Pilaf Uzbekistan dalam kawah

Pilaf Uzbekistan dalam kawah adalah hidangan popular orang timur, yang berasaskan nasi. Setiap warganegara mempunyai rahsia tersendiri untuk menyediakan hidangan yang berperisa. Nasi yang digabungkan dengan sayur-sayuran dan daging bertukar menjadi karya gastronomi. Pilaf, seperti banyak hidangan, mempunyai tafsiran yang berbeza. Walau bagaimanapun, asasnya adalah klasik. Sukar untuk merosakkan pilaf. Nisbah bahan harus satu kepada satu, supaya pilaf aromatik dan cerah tidak berubah menjadi bubur nasi. Rahsia pilaf yang lazat terletak pada nasi yang gebu. Hari ini saya akan memberitahu anda tentang beberapa pilihan untuk menyediakan pilaf ilahi dalam kawah.

Pilaf Uzbekistan yang betul dalam kawah di atas dapur

Anda boleh memasak pilaf Uzbekistan yang rapuh dalam kawah di atas dapur di rumah, walaupun anda tidak menganggap diri anda seorang profesional. Rahsia pilihan ini ialah pilihan daging. Asasnya adalah kambing. Bagi sesetengah orang, jenis daging ini tidak boleh diterima, tetapi ambil peluang dan masak hidangan yang menakjubkan, dan pendapat anda akan berubah serta-merta.

1. 
   Pilaf Uzbekistan yang betul sangat mudah disediakan dalam kawah. Jadi, ambil satu kilogram beras bijirin panjang dan bilas dalam air sejuk beberapa kali sehingga airnya menjadi jernih. Kupas bawang, tinggalkan satu bawang utuh.
2. 
   Bilas kambing di bawah air yang mengalir dan keringkan. Potong menjadi kepingan yang agak besar. Keluarkan lapisan atas kulit dari kepala bawang putih, tetapi kepala harus tetap utuh. Kupas lobak merah dan potong kiub besar. Potong bawang yang dikupas menjadi separuh cincin.
3. 
   Letakkan kuali di atas dapur, tetapkan api ke sederhana dan panaskan. Tuangkan minyak yang tidak berbau. Kemudian hati-hati tenggelamkan seluruh bawang dan perang. Gunakan sudu berlubang untuk mengeluarkannya; ia tidak lagi diperlukan.
4. 
   Sudah tiba masanya untuk menyediakan asas pilaf Uzbekistan - zirvak. Rendam separuh cincin bawang dalam minyak panas dan kacau sekali-sekala sehingga perang keemasan. Berhati-hati untuk tidak membakar bawang.
5. 
   Sekarang rendamkan kambing yang telah dicincang dan masak sehingga keperangan. Daging akan menjadi menyelerakan dan rangup dalam 10-15 minit.
6. 
   Sekarang giliran lobak merah pula. Masukkan dan masak selama kira-kira 3 minit tanpa menyentuhnya. Kemudian kacau dan masak selama 10 minit lagi, kacau. Gosok biji ketumbar dan jintan manis dengan tangan anda dan perasakan dengan zirvak. Garam secukup rasa dan tambah barberi.
7. 
   Kecilkan api dan renehkan sehingga lobak merah empuk. Letakkan lada panas dan tuangkan air mendidih supaya cecair menutupi kandungan sebanyak 2 sentimeter.Tutup dengan tudung dan reneh selama kira-kira sejam.
8. 
   Bilas beras sekali lagi menggunakan ayak dan biarkan lebihan cecair mengalir. Sapukan beras yang telah dibasuh secara rata pada zirvak. Tetapkan api ke maksimum dan, menggunakan sudu berlubang, tambah air mendidih sehingga nasi ditutup dengan 3 sentimeter.
9. 
   Apabila air telah diserap ke dalam nasi, tenggelamkan kepala bawang putih separuh ke dalam beras. Kecilkan api kepada sederhana, tutup dengan tudung dan reneh pilaf sehingga masak.
10. 
    Kemudian ketuk perlahan nasi dengan sudu berlubang. Jika bunyinya membosankan, gunakan lidi kayu untuk membuat tusukan di beberapa tempat sehingga ke bahagian bawah. Stim akan keluar melalui tusukan.
11. 
    Letakkan pinggan rata yang besar di atas permukaan rata pilaf, tutup tudung dan renehkan hidangan selama 30 minit lagi dengan api perlahan.
12. 
    Letakkan pilaf siap pada hidangan hidangan yang indah. Keluarkan tudung dan pinggan, keluarkan bawang putih dengan berhati-hati, tutup dengan hidangan yang lebih besar dan balikkan dengan teliti. Beras akan berada di bahagian bawah, dan daging dan sayur-sayuran di atas, hiaskan dengan kepala bawang putih dan hidangkan. Selamat menjamu selera!

Pilaf daging babi yang hancur dalam kawah di atas dapur

Pilaf babi dalam kawah di atas dapur sangat mudah disediakan. Ikuti arahan dan anda akan berjaya. Pelbagai rempah ratus memenuhi hidangan dengan aroma yang luar biasa. Tidak segan silu menghidangkan pilaf yang menyelerakan di jamuan keluarga. Nasi gebu akan menggila sesiapa sahaja.

Masa memasak – 1 jam 30 minit

Masa memasak - 20 minit.

Bahagian – 8

bahan-bahan:

• Daging babi - 1 kg.
• Beras bijirin pendek - 500 gr.
• Bawang - 2 pcs.
• Bawang putih – 4 ulas.
• Barberry - secukup rasa.
• Lobak merah - 3 pcs.
• Zira - 0.5 sudu kecil.
• Safron - secukup rasa.
• Minyak sayuran - 100 ml.
• Capsicum merah - secukup rasa.
• Ketumbar - secukup rasa.
• Tomato kering - secukup rasa.
• Garam - secukup rasa.
• Air - seberapa banyak yang diperlukan.

Proses memasak:

Langkah 1. Jadi, ambil produk mengikut resipi. Dan jangan lupa tentang perkara yang paling penting - kawah.

Langkah 2. Bilas daging babi di bawah air yang mengalir dan keringkan. Saya memilih sekeping daging dengan lemak babi. Potong menjadi kepingan yang agak besar. Kupas lobak merah dan potong kiub besar. Cincang kasar bawang yang telah dikupas.

Langkah 3. Letakkan kawah di atas dapur, tetapkan api ke sederhana dan panaskan. Tuangkan minyak yang tidak berbau. Kemudian hati-hati rendamkan daging yang telah dihiris dan perang sehingga perang keemasan sekata. Kupas dan cincang ulas bawang putih dan masukkan ke dalam daging.

Langkah 4. Tumis bahan bersama dan perasakan dengan garam.

Langkah 5. Masukkan bawang dan lobak merah dan goreng pada api maksimum sehingga sayur-sayuran lembut. Kemudian perasakan dengan kunyit, ketumbar, tomato kering, jintan manis dan barberi. Masukkan lada panas secukup rasa.

Langkah 6. Kacau dan masak zirvak selama 5 minit lagi.Asas sayur dan daging dipanggil begitu.

Langkah 7. Bilas beras pendek dalam air sejuk menggunakan ayak beberapa kali sehingga air menjadi jernih, membenarkan cecair yang berlebihan mengalir. Sapukan beras yang telah dibasuh secara rata pada zirvak.

Langkah 8: Tetapkan api ke maksimum dan gunakan sudu berlubang untuk mencurahkan air mendidih sehingga nasi tertutup 3 sentimeter.

Langkah 9. Apabila air diserap ke dalam nasi, kecilkan api ke minimum, tutup dengan tudung dan reneh pilaf sehingga masak selama kira-kira 20 minit. Tutup api dan biarkan hidangan duduk selama 15 minit untuk menyerap aroma.

Langkah 10. Kacau pilaf yang disediakan.

Langkah 11. Bahagikan hidangan aromatik kepada bahagian. Layan dan layan keluarga dan rakan-rakan anda. Nikmati dengan senang hati!

Pilaf dengan ayam di atas dapur dalam kawah

Pilaf dengan ayam di atas dapur dalam kawah ternyata melampaui semua pujian. Sesiapa yang tidak suka daging berlemak, pilihan ini adalah untuk anda. Ia mungkin bukan pilaf Uzbekistan yang sebenar, kerana orang Uzbekistan hanya mengenali pilaf yang diperbuat daripada kambing dan daging lembu, tetapi ini juga merupakan tafsiran yang wajar! Percayakan saya!

Masa memasak – 3 jam 00 minit

Masa memasak - 30 min.

Bahagian – 6

bahan-bahan:

• Ayam - 1 pc.
• Beras - 1 kg.
• Bawang - 2 pcs.
• Barberry - secukup rasa.
• Quince - 2 pcs.
• Kismis - 0.5 sudu besar.
• Bawang putih - 2 kepala.
• Lobak merah - 1 kg.
• Zira - secukup rasa.
• Kunyit - secukup rasa.
• Minyak sayuran - 300 ml.
• Biji ketumbar - secukup rasa.
• Paprika - secukup rasa.
• Lada panas - 1 pc.
• Lada hitam - secukup rasa.
• Garam - secukup rasa.
• Air - seberapa banyak yang diperlukan.

Proses memasak:

Langkah 1. Jadi, ambil ayam yang agak besar. Bilas dan keringkan dengan tuala kertas. Bahagikan kepada kepingan besar, buang tulang, leher, sayap dan tulang rawan yang tidak diperlukan. Dari ini anda boleh menyediakan sup yang kaya.

Langkah 2. Bilas lobak merah, kupasnya menggunakan pengupas sayuran, dan potong kiub besar.

Langkah 3. Keluarkan kulit dari bawang, bilas sayur-sayuran dan potong separuh cincin.

Langkah 4. Basuh dan keringkan quince, potong inti dan bahagikan kepada kepingan besar.

Langkah 5. Keluarkan lapisan atas kulit dari kepala bawang putih, tetapi kepala tetap utuh. Potong misai.

Langkah 6. Letakkan kawah di atas dapur, tetapkan api ke sederhana dan panaskannya. Tuangkan minyak yang tidak berbau. Kemudian hati-hati tenggelamkan bawang separuh cincin dan coklat.

Langkah 7: Masukkan ayam yang dicincang dan masak sehingga keperangan, 10-15 minit. Masukkan lobak merah dan masak selama kira-kira 3 minit. Masukkan garam, biji ketumbar, paprika, barberi.Tuangkan dalam satu liter air panas, kacau dan masak selama 20 minit, kacau.

Langkah 8. Bilas sekilogram beras dalam air sejuk beberapa kali sehingga air menjadi jernih.

Langkah 9. Basuh kismis dan masukkan ke dalam zirvak bersama lada panas, lada hitam dan kepala bawang putih, reneh dengan api perlahan selama 30 minit lagi.

Langkah 10. Selepas 30 minit, perasakan zirvak dengan kunyit. Letakkan quince yang dipotong sebelah bawah. Bilas beras sekali lagi menggunakan ayak dan biarkan lebihan cecair mengalir. Sapukan beras yang telah dibasuh secara rata pada zirvak. Tetapkan api ke maksimum dan, menggunakan sudu berlubang, tambah air mendidih sehingga nasi ditutup dengan 1 sentimeter.

Langkah 11. Gosok jintan dengan tangan anda dan taburkan di atas. Biarkan mendidih. Tutup dengan tudung dan reneh pilaf sehingga masak dengan api perlahan selama kira-kira setengah jam.

Langkah 12. Selepas setengah jam, matikan api dan kacau pilaf dengan teliti dengan sudu berlubang.

Langkah 13. Pindahkan pilaf terang ke hidangan hidangan yang cantik. Hidangkan kepada tetamu. Nikmati hidangan daging yang menyelerakan. Selamat menjamu selera!

Pilaf Uzbekistan dengan daging babi di atas api dalam kawah

Pilaf Uzbekistan dengan daging babi di atas api dalam kawah ternyata mega lazat dengan aroma ajaib. Saya akan katakan dengan segera bahawa ini bukan pilaf Uzbekistan sebenar. Uzbekistan mengiktiraf daging lembu, daging kuda dan kambing dalam pilaf. Setiap orang timur mempunyai resipi sendiri. Ini adalah versi yang lebih Russified, tetapi tidak kurang lazat! Tafsiran ini juga ada tempatnya.

Masa memasak – 1 jam 30 minit

Masa memasak - 30 min.

Bahagian – 10

bahan-bahan:

• Daging babi tanpa lemak - 1 kg.
• Beras bijirin panjang - 900 gr.
• Bawang - 900 gr.
• Bawang putih - 2 kepala.
• Barberry - secukup rasa.
• lobak merah - 900 gr.
• Zira - secukup rasa.
• Kunyit - secukup rasa.
• Kari - secukup rasa.
• Gula pasir - 1 sudu besar.
• Minyak sayuran - 300 ml.
• Lada merah kisar - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Garam - secukup rasa.
• Air - seberapa banyak yang diperlukan.

Proses memasak:

Langkah 1. Bilas lobak merah, kupasnya dengan pengupas sayuran dan potong ke dalam jalur atau kiub dengan pisau. Dengan cara ini, lobak merah tidak akan mendidih dan akan mengekalkan bentuknya dan, dengan itu, estetikanya apabila dihidangkan. Jadi, ambil sebungkus beras gandum panjang dan bilas dalam air sejuk beberapa kali sehingga airnya menjadi jernih.

Langkah 2. Keluarkan sekam dari bawang dan potong dengan cara yang mudah. Saya memotongnya menjadi separuh cincin, nampaknya saya ternyata sangat bagus. Bilas daging babi dan keringkan dengan tuala kertas. Bahagikan kepada kepingan besar.

Langkah 3. Nyalakan api terlebih dahulu, pasang kawah dan panaskan. Tuangkan minyak yang tidak berbau. Tenggelamkan kepingan daging perlahan-lahan supaya tidak hangus dan cepat goreng di semua sisi untuk menutup jus daging di dalamnya. Keluarkan lapisan atas kulit dari kepala bawang putih, tetapi kepala tetap utuh.

Langkah 4. Seterusnya, rendam separuh cincin bawang dan batang lobak merah ke dalam kawah, kacau sekali-sekala, sehingga perang keemasan. Pastikan tiada yang terbakar. Dalam mangkuk yang berasingan, satukan rempah - garam, lada sulah, gula pasir, kari, kunyit, jintan manis dan barberi. kacau.

Langkah 5. Musim zirvak dengan separuh rempah dan tuangkan setengah liter air mendidih. kacau. Ratakan beras yang telah dibasuh di atas zirvak. Perasakan dengan separuh lagi rempah. Tuangkan air mendidih sehingga beras tertutup 3 sentimeter. Apabila air telah diserap ke dalam nasi, tenggelamkan kepala bawang putih separuh ke dalam beras. Tutup dengan tudung dan reneh pilaf selama 20-30 minit.

Langkah 6. Periksa kematangan dan keluarkan dari haba. Biarkan ia diseduh selama 10 minit di bawah tudung.Dengan cara ini, rempah boleh dibeli siap "untuk pilaf" atau dibeli mengikut berat di pasaran.

Langkah 7. Kacau pilaf aromatik dan pindahkan ke hidangan hidangan yang indah. Hiaskan dengan kepala bawang putih dan hidangkan. Nikmati hidangan ilahi ini. Selamat menjamu selera!

Pilaf dengan daging lembu dalam kawah

Pilaf dengan daging lembu dalam kawah adalah hidangan mewah. Sebut sahaja nama itu membuat mulut anda bergenang. Pilaf boleh disediakan tanpa banyak usaha di rumah. Tetapi anda perlu tahu satu rahsia kecil - secubit cinta dan mood yang baik. Dan kemudian semua orang tanpa pengecualian akan menghargai karya agung yang menarik itu.

Masa memasak – 1 jam 40 minit

Masa memasak - 20 minit.

Bahagian – 6

bahan-bahan:

• Daging lembu - 500 gr.
• Beras - 500 gr.
• Bawang - 1 pc.
• Bawang putih - 1 kepala.
• Zira - secukup rasa.
• Rempah untuk pilaf - secukup rasa.
• Lobak merah - 500 gr.
• Lada cili - 1 pc.
• Lemak babi - 150 gr.
• Garam - secukup rasa.
• Air - seberapa banyak yang diperlukan.

Proses memasak:

Langkah 1. Jadi, ambil kawah. Letakkannya di atas dapur dengan api sederhana. Panaskan ia. Bahagikan lemak babi kepada bahagian tengah dan masukkan ke dalam kuali yang telah dipanaskan terlebih dahulu. Sementara lemak babi sedang dibuat, mari kita mula berniaga.

Langkah 2. Basuh dan kupas lobak merah dengan pengupas sayuran atau kikis dengan pisau dan potong kiub besar.

Langkah 3. Bilas daging lembu di bawah air mengalir dan keringkan. Potong menjadi kepingan yang agak besar. Berhati-hati keluarkan kerisik dari kawah dan rendam daging lembu yang dicincang dalam lemak cair. Coklat di semua sisi untuk mengelak jus.

Langkah 4. Apabila daging ditutup dengan kerak yang menyelerakan, rendam separuh cincin bawang dan kacau sekali-sekala sehingga perang keemasan. Masukkan lobak merah dan masak selama 10 minit, kacau. Garam dan perasakan zirvak.Tuangkan air mendidih supaya cecair menutupi kandungan sebanyak 2 sentimeter. Tutup dengan tudung dan reneh selama 40 minit.

Langkah 5. Keluarkan lapisan atas sekam dari kepala bawang putih, tetapi kepala tetap utuh. Masukkan lada panas bersama bawang putih. Masak selama 10 minit lagi.

Langkah 6. Bilas beras menggunakan ayak dalam air sejuk beberapa kali sehingga air menjadi jernih, dan biarkan cecair mengalir. Sapukan beras yang telah dibasuh secara rata pada zirvak. Taburkan dengan jintan manis. Tetapkan api ke maksimum dan, menggunakan sudu berlubang, tambah air mendidih sehingga nasi ditutup dengan 2 sentimeter. Tutup tudung dan reneh hidangan selama 30 minit lagi dengan api perlahan.

Langkah 7. Bahagikan pilaf siap menjadi bahagian dan layan keluarga dan rakan anda. Nikmati hidangan yang lazat dan berwarna-warni. Selamat menjamu selera!

Pilaf dengan kacang ayam dalam kawah

Pilaf dengan kacang ayam dalam kawah adalah salah satu wakil pilaf Uzbekistan. Jenis pilaf ini dianggap setiap hari. Anda tidak perlu menggunakan kambing. Pilaf jenis ini lebih menjimatkan. Secara umum, terdapat kira-kira 60 jenis pilaf di Uzbekistan. Mereka berbeza antara satu sama lain dalam kaedah penyediaan.

Masa memasak – 6 jam 30 minit

Masa memasak - 30 min.

Bahagian – 4

bahan-bahan:

• Daging - 200 gr.
• Beras - 250 gr.
• Bawang - 150 gr.
• Kacang ayam - 50 gr.
• Barberry - 0.5 sudu besar.
• Lobak merah - 100 gr.
• Zira - 0.5 sudu kecil.
• Kunyit - 0.5 sudu kecil.
• Minyak sayuran - 100 ml.
• Ketumbar tanah - 0.5 sudu besar.
• Lada merah tanah - 0.5 sudu kecil.
• Garam - secukup rasa.
• Air - seberapa banyak yang diperlukan.

Proses memasak:

Langkah 1. Jadi, ukur 50 gram kacang ayam, bilas di bawah air sejuk. Isi dengan air dan biarkan bengkak selama 4 jam.

Langkah 2. Ambil 250 gram beras dan bilas dalam air sejuk beberapa kali sehingga airnya menjadi jernih.

Langkah 3.Kupas lobak merah dan potong kiub besar.

Langkah 4. Potong bawang yang telah dikupas seperti yang dikehendaki.

Langkah 5. Daging, mana-mana daging sesuai untuk resipi ini (ayam, daging babi, daging lembu, kambing), bilas di bawah air yang mengalir dan kering. Potong menjadi kepingan yang agak besar.

Langkah 6. Letakkan kawah di atas dapur, tetapkan api ke sederhana dan panaskannya. Tuangkan minyak tanpa wangi atau gunakan tallow.

Langkah 7. Berhati-hati meletakkan daging yang disediakan ke dalam minyak panas. Goreng sehingga coklat keemasan yang lazat di semua sisi. Dengan cara ini jus akan dimeteraikan di dalam.

Langkah 8. Seterusnya, rendamkan bawang dan kacau sekali-sekala sehingga perang keemasan. Berhati-hati untuk tidak membakar bawang.

Langkah 9. Kini giliran lobak merah. Masukkan dan masak selama kira-kira beberapa minit tanpa menyentuhnya. Kemudian kacau dan masak selama 10 minit lagi, kacau.

Langkah 10: Toskan kacang ayam dan bilas lagi. Kemudian hantar ke kandungan kawah. Perasakan zirvak dengan rempah - kunyit, jintan manis, barberi, ketumbar dan lada merah. Masukkan garam secukup rasa.

Langkah 11. Kurangkan haba, tuangkan air mendidih supaya cecair menutupi kandungan sebanyak 2 sentimeter.

Langkah 12. Tanpa penutup, reneh selama 20 minit selepas mendidih dengan api perlahan.

Langkah 13. Rasa untuk garam. Zirvak sepatutnya agak masin dan kaya. Tambah garam jika perlu.

Langkah 14. Bilas beras sekali lagi menggunakan ayak, biarkan lebihan cecair mengalir. Sapukan beras yang telah dibasuh secara rata pada zirvak.

Langkah 15: Tetapkan api kepada tinggi dan gunakan sudu berlubang untuk tuangkan air mendidih sehingga nasi dilitupi 2 sentimeter.

Langkah 16: Masak sehingga air hampir meresap ke dalam nasi.

Langkah 17. Kemudian kumpulkan beras dari dinding dan bentuk busut.Buat lubang di tengah hingga ke bawah. Stim akan keluar melaluinya. Tutup dengan tudung dan reneh selama 10 minit lagi.

Langkah 18: Buka penutup dan semak kematangan beras dan kacang ayam. Tutup api dan biarkan selama 15 minit lagi, bertutup.

Langkah 19. Kacau hidangan dan bahagikan kepada bahagian. Hidangkan pilaf terang ke meja dan layan keluarga dan rakan anda. Nikmati dengan senang hati!

Pilaf rapuh dengan kambing dalam kawah

Pilaf rapuh dengan kambing dalam kawah adalah resipi yang menakjubkan yang akan saya kongsikan dengan anda dengan sepenuh hati saya. Hanya dalam kawah pilaf ternyata sangat lazat dan rapuh. Dinding dan bentuk perkakas yang tebal sangat dipuji! Sediakannya dan anda tidak akan dapat menahannya.

Masa memasak – 2 jam 30 minit

Masa memasak - 30 min.

Bahagian – 8

bahan-bahan:

• kambing - 1 kg.
• Beras - 1 kg.
• Bawang - 3 pcs.
• Bawang putih - 1 kepala.
• Lemak ekor lemak - 10 gr.
• Lobak merah - 1 kg.
• Zira - secukup rasa.
• Minyak sayuran - 2 sudu besar.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Lada panas - 1 pc.
• Garam - secukup rasa.
• Air - seberapa banyak yang diperlukan.

Proses memasak:

Langkah 1. Ambil sekilogram beras dan bilas dalam air sejuk beberapa kali sehingga airnya menjadi jernih. Kupas bawang dan potong ikut suka. Bilas kambing di bawah paip dan keringkan. Potong menjadi kepingan yang agak besar. Kupas lobak merah dan potong kiub besar.

Langkah 2. Letakkan kawah di atas dapur, tetapkan api ke sederhana dan panaskannya. Cincang kasar lemak ekor dan buang ke dalam kuali. Apabila lemak telah terbentuk, tuangkan minyak tidak berbau. Rendam separuh cincin bawang dalam minyak panas dan kacau sekali-sekala sehingga perang keemasan. Berhati-hati untuk tidak membakar bawang.

Langkah 3.Sekarang rendamkan kambing yang telah dicincang dan masak sehingga keperangan. Daging akan menjadi menyelerakan dan rangup dalam 10-15 minit.

Langkah 4. Giliran lobak merah. Masukkan dan masak selama kira-kira 3 minit tanpa menyentuhnya.

Langkah 5. Seterusnya, kacau dan goreng selama 10 minit lagi, kacau. Gosok jintan dengan tangan anda dan perasakan dengan zirvak. Garam secukup rasa dan masukkan lada sulah. Masukkan lada panas dan tuangkan air mendidih supaya cecair menutupi kandungan sebanyak 2 sentimeter. Tutup dengan tudung dan reneh selama kira-kira sejam.

Langkah 6. Keluarkan lapisan atas sekam dari kepala bawang putih, tetapi kepala tetap utuh, dan masukkannya ke dalam zirvak. Masak selama 20 minit.

Langkah 7: Keluarkan bawang putih dengan berhati-hati. Bilas beras sekali lagi menggunakan ayak dan biarkan lebihan cecair mengalir. Sapukan beras yang telah dibasuh secara rata pada zirvak. Tetapkan api ke maksimum dan tuangkan air mendidih sehingga nasi ditutup dengan 2 sentimeter.

Langkah 8. Apabila nasi hampir menyerap semua air, rendamkan kepala bawang putih separuh ke dalam nasi di tengah. Kecilkan api kepada sederhana, tutup dengan tudung dan masak pilaf sehingga siap. Menggunakan lidi kayu, buat tusukan di beberapa tempat hingga ke bahagian bawah. Stim akan keluar melalui tusukan.

Langkah 9. Letakkan pinggan besar pada permukaan rata pilaf, tutup tudung dan renehkan hidangan selama setengah jam lagi dengan api yang rendah.

Langkah 10. Pindahkan pilaf yang menyelerakan ke hidangan hidangan yang indah. Hiaskan dengan kepala bawang putih dan hadiahkan hidangan itu. Selamat menjamu selera!

Pilaf dalam kawah dalam ketuhar

Pilaf dalam kawah dalam ketuhar keluar dengan sangat rapuh. Kata-kata tidak dapat menggambarkan betapa lazatnya. Nasi yang dimasak dengan betul dan daging yang lembut akan membuatkan anda gila dari garpu pertama.Jika anda ragu-ragu bahawa anda boleh memasak pilaf yang baik di dalam ketuhar, cuba sahaja dan keraguan anda akan hilang.

Masa memasak – 2 jam 30 minit

Masa memasak - 30 min.

Bahagian – 8

bahan-bahan:

• Daging babi - 1 kg.
• Beras - 3 sudu besar.
• Bawang - 5 pcs.
• Bawang putih - 1 kepala.
• Perasa untuk pilaf - 1 pek.
• Lobak merah - 5 pcs.
• Minyak sayuran - 2 sudu besar.
• Garam - secukup rasa.
• Air - 6 sudu besar.

Proses memasak:

Langkah 1. Ambil beras pilaf kegemaran anda dan bilas di bawah air beberapa kali sehingga air menjadi jernih. Bilas daging babi di bawah air yang mengalir dan kering. Cincang agak besar. Letakkan kuali di atas dapur, tetapkan api ke sederhana dan panaskan. Tuangkan minyak yang tidak berbau. Kemudian hati-hati tenggelamkan daging dan perang.

Langkah 2. Masak daging sehingga perang. Ia akan menjadi menyelerakan dan rangup dalam 10-15 minit. Kupas bawang. Potong bawang yang dikupas ikut suka. Rendam separuh cincin bawang dalam minyak panas dan kacau sekali-sekala sehingga perang keemasan.

Langkah 3. Berhati-hati untuk tidak membakar bawang.

Langkah 4. Kupas lobak merah dan potong kiub. Gaulkan dengan daging dan bawang.

Langkah 5: Masak selama kira-kira lima minit tanpa kacau. Kemudian kacau dan masak selama 10 minit lagi, kacau.

Langkah 6. Perasakan dengan garam dan rempah kegemaran anda. Saya ada dalam beg. Anda boleh membeli rempah aromatik di kedai oriental mengikut berat.

Langkah 7. Kacau zirvak. Ini adalah nama asas untuk pilaf.

Langkah 8. Bilas beras sekali lagi menggunakan ayak dan biarkan lebihan cecair mengalir. Sapukan beras yang telah dibasuh secara rata pada zirvak.

Langkah 9. Keluarkan lapisan atas kulit dari kepala bawang putih. Lekatkan bunga cengkih ke dalam nasi.

Langkah 10Tuangkan air mendidih supaya cecair menutupi kandungan kawah sebanyak 3 sentimeter. Tutup dengan tudung dan biarkan mendidih kuat.

Langkah 11: Panaskan ketuhar. Keluarkan penutup dari kawah dan balut dengan kerajang untuk membakar. Berhati-hati pindahkan kawah panas ke ketuhar panas. Masak selama 1.5 jam pada 180 darjah.

Langkah 12. Selepas sejam, periksa kesediaan dan sama ada terdapat cecair. Sekiranya terdapat cecair, masak selama 20-30 minit lagi.

Langkah 13. Kacau perlahan-lahan pilaf aromatik siap dan letakkan di atas hidangan hidangan yang indah. Hidangkan kepada tetamu anda dan nikmati hidangan yang elegan dan menyelerakan. Selamat menjamu selera!

Pilaf dengan itik dalam kawah

Pilaf dengan itik dalam kawah - pernahkah anda mendengar tentang ini? Setelah mencuba makanan istimewa ini buat kali pertama, saya sangat terkejut. Itik yang dimasak dengan cara ini kekal sangat lembut, yang biasanya sukar dicapai. Hidangan kelazatan yang luar biasa ternyata sangat menyelerakan. Masak dan makan dengan senang hati!

Masa memasak – 2 jam 30 minit

Masa memasak - 30 min.

Bahagian – 6

bahan-bahan:

• Daging itik - 800 gr.
• Beras - 500 gr.
• Bawang - 200 gr.
• Bawang putih - 2 kepala.
• Barberry - 1 sudu besar.
• Lobak merah - 200 gr.
• Zira - 1 sudu kecil.
• Kunyit - 1 sudu kecil.
• Minyak sayuran - 2 sudu besar.
• Kacang allspice - 3 pcs.
• Lada hitam - 4 pcs.
• Garam - secukup rasa.
• Air - seberapa banyak yang diperlukan.

Proses memasak:

Langkah 1. Jadi, kumpulkan bahan-bahan untuk karya gastronomi. Pilih anak itik. Jika burung itu gemuk, potong lemak dan kulit yang berlebihan. Basuh dan keringkan bangkai. Potong menjadi kepingan besar. Bilas beras dalam air sejuk beberapa kali sehingga air menjadi jernih.

Langkah 2. Kupas lobak merah dan potong kiub.

Langkah 3.Kupas bawang. Potong bawang yang telah dikupas seperti yang dikehendaki.

Langkah 4. Letakkan kawah di atas dapur, tetapkan api ke sederhana dan panaskannya. Tuangkan minyak yang tidak berbau. Kemudian rendam itik yang telah disediakan dengan teliti dan goreng sehingga perang keemasan.

Langkah 5. Seterusnya, masukkan bawang cincang dan lobak merah ke dalam itik dalam kawah, kacau sekali-sekala, sehingga perang keemasan. Pastikan tiada yang terbakar. Masak selama 10 minit, kacau.

Langkah 6. Gosok jintan manis dengan tangan anda dan perasakan dengan zirvak. Ini adalah nama asas untuk pilaf. Garam secukup rasa, masukkan barberi, lada dan kunyit. Tuangkan air mendidih supaya cecair menutupi kandungan sebanyak 2 sentimeter. Tutup dengan tudung dan reneh selama kira-kira setengah jam.

Langkah 7. Bilas beras sekali lagi menggunakan ayak, biarkan lebihan cecair mengalir. Sapukan beras yang telah dibasuh secara rata pada zirvak.

Langkah 8: Tetapkan api ke maksimum dan gunakan sudu berlubang untuk mencurahkan air mendidih sehingga nasi tertutup 3 sentimeter. Keluarkan lapisan atas sekam dari kepala bawang putih, tetapi satu kepala tetap utuh, dan yang kedua dibongkar menjadi ulas. Lekatkan seluruh kepala di tengah, dan letakkan ulas bawang putih yang dikupas secara berasingan di beberapa tempat. Kecilkan api ke rendah, tutup dengan tudung dan reneh pilaf selama 40 minit.

Langkah 9. Selepas 40 minit, periksa sama ada nasi sudah siap. Menggunakan lidi kayu, buat tusukan di beberapa tempat hingga ke bahagian bawah. Stim akan keluar melalui tusukan.

Langkah 10. Kacau pilaf dan biarkan ia diseduh selama 30 minit lagi.

Langkah 11. Bahagikan pilaf yang lazat kepada bahagian.

Langkah 12. Makan dengan senang hati. Selamat menjamu selera!

Bulgur pilaf dalam kawah

Bulgur pilaf dalam kawah ternyata tidak lebih buruk daripada hidangan tradisional dengan nasi. Bulgur berjaya menggantikan beras dan sesetengah orang lebih menyukai tafsiran ini.Saya tidak boleh mengatakan ini adalah resipi kegemaran saya. Tetapi untuk kepelbagaian, anda boleh mencuba. Cuba, berapa orang, banyak pendapat. Mungkin pilaf ini akan menjadi kegemaran anda.

Masa memasak – 1 jam 00 minit

Masa memasak - 15 minit.

Bahagian – 4

bahan-bahan:

• Daging babi - 400 gr.
• Bulgur - 1 sudu besar.
• Lobak merah - 1 pc.
• Bawang - 1 pc.
• Bawang putih – 3 ulas.
• Sup daging - 2 sudu besar.
• Minyak sayuran - 40 ml.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Sediakan bahan-bahan untuk hidangan yang menarik.

Langkah 2. Bilas daging babi di bawah air yang mengalir dan keringkan. Potong menjadi kepingan yang agak besar. Letakkan kuali di atas dapur, tetapkan api ke sederhana dan panaskan. Tuangkan minyak yang tidak berbau. Letakkan daging dalam minyak panas dan perang di semua sisi hingga kerak yang menyelerakan.

Langkah 3. Kupas bawang. Potong bawang yang dikupas ikut suka. Kupas lobak merah dan potong kiub besar. Masukkan sayur ke dalam daging goreng. Pastikan tiada apa-apa yang terbakar dengan memusingkan kandungan kawah dari semasa ke semasa.

Langkah 4. Bilas bulgur dalam air sejuk beberapa kali sehingga air menjadi jernih. Sapukan bulgur dalam lapisan sekata di atas zirvak. Keluarkan lapisan atas sekam dari bawang putih dan lekatkan ulas ke dalam bijirin.

Langkah 5: Perasakan dengan garam dan lada sulah. Tuangkan dalam sup daging, panaskan sehingga panas. rebus je. Tutup dengan tudung dan reneh selama kira-kira setengah jam pada suhu minimum.

Langkah 6. Selepas setengah jam, periksa pilaf untuk kesediaan dan lihat jika ada cecair yang tinggal. Kacau pilaf siap. Tutup api dan biarkan selama 20 minit lagi.

Langkah 7. Letakkan pilaf bulgur yang lazat di atas pinggan.

Langkah 8Hidangkan kepada tetamu anda dan nikmati hidangan yang harum dan mengenyangkan. Selamat menjamu selera!