Piza 4 keju buatan sendiri

Pizza "4 keju" tergolong dalam jenis pizza putih yang dipanggil (pizza Bianca), i.e. ia tidak mengandungi sos tomato dan tomato yang tradisional untuk kebanyakan pizza. Perkara yang paling penting di sini ialah keju, atau lebih tepatnya gabungan mereka. Komposisi tradisional pizza adalah empat keju: keju lembut (Mozzarella), keju keras (Parmesan), keju pedas aromatik (Emmental) dan keju biru (Gorgonzola).

Bagaimana untuk membakar 4 pizza keju dalam ketuhar?

Syarat utama untuk menyediakan pizza "Empat Keju" yang lazat ialah menguli doh yang betul dan keju berkualiti tinggi yang lazat, yang sepatutnya berbeza dari segi rasa dan tekstur. Uli doh menggunakan yis kering dengan tambahan madu dan minyak zaitun. Kami memilih keju kategori yang sepadan dengan keju asal: lembut, biru, keras dan aromatik.

1. 
   Bagaimana untuk membakar pizza 4 keju di rumah? Mula-mula anda perlu menguli doh pizza.Ini dilakukan dengan mudah menggunakan pemproses makanan dengan lampiran doh khas. Tuangkan 250 g tepung gandum yang diayak melalui ayak ke dalam mangkuk peranti dan tambah yis kering ke dalamnya. Campur semua.
2. 
   Larutkan madu cair dalam air yang dipanaskan dan tuangkan ke dalam mangkuk dengan tepung. Kemudian tuangkan dua sudu minyak zaitun, garam dan uli doh selama beberapa minit.
3. 
   Taburkan permukaan kerja dengan tepung dan pindahkan doh dari mangkuk ke atasnya. Teruskan menguli dengan tangan selama 5-7 minit lagi sehingga doh berhenti melekat pada tapak tangan.
4. 
   Kemudian canai doh menjadi bun dan letak dalam mangkuk berasingan yang telah digris. Rendam tuala dalam air panas, peras dengan baik, dan tutup mangkuk dengan doh. Letakkan doh di tempat yang hangat selama 15 minit sehingga ia naik.
5. 
   Selepas masa ini, potong doh kepada separuh (ia menjadikan 2 pizza) dan gulung satu bahagian ke dalam lapisan nipis.
6. 
   Balikkan lembaran pembakar ke bahagian belakang, griskan dengan minyak dan letakkan lapisan doh yang telah digulung di atasnya dengan berhati-hati.
7. 
   Kisar Tilsister (keju keras) dan Mozzarella secara berasingan pada parut kasar.
8. 
   Sapukan lapisan sekata Mozzarella yang dicincang pada helaian doh. Pecahkan keju kambing dan Gorgonzola kepada kepingan kecil dengan tangan anda dan letakkan di atas Mozzarella. Kemudian taburkan pizza secara merata dengan keju keras parut dan tuangkan minyak yang tinggal. Letakkan thyme di atas keju.
9. 
   Panaskan ketuhar hingga 200°C terlebih dahulu dan bakar pizza keju di dalamnya selama 15 minit.

Selamat menjamu selera!

Piza kerak nipis 4 keju buatan sendiri

Doh nipis untuk piza "Four Cheese" diuli mengikut resipi Itali dan mengandungi tepung gandum berkualiti tinggi, yis kering, garam dan air.Sos tomato tidak dimasukkan ke dalam pizza ini, tetapi minyak zaitun yang dicampur dengan herba digunakan. Daripada set keju klasik, anda boleh menggunakan keju lain yang lebih berpatutan, tetapi gabungannya harus lembut, keras, aromatik dan biru.

Masa memasak: 1 jam.

Masa memasak: 15 minit.

Bahagian: 3.

bahan-bahan:

Untuk ujian:

• Tepung - 160 gr.
• Air - 100 ml.
• Garam - 5 gr.
• Yis kering - 1.2 gr.

Untuk pengisian:

• "Mozzarella" - 120 gr.
• "Parmesan" - 120 gr.
• "Emental" - 120 gr.
• "Gorgonzola" - 120 gr.
• Minyak zaitun - 15 gr.
• Herba pedas - 1 sudu besar.

Proses memasak:

1. Kisar keju yang dipilih untuk pizza dan letakkan dalam bekas yang berbeza. Campurkan minyak zaitun dengan herba.

2. Panaskan sedikit air, larutkan yis kering di dalamnya dan biarkan beberapa minit untuk diaktifkan.

3. Tuangkan jumlah tepung gandum yang dinyatakan dalam resipi ke dalam mangkuk untuk menguli doh melalui penapis tebal dan tuangkan yis terlarut ke dalamnya dalam bahagian.

4. Dengan menggunakan spatula, gaulkan doh secara serentak hingga rata dan tidak berketul. Kemudian masukkan garam ke dalam adunan. Seterusnya, gulungkan doh ke dalam roti, tutup dengan filem berpaut dan letakkan di tempat yang hangat selama 30 minit sehingga doh naik dan dua kali ganda dalam jumlah.

5. Selepas setengah jam, canai doh dalam tepung dan canai ke dalam loyang nipis.

6. Pindahkan doh yang telah digulung dengan berhati-hati ke dalam loyang atau letak dalam loyang bulat. Lumurkannya dengan minyak pedas yang disediakan.

7. Kemudian kami membahagikan kepingan doh kepada empat bahagian yang sama untuk meletakkan keju pada mereka secara berasingan.

8. Letakkan empat keju parut secara berasingan pada setiap bahagian.

9. Bakar pizza "4 keju" dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200°C selama 15 minit sehingga perang keemasan.Hidangkan hidangan yang disediakan segera ke meja.

Selamat menjamu selera!

Piza 4 keju buatan sendiri yang lazat pada pastri puff

Piza empat keju pada pastri puff bukanlah klasik, tetapi ia adalah versi pizza keju buatan sendiri yang lazat dan pantas, terutamanya apabila anda tidak mempunyai masa atau keinginan untuk membuat adunan ragi. Walaupun pizza keju adalah versi putih, kami menambah sos tomato dan tomato pada hidangan buatan sendiri ini, dan menggunakan set keju klasik - empat jenis keju yang berbeza. Untuk pizza kami menggunakan pastri puff tanpa yis.

Masa memasak: 50 minit.

Masa memasak: 10 minit.

Bahagian: 4.

bahan-bahan:

• Puff pastry tanpa yis - 1 lapisan.
• Keju "Adygei" - 150 gr.
• Keju "Poshekhonsky" - 100 gr.
• Keju "Belanda" - 100 gr.
• "Tilsiter" - 100 gr.
• Sos tomato - 3 sudu besar.
• Tomato - 1 pc. (rasa).
• Herba Itali - secukup rasa.
• Garam - secukup rasa.

Proses memasak:

1. Cairkan pastri puff terlebih dahulu pada suhu rumah. Kemudian buka gulungan di atas kertas pembakar tepung, gulung ke dalam lapisan nipis dengan pin rolling dan letakkan dengan teliti di atas loyang.

2. Sapukan lapisan nipis sos tomato ke lapisan ini dengan berus silikon.

3. Kisar keju Adyghe pada parutan kasar dan ratakan ke atas doh. Taburkan keju dengan sedikit garam dan letakkan tomato yang dipotong menjadi kepingan nipis di atasnya (pilihan). Letakkan alas piza ini di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180°C selama 20–25 minit.

4. Pada masa ini, potong tiga jenis keju keras pada parutan halus dan campurkan dalam mangkuk yang berasingan. Keluarkan piza yang telah dibakar dari ketuhar dan ratakan campuran keju parut di atasnya.

5. Kemudian taburkan pizza dengan herba Itali dan teruskan membakar selama 5 minit lagi.Matikan ketuhar dan biarkan pizza di dalamnya selama 5-10 minit lagi untuk menyejukkan sedikit.

6. Piza "4 keju" yang lapang dan lembut pada pastri puff sudah sedia. Anda akan menyukai rasanya yang luar biasa. Anda boleh potong mengikut bahagian dan hidangkan.

Selamat menjamu selera!

Cepat 4 pizza keju dalam kuali dalam 10 minit

Versi piza "Four Cheese" yang lazat, berjaya dan pantas ialah memasaknya dalam kuali. Dalam resipi ini, anda diminta untuk menguli doh menggunakan tepung bijirin penuh, minyak zaitun dan kuning telur, yang juga akan menjadi pilihan diet. Kami menggunakan keju Mozzarella, keju feta, keju keras dan keju kotej. Mari kita melengkapkan pizza dengan tomato, walaupun ini tidak sesuai dengan klasik, ternyata lazat.

Masa memasak: 20 minit.

Masa memasak: 10 minit.

Bahagian: 1.

bahan-bahan:

Untuk ujian:

• Tepung bijirin penuh - 100 gr.
• Minyak zaitun - 1 sudu besar.
• Kuning kuning - 1 pc.
• Air - 40 ml.
• Garam - 1 secubit.

Untuk pengisian:

• "Mozzarella" - 70 gr.
• Keju keras - 70 gr.
• Keju keju - 70 gr.
• Keju dadih untuk hidangan - secukup rasa.
• Tomato parut - 50 gr.
• Tomato segar - 1 pc.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Basil - untuk hidangan.
• Tomato ceri - untuk hidangan.
• Tomato - 1 pc. (rasa).
• Herba Itali - secukup rasa.
• Garam - secukup rasa.

Proses memasak:

1. Tuang tepung bijirin penuh ke dalam mangkuk untuk menguli doh. Tambah secubit garam, satu kuning telur dan tuangkan satu sudu minyak zaitun. Kemudian campurkan bahan-bahan ini dengan sebati dengan sudu.

2. Seterusnya, tuangkan air secara beransur-ansur ke dalam jisim ini dan uli doh dengan tangan anda supaya ia menjadi elastik dan tidak melekat pada tapak tangan anda, kerana isipadu air bergantung pada kualiti tepung anda, dan tentukan kuantitinya berdasarkan keadaan doh. Uli doh pada permukaan kerja meja dan gulung menjadi bun.

3.Untuk membakar pizza, ambil kuali berdiameter 23 cm dan sapu dengan minyak.

4. Canai sedikit doh dengan rolling pin, masukkan ke dalam kuali dan ratakan dengan tangan supaya mendapat bahagian yang rendah di sepanjang tepi.

5. Sapukan lapisan tomato puri yang dicampur dengan garam, gula dan lada hitam ke atas doh. Kemudian masukkan kepingan Mozzarella. Hancurkan keju di antara mereka. Taburkan herba Itali di atas keju.

6. Potong tomato segar menjadi kepingan nipis dan letakkan di atas lapisan keju.

7. Potong sekeping keju keras menjadi kepingan nipis dan letakkan di atas tomato. Letakkan kuali pizza di atas api perlahan dan bakar dengan penutup tertutup selama 10-15 minit.

8. Pindahkan piza Four Cheese yang telah disediakan dengan berhati-hati ke dalam pinggan rata. Sudukan keju krim ke atasnya dengan sudu. Hiaskan hidangan dengan daun selasih dan tomato ceri dan anda boleh menghidangkan hidangan.

Selamat menjamu selera!

Resipi mudah dan lazat untuk pizza "4 keju" dengan pir

Piza 4 keju adalah pilihan piza putih kerana ia tidak mengandungi tomato atau sos tomato. Ia sering ditambah, sebagai tambahan kepada keju asas, dengan buah-buahan, kacang dan sos lain. Membuat pizza keju dengan pir. Resipi menunjukkan, sebagai pilihan, dua jenis keju, anda boleh menambah selebihnya mengikut budi bicara anda, hanya supaya mereka mempunyai rasa yang berbeza. Resipi ini mudah dan anda boleh membuat pizza walaupun tanpa keju yang mahal.

Masa memasak: 20 minit.

Masa memasak: 10 minit.

Bahagian: 2.

bahan-bahan:

• Doh pizza bebas yis siap sedia – 1 pakej.
• Bawang - 1 pc.
• Pear manis - 2 pcs.
• Keju Maasdam - 100 gr.
• Keju Parmesan - 100 gr.
• Minyak zaitun - 2 sudu besar.
• Herba Itali - secukup rasa.

Proses memasak:

1.Cairkan bungkusan doh pizza terlebih dahulu pada suhu bilik. Kemudian bulatkan doh mengikut saiz loyang atau loyang anda dan letakkan loyang yang telah digulung di atasnya.

2. Kemudian sapukan lembaran dengan minyak zaitun menggunakan berus silikon.

3. Basuh pir dan potong menjadi kepingan tanpa mengeluarkan kulitnya. Potong bawang yang dikupas menjadi cincin nipis. Kisar keju yang dipilih pada parut kasar.

4. Letakkan keju Maasdam parut pada doh pada lapisan genap pertama. Letakkan kepingan pir di atasnya dan tutupnya dengan cincin bawang.

5. Kemudian taburkan pizza dengan parutan Parmesan dan herba Itali.

6. Letakkan dulang pembakar dengan pizza di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200°C. Jika anda mempunyai ketuhar elektrik, hidupkan mod pemanasan bawah dan atas tanpa perolakan.

7. Bakar pizza selama 15–20 minit, tetapi ikut masa yang ditunjukkan pada bungkusan doh. Masak pizza sehingga keju cair dan kerak lembut di permukaan.

8. Pizza keju dengan pir sudah siap. Anda boleh menghidangkannya ke meja.

Selamat menjamu selera!