pilaf kambing

Pilaf sebenar disediakan dengan daging kambing. Hidangan itu ternyata lazat dan memuaskan; ia boleh dihidangkan pada hari cuti atau dimasak dalam kawah semasa berkelah. Dalam artikel ini kami cuba mengumpul 8 resipi pilaf yang paling pelbagai dan lazat.

Pilaf kambing dalam kawah di atas dapur di rumah

Kuali adalah bekas yang sesuai untuk menyediakan pilaf. Ia mempunyai dinding tebal, ia cepat panas - ini adalah syarat yang diperlukan untuk mereneh daging dan bijirin jangka panjang. Akibatnya, hidangan anda akan menjadi sangat aromatik dan lazat.

1. 
   Bagaimana untuk memasak pilaf kambing dalam kawah di atas dapur di rumah? Basuh dan kupas sayur-sayuran, potong kambing menjadi kiub besar.
2. 
   Letakkan kuali di atas api, tuangkan minyak sayuran dan panaskannya dengan baik.
3. 
   Kemudian letakkan daging dalam kawah dan goreng dengan api yang tinggi di semua sisi.
4. 
   Potong bawang menjadi kiub kecil.
5. 
   Anak kambing hendaklah berwarna perang dengan baik.
6. 
   Selepas ini, masukkan bawang ke dalam kawah dan teruskan menggoreng.
7. 
   Bilas beras dengan baik dengan air mengalir.
8. 
   Kisar zira dalam lesung.
9. 
   Bawang harus menjadi emas.
10. 
    Letakkan lobak merah dalam kawah.
11. 
    Tuangkan air mendidih ke dalam kawah, tambah garam, kepala bawang putih dan separuh jintan. Masak zirvak sehingga lobak merah menjadi lembut. Selepas ini, keluarkan bawang putih dari kawah dan ketepikan.
12. 
    Letakkan nasi di atas daging dan sayur-sayuran.
13. 
    Tuangkan air panas, ia harus menutupi nasi dan 1.5-2 sentimeter lebih tinggi.
14. 
    Kecilkan api dan masak nasi tanpa penutup sehingga air betul-betul mendidih.
15. 
    Beras harus mencapai keadaan di mana bijirin mempunyai inti yang keras.
16. 
    Kumpul beras dalam busut.
17. 
    Taburkan baki jintan manis ke atas nasi dan letakkan bawang putih ke dalamnya. Di tengah-tengah gelongsor, buat lekukan sehingga ke bahagian bawah; wap akan keluar melaluinya. Kecilkan api ke rendah, tutup kawah dengan penutup dan reneh pilaf selama 40 minit.
18. 
    Selepas itu, buka penutup dan periksa nasi untuk kematangan. Biarkan pilaf duduk selama 10 minit lagi, kemudian kacau pilaf.
19. 
    Hidangkan pilaf dengan kambing panas.

Pilaf kambing Uzbekistan terbakar

Menggunakan resipi ini, anda boleh memasak pilaf Uzbekistan sebenar dalam kawah di atas api. Kami akan berkongsi dengan anda semua nuansa dan kehalusan hidangan lazat dan kaya untuk sebuah syarikat besar.

Masa memasak: 100

Masa memasak: 50 min

Hidangan - 8

bahan-bahan:

• kambing - 1 kg.
• Lobak merah - 1 kg.
• Bawang - 1 kg.
• Beras - 1 kg.
• Minyak sayuran - 200 ml.
• Bawang putih - 2 kepala.
• Zira - secukup rasa.
• Tomato kering - secukup rasa.
• Paprika kering - secukup rasa.
• Barberry - secukup rasa.
• Kunyit - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Campurkan jintan, tomato kering, paprika, barberi dan kunyit dalam perkadaran yang sama. Potong daging menjadi kiub.

Langkah 2.Nyalakan api dan letakkan kawah di atas api.

Langkah 3. Kupas dan potong bawang dan lobak merah secara rawak.

Langkah 4. Tuangkan minyak sayuran ke dalam kawah dan tebuknya. Letakkan kambing dalam minyak panas dan goreng daging di semua sisi.

Langkah 5. Apabila kepingan kambing sudah keperangan, masukkan bawang besar dan goreng bersama daging sehingga perang keemasan.

Langkah 6. Seterusnya, masukkan lobak merah dan teruskan goreng sehingga lobak merah lembut.

Langkah 7. Tuangkan air panas secukupnya untuk menutupi makanan, masukkan bawang putih, masukkan 2 sudu teh rempah dan garam sebati. Tutup kuali dengan penutup dan biarkan selama 20-30 minit.

Langkah 8. Selepas ini, masukkan nasi ke dalam kawah, ratakan dengan sudu berlubang dan tuangkan lebih banyak air panas. Cecair hendaklah melebihi lapisan beras sebanyak 1.5-2 sentimeter. Apabila air mula mendidih dan menjadi keruh, tutup kawah dengan penutup dan biarkan selama 15-20 minit.

Langkah 9. Pada masa ini, hampir semua air akan mendidih dan diserap ke dalam nasi. Menggunakan sudu berlubang, kumpulkan nasi ke arah tengah untuk membentuk busut. Tutup kuali dengan penutup sekali lagi dan masak selama 10-20 minit lagi sehingga air sejat sepenuhnya. Pastikan daging yang tinggal di bahagian bawah tidak hangus.

Langkah 10. Kacau pilaf dan hidangan sudah siap. Anda boleh menjemput keluarga dan tetamu ke meja.

Bagaimana untuk memasak pilaf kambing dalam periuk perlahan?

Dalam periuk perlahan, pilaf dengan kambing juga ternyata indah. Ini adalah versi yang lebih baik dari hidangan terkenal, disesuaikan dengan kaedah memasak moden. Simpan bahan-bahan yang diperlukan dan ikuti resipi terperinci kami.

Masa memasak: 60

Masa memasak: 30 min

Hidangan – 66

bahan-bahan:

• kambing - 500 gr.
• Beras - 2 sudu besar.
• Lobak merah - 3 pcs.
• Bawang - 2 pcs.
• Bawang putih - 4 gigi.
• Barberry - secukup rasa.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Zira - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Basuh kambing dan potong kiub kecil.

Langkah 2. Kupas bawang dan potong separuh cincin nipis.

Langkah 3. Kupas lobak merah dan potong ke dalam bar nipis.

Langkah 4. Hidupkan multicooker, pilih mod "Menggoreng", letakkan daging dalam mangkuk dan goreng sehingga perang keemasan di semua sisi.

Langkah 5. Seterusnya, masukkan bawang ke dalam daging, kacau dan teruskan goreng sehingga perang keemasan.

Langkah 6: Letakkan lobak merah di atas, kacau dan teruskan masak sehingga lobak merah sedikit lembut. Masukkan garam dan rempah ratus.

Langkah 7. Bilas beras beberapa kali dengan air mengalir.

Langkah 8. Tuangkan nasi ke dalam mangkuk, masukkan ulas bawang putih ke dalamnya, tuangkan 3-3.5 cawan air panas. Tutup penutup multicooker dan pilih mod "Pilaf" dalam menu.

Langkah 9. Selepas bip, buka penutup, kacau pilaf dan hidangkan.

Resipi mudah dan lazat untuk pilaf kambing dalam kuali

Pilaf boleh dimasak dengan cara yang berbeza: dalam kawah, periuk, periuk perlahan atau periuk perlahan, di atas dapur dan api. Dalam resipi ini kita akan memasak dalam kuali - ini adalah cara yang paling sesuai untuk menyediakan makan malam yang lazat untuk dua orang.

Masa memasak: 90

Masa memasak: 50 min

Hidangan - 2

bahan-bahan:

• kambing - 100 gr.
• Beras - 70 gr.
• Lobak merah - 20 gr.
• Bawang - 30 gr.
• Bawang putih - 2-3 gigi.
• Garam - secukup rasa.
• Rempah - secukup rasa.
• Minyak sayuran - untuk menggoreng.

Proses memasak:

Langkah 1. Potong kambing menjadi kiub. Letakkan kuali di atas dapur, ia harus kering, tuangkan minyak sayuran dan panaskannya. Letakkan kambing dan goreng di semua sisi dengan api yang tinggi sehingga perang keemasan.

Langkah 2. Kupas bawang dan lobak merah dan potong kiub.Masukkan sayur-sayuran ke dalam kuali dengan kambing dan teruskan masak dengan api sederhana.

Langkah 3. Bilas beras dengan air beberapa kali dan letakkan di dalam kuali, tuangkan air panas supaya ia melebihi beras sebanyak 1-2 sentimeter. Masukkan garam dan rempah ratus.

Langkah 4. Reneh pilaf selama 20 minit di bawah tudung. Selepas 10 minit, masukkan ulas bawang putih.

Langkah 5. Jangan buka tudung, biarkan pilaf dibancuh sedikit lagi. Hidangkan pilaf kambing panas dengan salad sayuran dan roti.

Pilaf kambing sebenar dengan ekor gemuk

Dalam resipi pilaf Uzbekistan tradisional, daging digoreng bukan dalam minyak sayuran, tetapi dalam lemak ekor lemak. Juga pastikan untuk menambah jintan kering dan keseluruhan kepala bawang putih. Hidangan itu ternyata sangat beraroma dan berkhasiat.

Masa memasak: 100

Masa memasak: 40 min

Hidangan – 5-6

bahan-bahan:

• Lobak merah - 1 kg.
• Bawang - 3 pcs.
• Bawang putih - 2 kepala.
• Lada panas - 2 pcs.
• Garam - secukup rasa.
• Zira - secukup rasa.
• Domba pada tulang - 1.5 kg.
• Lemak ekor lemak - 150 gr.
• Beras - 1 kg.
• Air panas - 1.2 l.

Proses memasak:

Langkah 1. Sediakan produk mengikut senarai. Kupas lobak merah dan bawang besar, biarkan kepala bawang putih utuh.

Langkah 2. Parut lobak merah menjadi jalur nipis pada parut khas.

Langkah 3. Kambing paling baik diambil pada tulang. Bilas daging, potong tulang, jangan buang, ia juga berguna untuk kita sedikit kemudian. Potong lemak ekor menjadi kiub.

Langkah 4. Letakkan kawah di atas dapur dan cairkan lemak ekor.

Langkah 5. Apabila kerisik mula menggoreng dan bertukar menjadi perang, keluarkannya dari kawah. Masukkan tulang ke dalam lemak yang terhasil dan goreng sehingga perang keemasan. Kemudian keluarkan tulang dari kawah juga.

Langkah 6. Potong bawang menjadi cincin nipis dan letakkan dalam kawah, goreng ringan.

Langkah 7Besarkan api sehingga lemak mula mendidih, kemudian masukkan daging. Goreng selama 10 minit, kacau sentiasa.

Langkah 8. Seterusnya, masukkan lobak merah, kacau dan goreng selama 10 minit lagi.

Langkah 9. Tuangkan air panas dan biarkan ia mendidih. Selepas ini, masukkan lada dan bawang putih ke zirvak. Mula-mula kupas bawang putih dan pastikan lada panas tidak rosak. Kecilkan api dan masak zirvak selama 25-30 minit.

Langkah 10. Bilas beras dengan air mengalir beberapa kali.

Langkah 11. Dalam setengah jam zirvak anda akan siap. Keluarkan bawang putih dan lada daripadanya.

Langkah 12. Besarkan api ke maksimum, letak nasi dalam kawah, jangan kacau. Menggunakan sudu berlubang, kumpulkan nasi dengan berhati-hati ke arah tengah untuk membuat timbunan sedikit. Apabila nasi menyerap cecair, anda perlu mengurangkan api supaya daging yang terletak di bahagian bawah tidak mula hangus.

Langkah 13. Apabila hampir tiada cecair yang tinggal, rasa nasi. Jika bijirin berdenyut pada gigi anda, kemudian ratakan nasi, tuangkan segelas air panas lagi dan kumpulkan semula dalam slaid dan reneh pilaf untuk beberapa lama lagi sehingga cecair diserap.

Langkah 14. Kemudian buat kemurungan di tengah, letakkan lada dan bawang putih di dalamnya, taburkan jintan yang tinggal di atas nasi. Tutup kuali dengan tudung, kecilkan api dan masak selama 5-8 minit lagi. Kemudian matikan dapur, tutup kawah dengan tuala dan biarkan selama 20-25 minit.

Langkah 15. Apabila pilaf sudah siap, berhati-hati mengeluarkan bawang putih dan lada daripadanya. Kacau pilaf dan hidangkan, hidangan itu kelihatan sangat menyelerakan dan aromanya ajaib.

Resipi langkah demi langkah untuk memasak pilaf dengan kambing dalam kuali

Pilaf adalah hidangan yang pasti boleh dipanggil salah satu yang paling berkhasiat dan mengenyangkan. Ia pasti akan menjadi kejayaan besar pada jamuan percutian atau makan malam keluarga.Anda akan belajar cara memasak hidangan lazat ini dalam periuk dalam resipi ini.

Masa memasak: 120

Masa memasak: 50 min

Hidangan - 10

bahan-bahan:

• kambing - 1 kg.
• Beras - 1 kg.
• Garam - secukup rasa.
• Rempah - secukup rasa.
• Bawang - 0.5 kg.
• lobak merah - 0.3 kg.
• Minyak bunga matahari - 100 ml.
• Bawang putih - 1 kepala.
• Air - 2 l.

Proses memasak:

Langkah 1. Kupas bawang dan lobak merah. Parut lobak merah pada parut kasar, potong bawang menjadi kiub.

Langkah 2. Ambil kuali dengan bahagian bawah tebal, letakkan di atas dapur, tuangkan minyak sayuran dan panaskannya. Masukkan bawang dan lobak merah, goreng selama 15-20 minit sehingga perang keemasan.

Langkah 3. Basuh daging dan potong kiub kecil. Masukkan daging ke dalam kuali dengan sayur-sayuran goreng, kacau, tambah garam dan rempah, terus reneh dengan api perlahan selama 40-50 minit.

Langkah 4. Kemudian bilas beras dengan air sejuk dan letakkan dalam kuali di atas penggorengan, tuangkan air dan lekatkan ulas bawang putih ke dalam beras. Air perlu diambil dalam nisbah 2 hingga 1 kepada jumlah beras. Semasa nasi direbus, jangan kacau hidangan.

Langkah 5. Reneh pilaf dengan api perlahan selama 30 minit sehingga cecair diserap. Rasa nasi, ia harus lembut, kacau pilaf.

Langkah 6. Hidangkan pilaf siap panas. Jika dikehendaki, anda boleh menambahnya dengan biji delima; ia kelihatan mengagumkan dan sangat lazat.

Pilaf kambing Uzbekistan dengan kacang ayam

Pilaf kambing dengan kacang ayam adalah karya sebenar masakan Uzbekistan. Hidangannya berair, lazat dan sangat mengenyangkan. Proses penyediaannya tidak jauh berbeza dengan resipi klasik. Kacang ayam mesti direndam semalaman.

Masa memasak: 120

Masa memasak: 30 min

Hidangan - 8

bahan-bahan:

• kambing - 800 gr.
• Kacang ayam - 200 gr.
• Beras - 600 gr.
• Bawang - 100 gr.
• lobak merah - 600 gr.
• Bawang putih - 1 kepala.
• Lada cili - 1 pc.
• Jintan manis – 1 sudu kecil.
• Garam - 2 sudu kecil.
• Minyak sayuran - untuk menggoreng.

Proses memasak:

Langkah 1. Basuh kambing dan potong kiub kecil.

Langkah 2. Kupas dan basuh bawang dan lobak merah. Potong bawang menjadi cincin nipis, lobak merah menjadi jalur. Panaskan minyak sayuran dalam kuali, masukkan bawang dan goreng sehingga perang keemasan.

Langkah 3. Selepas ini, masukkan daging, goreng bersama bawang selama 8 minit.

Langkah 4. Seterusnya, masukkan lobak merah dan teruskan masak selama 5 minit lagi.

Langkah 5. Selepas ini, tuangkan air, tambahkan kepala bawang putih dan sebiji lada panas. Teruskan mereneh dengan api perlahan.

Langkah 6. Pra-rendam kacang ayam dalam air semalaman. Kemudian toskan air dan letakkannya dalam kuali, tambah garam ke zirvak, kacau dan reneh dengan api sederhana selama kira-kira 10 minit, kacau sekali-sekala.

Langkah 7. Selepas ini, keluarkan bawang putih dan lada sulah, letakkan beras yang telah dibasuh di atas gorengan, jangan campurkan bahan. Tuangkan air panas supaya ia melebihi lapisan beras sebanyak 1-2 sentimeter. Buat beberapa lubang pada nasi untuk membolehkan wap keluar. Renehkan hidangan dengan api perlahan sehingga air hampir diserap sepenuhnya.

Langkah 8. Letakkan bawang putih dan lada kembali ke dalam kuali, tambah jintan manis, tutup dengan tudung dan reneh pilaf selama 30 minit.

Langkah 9. Pilaf sudah siap, kacau dengan spatula dan hidangkan.

Resipi mudah dan lazat untuk pilaf kambing dalam periuk itik

Pilaf yang dimasak dalam periuk itik akan menggembirakan anda dengan aroma pedas dan rasa yang cerah. Separuh kejayaan pilaf yang baik bergantung pada hidangan yang betul, daging dan nasi yang berkualiti, selebihnya adalah soal teknik.

Masa memasak: 120

Masa memasak: 60 min

Hidangan - 10

bahan-bahan:

• kambing - 1.5 kg.
• Bawang - 700 gr.
• lobak merah - 700 gr.
• Beras - 1 kg.
• Zira - 2 sudu besar.
• Barberry - 2 sudu besar.
• Lada merah panas - 1 sudu kecil.
• Lada hitam tanah - 4 sudu kecil.
• Kunyit - 2 sudu kecil.
• Garam - 2 sudu besar.
• Minyak sayuran - 150 ml.
• Bawang putih - 2 kepala.

Proses memasak:

Langkah 1. Potong bawang menjadi separuh cincin. Letakkan panggang itik di atas api, tuangkan minyak sayuran, tusuk dan tambah bawang, goreng selama 5-7 minit, kacau sentiasa.

Langkah 2. Potong kambing ke dalam kiub, tambahkannya ke bawang, teruskan goreng selama 7 minit. Daging hendaklah berwarna perang sedikit.

Langkah 3. Potong lobak merah ke dalam bar nipis. Masukkan lobak merah ke panggang itik, kacau dan goreng selama 7-10 minit lagi.

Langkah 4. Selepas ini, kecilkan api, tambah rempah dan dua sudu garam, tuangkan air supaya ia sedikit menutupi daging dan sayur-sayuran. Tutup periuk itik dengan penutup dan masak zirvak selama 40 minit.

Langkah 5. Bilas beras dengan baik dengan air mengalir, letakkan di atas zirvak, jangan kacau. Tuangkan air mendidih ke atas beras, ia harus melebihi bijirin sebanyak 1 sentimeter. Didihkan air dan reneh pilaf dengan api perlahan selama 40 minit.

Langkah 6. Selepas 20 minit, "tenggelamkan" kepala bawang putih di dalam nasi.

Langkah 7. Apabila air telah diserap sepenuhnya ke dalam nasi dan bijirin sudah siap, matikan dapur. Biarkan pilaf dibancuh di bawah tudung selama sekurang-kurangnya setengah jam. Selepas ini, kacau pilaf dan hidangkan.