Krismas dicuri klasik

Krismas klasik stollen adalah hidangan manis tradisional yang menyampaikan semua suasana indah percutian ajaib. Terdapat banyak resipi dan tafsiran. Semua orang boleh mencari alternatif kegemaran kepada klasik tradisional. Stollen Krismas disediakan jauh sebelum perayaan, dan ia disimpan dengan sempurna. Proses memasak tidak mudah, tetapi ia menghiburkan dan semua orang, tanpa pengecualian, akan berjaya. Perkara utama ialah mengikuti arahan langkah demi langkah.

Christmas Stollen - resipi klasik

Krismas stollen adalah resipi klasik yang tidak lebih rumit daripada membuat kek Paskah. Kesukaran mungkin timbul bagi mereka yang tidak bekerja dengan yis, tetapi semuanya diterangkan secara terperinci dalam resipi, jangan risau. Perkara utama ialah menggunakan yis segar dan terbukti. Selebihnya resipi adalah mudah.

1. 
   Bilas dan keringkan kismis, gabungkan dalam mangkuk dengan buah-buahan manisan dan tuangkan alkohol.Biarkan rendam semalaman. Letakkan badam dalam mangkuk dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Toskan cecair dan keluarkan selongsong. Keringkan biji dalam kuali dan potong. Tuangkan air mendidih ke atas lemon, keringkan dan keluarkan kulitnya. Kami tidak memerlukan pulpa.
2. 
   Larutkan gula dan yis dalam susu yang dipanaskan. Masukkan 300 gram tepung yang telah diayak. Biarkan doh mengembang. Masukkan baki tepung, mentega cair, vanillin, garam dan kulit limau ke dalam adunan yang sesuai. Uli. Tutup dan biarkan mengembang selama kira-kira sejam. Selepas diangkat, uli dan biarkan naik semula selama 40 minit.
3. 
   Canai doh menjadi segi empat sama. Edarkan kismis dan buah-buahan manisan dengan kacang di atasnya.
4. 
   Lipat tepi bebas ke arah tengah.
5. 
   Kemudian lipat dua.
6. 
   Sekarang proses menguli bermula. Campurkan bahan-bahan ke dalam doh dengan pergerakan yang kuat supaya ia sama rata ke seluruh doh.
7. 
   Canai doh menjadi segi empat lagi.
8. 
   Secara visual, dengan menggunakan tepi tapak tangan anda, bahagikan doh kepada 1/3 dan 2/3.
9. 
   Lipat doh dan pindahkan ke dalam loyang yang telah dialas sebelumnya. Biarkan selama 20-30 minit.
10. 
    Panaskan ketuhar hingga 180 darjah. Letakkan doh dan bakar selama setengah jam, selepas 30 minit tutup dengan foil dan bakar selama 1 jam lagi. Tusuk dengan lidi.
11. 
    Gariskan borang di mana stollen akan berumur dengan foil.
12. 
    Pindahkan stollen panas. Larutkan minyak impregnasi, tuangkan ke atas produk, dan taburkan dengan gula tepung.
13. 
    Berhati-hati menutup barang yang dibakar dengan foil.
14. 
    Balut dengan tuala terry.
15. 
    Kemudian masukkan ke dalam beg. Sejukkan dan setelah sejuk sepenuhnya, pindahkan ke peti sejuk. Tempoh penuaan adalah dari 2 hingga 4 minggu.
16. 
    Selepas penuaan, pindahkan stollen ke tempat yang hangat, saya mengeluarkannya pada waktu petang. Pada waktu pagi, keluarkan semua bungkusan dan potong.Jemput keluarga dan rakan anda untuk menikmati pastri aromatik kegemaran anda. Nikmati!

Krismas stollen dengan keju kotej

Sesiapa yang mempunyai keinginan boleh membuat Krismas stollen dengan keju kotej menjadi kenyataan. Jika resipi sebelumnya menakutkan anda, maka yang ini pasti tidak akan menimbulkan sebarang kesulitan. Segala-galanya sangat mudah dan jangan biarkan bilangan bahan menakutkan anda. Makanan bakar yang menyelerakan keluar dengan sangat lembut.

Masa memasak – 24 jam 00 minit

Masa memasak – 2 jam 30 minit

Bahagian – 6

bahan-bahan:

• Mentega - 250 gr.
• Keju kotej - 250 gr.
• Gula pasir - 180 gr.
• Serbuk penaik - 25 gr.
• Telur ayam - 2 pcs.
• Tepung gandum - 560 gr.
• gula vanila - 50 gr.
• Lemon - 1 pc.
• Kismis - 300 gr.
• aprikot kering - 50 gr.
• Badam - 100 gr.
• Kulit jeruk manisan - 150 gr.
• Cognac / rum / brendi - 250 ml.
• Cranberry kering - 50 gr.

Untuk percikan:

• Gula tepung - 200 gr.
• Mentega - 100 gr.

Proses memasak:

Langkah 1. Bilas dan keringkan kismis dan aprikot kering, gabungkan dalam balang dengan buah-buahan manisan dan cranberry kering dan tuangkan alkohol. Biarkan rendam selama sehari.

Langkah 2. Letakkan badam dalam mangkuk dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Toskan cecair dan keluarkan selongsong. Keringkan biji dalam kuali atau dalam ketuhar dan potong. Tuangkan air mendidih ke atas limau, keringkan dan kulit, kemudian perah jusnya.

Langkah 3. Satukan mentega lembut dengan gula biasa dan vanila. Pukul hingga kembang.

Langkah 4. Masukkan keju kotej dan pecahkan telur dan satukan lagi bahan.

Langkah 5. Jisim lembut akan keluar.

Langkah 6. Letakkan bahan yang direndam alkohol, kulit lemon dan kacang ke dalam adunan, tambah serbuk penaik dan tuangkan jus lemon. Uli hingga rata.

Langkah 7. Masukkan tepung yang telah diayak sedikit demi sedikit dan teruskan menguli pada kelajuan rendah.

Langkah 8Panaskan ketuhar hingga 180 darjah. Bahagikan doh separuh.

Langkah 9. Lapik lembaran pembakar dengan kertas berkualiti tinggi dan bentuk bujur dari satu bahagian.

Langkah 10. Secara visual, menggunakan tepi tapak tangan anda, bahagikan doh kepada 1/3 dan 2/3. Pertama, lipat bahagian yang lebih kecil ke arah "sempadan".

Langkah 11. Tutup bahagian yang lebih kecil dengan bahagian bebas, seperti yang ditunjukkan dalam foto. Ulangi langkah yang sama dengan bahagian kedua.

Langkah 12. Letakkan doh dalam ketuhar dan bakar selama 1 jam. Tusuk dengan lidi.

Langkah 13. Larutkan minyak impregnasi dan tuangkan ke atas produk.

Langkah 14. Taburkan dengan gula tepung.

Langkah 15. Setelah disejukkan sepenuhnya, tutup dengan teliti barang yang dibakar dengan kerajang. Tempoh penuaan adalah dari 1 hingga 7 minggu. Pada pagi Krismas, keluarkan stollen dari bungkusannya dan potong menjadi kepingan.

Langkah 16. Ajak keluarga dan rakan anda untuk menikmati pastri yang wangi.

Langkah 17. Nikmati!

Dicuri dengan marzipan untuk Krismas

Stollen dengan marzipan untuk Krismas adalah hidangan mewah yang tidak akan membuatkan sesiapa pun acuh tak acuh. Mereka yang mempunyai gigi manis akan menjerit kegembiraan dan meminta lebih. Pencinta doh ragi dengan senang hati akan meraikan resipi yang luar biasa ini. Kelazatan ajaib akan menyemarakkan lagi suasana perayaan dengan penampilan dan aromanya yang harum.

Masa memasak – 12 jam 00 min.

Masa memasak – 3 jam 00 minit

Bahagian – 3

Untuk ujian:

• Mentega - 200 gr.
• Ragi segar - 50 gr.
• Susu - 250 ml.
• Kuning telur - 2 pcs.
• Gula pasir - 130 gr.
• Garam - 1 sudu kecil.
• Tepung - 600 gr.

Untuk marzipan:

• Badam - 150 gr.
• Putih telur - 1 pc.
• Gula tepung - 150 gr.
• Pati badam - 2-3 titis.

Untuk pengisian:

• Kismis ringan - 120 gr.
• Kismis gelap - 50 gr.
• Ceri kering - 120 gr.
• Kulit lemon - 1 sudu kecil.
• Buah sitrus manisan - 100 gr.
• Limoncello / cognac - 5 sudu besar.

Proses memasak:

Langkah 1.Bilas dan keringkan kismis, gabungkan dalam balang dengan buah-buahan manisan, ceri kering, kulit lemon dan tuangkan alkohol. Biarkan rendam semalaman.

Langkah 2. Letakkan badam dalam mangkuk dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Toskan cecair dan keluarkan selongsong. Keringkan biji pada suhu bilik.

Langkah 3: Satukan badam yang dikupas dan gula tepung dalam mangkuk pemproses makanan.

Langkah 4. Tuangkan esen badam ke dalam serbuk kacang dan masukkan protein. Gabungkan komponen.

Langkah 5. Larutkan gula dan yis dalam susu yang dipanaskan. Masukkan 2 sudu besar tepung yang telah diayak. Biarkan doh mengembang.

Langkah 6. Masukkan baki tepung, mentega cair, buah-buahan kering dan kuning yang direndam dalam alkohol ke doh yang sesuai. Campurkan bahan-bahan ke dalam doh dengan pergerakan yang kuat supaya ia sama rata ke seluruh doh.

Langkah 7. Tutup dan biarkan naik. Selepas diangkat, uli dan biarkan naik semula. Canai doh yang telah kembang menjadi empat segi.

Langkah 8. Sapukan marzipan di atas, gulung adunan ke dalam sosej. Lipat tepi bebas ke arah tengah. Pindahkan ke dalam loyang yang dialas dengan kertas.

Langkah 9. Panaskan ketuhar hingga 200 darjah. Letakkan bahan kerja dan bakar selama 10 minit, selepas 10 minit kurangkan suhu kepada 175 darjah dan bakar selama 40 minit lagi. Lumurkan dengan mentega cair dan taburkan gula tepung. Tutup barang yang dibakar dengan berhati-hati dengan kerajang atau parchment. Sejukkan. Tempoh penuaan adalah dari 2 hingga 4 minggu.

Langkah 10. Selepas penuaan, pindahkan stollen ke tempat yang hangat, saya mengeluarkannya pada waktu petang. Pada waktu pagi, keluarkan dari bungkusan dan potong. Jemput keluarga dan rakan-rakan untuk menikmati makanan panggang yang lazat. Nikmati!

Dicuri dengan tepung badam

Stollen dengan tepung badam tidak lebih sukar untuk disediakan daripada mana-mana barangan bakar yis.Hidangan yang kaya dengan banyak topping, ia adalah hidangan lazat yang terus ke hati dan kekal di sana selama-lamanya. Walaupun sedikit tepung badam, ia menambah sedikit semangat yang luar biasa.

Masa memasak - 1 bulan.

Masa memasak – 40 min.

Bahagian – 10

bahan-bahan:

• Mentega - 150 gr.
• Yis ditekan - 35 gr.
• Susu - 120 ml.
• Kuning telur - 2 pcs.
• Gula pasir - 70 gr.
• Garam - secubit.
• Tepung gandum - 540 gr.
• Tepung badam - 40 gr.
• Gajus, dikupas - 70 gr.
• walnut yang dikupas - 50 gr.
• Gula tepung - 50 gr.
• Buah manisan - 50 gr.
• Cranberry kering - 100 gr.
• Kismis - 100 gr.
• Rum gelap - 70 ml.
• oren - 1 pc.
• Kayu manis tanah - 1 sudu kecil.
• Bunga cengkih - 4-5 kuntum.
• buah pelaga kering - 5-6 kotak.
• Halia tanah kering - 0.5 sudu teh.
• Pala dikisar – 2 secubit.

Proses memasak:

Langkah 1: Kumpulkan bahan-bahan yang diperlukan.

Langkah 2. Tuangkan air mendidih ke atas oren, keringkan dan keluarkan kulitnya. Perah jus sitrus.

Langkah 3. Bilas dan keringkan kismis dan cranberry kering, gabungkan dalam balang dengan buah-buahan manisan dan tuangkan jus oren.

Langkah 4. Tuangkan rum gelap. Biarkan rendam semalaman.

Langkah 5. Larutkan satu sudu gula dan yis dalam susu yang dipanaskan. Masukkan 2 sudu besar tepung yang telah diayak. Biarkan doh mengembang.

Langkah 6: Jika anda tidak mempunyai tepung badam, kisar kepingan atau biji badam. Kisar buah pelaga dan bunga cengkih dalam mortar.

Langkah 7. Bahagikan telur ayam kepada kuning dan putih.

Langkah 8. Satukan baki gula pasir dengan kuning, tepung badam, garam, perahan, buah pala, kayu manis, halia, rempah kisar dan doh.

Langkah 9. Masukkan tepung yang telah diayak sedikit demi sedikit dan kacau.

Langkah 10Tambah mentega lembut, biarkan sedikit untuk merendam produk siap.

Langkah 11. Uli doh. Tutup dan biarkan mengembang selama kira-kira sejam. Selepas diangkat, uli dan biarkan naik semula.

Langkah 12. Keringkan biji kacang dalam kuali kering dan potong.

Langkah 13. Tapis buah-buahan kering yang direndam dalam alkohol dan keringkan dengan serbet.

Langkah 14. Doh akan bertambah dalam jumlah.

Langkah 15. Canai doh menjadi satu lapisan. Edarkan kacang di atas. Lipat tepi bebas ke arah tengah. Kemudian regangkan dan lipat semula.

Langkah 16. Lakukan perkara yang sama dengan buah-buahan kering, taburkan dengan sedikit tepung.

Langkah 17. Campurkan bahan ke dalam doh.

Langkah 18. Bahagikan ketulan kepada 3 bahagian.

Langkah 19. Bentuk 3 tempat kosong yang sama, seperti yang ditunjukkan dalam foto.

Langkah 20. Pindahkan tempat kosong ke dalam loyang yang telah dialas dengan kertas.

Langkah 21. Biarkan naik selama setengah jam.

Langkah 22. Panaskan ketuhar hingga 170 darjah. Letakkan bahan kerja dan bakar selama 40-50 minit. Tusuk dengan lidi.

Langkah 23. Tuangkan mentega cair ke atas barang panas.

Langkah 24. Taburkan dengan gula tepung.

Langkah 25: Sejukkan barang yang dibakar.

Langkah 26: Tutup barang yang dibakar dengan teliti dengan kertas parchment dan foil. Balut dengan tuala terry. Kemudian masukkan ke dalam beg. Sejukkan. Tempoh penuaan adalah 1-2 bulan.

Langkah 27. Selepas penuaan, pindahkan stollen ke tempat yang hangat, saya mengeluarkannya pada waktu petang. Pada waktu pagi, keluarkan semua bungkusan dan potong.

Langkah 28. Jemput rakan anda untuk menikmati baking percutian. Nikmati!

Krismas dicuri dengan rum

Krismas yang dicuri dengan rum akan menarik minat semua pencinta barangan bakar buatan sendiri. Buah-buahan kering yang direndam dalam alkohol memberikan doh rasa dan aroma yang luar biasa. Stollen mudah disediakan, tetapi mereka yang pertama kali memasaknya mungkin mempunyai soalan.Tidak perlu risau, ikut arahan sahaja.

Masa memasak – 4 jam 00 minit

Masa memasak - 30 min.

Bahagian – 10

bahan-bahan:

• Mentega - 350 gr.
• Ragi segera kering - 14 g.
• Susu - 300 ml.
• Telur ayam - 3 pcs.
• Gula pasir - 200 gr.
• Tepung gandum - 900 g-1.2 kg.
• gula vanila - 8 gr.

Bahan tambahan:

• Badam - 200 gr.
• Kismis gelap - 150 gr.
• Kismis ringan - 150 gr.
• Campuran pelbagai buah-buahan manisan dan buah-buahan kering – 300 gr.
• Halia tanah - 2 sudu kecil.
• Rum - 100 ml.

Untuk pendaftaran:

• Gula tepung - 80 gr.
• Mentega - 50 gr.

Proses memasak:

Langkah 1. Bilas dan keringkan kismis, campuran buah-buahan kering dan buah-buahan manisan, gabungkan dalam mangkuk dan tuangkan rum. Biarkan rendam, seelok-eloknya semalaman.

Langkah 2. Letakkan badam dalam mangkuk dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Toskan cecair dan keluarkan selongsong.

Langkah 3. Letakkan biji dalam mangkuk pencincang dan tumbuk mereka.

Langkah 4. Larutkan satu sudu gula dan yis dalam susu yang dipanaskan. Biarkan doh mengembang.

Langkah 5. Masukkan lebih kurang 200 gram tepung yang telah diayak.

Langkah 6. Biarkan dia datang. Selepas 30 minit jisim akan meningkat.

Langkah 7. Campurkan gula biasa dan vanila dengan telur.

Langkah 8. Tuangkan doh ke dalam adunan telur dan tambah secara beransur-ansur kira-kira setengah kilo tepung. Uli hingga likat.

Langkah 9. Tutup dan biarkan ia timbul. Ia akan mengambil masa 30-50 minit.

Langkah 10. Seterusnya, masukkan mentega lembut dan kira-kira 200 gram tepung yang diayak. Uli. Tutup dan biarkan ia datang. Ia akan mengambil masa 30-50 minit lagi.

Langkah 11. Tapis buah-buahan kering, kacang dan buah manisan yang direndam dalam alkohol dan keringkan dengan serbet. Taburkan sedikit tepung dan kacau bahan bersama halia yang dikisar, rum dan badam cincang. Masukkan tepung yang telah diayak jika perlu. Doh tidak boleh melekat pada tangan anda.

Langkah 12. Bahagikan ketulan kepada 3-4 bahagian.

Langkah 13. Bentuk 3-4 tempat kosong seperti yang ditunjukkan dalam foto.

Langkah 14. Pindahkan tempat kosong ke dalam loyang yang telah dialas dengan kertas. Biarkan ia naik selama setengah jam.

Langkah 15. Panaskan ketuhar hingga 170 darjah. Letakkan bahan kerja dan bakar selama 40-60 minit. Tusuk dengan lidi. Tuangkan mentega cair ke atas barang panas.

Langkah 16. Taburkan dengan gula tepung. Sejukkan barang yang dibakar. Tutup barang yang dibakar dengan teliti dengan kertas dan kerajang. Tempoh pendedahan adalah 3-4 minggu.

Langkah 17. Selepas pengawetan, alihkan stollen ke tempat yang hangat. Pada waktu pagi, keluarkan semua bungkusan dan potong. Jemput keluarga anda untuk menikmati beberapa pastri wangi. Nikmati!

Dicuri tanpa yis di rumah

Stollen tanpa yis di rumah tidak akan menyebabkan anda sebarang masalah, walaupun anda tidak pandai membakar. Resipi adalah semudah mungkin, dan rasa stollen adalah sempurna. Ini adalah resipi kegemaran saya yang tidak pernah mengecewakan saya. Dan jika anda tidak mempunyai masa, ini adalah penyelamat. Hasilnya sentiasa cemerlang.

Masa memasak – 1 jam 00 minit

Masa memasak - 30 min.

Bahagian – 30

bahan-bahan:

• Mentega - 200 gr.
• Serbuk penaik - 2 sudu kecil.
• Rum / cognac / brendi - 4 sudu besar.
• Telur ayam - 3 pcs.
• Gula pasir - 200 gr.
• Tepung gandum - 500 gr.
• gula vanila - 1 sudu besar.
• Kanji - 100 gr.
• Keju kotej - 250 gr.
• Kranberi/kismis kering - 250 gr.
• Kulit lemon - 1 sudu besar.
• Gula tepung - 100 gr.

Proses memasak:

Langkah 1. Tuangkan tepung dan serbuk penaik, gula, keju kotej dan kanji yang diayak melalui ayak ke dalam mangkuk. Pukul telur. Saya mengesyorkan menggunakan kanji jagung untuk membakar. Jika keju kotej adalah bijirin, lebih baik mengisarnya melalui penapis.

Langkah 2.Bilas dan keringkan kismis atau cranberi kering, masukkan ke dalam adunan kering bersama gula vanila, kulit limau dan mentega sejuk. Uli doh; lebih senang menggunakan perkakas elektrik. Jika anda tidak mempunyai lampiran dayung, uli dengan tangan.

Langkah 3. Canai doh lembut menjadi satu lapisan.

Langkah 4. Panaskan ketuhar hingga 200 darjah. Lapik loyang dengan kertas atau tikar berkualiti dan bentuk bujur. Bahagikan doh secara visual separuh dengan tepi tapak tangan anda. Lipat doh. Tutup bahagian lain dengan bahagian bebas, seperti yang ditunjukkan dalam foto. Letakkan doh dalam ketuhar dan bakar selama 1 jam. Tusuk dengan lidi.

Langkah 5. Tuangkan rum ke atas stollen panas. Taburkan dengan gula halus. Setelah sejuk sepenuhnya, tutup kek dengan berhati-hati dengan kerajang. Tempoh penuaan adalah dari 1 hingga 7 minggu. Pada pagi Krismas, keluarkan stollen dari bungkusannya dan potong menjadi kepingan.

Langkah 6. Ajak keluarga anda untuk menikmati hidangan ajaib ini. Nikmati teh anda!