Salad Kuban untuk musim sejuk

Salad "Kuban" adalah penyediaan vitamin yang sangat baik untuk musim sejuk, mengandungi maksimum pelbagai sayur-sayuran. Lebih cerah dan lebih daging sayur-sayuran yang digunakan untuk menyediakan salad, lebih cantik hidangan siap. Adalah lebih baik untuk mengambil jenis kubis musim sejuk: ia mengekalkan rasa lebih baik apabila dipelihara.

Salad Kuban untuk musim sejuk tanpa pensterilan

Untuk menyediakan salad sedemikian, lebih baik mengambil sayur-sayuran berdaging, yang mengekalkan bentuknya dengan lebih baik selepas rawatan haba dan kekal berair. Jika anda mengambil lada loceng dengan warna yang berbeza, salad akan menjadi lebih cerah dan lebih menyelerakan.

1. 
   Bagaimana untuk menyediakan salad Kuban untuk musim sejuk? Potong kubis nipis, masukkan ke dalam mangkuk yang dalam, tumbuk sedikit, tambah garam dan biarkan ia mengeluarkan jusnya.
2. 
   Keluarkan lada manis dari biji dan membran dalaman, dan kemudian potong bersama-sama dengan lobak merah menjadi jalur nipis atau kiub.
3. 
   Potong timun yang telah dibasuh menjadi kepingan, keluarkan batangnya. Ketebalan kepingan hendaklah kira-kira 5 mm.
4. 
   Kami memotong batang tomato dan memotongnya menjadi kepingan saiz sedemikian rupa sehingga mereka tidak kehilangan bentuknya dalam salad.
5. 
   Potong bawang yang dikupas menjadi kiub kecil.
6. 
   Letakkan semua bahan salad dalam mangkuk yang dalam, perasakan dengan garam, gula, tambah rempah dan minyak. Gaul rata dengan sudu kayu besar atau tangan anda. Ini mesti dilakukan dengan berhati-hati supaya kepingan sayur-sayuran tidak berkedut atau kehilangan bentuknya. Biarkan campuran selama satu jam.
7. 
   Letakkan jisim sayuran yang terhasil dengan jus yang dilepaskan di atas api dan reneh selama kira-kira 7 minit dengan api perlahan di bawah tudung. Salad perlu dikacau secara berkala. Apabila salad hampir siap, tuangkan cuka ke dalamnya dan campurkan lagi.
8. 
   Pindahkan salad yang disediakan semasa panas ke dalam balang yang disterilkan dan segera tutup penutupnya. Biarkan selama beberapa jam di dalam bilik yang hangat untuk membenarkan bahan kerja sejuk, dan kemudian simpan dalam gelap dan sejuk.

Salad Kuban dengan kubis dan timun untuk musim sejuk

Pensterilan semasa menyediakan salad memastikan kubis dan timun sentiasa garing, yang menjadikan salad "Kuban" lebih enak. Herba, bawang putih dan perasa menambah kepedasan dan kepedasan. Bahan-bahan ini harus diberi perhatian khusus: kuantiti mereka menentukan haba akhir hidangan siap.

Masa memasak: 3 jam 40 minit.

Masa memasak: 20 min.

Hidangan - 4.

bahan-bahan:

• Timun - 1 kg
• Tomato - 1 kg
• Kubis putih - 1 kg
• Lobak merah - 1 kg
• Bawang - 500 gr.
• Lada manis - 500 gr.
• Dill - 100 gr.
• Bawang putih - 7 gigi.
• Lada panas - 1 pc.
• Lada hitam tanah - 10 gr.
• Minyak sayuran - 200 ml
• Garam - 60 gr.
• Gula pasir - 200 gr.
• Cuka meja 9% – 100 ml.

Proses memasak:

1. Keluarkan bahagian atas daun yang kotor atau berkedut dari kubis, cincang halus, tumbuk dengan garam dan biarkan untuk mengeluarkan jus.

2. Potong timun dan lobak merah menjadi kiub. Jika timun mempunyai kulit yang keras, anda perlu memotongnya terlebih dahulu. Potong tomato menjadi kepingan yang agak besar, keluarkan batangnya.

3. Adalah lebih baik untuk memotong lada manis dan bawang menjadi separuh cincin, dan bawang putih, dill dan lada panas - sehalus mungkin.

4. Letakkan semua sayur-sayuran dalam mangkuk yang dalam, campurkan dan biarkan, ditutup dengan tudung, di dalam bilik yang hangat supaya jus dilepaskan. Proses ini biasanya mengambil masa 2-4 jam, bergantung kepada juiciness dan daging sayur-sayuran.

5. Selepas masa yang ditetapkan, pindahkan salad ke dalam mangkuk tahan panas, rebus selama 15-20 minit dan masukkan ke dalam balang yang disterilkan, tambah jus di atas dan kemudian segera tutup. Salad Kuban sedia untuk musim sejuk!

Salad Kuban dengan kubis, tomato dan timun untuk musim sejuk

Komponen berterusan "salad Kuban" adalah tomato dan lobak merah, dan semua bahan lain boleh berbeza-beza bergantung pada pilihan tukang masak. Dalam resipi ini, bintang hidangan adalah kubis, timun dan tomato - gabungan yang biasa dan disukai ramai.

Masa memasak: 2 jam. 40 min.

Masa memasak: 20 min.

Hidangan - 4.

bahan-bahan:

• Lobak merah - 500 gr.
• Kubis putih - 1 kg
• Parsley - 1 tandan.
• Tomato - 1 kg
• Lada panas - 1 pc.
• Timun - 700 gr.
• Lada manis - 700 gr.
• Bawang - 500 gr.
• Garam - 2 sudu besar.
• Gula pasir - 1 sudu besar.
• Cuka meja 9% - 1 sudu besar. setiap 1 liter balang
• Daun salam - 2 pcs. setiap 1 liter balang
• Kacang allspice - 3 pcs. setiap 1 liter balang
• Minyak sayuran - 1 sudu besar. setiap 1 liter balang

Proses memasak:

1. Cincang kobis secara tradisional, hancurkan sedikit, masukkan sedikit garam dan biarkan hingga keluar jusnya.

2. Parut lobak merah, potong timun menjadi separuh bulatan, dan bawang menjadi separuh cincin. Potong tomato menjadi kepingan besar.

3. Selepas mengeluarkan biji dan sekatan dalaman, potong lada manis menjadi jalur, dan potong lada panas dengan sangat halus, jangan lupa untuk mengeluarkan bijinya. Jika anda tidak melakukan ini, salad akan menjadi terlalu pedas.

4. Letakkan semua bahan salad dalam mangkuk yang dalam, tambah bahan untuk perapan, kecuali cuka, dan herba cincang, kacau dengan teliti supaya tidak merosakkan hirisan sayur-sayuran dan biarkan salad di tempat yang hangat untuk beberapa jam.

5. Dalam setiap balang di mana penyediaan akan disimpan, letakkan daun bay dan lada sulah, letakkan salad di atas, tuangkan jus yang dihasilkan, tambah minyak dan cuka.

6. Sterilkan balang dalam periuk lebar selama tidak lebih daripada 20 minit, dan kemudian segera gulungkannya. Selamat menjamu selera!

Bagaimana untuk menyediakan salad Kuban untuk musim sejuk dengan pensterilan?

Salad ini, yang tidak sukar untuk disediakan, mengandungi banyak bahan berguna dan akan menarik setiap ahli isi rumah. Ia akan melengkapkan diet dengan sempurna pada musim sejuk, terutamanya jika anda menggunakan sayur-sayuran yang cerah dan berdaging untuk penyediaannya.

Masa memasak: 2 jam. 40 min.

Masa memasak: 20 min.

Hidangan - 4.

bahan-bahan:

• Timun - 1 kg
• Kubis putih - 1 kg
• Lada manis - 500 gr.
• Tomato krim - 1 kg
• Lobak merah - 1 kg
• Bawang putih - 8 gigi.
• Bawang - 500 gr.
• Lada panas - 1 pc.
• Dill - 100 gr.
• Lada hitam tanah - 10 gr.
• Gula pasir - 1.5 sudu besar.
• Minyak sayuran - 200 ml
• Garam - 80 gr.
• Cuka meja 9% – 80 ml

Proses memasak:

1.Keluarkan daun atas dari kubis dan potong halus, tambah sedikit garam dan tumbuk, dan kemudian biarkan di dalam bilik yang hangat di dalam mangkuk supaya ia mula mengeluarkan jus.

2. Kupas timun dan potong separuh bulatan, tomato menjadi kepingan, bawang dan lada benggala menjadi separuh cincin, dan lobak merah menjadi bulatan atau kiub, bergantung pada saiz sayuran.

3. Campurkan semua bahan yang disediakan, cuba untuk tidak mengganggu integriti sayur-sayuran cincang, tambah jumlah gula pasir dan garam yang ditentukan, serta bawang putih cincang, pasli dan lada panas. Biarkan salad di tempat yang hangat selama beberapa jam untuk diselitkan.

4. Bahagikan penyediaan ke dalam balang, tuangkan ke dalam setiap jumlah yang sama jus yang dikeluarkan, jumlah cuka dan minyak yang diperlukan, dan tutup dengan penutup.

5. Letakkan bahan kerja untuk pensterilan dalam periuk besar selama 20 minit dengan sederhana mendidih, dan kemudian tutup balang dengan ketat dan simpan dalam keadaan sejuk.

Salad Kuban yang sangat lazat dengan terung dalam balang

Daripada kubis, yang digunakan dalam resipi klasik untuk salad sayuran "Kuban", anda boleh menggunakan terung. Hasilnya adalah pembuka selera asli yang walaupun gourmet yang canggih akan dengan senang hati menyapu dari meja.

Masa memasak: 50 min.

Masa memasak: 20 min.

Hidangan - 6.

bahan-bahan:

• Terung - 1.5 kg
• Tomato - 1 kg
• Lobak merah - 1 kg
• Lada panas - 1 pc.
• Bawang putih - 3 kepala.
• Minyak sayuran - 0.5 l
• Cuka meja 9% – 120 ml
• Garam - 2 sudu besar.
• Gula pasir - 200 gr.

Proses memasak:

1. Kupas terung, potong kiub kecil, taburkan garam dan biarkan selama 15 minit untuk menghilangkan rasa pahit.

2.Kisar tomato, ulas bawang putih dan lada panas menggunakan pengisar daging atau dalam pengisar, tambah mentega, gula dan garam, gaul dan panaskan dengan api perlahan.

3. Masak pes tomato dengan api perlahan selama lebih kurang 15 minit sehingga pekat.

4. Parut lobak merah seperti untuk menyediakan sayur-sayuran dalam bahasa Korea.

5. Perah terung dan letak dalam tomato paste, masukkan lobak merah. Masak semuanya bersama dengan api kecil selama setengah jam lagi, kemudian tuangkan cuka dan, selepas kacau, letakkan dalam balang yang disterilkan dan tutup.

Bagaimana untuk menyediakan salad Kuban tanpa kubis untuk musim sejuk?

Bagi mereka yang ingin makan salad kaya vitamin yang lazat pada musim sejuk, tetapi tidak suka kubis, anda boleh menyediakan variasi pada tema Kuban, tetapi tanpa sayuran ini. Lada cili, segar atau dikisar, akan menambah rempah kepada penyediaan, dan menyediakan salad sedemikian adalah cepat dan mudah.

Masa memasak: 1 jam 05 minit.

Masa memasak: 20 min.

Hidangan - 8.

bahan-bahan:

• Tomato - 1 kg
• Lada manis - 1 kg
• Timun - 1 kg
• Bawang - 1 kg
• Lobak merah - 1 kg
• Minyak sayuran - 500 ml
• Cuka meja 9% - 2 sudu besar.
• Gula pasir - 2 sudu besar.
• Garam - 2 sudu besar.
• Lada panas - secukup rasa.

Proses memasak:

1. Dalam kuali besar, goreng lobak merah cincang atau parut dalam minyak panas.

2. Selepas 15 minit, masukkan lada manis, yang sebelum ini dipotong menjadi kiub, kepada lobak merah.

3. Selepas 15 minit lagi, masukkan bawang separuh cincin ke dalam sayur-sayuran dan gaul rata.

4. Pada peringkat seterusnya, masukkan tomato dadu dan timun yang dipotong separuh cincin ke dalam kuali dengan sayur-sayuran. Masukkan bahan untuk perapan - gula pasir, garam dan cuka, serta jumlah lada panas cincang yang dikehendaki.

5. Campurkan semuanya dan masak selama 15 minit dengan api perlahan.Kemudian letakkan salad panas dalam balang yang disterilkan dan tutup. Selamat menjamu selera!