Potongan Lenten

Potongan daging Lenten adalah hidangan yang diminati untuk meja Lenten, apabila makanan segera dikecualikan daripada menu. Mereka boleh berasaskan ikan, kekacang, bijirin dan sayur-sayuran, dan semolina dan oatmeal adalah pengganti yang baik untuk telur. Rasa cutlet diperkaya dengan pelbagai perasa, herba, sayur-sayuran goreng dan roti. Pelbagai resipi untuk potongan Lenten yang ditawarkan kepada anda akan menjadikan meja Lenten menyelerakan dan sihat.

Potongan ikan Lenten tanpa telur

Potongan ikan tanpa telur tanpa telur disediakan dari fillet mana-mana ikan, dan anda perlu memilih yang tidak terlalu berlemak atau kering. Fillet dipintal dalam penggiling daging dengan grid besar atau dicincang halus. Dalam resipi ini, kami memasak potongan ikan dengan banyak bawang, dan menggantikan telur dengan kentang parut.

1. 
   Kupas bawang.
2. 
   Bilas fillet ikan pra-beku, keringkan dengan serbet, dan potong.
3. 
   Dalam pengisar daging dengan grid besar atau sederhana, kisar fillet bersama bawang.
4. 
   Kupas dan parut satu kentang besar pada parutan halus. Toskan jus. Masukkan kentang ke dalam ikan dan bawang cincang dan tambah garam dan lada hitam mengikut citarasa anda. Dengan menggunakan tangan, uli daging cincang hingga rata.
5. 
   Dengan tangan yang basah, berhati-hati membentuk daging cincang yang diuli menjadi potongan, kerana ia akan menjadi sangat lembut, dan gulungkannya dalam serbuk roti.
6. 
   Panaskan minyak sayuran dengan baik dalam kuali. Goreng potongan yang terbentuk di atasnya sehingga perang keemasan di kedua-dua belah pihak.
7. 
   Kemudian letakkan potong goreng dalam periuk, tambah sedikit air, daun bay dengan lada sulah dan beberapa ulas bawang putih yang dicincang. Rebus potongan daging dengan api perlahan, ditutup dengan tudung, selepas mendidih, selama 10 minit.
8. 
   Hidangkan potongan ikan tanpa lemak yang dimasak tanpa telur panas. Selamat menjamu selera!

Potongan kubis dalam kuali

Pilihan yang baik untuk hidangan kurus boleh menjadi potongan kubis dalam kuali. Kubis yang dipilih untuk mereka adalah berkualiti tinggi dan sesuai untuk sebarang jenis, tetapi yang paling popular ialah kubis putih. Dalam resipi ini, rebus kubis, gantikan telur dengan oat, tambah kentang untuk gebu dan lengkapkan rasa dengan lobak merah dan bawang goreng.

Masa memasak: 1 jam.

Masa memasak: 15 minit.

Hidangan: 2.

bahan-bahan:

• Kubis - 300 gr.
• Oatmeal - 3 sudu besar.
• Bawang - 1 pc.
• Lobak merah - 1 pc.
• Kentang - 1 pc.
• Bawang putih - 2-3 gigi.
• Hijau - secukup rasa.
• Garam - secukup rasa.
• Perasa - secukup rasa.
• Serbuk roti - 3 sudu besar.
• Minyak sayuran - untuk menggoreng.

Proses memasak:

Langkah 1. Pertama sekali, sediakan, mengikut resipi, semua bahan untuk potongan kubis. Kupas dan bilas sayur-sayuran.

Langkah 2. Rebus kentang dalam jaket mereka. Potong kubis menjadi kepingan dan rebus selama 15 minit dalam air dengan garam tambahan, atau lembutkan dalam ketuhar gelombang mikro pada kuasa maksimum selama 3 minit. Kemudian kisar kubis dalam pengisar daging atau menggunakan pengisar.

Langkah 3. Cincang halus bawang dan potong lobak merah pada parut kasar. Goreng sayur-sayuran ini sehingga lembut dalam minyak sayuran yang dipanaskan.

Langkah 4. Masukkan bawang goreng dan lobak merah, kentang rebus parut, herba cincang dan bawang putih ke dalam kubis cincang dan taburkan dengan oatmeal. Kemudian taburkan daging cincang dengan garam dan sebarang perasa, gaul rata dan biarkan selama 20-30 minit untuk meresap.

Langkah 5. Dengan tangan basah, bentuk potongan dari daging cincang yang diuli, gulung dengan baik dalam serbuk roti dan goreng dalam minyak panas sehingga perang keemasan di kedua-dua belah pihak. Hidangkan potongan kubis yang dimasak dalam kuali panas. Selamat menjamu selera!

Potongan soba lenten

Potongan soba lenten mempunyai rasa yang enak dan disediakan daripada soba yang direbus dan dihancurkan. Rasa cutlet dilengkapi dengan sayur-sayuran yang diproses secara termal, cendawan atau kentang, dan bawang putih dengan herba dan pelbagai perasa ditambah untuk rasa. Dalam resipi ini kami menyediakan potongan dengan kentang mentah parut, yang membolehkan mereka mengekalkan bentuknya dengan baik apabila menggoreng.

Masa memasak: 1 jam.

Masa memasak: 20 minit.

Hidangan: 2.

bahan-bahan:

• Soba - ½ sudu besar.
• Air - 1 sudu besar.
• Kentang - 2 pcs.
• Bawang - 1 pc.
• Dill hijau - secukup rasa.
• Bawang hijau - secukup rasa.
• Garam - secukup rasa.
• Campuran lada - secukup rasa.
• Serbuk roti - 2 sudu besar.
• Minyak sayuran - untuk menggoreng.

Proses memasak:

Langkah 1.Bilas soba dengan air panas dan rebus sehingga lembut dalam air dengan garam tambahan dalam nisbah 1: 2 dengan cecair.

Langkah 2. Pindahkan soba yang dimasak ke dalam mangkuk untuk mencampurkan daging cincang dan tambahkan bawang cincang halus atau parut.

Langkah 3. Kupas kentang, bilas, parut pada parut halus dan tambah kepada soba.

Langkah 4. Kemudian kisar bahan-bahan ini sehingga halus dengan pengisar rendaman atau kisar melalui pengisar daging.

Langkah 5. Kepada soba cincang yang dihasilkan, tambahkan sayur-sayuran cincang halus dengan garam dan campuran lada mengikut citarasa anda. Campurkan semuanya dengan baik.

Langkah 6. Dengan tangan basah, bentuk potongan kecil dari daging cincang dan gulung dalam serbuk roti.

Langkah 7. Goreng potong dalam minyak sayuran yang dipanaskan sehingga perang keemasan dan rangup di kedua-dua belah pihak.

Hidangkan potongan soba tanpa lemak yang disediakan panas, ditambah dengan sayur-sayuran segar. Selamat menjamu selera!

Potong lentil untuk berpuasa

Potongan lentil akan membolehkan anda mempelbagaikan jadual Lenten anda, dan ia disediakan secara ringkas dan serupa dengan potongan dari bijirin. Lentil kaya dengan protein dan merupakan pengganti yang sangat baik untuk daging, dan potongan daging tanpa lemak daripadanya ternyata sangat lembut dan enak. Dalam resipi ini kami akan melengkapkan rasa potong dengan bawang goreng, lobak merah dan perasa. Untuk membuat roti, kisar lentil dalam pengadun. Kami merendam lentil semalaman, dan kedua-dua lentil merah dan hijau sesuai untuk potong.

Masa memasak: 1 jam.

Masa memasak: 20 minit.

Hidangan: 2.

bahan-bahan:

• Lentil - 200 gr.
• Bawang - 1 pc.
• Lobak merah - 1 pc.
• Bawang putih – 3 ulas.
• Lentil tanah - 4 sudu besar.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Khmeli-suneli - secukup rasa.
• Minyak sayuran - untuk menggoreng.

Proses memasak:

Langkah 1.Rendam lentil dalam air sejuk terlebih dahulu dan sebaik-baiknya semalaman.

Langkah 2. Kemudian toskan air dan bilas dengan baik. Masak lentil sehingga empuk, cuma jangan terlalu masak menjadi bubur, kerana ia cepat masak.

Langkah 3. Dengan menggunakan pengisar kopi atau pengisar, kisar 3 sudu besar lentil kering untuk dijadikan roti.

Langkah 4. Kupas dan basuh bawang besar, lobak merah dan bawang putih. Cincang halus sayur-sayuran ini dan goreng dalam minyak sayuran panas sehingga lembut. Sejukkan sedikit dan pindahkan ke lentil rebus.

Langkah 5: Menggunakan pengisar rendaman, haluskan bahan-bahan ini. Jika adunan ternyata cair, masukkan sedikit lentil yang telah dikisar. Masukkan garam, lada hitam, suneli hop pada "daging cincang" ini mengikut citarasa anda dan gaul rata.

Langkah 6. Dengan tangan basah, bentuk potongan kecil dari daging cincang, gulung dalam lentil tanah dan pindahkan ke kuali dengan minyak sayuran yang dipanaskan.

Langkah 7. Goreng potong sehingga perang keemasan di kedua-dua belah pihak.

Langkah 8. Hidangkan potong lentil tanpa lemak yang disediakan panas. Selamat menjamu selera!

Potongan fillet pollock Lenten

Pollock fillet adalah pilihan yang baik untuk potongan ikan tanpa lemak, kerana ikan ini murah dan dagingnya agak padat. Isinya diambil siap atau bangkai ikan dipotong menjadi isi. Dalam resipi ini, kami mengisar fillet dengan pengisar, menggantikan telur dengan roti yang direndam, dan melengkapkan rasa cutlet dengan lobak merah goreng dan bawang.

Masa memasak: 40 minit.

Masa memasak: 20 minit.

Hidangan: 2.

bahan-bahan:

• Fillet Pollock - 500-700 gr.
• Bawang - 1 pc.
• Lobak merah - 1 pc.
• Roti bijirin penuh - 2 keping.
• Air - 50 ml.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Bawang hijau - 1 tandan.
• Paprika - 1 sudu kecil.
• Minyak sayuran - untuk menggoreng.

Proses memasak:

Langkah 1. Nyahbekukan fillet pollock untuk potong terlebih dahulu di rak bawah peti sejuk. Kemudian bilas, keringkan dengan serbet dan potong menjadi kepingan sederhana.

Langkah 2. Potong bawang yang dikupas menjadi kiub kecil. Kisar lobak merah yang dikupas pada parutan kasar. Goreng sayur-sayuran sehingga coklat keemasan muda dalam mana-mana minyak sayuran, tambah garam dan kemudian sejuk sedikit.

Langkah 3. Letakkan kepingan fillet ke dalam mangkuk pengisar.

Langkah 4. Masukkan roti yang telah direndam dalam air dan diperah, dan masukkan sayur goreng.

Langkah 5. Taburkan bahan-bahan ini dengan garam dan lada sulah mengikut citarasa anda. Anda boleh menambah perasa lain.

Langkah 6. Menggunakan pengisar pada kelajuan sederhana, kisar fillet dengan bahan tambahan sehingga halus. Jika ternyata padat, tambahkan beberapa sudu air sejuk.

Langkah 7. Pindahkan ikan cincang yang disediakan ke dalam mangkuk yang berasingan, masukkan bawang hijau yang dicincang halus dan gaul.

Langkah 8. Dengan menggunakan tangan yang basah, bentuk potongan kecil yang sama dalam sebarang bentuk daripada daging cincang.

Langkah 9. Panaskan sedikit minyak sayuran dalam kuali dan letakkan potong di atasnya. Jika dikehendaki, potong boleh dilapisi tepung roti.

Langkah 10. Goreng potong pada kedua-dua belah sehingga perang keemasan.

Langkah 11. Hidangkan ketulan fillet pollock tanpa lemak yang disediakan panas-panas, tetapi walaupun sejuk ia mengekalkan juiciness dan rasa yang enak. Selamat menjamu selera!

Potongan lobak merah dengan semolina

Potongan lobak merah dengan semolina, lembut, cerah dan sangat lazat, akan menjadi tambahan yang baik untuk meja Lenten, dan jika anda membuatnya manis, kanak-kanak juga akan menyukainya. Dalam resipi ini, mari renehkan sedikit lobak merah untuk potong, dan semolina akan mengekalkan bentuknya dengan baik apabila menggoreng.Tambah gula dan sedikit vanila ke potong, tetapi anda boleh menggantikannya dengan herba kering dan lada untuk versi yang enak.

Masa memasak: 40 minit.

Masa memasak: 20 minit.

Hidangan: 3.

bahan-bahan:

• Lobak merah - 400 gr.
• Air - 75 ml.
• Semolina - 40 gr.
• Gula - secukup rasa.
• Vanila - secukup rasa.
• Rempah - secukup rasa.
• Tepung roti / serbuk roti / dedak - 100 gr.
• Minyak sayuran - untuk menggoreng.

Proses memasak:

Langkah 1. Kupas, bilas dan potong lobak merah untuk potongan manis dalam pengisar atau pemproses makanan pada mod "Pulse" supaya mereka tidak memberikan banyak jus. Pindahkan jisim ini ke dalam kuali yang dalam, tuangkan air, tambah gula dan vanila dan reneh sehingga lembut dengan api yang rendah. Jika anda bercadang untuk membuat potongan tanpa gula, maka bukannya gula dan vanila, tambah rempah, seperti untuk potongan biasa.

Langkah 2. Taburkan lobak merah secara merata dengan semolina, segera kacau dengan kuat dan, apabila jisim menjadi likat, matikan api. Biarkan campuran lobak merah sejuk sedikit supaya tidak membakar tangan anda semasa membentuk potongan.

Langkah 3. Gunakan sudu untuk padatkan lobak merah yang telah disejukkan dicincang dengan baik, ratakan dan bahagikannya kepada kepingan yang sama dengan pisau.

Langkah 4. Tuangkan tepung untuk membuat roti ke dalam mangkuk yang berasingan, anda boleh menggantikannya dengan serbuk roti, semolina atau dedak. Dengan tangan yang basah, bentuk potongan yang kemas, gulungkan roti yang dipilih dan pindahkan ke papan pemotong tepung.

Langkah 5. Panaskan minyak sayuran dalam kuali. Goreng potong di atasnya dengan api sederhana sehingga perang sedikit di kedua-dua belah.

Langkah 6. Letakkan potongan lobak merah yang disediakan dengan semolina di atas pinggan yang dibahagikan dan hidangkan dengan topping manis, atau sebarang sos jika tanpa gula. Selamat menjamu selera!

Potongan kentang lenten

Potongan kentang Lenten disediakan dalam versi yang berbeza: dari kentang mentah atau kentang tumbuk, dengan penambahan sayur-sayuran atau cendawan, tetapi semuanya ternyata menjadi hidangan yang enak dan lazat untuk meja Lenten. Dalam resipi ini kami menyediakan cutlet dengan cara yang paling mudah dan tanpa bahan tambahan. Rebus kentang, tumbuk dengan penumbuk untuk mengekalkan bentuknya, bentuk potong dan gorengkannya dalam tepung tepung.

Masa memasak: 1 jam 10 minit.

Masa memasak: 20 minit.

Hidangan: 8.

bahan-bahan:

• Kentang - 1 kg.
• Air - 2 sudu besar.
• Garam - secukup rasa.
• Tepung untuk membuat roti - 50 gr.
• Minyak sayuran - 2 sudu besar. + untuk menggoreng.

Proses memasak:

Langkah 1. Pertama sekali, sediakan satu set bahan mudah untuk potong dan pilih jenis kentang yang mendidih.

Langkah 2. Kupas kentang, bilas, potong sederhana dan rebus sehingga lembut di dalam air tanpa menambah garam.

Langkah 3. Toskan kentang rebus dan keringkan sedikit dengan api perlahan. Kemudian tumbuk kentang dengan penumbuk atau kisar menjadi ayak, tambah dua sudu minyak sayuran dan garam mengikut citarasa anda. Jangan gunakan pengisar untuk ini, kerana potong tidak akan mengekalkan bentuknya semasa menggoreng. Kemudian sejukkan puri sedikit.

Langkah 4. Dengan tangan yang basah, bentuk potongan kecil yang sama dan rotikannya dalam tepung. Goreng potong dalam minyak panas sehingga perang keemasan di kedua-dua belah pihak.

Potongan sotong untuk berpuasa mempunyai rasa yang enak, serupa dengan penkek kentang, dengan nota makanan laut yang ringan, dan ia mudah disediakan. Potongan daging yang diperbuat daripada daging cincang ini mengekalkan bentuknya dengan baik dan tidak akan hancur apabila digoreng. Dalam resipi ini, kami menambah sotong cincang dengan roti putih dengan bawang dan kentang mentah, dan menggantikan telur dengan semolina. Kisar bahan utama untuk daging cincang dalam pengisar daging.

Masa memasak: 40 minit.

Masa memasak: 20 minit.

Hidangan: 3.

bahan-bahan:

• Bangkai sotong - 400 gr.
• Kentang - 2 pcs.
• Bawang - 1 pc.
• Bawang putih – 1 ulas.
• Roti putih - 50 gr.
• Air - 50 ml.
• Semolina - 3 sudu besar.
• Garam - secukup rasa.
• Minyak sayuran - untuk menggoreng.

Proses memasak:

Langkah 1. Segera sediakan, mengikut resipi, semua bahan untuk potong. Bersihkan dan bilas sotong, nyahbekukan terlebih dahulu. Kupas sayur-sayuran dan sayur-sayuran akar, potong ke dalam kepingan sederhana. Rendam hirisan roti putih dalam air dan perah.

Langkah 2. Dalam pengisar daging dengan grid halus, kisar sotong dengan kentang, bawang, bawang putih dan roti putih. Garam daging cincang mengikut citarasa anda, masukkan semolina, gaul rata dan biarkan selama 20 minit untuk semolina mengembang.

Langkah 3. Kemudian gaulkan lagi daging cincang. Panaskan minyak sayuran dengan baik dalam kuali. Sudukan sotong cincang ke dalam minyak panas, membentuk potongan kecil.

Langkah 4. Goreng potongan daging dengan api perlahan, tanpa menutup kuali dengan tudung, sehingga garing di kedua-dua belah pihak. Kemudian pindahkan potong ke dalam serbet kertas untuk mengeluarkan lebihan minyak.

Langkah 5. Hidangkan potongan sotong yang disediakan dengan semolina panas untuk meja Lenten, ditambah dengan sayur-sayuran segar. Selamat menjamu selera!

Potongan tombak Lenten

Pike, sebagai ikan rendah lemak dengan rasa yang menyenangkan, sangat bagus untuk potongan daging tanpa lemak. Potongan pike cincang tahan bentuknya dengan baik dan tidak mempunyai bau hanyir tertentu. Pike cincang, terutamanya yang besar, ternyata agak kering, dan untuk versi kurus ia ditambah dengan roti dan bawang. Dalam resipi ini kami menyediakan cutlet dari fillet pike. Kami menggantikan telur dengan semolina dan roti potong dalam semolina juga.

Masa memasak: 1 jam.

Masa memasak: 20 minit.

Hidangan: 3.

bahan-bahan:

• Fillet Pike - 500 gr.
• Roti rai - 100 gr.
• Bawang - 1 pc.
• Bawang putih – 2 ulas.
• Semolina untuk daging cincang - 1 sudu besar.
• Semolina untuk roti - 3 sudu besar.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Minyak sayuran - untuk menggoreng.

Proses memasak:

Langkah 1. Nyahbekukan fillet pike terlebih dahulu pada suhu bilik, tetapi lebih baik di dalam peti sejuk.

Langkah 2. Berhati-hati mengeluarkan kulit dan tulang kecil dari fillet yang telah dicairkan separa.

Langkah 3. Kupas bawang merah dengan ulas bawang putih.

Langkah 4. Rendam sekeping roti rai dalam air, kemudian keluarkan kerak dan perah roti.

Langkah 5. Dalam penggiling daging dengan grid halus, kisar fillet pike dengan roti, bawang dan bawang putih.

Langkah 6. Masukkan garam dan lada hitam kepada daging cincang mengikut citarasa anda dan tambah satu sudu semolina. Campurkan bahan-bahan ini dengan baik dan biarkan selama 15-20 minit untuk semolina membengkak.

Langkah 7. Dengan tangan basah, bentuk potongan kecil yang sama dari pike cincang.

Langkah 8. Kemudian roti potong pada semua sisi dalam semolina.

Langkah 9. Segera letakkan potongan daging di atas papan tepung. Daripada jumlah bahan yang ditunjukkan dalam resipi, anda akan mendapat 9-10 potong.

Langkah 10. Panaskan minyak sayuran dalam kuali dan letakkan potong di atasnya. Goreng di atas api sederhana sehingga perang keemasan di sebelah.

Langkah 11. Balikkan potongan daging, tutup kuali dengan tudung dan goreng potongan daging dengan api perlahan selama 5-7 minit lagi, kemudian keluarkan tudung dan simpan potongan daging di atas api selama 5 minit lagi.

Langkah 12. Pindahkan potongan pike tanpa lemak yang disediakan ke dalam pinggan dan hidangkan.

Langkah 13. Hidangan sampingan pasta sesuai dengan potongan pike. Selamat menjamu selera!

Potongan sayur Lenten

Potongan sayuran Lenten disediakan berdasarkan pelbagai set sayur-sayuran dengan penambahan bijirin, cendawan atau kekacang, dan semua pilihan adalah lazat dengan cara mereka sendiri, dan mereka membuat meja semasa Lent lebih pelbagai. Dalam resipi ini, kami menyediakan potongan seperti dari sayur-sayuran beku, yang penting untuk berpuasa pada musim sejuk dan musim bunga.

Masa memasak: 30 minit.

Masa memasak: 20 minit.

Hidangan: 3.

bahan-bahan:

• Brokoli - 180 gr.
• Kembang kol - 150 gr.
• Kacang hijau - 50 gr.
• Kentang - 220 gr.
• Hijau - 35 gr.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Ketumbar - 1 sudu kecil.
• Tepung bijirin penuh / semolina - 70 gr.
• Minyak sayuran - 30 ml.

Proses memasak:

Langkah 1. Segera sediakan, mengikut resipi dan bilangan hidangan yang anda perlukan, semua bahan untuk potong. Anda boleh mengambil kacang dalam tin, dan sayur-sayuran beku akan sesuai.

Langkah 2. Rebus kentang "dalam jaket mereka" selama 20 minit atau lebih awal.

Langkah 3: Rebus brokoli beku dan kembang kol dalam periuk selama 8-10 minit.

Langkah 3. Kemudian toskan sayur-sayuran dalam colander, bilas dengan air sejuk dan biarkan mengalirkan semua cecair.

Langkah 5. Sama seperti kubis, sediakan kacang hijau, jika ia beku, masak selama tidak lebih daripada 8-10 minit.

Langkah 6. Kupas kentang rebus, potong ke dalam kepingan sederhana dan letakkan dalam mangkuk yang berasingan. Masukkan sayur-sayuran rebus dan herba beku ke dalamnya.

Langkah 7. Kisar sayur-sayuran menggunakan pengisar rendaman atau dalam pengisar daging dengan grid halus menjadi jisim homogen.

Langkah 8. Tuangkan tepung bijirin penuh ke dalam jisim sayuran ini, tetapi ia boleh digantikan dengan semolina.

Langkah 9: Masukkan ketumbar kisar bersama garam dan lada sulah mengikut citarasa anda.Campurkan adunan dengan sebati dengan spatula; teksturnya hendaklah cukup tebal untuk membentuk potongan. Jumlah tepung boleh ditambah.

Langkah 10. Untuk membentuk potongan, letakkan sayur-sayuran cincang dengan sudu di atas papan tepung, gulungkannya ke dalam bebola, gulungkannya dalam tepung, dan berikan bentuk yang lebih rata.

Langkah 11. Goreng potongan sayuran dalam minyak sayuran yang dipanaskan di atas api sederhana sehingga garing di kedua-dua belah.

Langkah 12. Pindahkan potongan daging goreng dari kuali ke serbet atau tuala kertas untuk mengeluarkan minyak yang berlebihan.

Langkah 13. Hidangkan potongan sayuran tanpa lemak yang dimasak hangat, tambahkan sebarang sos tanpa lemak. Selamat menjamu selera!