Ikan perap bersama bawang besar dan lobak merah

Untuk menyediakan ikan yang diperap dengan bawang dan lobak merah, hake, pollock atau ikan kod adalah sempurna. Ikan dan sayur-sayuran untuk hidangan disediakan secara berasingan, dan kemudian digabungkan dan diselitkan selama beberapa jam. Pembuka selera biasanya dilengkapi dengan herba dan dihidangkan dengan ulam - kentang atau nasi.

Pollock diperap dengan bawang dan lobak merah dalam kuali

Hidangan dengan rasa yang halus dan aroma yang kaya akan mengejutkan anda dengan kemudahan penyediaannya. Potongan ikan yang lembut digabungkan dengan perapan cerah lobak merah dan pes tomato dengan bawang tidak akan meninggalkan sesiapa yang tidak peduli.

1. 
   Bagaimana untuk memasak ikan yang diperap dengan bawang dan lobak merah? Kami mengeluarkan bangkai pollock yang dicairkan dari bahagian yang tidak diperlukan - sirip, ekor, sisik dan isi perut. Basuh kedua-dua ikan dengan air mengalir.Lap dengan tuala kertas dan potong. Pindahkan ikan ke mana-mana mangkuk di mana ia akan mudah untuk diperap. Taburkan produk dengan rempah - garam, lada hitam, perasa ikan. Biarkan selama 10 minit.
2. 
   Semasa ikan diperap, mari kita mulakan dengan sayur-sayuran. Potong beberapa bawang yang dikupas menjadi kiub kecil. Parut kasar lobak merah, juga dibersihkan dari lapisan atas yang kotor.
3. 
   Tuangkan tepung ke dalam pinggan yang berasingan dan canai setiap keping ikan di dalamnya. Letakkan kepingan dalam mangkuk lain.
4. 
   Panaskan kuali dengan minyak di atas api sederhana. Letakkan kepingan pollock dalam bekas dan goreng sehingga perang keemasan di kedua-dua belah pihak.
5. 
   Dalam kuali yang bersih, panaskan lagi minyak. Pertama, goreng bawang di atasnya sehingga lembut, dan kemudian masukkan lobak merah kepadanya. Apabila kedua-dua sayur-sayuran sudah siap, tambahkan beberapa sudu besar pes tomato kepada mereka. Kacau sos sayur dan masukkan air panas. Sebaik sahaja bahan perapan mendidih, masukkan gula, garam, daun salam dan bunga cengkih.
6. 
   Kecilkan api dan ratakan kepingan pollock ke atas sos. Rebus ikan dalam perapan selama 20 minit.

Selamat menjamu selera!

Ikan kod diperap dengan bawang dan lobak merah - resipi klasik

Untuk menyediakan hidangan, ikan jenis rendah lemak, kering biasanya digunakan. Hiaskan dengan sos. Dalam resipi, perapan adalah campuran lobak merah, bawang dan pes tomato dengan herba dan rempah ratus.

Masa memasak - 1 jam 20 minit.

Masa memasak - 40 minit.

Bilangan hidangan - 4. 

bahan-bahan:

• Fillet ikan kod - 600 gr.
• Lobak besar - 1 pc.
• Bawang - 2 pcs.
• Pes tomato - 2 sudu besar.
• Hijau - secukup rasa.
• Minyak sayuran - 3 sudu besar.
• Garam - secukup rasa.
• Gula - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1.Pertama kupas dan kemudian potong satu lobak merah besar dan beberapa bawang bersaiz sederhana. Sayur-sayuran mesti dibasuh dengan teliti sebelum dicincang. Potong bawang menjadi separuh cincin dan parut kasar lobak merah.

Langkah 2. Sebagai tambahan kepada sayur-sayuran, potong sayur-sayuran yang dibasuh. Letakkan semua bahan dalam kuali, di mana anda perlu memanaskan minyak sayuran terlebih dahulu. Tutup bekas dengan penutup dan reneh makanan selama 10 minit sehingga lembut.

Langkah 3. Keluarkan penutup dan perasakan bahan dengan beberapa sudu besar pes tomato. Masukkan garam dan lada hitam. Kembalikan penutup dan reneh makanan selama 5 minit lagi.

Langkah 4. Apabila perapan sudah siap, cuba lihat sama ada terdapat rempah yang mencukupi, dan kemudian masukkan gula. Campurkan. Letakkan separuh daripada jisim sayuran di bahagian bawah bekas pembakar.

Langkah 5. Ikan kod, dibebaskan dari ekor, sirip dan isi perut, dikupas, dibasuh dengan air yang mengalir. Kemudian lap fillet dengan tuala kertas dan potong. Letakkannya di atas sayur-sayuran dan herba. Letakkan dalam ketuhar yang telah dipanaskan (180-190 darjah) selama 20-25 minit.

Langkah 6. Keluarkan hidangan dari ketuhar dan tutup ikan dengan bahagian kedua perapan. Anda boleh mencuba ikan dengan sos selepas beberapa jam.

Selamat menjamu selera!

Salmon merah jambu diperap dengan bawang dan lobak merah

Salmon merah jambu adalah ikan yang sedikit kering. Fillet salmon merah jambu juga sedikit pahit. Resipi untuk memasak ikan ini membolehkan anda menyembunyikan semua kekurangan produk dan menjadikannya lebih berair dan lebih kaya dengan rasa.

Masa memasak - 1 jam.

Masa memasak - 15 minit.

Bilangan hidangan - 4. 

bahan-bahan:

• Salmon merah jambu - 400 gr.
• Bawang - 1 pc.
• Lobak merah - 4 pcs.
• Tepung - 2 sudu besar.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Pes tomato - 2 sudu besar.
• Cuka – 1 sudu kecil.
• Minyak bunga matahari - 80 gr.
• Air - 300 ml.
• Daun bay - 1 pc.
• Lada hitam - secukup rasa.
• Gula - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Pertama, fillet salmon merah jambu hendaklah dibasuh dengan air yang mengalir. Untuk mengelakkan hidangan menjadi berair, lap ikan dengan tuala kertas. Potong salmon merah jambu menjadi kepingan dan taburkan dengan rempah - garam dan lada hitam yang dikisar - secukup rasa. Sekarang kita memerlukan mangkuk yang berasingan untuk menyahbon ikan. Tuangkan dua sudu tepung ke dalamnya. Gulungkan setiap kepingan salmon merah jambu dalam adunan kering. Letakkan dalam kuali dengan minyak sayuran panas. Kami tunggu sehingga satu bahagian kepingan ikan keperangan. Kami membalikkannya dan melakukan perkara yang sama dengan pihak lain.

Langkah 2. Mari mulakan menyediakan sos sayuran. Bilas bawang dan lobak merah yang telah dikupas dengan air mengalir. Kisar sayur-sayuran: bawang - menjadi jalur atau kiub, dan lobak merah - menjadi jalur atau kasar pada parut. Dalam kuali bersih dengan bahagian baru minyak yang dipanaskan, goreng bawang, selepas beberapa minit - lobak merah. Campurkan air tulen dan pes tomato dalam mangkuk yang berasingan. Tuangkan sos ke dalam sayur-sayuran 4 minit selepas lobak merah. Masukkan rempah - garam, gula, lada, daun bay. Tambah satu sudu teh cuka. Reneh sos selama 7 minit.

Langkah 3. Letakkan kepingan salmon merah jambu dalam sos sayuran. Lapisan ikan hendaklah berada di antara sayur-sayuran. Jika perlu, anda boleh menambah sedikit air ke dalam hidangan. Reneh adunan selama 15 minit.

Langkah 4. Tutup dapur dan tunggu ikan sejuk. Apabila ini berlaku, letakkan di dalam peti sejuk selama 4 jam untuk diselitkan.

Langkah 5. Hidangkan ikan dalam perapan dengan kentang tumbuk atau buat sandwic dari hidangan - taburan ini sesuai dengan roti.

Selamat menjamu selera!

Ikan tenggiri diperap bersama bawang besar dan lobak merah

Hidangan tenggiri yang menyelerakan dalam perapan sayuran adalah pilihan yang sangat baik untuk makan tengah hari atau makan malam yang ringan. Ia sesuai dengan mana-mana ulam, salad sayuran dan makanan ringan dengan mayonis.

Masa memasak - 1 jam 5 minit.

Masa memasak - 40 minit.

Bilangan hidangan - 4. 

bahan-bahan:

• Tenggiri - 2 pcs.
• Tepung - 100 gr.
• Minyak sayuran - untuk menggoreng.
• Parsley - secukup rasa.
• Bawang - 1 pc.
• Lobak merah - 2 pcs.
• sos tomato - 100 gr.
• Cuka 70% - 1 sudu kecil.
• Daun bay - 1 pc.
• Campuran lada - secukup rasa.
• Air - 200 ml.
• Garam - 1 sudu kecil.
• Gula – 1 sudu besar.

Proses memasak:

Langkah 1. Kami mengeluarkan dua bangkai tenggiri dari sirip, ekor, kepala dan isi perut. Kami meninggalkan hanya fillet. Basuh ikan hingga bersih dengan air mengalir. Untuk mengelakkan kelembapan berlebihan daripada kekal pada fillet, rendam dengan tuala kertas. bangkai

Langkah 2. Letakkan stik ikan di atas pinggan dan salutkan dengan garam. Tuang 100 gram tepung ke dalam mangkuk lain dan gulung setiap stik di dalamnya. Panaskan kuali dengan minyak di atas dapur. Letakkan kepingan ikan dan goreng di semua bahagian.

Langkah 3. Pindahkan isi tenggiri ke bekas lain. Sebelum menggoreng bawang, basuh kuali atau gunakan yang lain. Potong bawang yang dikupas menjadi separuh cincin dan pada masa yang sama panaskan bahagian baru minyak dalam kuali. Letakkan bawang. Goreng sehingga lembut.

Langkah 4. Kupas beberapa lobak merah dengan pisau dan kemudian basuh dengan air yang mengalir. Sekarang mereka perlu dicincang: dipotong menjadi jalur atau parut kasar. Masukkan lobak merah pada bawang. Goreng hingga empuk.

Langkah 5. Apa yang tinggal ialah menambah semua rempah dan sos kepada sayur-sayuran. Masukkan 100 gram sos tomato. Ikuti dengan satu sudu teh garam dan satu sudu gula. Kemudian campurkan cuka dengan segelas air dan tuangkan adunan ke dalam sos.Masukkan bahan perapan bersama daun salam dan biarkan mendidih.

Langkah 6. Tutup stik makarel dengan perapan sayur. Selepas beberapa ketika, apabila ikan direndam dalam sos, hidangkan hidangan ke meja. Jika dikehendaki, hiaskannya dengan pasli segar yang telah dibasuh dan dicincang.

Selamat menjamu selera!

Juicy hake dengan bawang dan lobak merah

Kami menawarkan anda resipi untuk hidangan hake yang luar biasa dalam sos sayuran. Pelbagai rempah dan bahan tambahan akan memberikan ikan bukan sahaja juiciness, tetapi juga rasa dan aroma pedas yang ajaib.

Masa memasak - 1 jam 5 minit.

Masa memasak - 25 minit.

Bilangan hidangan - 6. 

bahan-bahan:

• Hake - 1 kg.
• Tepung - 30 gr.
• Pala dikisar – 2 secubit.
• Minyak sayuran - 2 sudu besar.
• Lada hitam tanah - 1 sudu kecil.
• Garam - 1 sudu kecil.
• Bawang - 200 gr.
• Lobak merah - 200 gr.
• Daun salam - 3 pcs.
• Lada sulah - 5 pcs.
• Air - 50 ml.
• Gula – 1 sudu kecil.
• Pes tomato - 50 gr.
• Cuka epal - 80 ml.

Proses memasak:

Langkah 1. 1 kilogram ialah jumlah ikan tanpa ekor, sirip, kepala dan isi perut. Hancurkan hake dan bilas dengan air yang mengalir. Untuk mengeringkan ikan dengan lebih cepat, lap dengan tuala kertas. Potong bahagian besar.

Langkah 2. Tuangkan 30 gram tepung yang telah diayak ke atas pinggan. Masukkan secubit buah pala, lada hitam dan setengah sudu teh garam. Campurkan bahan dan canai ikan di dalamnya. Letakkan hake dalam kuali yang dipanaskan dengan minyak dan goreng sehingga masak di semua sisi.

Langkah 3. Basuh sayur-sayuran yang dikupas (bawang dan lobak merah). Kami memotongnya menggunakan pisau dan parut: potong bawang menjadi empat, dan potong kasar lobak merah.

Langkah 4. Goreng sayur-sayuran dalam minyak sayuran yang dipanaskan dalam kuali. Perasakan sos dengan daun bay, lada sulah dan baki garam, lada hitam dan buah pala.Tuangkan 50 mililiter air dan renehkan sos dengan api sederhana selama kira-kira tujuh minit. Letakkan 50 gram pes tomato, gula dan tuangkan 80 mililiter cuka sari apel. Sediakan sos selama 10-15 minit.

Langkah 5. Letakkan kepingan hake di bahagian bawah mana-mana bekas yang sesuai. Sapukan sos sayur ke atas ikan. Biarkan hidangan selama sekurang-kurangnya beberapa jam untuk direndam. Kemudian masukkan ke dalam peti ais.

Selamat menjamu selera!

Bagaimana untuk memasak pike dengan perapan di rumah?

Hidangan terbaik yang disediakan mengikut resipi ini dibuat daripada ikan segar. Pike diperap akan menarik minat mereka yang suka makanan mereka lebih pedas dan lebih menarik dalam rasa.

Masa memasak - 1 jam 50 minit.

Masa memasak - 40 minit.

Bilangan hidangan - 4. 

bahan-bahan:

• Pike - 1 kg.
• Lobak merah - 2 pcs.
• Bawang - 2 pcs.
• Pes tomato - 3 sudu besar.
• Air yang disucikan - 1/2 sudu besar.
• Lada hitam - secukup rasa.
• Daun salam - 2 pcs.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Cuka 9% - 2 sudu besar.
• Minyak sayuran - untuk menggoreng.
• Tepung - untuk mengorek.

Proses memasak:

Langkah 1. Pertama sekali, bangkai pike perlu dikeluarkan dari bahagian dalam dan luar badan - ekor, kepala, sirip. Kemudian ikan mesti dibasuh, dikeringkan dengan tuala kertas dan dipotong menjadi kepingan.

Langkah 2. Gosok bahagian pike pada semua sisi dengan garam dan lada hitam. Supaya ikan tepu dengan rempah, biarkan selama setengah jam.

Langkah 3. Kisar sayur-sayuran yang dikupas dan dibasuh untuk perapan (lobak merah dan bawang). Potong bawang menjadi separuh cincin dan parut kasar lobak merah.

Langkah 4. Tuangkan sedikit tepung yang telah diayak ke atas pinggan. Celupkan kepingan pike ke dalamnya. Kemudian masukkan ikan ke dalam kuali yang telah dipanaskan dengan minyak. Goreng kepingan pike dalam minyak di semua sisi selama 15 minit.

Langkah 5.Letakkan bawang dalam kuali bersih dengan bahagian minyak segar. Selepas beberapa minit, masukkan lobak merah kepadanya. Ia akan mengambil masa kira-kira sepuluh minit untuk menggoreng sayur-sayuran.

Langkah 6. Masukkan 3 sudu besar pes tomato ke dalam sayur-sayuran. Campurkan perapan dan reneh selama 5 minit. Tuangkan setengah gelas air, dan selepas 5 minit masukkan daun bay, lada dan cuka ke dalam kuali. Reneh sos selama 5 minit lagi.

Langkah 7. Letakkan kepingan pike dalam sebarang hidangan dan tutupnya dengan perapan sayuran. Kami memberi masa ikan untuk merendam dalam sos - 3-4 jam, dan kemudian sejuk (pilihan).

Selamat menjamu selera!

Perch diperap dengan bawang dan lobak merah

Resipi ini menggunakan daging ikan siakap, kerana ia sangat berair dan mempunyai rasa yang luar biasa dan aroma yang kaya. Kami mengesyorkan menyediakan fillet ikan dengan set rempah yang dibentangkan, kuantiti yang boleh diselaraskan seperti yang dikehendaki.

Masa memasak - 1 jam 15 minit.

Masa memasak - 35 minit.

Bilangan hidangan - 6. 

bahan-bahan:

• Tepung - 1/2 sudu besar.
• Ikan siakap - 400 gr.
• Minyak sayuran - 1/2 sudu besar.
• lobak merah - 350 gr.
• Bawang - 3 pcs.
• Pes tomato - 1 sudu besar.
• Sup sayur-sayuran - 1 sudu besar.
• Cuka cider epal - 1 sudu besar.
• Garam - secukup rasa.
• Gula – 1 sudu besar.
• daun bay segar - 3 pcs.
• Lada hitam dikisar - 1 secubit.
• Bunga cengkih dikisar - 1 secubit.
• Kayu manis tanah - 1 secubit.

Proses memasak:

Langkah 1. Kami mengeluarkan sisik, sirip, ekor dan kandungan dalaman daripada hinggap. Hanya fillet yang harus kekal. Basuh ikan hingga bersih dengan air. Biarkan ia kering. Tuala kertas akan membantu menghilangkan kelembapan berlebihan dengan lebih cepat. Potong hinggap menjadi kepingan bersaiz sederhana. Gosok ikan dengan campuran garam dan lada hitam.

Langkah 2. Tuang setengah gelas tepung yang telah diayak ke dalam pinggan dan gulungkan kepingan hinggap di dalamnya.Letakkan ikan dalam kuali panas dengan minyak sayuran. Goreng di semua bahagian.

Langkah 3. Kupas 3 bawang dan 350 gram lobak merah. Selepas rawatan menyeluruh dengan air, parut kedua-dua bahan dengan kasar. Goreng sayur-sayuran dalam kuali panas lain dengan minyak sayuran selama kira-kira sepuluh minit.

Langkah 4. Tambah segelas pes tomato dan rempah kepada sayur-sayuran - secubit cengkih dan kayu manis tanah, 3 daun bay. Kacau, reneh perapan selama 20 minit. Masukkan cuka dan sup ke dalam sos. Apabila adunan mendidih, perasakan dengan garam dan gula. Kacau, tutup dapur dan sejukkan.

Langkah 5. Letakkan kepingan hinggap pada hidangan besar dan tutup dengan sos sayuran. Letakkan hidangan sejuk di dalam peti sejuk selama 3-4 jam.

Selamat menjamu selera!

Pike hinggap yang lazat dengan bawang dan lobak merah

Ikan yang diperap dengan sayur-sayuran dan pelbagai bahan tambahan kelihatan menyelerakan dan mempunyai aroma yang kaya. Daging pike perch lembut, pedas dan berair.

Masa memasak - 1 jam.

Masa memasak - 25 minit.

Bilangan hidangan - 6.

bahan-bahan:

• Lobak merah - 1 pc.
• Bawang - 1 pc.
• Gula - 1/2 sudu kecil.
• Minyak sayuran - 2 sudu besar.
• Kicap - 1 sudu besar.
• Sos tomato pedas - 1 sudu besar.
• Pike perch - 300 gr.

Proses memasak:

Langkah 1. Kami sepenuhnya mengunyah bangkai ikan. Kami biarkan tanpa sirip, sisik, ekor, kepala dan isi perut, hanya fillet. Basuh dengan air mengalir. Kemudian lap dengan tuala kertas supaya tiada kelembapan kekal. Potong ikan menjadi beberapa bahagian dengan berhati-hati.

Langkah 2. Letakkan ikan dalam kuali di mana minyak sayuran telah dipanaskan. Apabila daging pike perch benar-benar masak dan lembut, anda perlu mengeluarkannya dari tulang.

Langkah 3. Kupas bawang. Bilas produk dan potong separuh cincin nipis.

Langkah 4.Potong lobak merah yang dikupas dan dibasuh dengan teliti menjadi jalur. Jika dikehendaki, sayuran akar boleh diparut kasar.

Langkah 5. Dalam kuali bersih dengan minyak sayuran panas, tumis bawang. Apabila separuh cincin menjadi lutsinar, tambah setengah sudu teh gula. Kami mahu bawang menjadi "karamel."

Langkah 6. Letakkan lobak merah dalam jalur dengan bawang dan goreng sayur-sayuran sehingga perang keemasan dan separuh masak. Masukkan satu sudu besar sos tomato panas dan kicap. Reneh perapan selama 5 minit.

Langkah 7. Masukkan bahan perapan ke dalam kepingan ikan dan teruskan reneh selama sepuluh minit.

Selamat menjamu selera!