Rassolnik klasik dengan barli dan jeruk

Rassolnik klasik dengan barli dan jeruk adalah sup yang berkhasiat, memuaskan, agak murah dan mudah disediakan. Masakan Rusia telah lama terkenal dengan sup perasanya: sup kubis, borscht, solyanka dan, tentu saja, rassolnik dengan barli. Kami telah mengumpulkan untuk anda pilihan jeruk yang hebat, yang termasuk 10 resipi dengan foto langkah demi langkah.

Resipi klasik untuk jeruk dengan barli dan jeruk

Cuba buat jeruk klasik yang indah ini dengan jeruk dan barli mutiara. Ia boleh dianggap asas, kerana semua variasi lain sup lazat ini menggunakannya sebagai asas.

1. 
   Bagaimana untuk menyediakan rassolnik dengan barli mutiara dan jeruk mengikut resipi klasik? Barli mutiara terkenal dengan masa memasaknya yang lama, jadi untuk mempercepatkan sedikit proses memasak, bilas barli beberapa kali di bawah air yang mengalir terlebih dahulu, dan kemudian rendam dalam air sejuk yang mencukupi selama kira-kira 40 minit - 1 jam.
2. 
   Daging lembu perlu dibasuh dengan baik dan dikeringkan sedikit. Kemudian potong daging ke dalam kepingan kecil dan masukkan ke dalam periuk. Tuangkan air ke atas daging dan letakkan kuali di atas api.
3. 
   Jangan biarkan dapur sehingga air dalam kuali mendidih. Apabila air mendidih, buih akan mula muncul di permukaan sup, yang mesti dikeluarkan menggunakan sudu, penapis atau sudu berlubang. Sekiranya buih terlepas dan tidak dikeluarkan dalam masa, kuahnya akan menjadi keruh. Apabila air mendidih dan anda telah mengeluarkan semua buih, kecilkan api ke sederhana ( kuahnya harus menggelegak sedikit). Biarkan daging masak dengan senyap selama sekurang-kurangnya 1.5 jam.
4. 
   Letakkan kuali dengan barli mutiara di atas api dan rebus selama 25 minit dengan mendidih rendah. Selepas ini, matikan api dan biarkan bubur curam dalam air mendidih di bawah tudung selama sekurang-kurangnya 15 minit.
5. 
   Kupas timun jeruk (walaupun anda boleh meninggalkannya - semuanya bergantung pada rasa) dan potong mengikut urutan yang anda suka: menjadi jalur, kiub atau separuh cincin.
6. 
   Sekarang anda perlu menyediakan sayur-sayuran.Kupas ubi kentang dan bilas kentang di bawah air yang mengalir untuk menghilangkan semua kotoran. Potong kentang bersih menjadi kiub kecil dan masukkan ke dalam kuali ke daging lembu, yang telah direbus selama 1.5 jam.
7. 
   Kupas bawang, dan kupas lobak merah dalam lapisan nipis. Bilas kedua-dua sayur-sayuran yang dikupas di bawah air, dan kemudian potong dengan cara biasa (contohnya, potong bawang menjadi kiub kecil atau separuh cincin, dan parut lobak merah pada parut kasar atau potong menjadi kiub). Goreng sayur-sayuran cincang dalam sedikit minyak sayuran, kemudian masukkan pes tomato dan reneh selama kira-kira 10 minit.
8. 
   Sekarang kita perlu menambah timun cincang dan barli mutiara rebus ke dalam sup kita. Biarkan semua bahan mendidih selama 10-15 minit, kemudian pindahkan adunan goreng ke dalam periuk, masukkan garam, lada sulah, daun salam dan masak sehingga masak sepenuhnya. Lebih kurang 15-20 minit.
9. 
   Bilas dill dalam air yang mencukupi dan kemudian masukkan ke dalam colander untuk mengalirkan semua cecair yang berlebihan. Cincang halus dill yang sedikit kering dan tambah kepada sup siap. Sup jeruk klasik dengan barli mutiara dan timun sudah siap! Sendukkan sup ke dalam mangkuk dan tambah krim masam jika dikehendaki.

Nikmati hidangan anda!

Resipi langkah demi langkah untuk membuat sup jeruk dengan barli dan cendawan

Acar ini sangat sesuai semasa Puasa dan untuk orang yang mematuhi diet yang sihat atau telah berhenti makan daging sepenuhnya. Sup ternyata pekat, kaya, sangat lazat dan sangat aromatik. Tiada siapa boleh melawan!

bahan-bahan:

• Barli mutiara - 1/3 cawan.
• Timun jeruk - 2 pcs. saiz sederhana.
• Lobak merah - 1 pc. saiz sederhana.
• Bawang - 1 pc.
• Cendawan hutan (kering) - 0.2 kg.
• Air garam timun jeruk - 0.5 cawan.
• Kentang - 3-4 pcs.
• Lada - 4 kacang.
• Garam - 1-2 secubit.
• Daun salam - 3 pcs.
• Dill segar - sekumpulan kecil

Proses memasak:

1. Untuk mengelakkan kerumitan memasak barli mutiara untuk masa yang lama, sediakan terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, bilas dalam air sejuk 3-5 kali sehingga airnya jernih, dan kemudian rendam dalam air sejuk selama beberapa jam (anda boleh juga semalaman). Pada masa ini, bijirin akan mempunyai masa untuk membengkak dengan baik dan masak dengan lebih cepat.

2. Kupas lobak merah dan basuh di bawah air yang mengalir. Potong timun jeruk menjadi kepingan kecil. Kupas bawang dan potong ke dalam kiub kecil, dan parut lobak merah pada parut kasar.

3. Kupas kentang dan bilas. Potong cendawan liar kering menjadi kepingan kecil, dan kentang menjadi kiub kecil.

4. Bilas barli mutiara yang bengkak dengan air bersih dan pindahkan ke dalam periuk. Isikan barli mutiara dengan 2-2.5 liter air dan biarkan mendidih. Apabila mendidih, kecilkan api dan masak barli sehingga barli menjadi lembut. Letakkan cendawan dan kentang yang dicincang ke dalam periuk dengan barli mutiara. Anda juga boleh menambah daun bay dan lada sulah. Biarkan sup mendidih dengan api kecil selama 20-25 minit.

5. Panaskan kuali dengan api besar, dan kemudian masukkan 1-2 sudu besar minyak bunga matahari yang tidak berbau. Letakkan bawang cincang dalam kuali dan goreng sehingga lut sinar, kacau sekali-sekala. Apabila bawang menjadi telus, anda perlu menambah lobak merah parut kepadanya. Goreng sayur-sayuran selama 3-5 minit lagi. Selepas ini, masukkan timun yang dicincang ke dalam kuali dan reneh selama kira-kira 5 minit.

6.Masukkan sos sayur-sayuran kami, garam, lada sulah, daun bay dan air garam timun jeruk ke dalam sup cendawan mendidih. Semasa acar masak (15-20 minit), bilas dill dan keringkan sedikit. Anda boleh melakukan ini menggunakan colander - hanya letakkan sayur-sayuran di dalamnya untuk seketika, dan semua cecair yang berlebihan akan hilang. Cincang halus dill dan taburkannya ke atas jeruk yang telah siap. Tuangkan sup ke dalam mangkuk dan hidangkan.

Nikmati hidangan anda!

Rassolnik dengan daging lembu, jeruk dan barli mutiara

Sup yang disediakan mengikut resipi ini akan memenangi hati mana-mana lelaki. Rassolnik dengan daging lembu adalah hidangan yang sangat lazat, memuaskan dan aromatik. Hanya menjilat jari anda!

bahan-bahan:

• Daging lembu (sebaik-baiknya pada tulang) - 500 gr.
• Barli mutiara - 200 gr.
• Timun jeruk - 3-4 pcs.
• Bawang - 1 pc. saiz sederhana.
• lobak merah - 1-2 pcs. saiz sederhana.
• Daun salam - 3 pcs.
• Kentang - 5 pcs.
• Lada hitam - 4-6 kacang.
• Air garam timun jeruk - ½ cawan.
• Herba segar - secukup rasa.

Proses memasak:

1. Daging mesti dibasuh dengan teliti di bawah air yang mengalir dan dipotong menjadi beberapa bahagian. Selepas ini, masukkan daging lembu ke dalam periuk dan tutup dengan air. Apabila air dalam periuk mendidih, tuangkan ke dalam singki. Bilas daging dan kuali untuk mengeluarkan sebarang buih. Tuangkan air sejuk ke atas daging sekali lagi, letakkan di atas api besar dan biarkan mendidih. Pastikan buih yang akan terbentuk semasa proses mendidih dari permukaan sup. Apabila semua buih telah dikeluarkan, kecilkan api dan reneh daging lembu di atas tulang selama 2 jam.

2. Bilas barli mutiara dalam jumlah air yang mencukupi, dan kemudian tuangkan air mendidih ke atasnya. Biarkan bijirin duduk di dalam air selama 2 jam di mana daging akan masak.Kali ini sudah cukup untuk barli mengukus dan lembut dengan betul.

3. Potong jeruk dalam apa jua cara yang sesuai untuk anda: menjadi jalur, cincin, separuh cincin atau kiub. Pindahkan timun ke dalam kuali dan masukkan 1-2 sudu sup. Rebus kepingan timun yang telah dijeruk dalam kuahnya selama 10 minit.

4. Bawang dan lobak merah yang dikupas juga mesti dicincang: potong bawang menjadi kepingan kecil, parut lobak merah pada parut kasar.

5. Selepas daging lembu mendidih dalam sup selama 2 jam, masukkan barli mutiara kukus. Selepas kira-kira 20-30 minit (pada masa ini barli mutiara sepatutnya separuh siap), masukkan timun rebus, bawang cincang dan lobak merah ke dalam sup dan tuangkan air garam timun jeruk. Kupas kentang dan bilas dengan baik (jangan lupa keluarkan semua "mata"). Masukkan kentang ke dalam kuali, yang pertama sekali perlu dipotong menjadi kiub kecil, garam sup mengikut citarasa anda, tambah lada dan daun bay. Masak acar sehingga kentang siap.

6. Basuh sayur-sayuran dan cincang halus (anda boleh menggunakan sama ada pasli atau dill). Tuangkan campuran jeruk ke dalam pinggan, perasakannya dengan herba dan krim masam (pilihan).

Nikmati hidangan anda!

Bagaimana untuk memasak acar yang lazat dengan daging babi?

Rassolnik dengan daging babi mungkin salah satu resipi yang paling mudah diakses dan popular untuk sup ini. Ia disediakan daripada semua produk terkenal yang boleh didapati di setiap rumah. Dengan merendam barli mutiara dalam air sejuk terlebih dahulu, anda boleh mempercepatkan masa penyediaan untuk hidangan aromatik dan memuaskan ini dengan ketara. Jadi mari kita memasak dengan cepat!

bahan-bahan:

• Daging babi - 0.5 kg.
• Barli mutiara - 100 g.
• Air – 3 l.
• Timun jeruk - 4 pcs.
• Lobak merah - 2 pcs.
• Bawang - 2 pcs.
• Acar timun - 60 ml.
• Dill segar - secukup rasa.
• Garam - 2 secubit.
• Ulas bawang putih - 4-5 pcs.
• Lada hitam - secukup rasa.
• Kentang - 4-5 pcs.

Proses memasak:

1. Bilas daging dengan teliti di bawah air sejuk, kemudian keringkan dengan tuala kertas. Menggunakan pisau tajam, potong daging babi kepada kepingan kira-kira 2 hingga 2 sentimeter dalam saiz. Masukkan daging cincang ke dalam periuk dan tambah 3 liter air. Kupas bawang (1 kepala) dan letakkan keseluruhan dalam kuali bersama daging. Kupas lobak merah (1 keping) dalam lapisan nipis, bilas sayur-sayuran dengan air dan juga letakkan dalam kuali dengan daging dan bawang. Letakkan kuali di atas api yang tinggi dan tunggu sehingga air mendidih. Pastikan anda mengecilkan sebarang buih yang muncul di permukaan air semasa ia mendidih. Selepas skimming, kecilkan api kepada sederhana, masukkan biji lada ( kuahnya perlu menggelegak sekali-sekala) dan masak selama 40-50 minit.

2. Apabila daging sudah siap, keluarkan dengan teliti dari kuali dengan sudu berlubang dan pindahkan ke pinggan. Keluarkan juga bawang dan lobak merah - anda tidak lagi memerlukannya. Ambil satu lagi kuali dan tapis kuah yang telah siap ke dalamnya menggunakan ayak. Berhati-hati, kuahnya sangat panas. Masukkan kembali daging ke dalam kuahnya.

3. Kupas kentang menggunakan pengupas sayuran, bilas dengan teliti, dan kemudian potong setiap ubi kepada separuh dan potong separuh menjadi kepingan kecil. Bilas barli mutiara dengan teliti dalam air sejuk (tukar air sekurang-kurangnya 3 kali), dan kemudian tuangkan air mendidih selama kira-kira minit 40. Adalah lebih baik untuk melakukan ini terlebih dahulu, semasa sup masih masak.

4. Masukkan barli mutiara dan kentang cincang ke dalam sup yang ditapis.Letakkan kuali di atas dapur dan biarkan kandungannya kembali mendidih. Setelah sup mendidih, kecilkan api dan reneh selama kira-kira 30 minit.

5. Semasa kuah masak, sediakan tumisan. Untuk melakukan ini, anda perlu memotong bawang putih, bawang dan lobak merah yang dikupas: parut lobak merah pada parut kasar, cincang bawang halus, dan potong bawang putih menggunakan mesin penekan. Goreng semua bahan dalam kuali yang dipanaskan dengan baik dengan sedikit minyak sayuran tidak berbau. Semasa sayur-sayuran digoreng, potong timun jeruk menjadi kiub kecil dan masukkan ke dalam kuali. Goreng semua sayuran selama 2-3 minit, matikan api.

6. Masukkan gorengan, dill cincang halus dan acar timun ke acar yang hampir siap. Campurkan semuanya dengan baik, tambah garam dan masak selama 5-10 minit.

Nikmati hidangan anda!

Acar ikan dengan barli dan jeruk

Kami memberi jaminan kepada anda, anda tidak pernah mencuba sup yang lebih sedap daripada acar ikan: ikan sturgeon yang enak, tomato pedas, jeruk timun disertai dengan barli mutiara... Mmm, anda hanya akan menjilat jari anda!

bahan-bahan:

• Salmon / salmon - 0.7 kg.
• Timun jeruk - 4 pcs.
• Barli mutiara - 3.5 sudu besar. l.
• Air garam - 1 gelas.
• Kentang - 2 pcs.
• Bawang - 1 pc. saiz sederhana.
• Lobak merah - 1 pc.
• Saderi (akar) - 50 g.
• Parsley (akar) - 1 pc.
• Garam - 2-3 secubit.
• Lada tanah - di hujung pisau.
• Pes tomato / sos tomato - 1 sudu besar. l.
• Daun salam - 2-3 pcs.

Proses memasak:

1. Jadi, pertama anda perlu menyediakan semua bahan. Adalah lebih baik untuk membilas barli mutiara dengan teliti terlebih dahulu dan kemudian rebus dalam air mendidih selama 55 minit. Semua sayur-sayuran dan akar mesti dikupas dan dipotong menjadi kiub kecil. Anda perlu melakukan perkara yang sama dengan jeruk.

2.Basuh ikan, buang sisik, giblet dan tulang besar. Potong kecil dan masukkan ke dalam periuk. Isi ikan dengan air dan letakkan kuali di atas dapur. Tunggu sehingga air mendidih. Tidak lama kemudian buih akan mula terbentuk di permukaan air; berhati-hati mengeluarkannya dengan sudu berlubang. Apabila semua buih telah dikeluarkan, kurangkan api ke rendah (tetapi sup harus bergemuruh secara berkala) dan masak, kacau sekali-sekala, selama sekurang-kurangnya 30-35 minit, selepas itu anda perlu mengeluarkan ikan dan mengeluarkan tulang daripadanya, dan berhati-hati tapis sup itu sendiri.

3. Masukkan kentang yang dikupas dan dibasuh ke dalam sup yang ditapis, yang harus dipotong menjadi kiub kecil, seperti sayur-sayuran lain.

4. Dalam kuali yang telah dipanaskan, goreng bawang besar, lobak merah dan akar dalam sedikit minyak tidak berbau. Selepas 7-10 minit, tambah satu sudu besar pes tomato dan sedikit sup kepada sayur-sayuran. Rebus akar dan sayur selama 5-10 minit.

5. Pada masa yang sama, dalam kuali lain, renehkan jeruk yang dicincang dengan tambahan sedikit sup. Anda perlu reneh sehingga timun lembut (kira-kira 20-25 minit).

6. Masukkan barli mutiara rebus secara beransur-ansur, sayur-sayuran goreng dan akar, timun rebus, kepingan ikan dan air garam timun ke dalam sup mendidih. Tunggu sehingga acar mendidih, masukkan garam, lada sulah dan daun salam. Biarkan sup mendidih selama kira-kira 10 minit dan matikan dapur. Itu sahaja, acar ikan yang lazat sudah siap, anda boleh tuangkan ke dalam pinggan dan jemput keluarga ke meja. Semasa menghidangkan, anda boleh taburkan jeruk di atasnya dengan herba segar dan sedikit krim masam.

Nikmati hidangan anda!

Acar yang lazat dan kaya dimasak dalam sup ayam

Cuba buat jeruk ayam yang lazat ini yang akan menghangatkan anda pada hari musim sejuk. Sup mempunyai rasa dan aroma yang tidak dapat dijelaskan, dan disediakan dengan sangat ringkas dan dari produk yang selalu ada di tangan setiap suri rumah.

bahan-bahan:

• Kaki ayam - 1 kg.
• Lobak merah - 1 pc. saiz besar.
• Kentang - 3-4 pcs.
• Timun jeruk - 4 pcs. saiz sederhana.
• Bawang - 2 kepala.
• Barli mutiara - ½ cawan.
• Lada jagung - 6-8 pcs.
• Garam - secukup rasa.
• Bawang putih – 2 ulas.
• Daun salam - 2-3 pcs.
• Dill segar - secukup rasa.

Proses memasak:

1. Basuh ayam di bawah air yang mengalir, dan kemudian pindahkan ke dalam periuk dengan kapasiti sekurang-kurangnya 4 liter. Tuangkan 3 liter air sejuk ke atas daging ayam. Letakkan kuali dengan ayam di atas api yang tinggi dan biarkan isinya mendidih. Apabila buih mula terbentuk di permukaan air, keluarkan dengan teliti dengan sudu berlubang. Jika anda mengabaikan fakta ini dan tidak mengeluarkan buih, kuahnya akan menjadi keruh, dan ini juga akan menjejaskan rasanya secara negatif. Selepas kuah mendidih, anda perlu merenehkannya selama sekurang-kurangnya 40 minit dengan api yang perlahan. Tanggalkan penutup dan pastikan kuahnya berbuih dengan lembut.

2. Bilas barli mutiara dengan teliti dalam air sejuk. Lebih baik melakukan ini beberapa kali. Kemudian tuangkan air mendidih ke atas bijirin dan biarkan selama 45-50 minit. Pada masa ini, bijirin akan membengkak, melembutkan dan mengeluarkan lebihan kanji, yang sering menjadikan sup siap melekit dan keruh.

3. Semasa kuah disediakan dan barli mutiara direndam, anda perlu menyediakan semua bahan lain. Untuk melakukan ini, anda perlu mengupas lobak merah, bilas dengan teliti, dan kemudian parut pada parutan kasar.Keluarkan kulit dari bawang, bilas dengan air, dan kemudian potong menjadi kiub bersaiz sederhana. Lakukan perkara yang sama dengan bawang putih, hanya anda perlu memotongnya sehalus mungkin. Kupas kentang, buang semua bintik hitam dan basuh di bawah air yang mengalir. Potong setiap ubi menjadi kepingan kecil. Timun jeruk juga dipotong menjadi kiub kecil.

4. Panaskan kuali dengan api besar, setelah kuali panas, tuangkan 2 sudu besar minyak bunga matahari yang tidak berbau ke atasnya. Kecilkan api sedikit dan masukkan bawang cincang ke dalam kuali. Goreng dengan kacau berterusan selama 2-3 minit. Kemudian masukkan lobak merah parut dan gaul sebati. Goreng sayur-sayuran dengan kacau berterusan selama 3-5 minit. Pindahkan panggang ke dalam pinggan.

5. Letakkan timun yang dicincang dan bawang putih yang dicincang halus ke dalam kuali di mana bawang dan lobak merah digoreng. Tuangkan dalam satu sudu sup dari kuali dan gaul rata.

6. Kecilkan api, tutup kuali dengan tudung dan renehkan timun dan bawang putih selama 5-7 minit (boleh tambah masa sehingga air rebusan ayam masak).

7. Keluarkan ayam dari kuah yang disediakan dengan berhati-hati dan letakkan di atas pinggan. Masukkan barli mutiara yang bengkak, lobak merah dan bawang goreng, kepingan kentang dan timun rebus bersama bawang putih ke dalam sup ayam. Masukkan juga garam, lada sulah dan daun bay ke dalam kuahnya. Bila acar mendidih, kecilkan api sedikit dan biarkan semua bahan masak dengan baik. 30 minit sepatutnya cukup.

8. Keluarkan kulit dari ayam yang sedikit sejuk - kita tidak memerlukannya lagi. Pisahkan daging dari tulang dan buka kepingan kecil dengan tangan anda.

9.Pindahkan daging ke dalam sup yang sedikit mendidih dan reneh selama kira-kira 5-10 minit.

10. Bilas dan keringkan dill, kemudian cincang halus. Taburkan jeruk yang disediakan dengan dill dan hidangkan.

Nikmati hidangan anda!

Resipi mudah dan lazat untuk acar tanpa daging

Makanan lenten bukan sahaja baik untuk jiwa, tetapi juga lazat untuk badan. Tidak percaya saya? Kemudian cuba buat acar sup mengikut resipi kami. Kami memberi jaminan bahawa sup ini akan menjadi tetamu yang kerap di atas meja anda semasa Puasa.

bahan-bahan:

• Kentang - 2-3 pcs.
• Lobak merah - 1 pc. saiz sederhana.
• Timun jeruk - 4-5 pcs.
• Barli mutiara - ½ cawan.
• Bawang - 1 pc. saiz sederhana.
• Pes tomato / sos tomato - 1 sudu besar. l.
• Air garam timun - 110 ml.
• Pasli segar - 1 tandan kecil.
• Ulas bawang putih - 2 pcs.
• Tangkai saderi - 2 pcs.
• Buah pelaga - di hujung pisau.
• Lada lecho - 100 g.
• Air – 3 l.
• Garam - 2-3 secubit.
• Lada tanah - di hujung pisau

Proses memasak:

1. Untuk mempercepatkan proses penyediaan acar Lenten, kami menasihatkan anda untuk merendam barli yang telah dibasuh semalaman di dalam mangkuk berisi air sejuk. Pada waktu pagi, bilas barli mutiara yang bengkak dengan baik dan letakkan di dalam periuk. Tambahkan air secukupnya pada bijirin supaya terdapat 2-3 bahagian air setiap 1 bahagian bijirin. Masak barli mutiara sehingga masak sepenuhnya (kira-kira sejam).

2. Semasa bijirin masak, kupas sayur-sayuran dan potong kecil atau jalur. Panaskan kuali dengan baik, jangan lupa masukkan 2-3 sudu besar minyak. Letakkan bawang cincang, lobak merah, bawang putih, saderi dan lada lecho tin di bahagian bawah kuali. Selepas 5-7 minit, tambahkan satu sudu besar pes tomato dan jeruk timun ke dalam sayur-sayuran.Campurkan semuanya dengan teliti dan reneh dengan api perlahan selama kira-kira 10 minit.

3. Tuangkan 2.5-3 liter air sejuk ke dalam periuk dan biarkan ia mendidih. Kemudian masukkan kentang yang dikupas dan didadu halus, sayur goreng dan barli mutiara rebus ke dalam air mendidih. Potong timun menjadi jalur nipis atau kepingan, dan juga masukkan ke dalam kuali dengan bahan-bahan lain. Tunggu sehingga kuah mendidih semula, kecilkan api dan reneh selama 15 minit sehingga kentang siap. Semasa memasak, rasa garam dan tambah lada tanah dan buah pelaga.

4. Bilas pasli di bawah air mengalir dan keringkan dalam colander. Selepas sayur-sayuran kering sedikit, masukkannya ke dalam jeruk. Matikan dapur dan tutup kuali dengan tudung, biarkan acar duduk selama kira-kira setengah jam.

5. Tuangkan acar Lenten yang telah siap ke dalam pinggan dan hidangkan. Jangan lupa untuk menghidangkan roti, sayur-sayuran dan herba segar bersama-sama dengan jeruk.

Nikmati hidangan anda!

Rassolnik dengan barli dan jeruk, dimasak dalam periuk perlahan

Perkakas dapur moden sangat memudahkan dan mempercepatkan proses menyediakan banyak hidangan. Multicooker berhak memimpin dalam bantuan dapur: ia akan memasak pada suhu yang dikehendaki, memberitahu anda apabila memasak selesai dan memastikan hidangan hangat untuk masa yang lama. Keajaiban. Oleh itu, menyediakan sup dalam pembantu sedemikian adalah keseronokan. Cuba dan lihat sendiri!

bahan-bahan:

• Pulpa daging lembu - 0.5 kg.
• Kentang - 4-5 pcs.
• Lobak merah - 1 pc.
• Barli mutiara - 90 g.
• Timun jeruk - 6-7 pcs.
• Garam - 1-2 secubit
• Rempah - secukup rasa
• Bawang - 1 pc.
• Daun salam - 2-3 pcs.

Proses memasak:

1. Keluarkan kulit dari bawang, bilas di bawah air mengalir dan potong kiub kecil.Tuangkan sedikit minyak sayuran tidak berbau ke dalam mangkuk multicooker dan hidupkan mod "MENGORENG" atau "MEMBAK". Bila minyak sudah cukup panas, masukkan bawang besar dan goreng hingga separuh masak.

2. Semasa bawang goreng, kerjakan daging. Untuk melakukan ini, bilas di bawah air sejuk dan potong ke dalam jalur kecil atau segi empat sama. Letakkan daging dalam mangkuk dengan bawang dan goreng kedua-dua bahan selama 15-20 minit dengan penutup ditutup.

3. Kupas lobak merah dan bilas sebarang kotoran di bawah air sejuk. Lobak merah hendaklah dipotong menjadi kepingan nipis atau parut pada parutan kasar. Pindahkan ke daging dan bawang dan masak dengan penutup tertutup selama kira-kira 10 minit.

4. Kupas kentang menggunakan pisau tajam, bilas di bawah paip dan potong kiub kecil. Letakkan kepingan kentang dalam mangkuk dengan daging dan sayur-sayuran dan kacau dengan teliti. Hantar setengah gelas barli mutiara yang telah dibasuh dengan sempurna ke sana (adalah baik jika anda merendamnya di dalam air selama sejam lebih awal). Sekarang isi seluruh kandungan mangkuk dengan air panas (supaya ia mencapai tanda maksimum). Hidupkan mod "STEW" atau "SOUP" selama 1 jam. Tutup penutup dan tekan START.

5. Sekarang anda perlu bilas jeruk dan kemudian parut pada parut kasar. Pindahkan timun ke acar kira-kira 30 minit selepas permulaan memasak. Masukkan juga garam, lada sulah, rempah ratus dan daun bay ke dalam mangkuk multicooker. Tutup tudung dan masak sehingga akhir program.

6. Acar siap hendaklah dibiarkan dalam periuk perlahan selama 10-15 minit lagi supaya ia boleh dibancuh, dan kemudian anda boleh tuangkan ke dalam pinggan. Anda boleh menghidangkan jeruk dengan krim masam dan herba segar yang dicincang halus.

Selamat menjamu selera!

Bagaimana untuk memasak jeruk yang lazat dengan buah pinggang?

Ramai orang tidak menganggap jeroan sebagai sesuatu yang boleh dimakan. Dan sangat sia-sia, sebagai contoh, dari buah pinggang daging lembu anda boleh menyediakan acar yang paling hebat, yang boleh memberi makan kepada keluarga yang lapar. Sup bajet yang sangat sedap dan ringkas untuk seisi keluarga.

bahan-bahan:

• Buah pinggang daging lembu - 0.5 kg.
• Timun jeruk - 2 pcs.
• Batang saderi - 1 pc.
• Akar pasli - 2 pcs.
• Bawang - 1-2 pcs.
• Minyak bunga matahari - 2 sudu besar. l.
• Sorrel - 100 g.
• lobak merah - 1-2 pcs.
• Barli mutiara - 50 g.
• Air garam timun - 100 ml.
• Kentang - 4 pcs.

Proses memasak:

1. Pertama sekali, bilas buah pinggang, bersihkan daripada filem dan lemak, kemudian potong setiap buah pinggang kepada 4 bahagian. Letakkan buah pinggang daging lembu dalam periuk dan tambah air sejuk untuk menutupnya sepenuhnya. Apabila air dalam kuali mendidih, toskan airnya, bilas buah pinggang dan kuali di bawah air yang mengalir, kemudian isi kuali dengan air dan biarkan mendidih. Selepas mendidih, kecilkan api, keluarkan buih dan renehkan sup selama 1.5 jam.

2. Kupas akar pasli dan potong kecil. Potong saderi menjadi jalur kecil. Kupas bawang, bilas dalam air sejuk dan potong kecil. Kupas lobak merah dalam lapisan nipis, bilas sayuran akar di bawah air yang mengalir dan potong kiub. Kupas kentang dan letakkan dalam periuk dengan air untuk mengelakkannya daripada menjadi gelap. Goreng saderi, bawang, lobak merah dan pasli dalam kuali dengan 2 sudu besar minyak sayuran tidak berbau.

3. Potong kentang menjadi kepingan kecil dan masukkan ke dalam sup, selepas mengeluarkan tunas rebus daripadanya. Letakkannya di atas pinggan dan biarkan sejuk.

4. Potong timun jeruk ke dalam jalur dan juga masukkan ke dalam sup.Anda juga perlu menghantar barli mutiara, pra-basuh dan direndam dalam air panas selama 2 jam, di sana. Masukkan juga sayur dan akar yang telah digoreng. Garam acar secukup rasa. Masak selama setengah jam.

5. Rebus 100 mililiter air garam timun dalam periuk kecil dan masukkan ke dalam bahan-bahan sup yang lain. Tambah buah pinggang sejuk dan potong kecil di sana. Basuh sorrel dan potong halus. Letakkannya dalam kuali dengan acar 10-15 minit sebelum akhir memasak.

6. Hidangkan jeruk siap dengan krim masam dan herba segar.

Nikmati hidangan anda!

Resipi langkah demi langkah untuk membuat sup jeruk dengan pes tomato

Rassolnik dianggap sebagai hidangan asli Rusia atas sebab tertentu. Lelaki kami tahu banyak tentang menggabungkan produk sedemikian rupa untuk membuat hidangan yang lazat, memuaskan dan pada masa yang sama sangat mudah. Sup ini akan menghangatkan dan memuaskan hati anda pada hari musim sejuk yang sejuk.

bahan-bahan:

• Daging lembu (pulpa) - 0.3 kg.
• Bawang - 1 pc. saiz sederhana
• Lobak merah - 1 pc.
• Timun jeruk - 2-3 pcs.
• Air – 2-2.5 l.
• Krim masam - 0.1 kg.
• Barli mutiara - 1 cawan.
• Pes tomato - 55 g
• Garam meja - secukup rasa
• Acar timun - 120 ml.
• Kentang - 4 pcs.
• Daun salam - 2 pcs.
• Lada hitam tanah - di hujung pisau.
• Herba segar - 20 g.

Proses memasak:

1. Jadi, pertama sekali, bilas barli mutiara. Untuk membilas barli mutiara dengan lebih baik, toskan airnya beberapa kali dan tambah air bersih. Anda juga perlu membilas daging lembu di bawah air yang mengalir, selepas itu ia perlu dipotong menjadi kepingan bersaiz sederhana. Letakkan bijirin dan daging dalam periuk, tuangkan 2 liter air sejuk di atasnya. Letakkan kuali di atas api yang tinggi dan tunggu sehingga air mendidih.Keluarkan buih yang mula terbentuk di permukaan dengan berhati-hati. Kecilkan api dan renehkan kedua-dua bahan dalam air mendidih selama sekurang-kurangnya 40 minit. Pada peringkat ini anda boleh menambah daun bay.

2. Semasa barli mutiara dan daging mendidih, tiba masanya untuk menyediakan sos sup. Untuk melakukan ini, anda perlu memarut lobak merah pada parut kasar, potong bawang yang dikupas menjadi kiub kecil, dan parut jeruk atau cincang halus, seperti bawang.

3. Tuangkan 2 sudu besar minyak sayuran ke dalam kuali yang telah dipanaskan dengan baik dan masukkan bahan yang disediakan. Goreng sayur-sayuran sedikit, dan kemudian tuangkan 120 mililiter air garam timun ke dalam kuali. Kecilkan api dan reneh sayur-sayuran selama kira-kira 20 minit. Apabila sayur-sayuran dalam kuali menjadi lembut, tambahkan 5 gram pes tomato kepadanya. Campurkan semua bahan sos dan biarkan dengan api perlahan selama 5 minit.

4. Kupas kentang dan bilas hingga bersih. Selepas ini, anda perlu memotong setiap ubi menjadi kepingan bersaiz sederhana. Masukkan kentang cincang dan sayur goreng ke dalam sup mendidih. Kacau, masukkan garam dan rempah. Masak dengan api kecil selama 20-25 minit.

5. Bilas sayur-sayuran dengan teliti di bawah air yang mengalir dan kemudian keringkan dalam colander. Cincang halus herba kering dan taburkan ke dalam jeruk yang disediakan. Tuangkan sup aromatik ke dalam mangkuk, tambah satu sudu krim masam segar pada setiap hidangan.

Nikmati hidangan anda!