Hidangan herring

Salaka ialah sejenis ikan kecil yang merupakan sejenis ikan haring. Salah satu kelebihan utamanya ialah kesederhanaan dan kemudahan penyediaan; herring hampir mustahil untuk rosak. Anda boleh menggorengnya, membakarnya dan juga membuat potongan daging yang lembut. Oleh itu, terdapat sejumlah besar resipi, tidak kira yang mana yang anda ambil, anda akan mendapat hidangan yang sangat baik untuk makan tengah hari, makan malam atau berkelah.

Ikan haring goreng dalam kuali

Ikan haring goreng dalam kuali adalah hidangan yang tetap sama lazat hangat atau sejuk. Dalam kes pertama, ia boleh dihidangkan untuk makan tengah hari atau makan malam dengan hidangan sampingan kentang. Dan apabila sejuk, ia akan menjadi snek yang sangat baik, sebagai contoh, dengan bir.

1. 
   Untuk menyediakan herring goreng anda memerlukan senarai kecil produk, sediakannya.
2. 
   Masukkan tepung, lada sulah, rempah ikan, garam dan bawang putih kering ke dalam beg plastik. Campuran ini akan berfungsi sebagai roti apabila menggoreng herring.
3. 
   Letakkan herring dalam beg dengan campuran roti. Ikat beg dan goncangkannya, tetapi jangan terlalu banyak. Ikan hendaklah disalut sama rata dengan breading.
4. 
   Tanggalkan bungkusan itu. Sebelum meletakkan ikan di atas permukaan yang dipanaskan, goncangkan sebarang tepung yang berlebihan.
5. 
   Panaskan kuali dengan baik, tuangkan minyak sayuran. Letakkan ikan dalam bahagian supaya mereka tidak bersentuhan rapat antara satu sama lain. Goreng selama beberapa minit dengan api sederhana pada setiap sisi. Herring harus berwarna perang dan dibakar sepenuhnya di dalamnya.
6. 
   Hidangkan herring goreng panas atau sejuk. Selamat menjamu selera!

Sprat dari herring di rumah

Herring sprat di rumah lebih lazat dan semula jadi daripada yang dibeli di kedai. Sudah tentu, anda pasti harus cuba menyediakan makanan istimewa itu sendiri. Salaka sesuai untuk resipi ini.

Masa memasak – 3 jam 30 minit

Masa memasak – 25-30 min.

Bahagian – 5-6.

bahan-bahan:

• Herring - 1.3 kg.
• Minyak bunga matahari - 220 ml.
• Teh hitam - 10 gr.
• Garam meja - 20 gr.
• Daun salam - 3 pcs.
• Lada jagung - 17 pcs.
• Kulit bawang - 3.5 genggam.
• Air - 300 ml.

Proses memasak:

Langkah 1. Bilas kulit bawang dengan air sejuk dan masukkan ke dalam periuk dengan bahagian bawah tebal. Isipadu kuali hendaklah tiga liter. Masukkan daun bay, biji lada dan 300 mililiter air sejuk ke dalam sekam. Letakkan bekas di atas api dan biarkan kandungannya mendidih. Masak campuran selama kira-kira 5-7 minit selepas mendidih.

Langkah 2. Selepas ini, masukkan teh hitam ke dalam kuali. Tutup bekas dengan penutup dan biarkan kuah di atas api selama 5-7 minit. Selepas ini, tutup dapur dan biarkan kuahnya diseduh.

Langkah 3. Cairkan herring sepenuhnya, usus dan potong kepala.Basuh bangkai dengan baik dengan air mengalir.

Langkah 4. Ambil kuali berdinding tebal, letakkan herring dalam lapisan dengan bahagian belakang di atas.

Langkah 5. Tapis perapan melalui ayak, picit sekam. Masukkan garam ke dalam bahan perapan dan kacau. Tuangkan perapan yang terhasil ke atas herring. Tuangkan minyak sayuran dan letakkan kuali di atas api. Sekiranya herring tidak ditutup sepenuhnya dengan cecair, anda boleh menambah sedikit air masak.

Langkah 6. Letakkan kuali di atas api sederhana dan biarkan kandungannya mendidih. Selepas ini, kecilkan api dan reneh ikan di bawah tudung selama kira-kira beberapa jam. Selepas memasak, sprat mesti disejukkan, jika tidak, mereka akan hancur. Selamat menjamu selera!

Ikan haring masin pedas di rumah

Herring masin pedas di rumah sangat lazat. Ikan sangat sedap dihidangkan bersama kentang rebus dan jeruk bawang. Herring jeruk boleh dihidangkan sebagai snek pada hari bekerja dan cuti, dan ia disediakan dalam masa yang singkat.

Masa memasak – 48 jam 30 minit

Masa memasak – 30-40 min.

Bahagian – 4-6.

bahan-bahan:

• Salak - 500 gr.
• Air minuman - 700 ml.
• Garam meja - 2.5 sudu besar.
• Lada hitam - 15 pcs.
• Ketumbar tanah - 1.5 sudu besar.
• Daun salam - 10 pcs.
• Kacang sawi - 1 sudu kecil.

Proses memasak:

Langkah 1. Ambil herring yang baru dibekukan dengan saiz yang lebih kurang sama, ukur semua rempah yang diperlukan.

Langkah 2. Semasa ikan mencair beku, sediakan air garam. Tuangkan garam ke dalam mangkuk yang dalam dan masukkan daun bay.

Langkah 3. Masukkan juga lada hitam, biji sawi dan ketumbar kisar.

Langkah 4. Rebus 700 mililiter air dan tuangkan ke dalam mangkuk dengan rempah, kacau air garam sehingga garam dibubarkan sepenuhnya. Kemudian biarkan ia sejuk sepenuhnya.

Langkah 5.Bekas plastik kedap udara atau balang kaca biasa sesuai untuk penjerukan. Letakkan herring dalam bekas dan isi dengan air garam yang disejukkan. Tutup bekas dan sejukkan selama beberapa hari. Goncang bekas secara berkala supaya herring diperap sama rata.

Langkah 6. Hidangkan herring pedas yang disejukkan sebagai snek. Selamat menjamu selera!

Salaka dibakar dalam ketuhar

Herring yang dibakar di dalam ketuhar adalah hidangan yang boleh disediakan walaupun seorang tukang masak pemula. Salaka adalah ikan kecil, jadi ia tidak memerlukan pra-pemprosesan dan dibakar keseluruhan. Di samping itu, ia sangat bermanfaat untuk badan dan mempunyai rasa yang halus yang semua orang akan suka.

Masa memasak – 65 min.

Masa memasak - 20 minit.

Bahagian – 4-5.

bahan-bahan:

• Herring - 20 pcs.
• Bawang besar - 1 pc.
• Rempah untuk ikan - 1 sudu besar.
• Garam meja - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Minyak sayuran - 3 sudu besar.

Proses memasak:

Langkah 1. Nyahbekukan herring sepenuhnya secara semula jadi di dalam peti sejuk atau pada suhu bilik.

Langkah 2. Potong kepala setiap ikan dan keluarkan isi perut, basuh dengan baik dan biarkan cecair mengalir. Pindahkan bangkai ke dalam mangkuk.

Langkah 3. Masukkan rempah dan garam ke herring.

Langkah 4. Tuangkan minyak sayuran dan kacau ikan perlahan-lahan.

Langkah 5. Rempah-rempah, garam dan minyak sayuran hendaklah diagihkan sama rata ke seluruh ikan.

Langkah 6. Keluarkan kulit dari bawang besar, basuh dan potong separuh cincin. Letakkan kepingan dalam pinggan tahan panas.

Langkah 7. Letakkan herring di atas katil bawang. Letakkan borang di dalam ketuhar, dipanaskan hingga 190 darjah, selama 35-40 minit.

Langkah 8Hidangkan herring yang telah siap dibakar panas dengan hidangan sampingan kentang rebus atau sayur-sayuran rebus. Selamat menjamu selera!

Herring rebus dengan bawang dan lobak merah dalam kuali

Herring rebus dengan bawang dan lobak merah dalam kuali adalah hidangan mesra bajet dan lazat untuk sebarang majlis. Herring adalah ikan terkecil dan paling murah yang sentiasa boleh didapati di kedai. Dan, bagaimanapun, ia juga sangat bermanfaat untuk tubuh dan kaya dengan unsur mikro yang bermanfaat.

Masa memasak – 40 min.

Masa memasak - 30 min.

Bahagian – 4-5.

bahan-bahan:

• Herring beku segar - 0.6 kg.
• Bawang putih - 1 pc.
• Minyak sayuran tidak berbau - untuk menggoreng.
• Lobak merah - 2 pcs.
• Sos tomato - 2 sudu besar.
• Garam laut - secukup rasa.
• Lada hitam yang baru dikisar - secukup rasa.
• Gula - pilihan.
• Daun salam - 2 pcs.
• Air - 0.5 sudu besar.

Proses memasak:

Langkah 1. Ambil semua produk yang diperlukan. Cairkan ikan sepenuhnya, kupas sayuran, dan basuh dengan air sejuk.

Langkah 2. Gut herring, potong kepala dan keluarkan rabung. Basuh bangkai di dalam dan luar.

Langkah 3. Parut lobak merah menggunakan parut berlubang besar.

Langkah 4. Potong kepala bawang menjadi kiub kecil.

Langkah 5. Goreng cukur lobak merah dan bawang cincang dalam minyak sayuran sehingga lembut, kacau sekali-sekala dengan spatula.

Langkah 6. Masukkan rempah dan garam secukup rasa.

Langkah 7. Akhir sekali, masukkan sos tomato, daun salam dan setengah gelas air, kacau dan biarkan mendidih. Untuk mengimbangi rasa panggang, tambah sedikit gula padanya.

Langkah 8. Letakkan herring di atas sayur-sayuran panggang dan tenggelamkan sedikit dalam kuah. Rebus ikan dengan api perlahan selama 10 minit.

Langkah 9. Hidangkan herring rebus bersama ulam kentang, ia sangat lazat.Selamat menjamu selera!

Ikan haring salai buatan sendiri

Herring asap di rumah bukanlah tugas yang sangat sukar, tetapi anda akan mendapat pembuka selera yang indah untuk pesta perayaan. Anda boleh menghisap seluruh herring atau membersihkannya terlebih dahulu dari isi perut; ini tidak akan menjejaskan rasa snek masa depan.

Masa memasak – 7 jam 30 minit

Masa memasak – 25-30 min.

Bahagian – 2.

bahan-bahan:

• Salak - 300 gr. (untuk satu grid)
• Garam meja - secukup rasa.
• Kerepek alder – 1 genggam.

Proses memasak:

Langkah 1. Nyahbekukan sepenuhnya bangkai herring.

Langkah 2. Taburkan herring dengan garam, campurkan perlahan-lahan dengan tangan anda dan biarkan selama 1-2 jam untuk garam.

Langkah 3. Selepas ini, letakkan ikan di atas tuala. Biarkan selama setengah jam, pada masa itu bangkai akan kering sedikit.

Langkah 4: Sediakan perokok anda. Tutupnya dengan kerajang untuk menjadikannya kurang kemas. Tuangkan cip alder ke bahagian bawah.

Langkah 5. Letakkan palet di atas.

Langkah 6: Letakkan satu atau dua rak di atas dulang, bergantung pada jumlah ikan yang anda ada. Letakkan herring yang disediakan pada grates.

Langkah 7. Tutup rumah asap dengan penutup dan letakkan di atas dapur gas, isi alur dengan air. Hidupkan dapur dan tunggu sehingga asap keluar dari pemasangan. Pasang hos padanya dan bawa ia keluar dari tingkap ke jalan. Asap herring selama 20-25 minit. Selepas ini, tutup api dan biarkan ikan di dalam perokok selama 20 minit lagi.

Langkah 8. Keluarkan herring salai dari rumah asap dan sejukkan. Anda boleh mengambil sampel. Selamat menjamu selera!

Cara acar herring dalam air garam dengan lazat

Kami akan memberitahu anda dalam resipi mudah ini bagaimana untuk memerap herring dengan lazat dalam air garam supaya garam tidak sepenuhnya mengganggu rasa semula jadi ikan. Teknologi ini tidak begitu rumit dan ia melibatkan pemprosesan herring yang betul dan menyediakan air garam untuknya.

Masa memasak – 16 jam

Masa memasak – 50-60 min.

Bahagian – 3-4.

bahan-bahan:

• Herring - 1 kg.
• Garam meja - 3 sudu besar.
• Lada jagung - 10 pcs.
• Daun salam - 2 pcs.
• Air minuman - 1 l.
• Gula – 2 sudu besar.
• Bunga cengkih - 5 pcs.
• Kacang ketumbar - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Cairkan herring sepenuhnya. Mengikut budi bicara anda, anda boleh memakan ikan dan memotong kepala, atau anda boleh membiarkan bangkainya utuh. Basuh herring dengan baik.

Langkah 2. Sekarang anda perlu menyediakan air garam. Tuangkan air ke dalam kuali, masukkan garam, gula, lada sulah, bunga cengkih, biji ketumbar dan masukkan daun bay. Letakkan kuali di atas api dan biarkan kandungannya mendidih. Sejukkan air garam yang telah siap sebelum dituangkan ke dalam ikan.

Langkah 3. Isikan ikan dengan air garam, tutup dengan pinggan rata dan letakkan tekanan di atasnya. Biarkan ikan dalam garam selama 12-15 jam.

Langkah 4. Apabila herring masin, pindahkan ke bekas penyimpanan yang mudah.

Langkah 5. Anda boleh menghidangkan herring masin sebagai snek pada hari bekerja dan hari cuti. Selamat menjamu selera!

Ikan haring goreng dalam tepung

Ikan haring goreng dalam tepung adalah salah satu hidangan makanan laut yang paling mudah. Ia masak dengan cepat. Terima kasih kepada roti tepung, kerak rangup nipis terbentuk pada herring, tetapi di dalam fillet tetap lembut dan berair. Anda boleh menghidangkan ikan dengan pelbagai jenis lauk.

Masa memasak – 35 min.

Masa memasak – 35 min.

Bahagian – 4.

bahan-bahan:

• Herring - 8-10 pcs.
• Garam meja - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Tepung - 0.5 sudu besar.
• Minyak sayuran - untuk menggoreng.

Proses memasak:

Langkah 1. Sediakan herring, nyahbeku sepenuhnya secara semula jadi.

Langkah 2. Potong kepala setiap ikan dan buang isi dalamnya.Kemudian basuh bangkai dengan teliti di bawah air yang mengalir.

Langkah 3. Garam herring dan perasakannya di dalam dan luar. Jika dikehendaki, anda boleh menggunakan perasa lain untuk ikan dan makanan laut.

Langkah 4. Tuang tepung ke dalam beg dan letak ikan di dalamnya.

Langkah 5. Kemudian ikat beg dan goncang kandungannya supaya ikan haring disalut sama rata dengan tepung. Anda juga boleh menuang tepung ke dalam pinggan dan celupkan setiap ikan ke dalamnya sebelum menggoreng secara berasingan.

Langkah 6. Panaskan kuali dengan api yang tinggi, tuangkan minyak sayuran. Kurangkan haba dan letakkan herring pada permukaan yang dipanaskan. Goreng ikan di sebelah sehingga perang keemasan.

Langkah 7. Kemudian berhati-hati menggunakan spatula untuk membalikkan herring dan masak selama beberapa minit lagi sehingga perang keemasan.

Langkah 8. Hidangkan herring goreng panas-panas dengan ulam pilihan anda. Selamat menjamu selera!

Herring bakar dengan bawang

Herring bakar dengan bawang adalah hidangan yang disediakan dengan cepat dan semua orang menyukainya. Walaupun saiznya kecil, herring adalah ikan yang sangat sihat dan mengandungi sejumlah besar omega 3. Herring boleh diberikan kepada kanak-kanak, terutamanya kerana ia tidak mempunyai biji kecil.

Masa memasak – 65 min.

Masa memasak – 25 min.

Bahagian – 4-5.

bahan-bahan:

• Krim masam - 300 gr.
• Akar saderi - 1 pc.
• Bawang putih - 5 gigi.
• Bawang - 2 pcs.
• Dill kering - 1 sudu kecil.
• Serbuk roti - 3 sudu besar.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Garam - secukup rasa.
• Salak - 600 gr.
• Minyak sayuran tidak berbau - untuk menggoreng.

Langkah 1. Cairkan herring, keluarkan isi perut dan basuh dengan teliti di bawah air yang mengalir.

Langkah 2. Tuangkan minyak sayuran ke bahagian bawah pinggan tahan panas dan tambah serbuk roti. Letakkan herring dengan bahagian belakangnya ke atas, taburkannya dengan garam secukup rasa.

Langkah 3. Kupas dan basuh bawang dan akar saderi.Potong sayur-sayuran menjadi kiub.

Langkah 4. Kupas ulas bawang putih dan cincang halus.

Langkah 5. Edarkan saderi yang dicincang secara rata ke atas ikan.

Langkah 6. Kemudian tutup bahan kerja dengan lapisan krim masam.

Langkah 7. Sapukan lapisan krim masam dengan sudu untuk meratakan keseluruhan ikan.

Langkah 8. Letakkan bawang cincang dan bawang putih di atas krim masam, garam dan perasakan dengan lada kisar secukup rasa.

Langkah 9. Taburkan serbuk roti dan dill kering di atas bahan kerja.

Langkah 10. Letakkan kuali dalam ketuhar yang telah dipanaskan dan bakar herring selama 40 minit sehingga perang keemasan.

Langkah 11. Hidangkan herring yang dibakar dengan bawang hangat sejurus selepas masak. Selamat menjamu selera!

Potong hering

Potongan hering layak mendapat penarafan tertinggi. Mereka ternyata lazat, berair, tidak lebih buruk daripada hidangan yang dibuat daripada ikan yang lebih mahal, seperti pollock, hake atau kapur putih. Mereka boleh dihidangkan untuk makan tengah hari atau makan malam dengan hidangan sampingan bijirin, pasta, kentang atau sayur-sayuran.

Masa memasak – 120 min.

Masa memasak – 100 min.

Bahagian – 3-4.

bahan-bahan:

• Herring - 1 kg.
• Telur ayam besar - 1 pc.
• Bawang - 1 pc.
• Tepung gandum - 6-7 sudu besar.
• Minyak sayuran tidak berbau - 100 ml.
• Garam meja - secukup rasa.
• Lada hitam dikisar - 1-2 secubit.

Proses memasak:

Langkah 1. Ambil produk yang diperlukan dan nyahbekukan sepenuhnya herring secara semula jadi.

Langkah 2. Potong kepala setiap bangkai dan keluarkan isi perut. Basuh ikan di dalam dan di luar di bawah air yang mengalir.

Langkah 3. Kisar ikan melalui pengisar daging menggunakan rak berjaring halus. Potong juga kepala bawang bersama ikan. Pecahkan sebiji telur ayam ke dalam daging cincang, masukkan garam dan lada sulah.

Langkah 4. Masukkan separuh tepung gandum, gaul rata daging cincang dan biarkan selama 20 minit.

Langkah 5.Letakkan baki tepung di atas pinggan. Menggunakan tangan yang basah, bentukkan patties dan salutkan dengan tepung sebelum dimasukkan ke dalam kuali.

Langkah 6. Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali yang dipanaskan dengan baik. Letakkan potongan pada jarak yang dekat antara satu sama lain dan gorengkannya dengan api sederhana selama 3-4 minit pada satu sisi.

Langkah 7. Kemudian gunakan spatula untuk terbalikkan potongan ikan ke sebelah dan goreng selama beberapa minit lagi sehingga masak. Mereka harus dibakar dengan betul di dalam.

Langkah 8. Sediakan ulam untuk potongan ikan dan hidangkan panas. Selamat menjamu selera!