Salad timun, tomato, lada dan bawang untuk musim sejuk

Salad timun, tomato, lada benggala dan bawang untuk musim sejuk hanyalah anugerah untuk meja musim sejuk perayaan. Secara umum, salad yang disediakan adalah keajaiban masakan sebenar. Mereka boleh dihidangkan sejuk atau panas, digabungkan dengan pelbagai hidangan dan disediakan dalam pelbagai rebusan. Oleh kerana terdapat banyak resipi yang berbeza untuk salad musim sejuk, kami telah memilih 8 resipi terbaik untuk salad daripada timun, tomato, lada dan bawang untuk musim sejuk, langkah demi langkah dengan foto. Nikmati!

Resipi untuk salad timun, tomato, lada, dan bawang untuk musim sejuk adalah untuk mati

Salad yang diperbuat daripada timun, tomato, lada, dan bawang untuk musim sejuk dibezakan oleh kecerahannya, penampilan yang elegan dan rasa yang sangat baik, yang mana ia dipanggil "menjilat jari". Perkadaran sayur-sayuran boleh diubah mengikut citarasa anda, tetapi penting untuk mengekalkan nisbah bahan perapan kepada bilangan sayur-sayuran. Dalam resipi ini, kami menyimpan sayur-sayuran cincang dalam perapan sehingga setengah jam dan kemudian mensterilkannya dalam balang.

1. 
   Kupas dan bilas sayur-sayuran untuk salad.
2. 
   Potong tomato menjadi kepingan kecil.
3. 
   Potong timun menjadi bulatan nipis.
4. 
   Potong bawang menjadi cincin.
5. 
   Cincang ulas bawang putih dengan pisau.
6. 
   Keluarkan biji dengan partition dan tangkai dari lada manis, dan potong pulpa menjadi cincin nipis. Lada boleh diambil dalam pelbagai warna.
7. 
   Potong pasli dan dill halus.
8. 
   Letakkan sayur-sayuran dan herba yang dicincang ke dalam mangkuk yang dalam dan tambah garam dan gula kepada mereka.
9. 
   Kemudian tuangkan minyak sayuran. Campurkan semuanya dengan teliti. Tutup pinggan dengan serbet dan biarkan sayur-sayuran selama setengah jam supaya mereka mengeluarkan jus.
10. 
    Tuangkan 5 biji kacang allspice ke dalam balang liter bersih. Kemudian letakkan padat sayur-sayuran cincang di dalamnya.
11. 
    Tuangkan jus ke atas sayur-sayuran dan letakkan sedikit lada panas di atas setiap balang.
12. 
    Sterilkan salad mengikut peraturan am pensterilan dalam masa 25 minit dari permulaan air mendidih dalam kuali.
13. 
    Pada akhir pensterilan, tuangkan satu sudu cuka ke dalam setiap balang.
14. 
    Salad timun, tomato, lada, dan bawang yang disediakan untuk musim sejuk adalah "baik menjilat jari" dan ditutup rapat, letakkan pada penutup dan ditutup dengan tuala terry semalaman. Pindahkan salad yang telah disejukkan ke tempat penyimpanan untuk simpanan anda. Semoga berjaya dan penyediaan yang lazat!

Salad timun, tomato, lada, bawang dalam jus mereka sendiri

Salad yang menyelerakan dari sayur-sayuran musim luruh yang lalu boleh disediakan secara langsung dalam jusnya sendiri. Hidangan sedemikian akan mempunyai rasa yang padat, kaya dan aroma yang menakjubkan yang akan mengingatkan anda pada hari-hari musim panas. Salad yang cerah dan lazat seperti itu juga boleh dihidangkan di atas meja perayaan - ia pasti akan menghiasi mana-mana pesta.

bahan-bahan:

• Timun - 1 kg.
• Tomato - 0.7 kg.
• Lada loceng - 0.5 kg.
• Bawang - 2 pcs.
• Daun salam - secukup rasa
• Garam meja - 1.5 sudu besar.
• Gula pasir - ½ sudu besar.
• Cuka 9% - 50 ml.

Proses memasak:

1. Sebelum anda menyediakan salad sayur-sayuran yang lazat dan pedas untuk musim sejuk, anda perlu menyediakan semua sayur-sayuran dan bahan-bahan lain yang diperlukan untuk salad. Basuh sayur-sayuran dengan teliti dan kupas bawang terlebih dahulu.

2. Kupas lada benggala, keluarkan partition dan tangkai dari sayuran. Potong lada sendiri ke dalam jalur dan masukkan ke dalam periuk. Kemudian potong tomato menjadi kepingan. Saiz dan bilangan hirisan bergantung pada saiz tomato itu sendiri. Potong timun menjadi bulatan atau hirisan bergantung pada saiz buah.

3. Masukkan semua bahan ke dalam kuali dengan lada, kemudian kupas bawang dan potong separuh cincin. Letakkan bawang dalam kuali dengan sayur-sayuran dan kacau perlahan-lahan. Salad harus dibiarkan pada suhu bilik untuk seketika supaya sayur-sayuran mempunyai masa untuk mengeluarkan jusnya. Untuk mempercepatkan proses, segera masukkan gula pasir dan garam ke dalam campuran bahan.

4. Selepas kira-kira setengah jam, apabila sayur-sayuran telah mengeluarkan jus mereka sendiri, letakkan bekas dengan sayur-sayuran di atas api dan masak sayur-sayuran sehingga mendidih. Salad perlu dimasak selama sepuluh minit, menambah cuka dan rempah mengikut budi bicara anda pada penghujungnya.

5.Semasa salad sudah siap, sterilkan balang dan penutup dengan teliti supaya anda boleh segera meletakkan hidangan yang masih panas ke dalamnya. Tutup balang salad dengan penutup steril dan kemudian pasteur balang dalam periuk lebar selama lima belas minit.

6. Gulung balang dengan cepat, terbalikkan dan bungkusnya. Salad akan sejuk sepenuhnya dalam kira-kira satu hari, kemudian ia boleh disimpan. Adalah lebih baik untuk mencuba hidangan lazat ini tidak lebih awal daripada selepas seminggu.

Resipi mudah untuk salad timun, tomato, lada, bawang tanpa pensterilan

Penyediaan sayur-sayuran musim sejuk selalunya sukar kerana pertama-tama mereka perlu dimasak untuk masa yang lama, dan kemudian dipasteurisasi dan disejukkan untuk masa yang lama. Proses ini mengambil masa yang agak lama, jadi kami menawarkan resipi salad yang sangat baik yang tidak memerlukan pensterilan berikutnya.

bahan-bahan:

• Timun - 1 kg.
• Tomato masak - 0.5 kg.
• Lada benggala manis - 0.5 kg.
• Bawang - 1-2 pcs.
• Dill - 1 tangkai
• Garam - 1 sudu besar.
• Gula – 2 sudu besar.
• Pati cuka 70% - 1 sudu kecil.
• Air minuman - 1 l.

Proses memasak:

1. Ambil semua sayur-sayuran dalam senarai dan basuh dengan teliti dalam air yang mengalir. Lada perlu dikupas dan dibilas dengan teliti untuk mengeluarkan biji, punggung timun harus dikeluarkan, dan titik lampiran padat cawangan harus dipotong dari tomato. Hanya kupas bawang dengan segera.

2. Dalam periuk bersaiz sesuai, campurkan air dengan gula dan garam, kemudian biarkan adunan itu mendidih. Letakkan dill yang dibasuh di sana dan rebus selama beberapa minit. Kemudian mula memasukkan sayur-sayuran ke dalam bekas: pertama tomato, kemudian timun dan kemudian lada. Potong bawang menjadi cincin atau apa sahaja yang anda suka dan masukkan juga ke dalam bekas.

3. Semasa sayur-sayuran dalam perapan mendidih selama kira-kira 10 minit, bilas dan sterilkan balang jahitan.Juga, jangan lupa untuk mengemaskan penutup untuk bahan kerja.

4. Masukkan cuka ke dalam kuali dengan sayur-sayuran, kacau dan matikan api. Gunakan sudu berlubang untuk mengeluarkan sayur-sayuran dari air garam dan masukkannya ke dalam balang. Selepas ini, anda perlu mencurahkan air garam mendidih ke dalam setiap balang salad dan segera menutup atau menutupnya dengan ketat.

5. Selepas salad di dalam balang telah sejuk sepenuhnya, simpan di tempat yang sejuk dan gelap. Jika disediakan dengan betul, salad sedemikian boleh bertahan sekurang-kurangnya setahun di dalam bilik bawah tanah.

Salad timun, tomato, lada, bawang dalam lapisan untuk musim sejuk

Salad sayuran yang dibentangkan dalam lapisan kelihatan cantik dan menarik. Balang sedemikian kelihatan sangat kemas dan terang, jadi ia juga sesuai untuk hadiah kepada salah seorang rakan atau saudara anda. Resipinya tidak terlalu berbeza dengan yang klasik, tetapi nampak cantik dan sedap mata memandang.

bahan-bahan:

• Timun - 1 kg.
• Tomato - 0.7 kg.
• Lada loceng - 0.5 kg.
• Bawang - 2 pcs.
• Daun salam - secukup rasa
• Garam meja - 1.5 sudu besar.
• Gula pasir - ½ sudu besar.
• Cuka 9% - 50 ml.
• Air minuman - 1 l.

Proses memasak:

1. Sediakan semua bahan salad untuk dicincang. Ukur bahagian pukal, dan juga ambil air bersih yang ditapis atau dibotolkan tanpa bahan tambahan.

2. Bilas sayur-sayuran, kecuali bawang, di bawah air yang mengalir. Bawang mesti dikupas dan kemudian dibilas. Dill juga perlu dibasuh dan dikeringkan pada tuala atau dalam colander.

3. Basuh balang di mana anda akan menggulung salad puff lazat anda dengan serbuk mustard atau larutan soda. Selepas ini, sterilkan balang dengan cara yang mudah.

4. Letakkan bawang cincang dalam separuh cincin di bahagian bawah balang steril. Kemudian cincang halus dill dan tuangkan sedikit ke atas lapisan bawang.

5.Kupas lada, ingat untuk mengeluarkan partition putih. Potong buah menjadi jalur. Potong punggung timun dan potong menjadi kepingan. Potong tomato menjadi kepingan.

6. Letakkan lapisan tomato pada lapisan bawang dan dill. Kemudian taburkan lapisan ini dengan dill dan tambah timun. Tambah dill lagi dan, akhir sekali, tambah lada. Selepas ini, anda perlu menuangkan air mendidih ke dalam balang sehingga ke leher dan tutup bekas dengan penutup.

7. Toskan air dari balang ke dalam kuali selepas kira-kira setengah jam dan masukkan garam dan gula pasir. Jangan lupa masukkan daun bay dan lada sulah ke dalam kuali jika anda suka air garam aromatik. Didihkan cecair dalam kuali, biarkan mendidih selama kira-kira lima minit dan keluarkan dari api. Masukkan cuka ke dalam air garam dan kacau.

8. Isi balang dengan salad puff ke atas dengan perapan. Segera selamatkan salad dengan penutup steril untuk memastikan balang tertutup rapat. Terbalikkan bekas panas dengan salad sehingga ia sejuk sepenuhnya, dan kemudian simpan di tempat gelap dengan suhu sederhana.

Salad lazat dengan timun, lobak merah, tomato, lada, bawang

Salad sayuran berwarna-warni yang menyelerakan akan mempelbagaikan koleksi persediaan musim sejuk anda dengan sempurna. Sayur-sayuran yang menyelerakan dalam perapan ringan tidak akan meninggalkan keluarga dan tetamu anda acuh tak acuh. Salad ini agak mudah untuk disediakan, anda hanya memerlukan sedikit masa dan sayur-sayuran segar dan lazat!

bahan-bahan:

• Tomato - 1 kg.
• Timun tanah - 1 kg.
• lobak merah - 0.5 kg.
• Bawang - 0.5 kg.
• Lada loceng - 0.5 kg.
• Cuka 9% - 2 sudu besar.
• Minyak sayuran - 5 sudu besar.
• Garam meja - 2 sudu besar. l.

Proses memasak:

1. Bilas semua sayur-sayuran dengan teliti di bawah air yang mengalir.Kemudian kupas lobak merah dan keluarkan biji dan membran dari lada. Potong timun dan tomato, potong bawang yang dikupas menjadi separuh cincin.

2. Letakkan sayur-sayuran, kecuali tomato, dalam periuk dengan bahagian bawah tebal. Tambah sedikit air yang disucikan di sana dan reneh selama kira-kira setengah jam dengan api perlahan. Pada masa ini, basuh dan sterilkan balang untuk penyediaan.

3. Masukkan tomato ke dalam kuali dengan sayur-sayuran dan masak selama sepuluh minit lagi. Selepas ini, tuangkan garam ke dalam bekas dengan salad, tuangkan minyak sayuran dan cuka. Reneh semuanya bersama selama lima minit lagi.

4. Cepat letak salad panas yang telah siap ke dalam balang dan segera gulung atau skru pada penutup. Anda juga boleh mempasteurkan bahan kerja jika anda meragui rawatan haba produk. Balut balang panas sehingga ia sejuk sepenuhnya dan kemudian masukkannya ke dalam pantri atau bilik bawah tanah untuk penyimpanan jangka panjang.

Salad dengan kubis, timun, lobak merah, tomato, lada, bawang untuk musim sejuk

Salad dengan kubis dan sayur-sayuran boleh disediakan dengan mudah untuk kegunaan masa hadapan untuk menikmati snek yang menyelerakan pada musim sejuk. Salad ini boleh dihidangkan untuk makan tengah hari dengan potongan daging dan kentang tumbuk, atau anda boleh mempelbagaikan jadual percutian dengan bantuan penyediaan ini. Jangan ketinggalan resipi ini dan cuba sesuatu yang baru!

bahan-bahan:

• Timun kecil - 1 kg.
• Tomato - 1 kg.
• Minyak sayuran - 100 gr.
• Kubis putih - 1 kg.
• Lobak merah - 1 kg.
• Lada manis - 1 kg.
• Bawang - 1 pc.
• Garam kasar - 50 gr.
• Cuka 9% - 100 ml.
• Gula pasir - 2 sudu besar.

Proses memasak:

1. Bilas semua sayur-sayuran untuk salad dalam air mengalir dan potong. Kubis hendaklah dicincang halus dengan pisau atau menggunakan pemproses makanan.

2. Potong tomato masak menjadi kepingan kecil, dan sebelum dihiris, keluarkan biji dan membran.Kupas lobak merah dan kemudian parut sayur akar pada parutan sederhana atau potong dalam pemproses makanan. Potong timun menjadi kepingan nipis.

3. Potong bawang ke dalam jalur atau separuh cincin dan masukkan ke baki sayur-sayuran. Dalam periuk berdasar tebal, letakkan sayur-sayuran pada api perlahan dan masak selama sepuluh minit selepas mendidih. Kemudian tambah cuka, minyak sayuran, garam dan gula pasir ke salad. Masak adunan selama sepuluh minit lagi dengan api perlahan.

4. Balang untuk membungkus salad untuk musim sejuk perlu dibilas dengan teliti, dan kemudian disterilkan dengan teliti dengan air mendidih, stim atau di dalam ketuhar. Letakkan salad sayuran dengan cepat ke dalam balang dan tutup balang dengan penutup steril.

5. Kemudian anda perlu mempasteurkan bahan kerja. Untuk melakukan ini, tutup bahagian bawah kuali besar dengan tuala atau kain, letakkan balang di sana dan isi dengan air sehingga penyangkut balang. Selepas air dengan balang mendidih, pasteur bahan kerja selama dua puluh minit.

6. Segera gulungkan penutup dengan cepat dan terbalikkan balang, bungkusnya dengan tuala atau selimut. Salad akan sejuk selama sekurang-kurangnya sehari, selepas itu ia boleh disimpan di pantri atau bilik bawah tanah.

Selamat menjamu selera!

Resipi langkah demi langkah untuk salad sayuran dengan bawang putih

Bawang putih hampir menjadi bahan wajib dalam resipi dengan sayur-sayuran musim sejuk. Bawang putih jeruk dan gulung mempunyai rasa dan aroma yang sangat istimewa yang mengenyangkan sayur-sayuran. Rasa piquancy dan cerah penyediaan bawang putih menarik minat ramai tukang masak, jadi walaupun salad sederhana seperti itu tidak boleh dilakukan tanpa bawang putih dalam komposisi.

bahan-bahan:

• Timun - 1 kg.
• Tomato - 0.7 kg.
• Lada loceng - 0.5 kg.
• Bawang - 2 pcs.
• Bawang putih – 3 ulas
• Daun salam - secukup rasa
• Garam meja - 1.5 sudu besar.
• Gula pasir - ½ sudu besar.
• Cuka 9% - 50 ml.

Proses memasak:

1. Sebelum menyediakan salad sayur-sayuran yang lazat dan aromatik dengan bawang putih untuk musim sejuk, anda perlu menyediakan semua sayur-sayuran dan bahan-bahan lain yang diperlukan untuk salad. Semua sayur-sayuran mesti dibasuh terlebih dahulu, dan bawang dan bawang putih mesti dikupas dan dibilas di bawah air yang mengalir.

2. Keluarkan biji dan selaput dari lada manis. Potong sayuran menjadi jalur dan letakkan di dalam kuali. Selepas ini, potong tomato, potong menjadi kepingan kecil. Potong timun menjadi bulatan atau hirisan bergantung pada saiz buah. Lulus bawang putih melalui penekan bawang putih, dan potong bawang menjadi separuh cincin.

3. Letakkan semua bahan dalam mangkuk multicooker dan biarkan di dalam bilik selama setengah jam supaya salad mengeluarkan jusnya sendiri. Campurkan semua bahan terlebih dahulu. Tuangkan segera garam dan gula pasir ke dalam bekas.

4. Apabila sayur-sayuran telah mengeluarkan jusnya sendiri, letakkan mangkuk multicooker di dalam perkakas dan pilih mod "Rebus", tetapkan pemasa selama setengah jam. Dalam kes ini, multicooker adalah baik untuk rawatan haba yang sangat baik dan keadaan suhu malar.

5. Semasa salad direbus dalam periuk perlahan, sterilkan balang dengan penutup dengan teliti. Pada akhir masa penyediaan salad, letakkan hidangan dalam balang steril, isi dengan ketat dan padatkannya.

6. Gulungkan balang dengan penutup steril dengan cepat, balikkan bekas dan bungkusnya dengan teliti. Salad akan sejuk sepenuhnya dalam kira-kira satu atau dua hari, selepas itu bahan kerja boleh dikeluarkan untuk penyimpanan jangka panjang.

Resipi mudah dan lazat untuk salad sayuran musim sejuk dengan terung

• Timun tanah - 1 kg.
• Tomato masak - 1 kg.
• Minyak sayuran - 100 gr.
• Terung - 1 kg.
• Lobak merah - 1 kg.
• Lada manis - 1 kg.
• Bawang - 1 pc.
• Bawang putih - 3-4 ulas
• Garam kasar - 50 gr.
• Cuka 9% - 100 ml.
• Gula pasir - 2 sudu besar.

Proses memasak:

1. Mula-mula, anda perlu mencuci terung dan mengeluarkan ekornya. Potong sayuran menjadi cincin atau jalur - mengikut budi bicara anda. Kemudian taburkannya dengan garam dan biarkan curam.

2. Semasa terung masin, basuh baki sayur-sayuran. Kupas lobak merah, dan juga keluarkan kulit dari bawang putih dan bawang. bilas.

3. Parut lobak merah pada parut sederhana dan letakkan sayur cincang dalam kuali. Kemudian potong tomato menjadi kepingan dan masukkannya ke dalam lobak merah. Kupas lada dari biji dan membran, potong jalur dan potong timun menjadi kepingan. Letakkan sayur-sayuran ini dalam kuali juga.

4. Bilas terung daripada garam untuk menghilangkan kepahitan. Masukkan sayur-sayuran itu sendiri ke bahan-bahan lain. Selepas ini, potong bawang dengan cara yang mudah dan lulus bawang putih melalui penekan bawang putih. Campur semua.

5. Tuangkan gula pasir dan garam ke dalam kuali dengan salad sayuran masa depan, kacau dan letakkan bekas pada api perlahan. Apabila salad dalam kuali mendidih, masak selama setengah jam. Lima minit sebelum akhir memasak, tambah cuka dan minyak ke dalam bekas dengan salad.

6. Semasa salad sayur-sayuran anda dengan terung sedia, basuh balang kedap dan penutup dengan baking soda. Kemudian sterilkan bekas di atas stim, atau gunakan ketuhar.

7. Edarkan salad panas yang masih mendidih secara merata di antara balang dan cepat ketatkan penutup. Sejukkan balang dengan penyediaan selama dua hari dalam lapisan tuala atau selimut, dan kemudian jangan ragu untuk menyimpan hidangan yang menyelerakan untuk penyimpanan jangka panjang di dalam bilik bawah tanah atau pantri.

Selera makan dan kejayaan masakan!