Salad zucchini untuk musim sejuk

Salad Zucchini untuk musim sejuk adalah pilihan yang paling popular dalam pelbagai pengetinan sayur-sayuran yang dikasihi ini. Salad Zucchini, ditambah dengan set sayur-sayuran yang berbeza, mempunyai rasa yang halus, kandungan kalori yang rendah, dan disediakan dengan cepat dan mudah, yang penting apabila terdapat jumlah persediaan yang besar. Terdapat banyak resipi untuk menyediakan salad untuk musim sejuk - kedua-dua kompleks dan mudah, dan anda sentiasa boleh memilih resipi untuk memenuhi citarasa anda.

Salad zucchini menjilat jari untuk musim sejuk

Salad Zucchini yang dipanggil "kebaikan menjilat jari" disediakan dalam versi yang berbeza, yang berbeza dalam set sayur-sayuran dan kaedah penyediaan. Dalam resipi ini, kami menggoreng semua sayur-sayuran, yang menjadikan salad sangat lazat, tidak seperti rebusan mudah. Kami memasak zucchini dengan lobak merah, bawang dan penambahan pes tomato.

1. 
   Sediakan semua sayur-sayuran dan rempah mengikut resipi. Kupas dan bilas sayur-sayuran. Adalah lebih baik untuk memilih zucchini muda, dipotong menjadi kiub besar. Kisar lobak merah menggunakan parutan Korea. Potong bawang menjadi cincin suku nipis. Cincang halus sekumpulan sayur-sayuran dengan pisau.
2. 
   Untuk menyediakan salad, ambil kuali atau kawah dan panaskan minyak sayuran di dalamnya dengan baik. Goreng hirisan bawang dalam minyak sehingga perang keemasan.
3. 
   Masukkan batang lobak merah ke dalamnya dan goreng sehingga lembut, kacau kerap.
4. 
   Semasa menggoreng, sayur-sayuran akan berkurangan jumlahnya. Masukkan jumlah pes tomato yang diperlukan ke dalam sayur-sayuran goreng, campurkan dan renehkan semuanya dengan api perlahan selama 10 minit.
5. 
   Kemudian masukkan zucchini yang dihiris ke dalam sayur-sayuran.
6. 
   Taburkan sayur-sayuran dengan gula dan garam, campurkan lagi dan masak dengan penutup tertutup selama 10 minit.
7. 
   Selepas masa ini, tambahkan sayur-sayuran cincang ke salad, campurkan lagi dan renehkan hidangan di bawah tudung selama 2-3 minit lagi.
8. 
   Akhir sekali, tuangkan cuka meja ke atas salad dan selepas beberapa minit tutup api.
9. 
   Balang untuk penyediaan mesti disterilkan di dalam ketuhar atau gelombang mikro. Rebus tudung. Letakkan salad zucchini yang disediakan "Anda akan menjilat jari anda" ke dalam balang dan tutup rapat dengan penutup. Letakkan balang pada penutup dan tutup rapat dengan "kot bulu" semalaman untuk pempasteuran. Pindahkan salad yang telah disejukkan ke mana-mana lokasi simpanan yang dipelihara di rumah. Persediaan yang lazat dan berjaya!

Salad zucchini ala Korea pedas untuk musim sejuk

Terdapat ramai peminat snek sayur pedas dalam bahasa Korea, dan salad zucchini yang disediakan dengan cara Korea ternyata cukup enak dan pedas.Untuk salad, zucchini muda dipilih dan dicincang bersama lobak merah pada parut Korea. Untuk kepedasan, bawang putih dengan perasa Korea ditambah ke dalam salad dan untuk mengekalkan rasa rangup sayuran, salad hanya disterilkan dalam balang.

Masa memasak: 4 jam.

Masa memasak: 30 minit.

Bahagian: 1.5 l.

bahan-bahan:

• Zucchini - 1 kg.
• Lobak merah - 3 pcs.
• Lada manis - 2 pcs.
• Bawang putih 1 – kepala.
• Gula – ½ sudu besar.
• Garam - 1 sudu besar.
• Perasa Korea untuk lobak merah - 1 sudu besar.
• Minyak sayuran - 100 ml.
• Cuka 9% - 100 ml.

Proses memasak:

Langkah 1. Bilas zucchini yang dipilih untuk penyediaan dengan air sejuk, keringkan dengan serbet dan potong menggunakan parut Korea. Kisar lobak merah yang dikupas dengan cara yang sama. Letakkan zucchini dan batang lobak merah dalam mangkuk yang dalam untuk diperap.

Langkah 2. Keluarkan biji dan membran dari lada manis. Potong lada menjadi jalur nipis dengan pisau dan tambah pada zucchini. Kupas bawang putih dan potong ulas bawang putih. Taburkan sayur-sayuran yang dihiris dengan garam, gula dan perasa Korea, tuangkan jumlah minyak sayuran yang ditunjukkan dalam resipi dengan cuka meja dan campurkan semuanya dengan tangan anda.

Langkah 3. Tutup hidangan dengan filem berpaut atau tudung dan biarkan selama 3 jam supaya sayur-sayuran diperap dan memberikan jusnya secukupnya.

Langkah 4. Bilas dan keringkan balang kecil untuk penyediaan. Tudung boleh direbus. Selepas masa perapan berlalu, bungkus salad ke dalam balang yang disediakan dan isi dengan jus sayuran ke bahagian paling atas.

Langkah 5. Kemudian sterilkan salad dalam balang dalam periuk besar, seperti pengawet biasa. Masa pensterilan untuk balang setengah liter ialah 20 minit dari permulaan air mendidih dalam kuali.

Langkah 6.Tutup balang dengan salad zucchini gaya Korea dengan penutup, sejukkan terbalik dan simpan di mana-mana tempat yang gelap. Persediaan yang lazat dan berjaya!

Lidah ibu mertua dari zucchini untuk musim sejuk

Salad dengan nama "Lidah ibu mertua" yang diperbuat daripada zucchini untuk musim sejuk adalah salah satu varian penyediaan zucchini pedas, dan ia melengkapkan pelbagai hidangan dengan baik, terutamanya daging dan ikan. Dalam resipi ini, kami mereneh zucchini, dipotong menjadi bentuk tertentu, dalam campuran sayur-sayuran tomato cincang dan lada manis, dan tambah bawang putih dan lada panas untuk kepedasan. Kami memasak tanpa pensterilan.

Masa memasak: 1 jam.

Masa memasak: 30 minit.

Hidangan: 6 l.

bahan-bahan:

• Zucchini - 3 kg.
• Tomato - 3 kg.
• Lada benggala - 1 kg.
• Bawang putih besar - 4 ulas.
• Lada cili - 1-2 biji.
• Gula - 8 sudu pencuci mulut.
• Garam - 4 sudu pencuci mulut.
• Minyak sayuran - 250 ml.
• Cuka 9% - 5 sudu besar.

Proses memasak:

Langkah 1. Sediakan sayur-sayuran dan rempah untuk penyediaan ini dalam kuantiti yang dinyatakan dalam resipi. Bersihkan mereka dan bilas dengan baik dengan air sejuk.

Langkah 2. Panaskan tomato dengan air mendidih, keluarkan kulit dan potong ke dalam kepingan.

Langkah 3. Potong lada manis yang dikupas menjadi kepingan sederhana.

Langkah 4. Kisar tomato dan lada cincang ke dalam jisim homogen menggunakan pengisar atau penggiling daging.

Langkah 5. Potong zucchini menjadi kepingan membujur dengan ketebalan sederhana.

Langkah 6. Kupas bawang putih dan potong tidak terlalu halus dengan pisau. Potong sebiji buah atau dua biji lada panas menjadi cincin nipis.

Langkah 7. Tuangkan campuran sayur-sayuran ke dalam periuk besar atau kawah khas untuk rebusan, tambah jumlah garam dan gula yang dikira ke dalamnya dan biarkan mendidih. Tuangkan minyak sayuran ke dalam campuran dan masukkan zucchini yang dihiris.

Langkah 8Rebus zucchini dalam campuran sayuran selama 30 minit dari permulaan mendidih dengan api perlahan, ditutup dengan tudung. Menjelang penghujung rebusan, masukkan bawang putih cincang, cincin lada panas dan cuka kepada sayur-sayuran.

Langkah 9. Sterilkan balang dan penutup dengan cara biasa. Bungkus salad zucchini "Lidah Ibu Mertua" yang disediakan ke dalam balang, tutup rapat dan tutup rapat dengan "kot bulu" selama 24 jam. Salad disimpan dengan baik di dalam rumah tanpa cahaya dan pada suhu rendah. Persediaan yang lazat dan berjaya!

Salad zucchini dengan nasi untuk musim sejuk

Salad Zucchini dengan nasi untuk musim sejuk bukanlah salad, tetapi pembuka selera, serupa dengan risotto sayuran. Nasi membuat hidangan agak mengenyangkan, dan ia dihidangkan sebagai tambahan lengkap untuk makan tengah hari atau makan malam, sejuk atau panas. Salad ini mudah disediakan, cepat dan tanpa pensterilan. Mana-mana nasi sesuai untuk salad, tetapi lebih baik mengambil nasi kukus.

Masa memasak: 1 jam.

Masa memasak: 10 minit.

Hidangan: 1 l.

bahan-bahan:

• Zucchini - 500 gr.
• Beras - ½ sudu besar.
• Bawang - 1 pc.
• Bawang putih – 2 ulas.
• Gula – ½ sudu besar.
• Garam - 1 sudu besar.
• Pes tomato - 2 sudu besar.
• Minyak sayuran - 2 sudu besar.
• Cuka 9% - 1 sudu besar.
• Air - 1 sudu besar.

Proses memasak:

Langkah 1. Sebelum memasak, zucchini dibasuh dan dikupas. Kemudian sayuran dipotong menjadi kiub sederhana. Bawang yang telah dikupas juga dipotong menjadi kiub kecil. Beras dibasuh beberapa kali dengan air sejuk. Minyak sayuran dituangkan ke dalam kuali khas untuk merebus, hirisan zucchini dan bawang diletakkan dan beras yang telah dibasuh dituangkan di atasnya.

Langkah 2. Segelas air suam dituangkan ke dalam cawan dan dua sudu besar pes tomato dicairkan di dalamnya. Campuran ini dituangkan ke atas zucchini dan nasi, dan kuali diletakkan di atas api sederhana.

Langkah 3.Tambah jumlah garam dan gula yang ditunjukkan dalam resipi kepada salad. Selepas sayur-sayuran mendidih, haba dikurangkan kepada minimum, dan salad direbus di bawah tudung selama 30 minit.

Langkah 4. Lima minit sebelum akhir rebusan, tambah ulas bawang putih yang dikupas ke salad melalui penekan bawang putih dan tambah satu sudu cuka meja. Salad dicampur dengan teliti dan selepas beberapa minit api dimatikan.

Langkah 5. Balang dan penutup disterilkan terlebih dahulu. Salad zucchini dengan nasi dipindahkan ke dalam balang yang disediakan dan segera ditutup rapat dengan penutup. Salad diletakkan di atas tudung, ditutup dengan tuala terry selama sehari dan kemudian dipindahkan ke lokasi penyimpanan. Persediaan yang lazat dan berjaya!

Zucchini Uncle Bens Salad

Zucchini Uncle Bens salad adalah salah satu pilihan pembuka selera yang disediakan dengan merebus zucchini dalam sos tomato. Semasa rawatan haba, zucchini menjadi rebus, dan pembuka selera ternyata menjadi sos pekat. Dalam resipi ini kami akan menyediakan Uncle Bens sedikit berbeza, dalam bentuk salad, dan sayur-sayuran di dalamnya akan kekal sebagai kepingan keseluruhan.

Masa memasak – 60 min.

Masa memasak – 40-50 min.

Bahagian – 6-7.

bahan-bahan:

• Zucchini - 1.5 kg.
• Tomato merah - 1 kg.
• Bawang - 6 pcs.
• Lada benggala manis - 6 pcs.
• Minyak sayuran tidak berbau - 100 ml.
• Gula - 2/3 sudu besar.
• Cuka meja 9% - 100 ml.
• Garam meja - 2 sudu besar.

Proses memasak:

Langkah 1. Basuh semua sayur-sayuran yang anda pilih untuk salad dengan baik dan kupas jika perlu. Potong zucchini dan lada benggala menjadi jalur, dan bawang menjadi separuh cincin. Jika zucchini masih muda, anda tidak perlu mengupas kulitnya.

Langkah 2. Potong tomato separuh, keluarkan titik lampiran batang dan kisar sayur-sayuran melalui penggiling daging.

Langkah 3.Dalam periuk besar, satukan minyak sayuran, cuka, garam dan gula. Kemudian biarkan bahan perapan mendidih dengan api. Selepas ini, letakkan zucchini cincang, bawang, lada manis, dan terakhir jisim tomato ke dalam kuali satu demi satu.

Langkah 4. Kekalkan selang 5 minit antara menambah sayur-sayuran.

Langkah 5. Setelah semua sayur-sayuran berada di dalam kuali, teruskan memasak salad selama 10 minit, kacau sekali-sekala. Pada masa ini, sediakan balang dan penutup kecil yang disterilkan untuk mereka.

Langkah 6. Keluarkan kuali dengan salad Uncle Bens yang disediakan dari api dan segera edarkannya ke dalam balang. Tutup bekas dengan penutup yang disterilkan dan bungkusnya dalam selimut hangat sehingga ia sejuk sepenuhnya. Simpan jahitan di tempat yang sejuk dan gelap. Selamat menjamu selera!

Zucchini dan salad terung untuk musim sejuk

Zucchini dan salad terung mudah disediakan dan membuat pembuka selera yang lazat untuk meja musim sejuk. Konsistensinya ternyata sedikit cair dan serupa dengan lecho, kerana zucchini dan terung direbus dalam sos yang diperbuat daripada tomato yang dihancurkan. Perkadaran sayur-sayuran boleh diubah mengikut keutamaan anda. Kami menyediakan salad tanpa pensterilan.

Masa memasak: 1 jam.

Masa memasak: 20 minit.

Hidangan: 5 l.

bahan-bahan:

• Zucchini - 1.5 kg.
• Terung - 1.5 kg.
• Tomato - 2.5 kg.
• Lada manis - 500 gr.
• Bawang - 700 gr.
• Gula – 1 sudu besar.
• Garam - 2 sudu besar. l. dengan slaid.
• Minyak sayuran - 1 sudu besar.
• Cuka 9% - 6 sudu besar.

Proses memasak:

Langkah 1. Langkah pertama ialah menyediakan sayur-sayuran untuk pengetinan. Basuh tomato dan terung. Jika zucchini tidak muda, keluarkan kulit dan bijinya. Keluarkan biji dan membran dari lada. Kupas bawang.

Langkah 2.Kisar tomato ke dalam jisim homogen menggunakan pengisar daging atau pengisar dan tuangkan ke dalam kuali khas untuk rebusan.

Langkah 3. Dengan cara yang sama seperti tomato, potong separuh daripada zucchini dan letakkannya dalam periuk.

Langkah 4. Potong separuh kedua zucchini ke dalam kiub kecil dan letakkan dalam periuk.

Langkah 5. Potong terung menjadi kiub sederhana supaya tidak terlalu kecil. Tambah potongan ini ke baki sayur-sayuran.

Langkah 6. Akhir sekali, potong bawang menjadi cincin suku, lada manis menjadi jalur dan masukkan ke dalam periuk.

Langkah 7. Masukkan garam dan gula ke dalam sayur-sayuran dan tuangkan minyak sayuran dalam jumlah mengikut resipi.

Langkah 8. Perlahan-lahan campurkan sayur-sayuran dengan sudu kayu, letakkan kuali di atas api sederhana dan biarkan mendidih. Rebus salad di bawah tudung, dengan api perlahan selama 15-20 minit. Masa rebusan boleh diubah, kerana kelembutan sayuran bergantung padanya.

Langkah 9. Jangan tambah air ke salad, kerana sayur-sayuran akan memberikan banyak jus. Menjelang penghujung rebusan, tuangkan cuka meja ke dalam salad, kacau dan matikan api.

Langkah 10. Letakkan salad panas ke dalam balang kecil yang telah disterilkan dan segera tutup rapat dengan penutup rebus.

Langkah 11. Letakkan balang dengan zucchini dan salad terung pada penutup, tutup dengan selimut hangat dan, selepas penyejukan sepenuhnya, pindahkan ke simpanan di dalam bilik yang gelap dan sejuk. Persediaan yang lazat dan berjaya!

Salad Yurcha dari zucchini untuk musim sejuk

Salad "Yurcha" dari zucchini untuk musim sejuk, atau "Kazakh lecho", boleh menjadi cara yang baik untuk menyediakan sejumlah besar zucchini. Teknologi memasak melibatkan zucchini rebus dengan tambahan lada manis, dalam sos tomato dihancurkan dengan banyak herba.Banyak bawang putih ditambah kepada salad, dan kepedasan ditentukan oleh rasa peribadi. Salad disediakan tanpa pensterilan.

Masa memasak: 2 jam.

Masa memasak: 50 minit.

Hidangan: 5 l.

bahan-bahan:

• Zucchini - 3 kg (dikupas).
• Lada benggala - 1 kg (dikupas).
• Tomato - 1 kg (dikupas).
• Dill - 200 gr.
• Bawang putih - 2 kepala.
• Gula - 200 gr.
• Garam - 80 gr.
• Minyak sayuran - 350 ml.
• Cuka 9% - 100 ml.
• Lada hitam - 12 pcs.
• Kacang manis - 5 pcs.

Proses memasak:

Langkah 1. Pertama sekali, sediakan sayur-sayuran, rempah ratus dan perasa mengikut resipi. Kupas dan bilas sayur-sayuran.

Langkah 2. Potong tomato menjadi kepingan. Dalam pengisar, kisar semua tomato sehingga halus sambil masukkan herba, bawang putih dan lada sulah.

Langkah 3. Potong zucchini ke dalam kiub sederhana. Potong lada yang dikupas menjadi jalur nipis.

Langkah 4. Tuangkan banyak tomato cincang ke dalam periuk atau kawah khas untuk rebusan, tambah minyak sayuran dan cuka, campurkan segala-galanya dan pindahkan zucchini dan lada yang dihiris ke dalamnya. Letakkan kuali di atas api sederhana dan biarkan adunan mendidih.

Langkah 5. Rebus salad Yurcha dengan api yang rendah, ditutup dengan tudung, selama 1 jam. Untuk mendapatkan zucchini yang rangup, 40 minit rebus sudah cukup. Ia tidak digalakkan untuk mengacau salad semasa rebus.

Langkah 6. Semasa salad direbus, sterilkan balang dan penutup bersih di dalam ketuhar selama 10 minit.

Langkah 7. Letakkan salad panas dalam balang steril, segera tutupnya dengan ketat, letakkan pada penutup dan tutupnya dengan "kot bulu" semalaman. Adalah lebih baik untuk menyimpan salad zucchini "Yurcha" yang disejukkan di dalam bilik dengan suhu rendah. Semoga berjaya dan penyediaan yang lazat!

Salad "Lagu Tatar" dari zucchini untuk musim sejuk

Salad dengan nama luar biasa "Lagu Tatar" yang diperbuat daripada zucchini mungkin merupakan pilihan yang baik untuk anda dari barisan skuasy musim sejuk dalam tin. Bahan utamanya ialah zucchini dalam sebarang potongan, dan ia direbus dalam sos masam manis yang diperbuat daripada pes tomato dengan tambahan epal, lada manis, bawang dan lobak merah serta perasa lada.

Masa memasak: 1 jam 30 minit.

Masa memasak: 30 minit.

Hidangan: 2 l.

bahan-bahan:

• Zucchini - 2 kg.
• Lada loceng - 1 pc.
• Epal (Antonovka) - 1 pc.
• Bawang - 1 pc.
• Lobak merah - 1 pc.
• Bawang putih - 1 kepala.
• Lada cili - 0.5 biji.
• Pes tomato - 70 gr.
• Gula – 1 sudu besar.
• Garam - 50 gr.
• Minyak sayuran - 1 sudu besar.
• Cuka 9% - 100 ml.

Proses memasak:

Langkah 1. Zucchini dibasuh di bawah air yang mengalir, kemudian dikupas dan biji dikeluarkan dan dipotong menjadi kepingan sederhana dalam bentuk sewenang-wenangnya.

Langkah 2. Untuk sos, epal, bawang, lobak merah, lada panas dan manis dibasuh dan dikupas. Kemudian mereka dipotong menjadi kiub kecil.

Langkah 3. Letakkan sayur-sayuran cincang ke dalam kuali atau kawah khas untuk rebus, tetapi tanpa zucchini.

Langkah 4. Menurut perkadaran resipi, minyak sayuran dan cuka dituangkan ke dalamnya, pes tomato ditambah, dan garam dan gula ditambah.

Langkah 5. Bahan-bahan ini dicampur dengan teliti dan direbus dengan api sederhana dan kacau selama 2-5 minit dari permulaan mendidih.

Langkah 6. Kemudian zucchini yang dihiris dimasukkan ke dalam sos.

Langkah 7. Zucchini bergaul dengan baik dengan sos.

Langkah 8. Salad direbus dengan api perlahan dan ditutup dengan tudung selama 1 jam. Kacau salad secara berkala dengan sudu. 10 minit sebelum tamat rebusan, masukkan bawang putih cincang.

Langkah 9. Salad yang disediakan dirasai dan rempah yang hilang ditambah.Masa mereneh menentukan tekstur zucchini dan ketebalan sos, jadi masa boleh diubah.

Langkah 10. Balang dan penutup untuk bahan kerja ini disterilkan terlebih dahulu dengan cara yang boleh diterima oleh anda. Salad dibungkus dalam balang.

Langkah 11. Balang dimeteraikan secara hermetik, diletakkan di atas penutup dan disejukkan di bawah "kot bulu".

Langkah 12. Salad Zucchini "Lagu Tatar" disimpan dalam keadaan yang sama seperti semua simpanan rumah. Persediaan yang lazat dan berjaya!

Salad musim sejuk zucchini dan timun

Tandem kedua-dua sayuran ini enak bukan sahaja apabila dijeruk, tetapi juga berasaskan zucchini dan timun ia menjadikan salad lazat yang mempelbagaikan menu musim sejuk. Teknologi untuk menyediakan salad adalah mudah: sayur-sayuran cincang diperap dengan penambahan herba, lobak merah dengan bawang putih dan rempah, kemudian diletakkan di dalam balang dan disterilkan. Zucchini dan timun dalam versi salad ini kekal rangup.

Masa memasak: 5 jam.

Masa memasak: 30 minit.

Bahagian: 2.5 l.

bahan-bahan:

• Zucchini - 1 kg.
• Timun - 1 kg.
• Lobak merah - 200 gr.
• Bawang putih - 50 gr.
• Gula - 60 gr.
• Garam - 20 gr.
• Minyak sayuran - 150 ml.
• Cuka 9% - 120 ml.
• Ketumbar - 2 gr.
• Kunyit - 12 gr.

Proses memasak:

Langkah 1. Sebelum memasak, zucchini dan timun dibasuh dengan baik di bawah air yang mengalir dan dipotong menjadi kiub sederhana. Sayur-sayuran yang dicincang segera dipindahkan ke bekas rebusan.

Langkah 2. Lobak merah dan bawang putih yang dikupas dicincang pada parut kasar dan ditambah kepada sayur-sayuran. Kemudian masukkan garam, gula, ketumbar dan kunyit ke dalam salad mengikut resipi.

Langkah 3. Sayur-sayuran dituangkan dengan minyak sayuran dan cuka dan dicampur dengan baik dengan tangan anda. Hidangan ditutup dengan tudung atau tuala dan salad dibiarkan selama 4 jam supaya sayur-sayuran mengeluarkan jus dan perap.

Langkah 4.Selepas masa perapan berlalu, salad diletakkan di dalam balang bersih dan sayur-sayuran dituangkan dengan perapan. Balang ditutup dengan penutup. Salad disterilkan seperti makanan dalam tin di rumah biasa dan masa adalah 20 minit untuk balang setengah liter.

Langkah 5. Kemudian salad dalam balang zucchini dan timun dimeteraikan secara hermetik. Balang, terbalik, ditutup dengan selimut hangat dan, selepas penyejukan lengkap, dipindahkan ke tempat yang gelap untuk penyimpanan. Persediaan yang lazat dan berjaya!

Salad zucchini, tomato, lobak merah dan bawang

Salad zucchini, tomato, lobak merah dan bawang adalah varian pelbagai salad sayuran dan mudah disediakan. Dalam resipi ini, kami merebus zucchini dalam sos yang diperbuat daripada tomato cincang, bawang dan lobak merah dengan tambahan lada dan bawang putih. Kami menggoreng bawang dan lobak merah, yang memberikan salad rasa istimewa. Pembuka selera ternyata manis dan tanpa banyak rempah. Kami memasak tanpa pensterilan.

Masa memasak: 1 jam 30 minit.

Masa memasak: 30 minit.

Hidangan: 2 l.

bahan-bahan:

• Zucchini - 1.2 kg.
• Tomato - 1 kg.
• Lobak merah - 1 pc.
• Bawang - 2 pcs.
• Lada manis - 2 pcs.
• Lada panas - secukup rasa.
• Bawang putih – 5 ulas.
• Gula – 4 sudu besar.
• Garam - 1 sudu besar.
• Minyak sayuran - 80 ml.
• Cuka 9% - 50 ml.

Proses memasak:

Langkah 1. Pertama sekali, sediakan sayur-sayuran dan rempah mengikut resipi. Bilas zucchini dan tomato. Kupas bawang putih, lada dan bawang besar. Potong zucchini menjadi kepingan sederhana dalam bentuk sewenang-wenangnya.

Langkah 2. Kisar lobak merah pada parutan kasar. Potong bawang menjadi cincin suku nipis. Goreng sayur-sayuran ini dalam minyak sayuran yang dipanaskan sehingga perang sedikit.

Langkah 3. Kisar tomato dengan lada panas dan manis menggunakan penggiling daging atau pengisar menjadi jisim homogen dan, jika dikehendaki, tomato boleh dikupas terlebih dahulu.Tuangkan sos tomato ke dalam mangkuk khas untuk merebus dan letakkan di atas api sederhana.

Langkah 4. Masukkan bawang goreng dan lobak merah ke dalam tomato.

Langkah 5. Cincang halus dua ulas bawang putih dengan pisau dan masukkan ke dalam sos tomato.

Langkah 6. Kemudian tambah garam dan gula ke dalam sos dalam jumlah yang dinyatakan dalam resipi dan tuangkan minyak sayuran. Campurkan semua bahan sos dengan baik, biarkan mendidih dan masak selama 10 minit dengan api perlahan di bawah tudung bertutup.

Langkah 7. Selepas masa ini, masukkan zucchini yang dihiris ke dalam sos, kacau dan reneh selama 30 minit dari permulaan mendidih. Kacau zucchini dalam sos beberapa kali semasa mendidih.

Langkah 8. Beberapa minit sebelum akhir rebusan, tuangkan cuka meja ke dalam salad, tambahkan baki ulas bawang putih yang dicincang, ambil sampel dan sesuaikan dengan citarasa anda.

Langkah 9. Letakkan salad zucchini, tomato, lobak merah dan bawang yang disediakan dalam balang yang telah disterilkan, tutup rapat dengan penutup rebus, terbalikkan dan tutup dengan "kot bulu" sehingga ia sejuk sepenuhnya, yang akan menjadi pasteurisasi ini pemeliharaan. Salad boleh disimpan dengan baik di dalam bilik yang gelap dan sejuk untuk masa yang lama tanpa kehilangan rasa. Persediaan yang lazat dan berjaya!

Zucchini dan salad lada loceng untuk musim sejuk

Zucchini dan salad lada loceng disediakan mengikut pelbagai resipi dan paling kerap dalam bentuk lecho. Resipi ini menawarkan anda versi salad yang berbeza - zucchini dan lada cincang diletakkan dalam lapisan dalam balang, dituangkan dengan perapan, dan pembuka selera disimpan di tempat yang sejuk. Resipi mudah dan cepat, yang sesuai untuk kuantiti yang banyak.

Masa memasak: 25 minit.

Masa memasak: 10 minit.

Hidangan: 0.5 l.

bahan-bahan:

• Zucchini - 180 gr.
• Lada loceng - 150 gr.
• Bawang putih – 5 ulas.
• Dill - 1 tandan.
• Kacang manis - secukup rasa.

Untuk perapan setiap 1 liter air:

• Gula - secukup rasa.
• Garam - secukup rasa.
• Cuka 9% - 1 sudu kecil.

Proses memasak:

Langkah 1. Pertama sekali, sediakan sayur-sayuran, rempah ratus dan perasa mengikut resipi dan jumlah penyediaan yang dimaksudkan. Bilas zucchini, lada dan dill hijau dengan baik di bawah air yang mengalir. Kupas bawang putih.

Langkah 2. Bilas balang dengan baking soda dan sterilkan bersama-sama dengan penutup dalam ketuhar.

Langkah 3. Potong zucchini, sebaik-baiknya muda, ke dalam bulatan.

Langkah 4. Kupas lada dari biji dan membran, dan kemudian potong menjadi jalur.

Langkah 5. Tuangkan bahan perapan (garam, gula dan cuka) ke dalam mangkuk yang berasingan, tuangkan satu liter air mendidih dan kacau sehingga garam dan gula larut.

Langkah 6. Letakkan ulas bawang putih dengan dill dalam balang steril dan tambah kacang allspice.

Langkah 7. Letakkan zucchini yang dihiris dan lada manis dalam lapisan dan padat di atas rempah.

Langkah 8. Tuangkan perapan panas ke atas sayur-sayuran, tutup penutup dengan ketat dan, selepas menyejukkan, simpannya di ruang bawah tanah atau peti sejuk yang sejuk. Anda boleh makan salad ini selepas hanya dua hari diperap. Persediaan yang lazat dan berjaya!