Salad timun Nezhinsky untuk musim sejuk

Salad popular ini diperbuat daripada timun segar dengan bawang rangup dan banyak dill. Timun jeruk wangi adalah pembuka selera yang sangat baik dan tambahan kepada barbeku, kentang tumbuk dengan potongan atau potong.

Salad timun "Nezhinsky" untuk musim sejuk tanpa pensterilan

Resipi mudah untuk salad popular dengan set bahan kecil, tetapi dengan rasa yang dijamin menyenangkan. Ia mudah disediakan dan sesuai untuk tukang masak yang kurang berpengalaman.

1. 
   Bagaimana untuk menyediakan salad timun Nezhinsky untuk musim sejuk? Basuh timun dan keluarkan hujungnya, dan potong sayur-sayuran sendiri menjadi kepingan nipis - 3-4 mm.
2. 
   Selepas mengupas, potong bawang menjadi separuh cincin tidak lebih tebal daripada hirisan timun.
3. 
   Bilas dill segar, keringkan pada tuala kertas dan potong.
4. 
   Letakkan timun, dill dan bawang dalam bekas tahan panas dengan saiz yang sesuai, perasakan dengan garam, lada, jangan lupa tentang gula, gaul rata dengan tangan anda, tetapi jangan hancurkan. Biarkan salad selama setengah jam di dalam bilik yang hangat untuk mengeluarkan jus. Selama 30 minit, anda boleh mengacau kandungan bekas untuk mengeluarkan jus dari sayuran dengan lebih sekata. Selepas masa yang ditetapkan telah berlalu, tambah cuka kepada timun dan gaul lagi.
5. 
   Letakkan salad dalam balang yang disediakan dan tuangkan jus yang tinggal, kemudian tutup rapat. Simpan penyediaan di dalam peti sejuk.

Salad klasik "Nezhinsky" timun, bawang dan dill mengikut GOST USSR

Resipi salad timun ikonik yang biasa ibu dan nenek sediakan. Pada musim sejuk, snek aromatik ini menjadi hiasan meja, dan kuantiti bahan serta urutan memasak yang betul diturunkan dari generasi ke generasi.

Masa memasak: 2 jam 30 minit.

Masa memasak: 10 min.

Hidangan - 4.

bahan-bahan:

• Timun - 1.5 kg.
• Bawang - 0.5 kg.
• Garam - 1.5 sudu besar.
• Gula pasir - 3 sudu besar.
• Cuka meja 9% - 9 sudu besar.
• Minyak sayuran - 0.5 sudu besar.
• Dill - 1 tandan

Proses memasak:

1. Potong timun yang telah dibasuh dan kering menjadi kepingan.

2. Bawang yang telah dikupas boleh digunakan sama ada dipotong menjadi cincin atau dalam bentuk separuh cincin.

3. Letakkan hirisan timun dan bawang dalam mangkuk bersaiz yang sesuai, tambah jumlah yang ditentukan gula pasir, cuka dan garam, gaul dan biarkan untuk mengeluarkan jus selama beberapa jam.

4. Toskan cecair yang dihasilkan dan gabungkan dengan minyak sayuran, kemudian panaskan perapan dan rebus selama 5 minit.

5. Basuh tandan dill, goncangkan cecair dengan teliti dan cincang halus. Masukkan timun dan bawang dan kacau.Letakkan sayur-sayuran dalam balang, tuangkan perapan dan sterilkan dalam bekas yang luas dan tahan panas selama 15 minit. Tutup salad semasa ia panas, dan selepas ia disejukkan sepenuhnya, pindahkan ke tempat di mana ia disimpan sejuk.

Salad Nezhinsky dengan mustard menjilat jari

Biji sawi menambah rasa piquancy pada salad timun dan menjadikannya lebih rangup. Hasilnya ialah pembuka selera yang sederhana panas dan pedas, di mana bawang putih digunakan sebagai ganti bawang, dan dill digantikan dengan pasli. Ternyata bukan versi klasik, tetapi sangat lazat dari salad "Nizhyn".

Masa memasak: 3 jam 50 minit.

Masa memasak: 10 min.

Hidangan - 6.

bahan-bahan:

• Timun kecil - 4 kg
• Parsley - 1 tandan.
• mustard Perancis - 160 gr.
• Bawang putih - 2-3 kepala.
• Cuka – 1 sudu besar.
• Minyak sayuran - 1 sudu besar.
• Garam - 80 gr.
• Gula pasir - 1 sudu besar.
• Campuran lada tanah - secukup rasa.

Proses memasak:

1. Potong timun ke dalam bulatan, keluarkan hujungnya, dan masukkan ke dalam mangkuk yang dalam.

2. Potong sayur-sayuran, hancurkan bawang putih dan cincang halus dengan pisau, tambah segala-galanya ke hirisan timun.

3. Tuangkan gula dan garam ke dalam mangkuk, masukkan minyak dan cuka, perasakan dengan campuran lada dan masukkan sawi.

4. Campurkan semuanya dengan baik dan simpan di dalam bilik yang hangat selama 3-4 jam untuk membiarkan salad meresap. Anda perlu kacau campuran secara berkala supaya ia sama rata tepu dengan perapan.

5. Letakkan salad siap dalam balang, sterilkan selama 30-40 minit, dan kemudian tutup dan pindahkan ke simpanan sejuk.

Salad Nezhinsky yang sangat lazat dengan lobak merah untuk musim sejuk

Untuk menyediakan snek sedemikian untuk musim sejuk, lebih baik mengambil timun kecil dengan kulit nipis. Resipinya sangat mudah, dan bukan sahaja suri rumah yang berpengalaman, tetapi juga tukang masak pemula dapat mengatasinya.

Masa memasak: 3 jam 50 minit.

Masa memasak: 10 min.

Hidangan - 6.

bahan-bahan:

• Timun - 5 kg
• Lobak merah - 1 kg
• Bawang - 1 kg
• Garam - 4 sudu besar.
• Gula pasir - 0.5 sudu besar.
• Lada hitam tanah - 0.3 sudu kecil.
• Minyak sayuran - 1 sudu besar.
• Lada sulah tanah - 0.3 sudu kecil.
• Cuka meja 9% - 1 sudu besar.

Proses memasak:

1. Keluarkan hujung timun dan potong menjadi kepingan sederhana tebal. Tak perlu nak trim kulit.

2. Potong lobak merah yang telah dikupas menjadi hirisan sebesar hirisan timun.

3. Bawang perlu dipotong dua dan kemudian dicincang menjadi separuh cincin nipis.

4. Letakkan timun, lobak merah dan bawang dalam bekas tahan panas yang dalam, tambah jumlah garam, cuka dan gula pasir yang ditentukan, serta dua jenis lada dan campurkan semuanya dengan baik, berhati-hati agar tidak menghancurkan sayur-sayuran.

5. Biarkan adunan perap selama 3 jam, kemudian tuangkan minyak dan masukkan ke dalam balang kaca. Sterilkan bahan kerja dalam periuk lebar selama 10-15 minit, dan kemudian tutup.

Bagaimana untuk menyediakan salad Nezhinsky timun dan tomato untuk musim sejuk?

Tomato memberikan salad sedikit keasidan yang menyenangkan, manakala herba dan bawang putih menjadikan rasa lebih kaya. Untuk penyediaan, jenis sayuran pedas paling sesuai - selasih, ketumbar atau oregano segar.

Masa memasak: 30 min.

Masa memasak: 10 min.

Hidangan - 4.

bahan-bahan:

• Timun - 1.7 kg
• Tomato - 1.7 kg
• Bawang - 500 gr.
• Lada manis - 500 gr.
• Minyak sayuran - 100 ml
• Garam - 1 sudu besar.
• Gula pasir - 120 gr.
• Cuka meja 9% – 100 ml
• Hijau (pasli, ketumbar, dill) - secukup rasa.
• Bawang putih - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.

Proses memasak:

1. Potong hujung timun dan potong menggunakan parutan lobak merah Korea.

2. Potong tomato kepada separuh, dan kemudian masing-masing menjadi kepingan sekurang-kurangnya 0.5 cm tebal.

3.Potong bawang yang dikupas menjadi separuh cincin; lakukan perkara yang sama dengan lada, mula-mula keluarkan biji dari mereka.

4. Dalam mangkuk yang dalam, campurkan sayur-sayuran dengan gula, garam, cuka dan minyak sayuran.

5. Masukkan herba segar yang dicincang halus, jumlah bawang putih dan lada hitam yang dikehendaki.

6. Campurkan bahan salad dan biarkan di dalam bilik yang hangat selama 15 minit sehingga jus mula keluar. Selepas itu, pindahkan sayur-sayuran bersama dengan perapan yang terhasil ke dalam periuk dan masak dengan api sederhana selama kira-kira 5 minit.

7. Letakkan salad dalam balang steril dan tutup. Salad timun dan tomato "Nezhinsky" yang lazat sudah siap!

Salad timun Nizhyn yang lazat dengan pes tomato untuk musim sejuk

Timun yang diperap dengan pes tomato ternyata rangup, nampak menyelerakan dan sesuai dijadikan pembuka selera untuk majlis kenduri. Adalah penting untuk memilih pes tomato berkualiti tinggi dan timun segar kecil dengan kulit nipis.

Masa memasak: 3 jam 30 minit.

Masa memasak: 10 min.

Hidangan - 4.

bahan-bahan:

• Timun - 2 kg
• Dill - 1 tandan.
• Parsley - 1 tandan.
• Bawang - 500 gr.
• Pes tomato - 250 gr.
• Garam - secukup rasa.
• Gula pasir - 3 sudu besar.
• Cuka meja 9% - 2 sudu besar.

Proses memasak:

1. Basuh timun kecil, keringkan dan potong hujungnya. Potong sayur-sayuran menjadi kepingan tidak lebih tebal daripada 0.5 mm.

2. Selepas dikupas, potong bawang menjadi separuh cincin. Jika bawang besar, gunakan cincin berempat. Potong sayur-sayuran dengan pisau.

3. Letakkan semua bahan yang disediakan dalam mangkuk besar, tambah jumlah gula, garam dan cuka yang diperlukan, serta jumlah pes tomato yang ditentukan. Semuanya bercampur dengan baik, dan jisim dibiarkan selama beberapa jam untuk diselitkan dan diperap.

4.Pindahkan salad ke dalam balang yang disediakan, tutup dengan penutup dan letakkan untuk pensterilan dalam periuk lebar, tuangkan air ke dalamnya supaya ia sampai ke bahu gulung. Simpan balang salad dalam air mendidih selama 15-20 minit.

5. Tutup balang dengan ketat dan biarkan di dalam bilik yang hangat sehingga ia sejuk, dan kemudian susun semula untuk simpanan kekal dalam keadaan sejuk.

Resipi langkah demi langkah untuk salad timun Nezhinsky dengan pensterilan

Salad yang popular di kalangan suri rumah, diperbuat daripada timun yang diperap dengan bawang dan dill, disediakan dengan mudah, sentiasa menjadi lazat dan sesuai untuk meja percutian. Pensterilan bahan kerja membolehkan anda menyimpan salad di tempat yang sejuk sehingga setahun.

Masa memasak: 2 jam 30 minit.

Masa memasak: 10 min.

Hidangan - 2.

bahan-bahan:

• Timun - 1 kg
• Bawang - 250 gr.
• Garam - 2 sudu kecil.
• Gula pasir - 1.5 sudu besar.
• Cuka meja 9% - 2 sudu kecil.
• Dill cincang - 20 gr.
• Lada hitam - 5 pcs.

Proses memasak:

1. Basuh timun kecil, keringkan dan potong ke dalam kepingan tidak lebih daripada 0.5 cm tebal.

2. Bawang yang dikupas, dipotong menjadi cincin nipis atau separuh cincin.

3. Dalam mangkuk yang dalam, campurkan hirisan timun, kepingan bawang, dill cincang, lada sulah, garam, gula dan cuka. Jisim harus homogen, tetapi kepingan sayuran tidak boleh kehilangan integritinya. Biarkan salad selama 1-2 jam di tempat yang hangat untuk diselitkan.

4. Pindahkan jisim sayuran yang disediakan dengan perapan ke dalam balang dan letakkan untuk pensterilan dalam bekas tahan api dengan bahagian bawah yang luas. Proses bahan kerja selama 15-20 minit, dan kemudian segera gulungkannya.

5. Bahan kerja disimpan selama kira-kira setahun di tempat yang tiada cahaya matahari langsung dan suhu rendah.