Rassolnik dengan daging babi, barli mutiara dan jeruk adalah hidangan pertama yang berkhasiat dan memuaskan yang akan melegakan anda daripada kelaparan untuk masa yang lama, tanpa rasa berat di perut anda. Gabungan bahan-bahan ternyata sangat berjaya sehingga hampir mustahil untuk berhenti hanya pada satu mangkuk! Sayur-sayuran, bijirin dan timun jeruk sangat harmoni dengan kuahnya yang kaya dan jernih yang disediakan dengan daging segar.
Rassolnik klasik dengan daging babi, barli dan jeruk
Rassolnik klasik dengan daging babi, barli dan jeruk adalah hidangan tradisional orang Slavia, yang disediakan oleh suri rumah hingga ke hari ini. Dan jika anda tidak melayan diri anda dan keluarga anda dengan hidangan pertama ini sebelum ini, maka resipi ini akan berguna! Bijirin mesti terlebih dahulu direndam dalam air selama tiga jam.
- air 2.5 (liter)
- Set sup babi 400 (gram)
- Barli mutiara 2 segenggam
- jeruk timun 1 (benda)
- Kentang 3 (benda)
- lobak merah 1 (benda)
- Mentol bawang 1 (benda)
- Minyak sayuran 40 (mililiter)
- garam rasa
- Lada hitam dikisar rasa
-
Tuangkan daging yang telah dibasuh dengan air dan masak sehingga masak.Potong daging babi yang telah disejukkan atau pisahkan kepada gentian dan kembalikan ke dalam kuali, tambah garam mengikut citarasa anda. -
Selain itu, tanpa membuang masa, masak bijirin (pra-rendam) sehingga lembut. -
Kupas ubi kentang, bilas dan potong ke dalam jalur. Letakkan dalam sup dan masak selama kira-kira 15 minit. -
Cincang halus bawang besar, parut lobak merah dan tuangkan campuran aneka ke dalam kuali dengan minyak panas dan tumis. -
Kami memotong timun jeruk ke dalam kiub, tambah kepingan untuk goreng, dan reneh bersama selama 5-7 minit. -
Pindahkan sayur goreng ke dalam kuahnya dan teruskan memasak. -
Kami menambah sup dengan barli mutiara dan juga menambah lada hitam. Rebus makanan selama 10 minit lagi. -
Bahagikan campuran jeruk yang kaya ke dalam mangkuk bahagian dan, jika dikehendaki, tambahkan herba cincang dan krim masam. Selamat menjamu selera!
Rassolnik dengan daging babi, barli dan kentang
Rassolnik dengan daging babi, barli dan kentang adalah hidangan pertama yang enak dan berkhasiat yang akan menjadi makan tengah hari yang indah untuk seluruh keluarga anda, selepas itu anda tidak akan berasa lapar untuk masa yang lama dan akan kenyang. Dan bahan-bahan membuat hidangan ini sangat berpatutan dan mudah disediakan.
Masa memasak – 90 min.
Masa memasak - 20 minit.
Bahagian – 5.
bahan-bahan:
- Daging babi - 700 gr.
- Barli mutiara - 150 gr.
- Kentang - 2 pcs.
- Bawang - 1 pc.
- Timun jeruk - 90 gr.
- Lobak merah - 1 pc.
- Daun laurel - 1 pc.
- Dill - 1 tandan.
- Minyak bunga matahari - untuk menggoreng.
- Garam - secukup rasa.
- Lada hitam tanah - secukup rasa.
Proses memasak:
Langkah 1. Sediakan komponen mengikut senarai.
Langkah 2. Rebus daging dan bijirin (barli sehingga separuh masak) dalam dua kuali. Potong daging babi yang disejukkan ke dalam kiub, lakukan perkara yang sama dengan kentang dan bawang yang dikupas.
Langkah 3.Masukkan barli mutiara dan hirisan kentang ke dalam sup yang ditapis. Pada masa yang sama, potong timun jeruk dan lobak merah secara rawak.
Langkah 4. Panaskan minyak sayuran dalam kuali dan goreng bawang dan lobak merah yang dihiris sehingga perang ringan - masukkannya ke dalam sup bersama daging babi dan timun. Masak kentang hingga empuk, perasakan dengan bay, garam dan lada sulah. Kami juga menambah dill, ia akan meningkatkan aroma.
Langkah 5. Hidangkan hidangan pertama dan mulakan hidangan. Selamat menjamu selera!
Acar babi dengan barli dan pes tomato
Acar babi dengan barli mutiara dan pes tomato adalah hidangan pertama asal St. Petersburg. Terima kasih kepada penambahan sedikit pes tomato yang dihancurkan, sup memperoleh warna yang cerah dan kaya, yang secara langsung mempengaruhi rasa.
Masa memasak – 2 jam 45 minit
Masa memasak - 15 minit.
Bahagian – 4.
bahan-bahan:
- Set sup babi - 600 gr.
- Air - 2 l.
- Barli mutiara - ½ sudu besar.
- Timun jeruk - 3 pcs.
- Bawang - 1 pc.
- Lobak merah - 1 pc.
- Kentang - 3 pcs.
- Pes tomato - 1 sudu besar.
- Air garam timun - 50 ml.
- Daun laurel - 1 pc.
- Lada hitam - 5 pcs.
- Minyak sayuran - 40 ml.
- Garam - 1 sudu kecil.
Proses memasak:
Langkah 1. Letakkan daging yang telah dibasuh di atas tulang dalam periuk saiz yang sesuai dan isi dengan air.
Langkah 2. Hidupkan api dan rebus asas sup selama dua jam. Daging babi harus jatuh dari tulang, dan pastikan untuk menyingkirkan sebarang buih yang terbentuk.
Langkah 3. Keluarkan daging dari sup, sejuk dan asingkan pulpa.
Langkah 4. Basuh bijirin sehingga airnya jernih dan isi dengan air sejuk semasa daging babi dimasak.
Langkah 5. Seterusnya, toskan air dari bijirin dan buang ke dalam periuk dengan air mendidih, rebus sehingga lembut dan letakkan di atas penapis.Tuangkan air sekali lagi dan biarkan ia mengalir.
Langkah 6. Potong jeruk menjadi kiub kecil.
Langkah 7. Letakkan hirisan timun dalam periuk, tuangkan 1-2 sudu sup dan reneh sehingga lembut.
Langkah 8. Potong kentang yang telah dikupas secara rawak.
Langkah 9. Letakkan kiub kentang ke dalam sup mendidih dan masak sehingga lembut.
Langkah 10. Goreng bawang cincang halus sehingga coklat muda, kacau kerap.
Langkah 11. Dalam kuali yang berasingan, reneh lobak merah parut selama 5-7 minit, tambah pes tomato parut dan biarkan api selama 5 minit lagi.
Langkah 12. Letakkan bijirin, timun dan sayur-sayuran lain ke dalam sup dengan kentang dan masak selama 10 minit. 5 minit sebelum tutup api, perasakan dengan daun bay, lada sulah dan air garam sehingga mendidih.
Langkah 13. Sebelum berkhidmat, keluarkan daun bay dan sajikan sup, pastikan anda menambah krim masam. Selamat menjamu selera!
Rassolnik dengan daging babi, barli mutiara dan timun dalam periuk perlahan
Rassolnik dengan daging babi, barli mutiara dan timun dalam periuk perlahan sangat mudah untuk disediakan sehingga kanak-kanak pun boleh melakukannya! Apa yang diperlukan oleh tukang masak ialah mengupas dan memotong sayur-sayuran, tuangkannya ke dalam mangkuk dapur moden, masukkan daging dan tambah air - voila, sup yang enak dan beraroma sudah ada di atas meja anda!
Masa memasak – 120 min.
Masa memasak - 15 minit.
Bahagian – 5-6.
bahan-bahan:
- Air - 2 l.
- Barli mutiara - ½ sudu besar.
- Daging babi - 250 gr.
- Timun jeruk / jeruk - 2 pcs.
- Kentang - 5 pcs.
- Dill - 1 tandan.
- Daun laurel - 1 pc.
- Pes tomato - ½ sudu besar.
- Minyak bunga matahari - 3 sudu besar.
- Lobak merah - 1 pc.
- Bawang - 1 pc.
- Garam - secukup rasa.
Proses memasak:
Langkah 1. Sebelum mula memasak (2-3 jam sebelum), rendam bijirin dalam air sejuk.
Langkah 2.Mulakan program "Menggoreng" (selama 20 minit) dan goreng daging yang dipotong dalam minyak panas selama 12 minit.
Langkah 3. Masukkan timun parut dan lobak merah, bawang cincang halus dan pes tomato kepada daging perang.
Langkah 4. Campurkan bahan dan masak sehingga bunyi bip.
Langkah 5. Kami menambah komposisi utama dengan bijirin yang dibasuh dan kentang yang dihiris kupas.
Langkah 6. Isikan bahan dengan air dan masak sup dalam mod "Rebus" selama kira-kira 90 minit.
Langkah 7. Beberapa minit sebelum siap, perasakan jeruk dengan garam, daun bay dan herba cincang.
Langkah 8. Hidangkan hidangan aromatik ke meja "panas paip" dan segera ambil sampel. Selamat menjamu selera!
Rassolnik dengan rusuk babi
Rassolnik dengan tulang rusuk babi adalah sup sederhana tebal dan kaya yang sangat popular. Yang tidak menghairankan sama sekali, kerana bahan-bahan yang mudah dan berpatutan menghasilkan sup yang sangat lazat dan memuaskan, yang menonjol adalah jeruk dan barli mutiara.
Masa memasak – 1 jam 45 minit
Masa memasak – 15-20 min.
Bahagian – 4.
bahan-bahan:
- rusuk babi - 6-7 pcs.
- Barli mutiara - 4-5 sudu besar.
- Kentang - 2-3 pcs.
- Timun jeruk / jeruk - 2 pcs.
- Lobak merah - 2 pcs.
- Bawang - ½ pc.
- Tomato - secukup rasa.
- Air – 1.2-1.4 l.
- Lada benggala - secukup rasa.
- Pes tomato - 1.5 sudu besar.
- Minyak sayuran - 3 sudu besar.
- Daun laurel - 1 pc.
- Hijau - secukup rasa.
- Garam - secukup rasa.
- Perasa - secukup rasa.
Proses memasak:
Langkah 1. Kami membasuh tulang rusuk di bawah air yang mengalir dan memotongnya di antara tulang, meletakkannya dalam kuali dan mengisinya dengan air. Didihkan, kecilkan api dan reneh selama satu jam. Pada masa yang sama, rebus barli mutiara sehingga separuh masak (dalam kuali berasingan).
Langkah 2.Tuangkan kiub kentang ke dalam sup yang disediakan, reneh selama kira-kira 10 minit dan tambah bijirin.
Langkah 3. Tanpa membuang masa, kupas dan potong semua sayur-sayuran lain menjadi kiub (tuangkan air mendidih ke atas tomato dan buang kulitnya). Panaskan minyak sayuran, masukkan pelbagai jenis sayuran dan masak dengan api sederhana selama 7 minit.
Langkah 4. Kemudian, masukkan hirisan timun dan pes tomato ke dalam kuali yang sama, kacau dan masak selama 5-7 minit lagi.
Langkah 5. Letakkan sayur tumis ke dalam sup.
Langkah 6. Masukkan garam, perasa kegemaran dan daun bay ke dalam hidangan pertama - reneh selama 10 minit lagi dan keluarkan dari api. Masukkan herba cincang dan teruskan ke hidangan.
Langkah 7. Selamat makan!
