Polenta – 10 resipi lazat

Polenta adalah hidangan tradisional masakan Itali, untuk penyediaannya anda memerlukan bubur jagung atau tepung. Hidangan ini boleh dihidangkan sebagai untuk makan malam setiap hari atau ditambah dengan cendawan, keju atau labu dan mengejutkan tetamu. Polenta mempunyai ciri-ciri rasa yang menakjubkan dan aroma yang tiada tandingan yang tidak boleh dikelirukan dengan apa-apa lagi. Jika anda tidak pernah mencuba hidangan ini, anda pasti akan memilih salah satu resipi dan memberi diri anda keseronokan gastronomi!

Polenta - resipi klasik

Polenta adalah klasik yang, selain Itali, juga boleh dinikmati di rumah, kerana semua bahan boleh dibeli dengan mudah di pasar raya terdekat. Untuk memasak, kita memerlukan kuali yang dalam dan berdinding tebal, lebih seperti kawah, serta papan pemotong kayu.

1. 
   Pertama sekali, ukur jumlah bahan kering dan cecair yang diperlukan menggunakan skala gram dapur.
2. 
   Tuangkan air ke dalam bentuk kalis api dan biarkan mendidih, tambah sedikit garam.
3. 
   Masukkan bijirin dan rebus selama 5 minit.
4. 
   Semasa sentiasa kacau, masukkan tepung perlahan-lahan dan tutup mangkuk dengan penutup selama 60-120 saat.
5. 
   Selepas itu, keluarkan penutup dan ketepikan selama 20 minit: selama ini kami memasak polenta di atas api yang tinggi sambil secara aktif bekerja dengan spatula dari tepi ke tengah.
6. 
   Pada saat jisim telah menebal, kurangkan haba kepada sederhana dan padatkan permukaan, memberikannya bentuk yang sekata.
7. 
   Keluarkan makanan dari penunu dan tusuk dengan spatula, pisahkan dari dinding dan bawah. Sejukkan selama 5-10 minit dan tutup dengan papan kayu rata.
8. 
   Sambil memegang papan, terbalikkan bekas tahan haba dengan berhati-hati.
9. 
   Keluarkan kerak hangus.
10. 
    Dan berkhidmat ke meja, memotong dengan benang. Selamat menjamu selera!

Polenta jagung dengan susu

Polenta jagung dengan susu adalah hidangan yang enak dan berkhasiat yang sesuai untuk memulakan hari dan sesuai dengan pelbagai jenis bahan tambahan: beri, buah-buahan, kacang. Sediakan sendiri hidangan ini untuk sarapan pagi dan anda akan berpuas hati!

Masa memasak - 20 minit.

Masa memasak - 5 minit.

Bahagian – 1.

bahan-bahan:

• Susu - 400 ml.
• polenta jagung - 80 gr.
• Gula pasir - 1 sudu besar.
• Sirap articok Yerusalem - secukup rasa.
• Garam - 1 secubit.
• Pisang - 1 pc.
• Beri - 30 gr.
• Biji walnut - 25 gr.

Proses memasak:

Langkah 1. Tuangkan susu ke dalam kuali berdinding tebal dan, masak sehingga mendidih, tambah garam.

Langkah 2. Tuangkan polenta dalam aliran nipis, bekerja dengan pukul, menambah gula. Segera kurangkan haba ke tahap minimum.

Langkah 3. Masak polenta selama 10 minit dengan penutup tertutup rapat.

Langkah 4. Pada masa yang sama, kupas dan potong pisang, keringkan kacang dalam kuali dan potong dengan pisau.

Langkah 5. Letakkan bubur ke dalam mangkuk bahagian dan tambah buah-buahan, beri, kacang dan sirap - rasa. Selamat menjamu selera!

Polenta tepung jagung dengan keju

Polenta tepung jagung dengan keju adalah hidangan yang enak dan sangat lazat yang akan mengejutkan anda dan isi rumah anda. Sebagai tambahan, kami mengesyorkan anda mencuba gabungan keju keras dan mentega. Sangat lazat sehingga anda tidak boleh berhenti makan!

Masa memasak – 50 min.

Masa memasak - 30 min.

Bahagian – 6.

bahan-bahan:

• Bubur jagung - 300 gr.
• Keju keras - 200 gr.
• Mentega - 50 gr.
• Air - 1.2 l.
• Garam - secukup rasa.
• Hijau - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Tuangkan air ke dalam periuk dan masukkan bijirin, gaul dan letak di atas penunu - masukkan garam dan biarkan mendidih.

Langkah 2. Kacau kuat-kuat dan kecilkan api, masak bubur sehingga pekat, tambah air mendidih jika perlu.

Langkah 3. Kisar bahagian ketiga keju menggunakan parut dengan lubang kecil, potong sekeping baki ke dalam kepingan sewenang-wenangnya.

Langkah 4. Perasakan bubur rebus dengan mentega (40 gram) dan gaul hingga sebati.

Langkah 5. Masukkan sedikit potongan keju dan, selepas sebati, ambil sampel dan laraskan garam.

Langkah 6. Griskan hidangan pembakar dengan baki mentega dan sapukan polenta dengan sudu yang dibasahkan dengan air, ratakan permukaan.

Langkah 7. Letakkan kepingan keju.

Langkah 8. Dan juga taburkan dengan serutan - pindahkan ke ketuhar, dipanaskan hingga 200 darjah.

Langkah 9. Bakar selama kira-kira 15-20 minit dan kemudian, terbalikkannya, keluarkan dengan teliti dari acuan.

Langkah 10. Sebelum dihidangkan, taburkan dengan herba cincang. Selamat menjamu selera!

Polenta jagung di atas air

Polenta jagung dengan air adalah hidangan serba boleh yang boleh disediakan sama ada masin atau manis - semuanya bergantung pada pilihan rasa anda. Dengan kata mudah, polenta ialah bubur yang diperbuat daripada tepung jagung yang mudah disediakan di rumah.

Masa memasak - 30 min.

Masa memasak - 5 minit.

Bahagian – 1-2.

bahan-bahan:

• Polenta - 125 gr.
• Air - 400 ml.
• Mentega - 50 gr.
• Garam - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Sediakan komponen.

Langkah 2. Didihkan air, masukkan garam dan minyak - kacau sehingga larut sepenuhnya.

Langkah 3. Secara beransur-ansur tambah polenta ke dalam "penyelesaian" homogen, kacau sentiasa.

Langkah 4. Masa selama 10-15 minit dan masak bubur di bawah tudung dengan api perlahan.

Langkah 5. Letakkan polenta tebal dalam hidangan hidangan dan, jika dikehendaki, tambah tomato ceri, keju keras dan daun herba segar. Selamat menjamu selera!

Polenta dimasak dalam periuk perlahan

Polenta yang dimasak dalam periuk perlahan ialah hidangan serba boleh yang sesuai dengan banyak bahan: contohnya, pelbagai keju, herba kering atau cendawan. Hidangan ini boleh dihidangkan sebagai ulam, pembuka selera atau hidangan utama.

Masa memasak – 45 min.

Masa memasak – 7 min.

Bahagian – 4.

bahan-bahan:

• Tepung jagung - 1 sudu besar.
• Air - 3-4 sudu besar.
• Mentega - 2 sudu kecil.
• Garam - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Mulakan multicooker dalam mod "Menggoreng", tuangkan air dan tambah tepung.

Langkah 2. Kacau, biarkan mendidih. garam.

Langkah 3. Rebus selama kira-kira 5 minit dan tukar program ke "Bubur", sentiasa bekerja dengan spatula, rebus sehingga pekat.

Langkah 4. Pada saat polenta sudah siap, ia meninggalkan jejak panjang dari spatula.

Langkah 5. Letakkan adunan dalam pinggan dalam yang digris dengan mentega dan mula rasa atau tunggu ia sejuk.

Langkah 6. Polenta yang disejukkan mengeras dan mudah dikeluarkan dari bekas. Selamat menjamu selera!

Polenta dalam ketuhar

Polenta dalam ketuhar adalah hidangan asli yang akan membantu anda dengan mudah mempelbagaikan diet biasa anda dan memperkenalkan sesuatu yang benar-benar baru. Untuk mengimbangi rasa, kami mengesyorkan agar anda menambah beberapa secubit kunyit, serta keju lembut dan bawang kering.

Masa memasak – 45 min.

Masa memasak - 10 min.

Bahagian – 4.

bahan-bahan:

• Bubur jagung - 1 sudu besar.
• Mentega - 1 sudu besar.
• Keju lembut - 1 sudu besar.
• Krim - 2 sudu besar.
• Kunyit - ½ sudu kecil.
• Bawang putih berbutir - 1 sudu kecil.
• Bawang kering - 1 sudu kecil.
• Keju Mozzarella - 2 keping.
• Biji walnut - secukup rasa.
• Garam - secukup rasa.
• Minyak sayuran - 1 sudu besar.

Proses memasak:

Langkah 1. Rebus bijirin dalam air masin mendidih sehingga lembut, perasakan dengan mentega dan kacau dengan kuat.

Langkah 2. Seterusnya, kacau dalam keju lembut.

Langkah 3. Kami juga menambah krim, kunyit, bawang putih dan bawang kering - campurkan.

Langkah 4. Salutkan hidangan pembakar dalam dengan minyak sayuran dan sapukan polenta, susun secara rawak kacang dan hirisan mozzarella di atas.

Langkah 5. Bakar makanan pada suhu 200 darjah sehingga kerak yang menyelerakan terbentuk di permukaan. Masak dan bersenang-senang!

Polenta dengan labu

Polenta labu adalah hidangan yang sihat dan berkhasiat yang akan menjadi sarapan pagi yang menyelerakan atau snek yang lengkap untuk anda. Seperti mana-mana bubur yang dimasak dengan susu, hidangan itu mengejutkan dengan kelembutan dan rasa selepas berkrim, yang mustahil untuk ditolak!

Masa memasak - 30 min.

Masa memasak – 5-7 min.

Bahagian – 1.

bahan-bahan:

• Labu - 200-250 gr.
• Polenta - 40-50 gr.
• Susu - 350 ml.
• Gula pasir - 1 sudu besar.
• Mentega - secukup rasa.
• Garam - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Potong pulpa labu menjadi kiub bersaiz sederhana dan masukkan ke dalam kuali.Masak, tambah air, selama 15-20 minit.

Langkah 2. Toskan sup dari sayur-sayuran yang dilembutkan, tumbuk kepingan menjadi puri.

Langkah 3. Dalam kuali yang berasingan, rebus susu dan tuangkan polenta dalam aliran nipis. Rebus dengan api perlahan selama 10-15 minit, kacau sentiasa dengan spatula.

Langkah 4. Pindahkan puri ke dalam bubur siap, tambah garam dan gula. Campurkan bahan-bahan dan biarkan tertutup selama kira-kira 10 minit.

Langkah 5. Letakkan di atas pinggan yang telah dibahagikan, letakkan di atas dengan mentega dan mula makan dengan segera. Selamat menjamu selera!

Polenta dengan cendawan

Polenta dengan cendawan yang dimasak di dalam ketuhar adalah hidangan yang sangat lazat yang akan mengisi seluruh rumah anda dengan aromanya walaupun semasa proses memasak. Untuk meningkatkan rasa, bahan-bahan berikut akan digunakan: minyak truffle, kucai, serta rosemary dan bawang putih.

Masa memasak – 45 min.

Masa memasak – 7-10 min.

Bahagian – 3.

bahan-bahan:

• polenta segera - 1 sudu besar.
• Sup sayur-sayuran - 4.5 sudu besar.
• Parmesan parut - 6 sudu besar.
• Mentega - 4 sudu besar.
• Rosemary - 1-1.5 tangkai.
• Daun bawang – 1 genggam.
• Minyak zaitun - 1 sudu besar.
• Cendawan - 350 gr.
• Bawang putih - 2 gigi.
• Tarragon - 1 sudu besar.
• Thyme segar - 1 sudu besar.
• Minyak truffle - 1 sudu besar.
• Keju - 100 gr.

Proses memasak:

Langkah 1. Tuangkan sup sayur-sayuran ke dalam senduk dan biarkan mendidih, perlahan-lahan tuangkan polenta ke dalam cecair yang menggelegak dan, secara aktif bekerja dengan pukul atau spatula, masak selama 3 minit.

Langkah 2. Masukkan garam, lada tanah, kucai cincang, Parmesan, mentega dan separuh jumlah rosemary ke dalam bubur.

Langkah 3. Tanpa membuang masa, goreng suku cendawan dalam minyak zaitun yang dipanaskan sehingga kekuningan. Perasakan dengan minyak truffle, baki rosemary, garam dan bawang putih, melalui mesin penekan.

Langkah 4.Kisar keju menggunakan parut.

Langkah 5. Letakkan polenta dalam hidangan pembakar.

Langkah 6. Edarkan champignons.

Langkah 7. Taburkan makanan dengan keju parut dan pindahkan penyediaan ke dalam ketuhar, dipanaskan hingga 200 darjah, selama 7-10 minit.

Langkah 8. Hidangkan segera, ditaburkan dengan daun thyme dan tarragon. Selamat menjamu selera!

Polenta dengan ayam

Polenta dengan ayam adalah hidangan Itali yang akan menggembirakan semua orang yang mencuba sekurang-kurangnya sedikit. Bubur yang diperbuat daripada bubur jagung sangat sesuai dengan peha ayam yang berair dan merah jambu. Hidangan ini sesuai untuk makan tengah hari atau makan malam keluarga.

Masa memasak – 90 min.

Masa memasak - 15 minit.

Bahagian – 4.

bahan-bahan:

• Paha ayam - 4 pcs.
• Bubur jagung - 200 gr.
• Bawang - 1 pc.
• Daun Laurel - 2 pcs.
• Bir gelap - 1.5 sudu besar.
• Sup ayam - 1.4 l.
• Pure labu - ¾ sudu besar.
• Minyak zaitun - 1 sudu besar.
• Dijon mustard - 2 sudu besar.
• Bawang putih - 2 gigi.
• Thyme - 3 tangkai.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Basuh dan keringkan paha ayam dengan tuala kertas. Goreng dalam minyak zaitun panas selama 4 minit di kedua-dua belah.

Langkah 2. Pindahkan burung merah jambu ke dalam pinggan, dan tambah bawang, potong separuh cincin, ke dalam kuali yang sama. Tumis selama kira-kira 3 minit dan masukkan bawang putih yang dicincang halus, goreng selama 30 saat lagi dan perasakan dengan daun bay, sawi, lada hitam dan garam.

Langkah 3. Letakkan paha pada "bantal" sayuran dan tuangkan bir gelap ke atas semua bahan. Letakkan hidangan di dalam ketuhar selama setengah jam pada 190 darjah, tutup tudung. Selepas masa berlalu, keluarkan tudung dan masak bahan selama setengah jam lagi.

Langkah 4.Pada masa yang sama, sediakan polenta: rebus sup dan tuangkan bijirin dalam aliran nipis, juga tambah puri labu dan thyme. Masak selama 3 minit, kacau sentiasa, kemudian tutup dengan tudung dan reneh dengan api perlahan selama 45 minit. Apabila kelembapan menyejat, tambah air mendidih.

Langkah 5. Letakkan polenta ke dalam pinggan bahagian, letakkan paha emas di atas dan ambil sampel. Selamat menjamu selera!

Pai Polenta

Pai Polenta dengan epal adalah pastri asli yang akan menggembirakan semua tetamu anda. Dan, setelah menyajikan pencuci mulut seperti itu ke meja perayaan, tukang masak boleh memastikan bahawa semua orang akan meminta bukan sahaja sekeping tambahan, tetapi juga untuk berkongsi resipi!

Masa memasak – 60 min.

Masa memasak – 10-15 min.

Bahagian – 12.

bahan-bahan:

• Polenta - 100 gr.
• Gula pasir - 100 gr.
• Tepung - 200 gr.
• Serbuk roti - 100 gr.
• Susu - 500 ml.
• Telur - 3 pcs.
• Madu - 100 gr.
• Minyak zaitun - 50 ml.
• Epal - 500 gr.
• Buah tin - 100 gr.
• Kismis - 100 gr.
• Kayu manis tanah - ½ sudu kecil.
• Kulit lemon / limau - 1 sudu kecil.
• Garam - 1 secubit.

Proses memasak:

Langkah 1. Untuk mempercepatkan proses dan untuk kemudahan anda sendiri, letakkan semua komponen pada permukaan kerja.

Langkah 2. Dalam pinggan dengan sisi yang tinggi, satukan keropok, polenta, tepung dan gula pasir.

Langkah 3. Dalam mangkuk yang berasingan, pukul telur, susu, madu dan minyak zaitun.

Langkah 4. Campurkan kedua-dua adunan.

Langkah 5. Basuh epal, keluarkan biji benih dan kupas. Potong kiub.

Langkah 6. Masukkan hirisan ara, kismis, kayu manis dan kulit ke dalam kepingan epal dan gaul.

Langkah 7. Letakkan inti dalam cincin masak belah dan isi dengan doh. Bakar selama kira-kira 60 minit pada tanda suhu 180 darjah.

Langkah 8. Hidangkan pencuci mulut yang menyelerakan hangat atau sejuk dan nikmati.Selamat menjamu selera!