Rassolnik klasik dengan nasi dan jeruk

Rassolnik klasik dengan nasi dan jeruk

Rassolnik klasik dengan nasi dan acar adalah hidangan asli Rusia yang tidak kehilangan popularitinya walaupun selepas beberapa abad, yang sama sekali tidak menghairankan, kerana rasa asli dan gabungan bahan-bahan boleh menyebabkan beberapa orang tidak peduli. Sup daging sesuai dengan bijirin, hirisan timun jeruk dan sayur-sayuran, jadi hidangan ini sesuai untuk makan tengah hari yang penuh.

Rassolnik dengan nasi dan jeruk - resipi klasik

Setiap suri rumah menyediakan rassolnik secara berbeza, bijirin yang berbeza digunakan: barli mutiara, soba atau beras, hanya dua komponen yang tetap, tanpa versi klasik adalah mustahil untuk disediakan dan ini, sudah tentu, jeruk dan air garam di mana ia diasinkan.

Rassolnik klasik dengan nasi dan jeruk

bahan-bahan
+3 (liter)
  • Untuk kuahnya:  
  • Daging pada tulang 350 (gram)
  • Mentol bawang 1 (benda)
  • lobak merah 1 (benda)
  • garam 1 (sudu kecil)
  • Lada hitam 10 (benda)
  • Kacang allspice 2 (benda)
  • daun salam 2 (benda)
  • air 3 (liter)
  • Untuk sup:  
  • Acar 300 (gram)
  • lobak merah 1 (benda)
  • Mentol bawang 1 (benda)
  • Bawang putih 3 (bahagian)
  • nasi putih 2 (sudu besar)
  • Kentang 2 (benda)
  • Kehijauan 10 (gram)
  • Mentega 20 (gram)
  • Acar timun ½ (cermin mata)
  • garam 3 cubitan
  • Lada hitam dikisar 2 cubitan
Langkah-langkah
115 min.
  1. Bagaimana untuk menyediakan rassolnik dengan nasi dan jeruk mengikut resipi klasik? Tuangkan daging yang telah dibasuh pada tulang dengan air, biarkan mendidih dan masak dengan api yang tinggi selama kira-kira 3 minit.Selepas itu, toskan air pertama, basuh benih dan isi dengan air untuk kali kedua dan masak selama kira-kira 40 minit dengan api perlahan. Selepas masa berlalu, masukkan sebiji bawang besar (potong bersilang di pangkal), lobak merah, dua jenis lada, daun bay dan garam, masak selama 40 minit lagi, buang buih yang terbentuk. Pisahkan daging rebus dari tulang dan potong, tapis sup.
    Bagaimana untuk menyediakan rassolnik dengan nasi dan jeruk mengikut resipi klasik? Tuangkan daging yang telah dibasuh pada tulang dengan air, biarkan mendidih dan masak dengan api yang tinggi selama kira-kira 3 minit. Selepas itu, toskan air pertama, basuh benih dan isi dengan air untuk kali kedua dan masak selama kira-kira 40 minit dengan api perlahan. Selepas masa berlalu, masukkan sebiji bawang besar (potong bersilang di pangkal), lobak merah, dua jenis lada, daun bay dan garam, masak selama 40 minit lagi, buang buih yang terbentuk. Pisahkan daging rebus dari tulang dan potong, tapis sup.
  2. Kupas bawang yang tinggal dan potong kiub kecil.
    Kupas bawang yang tinggal dan potong kiub kecil.
  3. Potong lobak merah menjadi kiub atau parut.
    Potong lobak merah menjadi kiub atau parut.
  4. Kisar timun jeruk dengan cara yang sama seperti lobak merah.
    Kisar timun jeruk dengan cara yang sama seperti lobak merah.
  5. Tumis lobak merah dalam minyak sayuran, kemudian masukkan bawang.
    Tumis lobak merah dalam minyak sayuran, kemudian masukkan bawang.
  6. Apabila kepingan bawang menjadi lut sinar, masukkan daging cincang ke dalam kuali.
    Apabila kepingan bawang menjadi lut sinar, masukkan daging cincang ke dalam kuali.
  7. Selepas 3-4 minit, masukkan timun (1/2 bahagian) dengan air garam ke dalam sayur tumis.
    Selepas 3-4 minit, masukkan timun (1/2 bahagian) dengan air garam ke dalam sayur tumis.
  8. Sementara itu, bilas beras dengan teliti dan tuangkan ke dalam sup, biarkan mendidih, masak selama 5-7 minit di bawah tudung dan kemudian masukkan daging goreng, teruskan masak selama kira-kira 7 minit dengan api sederhana.
    Sementara itu, bilas beras dengan teliti dan tuangkan ke dalam sup, biarkan mendidih, masak selama 5-7 minit di bawah tudung dan kemudian masukkan daging goreng, teruskan masak selama kira-kira 7 minit dengan api sederhana.
  9. Seterusnya, masukkan kentang dadu ke dalam sup, selepas 5 minit masukkan timun yang tinggal.
    Seterusnya, masukkan kentang dadu ke dalam sup, selepas 5 minit masukkan timun yang tinggal.
  10. Tanpa membuang masa, sediakan pembalut: lulus bawang putih melalui mesin penekan dan cincang halus sayur-sayuran.
    Tanpa membuang masa, sediakan pembalut: lulus bawang putih melalui mesin penekan dan cincang halus sayur-sayuran.
  11. Kisar mentega lembut dengan bawang putih, herba cincang dan lada hitam yang dikisar dengan teliti.
    Kisar mentega lembut dengan bawang putih, herba cincang dan lada hitam yang dikisar dengan teliti.
  12. Apabila kentang benar-benar mendidih, masukkan sos ke sup, masak selama satu minit lagi dan keluarkan dari api. Biarkan bertutup selama 20-30 minit sehingga mentega cair sepenuhnya.
    Apabila kentang benar-benar mendidih, masukkan sos ke sup, masak selama satu minit lagi dan keluarkan dari api. Biarkan bertutup selama 20-30 minit sehingga mentega cair sepenuhnya.
  13. Tuangkan jeruk panas ke dalam pinggan, tambah krim masam dan mula rasa. Selamat menjamu selera!
    Tuangkan jeruk panas ke dalam pinggan, tambah krim masam dan mula rasa. Selamat menjamu selera!

Rassolnik dengan nasi, timun dan ayam

Apabila menyediakan sup jeruk dengan sup ayam, makanan tidak berlemak seperti sup daging, tetapi rasa dan aroma yang kaya tidak hilang sama sekali, hanya jumlah kandungan lemak dan kalori yang dikurangkan.

Masa memasak – 55 min.

Masa memasak - 15 minit.

Bahagian – 5-6.

bahan-bahan:

  • Fillet ayam - 300 gr.
  • Kentang - 3 pcs.
  • Bawang - 1 pc.
  • Lobak merah - 1 pc.
  • Timun jeruk - 2 pcs.
  • Beras - 2 sudu besar.
  • Minyak zaitun - 1-2 sudu besar.
  • Daun laurel - 1 pc.
  • Garam - secukup rasa.
  • Lada hitam tanah - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Potong fillet yang telah dibasuh dan dikupas menjadi kiub dan masukkan ke dalam periuk, tambah air dan masak selama kira-kira 15 minit dari saat ia mendidih, tambah sedikit garam.

Langkah 2. Kupas kentang, potong ke dalam kiub kecil dan masukkannya ke dalam sup.

Langkah 3. Seterusnya masukkan beras yang telah dibasuh dan reneh dengan api perlahan selama 15 minit lagi.

Langkah 4. Potong bawang dan lobak merah yang dikupas menjadi kepingan kecil.

Langkah 5. Perangkan sayur-sayuran dalam minyak zaitun dan taburkannya dengan lada hitam yang dikisar.

Langkah 6. Potong timun jeruk atau jeruk ke dalam kiub atau parut pada parut kasar.

Langkah 7. Masukkan sup tumis, timun dan daun bay ke dalam sup, rebus semua bahan selama 5 minit, dan kemudian tutup dengan tudung dan biarkan selama kira-kira 20 minit.

Langkah 8. Hidangkan sup jeruk aromatik dan kaya panas. Selamat menjamu selera!

Bagaimana untuk memasak sup jeruk dengan nasi, timun dan daging babi?

Mana-mana sup yang dimasak dengan daging babi ternyata sangat kaya dan memuaskan, dan rassolnik tidak terkecuali. Gabungan sup daging jernih dengan jeruk dan sayur-sayuran adalah pilihan yang sangat baik untuk makan tengah hari keluarga.

Masa memasak – 1 jam 30 minit

Masa memasak - 15 minit.

Bahagian – 3 l.

bahan-bahan:

  • Tulang rusuk babi - 300 gr.
  • Hati ayam - 200 gr.
  • Air - 2.5 l.
  • Bawang - 2 pcs.
  • Lobak merah - 1 pc.
  • Kentang - 2 pcs.
  • Timun jeruk - 3 pcs.
  • Beras - 50 gr.
  • Minyak bunga matahari - 3 sudu besar.
  • Jus tomato - 250 ml.
  • Garam - secukup rasa.
  • Hijau - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Untuk kemudahan anda sendiri, letakkan semua bahan yang disenaraikan dalam senarai pada permukaan kerja dan sediakannya: bilas daging dan sayur-sayuran dengan teliti, biarkan ia kering sedikit, dan ukur jumlah jus dan bijirin yang diperlukan.

Langkah 2. Letakkan semua komponen daging dalam periuk, isi dengan air dan biarkan mendidih - toskan sup.

Langkah 3. Isikan tulang rusuk dan hati dengan air dan biarkan mendidih untuk kali kedua, kemudian masukkan sebiji bawang kupas dan setengah lobak merah. Rebus sup dengan api perlahan selama 60 minit.

Langkah 4. Rendam beras putih dalam air sejuk.

Langkah 5. Kupas kentang dan potong menjadi kiub.

Langkah 6. Cincang halus bawang yang tinggal.

Langkah 7. Parut separuh lobak merah pada parut dengan lubang besar.

Langkah 8. Goreng sayur-sayuran cincang dalam minyak bunga matahari sehingga lembut dan berwarna perang.

Langkah 9. Potong timun menjadi kepingan kecil.

Langkah 10. Pindahkan sayur jeruk untuk menggoreng dan teruskan menggoreng semuanya bersama-sama.

Langkah 11. Isikan sayur tumis dengan jus tomato.

Langkah 12Letakkan kiub kentang dalam sup, biarkan mendidih, kemudian masukkan beras dan masak selama kira-kira 20 minit.

Langkah 13. Selepas masa berlalu, tambah sayur-sayuran yang terlalu masak, herba cincang halus dan, jika perlu, garam ke dalam kuali - reneh selama 5 minit lagi dan keluarkan dari dapur.

Langkah 14. Tuangkan makanan aromatik ke dalam mangkuk dan jemput keluarga ke meja. Selamat menjamu selera!

Resipi acar yang mudah dan lazat dengan nasi, timun dan daging lembu

Terdapat banyak pilihan untuk menyediakan sup jeruk, namun, hari ini kami membentangkan kepada anda resipi untuk sup berasaskan daging lembu dengan penambahan bijirin beras dan kiub timun jeruk. Hidangan ini sesuai untuk makan tengah hari penuh.

Masa memasak – 2 jam 10 minit

Masa memasak - 20 minit.

Bahagian – 4.

bahan-bahan:

  • Daging lembu - 300 gr.
  • Timun jeruk - 200 gr.
  • Lobak merah - 1 pc.
  • Kentang - 1 pc.
  • Beras - 75 gr.
  • Lada hitam - 1 sudu kecil.
  • Garam - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Kupas kentang dan potong kiub bersaiz sederhana.

Langkah 2. Kisar satu lobak merah besar dengan cara yang sama.Langkah 3. Isi daging lembu dengan air dan masak selama 10 minit selepas mendidih, kemudian toskan airnya dan gantikan dengan air bersih. Dalam air kedua, reneh daging sehingga masak selama 40 minit.

Langkah 4. Potong timun jeruk menjadi kepingan besar.

Langkah 5. Keluarkan daging dari sup yang kaya dan tambah kentang, lobak merah dan lada. Kami mencuci beras beberapa kali sehingga air jernih, masukkan ke dalam sayur-sayuran dan masak sehingga sayur-sayuran dan bijirin lembut.

Langkah 6. Selepas 10 minit dari permulaan memasak kiub kentang, kembalikan daging cincang ke dalam sup. Pada masa sayur-sayuran dan nasi siap sepenuhnya, masukkan timun, masak sehingga mendidih dan keluarkan dari api.Biarkan jeruk di bawah tudung selama 30-40 minit lagi.Langkah 7. Selepas masa berlalu, kami mula merasa. Selamat menjamu selera!

Rassolnik dengan nasi dan timun jeruk dalam sup ayam

Walaupun anda mengikuti diet atau pemakanan yang betul, kadangkala anda boleh dan harus merawat diri anda dengan sup kegemaran anda, contohnya, rassolnik. Dan untuk memastikan kandungan kalorinya minimum, kami akan memasaknya menggunakan air rebusan ayam dan tanpa menumis sayur.

Masa memasak – 45 min.

Masa memasak - 10 min.

Bahagian – 1.7 l.

bahan-bahan:

  • Sup ayam - 1.4 l.
  • Kentang - 2-3 pcs.
  • Bawang - 1 pc.
  • Lobak merah - 1 pc.
  • Timun jeruk - 1 pc.
  • Beras - 2-3 sudu besar.
  • Garam - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Tuangkan rebusan ayam yang telah dimasak ke dalam periuk, masukkan kentang potong dadu dan letakkan di atas dapur.

Langkah 2. Kami juga meletakkan bawang cincang halus dan lobak merah parut ke dalam mangkuk tahan panas.

Langkah 3. Pada masa ini apabila sayur-sayuran hampir siap, masukkan beras dan rebus sehingga bijirin siap.

Langkah 4. 5 minit sebelum mengeluarkan kuali dari dapur, tambah timun jeruk, dicincang menggunakan parut, ke dalam sup. Tambah sedikit garam jika perlu.

Langkah 5. Masukkan sup diet di bawah tudung selama 5-7 minit lagi.

Langkah 6. Dan setelah perasa jeruk dengan krim masam rendah lemak, kami meneruskan makan tengah hari. Selamat menjamu selera!

Bagaimana untuk memasak sup jeruk dengan nasi dan timun dalam periuk perlahan?

Tiada apa-apa yang lebih mudah dan sedap daripada jeruk yang dimasak dalam periuk perlahan! Apabila dimasak dalam "dapur" moden ini, sup ternyata sangat kaya dan beraroma, berkat reneh di bawah penutup tertutup, dengan cara ini sejumlah besar vitamin dan unsur mikro dipelihara.

Masa memasak – 1 jam 5 minit

Masa memasak - 15 minit.

Bahagian – 2.7 l.

bahan-bahan:

  • Lobak merah - 1 pc.
  • Bawang - 1 pc.
  • Timun jeruk - 1 pc.
  • Minyak bunga matahari - 3 sudu besar.
  • Daging - 300 gr.
  • Pes tomato/tomato tanah – 1 sudu besar.
  • Air garam - ½ sudu besar.
  • Kentang - 250 gr.
  • Beras - ½ sudu besar.
  • Air - 1.5 l.
  • Ketumbar (kisar) - 1 pc.
  • Daun laurel - 1 pc.
  • Garam - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Potong timun jeruk, bawang kupas dan lobak merah menjadi kiub kecil.Langkah 2. Hidupkan program "Menggoreng", tuangkan sedikit minyak dan tumis sayur-sayuran, kacau sentiasa, selama kira-kira 5 minit.

Langkah 3. Selepas masa berlalu, tuangkan setengah gelas air garam, tambah pes tomato dan goreng selama 10 minit.

Langkah 4. Potong mana-mana daging yang dipilih menjadi kiub.

Langkah 5. Kupas kentang, potong dan campurkan dengan nasi dan daging.Langkah 6. Letakkan bahan goreng dari mangkuk ke dalam pinggan, dan masukkan kiub kentang bersama daging dan bijirin ke dalam periuk perlahan, isi dengan air dan masukkan daun bay. Kacau dan masak selama 40 minit dalam mod "Sup".

Langkah 7. Selepas bunyi bip, masukkan sayur goreng, ketumbar kisar dan sedikit garam ke dalam sup dan rebus selama 5 minit lagi.

Langkah 8. Tuangkan sup yang kaya ke dalam pinggan yang dalam, perasakan dengan sesudu krim masam yang kaya dan nikmati. Selamat menjamu selera!

Rassolnik dengan nasi, timun dan pes tomato

Dengan menambahkan sedikit pes tomato ke dalam campuran jeruk, sup siap mempunyai warna dan aroma yang sangat kaya. Terima kasih kepada komponen mudah ini, produk berinteraksi dengan lebih baik dan memberikan rasa mereka secara maksimum.

Masa memasak – 60 min.

Masa memasak - 10 min.

Bahagian – 6.

bahan-bahan:

  • Timun jeruk - 4 pcs.
  • Kentang - 3 pcs.
  • Minyak sayuran - 2 sudu besar.
  • Bawang - 1 pc.
  • Lobak merah - 1 pc.
  • Krim masam - 4-5 sudu besar.
  • Pes tomato - 1 sudu besar.
  • Champignons - 200 gr.
  • Nasi kukus - 4 sudu besar.
  • Hijau - secukup rasa.
  • Garam - secukup rasa.
  • Lada hitam tanah - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Untuk kelajuan tindakan, letakkan produk yang ditunjukkan dalam senarai pada permukaan kerja.Langkah 2. Kupas kentang, bilas di bawah air dan potong kiub, isi dengan air, dan biarkan mendidih. Sebaik sahaja isi kuali mula berkecai, masukkan beras yang telah dibasuh.

Langkah 3. Sementara itu, tumis bawang dan lobak merah yang dicincang dalam sedikit minyak sayuran.

Langkah 4. Kisar jeruk menggunakan parut berlubang besar.

Langkah 5. Masukkan cendawan, potong ke dalam kepingan nipis, kepada sayur-sayuran goreng.Langkah 6. Sebaik sahaja kelembapan telah menyejat dari champignons, tambah krim masam dan pes tomato ke dalam kuali.

Langkah 7. Masukkan goreng, jeruk, garam dan lada ke kentang lembut dalam kuali.

Langkah 8. Rebus selama 3-5 minit lagi, keluarkan dari dapur dan masukkan herba cincang halus. Selamat menjamu selera!

( 93 gred, purata 5 daripada 5 )
culinary-ms.techinfus.com

ikan

daging

Pencuci mulut