Kek klasik "Shu"

Kek "Chou" klasik adalah pencuci mulut yang indah masakan Perancis yang mengejutkan dengan rasa yang halus dan penampilan yang menyelerakan. Hidangan ini sesuai untuk melengkapkan secawan kopi, teh atau minuman panas kegemaran anda yang lain. Untuk menyediakan kek di rumah, gunakan pilihan masakan lima resipi dengan gambar langkah demi langkah.

Kek "Shu" klasik dengan kastard

Kek "Shu" klasik dengan kastard adalah hidangan yang sangat lazat untuk meja keluarga atau percutian anda. Hidangan halus ini tidak akan meninggalkan sesiapa yang tidak peduli, dan juga akan menggembirakan anda dengan penampilannya yang cerah dan menarik. Untuk menyediakan, ambil perhatian resipi langkah demi langkah kami yang terbukti.

1. 
   Kek "Shu" klasik dengan kastard mudah disediakan. Satukan susu, mentega lembut, air, garam, vanillin dan gula. Perlahan-lahan biarkan mendidih dan kacau sentiasa.
2. 
   Selepas tanda-tanda pertama mendidih, masukkan tepung yang telah diayak ke dalam adunan.
3. 
   Teruskan menguli doh sehingga licin dengan api perlahan. Seterusnya, keluarkan dari api dan biarkan ia sejuk.
4. 
   Pukul telur dan tuangkan ke dalam doh. Uli.
5. 
   Doh harus keluar homogen dan sedikit menitis dari sudu.
6. 
   Menggunakan beg pastri, picitkan doh ke dalam bulatan kecil ke atas loyang yang dialas dengan parchment. Bakar selama kira-kira 40 minit pada suhu 160 darjah.
7. 
   Mari mulakan menyediakan krim. Kisar kuning ayam dengan gula. Didihkan susu.
8. 
   Tambah kanji kepada kuning. Pukul dengan pukul sehingga homogen sepenuhnya.
9. 
   Masukkan susu panas ke dalam adunan dalam aliran nipis. Teruskan mengaduk.
10. 
    Letakkan adunan di atas api perlahan, masukkan mentega dan vanila. Kacau dengan whisk hingga pekat.
11. 
    Potong shu yang telah siap dan isi dengan kastard.
12. 
    Kek "Shu" klasik dengan kastard sudah siap. Anda boleh cuba!

Kek "Shu" dengan craquelure

Kek "Shu" dengan craquelure adalah makanan istimewa yang cerah dan lazat yang akan menjadi hiasan sebenar untuk sebarang percutian. Untuk menyediakan pencuci mulut yang lazat, gunakan idea masakan yang terbukti dengan gambar langkah demi langkah dan penerangan terperinci tentang prosesnya. Pastikan anda mencubanya!

Masa memasak - 1 jam 30 minit

Masa memasak - 30 minit

Bahagian - 16 pcs.

bahan-bahan:

• Mentega - 100 gr.
• Air - 250 ml.
• Tepung - 150 gr.
• Garam - 1 sudu kecil.
• Gula – 1 sudu kecil.
• Telur - 5 pcs.
• Krim - secukup rasa.

Untuk craquelure:

• Tepung - 100 gr.
• Gula - 100 gr.
• Mentega - 80 gr.
• Pewarna makanan - pilihan.

Proses memasak:

Langkah 1. Mula-mula, mari buat craquelure. Jom sediakan bahan utama untuknya.

Langkah 2. Ayak tepung ke dalam mangkuk yang dalam.

Langkah 3. Masukkan gula ke dalam tepung.

Langkah 4. Cincang halus sekeping mentega yang disejukkan dengan baik.

Langkah 5.Anda boleh menambah sedikit pewarna pada tepung dan gula untuk membuat craquelure berwarna.

Langkah 6. Tambah mentega cincang kepada jumlah jisim.

Langkah 7. Uli isinya dengan teliti.

Langkah 8. Letakkan ketulan yang terhasil pada permukaan kerja dengan kulit.

Langkah 9. Tutup bola dengan sekeping kertas kulit yang lain dan gulungkannya dengan nipis. Letakkan di dalam peti sejuk seketika.

Langkah 10. Sediakan pastri choux - asas kek. Letakkan kepingan mentega dalam periuk. Tuangkan air di sini, tambah garam dan gula.

Langkah 11. Ayak tepung secara berasingan.

Langkah 12. Letakkan periuk di atas dapur. Panaskan sehingga mentega cair.

Langkah 13. Keluarkan dari api dan masukkan semua tepung.

Langkah 14. Campurkan adunan dengan baik dan letakkan di atas api perlahan.

Langkah 15. Panaskan dan uli doh dengan baik.

Langkah 16. Pindahkan bahan kerja ke mangkuk besar dan biarkan ia sejuk sedikit.

Langkah 17. Pecahkan empat telur ayam di sini.

Langkah 18. Selepas setiap telur, uli doh dengan teliti.

Langkah 19. Pukul telur kelima dalam mangkuk yang berasingan dan tuangkan secara beransur-ansur ke dalam doh.

Langkah 20. Uli doh sehingga pekat dan homogen. Mungkin anda tidak perlu menuangkan keseluruhan telur jika anda melihat bahawa konsistensi sudah mencukupi.

Langkah 21. Tuangkan doh ke dalam beg pastri.

Langkah 22. Tuangkannya dalam bulatan ke atas lembaran penaik dengan parchment.

Langkah 23. Keluarkan craquelure dari peti sejuk dan potong bulatan kecil daripadanya.

Langkah 24. Letakkan mug ini pada pastri choux.

Langkah 25. Bakar kek selama kira-kira 10-12 minit pada suhu 180 darjah.

Langkah 26. Sejukkan kek, potong penutupnya dengan berhati-hati dan isi dengan krim secukup rasa.

Langkah 27. Kek "Shu" dengan craquelure sudah siap. Membantu diri anda!

"Shu" dengan karamel di rumah

"Shu" dengan karamel di rumah akan menggembirakan anda dengan penampilannya yang menyelerakan dan rasa yang unik.Tiada siapa boleh menolak perlakuan sedemikian. Penyelesaian ideal untuk bar gula-gula perayaan atau meja bufet. Untuk menyediakan pencuci mulut, gunakan resipi terbukti dengan gambar langkah demi langkah.

Masa memasak - 1 jam 30 minit

Masa memasak - 30 minit

Bahagian - 24 pcs.

bahan-bahan:

• Tepung - 75 gr.
• Gula - 2 gr.
• Air - 125 ml.
• Garam - 2 gr.
• Mentega - 50 gr.
• Telur - 2 pcs.

Untuk craquelin:

• Gula - 95 gr.
• Mentega - 75 gr.
• Tepung - 95 gr.

Untuk krim karamel:

• Krim - 250 ml.
• Gula - 100 gr.
• Gelatin - 3 gr.
• Air - 18 g.

Proses memasak:

Langkah 1. Pertama, sediakan krim karamel. Kami mencairkan gelatin dalam air dan biarkan ia membengkak.

Langkah 2. Cairkan gula dengan api kecil dalam periuk, tuangkan krim panas ke dalamnya dan uli sehingga rata. Keluarkan dari api dan masukkan gelatin. Uli, tutup krim dengan filem dan masukkan ke dalam peti sejuk untuk seketika.

Langkah 3. Sediakan craquelin. Ayak tepung, masukkan gula dan kepingan mentega.

Langkah 4. Uli doh dan canai menjadi lapisan nipis. Tutup dengan filem berpaut dan masukkan ke dalam peti sejuk untuk seketika.

Langkah 5. Sediakan doh utama. Cairkan mentega, air, garam dan gula dalam periuk.

Langkah 6. Keluarkan doh dari api dan masukkan tepung, uli sehingga doh licin. Kemudian kembalikan campuran ke dapur dan masak selama kira-kira 2-3 minit, kacau berterusan.

Langkah 7. Biarkan doh sejuk sedikit dan sedikit demi sedikit tuangkan telur ke dalamnya. Uli hingga rata.

Langkah 8. Tuangkan doh ke dalam beg pastri dan picit bulatan kecil ke atas loyang dengan parchment. Potong bulatan kecil dari craquelin. Panaskan ketuhar hingga 250 darjah. Letakkan lembaran pembakar di sini dan matikan segera. Biarkan selama 15 minit.Kemudian hidupkan ketuhar pada 170 darjah dan bakar sehingga masak.

Langkah 9. Sejukkan kek yang dibakar dan potong bahagian atasnya.

Langkah 10. Isikan hidangan dengan krim dan tutup penutup.

Langkah 11. "Shu" dengan karamel di rumah sudah siap. Membantu diri anda!

Kek "Shu" dengan krim

Kek "Shu" dengan krim ialah resipi yang sangat lazat dan mudah dibuat untuk pesta teh buatan sendiri atau meja percutian. Kedua-dua orang dewasa dan kanak-kanak akan menikmati makanan istimewa ini. Pastikan anda mengambil perhatian resipi langkah demi langkah kami yang telah terbukti dan buat orang yang anda sayangi gembira.

Masa memasak - 1 jam 10 minit

Masa memasak - 20 minit

Bahagian - 36 pcs.

bahan-bahan:

Untuk pastri choux:

• Tepung - 230 gr.
• Telur - 6 pcs.
• Mentega - 100 gr.
• Air - 250 ml.
• Garam - 1 sudu kecil.

Untuk krim:

• Krim 33% – 0.5 l.
• Gula tepung - 100 gr.
• Ekstrak vanila - 15 g.

Proses memasak:

Langkah 1. Satukan mentega lembut, air, garam. Perlahan-lahan biarkan mendidih dan kacau sentiasa. Masukkan tepung yang telah diayak ke dalam adunan dan teruskan menguli doh sehingga rata dengan api perlahan. Kemudian biarkan ia sejuk sedikit dan masukkan telur satu persatu.

Langkah 2. Tuangkan doh yang terhasil ke dalam beg pastri dan mula memerah pada lembaran pembakar dengan parchment atau tikar Teflon.

Langkah 3. Tekan doh menjadi bebola kecil. Selepas itu kami membakarnya selama kira-kira 30 minit pada suhu 180 darjah.

Langkah 4. Keluarkan kek dari ketuhar dan biarkan ia sejuk. Potong bahagian atas kepingan dengan berhati-hati.

Langkah 5. Pukul krim pekat dari krim kental, gula tepung dan ekstrak vanila. Menggunakan beg pastri, sapukan krim pada kepingan tanpa bahagian atas.

Langkah 6. Tutup krim merawat dengan bahagian atas. Untuk hiasan anda boleh taburkan gula tepung.

Langkah 7Kek "Shu" dengan krim sudah siap. Hidangkan dan nikmati!

Kek "Shu" dengan susu pekat

Kek "Shu" dengan susu pekat adalah hidangan yang sangat lazat untuk perayaan keluarga atau jamuan teh anda. Rawatan sedemikian tidak akan meninggalkan sesiapa yang tidak peduli, dan juga akan menggembirakan anda dengan penampilannya yang cerah dan menarik. Untuk menyediakan, gunakan resipi langkah demi langkah yang terbukti.

Masa memasak - 1 jam 10 minit

Masa memasak - 20 minit

Bahagian - 24 pcs.

bahan-bahan:

• Tepung - 180 gr.
• Telur - 6 pcs.
• Air - 250 ml.
• Tepung - 230 gr.
• Mentega - 100 gr.
• Garam - 1 secubit.
• Keju dadih - 2 sudu besar.
• Susu pekat rebus - 2 sudu besar.
• Vanillin - 1 secubit.
• Krim kastard - 1 l.
• Gula tepung - untuk hiasan.

Proses memasak:

Langkah 1. Sediakan doh. Cairkan mentega dengan api perlahan, masukkan air dan garam. Masukkan tepung yang telah diayak di sini dan teruskan menguli doh sehingga rata dengan api perlahan. Kemudian biarkan sejuk sedikit dan masukkan telur.

Langkah 2. Tuangkan doh yang terhasil ke dalam beg pastri dan mula memerahnya ke atas loyang dengan minyak kertas atau minyak sayuran (mentega adalah baik).

Langkah 3. Selepas disediakan, bakar selama kira-kira 30 minit pada suhu 180 darjah.

Langkah 4. Untuk mengisi yang lazat, gabungkan susu pekat rebus, keju, kastard dan vanillin.

Langkah 5. Uli kandungan dengan teliti sehingga krim homogen terbentuk.

Langkah 6. Potong bahagian atas kek yang telah disejukkan. Tuangkan inti di sini dan tutup dengan bahagian atas belakang.

Langkah 7. Kek "Shu" dengan susu pekat sudah siap. Hiaskan dengan gula tepung dan hidangkan!