawang putih ke atas segala-galanya. Letakkan tomato cincang di atas. Anda boleh taburkan Parmesan parut. Salad Caesar dengan ayam di rumah mengikut resipi klasik sudah siap!

Selamat menjamu selera!

Resipi Caesar mudah dengan ayam dan crouton

Kelebihan membuat salad Caesar di rumah ialah anda tahu dengan tepat apa bahan pembalut itu dibuat. Tidak akan ada mayonis yang dibeli di kedai di sini; sebenarnya, sos adalah mayonis buatan sendiri yang diperbuat daripada telur, mustard, jus lemon dan bawang putih.

Masa memasak: 45 min.

Hidangan: 2.

bahan-bahan:

Untuk potongan ayam:

• Fillet ayam - 210 g;
• Minyak zaitun - 2 sudu kecil;
• Serbuk kunyit - secubit;
• rempah - 0.5 sudu kecil;
• Garam - mengikut citarasa anda.

Untuk keropok:

• roti putih - 120 g;
• perasa - 0.3 sudu kecil;
• Garam - mengikut citarasa anda;
• Minyak zaitun - 1 sudu kecil.

Untuk sos:

• Telur - 1 pc.;
• Mustard - 1 sudu besar. l.;
• Minyak zaitun - 3 sudu besar. l.;
• Jus lemon - 2 sudu besar. l.;
• Bawang putih - 1 ulas;
• Garam - mengikut citarasa anda.

Untuk memasang salad:

• Daun salad - 200 g;
• Tomato ceri - 160 g;
• Parmesan - 50 g.

Proses memasak:

Langkah 1. Basuh dan keringkan sayur-sayuran, keluarkan filem dari fillet dan bilas. Rebus telur dalam air masin (selepas mendidih tepat 9 minit). Isi dengan air sejuk dan pecahkan cangkerang (ini akan membantu anda dengan mudah mengupas telur pada masa hadapan). Putih boleh digunakan di tempat lain, meninggalkan kuning untuk sos.

Langkah 2. Sapu isi ayam dengan perasa dan sapu dengan minyak zaitun.

Langkah 3. Panaskan kuali kering, letakkan daging dan goreng selama 2 minit, terbalikkan dan goreng di sisi lain selama 2 minit, sejuk.

Langkah 4. Potong kiub atau kepingan.

Langkah 5. Letakkan fillet pada tuala kertas untuk menyerap lemak berlebihan. Garam daging.

Langkah 6. Potong roti putih menjadi kiub kecil, tuangkan sedikit minyak ke atasnya, taburkan dengan rempah dan campurkan.

Langkah 7. Tuangkan ke dalam kuali panas dan goreng selama kira-kira 5 minit, kacau.

Langkah 8. Letakkan semua bahan untuk sos dan kuning telur rebus ke dalam jag plastik yang dalam. Kisar dengan pengisar rendaman sehingga rata, menghasilkan sos yang pekat.

Langkah 9. Koyakkan salad dengan tangan anda dan letakkan di bahagian bawah pinggan cetek.

Langkah 10. Parut keju di atas. Edarkan sos dan crouton ke atas daun salad.

Langkah 11. Potong tomato ceri yang telah dibasuh menjadi empat atau separuh dan susun dalam lapisan seterusnya. Seterusnya, letakkan ayam dan perasakan dengan sedikit sos.

Selamat menjamu selera!

Salad Caesar klasik dengan kubis Cina dan ayam

Untuk Caesar, anda boleh mencari alternatif bajet untuk salad Iceberg - kubis Cina. Rasanya sama seperti daun salad, dan anda boleh memasak sup kubis yang lazat dari sisa makanan.

Masa memasak: 35 min.

Hidangan: 3.

bahan-bahan:

Untuk salad:

• Fillet ayam - 2 keping;
• Kubis Peking - 1 pc.;
• Telur puyuh - 10 pcs.;
• Tomato (boleh ceri atau kecil biasa) - 7 pcs.;
• Keju keras - 120 g;
• roti putih - 3 keping;
• Bawang putih - 3 ulas;
• Minyak zaitun - 5 sudu besar. l.

Untuk sos:

• Krim 20% lemak - 3 sudu besar. l.;
• Yogurt Yunani - 170 g;
• Bawang putih - 2 ulas;
• Mustard - 2 sudu kecil;
• Garam, lada hitam tanah - mengikut citarasa anda;
• Jus lemon - 1.5 sudu besar. l.;
• Keju keras - 30 g.

Proses memasak:

Langkah 1. Basuh fillet ayam, keluarkan filem, keringkan dengan tuala kertas dan potong memanjang mendatar.

Langkah 2.Panaskan minyak zaitun dalam kuali dan goreng ayam, tambah garam dan lada sulah.

Langkah 3. Rebus telur puyuh sehingga empuk.

Langkah 4. Potong roti putih menjadi kiub dan letakkan di atas loyang.

Langkah 5. Campurkan minyak zaitun secara berasingan dengan bawang putih cincang, panaskan campuran dalam ketuhar gelombang mikro selama setengah minit. Tuangkan ke atas roti, campurkan kiub dan masukkan ke dalam ketuhar selama 20 minit. pada suhu 180 darjah.

Langkah 6. Untuk sos, gabungkan yogurt Yunani, krim, mustard dari balang (bukan mustard bijirin Perancis), jus lemon dan bawang putih cincang, serta keju parut halus. Masukkan garam dan lada sulah.

Langkah 7. Basuh sayur-sayuran. Cincang kasar atau koyakkan kubis dengan tangan anda dan campurkan dengan sos. Tinggalkan sedikit sos. Letakkan semuanya di atas pinggan.

Langkah 8. Letakkan kepingan ayam yang telah disejukkan pada kobis Cina.

Langkah 9. Letakkan keropok di atas ayam dan tuangkan ke atas baki sos.

Langkah 10. Kupas telur puyuh rebus dan potong separuh, masukkan ke dalam salad.

Langkah 11. Basuh tomato dan potong kepada 2-4 bahagian, letakkan di atas telur.

Langkah 12. Taburkan segala-galanya di atas dengan keju parut halus.

Selamat menjamu selera!

Bagaimana untuk menyediakan Caesar dengan mayonis di rumah?

Jika anda tidak mahu bersusah payah membuat sos buatan sendiri, anda boleh menggunakan mayonis dari kedai. Dalam kes ini, hidangan masak lebih cepat.

Masa memasak: 30 min.

Hidangan: 4.

bahan-bahan:

• Fillet ayam - 650 g;
• Daun salad - 300 g;
• Keju keras - 110 g;
• Pulpa roti putih - 200 g;
• Tomato ceri - 4 pcs.

Untuk mengisi minyak:

• Mayonis - 110 g;
• Bawang putih - 2 ulas;
• Dill dan pasli - 3 tangkai setiap satu;
• Jus lemon - 1 sudu kecil.

Proses memasak:

Langkah 1. Basuh isi ayam, keringkan di atas tuala kertas dan potong kecil.

Langkah 2.Goreng kepingan ini dalam kuali kering tidak melekat sehingga perang keemasan dan sejuk.

Langkah 3. Basuh salad, keringkan dan koyakkan dengan tangan anda menjadi kepingan 3 kali 3 cm.

Langkah 4. Potong tomato yang telah dibasuh separuh.

Langkah 5. Parut keju pada parut halus.

Langkah 6. Keluarkan kerak dari roti putih, potong kepada kiub 2 kali 2 cm dan goreng dalam kuali tanpa minyak sehingga keemasan.

Langkah 7. Kisar ulas bawang putih yang dikupas dalam penekan, tambah mayonis dan jus lemon. Cincang halus sayur-sayuran yang telah dibasuh dan masukkan ke dalam sos.

Langkah 8. Letakkan daun salad di bahagian bawah pinggan.

Langkah 9. Lapisan seterusnya adalah ayam, maka anda perlu menyusun bahagian tomato.

Langkah 10. Taburkan keropok di atas tomato ceri, diikuti dengan keju parut.

Langkah 11. Tuangkan sos berasaskan mayonis yang disediakan ke atas segala-galanya. Sos juga boleh dihidangkan secara berasingan dalam mangkuk supaya tidak merosakkan penampilan salad.

Langkah 12. Hidangkan segera supaya daun salad tidak hilang kerangupan.

Selamat menjamu selera!

Caesar klasik dengan ayam dan tomato, sama seperti di restoran

Kadang-kadang anda benar-benar ingin menjamu diri anda dengan makan malam gourmet, tetapi anda tidak boleh keluar dari rumah. Dalam kes ini, anda sentiasa boleh menyediakan salad Caesar dengan ayam dan tomato ceri, ternyata tidak lebih buruk daripada di restoran. Satu-satunya perbezaan ialah anda boleh membuat bahagian yang lebih besar di rumah untuk menikmati hidangan sepenuhnya.

Masa memasak: 45 min.

Hidangan: 2.

bahan-bahan:

• Fillet ayam - 230 g;
• Tomato ceri - 100 g;
• salad aisberg - 1 tandan;
• Telur puyuh - 6 pcs.;
• Parmesan - 160 g;
• roti putih - 4 keping;
• Garam, lada - mengikut citarasa anda;
• Minyak zaitun - secukup rasa.
• Paprika, bawang putih berbutir - secukup rasa.
• Minyak sayuran - untuk menggoreng.

Untuk sos:

• kuning telur ayam - 2 pcs.;
• minyak zaitun - 90 ml;
• Jus lemon - 3 sudu besar. l.;
• Bawang putih - 2 ulas;
• Mustard - 1 sudu besar. l.;
• Garam - mengikut citarasa anda.

Proses memasak:

Langkah 1. Basuh sayur-sayuran dan sayur-sayuran dan biarkan kering dalam colander.

Langkah 2. Rebus telur puyuh dalam air masin.

Langkah 3. Kupas, potong separuh. Jika anda tidak mempunyai telur puyuh, anda boleh menggantikannya dengan telur ayam, tetapi anda perlu mengambil 2 kali lebih sedikit dan kemudian memotongnya kepada 4 bahagian atau bahkan 8.

Langkah 4. Potong daging ayam secara melintang kepada dua bahagian nipis, sapu dengan garam dan lada hitam yang baru dikisar.

Langkah 5. Panaskan kuali, gris dengan minyak sayuran dan goreng ayam di kedua-dua belah selama kira-kira 10 minit.

Langkah 6. Potong roti putih ke dalam kiub, letakkan pada lembaran penaik, gerimis dengan minyak zaitun, taburkan dengan bawang putih dan paprika. Panaskan ketuhar hingga 180 darjah dan letakkan loyang selama kira-kira 5-10 minit sehingga keropok menjadi perang.

Langkah 7. Untuk sos, ambil telur ayam dan air mendidih. Letakkan telur dalam air dan masak selama 5 minit. dari awal air mendidih. Selepas ini, cepat pindahkan dengan sudu berlubang ke dalam air yang sangat sejuk. Kupas dan asingkan kuning. Dalam mangkuk kecil, kisar kuning dengan mustard dan ulas bawang putih cincang sebanyak mungkin.

Langkah 8. Tuangkan jus lemon ke dalam sos, tambah sedikit garam, dan kacau. Masukkan minyak zaitun sedikit demi sedikit dan kacau. Biarkan selama kira-kira 10 minit dan kemudian kacau dengan kuat sehingga rata.

Langkah 9. Koyakkan daun salad dengan tangan anda dan letakkan di lapisan pertama.

Langkah 10. Seterusnya, letakkan fillet ayam, potong kepingan nipis dan crouton.

Langkah 11. Seterusnya datang keju, parut pada parut dengan lubang besar. Tuangkan sejumlah besar sos di atas.

Langkah 12. Potong tomato ceri separuh dan letakkannya di atas segala-galanya bersama-sama dengan telur puyuh.

Selamat menjamu selera!

Salad Caesar buatan sendiri dengan ayam salai

Variasi asli salad yang akan mengejutkan anda dan tetamu anda dengan rasa yang tidak konvensional. Ayam untuk Caesar biasanya direbus atau digoreng dalam kuali, tetapi daging asap akan menambah nota ringan asap, kerana salad akan berkilauan dengan warna baru.

Masa memasak: 40 min.

Hidangan: 1.

bahan-bahan:

• ham ayam salai - 2 pcs.;
• salad aisberg - 220 g;
• Keju keras - 60 g;
• roti putih - 4 keping;
• Tomato - 1 pc.

Untuk mengisi minyak:

• Telur ayam - 1 pc.;
• Jus lemon - 1 sudu besar. l.;
• Bawang putih - 1 ulas;
• Mustard - 1 sudu kecil;
• Minyak zaitun - 1.5 sudu besar. l.;
• Garam, lada hitam - mengikut citarasa anda.

Proses memasak:

Langkah 1. Rebus telur selepas air mendidih selama 3 minit, kemudian cepat sejukkan dalam air sejuk, kupas dan masukkan ke dalam mangkuk pengisar.

Langkah 2. Anda boleh membeli keropok siap sedia di kedai atau sediakannya sendiri: Keluarkan kerak dari roti putih, potong menjadi kiub berukuran 1x1 cm.

Langkah 3. Goreng dalam kuali kering atau bakar dalam ketuhar pada suhu 180 darjah sehingga perang keemasan.

Langkah 4. Koyakkan daun salad yang telah dibasuh dan kering menjadi kepingan dengan tangan anda, potong daging ayam salai menjadi kiub atau jalur.

Langkah 5. Parut keju pada parut halus (dinasihatkan untuk membeli Parmesan). Basuh tomato dan potong menjadi kepingan, keluarkan bahagian putih yang keras di pangkalnya.

Langkah 6. Masukkan mustard (tanpa bijirin), bawang putih cincang, jus lemon dan minyak zaitun ke dalam telur dalam mangkuk pengisar. Kisar dengan pengisar hingga rata, masukkan garam dan lada sulah, kacau.

Langkah 7. Letakkan kepingan salad di atas pinggan, kemudian susun ayam, tomato dan crouton.

Langkah 8. Taburkan semuanya dengan keju parut dan tuangkan dressing di atas. Anda boleh biarkan seperti sedia ada, atau anda boleh kacau.

Langkah 9. Hidangkan semasa crouton masih rangup.

Selamat menjamu selera!

Resipi mudah dan lazat untuk salad Caesar dengan keju Parmesan keras

Pilihan terbaik untuk salad Caesar yang ringan dan lazat dengan ayam, Parmesan dan udang, serta sos asli. Salad ini pasti memerlukan segelas wain berkilauan dan filem yang bagus.

Masa memasak: 50 min.

Hidangan: 4.

bahan-bahan:

• Fillet ayam - 2 pcs. (kecil);
• salad aisberg - 0.5 pek;
• Ikan bilis – 7 biji. (fillet);
• Capers - 1 sudu besar. l.;
• udang - 20 keping;
• Tomato ceri - 10 keping;
• Parmesan - 70 g;
• roti putih - 4 keping;
• Bawang putih - 2 ulas;
• Minyak zaitun - 3-4 sudu besar. l.;
• Yogurt semulajadi - 160 g;
• sos Worcestershire - 2 sudu besar. l.;
• Mustard manis - 0.5 sudu teh;
• kuning telur ayam - 1 pc.;
• Garam, perasa - mengikut citarasa anda.

Proses memasak:

Langkah 1. Tuangkan minyak zaitun ke dalam kuali, panaskan, masukkan bawang putih yang telah dikupas di sana. Goreng ulas bawang putih dalam minyak selama kira-kira 3-4 minit, kemudian keluarkan dari kuali.

Langkah 2. Keluarkan kerak dari roti putih, potong serbuk menjadi kiub kecil dan letakkan dalam minyak bawang putih dalam kuali, goreng sehingga perang keemasan. Taburkan dengan rempah (sangat lazat dengan herba Provençal). Angkat ke dalam pinggan dan sejukkan.

Langkah 3. Basuh isi ayam, keringkan, potong melintang kepada dua bahagian nipis.

Langkah 4. Taburkan bahan perasa mengikut citarasa anda, masukkan garam dan masukkan ke dalam kuali tempat keropok kering tadi. Jika perlu, tambah minyak.

Langkah 5: Goreng ayam di kedua-dua belah sehingga masak. Pada akhir menggoreng, masukkan udang kupas ke dalam daging dalam kuali dan goreng selama beberapa minit lagi sehingga masak.

Langkah 6. Seterusnya datang sos. Untuk melakukan ini, campurkan yogurt tanpa bahan tambahan dalam bekas yang berasingan, asingkan dan masukkan kuning telur dari telur ayam.

Langkah 7. Masukkan mustard dan sos Worcestershire ke dalam adunan.

Langkah 8Potong caper dengan sangat halus dan masukkannya ke dalam penyediaan sos. Lakukan perkara yang sama dengan ikan bilis. Pukul sos sehingga sebati.

Langkah 9. Koyakkan daun salad menjadi kepingan, masukkan ke dalam sos dan gulung dengan teliti di dalamnya.

Langkah 10. Susun kepingan salad di sepanjang bahagian bawah hidangan. Letakkan tomato ceri yang dipotong separuh di atas, diikuti dengan udang.

Langkah 11. Potong isi ayam menjadi kepingan nipis dan susun antara bahan yang tinggal.

Langkah 12. Taburkan salad dengan crouton.

Langkah 13. Parut Parmesan pada parutan halus dan taburkan salad dalam lapisan tebal.

Selamat menjamu selera!

Resipi salad Caesar dari Konstantin Ivlev

Konstantin Ivlev, tuan masakan Rusia, menyediakan salad Caesar tanpa tomato, dengan saus tebal yang indah dengan tambahan ikan bilis dan caper. Dalam variasi salad ini, anda tidak boleh berhemat dengan keju - mesti ada banyak Parmesan. Resipi asal menggunakan daging puyuh, tetapi ia boleh digantikan dengan ayam dengan mudah.

Masa memasak: 55 min.

Hidangan: 4.

bahan-bahan:

• Fillet ayam - 430 g;
• salad Romano - 200 g;
• Parmesan - 60 g;
• minyak zaitun - 55 ml;
• Thyme segar - 12 g;
• Garam dan lada hitam - mengikut citarasa anda.

Untuk mengisi minyak:

• Bawang putih - 1 ulas;
• Capers - 8 g;
• Mayonis - 330 g;
• kicap - 10 ml;
• Ikan bilis - 15 g;
• Parmesan - 20 g.

Untuk crouton:

• roti bakar putih - 1 pek;
• Bawang putih - 4 ulas;
• Minyak zaitun - 50 ml;
• Garam dan lada hitam - mengikut citarasa anda.

Proses memasak:

Langkah 1. Potong fillet ayam secara mendatar, tambah garam dan lada sulah dan gulung dalam minyak zaitun.

Langkah 2. Panaskan kuali pemanggang atau yang biasa dan goreng ayam dengan tangkai thyme di dalamnya.

Langkah 3. Untuk menyediakan crouton, keluarkan kerak dari roti bakar dan potong serbuk menjadi kiub.

Langkah 4.Letakkan crouton masa depan pada lembaran penaik, taburkan dengan minyak zaitun dan taburkan dengan rempah. Letakkan dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 110 darjah sehingga perang keemasan. Letakkan dalam mangkuk dan biarkan sejuk.

Langkah 5. Basuh dan susun salad, keringkan.

Langkah 6. Untuk pembalut, satukan ikan bilis, bawang putih yang dikupas, caper, mayonis, kicap, minyak zaitun dan Parmesan parut halus dalam mangkuk pengisar. Pukul dengan pengisar sehingga rata.

Langkah 7. Potong ayam yang telah sejuk menjadi kepingan nipis.

Langkah 8. Potong kasar daun salad dan masukkan ke dalam mangkuk salad yang dalam. Masukkan ayam, Parmesan parut halus, perasakan semuanya dengan sos dan kacau dengan teliti supaya setiap daun salad ditutup dengan sos.

Langkah 9. Pada akhirnya, tuangkan crouton ke dalam salad dan kacau lagi beberapa kali.

Selamat menjamu selera!

Bagaimana untuk menyediakan versi diet salad Caesar?

Sebagai peraturan, kandungan kalori yang paling tinggi dalam salad Caesar adalah saus, yang termasuk mayonis. Adalah dicadangkan untuk menggantikan mayonis dengan krim masam, ini mengurangkan kandungan kalori produk siap. Hidangan ini boleh dimakan walaupun oleh mereka yang berdiet.

Masa memasak: 1 jam 40 minit.

Hidangan: 3.

bahan-bahan:

• Dada ayam - 1 pek;
• Baguette - 0.5 keping;
• Krim masam 15% lemak - 210 g;
• Kubis Peking - 1 kepala;
• Bawang putih - 2 ulas;
• Bawang - 1 pc.;
• Lobak merah - 1 pc.;
• Dill - 1 tangkai;
• Garam, perasa - mengikut citarasa anda.

Proses memasak:

Langkah 1. Letakkan lobak merah, bawang kupas, daun bay, beberapa kuntum cengkih, dan setangkai dill ke dalam air masin. Apabila air mendidih, letakkan dada ayam dengan kulit dan tulang di dalamnya. Masak sehingga masak.

Langkah 2. Keluarkan kerak dari baguette, potong ke dalam kepingan kecil dan keringkan pada lembaran penaik dalam ketuhar pada 150 darjah (atau dalam ketuhar gelombang mikro).

Langkah 3.Untuk membuat pembalut, letakkan krim masam dalam bekas yang berasingan, tambah bawang putih yang dilalui melalui akhbar.

Langkah 4. Masukkan rempah kegemaran anda ke dalam sos, serta sedikit sup ayam yang telah disejukkan.

Langkah 5. Cincang kasar kubis Cina. Bebaskan dada ayam daripada kulit, tulang dan rawan. Potong menjadi kepingan nipis.

Langkah 6. Campurkan ayam dan kubis dalam mangkuk salad, tambah crouton.

Langkah 7. Tuangkan sedikit sos ke dalam salad dan gaul. Jika hidangan kelihatan agak kering, tambahkan lagi sos.

Langkah 8. Hidangkan di atas pinggan atau dalam mangkuk salad yang berasingan.

Selamat menjamu selera!

Bagaimana cara membuat sos salad Caesar dengan betul?

Nota perisa utama dalam salad Caesar berasal dari sos: inilah yang memberikan hidangan rasa yang disukai ramai orang. Terdapat banyak variasi saus salad Caesar, tetapi kita akan melihat yang asas, klasik.

Masa memasak: 30 min.

Hidangan: 1.

bahan-bahan:

• Telur ayam - 1 pc.;
• Mustard manis - 1 sudu kecil;
• Jus lemon - 0.5 sudu teh;
• Minyak zaitun - 40 ml;
• Minyak bunga matahari yang tidak berbau - 40 ml;
• sos Worcestershire - 0.3 sudu kecil;
• Fillet ikan bilis - 3 pcs.;
• Garam dan lada hitam yang baru dikisar mengikut citarasa anda.

Proses memasak:

Langkah 1. Didihkan air masin. Letakkan telur, ditebuk di tepi lebar, ke dalam kuali. Selepas 20 saat. Keluarkan kuali dengan telur dari api, dan selepas 1 minit. Keluarkan telur dari air mendidih dan sejukkan selama 15 minit. dalam air sejuk.

Langkah 2. Pukul telur ke dalam mangkuk pengisar tanpa mengeluarkan putihnya. Tuangkan jus lemon di sana, tambah mustard biasa dari balang (paling penting, bukan mustard bijirin).

Langkah 3. Tumbuk adunan menggunakan pengisar. Tanpa mematikan peranti, tambah minyak zaitun dan bunga matahari yang dicampur bersama dalam cawan dalam aliran nipis.

Langkah 4.Cincang halus isi ikan bilis, masukkan bahan-bahan lain dalam mangkuk pengisar, dan pukul.

Langkah 5. Pada penghujungnya, tuangkan sos Worcestershire ke dalam adunan dan akhir sekali pukul keseluruhan adunan dengan pengisar sehingga rata. Rasa dan tambah sos dan rempah jika perlu.

Langkah 6. Tutup dengan filem berpaut dalam sentuhan dan masukkan ke dalam peti sejuk sehingga digunakan. Tambah ke salad sejurus sebelum dihidangkan. Jika salad mengandungi crouton, adalah dinasihatkan untuk menghidangkan saus secara berasingan dalam mangkuk atau bot kuah.

Selamat menjamu selera!