Potong dada ayam cincang, fillet

Potongan dada ayam cincang (fillet) adalah hidangan ringkas dan cepat yang tidak akan mengambil banyak masa untuk disediakan. Dari bahagian ayam yang lembut ini, anda boleh menyediakan pelbagai jenis makanan yang lazat, dan potong potong adalah salah satu daripadanya. Perkara yang baik tentang potong ini ialah daging cincang dibuat dengan sangat cepat; anda hanya perlu mencincang payudara dengan pisau sedikit lebih kecil atau lebih besar sedikit. Dan mereka hanya menggoreng serta-merta, jauh lebih cepat daripada potong tradisional yang diperbuat daripada daging babi atau daging lembu cincang. Kami menawarkan anda 10 resipi langkah demi langkah yang lazat dan lazat untuk menyediakan potongan ayam cincang lembut.

Potongan daging cincang berair dalam kuali dari dada ayam

Potongan berair dalam kuali dari dada ayam dipanggil "Cincang" kerana daging cincang tidak perlu dipintal ke dalam penggiling daging, tetapi anda hanya perlu memotong daging dengan pisau mengikut cara yang anda suka.Potongan daging cincang akan menjadi sangat berair dengan tepat kerana fakta bahawa fillet ayam tidak dicincang menjadi daging cincang, tetapi kekal dalam kepingan kecil.

1. 
   Bagaimana untuk memasak potong dada ayam cincang? Potong fillet ayam, basuh dan keringkan dengan tuala kertas, menjadi kepingan rawak dengan pisau. Jika anda memotong fillet dengan halus, seperti dalam foto ini, maka anda akan mendapat potongan ayam cincang yang lebih halus dalam rasa.
2. 
   Kupas bawang dan cincang halus dengan pisau, tetapi jangan parut bawang, adalah penting bahawa kepingan itu dipelihara - mereka akan menambah juiciness tambahan kepada hidangan.
3. 
   Jika anda mahu potongan daging mempunyai rasa herba, cincang halus dill (atau ketumbar, pasli, selasih segar - semuanya bergantung pada pilihan anda).
4. 
   Letakkan daging cincang cincang, bawang dan herba dalam mangkuk, pukul dalam telur, tambah kanji dan mayonis. Jika mahu, tambah bawang putih yang dicincang halus dan sesudu mentega untuk membuat potongan mempunyai rasa yang lebih berkrim.
5. 
   Kacau daging cincang sehingga licin, tutupnya dengan tuala atau filem berpaut dan letakkan di dalam peti sejuk selama beberapa jam, supaya potongan daging akan lebih tahan bentuknya. Jika anda tidak mempunyai masa, anda boleh menggorengnya dengan segera.
6. 
   Dengan menggunakan tangan anda yang dicelup dalam air sejuk, bentuk potongan bulat atau bujur dan letakkan di atas papan pemotong. Jika dikehendaki, mereka boleh dilapisi tepung dengan sedikit tepung.
7. 
   Panaskan minyak sayuran dalam kuali dan goreng potongan di bawah tudung pada kedua-dua belah sehingga masak sepenuhnya. Api - sederhana. Apabila semua potongan telah digoreng, anda boleh menambah sedikit air mendidih ke dalam kuali dan reneh dengan api perlahan selama 5-7 minit.
8. 
   Hidangkan potongan dada ayam cincang berair siap (fillet) panas dengan mana-mana ulam - ini adalah hidangan yang sangat lazat dan berkhasiat!

Selamat menjamu selera!

Potongan ayam cincang dalam ketuhar

Potongan dada ayam cincang yang dibakar di dalam ketuhar adalah hidangan diet yang lebih daripada potongan yang sama, tetapi goreng dalam kuali sehingga masak. Untuk menyediakan hidangan ini, anda memerlukan fillet atau payudara yang sejuk, dipisahkan dari tulang lunas, serta beberapa tepung, bawang, mentega dan rempah ratus. Untuk memegang daging cincang bersama - 1-2 telur.

bahan-bahan:

• Fillet ayam - 0.5 kg.
• Mentega - 50 gr.
• Bawang - 1-2 pcs.
• Telur - 1 pc.
• Tepung - 0.5 sudu besar.
• Garam - secukup rasa.
• Minyak sayuran - untuk menggoreng.
• Rempah untuk ayam - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Isi ayam, basuh dan toskan, potong kecil dengan pisau (jika anda mempunyai payudara, kemudian keluarkan tulang dan kulitnya dahulu). Untuk membakar potongan daging dengan cepat, potong fillet sehalus mungkin.

Langkah 2. Basuh dan cincang satu atau dua bawang dengan cara yang sama seperti fillet.

Langkah 3. Dalam mangkuk, campurkan daging cincang dan bawang sehingga rata, masukkan tepung, telur, dan mentega.

Langkah 4. Campurkan daging cincang sebaik mungkin, selepas diasinkan dan masukkan rempah.

Langkah 5. Menggunakan sudu, semasa anda menyediakan penkek, cedok jisim cincang dan goreng sedikit pada setiap sisi dalam minyak sayuran, dipanaskan dengan baik.Goreng selama beberapa minit pada setiap sisi - potong tidak perlu digoreng, tetapi hanya ditutup dengan kerak.

Langkah 6. Seterusnya, letakkan potongan pada lembaran penaik yang dialas dengan kertas pembakar dan masak di dalam ketuhar selama kira-kira 20 minit (suhu: 200 darjah, ketuhar mesti dipanaskan terlebih dahulu).

Langkah 7. Potongan daging cincang panas, dibakar dalam ketuhar, dihidangkan ke meja, dituangkan dengan sedikit sos untuk menjadikannya lebih juicier. Hiasan adalah mengikut budi bicara anda.

Selamat menjamu selera!

Potongan fillet ayam yang lazat dengan keju

Keju adalah komponen yang menambah rasa dan juiciness tambahan kepada potong ayam cincang. Potongan ayam yang dimasak dengan keju dan herba segar dihanyutkan dari meja serta-merta! Kami mengesyorkan menggoreng dua bahagian sekaligus!

bahan-bahan:

• Dada ayam - 0.5 kg.
• Telur ayam - 2 pcs.
• Keju keras - 70 gr.
• Tepung - 2 sudu besar.
• Garam - secukup rasa.
• Bawang - 2 pcs.
• Bawang putih - 2-3 ulas.
• Dill, pasli - secukup rasa.
• Minyak sayuran - untuk menggoreng.
• Rempah untuk ayam atau daging cincang - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Potong isi ayam seperti yang dikehendaki dan masukkan ke dalam mangkuk.

Langkah 2. Masukkan telur, bawang cincang halus dan herba cincang segar ke dalam fillet.

Langkah 3. Jika anda suka bawang putih, potong beberapa ulas dan masukkan ke dalam daging cincang. Bawang putih segar boleh digantikan dengan bawang putih kering, sama seperti herba.

Langkah 4. Parut keju pada parut kasar atau potong kiub dan tambah kepada daging cincang.

Langkah 5. Masukkan tepung, garam dan rempah mengikut citarasa anda ke dalam daging cincang, uli sehingga sebati, dan kemudian masukkan ke dalam peti sejuk selama beberapa jam untuk membiarkannya diseduh.

Langkah 6. Letakkan cutlet dengan sudu pada minyak sayuran yang dipanaskan dan goreng sehingga masak dengan api sederhana di kedua-dua belah pihak.

Langkah 7Makan hidangan panas, tuangkan sos ke atas potongan daging atau hidangkan dengan herba segar.

Selamat menjamu selera!

Petua: jika anda mahukan lebih banyak potongan dada ayam cincang pemakanan dengan keju, maka anda boleh membakarnya di dalam ketuhar atau merenehkannya dengan air di bawah tudung, selepas menggorengnya sedikit.

Potongan dada ayam cincang dengan mayonis dan kanji

Potongan daging cincang dari dada ayam atau fillet boleh menjadi sangat berair dan juga lembut jika kanji dan mayonis ditambah kepada daging cincang. Di samping itu, bahan-bahan ini meningkatkan jumlah jisim daging cincang dengan baik, jadi lebih banyak potongan ini boleh disediakan dari jumlah ayam yang sama. Namun begitu, ia sangat lazat sehingga anda tidak akan perasan bahawa tiada satu potong potong pun akan ditinggalkan di atas meja!

bahan-bahan:

• Dada ayam - 0.5 kg.
• Telur ayam - 2 pcs.
• Mayonis - 2-3 sudu besar.
• Pati - 2 sudu besar.
• Garam - secukup rasa.
• Bawang - 2 pcs.
• Bawang putih - 2-3 ulas.
• Dill, pasli - secukup rasa.
• Minyak sayuran - untuk menggoreng.
• Rempah untuk ayam atau daging cincang - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Potong ayam mentah menjadi kiub kecil dan masukkan ke dalam bekas untuk mencampurkan daging cincang.

Langkah 2. Masukkan telur di sana, cincang halus bawang dan bawang putih dengan pisau, dan juga, jika dikehendaki, herba segar (jika anda tidak mempunyai herba segar, anda boleh menambah pasli kering atau dill).

Langkah 3. Masukkan mayonis dan kanji kepada daging cincang masin dan rempah. Di sana anda boleh meletakkan sekeping roti atau roti putih tanpa kerak, direndam dalam air dan diperah - untuk menambah bilangan potong, tetapi dalam kes ini anda tidak boleh menambah kanji, kerana kanji dan roti melakukan fungsi yang sama.

Langkah 4. Uli daging cincang untuk potong dengan teliti dan masukkan ke dalam peti sejuk untuk membengkak.

Langkah 5.Kemudian sudukan potongan daging untuk digoreng dalam minyak sayuran yang dipanaskan.

Langkah 6. Goreng potong sehingga perang keemasan di kedua-dua belah dengan api yang perlahan, pada akhirnya anda boleh merenehkannya di bawah tudung dengan menambah sedikit air mendidih.

Langkah 7. Makan ketulan ayam yang telah dicincang semasa masih panas.

Selamat menjamu selera!

Resipi lazat untuk potongan fillet ayam dengan mayonis dan tepung

Kadang-kadang tepung dan kadang-kadang kanji ditambah kepada potongan cincang untuk menguatkan daging cincang. Cuba buat potongan ayam cincang dengan mayonis dan tepung, dan kemudian tentukan resipi yang paling anda suka. Masukkan herba dan bawang putih secukup rasa. Goreng potong sehingga keperangan dan makan dengan apa-apa lauk.

bahan-bahan:

• Dada ayam - 0.5-0.7 kg.
• Telur ayam - 2 pcs.
• Mayonis - 2-3 sudu besar.
• Tepung - 2 sudu besar.
• Garam - secukup rasa.
• Bawang - 2 pcs.
• Bawang putih - 2-3 ulas pilihan.
• Dill, pasli, saderi - secukup rasa.
• Minyak sayuran - untuk menggoreng.
• Rempah untuk ayam atau daging cincang - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Potong fillet ayam menjadi kiub dan masukkan ke dalam mangkuk untuk mencampurkan daging cincang.

Langkah 2. Cincang halus bawang merah dan bawang putih dengan pisau.

Langkah 3. Jika anda ingin memberikan cutlet rasa herba segar, kemudian cincang dill, saderi atau pasli dengan pisau.

Langkah 4. Dalam mangkuk di mana anda telah meletakkan ayam cincang, tambah telur, mayonis dan tepung, serta bawang cincang, bawang putih dan herba segar. Masukkan garam dan apa-apa rempah ratus yang sesuai untuk ayam atau daging cincang ke dalam daging cincang, uli semuanya hingga rata.

Langkah 5. Jika anda mempunyai masa, kemudian biarkan daging cincang berdiri di dalam peti sejuk selama beberapa jam, dan kemudian letakkan potongan dalam kuali panas dalam minyak panas dengan sudu, seolah-olah mencedok adunan pancake.

Langkah 6.Goreng ketulan fillet ayam yang dicincang sehingga masak, ditutup dengan api perlahan. Pada akhirnya, anda boleh merenehkannya sedikit dengan menambah air mendidih ke dalam kuali.

Langkah 7. Makan potongan daging panas-panas, sebaik-baiknya ditambah dengan sedikit sos.

Selamat menjamu selera!

Potongan lembut dada ayam cincang dengan cendawan

Potongan ayam cincang yang diperbuat daripada dada ayam dengan cendawan adalah pilihan lain untuk hidangan panas yang menyelerakan dan sangat lazat yang dimakan dengan selera yang hebat untuk makan malam atau makan tengah hari. Biasanya, kedua-dua cendawan rebus liar dan champignons segar ditambah kepada potong. Sediakannya, anda pasti akan menyukainya!

bahan-bahan:

• Fillet ayam - 0.5 kg.
• Cendawan - 300 gr.
• Telur - 1-2 pcs.
• Bawang - 1-2 pcs.
• Mentega - 50 gr.
• Tepung atau kanji - 2 sudu besar.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Perasa untuk ayam - secukup rasa.
• Minyak sayuran - untuk menggoreng.

Proses memasak:

Langkah 1. Potong cendawan hutan rebus atau champignons segar menjadi kiub kecil.

Langkah 2. Cincang bawang halus, dan kemudian goreng cendawan dan bawang sedikit dalam mentega, kacau sepanjang masa. Masa menggoreng - tidak lebih daripada 3-5 minit.

Langkah 3. Potong fillet ayam ke dalam kiub kecil, tambah cendawan goreng kepadanya, tapis dari minyak berlebihan.

Langkah 4. Masukkan garam, lada hitam yang dikisar dan perasa lain ke dalam daging cincang untuk menambah rasa. Jangan lupa telur dan tepung.

Langkah 5. Uli daging cincang dengan baik, jika masa membenarkan, biarkan ia berdiri di dalam peti sejuk atau di kaunter dapur selama 1-2 jam supaya tepung mengembang. Dalam kes ini, cutlet akan melekat bersama dengan lebih baik.

Langkah 6. Goreng potong cincang dalam minyak sayuran yang dipanaskan sehingga mereka ditutup dengan kerak yang indah di kedua-dua belah pihak.Jika perlu, pada penghujung 5-7 minit, renehkannya di bawah tudung, tambah sedikit air mendidih ke dalam kuali.

Langkah 7. Jika potongan fillet ayam dengan cendawan ternyata agak berminyak, letakkannya di atas tuala kertas dan kemudian hidangkan sehingga ia telah sejuk.

Selamat menjamu selera!

Potongan dada ayam yang lazat dengan semolina

Potongan dada ayam cincang yang lazat dan sangat lembut boleh dicapai dengan menambah sedikit semolina pada daging cincang, serta keju parut keras. Semolina membantu potongan daging menjadi lebih lapang, dan keju menambah nota rasa pedas. Hasilnya, anda mendapat hidangan yang benar-benar mesra bajet dan sangat menyelerakan, yang sama baiknya dimakan untuk sarapan pagi, makan tengah hari atau makan malam.

bahan-bahan:

• Fillet ayam - 0.5 kg.
• Telur - 1 pc.
• Bawang - 1-2 pcs.
• Bawang putih - secukup rasa.
• Semolina - 2 sudu besar.
• Mayonis - 1 sudu besar.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Perasa untuk ayam - secukup rasa.
• Minyak sayuran - untuk menggoreng.

Proses memasak:

Langkah 1. Untuk membuat daging cincang untuk potong, cincang halus pulpa dada ayam (anda juga boleh menggunakan daging ayam yang dikeluarkan dari kaki).

Langkah 2. Cincang halus bawang merah dan bawang putih, masukkan ke dalam daging cincang, dan masukkan telur di sana juga.

Langkah 3. Tambah semolina ke daging cincang, dan kemudian sedikit mayonis, tetapi anda boleh melakukannya tanpa itu.

Langkah 4. Perasakan daging cincang secukup rasa dengan garam, lada hitam yang dikisar dan bahan perasa lain, gaulkan daging kisar hingga sebati.

Langkah 5. Untuk membuat cutlet benar-benar lembut, biarkan daging cincang dalam mangkuk dengan penutup di kaunter dapur selama 1 jam, pada masa itu semolina akan membengkak dan daging cincang akan memperoleh ketumpatan yang dikehendaki.

Langkah 6. Kemudian letakkan potongan pada minyak sayuran yang dipanaskan dengan sudu, seperti penkek.

Langkah 7Goreng potongan ayam cincang pada kedua-dua belah, bertutup, sehingga mereka masak sepenuhnya. Pada akhirnya anda boleh merenehkannya sedikit.

Selamat menjamu selera!

Potongan ayam cincang berair dengan herba

Jika anda sedang memerah otak tentang apa yang hendak disediakan untuk makan malam, kemudian goreng potongan dada ayam cincang dengan herba. Perkara yang baik tentang resipi ialah anda boleh menyediakan daging cincang untuk potong terlebih dahulu, sebagai contoh, pada waktu petang, dan kemudian pada waktu pagi semua yang anda perlu lakukan ialah menggoreng potongan emas, yang akan mengambil masa tidak lebih daripada 20 minit.

bahan-bahan:

• Dada ayam - 500 gr.
• Krim masam - 2-3 sudu besar.
• Telur - 1-2 pcs.
• Bawang - 1-2 pcs.
• Tepung atau kanji - 2 sudu besar.
• Mana-mana sayur-sayuran - sekumpulan besar.
• Minyak sayuran - untuk menggoreng.
• Garam - secukup rasa.
• Lada - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Potong fillet ayam atau dada tanpa tulang menjadi kiub dalam sebarang saiz.

Langkah 2. Salah satu komponen utama potongan tersebut adalah herba segar, potong lebih banyak. Mana-mana sayur-sayuran pilihan anda sesuai: dill, pasli, saderi, selasih. Anda boleh menggunakan sama ada satu jenis kehijauan atau campuran hijau.

Langkah 3. Untuk juiciness, potong bawang segar atau bawang hijau.

Langkah 4. Masukkan bawang, herba cincang, telur mentah, krim masam, tepung atau kanji kepada ayam cincang.

Langkah 5. Kemudian perasakan daging cincang secukup rasa dengan garam dan sebarang rempah, dan uli semuanya dengan teliti.

Langkah 6. Biarkan daging cincang berdiri dalam mangkuk selama sekurang-kurangnya sejam supaya ia mantap.

Langkah 7. Kemudian sudukan daging cincang ke dalam kuali panas dengan minyak sayuran panas.

Langkah 8. Goreng potong sehingga masak pada setiap sisi. Pada akhirnya, anda boleh merenehkannya sedikit di bawah tudung, menambah sedikit air mendidih.

Langkah 9Makan potong dada ayam cincang, fillet dengan herba panas.

Selamat menjamu selera!

Resipi langkah demi langkah untuk potong dada ayam cincang dengan zucchini

Zucchini adalah sayuran serba boleh yang boleh ditambah di mana-mana dan di mana-mana. Ia tidak mempunyai rasa tersendiri, tetapi ia adalah teman yang sangat baik untuk sayur-sayuran lain dan pelbagai daging, dan kadang-kadang ditambah kepada jem. Dan hari ini kami cadangkan anda menambah zucchini ke potong yang diperbuat daripada dada ayam cincang, yang akan menjadikannya sangat berair, jadi bawang tidak diperlukan di sini.

bahan-bahan:

• Ayam fillet atau dada - 1 kg.
• Zucchini kecil - 1-2 pcs.
• Telur - 2 pcs.
• Tepung - 3-4 sudu besar.
• Garam - secukup rasa.
• Bawang - 1 pc. pilihan.
• Bawang putih segar atau kering - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Perasa untuk ayam - secukup rasa.
• Minyak sayuran - untuk menggoreng.

Proses memasak:

Langkah 1. Carik fillet ayam dengan pisau. Apa-apa bentuk.

Langkah 2. Adalah lebih baik untuk memarut zucchini dan kemudian memerah jusnya, tetapi anda juga boleh memotongnya dengan sangat halus.

Langkah 3. Masukkan zucchini cincang ke fillet.

Langkah 4. Masukkan telur dan beberapa sudu tepung ke dalam bekas dengan daging cincang masin dan perasa.

Langkah 5. Bawang putih dicincang atau parut dan ditambah kepada daging cincang seperti yang dikehendaki; bawang cincang - juga pilihan.

Langkah 6. Gunakan sudu untuk mencedok potongan ayam dengan zucchini.

Langkah 7. Goreng mereka di kedua-dua belah dengan api sederhana dalam minyak sayuran yang dipanaskan.

Langkah 8. Hidangkan cutlet panas.

Selamat menjamu selera!

Potongan dada ayam yang lazat dengan krim masam

Potongan daging ayam cincang dengan krim masam adalah hidangan yang sangat baik yang boleh disediakan dengan cepat dan mudah. Terima kasih kepada krim masam, potongan daging berair dan mempunyai rasa berkrim yang halus.Sekiranya anda mempunyai masa, sebaiknya biarkan daging cincang untuk potong dalam keadaan sejuk selama beberapa jam sebelum menggoreng - ini akan menjadikannya lebih baik!

bahan-bahan:

• Fillet ayam atau dada - 0.7 kg.
• Krim masam - 2 sudu besar.
• Bawang - 1-2 pcs.
• Telur ayam segar - 1-2 pcs.
• Tepung - 3-4 sudu besar.
• Garam - secukup rasa.
• Bawang putih segar atau kering - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Perasa untuk ayam - secukup rasa.
• Minyak sayuran - untuk menggoreng.

Proses memasak:

Langkah 1. Potong fillet ayam ke dalam kepingan apa-apa saiz dengan pisau, tetapi sebaik-baiknya yang kecil, dan kemudian letakkannya dalam mangkuk untuk mencampurkan daging cincang.

Langkah 2. Cincang bawang dengan pisau, jangan parut - kiub bawang memberikan potongan daging berair.

Langkah 3. Masukkan kiub bawang ke dalam isi ayam.

Langkah 4. Tambah bawang putih mengikut budi bicara anda, serta bahan-bahan penting seperti krim masam, tepung, garam dan rempah ratus.

Langkah 5. Gunakan sudu untuk mencedok potongan ayam dengan krim masam.

Langkah 6. Celupkannya ke dalam minyak sayuran yang dipanaskan, di mana mereka harus goreng dengan api sederhana sehingga perang keemasan pada setiap sisi.

Langkah 7. Hidangkan potongan berair siap dengan sos. Hidangan ini lazat dengan sayur-sayuran segar!

Selamat menjamu selera!