Salad timun dan tomato untuk musim sejuk

Salad timun dan tomato adalah pilihan yang sangat baik untuk menyediakan musim sejuk. Sayur-sayuran ini boleh digabungkan dengan hampir semua tanaman taman, jadi salad ini boleh diubah dengan menambah kubis, lada, bawang putih, bawang, terung, lobak merah, dll. Terdapat pilihan penyediaan dengan dan tanpa pensterilan; anda boleh menyediakan salad dengan mencampurkan bahan-bahan atau meletakkannya dalam lapisan. Walau apa pun, salad ini akan berguna pada musim sejuk.

Salad timun dan tomato untuk musim sejuk tanpa pensterilan

Salad mengikut resipi ini tidak memerlukan pensterilan, kerana sayur-sayuran direbus sebelum dimasukkan ke dalam balang. Proses memasak tidak lama, jadi timun dan tomato kekal hampir sama segar, tidak hancur, dan terima kasih kepada pengawet - cuka, garam dan gula - mereka disimpan untuk masa yang lama.

1. 
   Bagaimana untuk menyediakan salad timun dan tomato untuk musim sejuk? Pilih bekas yang sesuai untuk penyediaan salad berikutnya. Potong timun menjadi kepingan - separuh bulatan, suku atau sebaliknya.
2. 
   Potong tomato menjadi kepingan kecil dan letakkan bersama timun. Ikuti mereka dengan lada benggala yang dipotong dadu.
3. 
   Potong ulas bawang putih kepada beberapa bahagian dan tuangkan ke dalam kuali. Juga tambah bawang, potong separuh cincin, kepada sayur-sayuran.
4. 
   Campurkan pelbagai jenis sayuran dengan jumlah gula, garam, minyak sayuran dan cuka yang ditetapkan. Campurkan bahan-bahan dan biarkan selama kira-kira sejam sehingga jus dikeluarkan.
5. 
   Selepas sejam, letakkan kuali dengan sayur-sayuran di atas dapur. Hidupkan api ke sederhana dan masak adunan selepas mendidih selama kira-kira 15 minit. Pada masa ini, kacau sayur-sayuran beberapa kali. Semak bawang untuk kematangan, kerana ia mengambil masa lebih lama untuk memasak daripada makanan lain. Jika sudah cukup lembut, tutup api.
6. 
   Sterilkan balang dan penutup isipadu yang diperlukan terlebih dahulu. Letakkan salad dalam bekas kering dan skru dengan selamat pada penutupnya. Biarkan balang terbalik untuk sejuk dan simpan.

Selamat menjamu selera!

Pelbagai timun dan tomato adalah untuk mati untuk

Penyediaan untuk resipi ini tergolong dalam kategori salad, tetapi timun dan tomato boleh dihidangkan secara berasingan, kerana ia dipotong menjadi kepingan yang agak besar.

bahan-bahan:

• Tomato - 1.5 kg.
• Timun - 1.5 kg.
• Gula - 2.5 sudu besar. l.
• Garam - 2 sudu besar. l.
• Cuka 9% - 2.5 sudu besar. l.
• Minyak sayuran - 1 sudu besar.
• Bawang - 0.7 kg.
• Daun salam, biji lada.
• Dill - 100 g.

Proses memasak:

1. Potong timun dan tomato yang telah dibasuh menjadi kepingan besar.Timun - dalam bulatan kira-kira 1 cm tebal, dan tomato - dalam separuh atau suku, bergantung pada saiznya.

2. Potong bawang menjadi cincin besar.

3. Basuh dill dan potong dengan pisau. Anda boleh mengambil sayur-sayuran bersama dengan batang tebal.

4. Campurkan sayur-sayuran, dill dalam bekas besar, tambah garam dan gula, dan kemudian minyak dan cuka. Biarkan bahan-bahan yang dicampur dengan baik untuk membentuk jus selama kira-kira setengah jam. Pada akhir masa yang ditetapkan, masukkan rempah. Sebagai tambahan kepada lada dan daun bay, anda boleh menambah herba, seperti oregano.

5. Sediakan balang untuk pensterilan seterusnya: basuh dengan detergen, tuangkan air mendidih ke atasnya dan keringkan. Rebus penutup untuk jahitan dalam air selama 3 minit.

6. Agihkan salad sama rata di antara balang dan tuangkan jus yang terkumpul di dalam bekas. Tutup bahan kerja dengan penutup dan tetapkan untuk mensterilkan. Air dalam bekas pensterilan hendaklah meliputi sekurang-kurangnya ¾ daripada ketinggian balang. Selepas cecair mendidih, sterilkan salad selama 15-20 minit. Gulungkan balang, biarkan kandungannya sejuk dan letakkan di tempat yang sejuk.

Selamat menjamu selera!

Salad timun dan tomato untuk musim sejuk berlapis-lapis

Salad mengikut resipi ini mempunyai penampilan yang cerah kerana lapisan sayuran berwarna-warni. Sayur-sayuran tetap padat, walaupun ia tepu dengan air garam pedas.

bahan-bahan:

• Tomato - 0.4 - 0.5 kg.
• Timun - 0.5 kg.
• Lada loceng - 200 g.
• Bawang - 2 pcs.
• Minyak sayuran - 2 sudu besar. l.
• Gula – 6 sudu besar. l.
• Garam - 2.5 sudu besar. l.
• Pati cuka 70% - 1 sudu kecil.
• Allspice dan kacang hitam - 3 pcs setiap satu.
• Air - 1 l.

Proses memasak:

1. Potong tomato dan timun menjadi cincin kemas. Untuk salad, lebih baik memilih sayur-sayuran bersaiz sederhana. Buah-buahan yang besar perlu dipotong menjadi separuh cincin.

2. Kupas lada benggala dan juga potong cincin.Anda boleh menggunakan sebahagian lada merah dan sebahagian kuning untuk menjadikan salad lebih cerah.

3. Menggunakan pisau tajam, potong bawang menjadi cincin nipis.

4. Mula-mula masukkan dua jenis lada ke dalam balang 1 liter yang telah disterilkan terlebih dahulu.

5. Kemudian letakkan sayur-sayuran berlapis-lapis. Pilih susunan pemasangan sendiri; adalah penting bahawa lapisan bergantian antara satu sama lain beberapa kali. Tidak perlu padat sayur-sayuran dalam balang, tetapi ia patut menambah sedikit ketumpatan pada lapisan.

6. Masak perapan ringkas dari satu liter air dan jumlah gula dan garam yang ditunjukkan dalam resipi. Memasak melibatkan melarutkan kristal dalam air; untuk melakukan ini, hanya kacau bahan-bahan dengan baik dan biarkan air garam mendidih.

7. Tuangkan perapan yang dimasak ke dalam balang dengan salad puff, tutup dengan penutup dan mulakan pensterilan dalam bekas dengan air. Proses ini akan mengambil masa 15-20 minit dari saat mendidih.

8. Keluarkan balang dari air dan tuangkan satu sudu teh esen dan satu sudu minyak sayuran ke dalam setiap satu. Selepas ini, gulungkan balang dan masukkan ke dalam simpanan.

Selamat menjamu selera!

Salad lazat timun dan tomato dengan kubis

Dalam salad ini, sayur-sayuran kekal segar dan mengekalkan kecerahan dan juiciness mereka. Kubis untuk salad perlu diambil muda, tidak terlalu besar, supaya ia tidak menjadi pahit.

bahan-bahan:

• Timun - 1 kg.
• Tomato - 1 kg.
• Kubis - 1.5 kg.
• Bawang - 700 g.
• Bawang putih - 1 kepala.
• Garam - 2 sudu besar. l.
• Gula – 1 sudu besar.
• Lada hitam dikisar secukup rasa.
• Daun salam - 3-4 pcs.
• Cuka 9% - 1 sudu kecil. setiap balang 0.5 l.
• Minyak bunga matahari - 1 sudu besar. l. setiap balang 0.5 l.

Proses memasak:

1. Kupas daun kubis yang rosak, basuh dan goncangkan airnya, kemudian potong nipis dengan pisau tajam.

2. Potong tomato menjadi kepingan seperti salad biasa.Adalah dinasihatkan untuk mengambil sayur-sayuran padat, walaupun yang belum masak.

3. Potong timun dalam sebarang bentuk - jalur atau bulatan dengan ketebalan sederhana. Mereka juga harus kuat dan tanpa kepahitan.

4. Potong bawang menjadi separuh cincin, dan bahagikan ulas bawang putih kepada beberapa bahagian.

5. Letakkan semua sayur dalam mangkuk besar, gaul dahulu tanpa bahan tambahan, kemudian masukkan garam, gula, lada hitam yang dikisar dan gaul lagi. Biarkan salad berdiri selama 15-20 minit.

6. Sterilkan balang 0.5 liter dan sediakan penutup untuknya. Letakkan daun laurel di bahagian bawah setiap balang.

7. Isi bekas dengan campuran salad, tekan perlahan dengan sudu. Tuang satu sudu teh cuka dan satu sudu minyak ke dalam setiap balang di atas.

8. Tuangkan air ke dalam periuk atau besen yang sesuai digunakan di atas dapur, dan letakkan sehelai kain di bahagian bawah. Letakkan balang di dalam bekas, laraskan jumlah air supaya ia menutup balang ¾ daripada jalan ke atas, dan nyalakan api. Apabila air mendidih, kecilkan api dan sterilkan salad selama kira-kira setengah jam.

9. Tutup salad yang telah siap dengan penutup menggunakan mesin jahitan, sejukkan balang secara terbalik dan simpan di tempat yang sejuk sehingga sedia untuk digunakan.

Selamat menjamu selera!

Salad timun dan tomato untuk musim sejuk dengan lada benggala

Resipi ini menggunakan gabungan sayur-sayuran yang biasa: tomato, timun, lada. Salad adalah pembuka selera universal yang boleh dihidangkan dengan mana-mana hidangan sampingan atau hidangan daging.

bahan-bahan:

Untuk balang liter:

• Timun dan tomato - 300 g setiap satu.
• Lada loceng - 200 g.
• Bawang - 150 g.
• Bawang putih - 3-4 ulas.
• Dill (payung) - 3-4 pcs.
• Minyak sayuran - 3 sudu besar. l.
• Cuka 9% - 30 ml.
• Garam - 20 g.
• Gula - 10 g.
• Air - 500 ml.
• Allspice - 6 kacang.

Proses memasak:

1. Potong timun menjadi jalur pendek, tomato dan lada menjadi kiub besar, dan bawang menjadi separuh cincin.

2. Mensterilkan balang liter. Anda hanya boleh mencucinya dengan baik, kemudian tuangkan air mendidih ke dalamnya dan biarkan ia berdiri selama beberapa minit. Tuangkan air dan biarkan titisan pada gelas menguap. Rebus penutup tin untuk jahitan selama 3 minit.

3. Sayur-sayuran boleh dicampur bersama dan diletakkan dalam bahagian yang sama ke dalam balang atau dibentangkan secara berlapis-lapis. Mereka muat agak ketat, tetapi tidak dipadatkan. Perlu diingat bahawa mesti ada ruang untuk pengawet: cuka, garam, gula, dll.

4. Letakkan seulas bawang putih dan payung dill di atas sayur-sayuran dalam setiap balang. Anda boleh menggunakan dill kering.

5. Kemudian tuang 1 sudu kecil ke dalam balang. garam dan 0.5 sudu teh. gula, tuangkan 2 sudu kecil. cuka dan 1 sudu besar. l. minyak sayuran.

6. Didihkan air dan tuangkan air mendidih ke atas balang salad. Adalah perlu untuk mengambil langkah berjaga-jaga untuk mengelakkan balang daripada pecah: letakkannya pada beberapa jenis bahan atau letakkan bilah pisau di bawah bahagian bawah.

7. Sterilkan balang yang ditutup dengan penutup selepas air mendidih selama 25-30 minit. Kemudian gulungkannya dan pastikan ia terbalik. Selepas sejuk, simpan di tempat yang sejuk.

Selamat menjamu selera!

Resipi langkah demi langkah untuk salad timun, tomato dan lobak merah

Salad ini tidak memerlukan pensterilan. Sebelum jahitan, sayur-sayuran direbus sehingga masak, dan kemudian dimasukkan ke dalam balang. Lobak merah menambah rasa manis yang menyenangkan dan warna terang pada salad.

bahan-bahan:

• Timun - 1 kg.
• Tomato - 1 kg.
• Lobak merah - 500 g.
• Bawang - 350 g.
• Minyak sayuran - 6 sudu besar. l.
• Garam - 2 sudu besar. l.
• Cuka 9% - 2 sudu besar. l.
• Lada hitam tanah - 0.5 sudu kecil.

Proses memasak:

1.Basuh semua sayur-sayuran, buang kawasan yang rosak, kupas, potong tempat di mana tangkai melekat.

2. Parut lobak merah pada parutan kasar, anda boleh potong nipis-nipis menggunakan pisau jika anda mahu ia kekal padat selepas masak.

3. Potong timun bulat-bulat setebal lebih kurang 0.3-0.5 cm Boleh guna pemotong sayur.

4. Potong tomato bersaiz sederhana.

5. Potong bawang menjadi kiub dengan pisau atau potong separuh cincin. Jumlahnya boleh diubah, kerana ia memainkan peranan sebagai bahan tambahan.

6. Campurkan bawang, lobak merah dan timun dalam satu mangkuk besar, di mana mereka akan reneh selama 15 minit dengan api sederhana. Semasa proses rebusan, sayur-sayuran perlu dikacau beberapa kali.

7. Masukkan tomato ke dalam bekas dan teruskan reneh selama 15 minit lagi. Kacau isinya dengan kerap untuk mengelakkan hangus.

8. Langkah seterusnya ialah masukkan minyak sayuran, garam dan lada sulah kepada sayur-sayuran. Reneh bahan yang telah digaul sebati lagi selama kira-kira 15 minit. Pada akhir memasak, tambah cuka dan rasa salad, laraskan jumlah garam jika perlu.

9. Sediakan balang dengan pensterilan atau cukup tuangkan air mendidih ke atasnya dan biarkan lembapan menyejat. Rebus tudung. Letakkan campuran salad ke dalam balang dan tutup rapat menggunakan pengedap. Simpan balang yang telah sejuk terbalik di tempat yang sejuk.

Selamat menjamu selera!

Resipi mudah untuk salad timun musim sejuk dan tomato dengan zucchini

Dalam resipi ini, setiap sayur-sayuran memainkan peranannya sendiri yang tidak boleh diganti: tomato menambah ciri masam, timun memberikan ketumpatan dan kerenyahan, dan zucchini menambah kelembutan lembut kepada konsistensi salad. Salad tidak disterilkan, tetapi sejurus selepas rebusan ia dimasukkan ke dalam balang bersih dan digulung.

bahan-bahan:

• Timun dan zucchini - 1 kg setiap satu.
• Tomato - 700 g.
• Bawang - 300 gr.
• Pasli dan dill - 100 g setiap satu.
• Minyak sayuran - 100 ml.
• Garam - 2 sudu besar. l.
• Gula – 4 sudu besar. l.
• Cuka 9% - 100 ml.
• Pes tomato - 50 g.

Proses memasak:

1. Kupas zucchini, keluarkan pulpa dan biji, dan potong bahagian padat sayuran menjadi kiub kira-kira 2x2 cm.

2. Potong timun menjadi bulatan atau kiub, sama seperti zucchini.

3. Lakukan perkara yang sama dengan tomato - putarkannya menjadi kepingan lebih kurang sama saiz dengan timun dan zucchini.Kupas bawang dan potong mengikut keinginan.

4. Letakkan sayur-sayuran dalam periuk, tambah garam dan gula, tuangkan minyak sayuran. Letakkan kuali di atas api, biarkan campuran mendidih dan reneh pada kuasa sederhana selama 25-30 minit.

5. Potong sayur-sayuran yang telah dibasuh dengan pisau dan tambahkan kepada sayur-sayuran. Hantar tomato paste ke sana juga. Ia boleh digantikan dengan sos, tomato puri atau adjika. Reneh adunan yang telah digaul di bawah tudung selama 5 minit lagi, kemudian tuangkan cuka dan selesai mereneh selepas mencampurkan bahan.

6. Letakkan salad yang disediakan dalam balang yang telah dibasuh dan disterilkan dan gulung.

Selamat menjamu selera!

Salad timun, tomato dan bawang yang lazat

Ini adalah salad tradisional yang diperbuat daripada bilangan minimum bahan dengan rasa klasik. Sayur-sayuran dicampur di dalamnya, diletakkan di dalam balang dan disterilkan.

bahan-bahan:

• Timun - 1 kg.
• Tomato -1.5 kg.
• Bawang - 0.7 kg.
• Allspice dan kacang hitam - 3 pcs setiap satu. setiap liter balang.
• Daun bay - 1 pc. setiap liter balang.
• Minyak sayuran - 1 sudu besar. l. setiap liter balang.
• Dill kering - 2 sudu besar. l.
• Air - 2 l.
• Gula – 1 sudu besar.
• Garam - 3 sudu besar. l.
• Cuka 6% - 150 ml.

Proses memasak:

1.Pilih tomato bersaiz sederhana, kuat, basuh dan potong menjadi kepingan kira-kira 0.3-0.5 cm tebal.

2. Timun, seperti tomato, hendaklah padat dan tidak terlalu besar. Mereka juga perlu dipotong menjadi bulatan.

3. Potong bawang menjadi cincin dengan ketebalan yang lebih kurang sama dengan sayur-sayuran yang lain.

4. Basuh dan tuangkan air mendidih ke atas balang, dan lakukan perkara yang sama dengan penutup. Biarkan bekas kering.

5. Letakkan bahan aromatik di bahagian bawah setiap balang: dua jenis lada, sedikit dill kering dan daun bay.

6. Campurkan sayur-sayuran yang telah dicincang dalam bekas besar dan agihkan adunan secara rata di antara balang.

7. Masak air garam untuk salad. Untuk melakukan ini, campurkan 2 liter air dengan jumlah garam dan gula yang ditentukan, letakkan di atas dapur dan masak sehingga mendidih, kacau. Masak dengan api perlahan selama 2 minit dan kemudian tuangkan cuka.

8. Isi balang berisi sayur-sayuran dengan air garam panas ke bahagian atas, kemudian tuangkan satu sudu minyak sayuran ke dalam setiap balang. Tutup bahan kerja dengan penutup dan hantar untuk pensterilan. Balang-balang itu hendaklah di dalam bekas berisi air hingga ke bahagian bawah leher. Air di sekeliling balang hendaklah mendidih perlahan-lahan. Balang liter perlu disterilkan selama 10-15 minit.

9. Selepas masa yang disyorkan telah berlalu, berhati-hati mengeluarkan balang dari air selepas mematikan dapur. Anda boleh menggunakan senduk atau senduk untuk menuang sedikit air daripada bekas untuk memudahkan anda mengeluarkan bahan kerja panas. Gulungkan balang salad di bawah penutup tin dan biarkan ia sejuk terbalik.

Selamat menjamu selera!

Salad timun dan tomato untuk musim sejuk dengan terung

Dalam resipi ini, sayur-sayuran digoreng dalam minyak sebelum digulung, jadi rasa mereka lebih cerah dan lebih kaya. Salad ternyata memuaskan, tebal dan cerah dalam penampilan.

bahan-bahan:

• Timun - 700 g.
• Tomato - 700 g.
• Terung - 500 g.
• Lada loceng - 500 g.
• Bawang - 300 g.
• Gula – 3 sudu besar.
• Minyak sayuran - ½ sudu besar.
• Garam - 2 sudu besar. l.
• Cuka - 50 ml.

Proses memasak:

1. Terung mesti dikupas sebelum digoreng jika besar dan keras. Jika sayur-sayuran masih muda, tidak perlu membuang kulitnya. Potongnya menjadi kiub, keluarkan biji dan jisim likat dalaman. Tuangkan air masin dan biarkan selama 15 minit. Pada masa ini, kepahitan yang tidak diingini akan hilang. Kemudian bilas kiub dan keringkannya.

2. Panaskan minyak sayuran dalam kuali atau kawah yang dalam dan mula-mula masukkan bawang, potong cincin.

3. Selepas kupas dan potong lada benggala dalam apa jua bentuk, letakkan di dalam kuali bersama bawang.

4. Kemudian masukkan timun yang telah dipotong dadu dan goreng.

5. Letakkan kepingan terung dalam kuali selepas kepingan timun. Goreng sayur-sayuran campuran, kacau, elakkan daripada terbakar, sehingga terung menjadi lutsinar.

6. Kemudian masukkan garam dan gula ke dalam kuali, serta tomato dibahagikan kepada kepingan. Campurkan semuanya dengan spatula, kecilkan api, tutup kuali dengan tudung dan reneh selama 5 minit.

7. Sebelum menutup dapur, masukkan cuka ke dalam sayur-sayuran dan rasa salad. Jika sayur-sayuran lembut dan kepekatan garam, gula dan cuka sesuai dengan anda, keluarkan penyediaan dari dapur.

8. Masukkan adunan ke dalam balang steril dan gulung. Salad boleh dimakan sejurus selepas penyediaan, tetapi ia juga boleh disimpan untuk masa yang lama.

Selamat menjamu selera!

Resipi langkah demi langkah untuk salad dengan timun dan tomato dengan bawang putih

Bahan-bahan ringkas dan rasa pedas yang ringan membezakan salad ini. Sayur-sayuran kekal segar di dalamnya, dan bawang putih, pasli dan dill melengkapkan komposisi vitamin dan meningkatkan aroma yang menyenangkan. Bersedia untuk salad duduk selama beberapa jam sebelum digulung.

bahan-bahan:

• Timun - 2 kg.
• Tomato - 2 kg.
• Pasli dan dill - 70 g setiap satu.
• Bawang putih - 2 kepala.
• Minyak sayuran - 1 sudu besar.
• Cuka 9% - 0.5 sudu besar.
• Gula - 200 g.
• Garam - 50 g.
• Lada hitam tanah - 0.5 sudu besar. l.

Proses memasak:

1. Potong timun menjadi medallion. Jika mereka besar, bahagikannya kepada separuh bulatan.

2. Potong tomato dengan cara yang sama. Adalah penting untuk memilih sayur-sayuran yang padat supaya mereka tidak lembut dan berubah menjadi bubur.

3. Basuh dill dan pasli, tuangkan air mendidih dan potong seperti salad biasa.

4. Kupas bawang putih dan potong setiap ulas kepada beberapa kepingan nipis.

5. Campurkan semua sayur-sayuran cincang, tuangkan minyak sayuran dan cuka, tambah garam dan gula. Tentukan sendiri jumlah lada. Anda juga boleh mengurangkan atau menambah jumlah penambah rasa lain. Biarkan campuran selama 3-4 jam supaya komponen mengeluarkan jus dan perap.

6. Sterilkan balang dan penutup dengan cara biasa. Oleh kerana bahan kerja akan disterilkan, anda boleh mengehadkan diri anda untuk merawat balang dengan air mendidih.

7. Edarkan salad dalam bahagian yang sama ke dalam balang dan mulakan proses pensterilan. Letakkan balang dalam bekas air dan, selepas mendidih, simpan di atas api selama 20 minit (untuk balang 1 liter). Gulungkan balang di bawah penutup dan biarkan sejuk. Simpan di tempat yang sejuk.

Selamat menjamu selera!