Salad Donskoy klasik untuk musim sejuk

Salad Donskoy untuk musim sejuk adalah penyediaan yang popular dan sangat lazat. Dalam resipi asal Cossack, tomato hijau digunakan, kerana rantau Don kaya dengan buah-buahan ini. Walau bagaimanapun, ramai suri rumah mengamalkan menambah tomato merah, yang tidak merosakkan salad sama sekali. Anda tidak akan menemui snek musim sejuk yang lebih baik.

Resipi klasik untuk salad Donskoy tanpa pensterilan untuk musim sejuk

Salad ialah hidangan Cossack tradisional. Resipi beliau telah diturunkan dari generasi ke generasi selama bertahun-tahun dan telah memperoleh sejumlah besar pelbagai perubahan kecil.

1. 
   Bagaimana untuk menyediakan salad Donskoy untuk musim sejuk mengikut resipi klasik tanpa pensterilan? Pertama, kami mencuci sayur-sayuran - lada, tomato hijau dan merah. Lapisan atas harus dipotong dari lobak merah, dan kemudian kotoran harus dibasuh dengan air.
2. 
   Keluarkan inti dari tomato merah. Lobak merah dan tomato perlu diparut kasar.
3. 
   Kami membersihkan lada dan bawang dari bahagian yang berlebihan. Keluarkan tangkai dan bahagian dalam lada - kotak benih.
4. 
   Keluarkan kulit dari bawang.Kedua-dua bahan mesti dipotong menjadi separuh cincin.
5. 
   Dan akhirnya, tomato hijau. Mereka juga harus dipotong menjadi separuh cincin selepas semua tempat di mana tangkai dilekatkan telah dikeluarkan.
6. 
   Sayur dicincang. Mari kita beralih ke peringkat seterusnya. Tuangkan bahan ke dalam periuk besar. Mula-mula, campurkan dan kemudian reneh di atas dapur selama 60 minit. Semasa proses merebus, apabila salad mendidih, masukkan garam dan gula.
7. 
   Kami masa 45 minit dari permulaan merebus salad. Pada masa yang ditetapkan, tambah minyak bunga matahari ke jisim dan campurkan dengan sayur-sayuran.
8. 
   Salad siap. Kami memasukkannya ke dalam balang, yang kami bersihkan dan sterilkan terlebih dahulu. Gulungkan bekas dengan penutup. Ia adalah perlu bahawa balang salad sejuk dalam kedudukan terbalik di bawah selimut hangat. Kemudian mereka mesti disimpan di dalam bilik bawah tanah.

Selamat menjamu selera!

Salad Donskoy untuk musim sejuk dengan tomato merah dan timun

Cuba penyediaan ini dalam bentuk salad vitamin yang diperbuat daripada sayur-sayuran segar. Makanan ringan ini sangat diperlukan pada musim sejuk dan apabila anda perlu menyediakan makan malam ringan atau makan tengah hari dengan cepat. Salad sesuai dengan apa-apa hidangan sampingan.

Masa memasak - 1 jam 55 minit.

Masa memasak - 1 jam 5 minit.

Bilangan hidangan – 10-12.

bahan-bahan:

• Tomato - 3 kg.
• Lada benggala manis - 1 kg.
• Bawang - 1 kg.
• Timun - 1 kg.
• Garam - secukup rasa.
• Kacang allspice - secukup rasa.
• Daun salam - secukup rasa.
• Minyak sayuran - 10-12 sudu besar.
• Cuka 9% - 10-12 sudu besar.

Proses memasak:

1. Basuh semua sayur-sayuran. Selepas mereka kering, kami mula memprosesnya. Potong kepada 4 bahagian untuk dihiris. Potong bahagian yang padat. Timun hendaklah dipotong menjadi kepingan nipis.

2. Lada mesti terlebih dahulu dikupas dan kemudian dipotong untuk memudahkan mengeluarkan kotak dengan biji dan filem.Untuk menyediakan salad, lada perlu dipotong menjadi jalur.

3. Sekarang giliran bawang. Keluarkan sekam dari mentol. Kemudian kami memotong setiap daripada mereka menjadi dua bahagian dan memotongnya menjadi separuh cincin.

4. Sekarang campurkan semua sayur-sayuran dalam satu bekas besar - periuk atau besen. Taburkan sayur dengan garam. Campurkan bahan-bahan lagi. Ia akan menjadi ideal jika anda boleh sedikit terlalu garam salad, kerana selepas pensterilan ia akan menjadi sederhana masin.

5. Sekarang letakkan salad dalam balang, yang perlu dibilas dan dipanaskan terlebih dahulu. Isi bekas ke bahagian paling leher dan tambah biji lada (5-6 keping dalam setiap balang), serta satu daun bay.

6. Tutup bahagian bawah kuali dengan tuala. Kami meletakkan bank di atasnya. Tuangkan air ke dalam kuali dan biarkan mendidih. Kemudian kami mensterilkan bekas dengan salad selama 40 minit dan tuangkan satu sudu minyak panas dan cuka ke dalam setiap balang. Gulungkan salad.

Selamat menjamu selera!

Salad Donskoy dalam lapisan dalam balang untuk musim sejuk

Adalah lebih baik untuk memilih tomato yang lebih padat untuk salad Don supaya mereka tidak mendidih semasa pemprosesan. Lada boleh digunakan dalam sebarang warna. Tidak perlu mencampurkan bahan-bahan, kami akan meletakkannya secara berlapis-lapis.

Masa memasak - 3 hari. 1 jam 20 minit

Masa memasak - 1 jam.

Bilangan hidangan - 6.

bahan-bahan:

• Tomato - 1 kg.
• Timun - 1 kg.
• Kubis putih - 1 kg.
• Lobak merah - 1 kg.
• Lada benggala manis - 2 kg.
• Bawang - 1 kg.
• Dill - 50 gr.
• Pasli - 50 gr.
• Daun lobak - 2-3 pcs.
• Garam - 200 gr.
• Air – 3 l.

Proses memasak:

1. Basuh semua sayur-sayuran. Apabila ia kering, kami mula memproses. Kami memotong hujung timun di kedua-dua belah pihak, dan mengeluarkan bahagian padat tomato. Potong sayur-sayuran menjadi kepingan.

2. Kubis putih hendaklah dicincang dengan pisau tajam.Kemudian gunakan pisau yang sama untuk mengeluarkan lapisan atas lobak merah. Selepas mencuci dengan teliti, parut sayuran.

3. Yang tinggal hanyalah kupas lada dan bawang. Apabila sekam telah dikeluarkan dan lada telah dibersihkan dari biji dan tangkainya, potong menjadi separuh cincin.

4. Mari kita mula meletakkan bahan-bahan dalam balang. Kami membasuh dill, pasli dan lobak pedas. Kami memberi mereka masa untuk kering dan meletakkannya di bahagian bawah balang. Kemudian kita mula meletakkan sayur-sayuran dalam bekas secara berlapis-lapis.

5. Masak air garam. Tuangkan jumlah air yang diperlukan ke dalam kuali. Didihkan dan larutkan garam. Selepas 5 minit, tuangkan air garam panas ke atas sayur-sayuran. Tutup balang dengan penutup. Pembuka selera perlu dibancuh dalam bentuk ini selama 3 hari. Kemudian air garam perlu dituangkan ke dalam kuali dan prosedur diulang. Kemudian tuangkan semula ke dalam balang dan gulungkan penutupnya.

Selamat menjamu selera!

Salad Donskoy yang lazat dengan kubis untuk musim sejuk

Salad akan menjadi sangat berair dan kaya. Rasanya akan menjadi agak luar biasa terima kasih kepada penambahan epal segar ke salad. Secara umum, penyediaan salad sedemikian tidak akan sukar, kerana bahan-bahan untuknya tersedia untuk semua suri rumah.

Masa memasak - 2 jam 35 minit.

Masa memasak - 1 jam 5 minit.

Bilangan hidangan – 8.

bahan-bahan:

• Tomato - 2 kg.
• Timun - 2 kg.
• Epal hijau - 1.5 kg.
• Kubis putih - 1 kg.
• Bawang - 1 kg.
• Lada benggala manis - 1 kg.
• Lada cili - 2 pcs.
• Minyak bunga matahari - 1 l.
• Garam - secukup rasa.
• Gula - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Dill - 1 tandan.

Proses memasak:

1. Letakkan sayur dan epal di dalam sinki. Sebelum anda mula memproses, anda perlu mencuci semua bahan terlebih dahulu. Epal inti dan tomato. Potong mereka menjadi kepingan.

2. Potong timun menjadi kepingan, keluarkan hujungnya. Kubis harus dicincang.Bawang dikupas, dipotong menjadi cincin.

3. Kami mula-mula mengeluarkan tangkai lada benggala dan cili: ini akan menjadikannya lebih mudah untuk memotong kotak benih. Potong lada manis menjadi cincin. Cili perlu dicincang menjadi kiub.

4. Letakkan semua sayur dalam bekas besar dan isi dengan minyak bunga matahari. Apabila semua bahan bercampur, letakkan kuali di atas dapur dan reneh salad selama satu setengah jam. Menjelang penghujung rebus, tambah garam, lada sulah dan gula ke dalam salad.

5. Campurkan jisim panas yang telah siap dan masukkan ke dalam balang. Mereka perlu disediakan terlebih dahulu (dibersihkan dan diletakkan di dalam ketuhar untuk mensterilkan). Gulungkan salad dengan penutup. Selepas sejuk, simpan snek di dalam pantri.

Selamat menjamu selera!

Salad Donskoy untuk musim sejuk dengan tomato hijau

Untuk menyediakan salad, anda memerlukan sayur-sayuran segar, komposisi yang boleh diubah bergantung pada pilihan rasa. Campuran sayur-sayuran mengeluarkan jusnya dan direbus di dalamnya sehingga masak sepenuhnya.

Masa memasak - 2 jam 5 minit.

Masa memasak - 40 minit.

Bilangan hidangan – 4-5.

bahan-bahan:

• Tomato hijau - 500 gr.
• Lada benggala manis - 2 pcs.
• Bawang - 2 pcs.
• Garam - ½ sudu besar.
• Gula – 1 sudu besar.
• Cuka 6% - 1 sudu besar.
• Minyak sayuran - 3 sudu besar.
• Lada panas - 2 pcs.
• Bawang putih - 2 gigi.

Proses memasak:

1. Sebelum memotong sayur-sayuran - lada dan tomato - basuh mereka. Kupas kulit bawang dan inti tomato. Kami memotong tangkai lada dan mengeluarkan biji bersama dengan membran. Potong tomato menjadi kepingan besar, lada menjadi jalur. Potong bawang menjadi separuh cincin.

2. Masukkan semua bahan ke dalam periuk dan gaul hingga sebati. Masukkan bahan pukal - garam dan gula. Campurkan produk sekali lagi.

3. Tuangkan minyak ke dalam adunan sayuran. Kacau adunan dan tutup kuali dengan tudung.Kami memberi sayur-sayuran setengah jam supaya mereka mempunyai masa untuk melepaskan jus mereka.

4. Sediakan bawang putih dan lada sulah untuk direbus. Selepas mengupas, potong bawang putih menjadi kepingan kecil dan lada menjadi cincin. Didihkan sayur di atas api, kacau hingga mendidih. Kemudian tutup hidangan dengan tudung dan teruskan reneh selama 40 minit lagi. Masukkan cili api dan bawang putih. Rebus sayur selama 5 minit.

5. Masukkan satu sudu cuka. Rebus sayur-sayuran, kacau, selama dua minit. Kami memasukkannya ke dalam balang yang disterilkan dan gulungkan penutupnya.

Selamat menjamu selera!