Ikan perap klasik

Ikan yang diperap adalah hidangan asli, lazat dan sihat. Ikan ditutup dengan lapisan sayur-sayuran dan sos tomato dan diperisakan dengan rempah ratus. Hasilnya ialah hidangan ikan pedas klasik untuk hari raya dan setiap hari.

Resipi klasik untuk ikan diperap

Pilihan bajet untuk hidangan ikan panas atau sejuk untuk meja percutian. Varieti ikan yang murah seperti pollock, hake atau ikan kod sesuai di sini. Keesokan harinya, hidangan menjadi lebih enak apabila direndam dalam jus sayuran.

1. 
   Bagaimana untuk memasak ikan perap mengikut resipi klasik? Potong bangkai menjadi kepingan setebal 3 cm, tambah garam dan gulung dalam tepung di semua sisi. Sebelum ini, ikan mesti dicairkan sepenuhnya, jika tidak semasa menggoreng tepung akan bercampur dengan air dan kepingan ikan akan melekat pada permukaan kuali. Tepung membentuk kerak emas padat pada ikan, menghalangnya daripada hancur.
2. 
   Panaskan minyak bunga matahari dalam kuali, pindahkan kepingan ikan di sana dan goreng di sebelah, api harus di atas sederhana. Menggunakan garpu atau spatula kayu, terbalikkan kepingan ke sisi lain dan gorengkannya juga. Keluarkan semua kepingan ke dalam pinggan dan ketepikan.
3. 
   Kupas bawang dan lobak merah. Potong bawang menjadi separuh cincin, parut lobak merah dengan kasar.
4. 
   Tuangkan minyak bunga matahari ke dalam kuali yang sama tempat ikan digoreng dan masukkan cincin bawang. Goreng, kacau, sehingga lembut dan masukkan lobak merah. Kacau adunan supaya kepingan sayur bersatu, reneh sayur hingga lembut. Perasakan dengan garam dan lada sulah dan masukkan ke dalam mangkuk.
5. 
   Letakkan ikan dalam hidangan pembakar yang disalut dengan minyak bunga matahari dan letakkan sayur-sayuran yang disediakan di atas.
6. 
   Cairkan pes tomato dalam segelas air, tuangkan campuran ini ke atas ikan dan sayur-sayuran. Masukkan garam, lada sulah, dan tutup kuali dengan kerajang. Bakar selama kira-kira 40 minit. pada suhu 180 darjah.
7. 
   Hidangkan bersama kentang tumbuk, spageti atau bijirin.

Selamat menjamu selera!

Ikan yang sedap diperap dengan lobak merah dan bawang

Perapan paling aromatik diperolehi daripada bawang goreng dengan lobak merah sehingga lembut. Dalam resipi kami tidak menggunakan ikan dengan tulang, tetapi fillet siap pakai - dengan cara ini, apabila makan, anda tidak perlu memilih hidangan, mengeluarkan unsur asing daripadanya.

Masa memasak: 1 jam 45 minit.

Hidangan: 4.

bahan-bahan:

• Fillet ikan kod - 530 gr.
• Bawang - 2 kepala.
• Lobak merah - 2 pcs.
• Minyak bunga matahari - 45 ml.
• Akar pasli - 1 pc.
• Pes tomato - 1 sudu besar. l.
• Air - 60 ml.
• Cuka 9% - 1 sudu besar.
• Gula pasir - 0.5 sudu teh.
• Daun salam - 2 pcs.
• Lada jagung - 4 pcs.
• Tepung gandum - 3 sudu besar. l.
• Garam dan lada hitam tanah - mengikut citarasa anda.

Proses memasak:

1. Kupas bawang dan lobak merah. Potong bawang menjadi cincin nipis, potong lobak merah menjadi jalur kecil.

2. Basuh dan kupas akar pasli, parut pada parutan halus. Jika anda tidak mempunyai akar segar, anda boleh membeli serbuk akar pasli kering, anda memerlukan 1 sudu teh.

3. Panaskan separuh minyak bunga matahari dalam kuali yang luas dan masukkan sayur-sayuran cincang. Goreng selama 5 minit, kacau sekali-sekala.

4. Masukkan pes tomato ke dalam isi kuali dan gaulkan semuanya. Tuangkan air, tunggu sehingga mendidih dan reneh dengan api perlahan selama 10 minit lagi.

5. Tuangkan cuka ke dalam sayur-sayuran dalam kuali, tambah gula pasir, daun bay dan lada. Masak dengan api sederhana selama 10 minit. Ia dibenarkan untuk menambah secubit lada hitam (lebih baik untuk mengisar sendiri).

6. Basuh isi ikan tongkol, keringkan dan potong besar. Garam dan lada. Tuang tepung ke dalam mangkuk dan canai setiap kepingan ikan di dalamnya.

7. Dalam kuali (boleh ambil yang sama yang digunakan untuk menyediakan bahan perapan), panaskan baki minyak. Letakkan kepingan ikan dalam tepung dalam kuali dan goreng di kedua-dua belah sehingga perang keemasan.

8. Letakkan kepingan fillet ikan goreng di atas pinggan cetek, tuangkan perapan panas ke atas semuanya dan sejukkan. Sejukkan selama setengah jam.

9. Sebelum berkhidmat, anda boleh menghiasi hidangan mengikut budi bicara anda (contohnya, dengan herba).

Selamat menjamu selera!

Bagaimana memasak ikan dengan perapan tomato?

Untuk menyediakan perapan tomato, pes tomato digunakan; jika dikehendaki, ia boleh digantikan dengan tomato segar, dihancurkan dalam pengisar. Rasa tomato selaras dengan rasa ikan putih, melengkapkannya dengan nota masam.

Masa memasak: 85 min.

Hidangan: 6.

bahan-bahan:

• Fillet ikan laut putih - 1.6 kg;
• pes tomato - 130 g;
• lobak merah - 900 g;
• Bawang - 900 g;
• Khmeli-suneli - 2 sudu kecil;
• Kacang allspice - 6 pcs.;
• Minyak sayuran yang tidak berbau - 5 sudu besar. l.;
• daun bay - 2 pcs.;
• Garam, lada hitam tanah - mengikut citarasa anda;
• Air - 800 ml.

Proses memasak:

1. Sediakan bahan-bahan terlebih dahulu. Cairkan ikan dalam air sejuk. Adalah lebih baik untuk membeli fillet siap dengan segera.

2. Potong ikan menjadi beberapa kepingan kecil, tambah garam, 0.5 sudu teh. rempah ratus Panaskan minyak sayuran dalam kuali dan goreng fillet selama kira-kira 1 minit. dari setiap sisi. Keluarkan kuali dari dapur.

3. Cairkan pes tomato dengan air dalam bekas dan kacau.

4. Potong bawang yang dikupas menjadi kiub, parut lobak merah pada parut sayuran. Dalam kuali besar, panaskan 3 sudu besar. l. minyak bunga matahari, goreng campuran sayur-sayuran sehingga lembut dan perang keemasan, pada akhir rebusan tambah garam, lada dan rempah yang tinggal.

5. Tuangkan 2 sudu besar ke bahagian bawah kuali. l. minyak bunga matahari, tambah 1 daun bay dan lada.

6. Edarkan separuh daripada sayur-sayuran rebus sama rata di bahagian bawah kuali, dan susun kepingan fillet di lapisan seterusnya.

7. Tutup dengan lapisan baki sayur tumis. Berhati-hati tuangkan sos pes tomato ke atas permukaan, masukkan 1 daun bay. Tutup kuali dengan penutup, letakkan di atas api sederhana dan tunggu sehingga mendidih.Kecilkan api dan renehkan hidangan selama kira-kira 45-60 minit.

8. Cara yang paling lazat untuk menghidangkan ikan di bawah perapan bukanlah dengan segera, tetapi biarkan ia sejuk dan barulah dihidangkan sebagai pembuka selera yang sejuk.

Selamat menjamu selera!

Resipi mudah dan lazat untuk pollock perap dalam ketuhar

Pollock ialah ikan laut murah yang sering muncul di atas meja kami. Apabila menyediakan pollock perap, adalah penting untuk mengekalkan perkadaran manis, masin dan masam untuk mendapatkan hasil yang baik. Untuk meja setiap hari, anda boleh memasak ikan bersama-sama dengan rabung; untuk makan malam percutian, lebih baik untuk mengeluarkan semua tulang dan menyajikan ikan sebagai fillet.

Masa memasak: 45 min.

Hidangan: 4.

bahan-bahan:

• Pollock - 0.5 kg;
• lobak merah - 140 g;
• Daun bawang - 140 g;
• Saderi - 70 g;
• Cuka wain - 20 ml;
• kicap - 15 ml;
• Gula - 25 g;
• Tepung gandum - 3 sudu besar. l.;
• Garam - mengikut citarasa anda;
• Bawang hijau - untuk hiasan;
• Minyak bunga matahari - untuk menggoreng.

Proses memasak:

1. Sejam sebelum memasak, keluarkan ikan dari peti sejuk, masukkan ke dalam bekas dengan air sejuk dan bilas hingga bersih. Potong sirip, keluarkan lendir gelap dari dalam. Potong pollock kepada 3 atau 4 bahagian. Dalam mangkuk yang berasingan, campurkan garam dan tepung, canai semua kepingan ikan dalam tepung. Sekiranya terdapat kaviar dalam pollock, ia juga boleh dilapisi tepung.

2. Panaskan kuali dengan minyak sayuran tidak berbau dituangkan ke dalamnya, goreng kepingan pollock di kedua-dua belah sehingga perang keemasan.

3. Parut lobak merah yang telah dikupas dan dicuci kasar atau dipotong menjadi kiub nipis.

4. Keluarkan kulit dari daun bawang dan potong bahagian ringan batang menjadi cincin. Potong saderi menjadi kepingan kecil. Griskan loyang dengan mentega dan letakkan kepingan pollock.

5.Panaskan sedikit minyak dalam kuali lagi, masukkan lobak merah parut, hirisan bawang besar dan saderi ke dalamnya dan tumis hingga lembut. Pada akhir menggoreng, tuangkan cuka wain, tambah gula, kicap dan garam, masak selama 4-5 minit lagi.

6. Menggunakan sudu berlubang, susun sayur tumis di antara kepingan ikan yang diletakkan di dalam kuali, tuangkan semua dengan cecair yang tinggal di dalam kuali selepas menyediakan perapan. Panaskan ketuhar hingga 180 darjah dan letakkan kuali ikan di dalamnya. Bakar pada suhu yang ditunjukkan selama 10-12 minit. Anda tidak sepatutnya menyimpannya lebih lama, sayur-sayuran mungkin hangus di atas dan ikan akan kering.

7. Keluarkan kuali dengan pollock di bawah perapan dari ketuhar, taburkan dengan bawang hijau yang dicincang halus. Hidangkan kepingan ikan bersama kentang tumbuk atau nasi rebus, pastikan sapukan perapan sayur di atasnya.

Selamat menjamu selera!

Ikan perap dalam kuali - anda akan menelan lidah anda

Ikan yang diperap juga boleh dimasak di atas dapur dalam kuali, ia akan menjadi tidak kurang berair, lembut dan aromatik. Kami mengesyorkan agar tidak menggantikan minyak zaitun dengan minyak bunga matahari, dan juga mengurangkan jumlah rempah dalam resipi. Hasilnya adalah hidangan masakan Mediterranean sebenar.

Masa memasak: 1 jam.

Hidangan: 4.

bahan-bahan:

• Fillet ikan kod - 950 g;
• Minyak zaitun - 30 ml dan 4 sudu besar. l. untuk menggoreng sayur-sayuran;
• Bawang - 1 kepala;
• Leek (bahagian putih) - 1 pc.;
• Batang saderi - 2 pcs.;
• lobak merah - 4 pcs.;
• daun bay - 1 pc.;
• Oregano (rempah) - 1 sudu kecil;
• pes tomato - 470 ml;
• paprika kering - 1 sudu kecil;
• Thyme (perasa) - 1 sudu kecil;
• Air - 150 ml;
• Lemon - 0.5 keping;
• Cuka balsamic putih - 1 sudu besar. l.;
• Gula pasir - 2 sudu kecil;
• Garam, lada - mengikut citarasa anda;
• Tepung gandum - 30 g.

Proses memasak:

1. Kupas dan basuh sayur.Potong lobak merah menjadi kiub nipis, potong bawang menjadi kiub kecil. Potong saderi menjadi kiub, potong daun bawang menjadi cincin nipis.

2. Tuang 4 sudu besar ke dalam kuali. l. minyak zaitun, panaskan.

3. Letakkan bawang cincang, saderi, dan daun bawang dalam kuali dan goreng selama 2-3 minit, kacau.

4. Masukkan lobak merah dalam kiub ke dalam sayuran tumis dan reneh selama 3 minit lagi. Masukkan daun bay dan air panas ke dalam sayur-sayuran, tutup kuali dengan tudung dan reneh seperti ini selama 20 minit. Jika air tidak mencukupi, anda perlu menambah sedikit lagi. Apabila sayur-sayuran mencapai kelembutan, masukkan pes tomato, perasa, garam, cuka balsamic, gula pasir dan campurkan semuanya. Masak selama 5 minit lagi. Jika terlalu banyak air telah sejat daripada sos dan ia telah menjadi terlalu pekat, tambah sedikit air dan biarkan adunan mendidih. Matikan api.

5. Potong ikan menjadi kepingan, perasakan dengan garam, lada sulah, dan jus setengah limau. Roti kedua-dua belah dalam tepung.

6. Tuangkan minyak zaitun ke dalam kuali yang bersih dan panaskan.

7. Letakkan ikan dalam minyak mendidih dan goreng di kedua-dua belah. Masukkan perapan sayuran panas ke ikan dan renehkan di bawah penutup tertutup dengan api perlahan selama 10 minit lagi.

8. Pindahkan ikan yang telah diperap ke dalam mangkuk yang berasingan, sejukkan dan biarkan di dalam peti sejuk selama sehari supaya hidangan mempunyai masa untuk direndam.

Selamat menjamu selera!

Bagaimana untuk membuat ikan perap yang lazat dalam periuk perlahan?

Multicooker sangat bagus untuk menyediakan ikan yang diperap: hidangan itu ternyata lembut, dikukus, direndam dalam jus sayuran. Mana-mana ikan laut putih akan sesuai untuk resipi ini.

Masa memasak: 40 min.

Hidangan: 3.

bahan-bahan:

• Ikan - 730 g;
• lobak merah - 90 g;
• Bawang - 1 kepala;
• Gula pasir - 1 sudu besar. l.;
• Cuka 9% - 1 sudu kecil;
• Garam - mengikut citarasa anda;
• Air - 300 ml;
• daun bay - 1 pc.;
• Pes tomato - 1.5 sudu besar. l.;
• Serbuk paprika - 1 sudu besar. l.;
• Lada hitam tanah - mengikut citarasa anda;
• Minyak bunga matahari - 4 sudu besar. l.;
• Tepung gandum - 90 g (untuk menggoreng).

Proses memasak:

1. Sediakan semua komponen. Bersihkan ikan, potong kecil-kecil, taburkan garam. Basuh lobak merah yang dikupas dan parut pada parutan kasar.

2. Potong bawang yang dikupas menjadi separuh cincin. Tuangkan minyak ke dalam mangkuk multicooker, tetapkan program menggoreng, tekan butang mula program. Apabila minyak panas, masukkan bawang besar dan tumis selama 3 minit.

3. Masukkan lobak merah parut ke bawang, campurkan dan goreng semuanya bersama selama 3 minit lagi.

4. Letakkan pes tomato dalam mangkuk dengan sayur-sayuran, tumis, kacau selama 5 minit. Tuangkan air ke dalam perapan, tambah cuka, taburkan garam, gula, lada, kacau. Selepas ini, matikan multicooker, pindahkan perapan ke dalam mangkuk dan basuh mangkuk.

5. Taburkan kepingan ikan dengan lada kisar dan canai tepung.

6. Tuangkan minyak bunga matahari ke dalam mangkuk, tetapkan program menggoreng dan, apabila minyak panas, goreng kepingan ikan di kedua-dua belah pihak.

7. Sapukan rata ikan goreng dengan bahan perapan, taburkan paprika kering, dan masukkan daun salam. Tutup penutup dan tetapkan program "Memadamkan" selama 20 minit.

8. Hidangkan ikan yang telah siap diperap panas-panas bersama kentang tumbuk atau ulam bijirin rebus.

Selamat menjamu selera!

Resipi langkah demi langkah untuk menyediakan ikan merah dengan perapan

Salmon yang diperap dengan sayur-sayuran berair di atas katil kentang rebus yang lembut akan berfungsi sebagai makan tengah hari yang berkhasiat jika hidangan ikan biasa sudah membosankan. Hidangan ini juga boleh dihidangkan dalam versi perayaan dengan menyusun stik ikan, dengan perapan dan sebiji ubi kentang, di atas pinggan tetamu lebih awal.

Masa memasak: 45 min.

Hidangan: 2.

bahan-bahan:

• kentang besar - 2 pcs;
• Salmon - 2 keping;
• Batang saderi - 1 pc.;
• Lobak merah - 1 pc.;
• Bawang - 0.5 keping;
• Tomato dalam jus mereka sendiri - 170 ml;
• Cuka wain - 3 sudu besar. l.;
• Gula pasir - 15 g;
• Garam - mengikut citarasa anda;
• daun bay - 1 pc.;
• Lada hitam - 4 pcs.

Proses memasak:

1. Basuh kentang dengan baik dan masak sehingga empuk dalam air yang sangat masin, tanpa membuang kulitnya.

2. Kupas dan cuci sayur, buang kulit saderi ke bahagian putih. Potong lobak merah dan batang saderi separuh dan kemudian memanjang menjadi jalur. Potong bawang separuh, menggunakan separuh sahaja. Potong bawang menjadi separuh cincin.

3. Panaskan minyak sayuran dalam kuali. Letakkan sayur di sana. Garam mereka, tambah secubit gula pasir, tambah daun bay, cuka wain dan lada. Tuangkan tomato dalam jus mereka sendiri ke dalam sayur-sayuran dan kacau. Biarkan mendidih selama 7-10 minit.

4. Potong tulang rusuk salmon dan buang kulitnya. Sapu rata dengan garam dan gula dan biarkan meresap.

5. Selepas 15 minit. Bilas garam dan gula dari ikan dengan air sejuk dan letakkan di atas tuala kertas untuk kering. Panaskan minyak bunga matahari dalam kuali dan goreng ikan di kedua-dua belah. Letakkan ikan goreng di atas tuala kertas untuk menyerap lebihan minyak.

6. Letakkan kentang rebus di atas pinggan, keluarkan kulit, dan tekan ke bawah untuk membuat bantal. Tuangkan jus daripada perapan sayuran. Pindahkan ikan goreng ke atas kentang, letakkan sayur rebus di atas ikan dan tuangkan sisa perapan ke atas segalanya.

7. Hidangkan panas.

Selamat menjamu selera!

Makanan hake rendah kalori dengan perapan sayuran

Hake dengan perapan sayuran ringan akan menjadi hidangan rendah kalori yang sangat baik untuk orang yang berdiet. Ikan itu sendiri tidak digoreng di sini, tetapi menjalani penyediaan awal dalam dandang berganda, jadi semua sifat berfaedah dipelihara.

Masa memasak: 55 min.

Hidangan: 4.

bahan-bahan:

• bangkai hake - 760 g;
• Bawang - 130 g;
• lobak merah - 140 g;
• Tomato - 180 g;
• Saderi - 160 g;
• Minyak zaitun - 30 ml;
• Lemon - 0.5 keping;
• Gula pasir - 3 sudu kecil;
• Garam, lada hitam, paprika - mengikut citarasa anda;
• Kehijauan - untuk hiasan.

Proses memasak:

1. Untuk hidangan ini, ikan boleh direbus, tetapi lebih baik memasaknya dalam dandang berganda. Keluarkan sisik dari hake, potong memanjang dan keluarkan isi perut dan sirip. Gris parut pengukus dengan minyak dan letakkan hake di atasnya.

2. Isi kuali pengukus dengan air mendidih, tutup rapat dengan penutup, dan masak ikan selama kira-kira 8 minit.

3. Kupas bawang dan cincang halus. Tuangkan minyak zaitun ke dalam kuali dan panaskan dengan api sederhana. Tumis kiub bawang dalam minyak selama 5 minit, tambah garam.

4. Cincang halus tangkai saderi. Sekiranya tidak ada batang, anda boleh mengambil akar saderi, dalam hal ini ia perlu dikupas dari kulit tebal dan parut kasar. Pindahkan bawang goreng ke tepi kuali dengan spatula, masukkan saderi cincang, goreng selama 5 minit lagi.

5. Kupas dan basuh lobak merah, parut kasar atau potong menjadi jalur kecil. Masukkan lobak merah ke dalam kuali dengan sayur-sayuran, tambah sedikit lagi garam, tambah gula pasir dan serbuk paprika. Basuh lemon, potong separuh dan perahkan jus separuh lemon ke dalam perapan. Rebus sayur-sayuran selama 8-9 minit.

6. Keluarkan tulang dari ikan yang telah dimasak, buang kulitnya, dan pisahkan kepada kepingan kecil dengan tangan anda.Tuangkan sedikit minyak sayuran ke dalam kuali atau kuali berdinding tebal, letakkan kepingan ikan dalam lapisan yang rata, tambah garam dan lada.

7. Letakkan sos sayur rebus pada lapisan ikan. Sayur-sayuran hendaklah dipukul sedikit dengan satu sudu untuk mendapatkan lapisan yang sekata.

8. Blanch tomato: biarkan mereka duduk selama 0.5-1 minit. ke dalam air mendidih, kemudian segera pindahkan ke air sejuk. Buat potongan berbentuk salib dan keluarkan kulitnya. Potong pulpa menjadi kiub dan letakkan di atas sayur-sayuran dalam kuali pembakar.

9. Tutup kuali pembakar dengan perapan ikan dan sayur dan reneh dengan api perlahan selama kira-kira 20 minit. Kelembapan yang akan menguap daripada tomato akan berfungsi sebagai pengganti yang baik untuk sup atau air.

10. Hidangkan ikan dengan sayur-sayuran panas atau suam, hiaskan dengan bawang hijau atau pasli yang dicincang halus.

Selamat menjamu selera!

Resipi ikan perap dari Ilya Lazerson

Resipi dari Lazerson sangat popular di kalangan suri rumah. Tiada bahan eksotik dalam resipi ikan perap, dan hasilnya sentiasa menggembirakan. Hidangan ini mudah dibuat dan berpatutan, sedikit kesabaran dan anda mendapat pollock yang menakjubkan dengan perapan sayuran rebus.

Masa memasak: 45 min.

Hidangan: 4.

bahan-bahan:

• bangkai Pollock - 3 pcs.;
• Bawang - 2 pcs.;
• Gula pasir - 90 g;
• Akar saderi - 100 g;
• Garam - 30 g;
• Lobak merah - 1 pc.;
• daun bay - 2 pcs.;
• Tepung gandum - 30 g;
• pes tomato - 60 g;
• Minyak sayuran - 40 ml;
• Lada hitam - mengikut citarasa anda;
• Cuka 9% - 2-3 sudu besar. l.

Proses memasak:

1. Keluarkan ekor dan sirip dari pollock yang dimusnahkan tanpa kepala, potong bangkai menjadi kepingan. Tuangkan garam dan gula pasir ke dalam mangkuk yang dalam, tambah sedikit air, kacau sehingga komponen larut sedikit. Letakkan kepingan pollock ke dalam cecair.

2.Potong bawang yang dikupas pada sudut menjadi separuh cincin dan letakkan di dalam bekas yang berasingan. Potong lobak merah yang dikupas, dibasuh menjadi jalur nipis dan keluarkan secara berasingan. Potong sebahagian kecil saderi yang dikupas (akar) menjadi jalur dan letakkan bersama lobak merah.

3. Letakkan kepingan ikan dalam colander dan biarkan cecair mengalir. Panaskan kuali dengan separuh minyak bunga matahari. Gulung ikan dalam tepung dan goreng di kedua-dua belah dalam minyak mendidih.

4. Letakkan kuali di atas api, tambah sedikit minyak sayuran, letakkan bawang di dalamnya. Tak perlu goreng, panaskan sahaja hingga empuk.

5. Masukkan kepingan lobak merah dan akar saderi ke dalam bawang, kacau. Masukkan daun salam, gula dan lada sulah dan kacau. Tuangkan cuka, masukkan pes tomato, sedikit air, dan garam. Campurkan semuanya dan biarkan mendidih.

6. Letakkan ikan dalam acuan, tuangkan perapan yang panas dan berbau harum. Biarkan ia diseduh selama 8 jam di dalam peti sejuk.

Selamat menjamu selera!

Bagaimana untuk menyediakan hidangan lazat tanpa menggoreng ikan?

Jika anda tidak mahu pra-goreng ikan untuk hidangan atau tidak boleh, anda boleh merebusnya. Pada masa yang sama, hidangan akan menjadi lebih sihat dan diet berbanding versi klasik dengan menggoreng. Perapan bawang, lobak merah dan bit akan memberikan hidangan itu kelihatan meriah.

Masa memasak: 1 jam.

Hidangan: 4.

bahan-bahan:

• Navaga gutted besar - 2 pcs.;
• Bawang - 1 pc.;
• Bit - 1 pc.;
• Lobak merah - 1 pc.;
• Garam, hitam, putih dan lada kacang manis - mengikut citarasa anda;
• Minyak bunga matahari - 10 ml;
• Pala - 1 keping;
• Kayu manis - 0.5 batang;
• Air - 60 ml;
• Cuka wain putih dan merah - 1 sudu kecil setiap satu;
• Tunas Carnation - 3 pcs.;
• Dill - untuk hiasan.

Proses memasak:

1.Dalam periuk, rebus air (60 ml) dengan bunga cengkih, lada pelbagai jenis, setengah batang kayu manis, dipecahkan kepada beberapa bahagian, dan sekeping buah pala. Rebus selama kira-kira 1 minit, kemudian sejuk dan keluarkan untuk meresap.

2. Nyahbekukan navaga dan bilas dalam air sejuk. Rebus ikan dalam air masin sedikit, keluarkan dari sup dan sejuk.

3. Kupas bit, basuh dan parut kasar.

4. Kupas lobak merah dengan pengupas sayur, basuh dan parut kasar.

5. Panaskan minyak dalam kuali, goreng lobak merah cincang dan bit. Kacau dan pastikan sayur tidak hangus.

6. Tuangkan air rempah ratus ke dalam sayur tumis tadi dan kacau.

7. Masukkan garam ke dalam bahan dalam kuali dan kacau. Garam dalam perapan akan menambah rasa pada keseluruhan hidangan.

8. Semasa perapan disediakan, ikan sedang sejuk.

9. Bahagikan ikan dan buang tulangnya.

10. Masukkan 1 sudu kecil kepada sayur-sayuran yang direbus dalam kuali. cuka wain putih dan merah.

11. Potong bawang besar yang telah dikupas menjadi kepingan kecil.

12. Masukkan bawang besar ke dalam baki bahan perapan dan kacau.

13. Letakkan kepingan ikan yang disediakan di lapisan bawah dalam mangkuk, dan letakkan lapisan perapan yang disediakan di atas. Jika ikan dan perapan banyak, bolehlah diletakkan, berselang seli supaya perapan menjadi lapisan atas. Letakkan ikan di dalam peti sejuk selama beberapa jam atau semalaman.

14. Basuh dan keringkan dill pada serbet kertas, kemudian potong dengan pisau.

15. Hidangkan ikan yang diperap dalam mangkuk salad yang indah sejuk, ditaburi dengan dill cincang.

Selamat menjamu selera!