Baba klasik

Rum baba adalah kuih-muih yang menarik dan rasanya yang terang yang ramai orang tahu dan suka. Pastri wangi boleh dihidangkan bersama secawan teh atau kopi panas. Untuk menyediakan, gunakan pilihan masakan kami yang terbukti daripada lapan resipi di rumah dengan gambar langkah demi langkah.

Baba klasik mengikut USSR GOST di rumah

Rum baba klasik mengikut USSR GOST di rumah ternyata sangat lazat, aromatik dan menarik. Hidangan ini sesuai untuk minum teh keluarga dan meja percutian. Cuba resipi langkah demi langkah kami yang terbukti.

1. 
   Bagaimana untuk menyediakan rum baba klasik mengikut USSR GOST di rumah? Tuangkan air suam ke dalam periuk, masukkan mentega, dan masukkan juga garam dan gula. Panaskan produk pada suhu 35°, kacau sehingga bijirin kering larut.
2. 
   Kami juga menghantar yis segar ke sini dan campurkan semuanya lagi. Adalah penting bahawa jisim anda tidak panas, tetapi hanya sedikit hangat.
3. 
   Seterusnya, masukkan telur ayam ke dalam adunan ini dan campurkan semuanya dengan pukul.
4. 
   Ukur jumlah tepung yang diperlukan dan ayak ke dalam mangkuk yang dalam.
5. 
   Tuangkan campuran cecair kami ke dalam tepung yang disediakan.
6. 
   Uli doh homogen selama kira-kira 12 minit. Pada akhir menguli, campurkan kismis, yang pertama kita rendam dalam rum. Kemudian tutupnya dengan tuala dan letakkan di tempat yang hangat selama 1 jam.
7. 
   Pada masa ini, saiz doh akan meningkat dengan ketara.
8. 
   Letakkan doh dalam acuan yang digris dengan minyak sayuran. Biarkan mereka di tempat yang hangat selama 20 minit.
9. 
   Kemudian masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180° selama 20-25 minit.
10. 
    Biarkan kepingan sejuk, keluarkan dari acuan dan terbalikkan. Menusuknya dengan batang kayu. Rebus sirap daripada air, rum dan gula. Kami menyiram persiapan kami dengannya.
11. 
    Satukan semua bahan untuk sayu dalam periuk, biarkan mendidih dan masak selama kira-kira 3 minit, uli dengan teliti. Kami menghias pencuci mulut kami dengan sayu ini.
12. 
    Baba klasik mengikut USSR GOST sudah siap di rumah. Hidangkan dan cuba!

Rum baba dengan kismis

Rum baba dengan kismis akan menggembirakan anda dengan rasa yang kaya, aroma yang menyenangkan dan penampilan yang menarik. Pastri ini boleh dihidangkan bersama secawan teh panas, kopi dan minuman lain secukup rasa. Cuba buat hidangan ini dengan resipi kami yang telah dicuba dan diuji dengan foto langkah demi langkah.

Masa memasak - 20 jam

Masa memasak - 30 minit

Hidangan - 6

bahan-bahan:

• Tepung - 200 gr.
• Mentega - 100 gr.
• Gula pasir - 100 gr.
• Telur - 2 pcs.
• Garam - 0.25 sudu kecil.
• Gula vanila - 1 paket.
• Kismis - 50 gr.

Untuk doh:

• Tepung - 210 gr.
• Air - 140 ml.
• Yis kering - 5 gr.

Untuk impregnasi:

• Gula pasir - 240 gr.
• Air - 240 ml.
• Cognac - 1 sudu besar.

Untuk fondan:

• Gula pasir - 500 gr.
• Air - 170 ml.
• Jus lemon - 1 sudu besar.

Proses memasak:

Langkah 1. Pertama sekali, mari sediakan fudge. Masukkan gula ke dalam periuk dan masukkan air.

Langkah 2. Didihkan, masak di bawah tudung selama beberapa minit. Seterusnya, keluarkan penutup dan teruskan memasak. Pada peringkat ini, tambah jus lemon. Rebus selama beberapa minit lagi sehingga sirap terbentuk.

Langkah 3. Sejukkan sirap hingga 60° dan pukul sehingga jisim putih gebu diperolehi. Tutup bahan kerja dengan filem berpaut dan biarkan selama 12 jam pada suhu bilik.

Langkah 4. Untuk doh, satukan tepung dengan yis dan air suam.

Langkah 5. Uli doh-doh homogen, tutupnya dengan tuala dan letakkan di tempat yang hangat selama 4 jam.

Langkah 6. Ayak tepung (dari senarai umum bahan) ke dalam doh, tambah telur, garam, gula dan gula vanila.

Langkah 7. Uli doh dan masukkan mentega lembut secara beransur-ansur. Uli doh dengan mentega selama kira-kira 5 minit.

Langkah 8. Tuangkan air mendidih ke atas kismis terlebih dahulu selama 10-15 minit dan keringkan dengan tuala kertas.

Langkah 9. Uli doh bersama-sama dengan kismis dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 1 jam, tutup dengan tuala. Selepas sejam, campurkan doh sekali lagi dan masukkan ke dalam peti sejuk selama satu setengah jam lagi.

Langkah 10. Bahagikan doh kepada kepingan kecil dan masukkan ke dalam tin muffin.

Langkah 11. Tutup bahan kerja dengan tuala dan biarkan selama satu setengah jam pada suhu bilik.

Langkah 12Kemudian masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 210° selama 40 minit. Biarkan sejuk tanpa dikeluarkan dari acuan.

Langkah 13. Untuk sirap, satukan gula dan air dalam periuk. Didihkan dan kemudian reneh selama kira-kira 2 minit sehingga produk kering dibubarkan sepenuhnya. Seterusnya, tuangkan cognac dan sejuk.

Langkah 14. Keluarkan rum baba dari acuan, terbalikkan dan tusuk dengan pencungkil gigi. Rendam sebati dengan sirap kami. Untuk melakukan ini, rendamkan barang yang dibakar dalam sirap selama 10-15 saat.

Langkah 15. Panaskan fudge yang telah siap di dalam tab mandi air dan salutkan bahagian yang lebih kecil daripada barangan yang dibakar dengannya.

Langkah 16. Rum baba dengan kismis sudah siap. Membantu diri anda!

Rum baba dengan sayu coklat

Rum baba dengan coklat glaze adalah pencuci mulut yang sangat lazat, menyelerakan dan menarik untuk percutian anda atau pesta minum teh keluarga. Pastikan anda mencuba memasaknya menggunakan resipi langkah demi langkah kami yang terbukti dengan foto. Rawat diri anda dan orang yang anda sayangi!

Masa memasak - 2 jam 30 minit

Masa memasak - 30 minit

Hidangan - 10

bahan-bahan:

• Tepung - 600 gr.
• Ragi kering - 1.5 sudu teh.
• Gula pasir - 100 gr.
• Mentega - 150 gr.
• Garam - 0.25 sudu kecil.
• Gula vanila - 1 paket.
• Kismis - 100 gr.
• Air - 1 sudu besar.
• Kulit lemon - 2 sudu besar.

Untuk glaze coklat:

• Susu lembu - 3 sudu besar.
• Gula pasir - 10 sudu besar.
• Serbuk koko - 2 sudu besar.
• Mentega - 50 gr.

Proses memasak:

Langkah 1. Larutkan yis dalam air suam, kemudian masukkan gula dan sedikit tepung. Uli.

Langkah 2. Biarkan doh di tempat yang hangat selama 15 minit.

Langkah 3. Masukkan mentega lembut di sini, tambah garam, gula biasa dan vanila.

Langkah 4. Sekarang ayakan jumlah tepung yang diperlukan di sini.

Langkah 5. Uli semuanya dengan teliti dan tambahkan kulit limau ke dalam doh.

Langkah 6.Campurkan semuanya lagi dan masukkan kismis.

Langkah 7. Uli doh dengan tangan anda dan biarkan di tempat yang hangat selama 1 jam.

Langkah 8. Sediakan acuan kecil untuk pembakar kami. Salut mereka dengan minyak dan taburkan dengan semolina atau tepung.

Langkah 9. Letakkan kepingan doh ke dalam acuan. Biarkan mereka berdiri di tempat yang hangat.

Langkah 10. Kemudian masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180° selama 25 minit.

Langkah 11. Keluarkan hidangan dari acuan dan sejukkan di atas tuala kertas atau rak dawai.

Langkah 12. Untuk glaze, panaskan susu, mentega, koko dan gula. Rebus sehingga homogen sepenuhnya. Kemudian tuangkan adunan ini ke atas barang bakar kami.

Langkah 13. Rum baba dengan coklat glaze sudah siap. Hidangkan ke meja dengan cepat!

Rum baba dengan cognac di rumah

Rum baba dengan cognac di rumah ternyata kaya dengan rasa, aromatik dan menarik. Hidangan ini sesuai untuk minum teh keluarga dan meja percutian. Pastikan anda mencuba resipi langkah demi langkah kami yang terbukti.

Masa memasak - 4 jam

Masa memasak - 30 minit

Hidangan - 6

bahan-bahan:

• Tepung - 100 gr.
• Air - 100 ml.
• Ragi segar - 20 gr.
• Garam - 1 secubit.
• Marjerin - 100 gr.
• Gula pasir - 100 gr.
• Gula vanila - 1 sudu kecil.
• Kismis - 50 gr.
• Cognac - 25 ml.
• Pati rum - 7 gr.
• Marjerin berkrim - 100 gr.
• Telur - 2 pcs.
• Sayu - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Kami mencairkan yis dalam air suam dan campurkan dengan sedikit tepung. Campurkan segala-galanya, tutup dengan tuala yang dibasahkan dengan air dan letakkan di tempat yang hangat selama 1 jam.

Langkah 2. Tuangkan marjerin yang telah disejukkan cair, air ke dalam doh yang disediakan, masukkan juga gula pasir, garam, gula vanila dan telur. Campurkan.

Langkah 3.Ayak dalam baki tepung dan gaul sebati. Pada akhir masukkan kismis.

Langkah 4. Menggunakan tangan anda, campurkan kismis ke dalam doh.

Langkah 5. Biarkan doh di tempat yang hangat selama 1 jam.

Langkah 6. Griskan loyang dengan marjerin dan letakkan doh di sini dalam bahagian. Biarkan di tempat yang hangat selama satu setengah jam. Anda boleh memasukkannya ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 30°.

Langkah 7. Selepas sejam, kosong kami akan bertambah besar dalam saiz.

Langkah 8. Bakar hidangan selama 15 minit pada suhu 210°. Kemudian sejukkan dan keluarkan dari acuan.

Langkah 9. Untuk sirap, larutkan gula dalam air dan biarkan mendidih, keluarkan buih. Pada akhirnya, tuangkan cognac dan sejuk.

Langkah 10. Kami merendam wanita kami dengan sirap yang terhasil.

Langkah 11. Letakkan tempat kosong dalam bekas biasa. Biarkan sirap menyerap dengan baik selama kira-kira 1 jam.

Langkah 12. Sediakan sayu secukup rasa. Anda boleh membuat fudge gula.

Langkah 13. Jika perlu, panaskan dalam tab mandi air.

Langkah 14. Salut wanita kita dengan sayu yang lazat dan biarkan mereka mengeras.

Langkah 15. Rum baba dengan cognac sudah siap di rumah. Anda boleh cuba!

Baba Itali di rumah

Baba Itali di rumah akan menggembirakan anda dengan penampilannya yang menyelerakan dan rasa yang menarik. Sesiapa sahaja boleh membuat barangan bakar yang menarik dan berwarna-warni. Untuk melakukan ini, gunakan resipi terbukti dengan gambar langkah demi langkah dari pilihan masakan kami.

Masa memasak - 4 jam

Masa memasak - 30 minit

Hidangan - 10

bahan-bahan:

• Tepung - 550 gr.
• Yis kering - 10 gr.
• Rum - 100 ml.
• Susu lembu - 200 ml.
• Gula pasir - 100 gr.
• Telur - 2 pcs.
• Mentega - 100 gr.
• Kismis - 150 gr.

Untuk impregnasi:

• Gula pasir - 200 gr.
• Air - 300 ml.
• Rum - 50 ml.

Untuk fondan:

• Gula pasir - 500 gr.
• Air - 200 ml.
• Jus lemon - 1 sudu kecil.

Proses memasak:

Langkah 1.Kami akan menyediakan produk yang diperlukan mengikut senarai.

Langkah 2. Rendam kismis dalam rum, biarkan semasa menyediakan doh.

Langkah 3. Tuangkan susu suam ke dalam mangkuk yang dalam, tambah satu sudu teh gula ke dalamnya dan gaul rata.

Langkah 4. Masukkan yis di sini dan gaul lagi.

Langkah 5. Tuangkan 100 gram tepung ke dalam doh, campurkan, tutup dengan tuala dan letakkan di tempat yang hangat.

Langkah 6. Biarkan doh lebih kurang 30 minit.

Langkah 7. Secara berasingan, kisar mentega dengan gula.

Langkah 8. Pecahkan telur ayam ke dalam adunan yang telah disediakan.

Langkah 9. Campurkan telur ke dalam doh.

Langkah 10. Seterusnya, letakkan mentega dan gula di sini.

Langkah 11. Campurkan semuanya dengan teliti sekali lagi.

Langkah 12. Toskan rum dari kismis, dan juga tambah produk itu sendiri ke doh.

Langkah 13. Campurkan semuanya lagi.

Langkah 14. Masukkan baki tepung yang diayak dan uli ke dalam doh homogen.

Langkah 15. Tutupnya dengan tuala dan letakkan di tempat yang hangat selama 30 minit.

Langkah 16. Sediakan acuan kecil. Salutkan dengan minyak dan letakkan doh di sini. Isi separuh acuan dengan doh.

Langkah 17. Biarkan bahan kerja di tempat yang hangat untuk naik. Kemudian masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180° selama 25 minit.

Langkah 18. Dalam periuk, satukan air dengan gula. Mari kita bakar.

Langkah 19. Didihkan kandungan dan masak sehingga biji gula larut. Pada akhirnya, tuangkan rum dan keluarkan dari api.

Langkah 20. Mari juga sediakan fudge. Tuangkan air panas ke atas gula dan kacau sehingga produk kering larut.

Langkah 21. Masak bahan kerja dengan api sederhana. Biarkan mendidih.

Langkah 22. Kemudian kecilkan api dan masak produk selama kira-kira 35 minit. Akhir sekali, masukkan jus lemon dan kacau. Biarkan ia sejuk.

Langkah 23. Pukul sirap yang telah disejukkan sehingga jisim putih gebu diperolehi.

Langkah 24Tebuk rum baba yang telah siap dengan lidi kayu.

Langkah 25. Celupkan bahagian sempit barang bakar ke dalam impregnasi.

Langkah 26. Seterusnya, pindahkan mereka ke pinggan.

Langkah 27. Salut permukaan dengan fondant yang telah disediakan.

Langkah 28. Baba Itali sudah bersedia di rumah. Membantu diri anda!

Rum baba tanpa yis

Rum baba tanpa yis ialah versi ringkas dan cepat pencuci mulut yang terkenal dan digemari ramai. Sesiapa sahaja boleh memasaknya. Untuk melakukan ini, gunakan resipi langkah demi langkah yang terbukti dengan gambar dari pilihan kami. Manjakan diri anda dan orang tersayang dengan pastri yang lazat.

Masa memasak - 1 jam 30 minit

Masa memasak - 30 minit

Hidangan - 8

bahan-bahan:

• Tepung - 270 gr.
• Mentega - 250 gr.
• Telur - 4 pcs.
• Lemon - 1 pc.
• Gula pasir - 180 gr.
• Serbuk penaik - 10 g.
• Badam - 50 gr.
• Walnut - 50 gr.
• aprikot kering - 100 gr.
• Rum - 80 ml.

Untuk sirap:

• Gula pasir - 2 sudu besar.
• Cognac - 1 sudu kecil.
• Pati rum - 5 titik.

Proses memasak:

Langkah 1. Dalam mangkuk yang dalam, satukan mentega lembut dan gula. Gosok hingga bersih.

Langkah 2. Pecahkan telur ayam di sini dan masukkan juga kulit limau. Tambah rum.

Langkah 3. Ayak tepung ke dalam bahan dan masukkan serbuk penaik. Gaul semuanya hingga sebati.

Langkah 4. Kami juga menghantar aprikot kering cincang dan kacang cincang di sini. Gaul adunan.

Langkah 5. Tuangkan adunan kami ke dalam loyang yang sesuai. Letakkan hidangan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 190° selama 1 jam.

Langkah 6. Pada masa ini, sediakan sirap. Didihkan air dengan gula selama beberapa minit, kemudian sejuk hingga 40°. Tuangkan esen cognac dan rum.

Langkah 7. Tusuk baba yang telah disejukkan dan tuangkan sirap kami ke atasnya.

Langkah 8. Rum baba tanpa yis sudah siap. Hiaskan dengan sayu dan hidangkan!

Baba buatan sendiri dengan fudge

Rum baba buatan sendiri dengan fudge adalah hidangan yang sangat lazat dan menarik untuk pesta teh anda. Pastri lazat seperti itu pasti tidak akan meninggalkan sesiapa pun yang acuh tak acuh. Untuk penyediaan, kami mengesyorkan menggunakan resipi langkah demi langkah yang terbukti dari pilihan kami.

Masa memasak - 5 jam

Masa memasak - 30 minit

Hidangan - 8

bahan-bahan:

• Tepung - 500 gr.
• Ragi segar - 25 gr.
• Mentega - 100 gr. + untuk melumuri acuan.
• Telur - 3 pcs.
• Air - 150 ml.
• Gula pasir - 4 sudu besar.
• Kismis - 50 gr.
• Garam - 1 secubit.
• Rum - secukup rasa.
• Vanillin - 2 gr.

Untuk impregnasi:

• Gula pasir - 100 gr.
• Rum - 40 ml.
• Air - 150 ml.
• Jus lemon - 1 sudu besar.

Untuk fondan:

• Gula tepung - 6 sudu besar.
• Jus lemon - 1 sudu besar.
• Air mendidih - 2-3 sudu besar.

Proses memasak:

Langkah 1. Keluarkan telur dan mentega dari peti sejuk terlebih dahulu. Mereka harus berada pada suhu bilik. Anda boleh segera tuangkan rum ke atas kismis.

Langkah 2. Dalam mangkuk yang dalam, satukan 150 gram tepung yang diayak, 150 mililiter air suam dan yis segar. Campurkan semuanya dengan baik, tutup dengan tuala dan letakkan di tempat yang hangat selama 1 jam. Anda boleh memasukkannya ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 30°.

Langkah 3. Ayak baki tepung dan gabungkan dengan doh yang disediakan. Pecahkan telur di sini dan masukkan mentega lembut. Kami juga menambah garam dan gula. Kami mula menguli dan menambah vanillin dan rum secukup rasa.

Langkah 4. Teruskan menguli doh sehingga licin. Letakkannya di tempat yang hangat selama 1 jam.

Langkah 5. Letakkan doh yang telah siap di atas permukaan kerja. Kacau dalam kismis dan letakkan semula doh di tempat yang hangat selama 1 jam.

Langkah 6. Seterusnya, uli doh dengan tangan anda dan bentukkan roti panjang. Potong kepada lapan bahagian yang sama.

Langkah 7Letakkan setiap kepingan doh dalam acuan yang sesuai, disapu dengan mentega. Loyang muffin sesuai. Tutup kepingan dengan tuala dan biarkan di tempat yang hangat selama 40 minit.

Langkah 8. Seterusnya, letakkan kepingan dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200° selama 40 minit. Setelah dibakar selesai, biarkan sejuk sepenuhnya.

Langkah 9. Untuk impregnasi, campurkan 150 mililiter air, jus lemon, rum dan gula dalam periuk. Didihkan adunan dan kemudian sejukkan pada suhu bilik.

Langkah 10. Setiap baba yang disejukkan hendaklah direndam dengan teliti dalam adunan kami. Untuk melakukan ini, celupkan wanita ke dalam impregnasi selama 10 saat.

Langkah 11. Untuk fudge, gabungkan gula tepung dan jus lemon. Kacau dengan pemukul dan tuangkan air mendidih secara beransur-ansur. Kami memperoleh campuran tebal dan homogen.

Langkah 12. Letakkan babas yang direndam dengan bahagian yang lebih kecil ke atas. Salut bahagian ini dengan fondant dan biarkan ia mengeras.

Langkah 13. Rum baba dengan fudge di rumah sudah siap. Cubalah segera!

Rum baba buatan sendiri dengan cognac

Rum baba buatan sendiri dengan cognac ternyata sangat lazat, aromatik dan menyelerakan. Pastri berair dan menarik seperti itu sesuai untuk minum teh bersama keluarga dan untuk meja percutian. Cuba resipi langkah demi langkah kami yang terbukti dengan foto.

Masa memasak - 4 jam

Masa memasak - 30 minit

Hidangan - 8

bahan-bahan:

• Tepung - 400 gr.
• Susu lembu - 200 ml.
• Mentega - 100 gr.
• Gula pasir - 100 gr.
• Telur - 2 pcs.
• Yis kering - 1 sudu besar.
• Garam - 1 secubit.
• Vanillin - 1 gr.
• Kismis - 100 gr.
• Cognac - 2 sudu besar.

Untuk sirap:

• Gula pasir - 70 gr.
• Air - 150 ml.
• Cognac - 60 ml.

Untuk sayu:

• Gula tepung - 200 gr.
• Air - 20 ml.
• Cognac - 2 sudu besar.

Proses memasak:

Langkah 1. Basuh kismis dan tuangkan cognac. Mari kita tinggalkan seketika.

Langkah 2.Tuangkan 130 mililiter susu suam ke dalam mangkuk yang dalam. Kami juga menghantar yis dan satu sudu gula ke sini.

Langkah 3. Campurkan semuanya dengan baik dan biarkan selama 10 minit. Seterusnya, tambah 170 gram tepung.

Langkah 4. Uli jisim ini menjadi doh yang ketat.

Langkah 5. Buat beberapa potongan cetek pada satu sisi doh.

Langkah 6. Letakkan doh siap dalam kuali dengan air suam. Ia cukup untuk memanaskan air hingga suhu 40°.

Langkah 7. Tutup bahan kerja dengan filem berpaut dan buat lubang. Biarkan selama 20-30 minit.

Langkah 8. Pada masa ini, asingkan putih telur daripada kuning. Pukul putih dengan secubit garam hingga kembang.

Langkah 9. Kisar kuning telur secara berasingan dengan gula dan vanila.

Langkah 10. Kami menyambung kedua-dua jisim antara satu sama lain.

Langkah 11. Kami juga menghantar mentega cair dan sejuk ke sini. Tuangkan juga baki susu suam.

Langkah 12. Berhati-hati keluarkan doh yang naik dari air.

Langkah 13. Pindahkannya ke bahan kerja biasa.

Langkah 14. Campurkan semuanya dengan baik dan ayak baki tepung di sini.

Langkah 15. Sekali lagi, uli semuanya dengan teliti selama 5 minit.

Langkah 16. Seterusnya, tutup doh dengan filem berpaut, buat lubang dan biarkan di tempat yang hangat selama 50 minit.

Langkah 17. Pada masa ini, doh akan meningkat dengan ketara dalam jumlah.

Langkah 18. Letakkan kismis yang disediakan bersama-sama dengan baki cognac ke dalam doh yang naik. Uli.

Langkah 19. Pindahkan doh ke dalam bentuk yang sesuai.

Langkah 20. Letakkan dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180° selama 40-50 minit. Kami mengeluarkan hidangan daripada acuan dan biarkan ia sejuk sepenuhnya.

Langkah 21. Masak secara berasingan sirap daripada gula, air dan cognac. Kami tuangkan ke atas baba kami yang sudah siap.

Langkah 22. Untuk sayu, campurkan gula tepung dengan air dan cognac sehingga campuran homogen diperolehi. Kami melapisi hidangan kami dengannya.

Langkah 23. Rum baba buatan sendiri dengan cognac sudah siap.Anda boleh cuba!