Roti Moskovskaya dengan gula

Roti "Moskovskaya" adalah produk roti yang sudah biasa bagi setiap daripada kita sejak zaman kanak-kanak, kerana ia pernah dijual di setiap kedai. Namun, kini kami akan menyediakannya sendiri di rumah tanpa sebarang peralatan khas. Roti menjadi sangat aromatik dan lazat, jadi ia boleh menceriakan mana-mana pesta teh dengan mudah.

Roti Moskovskaya dengan gula - resipi klasik mengikut GOST

Mari sediakan roti gula berperisa mengikut GOST - roti tanpa isi, berkat penyediaannya akan lebih mudah untuk diatasi daripada penyediaan pai. Sesungguhnya, kerana berat pengisian, semua makanan yang dibakar mungkin dibakar tidak sekata, bagaimanapun, dalam resipi ini kita tidak berada dalam bahaya ini.

1. 
   Bagaimana untuk menyediakan roti klasik "Moscow" dengan gula dari adunan ragi di rumah? Dalam mangkuk yang dalam, satukan susu suam, air dan gula pasir (1 sudu besar) - gaul sebati sehingga kristal manis larut sepenuhnya. Seterusnya, tambah yis (jika menggunakan yis kering, anda memerlukan kira-kira 7-8 gram) dan letakkan di tempat yang hangat selama 10-15 minit.
2. 
   Selepas masa, penutup yis harus terbentuk di permukaan, inilah yang menunjukkan pengaktifan komponen.
3. 
   Pecahkan telur ke dalam mangkuk dan pukul.
4. 
   Cairkan 50 gram mentega dalam tab mandi air atau dalam ketuhar gelombang mikro dan sejukkan.
5. 
   Tambah dua sudu teh telur ke dalam campuran yis dan campurkan (kita tidak memerlukan telur ini lagi).
6. 
   Seterusnya, tuangkan mentega sejuk ke dalam doh dan kacau.
7. 
   Kami juga menambah baki gula pasir, ekstrak vanila dan garam.
8. 
   Campurkan semua bahan dengan teliti.
9. 
   Kami mula secara beransur-ansur memperkenalkan tepung yang diayak ke dalam jisim yang terhasil (disarankan untuk menambah komponen dalam 3-4 peringkat dan menguli dengan baik setiap kali).
10. 
    Selepas menambah bahagian kedua tepung, uli adunan menggunakan garpu atau spatula silikon.
11. 
    Masukkan bahagian terakhir dan uli doh.
12. 
    Pindahkan adunan ke permukaan kerja yang ditaburkan tepung dan teruskan menguli dengan tangan anda. Akibatnya, kita harus mempunyai doh elastik yang boleh dikatakan tidak melekat pada tangan kita.
13. 
    Bentuk bola.
14. 
    Letakkan benjolan di atas pinggan, tutup dengan tuala lembap atau filem berpaut dan letakkan di tempat yang hangat selama satu setengah jam.
15. 
    Kami menunggu sehingga doh meningkat dalam jumlah beberapa kali.
16. 
    Letakkan jisim gebu di atas meja dan uli.
17. 
    Bahagikan doh kepada 12 bahagian sama banyak.
18. 
    Mari kita mula membentuk roti.Canai setiap bahagian menjadi kek nipis, bersaiz lebih kurang 10 kali 15 sentimeter.
19. 
    Lumurkan bahan kerja dengan mentega yang telah dicairkan dan disejukkan dan taburkan dengan gula pasir.
20. 
    Kami menyelitkan satu tepi ke arah tengah kek.
21. 
    Begitu juga, kami melipat tepi kedua dan menutup yang pertama dengannya.
22. 
    Lipat separuh dan picit tepi dengan jari basah.
23. 
    Kami memotong roti masa depan di sebelah bertentangan dari persimpangan, tetapi tidak sepanjang jalan.
24. 
    Kami membuka bahan kerja dalam dua arah dan berhati-hati meluruskan lapisan.
25. 
    Letakkan makanan istimewa pada helaian kertas pembakar pada jarak yang dekat antara satu sama lain dan letakkan di tempat yang hangat untuk membuktikan selama 10-15 minit.
26. 
    Salutkan setiap bahagian dengan telur yang telah dipukul dan bakar selama 30-35 minit pada suhu 180 darjah.
27. 
    Untuk tekstur yang lebih halus, taburkan sedikit pencuci mulut dengan air, tutup dengan tuala dan biarkan selama 20 minit.
28. 
    Kami menghidangkan roti wangi dengan segelas susu segar. Selamat menjamu selera!

Roti Moscow dengan gula dari adunan ragi

Mari sediakan juadah kegemaran semua orang - roti berbentuk hati atau dengan kata lain - roti Moscow berasaskan adunan yis yang gebu. Kami menyediakan daripada produk yang paling mudah dan paling berpatutan yang boleh didapati dengan mudah di rak setiap kedai runcit, dan anda pasti akan berpuas hati dengan hasilnya!

Masa memasak – 2 jam 40 minit

Masa memasak - 20 minit.

Bahagian – 12.

bahan-bahan:

• Susu 3.2% – 265 ml.
• Ragi (kering) - 13 gr.
• Gula pasir vanila/vanillin – 1 sachet.
• Garam - ½ sudu kecil.
• Telur - 2 pcs.
• Gula pasir - 100 gr.
• Mentega - 50 gr.
• Minyak sayuran - 80 gr.
• Tepung - 650 gr.

Proses memasak:

Langkah 1.Dalam mangkuk yang dalam, campurkan susu suam (tinggalkan satu sudu besar), yis, vanillin, garam, satu telur keseluruhan dan satu putih (biarkan kuning telur untuk digris), minyak sayuran (7 sudu besar) dan gula pasir - gaul rata.

Langkah 2. Masukkan tepung perlahan-lahan dan uli doh lembut yang tidak melekat di tangan anda (anda mungkin memerlukan sedikit lebih atau kurang sedikit tepung).

Langkah 3. Seterusnya, tambah dua lagi sudu minyak sayuran dan uli doh sekali lagi. Kami membentuk bola, letakkan sisi jahitan ke bawah dalam mangkuk besar dan letakkan di tempat yang hangat di bawah filem berpaut selama 60-90 minit.

Langkah 4. Dari masa ke masa, jisim meningkat beberapa kali.

Langkah 5. Letakkan doh yang telah naik di atas meja, sebelum ini disalut dengan minyak, dan bahagikannya kepada dua bahagian yang sama. Potong setiap bahagian kepada 6 bahagian lagi.

Langkah 6. Gulungkan kepingan menjadi bebola dan letakkannya di tempat yang hangat selama 15 minit lagi.

Langkah 7. Kemudian gulung setiap bola ke dalam kek rata dan gris dengan mentega cair, taburkan dengan dua sudu teh gula pasir.

Langkah 8. Bentukkan roti. Gulungkan roti rata ke dalam gulungan, bengkokkannya separuh dan letakkan di sisinya, tekan perlahan ke permukaan.

Langkah 9. Menggunakan pisau, buat potongan pada lipatan, tetapi tidak sampai ke hujung kira-kira satu setengah hingga dua sentimeter.

Langkah 10. Pusingkan tepi dalam dua arah, membentuk hati.

Langkah 11. Letakkan kepingan di atas kertas dan berikan kira-kira 20 minit lagi untuk membuktikan di tempat tanpa draf.

Langkah 12. Griskan roti yang telah naik dengan campuran kuning telur yang dipukul dan satu sudu susu. Hantar untuk membakar selama 20-25 minit pada suhu 180-190 darjah.

Langkah 13. Sejukkan sedikit roti wangi dan hidangkan bersama secawan teh atau kopi. Selamat menjamu selera!

Bagaimana untuk membakar roti "Moscow" dengan susu di dalam ketuhar?

Mempunyai bahan-bahan mudah seperti susu, yis, telur dan gula, kami menyediakan roti aromatik dan sangat lazat yang cair di mulut anda - roti "Moscow". Doh mempunyai tekstur yang sangat halus terima kasih kepada asas susu, dan isi gula bertukar keemasan dalam ketuhar.

Masa memasak – 1 jam 55 minit

Masa memasak – 25 min.

Bahagian – 10.

bahan-bahan:

• Tepung - 500 gr.
• Susu - 150 ml.
• Air - 50 ml.
• Ragi (kering) - 7 gr.
• Gula pasir - 110 gr.
• Mentega - 70 gr.
• Vanila - 2 gr.
• Garam - 1 secubit.

Proses memasak:

Langkah 1. Sediakan doh. Dalam mangkuk dengan sisi tinggi, gabungkan susu dan air (panaskan cecair hingga 30 darjah), tambah separuh tepung, garam, yis, vanillin dan gula pasir. Kacau dan masukkan tepung yang tinggal, uli doh yang lembut dan elastik. Tutup dengan tuala dan letakkan di tempat yang hangat selama 1-1.5 jam.

Langkah 2. Pindahkan doh yang telah meningkat ke permukaan kerja yang ditaburi sedikit tepung.

Langkah 3. Bahagikan kepada 8-9 bahagian yang sama dan gulung menjadi kek rata, kira-kira 0.5-0.6 sentimeter tebal.

Langkah 4. Gris setiap bahagian dengan mentega dan taburkan dengan gula pasir.

Langkah 5. Gulung ke dalam gulungan yang ketat.

Langkah 6. Sambungkan hujung gulungan dan tekan bersama-sama.

Langkah 7. Buat potongan pada bahagian bertentangan jahitan (bukan sepanjang jalan).

Langkah 8. Pusingkan dua tepi ke arah yang berbeza, membentuk bentuk hati. Letakkan pada lembaran penaik dan biarkan di bawah tuala selama 40-45 minit untuk bukti.

Langkah 9. Bakar selama 25 minit pada suhu 180 darjah.

Langkah 10. Sejukkan roti yang telah siap dan nikmati. Selamat menjamu selera!

Resipi mudah dan lazat untuk roti Moskovskaya dengan kefir

Ciri tersendiri roti "Moscow" pastinya adalah bentuk hati yang asli dan bahagian atasnya ditaburi dengan gula pasir. Aroma daripada makanan yang dipanggang sebegitu sungguh luar biasa, dan tekstur yang mengelupas hanya cair di dalam mulut anda!

Masa memasak – 2 jam 15 minit

Masa memasak - 15 minit.

Bahagian – 8 pcs.

bahan-bahan:

• Kefir - 160 ml.
• Mentega - 80 gr.
• Gula pasir - 100 gr.
• Telur - 1 pc.
• Tepung - 300 gr.
• Ragi (segar) - 25 gr.
• Gula vanila berbutir - 10 gr.
• Garam - 1 secubit.

Proses memasak:

Langkah 1. Sediakan produk mengikut senarai: pertama keluarkan kefir dari peti sejuk dan gunakan skala gram dapur untuk mengukur jumlah komponen lain yang diperlukan.

Langkah 2. Panaskan sedikit kefir dalam ketuhar gelombang mikro dan campurkan dengan satu sudu gula pasir dan yis. Kacau dan ketepikan selama 10-15 minit - pada masa ini yis akan mula berfungsi.

Langkah 3. Selepas masa, topi yis terbentuk pada permukaan campuran kefir.

Langkah 4. Seterusnya, masukkan telur, baki gula pasir, mentega cair (50 gram), gula vanila dan secubit garam - uli doh yang lembut dan lentur. Kami membentuk bola, tutup dengan tuala dan letakkan di tempat yang hangat tanpa draf selama 30 minit.

Langkah 5. Selepas setengah jam, jisim meningkat beberapa kali.

Langkah 6. Letakkan doh yang gebu di atas meja, ditaburi sedikit tepung, dan bahagikannya kepada 8 bahagian yang sama.

Langkah 7. Gulungkan setiap bahagian ke dalam kek rata kira-kira 10-15 sentimeter panjang dan salutkan dengan baki mentega cair.

Langkah 8. Jika mahu, taburkan gula di atas mentega dan lipat satu tepi ke arah tengah.

Langkah 9. Letakkan tepi kedua bertindih dengan yang pertama.

Langkah 10. Bengkokkan tiub pada separuh.

Langkah 11. Dengan menggunakan pisau tajam, buat potongan pada bahagian bertentangan lipatan.

Langkah 12. Putar tepi ke arah yang berbeza dan letakkan kosong pada lembaran pembakar, meninggalkan jarak di antara mereka. Tutup dengan tuala dan biarkan selama 10-15 minit lagi.

Langkah 13. Sapu roti dengan baki mentega cair dan taburkan dengan banyak gula pasir.

Langkah 14. Letakkan dalam ketuhar pada 180 darjah selama 30-35 minit. Taburkan roti siap dengan sedikit air dan biarkan selama 20 minit lagi dalam ketuhar yang hangat - dengan cara ini ia akan menjadi lebih lembut dan lembut.

Langkah 15. Hidangkan hidangan siap dengan segelas susu hangat. Selamat menjamu selera!

Roti buatan sendiri "Moskovskaya" dengan gula dan kayu manis

Kami menyediakan roti manis, aromatik, biasa kepada semua orang sejak zaman USSR - roti kaya dengan taburan gula dan kayu manis. Terima kasih kepada komponen terakhir bahawa makanan istimewa memperoleh rasa dan aroma yang unik yang akan menggembirakan semua orang yang mencuba pencuci mulut ini.

Masa memasak – 1 jam 30 minit

Masa memasak - 15 minit.

Bahagian – 10.

bahan-bahan:

• Tepung - 13 sudu besar.
• Marjerin - 60 gr.
• Telur - 2 pcs.
• Ragi (ditekan) - 20 gr.
• Susu - 125 ml.
• Gula pasir - 150 gr.
• Kayu manis (kisar) - 2 sudu kecil.

Proses memasak:

Langkah 1. Panaskan sedikit susu, masukkan yis, kacau sedikit dan biarkan selama 15 minit.

Langkah 2. Pada masa ini, kisar 1 telur dengan gula pasir (100 gram) dan marjerin cair dalam ketuhar gelombang mikro - kacau.

Langkah 3. Selepas masa, satukan susu dengan adunan gula. Masukkan tepung yang telah diayak dan uli hingga menjadi doh yang lembut tidak melekat di tangan.

Langkah 4.Kami membentuk bola dan memasukkannya ke dalam pembuat yogurt selama setengah jam, atau menutupnya dengan tuala atau filem berpaut dan meletakkannya di tempat yang hangat selama satu setengah jam.

Langkah 5. Doh meningkat dalam jumlah beberapa kali.

Langkah 6. Uli jisim yang meningkat, bahagikannya kepada 8 bahagian yang sama, setiap satunya digulung menjadi lapisan nipis.

Langkah 7. Campurkan kayu manis dengan gula pasir dan taburkan roti rata.

Langkah 8. Gulungkan lapisan ke dalam gulungan yang ketat.

Langkah 9. Lipat separuh.

Langkah 10. Buat potongan, tidak mencapai hujung kira-kira 2 sentimeter.

Langkah 11. Putar tepi ke arah yang bertentangan dan letakkan roti yang terbentuk pada lembaran penaik yang sebelum ini ditutup dengan kertas parchment untuk dibakar.

Langkah 12. Berus kepingan dengan telur yang dipukul dan letakkan di dalam ketuhar selama setengah jam pada 200 darjah. Selamat menjamu selera!