Kek keju dengan semolina dan keju kotej

Kek keju yang subur dengan semolina dan keju kotej dalam kuali adalah hidangan sarapan pagi yang lazat dan ringkas. Terdapat banyak suri rumah kerana terdapat resipi untuk penkek keju kotej, tetapi tidak semuanya menjadi gebu dan lembut. Di dalamnya, lebih baik menggunakan semolina, ternyata lebih enak daripada tepung gandum. Anda akan menemui semua rahsia membuat penkek keju kotej yang lazat dalam resipi yang dibentangkan di bawah, dan anda juga boleh memilih pilihan untuk memenuhi citarasa anda.

Resipi klasik untuk kek keju dengan semolina dan keju kotej dalam kuali

Kek keju klasik disediakan berdasarkan keju kotej padat berlemak, agak kering, semolina ditambah kepada mereka untuk memegang jisim bersama-sama, dan telur, pelbagai pemanis dalam bentuk gula, buah, beri kering, dll. Kami akan menggoreng kek keju dalam kuali, ini menjadikannya lebih mudah dan lebih cepat daripada memasaknya di dalam ketuhar.

1. 
   Bagaimana untuk memasak kek keju gebu dengan semolina dan keju kotej dalam kuali mengikut resipi klasik? Tumbuk keju kotej dengan garpu. Masukkan gula dan sedikit garam ke dalamnya.
2. 
   Kacau dan masukkan telur.
3. 
   Campurkan semuanya dengan baik lagi. Masukkan krim masam ke dalam adunan.
4. 
   Kacau adunan sehingga sebati dan masukkan semolina. Biarkan campuran berdiri selama 10 minit supaya semolina mempunyai masa untuk membengkak, menyerap kelembapan berlebihan.
5. 
   Ayak 3 sudu besar ke dalam doh. l. tepung gandum dan gaul.
6. 
   Sebelum setiap kek keju, basahkan tangan anda dalam air sejuk, ambil sebahagian kecil doh, dan bentukkannya menjadi bola. Gulungkan setiap kek keju dalam tepung, akhir sekali perah dengan tapak tangan di kedua-dua belah untuk membentuk kek tebal.
7. 
   Panaskan minyak sayuran tidak berbau dalam kuali yang luas. Kurangkan haba. Letakkan kek keju dalam kuali dan goreng di sebelah sehingga keperangan.
8. 
   Balikkan kek keju ke sisi lain dan goreng selama beberapa minit lagi, tutup kuali dengan penutup.
9. 
   Tutup pinggan dengan tuala kertas tebal.
10. 
    Letakkan kek keju di atasnya supaya kertas menyerap lebihan minyak.
11. 
    Hidangkan penkek keju kotej klasik dengan semolina panas. Selain itu, hidangkan krim masam, jem atau susu pekat rebus.

Selamat menjamu selera!

Kek keju gebu yang diperbuat daripada keju kotej buatan sendiri

Keju kotej buatan sendiri mempunyai rasa berkrim yang menyenangkan dan kekurangan relatif kelembapan berlebihan. Ia sangat berlemak dan berkhasiat. Anda boleh membeli keju kotej sedemikian di pameran bermusim atau dari petani dan menyediakan kek keju yang sebenar, aromatik, gebu.

Masa memasak: 25 min.

Hidangan: 5.

bahan-bahan:

• Keju kotej buatan sendiri dengan kandungan lemak sekurang-kurangnya 9-10% - 500 g;
• Telur ayam C2 – 1 pc. + kuning telur;
• Gula pasir - 3 sudu besar. l. dengan slaid;
• Krim masam penuh lemak - 1.5 sudu besar. l.;
• Semolina - 3 sudu besar. l.;
• Tepung gandum - 3-4 sudu besar. l.;
• Minyak sayuran - untuk menggoreng.

Proses memasak:

1. Gariskan penapis atau colander dengan kain kasa yang dilipat dalam 4 lapisan, letakkan keju kotej di sana, tutup dengan tepi kain kasa dan letakkan pinggan di atas keju kotej, di mana letakkan beban berat. Biarkan dalam peti sejuk selama 2 jam.

2. Gosok keju kotej yang telah ditimbang melalui ayak halus. Pukul telur dan kuning dengan pukul dengan gula pasir hingga kembang. Masukkan krim masam dan kacau. Campurkan jisim dadih dengan campuran telur, tambah semolina dan puri semuanya dengan pengisar rendaman atau pukul dalam pemproses makanan. Letakkan doh di dalam peti sejuk selama setengah jam.

3. Koyakkan kepingan seberat kira-kira 40 g dari doh dadih dan bentuk bola dari setiap bahagian, gulungkannya dalam tepung. Akhir sekali, ratakan setiap bola untuk membentuk keping bulat yang tebal. Taburkan semua kek keju dengan tepung lagi.

4. Panaskan minyak dalam kuali berdiameter besar. Letakkan kek keju dalam minyak mendidih dan goreng pada kedua-dua belah sehingga perang keemasan dengan api sederhana. Anda boleh membalikkan kek keju hanya selepas kerak kelihatan, jika tidak, ia mungkin hancur. Tutup kuali dengan tudung dan renehkan sedikit kandungan selama kira-kira 5 minit.

5. Hidangkan kek keju dadih siap panas, dengan beri segar dan semangkuk krim masam pekat yang kaya.

Selamat menjamu selera!

Pancake keju kotej yang lazat dengan semolina dan kismis

Pilihan sarapan pagi yang sangat baik untuk kanak-kanak ialah penkek keju kotej dengan kismis. Di dalamnya ternyata sedikit berkrim, yang menjadikannya menarik walaupun kepada kanak-kanak yang sangat sukar untuk diberi makan dengan keju kotej.

Masa memasak: 30 min.

Hidangan: 8.

bahan-bahan:

• Keju kotej lemak - 0.5 kg;
• Kismis - 70 g;
• Gula pasir - 70 g;
• Telur ayam - 2 pcs.;
• Semolina - 3 sudu besar. l.;
• Tepung gandum – 3 sudu besar + untuk breading;
• Minyak bunga matahari tanpa wangi - untuk menggoreng.

Proses memasak:

1. Bilas kismis dan tuangkan ke dalam mangkuk. Tuangkan air mendidih atau hanya air panas ke atasnya dan biarkan selama 10 minit. Letakkan di atas ayak, biarkan lebihan cecair mengalir, dan kemudian picit dengan tangan anda. Letakkan kismis pada tuala kertas dan keringkan sepenuhnya.

2. Gosok keju kotej melalui ayak berjaring halus. Sekiranya terdapat terlalu banyak kelembapan dalam keju kotej, anda mesti terlebih dahulu memasukkannya ke dalam kain kasa, dilipat menjadi empat, mengikatnya dalam simpulan dan meletakkannya di bawah akhbar selama 6 jam. Akibatnya, hanya jisim dadih kering akan kekal dalam kain kasa, dan semua whey akan mengalir keluar.

3. Letakkan keju kotej parut dalam mangkuk yang dalam, tambah gula pasir, dan gaul.

4. Pukul telur ke dalam mangkuk dengan jisim dadih, tambah semolina, 3 sudu besar tepung dan campurkan segala-galanya dengan pukul sehingga rata.

5. Masukkan kismis ke dalam adunan kek keju. Gaul sebati lagi. Biarkan doh kek keju berdiri pada suhu bilik dan naik selama 10 minit.

6. Tuangkan tepung ke atas meja untuk membuat roti kek keju. Sebelum setiap kek keju, basahkan tangan anda dalam air sejuk, ambil sebahagian kecil doh dan gulung dalam tepung untuk membentuk bebola. Biarkan kek keju di atas meja selama 10 minit lagi, kemudian gulung semula dalam baki tepung.

7. Ambil kuali lebar berdiameter besar dan panaskan minyak sayuran yang tidak berbau di dalamnya. Letakkan bulatan doh dadih yang dileperkan sedikit ke dalam minyak dan goreng pada sebelah sehingga perang keemasan.

8. Balikkan kek keju ke sebelah dan goreng hingga kekuningan. Tutup kuali dengan tudung dan kecilkan api. Reneh kek keju di bawah tudung selama 5 minit.

9.Hidangkan kek keju dengan kismis ke meja, disapu dengan krim masam atau sedikit jem kegemaran anda.

Selamat menjamu selera!

Resipi langkah demi langkah untuk membuat kek keju dengan semolina dan krim masam

Oleh kerana kek keju biasanya dibuat daripada keju kotej kering, dan mengikut teknologi, semolina perlu membengkak dalam sesuatu, menyerap kelembapan, kadang-kadang krim masam berlemak ditambah kepada kek keju. Hidangan itu keluar dengan rasa dadih berkrim yang sangat ketara.

Masa memasak: 30 min.

Hidangan: 2.

bahan-bahan:

• Keju kotej lemak - 200 g;
• Telur ayam - 1 pc.;
• Semolina - 100 g;
• Krim masam 26% lemak - 50 g;
• Gula pasir - 3 sudu besar. l.;
• Garam - 1 secubit;
• Minyak bunga matahari tanpa wangi - untuk menggoreng.

Proses memasak:

1. Pracampur semolina dengan krim masam penuh lemak dan biarkan selama 15 minit. membengkak. Tumbuk keju kotej dengan garpu, tambah telur, tambah gula (boleh tambah sedikit vanillin, gula vanila atau setitik esen vanila), tambah 1 secubit garam. Campurkan semuanya dengan teliti.

2. Masukkan semolina yang bengkak ke jisim dadih dan uli dengan teliti.

3. Anda akan mendapat jisim yang homogen, longgar, dengan konsistensi yang mengingatkan krim masam yang kaya.

4. Panaskan kuali lebar dengan minyak sayuran di atas api sederhana. Gunakan satu sudu besar untuk mencedok jisim dadih dan masukkan ke dalam minyak mendidih secara bertimbun. Kek nipis akan terbentuk.

5. Goreng kek keju di sebelah sehingga kekuningan, kemudian terbalikkan dan goreng selama beberapa minit lagi di sebelah yang lain.

6. Hidangkan penkek keju kotej dengan susu pekat, jem, krim masam atau beri segar.

Selamat menjamu selera!

Lempeng keju kotej halus dengan semolina dan pisang dalam kuali

Kek keju lembut dan lembut dibuat dengan pisang.Buah ini membolehkan anda mengurangkan jumlah gula tambahan dan juga boleh berfungsi sebagai pengganti beberapa telur. Jisim pisang "melekat" doh dengan baik, yang membolehkan anda mengelakkan terlalu banyak keju kotej dengan semolina yang berlebihan.

Masa memasak: 35 min.

Hidangan: 10.

bahan-bahan:

• Keju kotej 9% - 0.5 kg;
• Semolina - 70 g;
• pisang - 2 pcs.;
• Telur ayam - 1 pc.;
• Serbuk penaik - 1 sudu kecil;
• Gula pasir - 80 g;
• Tepung gandum - untuk mengorek;
• Minyak sayuran - untuk menggoreng.

Proses memasak:

1. Gosok keju kotej melalui penapis halus, ini amat penting untuk keju kotej yang lebih kering dan padat dengan bijirin. Sekiranya keju kotej mempunyai kelembapan yang tinggi, ia mesti diletakkan dalam berkas kain kasa terlebih dahulu, diikat dan diletakkan di bawah akhbar selama 5-6 jam. Pada masa ini, cecair yang berlebihan akan hilang dari keju kotej.

2. Letakkan keju kotej parut dalam mangkuk lebar. Masukkan gula pasir dan kacau. Pukul telur sedikit dengan pemukul atau pengadun, tuangkan ke dalam keju kotej dengan gula. Campurkan semuanya dengan baik.

3. Ayak semolina dan serbuk penaik ke dalam jisim dadih dan kacau sehingga sebati. Anda perlu membeli pisang yang paling masak dan paling lembut, kuning dengan bintik coklat. Kupas buah, potong menjadi kepingan yang sangat kecil dan masukkan ke dalam adunan. Campurkan semua lagi. Jika doh menjadi sedikit cair, tambahkan sedikit semolina.

4. Tuangkan tepung gandum (kira-kira 3-4 sudu besar) ke atas meja. Bentuk bebola kecil dari jisim dadih dan gulungkannya dalam tepung. Ratakan sedikit setiap bola untuk mendapatkan ketul dadih yang tebal.

5. Panaskan sedikit minyak sayuran tidak berbau dalam kuali yang paling luas. Letakkan persiapan kek keju dalam minyak mendidih dan goreng pada satu sisi sehingga kerak coklat keemasan terbentuk.

6.Balikkan kek keju dengan spatula ke sisi lain dan goreng dengan cara yang sama. Tutup kuali dengan tudung dan kecilkan api. Biarkan kek keju dengan pisang di atas api selama kira-kira 5 minit.

7. Hidangkan kek keju dengan pisang ke meja panas, dibentangkan dalam timbunan, dituangkan dengan sirap manis dan dihiasi dengan kepingan buah segar dan beri.

Selamat menjamu selera!

Bagaimana untuk membuat kek keju yang lazat dari keju kotej dengan epal?

Kek keju dengan epal rasa sedikit seperti penkek keju kotej, mereka ternyata berair, lembut, dan mempunyai aroma epal yang indah. Adalah lebih baik untuk membeli epal masam manis untuk menambah nota rasa yang menarik kepada produk siap.

Masa memasak: 35 min.

Hidangan: 6.

bahan-bahan:

• Keju kotej lemak - 0.5 kg;
• Epal - 1 keping;
• Telur ayam - 1 pc.;
• Semolina - 4 sudu besar. l.;
• Gula pasir - 1 sudu besar. l.;
• Garam - 1 secubit;
• Tepung gandum - untuk deboning;
• Minyak sayuran - untuk menggoreng.

Proses memasak:

1. Letakkan keju kotej dalam mangkuk dan tumbuk dengan garpu. Basuh epal, keringkan, keluarkan kulitnya, keluarkan kotak benih dan ekor. Potong kepingan epal menjadi kiub kecil.

2. Letakkan epal dalam keju kotej. Masukkan garam, gula pasir, semolina dan telur.

3. Campurkan jisim dadih, ketepikan doh selama setengah jam. Semolina akan membengkak pada masa ini.

4. Panaskan bunga matahari atau minyak kelapa dalam kuali besar yang luas, bahagikan jisim dadih kepada bahagian yang sama. Bentukkan setiap kepingan doh menjadi bebola dan tekan pada kedua-dua belah untuk membentuk kek tebal. Celupkan setiap keping keju kotej dalam tepung di kedua-dua belah pihak, letakkan dalam kuali, tetapkan api ke sederhana dan goreng di kedua-dua belah sehingga perang keemasan dan perang keemasan.

5.Hidangkan kek keju siap dengan coklat panas, madu cair, krim masam, susu pekat atau konfitur. Anda boleh menyimpan kek keju dengan epal di dalam peti sejuk dalam bekas tertutup rapat selama kira-kira 2 hari.

Selamat menjamu selera!

Resipi mudah untuk kek keju gebu tanpa telur dengan semolina

Jika anda atau anak-anak anda tidak dibenarkan makan telur atau jika anda mula membuat kek keju dan tiada telur, jangan tergesa-gesa untuk kecewa: telur boleh berjaya digantikan dengan gabungan epal dan pisang. Untuk rasa manis tambahan, tambahkan segenggam cranberi kering atau kismis untuk rasa yang menakjubkan.

Masa memasak: 40 min.

Hidangan: 5.

bahan-bahan:

• Keju kotej - 200 g;
• Semolina - 2 sudu besar. l.;
• pisang - 0.5 keping;
• epal - 0.5 keping;
• Cranberry kering - 2 sudu besar. l.;
• Garam - 1 secubit;
• Minyak sayuran - untuk menggoreng.

Proses memasak:

1. Parut kasar epal yang telah dicuci masam manis tanpa membuang kulitnya.

2. Masukkan setengah pisang yang sangat masak ke dalam mangkuk dengan epal. Anda boleh mengambil pisang walaupun dengan kulit yang sedikit hitam; buah-buahan sedemikian adalah yang paling manis.

3. Dengan menggunakan garfu, tumbuk pisang dan epal sehingga menjadi puri. Perkara yang sama boleh dilakukan menggunakan pengisar rendaman atau pemproses makanan.

4. Campurkan puri buah dengan keju kotej berlemak kering. Jika keju kotej basah, masukkan ke dalam kain cheesecloth dan perah kelembapan berlebihan dengan tangan anda. Kisar puri dengan keju kotej, tambah sedikit garam dan semolina.

5. Tuangkan air mendidih ke atas cranberry kering, biarkan dalam ayak selama 5 minit, kemudian keringkan di atas tuala kertas. Masukkan cranberry ke doh kek keju, campurkan semuanya dengan baik.

6. Gulungkan doh ke dalam bebola, gulung dalam semolina pada semua sisi dan letakkan di atas papan kayu.

7. Panaskan minyak sayuran dalam kuali yang berat. Letakkan bebola doh ke dalam minyak panas dan tekan dengan spatula untuk membentuk bentuk kek yang rata.Goreng dengan api perlahan di kedua-dua belah sehingga terbentuk kerak coklat keemasan yang cantik.

8. Hidangkan kek keju panas dengan susu pekat, sirap maple atau jem.

Selamat menjamu selera!