Bagel

Bagel ialah pembakar cepat ringkas yang akan menyelamatkan mana-mana tukang masak yang mendapati dirinya berada dalam situasi di mana tetamu tiba-tiba tiba dan tiada apa-apa untuk ditawarkan untuk minum teh. Anda boleh membakar hidangan sedemikian dengan pelbagai bahan tambahan dan inti; anda pasti akan menyukai adunan dadih yang halus dan semua jenis inti, yang mana jem, kacang cincang dan banyak lagi adalah sempurna. Dan jika anda tidak pernah mencuba atau mengejutkan keluarga anda dengan pencuci mulut seperti itu sebelum ini, maka pilihan ini adalah khas untuk anda!

Bagel keju kotej buatan sendiri

Bagel keju kotej buatan sendiri adalah pembakar cepat yang sesuai sebagai pelengkap secawan kopi atau teh aromatik. Untuk rasa tambahan dan tekstur rangup, kami juga akan melengkapkan pencuci mulut dengan meringue gebu yang dibuat sendiri.

1. 
   Bagel boleh disediakan dengan mudah di rumah.Tuangkan bahan kering ke dalam mangkuk pengisar: tepung yang diayak bersama serbuk penaik dan gula tepung - gaul dan masukkan kiub mentega dan keju kotej.
2. 
   Pukul hingga sebati, masukkan kuning.
3. 
   Pukul lagi dan doh lembut yang lentur sudah siap.
4. 
   Taburkan permukaan kerja dengan tepung dan letakkan pangkalan, bahagikannya kepada dua bahagian dan bentuk bola dari setiap satu. Tutup dengan serbet dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 30-40 minit.
5. 
   Pada masa ini, sediakan meringue: tuangkan putih ke dalam mangkuk kering dan pukul, secara beransur-ansur menambah gula pasir, sehingga membentuk puncak yang stabil.
6. 
   Mari kita teruskan untuk membentuk pencuci mulut: gulungkan satu segmen doh ke dalam kek bulat, diameter kira-kira 30-32 sentimeter.
7. 
   Ratakan meringue (separuh) di atas permukaan.
8. 
   Kami memotong bahan kerja kepada 16 bahagian seperti yang ditunjukkan dalam foto.
9. 
   Gulungkan segitiga ke dalam bagel.
10. 
    Kami melakukan perkara yang sama dengan baki doh dan meringue. Kami meletakkan produk separuh siap di atas kertas, yang sepatutnya digunakan untuk menutup lembaran pembakar.
11. 
    Bakar dalam ketuhar selama 10 hingga 20 minit pada 200 darjah, masa mungkin berbeza-beza bergantung pada kuasa ketuhar anda.
12. 
    Jika dikehendaki, hiaskan pencuci mulut yang sedikit sejuk dengan gula tepung dan mulakan hidangan. Selamat menjamu selera!

Bagel dengan jem dari adunan ragi

Bagel dengan jem yang diperbuat daripada adunan ragi mengambil masa sedikit lebih lama untuk disediakan daripada barangan bakar yang dibuat daripada doh lain, namun, hasil akhir adalah berbaloi untuk ditunggu. Dengan menambah yis, hidangan itu ternyata sangat lembut dan gebu - pastikan anda mencubanya dan anda akan berpuas hati!

Masa memasak – 120 min.

Masa memasak - 20 minit.

Bahagian – 21.

bahan-bahan:

• Tepung - 500 gr.
• Yis segera - 1.5 sudu teh.
• Gula pasir - 4 sudu besar.
• Susu - 220 ml.
• Garam - 1 secubit.
• Minyak bunga matahari - 1-2 sudu besar.
• Mentega - 45 gr.
• Jem - 250 gr.
• Telur - 2 pcs.

Proses memasak:

Langkah 1. Panaskan 110 mililiter susu dan gabungkan dengan yis dan satu sudu gula, biarkan selama kira-kira lima minit. Seterusnya, pukul satu telur ke dalam jisim berbuih, tambah mentega cair, baki susu, tiga sudu gula pasir, garam dan separuh tepung. Gaulkan bahan-bahan hingga sebati dan biarkan sehingga kembang.

Langkah 2. Tuangkan baki tepung ke dalam doh yang telah direhatkan dan uli.

Langkah 3. Salut permukaan kerja dengan minyak sayuran, gulungkan pangkalan ke dalam lapisan.

Langkah 4. Sapukan lapisan jem.

Langkah 5. Potong mengikut jenis pizza, menjadi segi tiga.

Langkah 6. Gulungkan gulungan dari sisi lebar ke sisi sempit.

Langkah 7. Lapik lembaran penaik dengan parchment dan letakkan kepingan pada jarak antara satu sama lain.

Langkah 8. Biarkan selama 20 minit, dan kemudian sapu dengan telur yang telah dipukul dan taburkan dengan gula.

Langkah 9. Bakar bagel dalam ketuhar selama 20 minit pada suhu 180 darjah.

Langkah 10. Selamat makan!

Bagel buatan sendiri dengan jem pastri kerak pendek

Bagel buatan sendiri dengan jem yang diperbuat daripada pastri kerak pendek adalah pastri yang ringkas tetapi sangat lazat yang akan menarik minat orang dewasa dan kanak-kanak. Gembirakan ahli keluarga anda dan bakar bagel coklat keemasan dan aromatik yang luar biasa dengan isi yang lazat.

Masa memasak – 45 min.

Masa memasak - 15 minit.

Bahagian – 6.

bahan-bahan:

• Tepung - 250 gr.
• Krim masam - 100 gr.
• Gula pasir - 70 gr.
• Mentega - 100 gr.
• Serbuk penaik - 1 sudu kecil.
• Telur - 2 pcs.
• Vanillin - 1.5 g.
• Garam - 1 secubit.
• Jem epal - 150 gr.

Proses memasak:

Langkah 1. Sebelum memulakan proses, letakkan sekeping mentega di dalam peti sejuk.Dalam mangkuk dengan bahagian yang tinggi, satukan bahan-bahan berikut: vanillin, gula, garam, serbuk penaik dan tepung yang diayak.

Langkah 2. Sapu mentega sejuk secara beransur-ansur ke dalam campuran kering, kacau dengan teliti setiap kali. Kemudian masukkan krim masam, telur, uli doh dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 20 minit.

Langkah 3. Selepas masa yang ditetapkan, gulungkan tapak ke lapisan bulat nipis dan potong menjadi segi tiga. Letakkan jem ke dalam bahagian luas kosong dan gulung ke dalam bagel.

Langkah 4. Pindahkan produk separuh siap ke kertas dan hantar ke ketuhar: 20-30 minit pada 185 darjah.

Langkah 5. Hiaskan pencuci mulut mengikut citarasa anda dan hidangkan. Nikmati teh anda!

Bagel buatan sendiri dengan krim masam

Bagel krim masam boleh disediakan di rumah dalam masa satu jam sahaja, dan untuk menyediakannya, anda hanya memerlukan produk yang sentiasa ada di tangan anda: marjerin, telur dan tepung. Jem atau jem pekat sangat sesuai sebagai inti.

Masa memasak – 60 min.

Masa memasak – 15-20 min.

Bahagian – 6.

bahan-bahan:

• Marjerin - 150 gr.
• Krim masam - 250 gr.
• Tepung - 2.5-3 sudu besar.
• Telur - 1 pc.
• Gula pasir - 100 gr.
• Jem/jem – 300 gr.
• Gula tepung - 50 gr.

Proses memasak:

Langkah 1. Ayak tepung gandum ke dalam bekas yang dalam, masukkan marjerin sejuk dan gosok dengan tangan sehingga lumat.

Langkah 2. Pukul telur ke dalam adunan kering, tambah gula dan krim masam - uli doh.

Langkah 3. Bahagikan pangkalan kepada 2-3 bahagian, gulung setiap satu ke dalam segi empat tepat, kira-kira 5 milimeter tebal. Kemudian kami memotongnya menjadi segitiga, letakkan jem di tepi lebar dan putarnya.

Langkah 4. Pindahkan "gulungan" ke tikar silikon dan bakar dalam ketuhar pada 180 darjah selama 20-25 minit.

Langkah 5. Semasa suam, taburkan gula tepung. Selamat menjamu selera!

Bagel dadih dengan jem

Bagel dadih dengan jem adalah hidangan yang akan menghiasi meja percutian anda atau dengan mudah mempelbagaikan majlis minum teh keluarga anda. Doh halus yang diperbuat daripada keju kotej sesuai dengan jem, serta taburan gula tepung dan daun pudina segar.

Masa memasak – 60 min.

Masa memasak - 30 min.

Bahagian – 10.

bahan-bahan:

• Keju kotej - 400 gr.
• Mentega - 200 gr.
• Tepung - 600 gr.
• Gula pasir - 3 sudu besar.
• Garam - ½ sudu kecil.
• Telur - 2 pcs.
• Gula vanila - 1 sudu kecil.
• Jem - secukup rasa.
• Gula tepung - untuk hiasan.
• Pudina - untuk hiasan.

Proses memasak:

Langkah 1. Untuk mempercepatkan proses dan untuk kemudahan anda sendiri, letakkan semua yang anda perlukan pada desktop anda.

Langkah 2. Kisar mentega beku menggunakan parut berlubang besar.

Langkah 3. Ayak tepung ke dalam bekas lain dan masukkan serutan mentega, telur, keju kotej, dua jenis gula dan garam.

Langkah 4. Gaul hingga sebati dan bentukkan menjadi bebola.

Langkah 5. Balut dalam filem atau masukkan ke dalam beg, masukkan ke dalam peti sejuk selama 60 minit.

Langkah 6. Bahagikan doh sejuk kepada 4 bahagian, canai setiap satu menjadi kek bulat nipis. Potong kepada segmen segi tiga.

Langkah 7. Letakkan jem seperti yang ditunjukkan dalam foto dan gulungkannya, bermula dari bahagian dengan inti.

Langkah 8. Pindahkan kosong ke lembaran penaik yang dialas dengan parchment. Gris dengan telur retak dan masukkan ke dalam ketuhar: 30-40 minit pada suhu 180 darjah.

Langkah 9. Selamat makan!

Bagel kefir buatan sendiri

Bagel kefir buatan sendiri, seperti barangan bakar lain yang dibuat dengan produk susu yang ditapai, memukau dengan tekstur yang luar biasa dan rasa yang halus. Untuk pengalaman rasa yang lebih bersemangat, kami juga mengesyorkan menambah sedikit gula vanila.

Masa memasak – 120 min.

Masa memasak - 20 minit.

Bahagian – 12.

bahan-bahan:

• Kefir - 200 ml.
• Ragi segar - 20 gr.
• Gula pasir - 5 sudu besar.
• Gula vanila - 1 sudu kecil.
• Garam - ½ sudu kecil.
• Mentega - 50 gr.
• Tepung - 450 gr.
• Telur - 2 pcs.

Proses memasak:

Langkah 1. Sediakan set makanan.

Langkah 2. Tuangkan kefir suhu bilik ke dalam mangkuk dan campurkan dengan yis.

Langkah 3. Masukkan adunan dengan mentega cair, telur, dua jenis gula, dan garam.

Langkah 4. Tuangkan segenggam tepung gandum.

Langkah 5. Uli doh dan tutup ketulan dengan tuala, letakkan di dalam bilik yang hangat selama 50-70 minit untuk naik dan aktifkan yis.

Langkah 6. Cubit sekeping doh dan canai menjadi kek leper dengan diameter kira-kira 30 sentimeter dan ketebalan tidak lebih daripada 3 milimeter.

Langkah 7. Potong kepada 8 bahagian.

Langkah 8. Gulungkan bagel dan pindahkan kosong ke kuali dengan parchment. Biarkan selama setengah jam.

Langkah 9. Berus dengan telur yang dipukul dan bakar dalam ketuhar selama 35-40 minit pada suhu 180 darjah.

Langkah 10. Nikmati teh anda!

Puff pastry bagel

Bagel pastri puff adalah pencuci mulut yang kanak-kanak boleh buat! Juga, resipi ini sesuai untuk mereka yang tidak suka bekerja dan kecoh dengan doh; nyahbeku produk separuh siap siap dan mula menyediakan hidangan yang lazat!

Masa memasak – 40 min.

Masa memasak - 10 keping.

Bahagian – 7-9.

bahan-bahan:

• Puff pastry - 1 paket.
• Campuran - 70 gr.
• Gula tepung - 30 gr.
• Kuning telur - 1 pc.

Proses memasak:

Langkah 1. Pertama sekali, keluarkan doh dari peti sejuk dan beri masa untuk cair.

Langkah 2. Canai asas menjadi kek bulat nipis.

Langkah 3. Potong kepada 4 bahagian.

Langkah 4. Sapukan confiture.

Langkah 5. Gulungkan doh ke dalam bagel dan masukkan ke dalam ketuhar: 10-12 minit pada 220 darjah.

Langkah 6. Hiaskan pastri yang sedikit sejuk dengan gula tepung dan mulakan hidangan. Selamat menjamu selera!

Bagel buatan sendiri dengan susu dalam ketuhar

Bagel susu buatan sendiri di dalam ketuhar adalah makanan istimewa yang akan memberikan anda keseronokan gastronomi sebenar. Anda boleh membakar hidangan sedemikian untuk sarapan pagi dan untuk pesta teh perayaan di kalangan tetamu. Kerana tidak kira siapa yang mengambil sampel, semua orang akan berpuas hati!

Masa memasak – 120 min.

Masa memasak - 20 minit.

Bahagian – 16 keping

bahan-bahan:

• Tepung - 500 gr.
• Yis ditekan - 20 gr.
• Gula pasir - 5 sudu besar.
• Garam - ½ sudu kecil.
• Mentega - 80 gr.
• Telur - 1 pc.
• Susu - 200 ml.
• Campuran - 150 ml.

Selain itu:

• Telur - 1 pc.
• Gula tepung - 2 sudu besar.

Proses memasak:

Langkah 1. Sediakan doh: larutkan yis dalam susu suam, satu sudu gula pasir, dua sudu tepung - biarkan selama 10-15 minit.

Langkah 2. Seterusnya, pukul telur dengan garam dan gula, satukan dengan tepung yang telah diayak, mentega cair dan doh.

Langkah 3. Uli doh lentur dan biarkan dalam mangkuk di bawah tuala sehingga ia bertambah dalam jumlah.

Langkah 4. Selepas 60-90 minit, asingkan separuh daripada doh, bentuk 10 ketul, dan biarkan ia terletak di bawah tuala selama kira-kira 10 minit.

Langkah 5. Gulungkan setiap segmen ke dalam lapisan dengan tepi yang tidak rata (lihat foto), buat 3-4 celah pada satu sisi, dan letakkan inti pada sebelah yang lain.

Langkah 6.Kami menggulung bagel dan meletakkan produk separuh siap di atas kertas, yang pertama kali kami tutup dengan lembaran penaik. Kami tunggu lagi 15-20 minit.

Langkah 7. Sapu dengan telur yang telah dipukul dan bakar dalam ketuhar selama 20 minit (180 darjah).

Langkah 8. Biarkan ia sejuk sedikit, hias dengan gula tepung dan segera ambil sampel. Selamat menjamu selera!

Bagel dengan walnut

Bagel dengan walnut dan madu adalah barangan bakar buatan sendiri yang boleh dibandingkan dengan produk kuih-muih yang ditawarkan di kedai kopi dan restoran. Seluruh rahsia terletak pada gabungan harmoni doh rangup dan inti yang lazat.

Masa memasak – 60 min.

Masa memasak - 20 minit.

Bahagian – 20 pcs.

bahan-bahan:

• Mentega - 100 gr.
• Krim masam - 100 gr.
• Gula pasir - 70 gr.
• Telur - 1 pc.
• Soda - 1 secubit.
• Tepung - 200 gr.
• Biji walnut - 200 gr.
• Madu - 3 sudu besar.
• Gula tepung - 2 sudu besar.

Proses memasak:

Langkah 1. Letakkan mentega lembut dan gula pasir dalam bekas dengan sisi tinggi dan pukul.

Langkah 2. Tambah krim masam dan campurkan.

Langkah 3. Masukkan garam, tepung yang diayak dan telur ke dalam adunan - uli menjadi doh yang lembut dan elastik.

Langkah 4. Untuk menyediakan inti, kisar kacang dengan cara yang mudah dan campurkan dengan madu.

Langkah 5. Canai doh dan potong segi tiga, sapukan sedikit mentega kacang di bahagian lebar.

Langkah 6. Gulung dan bakar di atas kertas dalam ketuhar pada 200 darjah selama kira-kira 15 minit.

Langkah 7. Taburkan makanan istimewa panas dengan gula tepung dan hidangkan. Selamat menjamu selera!

Bagel keju kotej dengan epal

Bagel dadih dengan epal adalah pencuci mulut yang akan dihargai oleh semua orang yang mencuba walaupun sekeping kecil! Berhati-hati, kerana jika anda berpegang pada diet atau pemakanan yang betul, anda pasti tidak akan dapat berhenti pada satu bagel sahaja!

Masa memasak – 1 jam 15 minit

Masa memasak - 30 min.

Bahagian – 6.

bahan-bahan:

• Keju kotej 9% - 260 gr.
• Krim marjerin - 120 gr.
• Gula pasir - 2 sudu besar. + secukup rasa.
• Tepung - 1.3 sudu besar.
• Garam - 1 secubit.
• Soda - ½ sudu kecil.
• Epal - 2 pcs.
• Kayu manis tanah - 1 secubit.
• Jus lemon - 1 sudu besar.
• Gula tepung - untuk hiasan.

Proses memasak:

Langkah 1. Gosok jumlah keju kotej yang ditentukan melalui penapis dengan lubang halus.

Langkah 2. Letakkan marjerin, gula dan garam dalam pinggan yang berasingan dan gaul sehingga rata.

Langkah 3. Sambungkan dua jisim.

Langkah 4. Masukkan tepung yang telah diayak bersama baking soda.

Langkah 5. Uli doh, tutup dengan filem dan letakkan di dalam peti sejuk selama satu jam.

Langkah 6. Bahagikan doh kepada separuh, gulungkannya ke dalam kek rata nipis dan potong seperti yang ditunjukkan dalam foto.

Langkah 7. Potong pulpa epal menjadi kepingan sederhana, taburkan dengan kayu manis dan taburkan dengan jus lemon - campurkan.

Langkah 8. Edarkan inti dan taburkan sedikit gula.

Langkah 9. Gulung dan pindahkan ke parchment, bakar dalam ketuhar pada 190 darjah selama 25-30 minit.

Langkah 10. Taburkan gula tepung dan hidangkan. Selamat menjamu selera!